金駿眉不僅好喝，而且每次跟身邊朋友介紹它、提及它的時(shí)候，都由衷感覺(jué)“金駿眉”這個(gè)名字好好聽(tīng)，又好叫，字義也很雅。
是呀，“金駿眉”這個(gè)名字具有獨(dú)特性，且名字與金駿眉的產(chǎn)品品質(zhì)相符，金駿眉自2005年問(wèn)世至今，滋味、風(fēng)格、名氣已深入人心。今天我們就來(lái)聊聊，“金駿眉”這個(gè)名稱的由來(lái)。
2005年金駿眉紅茶試制成功，因其悅目的外形和細(xì)膩悠長(zhǎng)的花果香型、醇厚鮮爽的滋味受到茶人們的喜愛(ài)，掀起一股“金駿眉”熱。各路打著“金駿眉”之名的紅茶泛濫天下，從武夷山到整個(gè)福建,乃至全國(guó),“金駿眉”遍地開(kāi)花,便宜的幾百元1斤,貴的上萬(wàn)元1斤。那金駿眉到底是什么樣的茶呢？
金駿眉憑借著獨(dú)特醇厚滋味，和水中帶甜，甜中帶香的韻味特征，一問(wèn)世就成為大江南北都叫得響的紅茶。它的獨(dú)特之處在于，對(duì)紅茶的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進(jìn)行了創(chuàng)新改良，使之在滋味上呈現(xiàn)出更豐富的鮮甜柔和，而非傳統(tǒng)紅茶的甜醇，同時(shí)鎖住品種本身天生天養(yǎng)的花果香，帶來(lái)獨(dú)一無(wú)二的品飲體驗(yàn)。
這種香，發(fā)端于口齒，在口舌間激蕩縈繞，卻在心頭百轉(zhuǎn)千回。讓人回過(guò)神才發(fā)現(xiàn)，關(guān)于美好的所有想象，其實(shí)總與香氣息息相關(guān)。我們?cè)谄椒采钇痰撵o謐中，浮云世事的滋味里，與香，一次又一次相逢。
形以定名，名以定事，事以驗(yàn)名
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐中，全國(guó)各地研發(fā)創(chuàng)造出了各種膾炙人口，令人耳熟能詳?shù)拿琛Ｔ谖覀冎袊?guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)中，名稱是非常重要的，它不僅僅是一個(gè)符號(hào)，同時(shí)也象征著其特有的外在形象和內(nèi)在品質(zhì)，正如孔子所說(shuō)：名不正則言不順，言不順則事不成。
名，既是向社會(huì)顯示的首要信息，也是信息傳遞的主要載體。一款茶的名字，既要體現(xiàn)其價(jià)值，又要能反應(yīng)其生長(zhǎng)環(huán)境、制作工藝、產(chǎn)品特征，以及制茶人的情、意、志。
“形以定名，名以定事，事以驗(yàn)名”。當(dāng)初，為了給這款剛問(wèn)世的茶葉新品起個(gè)好名，江元?jiǎng)?、張孟江?jīng)過(guò)反復(fù)思量，最終根據(jù)該茶首次鑒賞開(kāi)湯品嘗時(shí)表現(xiàn)出的特性、及其生長(zhǎng)環(huán)境、采摘標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝和對(duì)該茶的希冀，取名“金駿眉”。
金
所謂“金”，是言其色、展其實(shí)、喻其價(jià)。
金銀銅鐵錫，金為首；金者色黃而亮，貴重、稀有，保值增值。用“金”作為“金駿眉”名稱首字，有三層含義：
一是金駿眉干茶外形條索纖細(xì)緊結(jié)，身骨重實(shí)，似“金”之重量，實(shí)而不虛；
二是干茶黃黑相間，色澤油潤(rùn)發(fā)亮，湯色金黃，有“金”的顏色；
三是“金圈”寬厚，茶黃素含量高，只采頭春，一年一次，以春芽為原料，每500克金駿眉需用7.5萬(wàn)個(gè)左右的芽頭，原料稀有難得，價(jià)值如金。
駿
所謂“駿”，是表其形、彰其源、寄其望。
“駿”在《辭?！分杏兴姆N解釋，一是良馬，二是迅速，三是大，四通“峻”即高的意思?！对?shī)·大雅·崧高》曰：“駿極于天”。用“駿”作“金駿眉”名稱第二個(gè)字，含義有三：
一是金駿眉干茶外形略彎曲，似海馬狀（中藥），葉底秀挺鮮活，有萬(wàn)馬奔騰之勢(shì)；
二是高山出好茶，金駿眉生長(zhǎng)在武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200米-1500米的高山，終日云霧彌漫，生態(tài)環(huán)境獨(dú)一無(wú)二，茶山有高“駿”之勢(shì)；
三是希望金駿眉能在紅茶市場(chǎng)中一馬當(dāng)先，有駿發(fā)之勢(shì)。駿發(fā)，在《辭?！分惺茄杆侔l(fā)達(dá)的意思。與此同時(shí)，“金駿眉”中的“駿”，還與江氏先祖騎虎公有關(guān)。據(jù)《江墩江氏族譜》載：
“吾（居閩）始祖仲三公昔在閩時(shí)，一日夜夢(mèng)，天神賜馬，次早開(kāi)門(mén)視之，見(jiàn)一大虎拜扶階下，公收之，如馬之馴良，出入騎座，因而騎虎出游......騎虎公生子一、孫八、玄孫三十有余......五代玄孫鑾六公生子五，長(zhǎng)子蓋一公遷居崇安桐木關(guān)下，江墩之祖?！?/p>
眉
所謂“眉”，是顯其精、現(xiàn)其技、耐沖泡。
“眉長(zhǎng)為壽，壽者長(zhǎng)也”。用“眉”作為金駿眉的尾字，有三層含義：
一是金駿眉是對(duì)傳統(tǒng)正山小種制作工藝改革和創(chuàng)新的結(jié)果。從原料采摘標(biāo)準(zhǔn)看，正山小種是2~3葉開(kāi)面，金駿眉則為單芽，芽吸天地之靈氣，乃茶之精華。自古以來(lái)都是用之制作卓越綠茶，如貢眉、珍眉等，如《紅樓夢(mèng)》第四十一回章《櫳翠庵茶品梅花雪怡紅院劫遇母蝗蟲(chóng)》中，寶玉、黛玉、妙玉、寶釵所品名茶“老君眉”，就是用芽頭制作，依形命名的；
二是茶芽似眉，乃細(xì)長(zhǎng)之物，非常柔嫩。用之制作金駿眉，須輕采輕放、輕揉慢揉、用心敬制；
三是金駿眉耐沖泡，香氣獨(dú)特，留香持久，可連續(xù)沖泡12次以上，色澤不退，湯色金黃，味道不減，口感依然甘甜飽滿，乃茶中珍品。
如果從字面上看，“金”是貴重物質(zhì)，象征財(cái)富，代表高貴，為五行之首；“駿”乃天生聰穎、出外大吉、興旺隆昌之字，五行屬金；“眉”有溫和、清雅、秀靜之意，五行屬水，“和”是茶之魂，“雅”是茶之韻，“靜”是茶之性。
金、木、水、火、土，金主義，水主智，金生水，水生木，“金駿眉”五行相生、順暢吉祥。
“金駿眉”，筆畫(huà)簡(jiǎn)潔，字義清楚，讀著順口，易讀、易記、易傳誦，給廣大茶人留下了深刻印象?！敖痱E眉”三字，浸透了正山小種450余年的文化底蘊(yùn)，融入了正山傳人的文化心理、文化理想和文化選擇，體現(xiàn)了正山傳人的精、氣、神。
2005年，正山小種第二十四代傳人江元?jiǎng)紫壬?，在傳承四百余年正山小種制作技藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研發(fā)了金駿眉。金駿眉的誕生，開(kāi)啟了中國(guó)紅茶的業(yè)界傳奇，創(chuàng)造出了紅茶乃至整個(gè)茶行業(yè)的新高度。不但填補(bǔ)了中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有高端紅茶的空白，更引發(fā)了國(guó)內(nèi)的紅茶熱，為中國(guó)紅茶的重新崛起做出來(lái)貢獻(xiàn)。如今金駿眉，已成為中國(guó)紅茶卓越品質(zhì)的代表和象征。
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茶之臻品者金駿眉，或開(kāi)湯橙黃，鮮活甘爽;或勻齊顯毫，抱樸守一。
——《正山堂賦》(文/呼延華)
金駿眉自2005年問(wèn)世以來(lái)，便以其獨(dú)特的魅力風(fēng)靡全國(guó)，成為眾多茶客心中的一抹亮色。它那“清香甘醇”的滋味，給無(wú)數(shù)初嘗者帶來(lái)了難以忘懷的驚艷體驗(yàn)。
由此，金駿眉詩(shī)一般的名字由來(lái)也常常引起人們的好奇。事實(shí)上，金駿眉的名字與其誕生的故事緊密相連，每個(gè)字背后都蘊(yùn)含著深刻的意義，讓我們一起來(lái)看看吧!
形以定名，名以定事，事以驗(yàn)名
在中華千年傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)中，名稱所帶來(lái)的意義，遠(yuǎn)超本身簡(jiǎn)單的標(biāo)識(shí)，它承載著的信息是產(chǎn)品本身獨(dú)特的形象特征和內(nèi)在品質(zhì)。
正如孔子所言：“名不正則言不順，言不順則行不果”。故此，一個(gè)茶產(chǎn)品的名稱，需如茶本身一樣文雅內(nèi)涵，更是要反映出其生長(zhǎng)的環(huán)境地域、制作工藝、產(chǎn)品特征和茶人的情、意、志。
“形以定名，名以定事，事以驗(yàn)名”。當(dāng)初，為了給這款剛問(wèn)世的茶葉新品起個(gè)好名，江元?jiǎng)?、張孟江?jīng)過(guò)反復(fù)思量，最終根據(jù)該茶首次鑒賞開(kāi)湯品嘗時(shí)表現(xiàn)出的特征特性及其生長(zhǎng)環(huán)境、采摘標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝和對(duì)該茶的希冀，取名“金駿眉”。
金
所謂“金”，是言其色、展其實(shí)、喻其價(jià)。金銀銅鐵錫，金為首?！敖稹闭呱S而亮，貴重、稀有，保值增值。用“金”作為“金駿眉”名稱首字，有三層含義：
一是金駿眉干茶外形條索緊秀，身骨重實(shí)，似“金”的重量;
二是干茶金黃黑相間，色澤油潤(rùn)發(fā)亮，湯色金黃，有“金”的顏色;
三是“金圈”寬厚，茶黃素含量高，只采頭春，一年一次，以芽頭為原料。明前為金，芽頭為金。每500克金駿眉需用6-8萬(wàn)顆芽頭，原料稀有難得，有“金”的價(jià)值。
駿
所謂“駿”，是表其形、彰其源、寄其望?！膀E”在《辭?！分校兴姆N解釋，一是良馬;二是迅速;三是大;四通“峻”，即高的意思?！对?shī)·大雅·崧高》曰：“駿極于天”。用“駿”作為“金駿眉”名稱第二個(gè)字，含義也有三：
一是金駿眉干茶外形略彎曲，似海馬狀(中藥)，葉底秀挺鮮活，有萬(wàn)馬奔騰之勢(shì);
二是高山出好茶，金駿眉生長(zhǎng)在武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，平均海拔1200米的原生態(tài)高山，終日云霧彌漫，生態(tài)環(huán)境獨(dú)一無(wú)二，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，其山有高“駿”之勢(shì);
三是希望金駿眉能在中國(guó)紅茶市場(chǎng)中，脫穎而出，有駿發(fā)之勢(shì)。與此同時(shí)，金駿眉名字中的“駿”，還與江氏先祖騎虎公有關(guān)。
據(jù)《江墩江氏族譜》載：“吾(居閩)始祖仲三公昔在閩時(shí)，一日夜夢(mèng)，天神賜馬，次早開(kāi)門(mén)視之，見(jiàn)一大虎拜扶階下，公收之，如馬之馴良，出入騎座，因而騎虎出游......騎虎公生子一、孫八、玄孫三十有余......五代玄孫鑾六公生子五，長(zhǎng)子蓋一公遷居崇安桐木關(guān)下，江墩之祖。”
眉
所謂“眉”，是顯其精、現(xiàn)其技、耐沖泡?！懊奸L(zhǎng)為壽，壽者長(zhǎng)也?！庇谩懊肌弊鳛榻痱E眉名稱的尾字，同樣有三層含義：
一是金駿眉是對(duì)傳統(tǒng)正山小種制作工藝改革和創(chuàng)新的結(jié)果。從原料采摘標(biāo)準(zhǔn)看，正山小種是2~3葉開(kāi)面，金駿眉則為單芽，芽吸天地之靈氣，乃茶之精華。自古以來(lái)都是用之制作卓越綠茶，并依形稱之為貢眉、珍眉等。
二是茶芽似眉，乃細(xì)長(zhǎng)之物，非常柔嫩。用之制作金駿眉紅茶，必須輕采輕放、輕揉慢揉，用心、精心鑄造。
三是金駿眉耐沖泡，香氣獨(dú)特，留香持久，可連續(xù)沖泡12次以上，色澤不退，湯色金黃，味道不減，口感依然甘甜飽滿，實(shí)乃茶中可遇不可求的珍品。
看似簡(jiǎn)單的“金駿眉”三字，浸透了正山小種四百余年的文化底蘊(yùn)，融入了正山傳人的文化心理、文化理想和文化選擇，體現(xiàn)了正山傳人的精、氣、神和對(duì)“金駿眉”的希望與期望。
這篇是「多聊茶」的第叁佰壹拾柒篇常規(guī)文章
飲茶札記 |?金駿眉
前言同學(xué)們，上午好。我是助教粒粒。
距離茶經(jīng)大會(huì)，只有17天啦！
大家是不是很期待呢？
不管心情有多激動(dòng)，有兩件事千萬(wàn)不能落下。
第一件事，收到新書(shū)的同學(xué)，記得要五星好評(píng)哦。
并且毛邊本與普通版本的評(píng)論是不重疊的，歡迎大家多多留言。
多杰老師的新書(shū)，需要大家的支持。
第二件事，學(xué)習(xí)腳步得跟上。
上周剛聊完正山小種。這周又緊接著講到金駿眉。
作為高檔茶的代表，金駿眉一度火熱市場(chǎng)。
那關(guān)于金駿眉，你們了解多少呢？
今天的【飲茶札記】，就一起來(lái)聽(tīng)多杰老師和咱們聊聊這款茶。
正文
最晚的名茶
我在北京人民廣播電臺(tái)開(kāi)了一檔欄目，名字叫《中國(guó)名茶譜》。
制作人問(wèn)我：這個(gè)欄目可以講多久呢？
我想，大概可以一直講下去。
不是我話多，而是中國(guó)名茶實(shí)在太多。
按王鎮(zhèn)恒、王廣智主編《中國(guó)名茶志》的說(shuō)法，全國(guó)名茶為1017種。
以我這些年的見(jiàn)聞，這個(gè)數(shù)字還是保守著說(shuō)呢。
在如此眾多的名稱當(dāng)中，想占一個(gè)“最”字可是不容易。
哪款茶最好喝？
哪款茶最昂貴？
哪款茶最講究？
莎士比亞說(shuō)，一千個(gè)人眼中，有一千個(gè)哈姆雷特。
以上這些問(wèn)題，一千個(gè)愛(ài)茶人心里，也得有一千個(gè)答案。
但金駿眉，卻能在中國(guó)名茶當(dāng)中，穩(wěn)占一個(gè)“最”字。
她，是中國(guó)出現(xiàn)最晚的名茶。
中國(guó)名茶，可以按出現(xiàn)時(shí)間先后分為三大類。
第一類，為歷史名茶。
陳櫞主編《中國(guó)名茶研究選集》中，記載的傳統(tǒng)名茶共22種。
綠茶類：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰；
太平猴魁、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方；
恩施玉露、桂平西山茶、屯溪珍眉。
黃茶類：君山銀針。
黑茶類：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖。
白茶類：白毫銀針、白牡丹。
青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙。
紅茶類：祁門(mén)工夫紅茶。
當(dāng)然，這個(gè)統(tǒng)計(jì)今天看起來(lái)還十分不全面。
但也大致可以窺見(jiàn)，歷史名茶的基本框架。
第二類，是恢復(fù)歷史名茶。
也就是說(shuō)，這種茶歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)，甚至輝煌過(guò)。
時(shí)間流轉(zhuǎn)，物是人非。
那么在當(dāng)下，利用歷史文獻(xiàn)記載以及老手藝人的鉆研，再把他重新“復(fù)活”。
例如休寧松蘿、顧渚紫筍、日鑄雪芽、仙人掌茶等，都屬于恢復(fù)歷史名茶。
第三類，是創(chuàng)新名茶。
顧名思義，歷史上沒(méi)有這種茶，今人利用巧思創(chuàng)新而成。
這個(gè)創(chuàng)新的時(shí)間點(diǎn)，就以公元1949年為限。
因此很多創(chuàng)新名茶雖算茶界“青年”，但實(shí)際“年齡”也得有五十年以上了。
金駿眉，這算是創(chuàng)新名茶中最年輕的一位。
有多年輕？
說(shuō)出來(lái)，可能會(huì)讓很多人驚訝。
不信，咱們慢慢聊。
徐慶生、祖帥著《名門(mén)雙姝—金針梅、金駿眉》一書(shū)中，對(duì)于金駿眉的發(fā)展有著十分詳盡的記載。
2005年7月，武夷山的制茶人江元?jiǎng)自谝晃槐本┡笥褟埫辖慕ㄗh下，準(zhǔn)備試制一些高檔的紅茶。
怎么才算高檔呢？
電視劇《雍正王朝》里，年羹堯大將軍吃白菜只吃最里面的嫩芯。
像白菜幫子乃至白菜葉子，則是一律都丟掉。
當(dāng)然，這是編劇為了凸顯年羹堯腐敗奢靡而設(shè)計(jì)的橋段。
但是制茶，其實(shí)跟做飯是一個(gè)道理。
要想顯得高檔，選料一定要精細(xì)。
于是，江先生決定用細(xì)嫩芽頭作為制作紅茶的原料。
恰好當(dāng)時(shí)武夷山市茶場(chǎng)，有一款用武夷名叢芽尖生產(chǎn)的蓮心綠茶。
江元?jiǎng)妆闩c當(dāng)時(shí)武夷山市茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)祖耕榮聯(lián)系，咨詢相關(guān)的技術(shù)問(wèn)題。
有了思路啟發(fā)，又有了技術(shù)借鑒，這款芽頭紅茶便做出來(lái)了。
大家開(kāi)湯沖泡，頓時(shí)香氣滿室。
茶湯一掃濃紅之色，改為了閃亮的金黃。
滋味不釅不重，而是甘甜爽口。
當(dāng)然，這還只是初步的嘗試。
一款茶的制作，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。
這就如同一個(gè)飯店，創(chuàng)新菜已經(jīng)做得小有成績(jī)。
但如果想真正成為名菜，還必須經(jīng)過(guò)高明廚師以及食客的點(diǎn)撥。
這個(gè)環(huán)節(jié)，飲食界稱為調(diào)菜。
制茶，也是如此。
從萎凋、揉捻、發(fā)酵、到焙火，金駿眉與正山小種都完全不同。
雖然同出桐木關(guān)，實(shí)際上已是天差地別。
一切都需要從頭做起，難度自然也就不小。
幸好，這款桐木關(guān)細(xì)嫩芽頭紅茶制成后，先后有張?zhí)旄?、駱少君、葉興渭、葉啟桐等茶界前輩給予指導(dǎo)。
金駿眉的工藝基礎(chǔ)，在這個(gè)時(shí)期日趨成熟。
2006年，產(chǎn)品基本定型，并少量寄往北京、福州等地。
2007年，又根據(jù)反饋的意見(jiàn)，作進(jìn)一步的完善。
并且開(kāi)始批量生產(chǎn)上市，當(dāng)時(shí)主要以訂購(gòu)為主。
2008年，金駿眉正式投放市場(chǎng)，并一躍成為茶界新寵。
時(shí)至今日，金駿眉走紅茶葉市場(chǎng)也才剛滿十年而已。
但不得不承認(rèn)，她已經(jīng)躋身于名茶之列。
最年輕的名茶，金駿眉實(shí)至名歸。
但也有人說(shuō)，這些年的小青柑不是也挺火的嗎？
不好意思，我們討論的名茶。
小青柑的水準(zhǔn)，充其量算一個(gè)茶名。
最美的名字
很多人誤以為金駿眉是傳統(tǒng)茶，大半是因?yàn)樗拿帧?/span>
不得不承認(rèn)，這個(gè)茶名起得有技術(shù)含量。
既有文化感，也有老味兒。
我也曾與金駿眉研發(fā)的幾位當(dāng)事人，都聊起過(guò)起名字的事情。
歸納總結(jié)，其含義大致如下。
所謂“金”，大致有兩層含義。
第一層，寓意為金黃，指的是湯色。
紅茶，向來(lái)以“紅湯紅葉”而著稱。
金駿眉一反常態(tài)，茶湯金黃閃亮，在紅茶中卓爾不群。
第二層，寓意為金貴，指的是價(jià)格。
自打問(wèn)世以來(lái)，金駿眉的定位就是高檔紅茶。
茶名里面帶個(gè)金字，顯得雍容華貴，自命不凡。
所謂“駿”，也有兩層含義。
第一層，寓意為駿馬，指的是條索。
金駿眉干茶外形略彎曲，酷似中藥店里賣的海馬狀。
第二層，寓意為駿馳，指的是勢(shì)頭。
中國(guó)文化中，馬是積極而奮進(jìn)的象征。
龍馬精神、馬到成功、一馬當(dāng)先，都是企業(yè)喜歡的詞匯。
因此上，茶名用“駿”，而不用“俊”或“峻”，就是這個(gè)原因了。
所謂“眉”同樣有兩層含義。
第一層，遵循的是傳統(tǒng)。
白茶里有貢眉、壽眉，綠茶里也有珍眉。
“眉”字，為茶名當(dāng)中的常用字。
第二層，描述的是外形。
細(xì)如彎眉的條索，也凸顯了金駿眉嫩采的特點(diǎn)。
一款茶的名字，或是有歷史典故，或是要用心推敲。
要不然，怎么明星都在自己藝名上下功夫呢？
房仕龍，改名成龍，火了。
劉福榮，改名劉德華，也火了。
既要朗朗上口，又要落落大方。
金駿眉的走紅，名字也起了很大的作用。
茶名，如人名。
人情，即茶情。
最貴的紅茶
金駿眉的價(jià)格，大致可以分為硬性成本與軟性成本兩部分。
先說(shuō)硬性成本。
說(shuō)白了，也就是茶青的成本。
金駿眉的制作，要使用清明先后的細(xì)嫩芽頭為原料。
這樣的茶青，在桐木關(guān)如今大致700-800元一斤。
怎么這么貴呢？
主要是采摘十分困難。
一個(gè)熟練的采茶工人，一天能采到芽頭茶青不過(guò)是500g左右。
真應(yīng)了清代陳章在茶詩(shī)中所講：度澗穿云采茶去，日午歸來(lái)不滿筐。
按人頭算，一個(gè)采茶工一天的工資在200元左右。
按斤數(shù)算，一斤細(xì)嫩芽頭茶青的采摘費(fèi)也在180元上下。
隨著我國(guó)勞動(dòng)力價(jià)格的提高，這部分的成本只會(huì)越來(lái)越高。
由于芽頭含水量較大，一般要5斤茶青才可以做出1斤干茶。
也就是說(shuō)，桐木關(guān)內(nèi)的金駿眉茶青成本就不會(huì)低于4000元。
當(dāng)然，這還是很粗的算法。
樓上樓下，電燈電話，人員開(kāi)支，推廣費(fèi)用，一律沒(méi)算。
市場(chǎng)上泛濫的疑似“金駿眉”
所以現(xiàn)在市面上，低于這個(gè)價(jià)格的所謂“金駿眉”，自然是不靠譜的茶了。
價(jià)格高的金駿眉，不一定怎么樣。
價(jià)格低的金駿眉，一定不怎么樣。
下面再說(shuō)，軟性成本。
金駿眉的紅火，一定程度上源于她高端禮品的定位。
現(xiàn)如今要是到某大型茶企的展廳中，還可以看到不少與知名政要的合影。
別小瞧這些照片，這可是重要的背書(shū)。
上有所好，下必甚焉。
那時(shí)候甚至流行著一句話：到福州辦事不拿上兩盒金駿眉，恐怕是要碰釘子了。
包裝精致的金駿眉禮盒
從官場(chǎng)到商界，大家一度都以送金駿眉為榮。
在這樣的追捧下，金駿眉的軟性價(jià)格，自然也有跟著上去了。
最險(xiǎn)的處境
這樣發(fā)展起來(lái)的金駿眉，其實(shí)早已身處險(xiǎn)境。
金駿眉，危機(jī)來(lái)自兩個(gè)“過(guò)分”。
首先的問(wèn)題，是選料過(guò)分精細(xì)。
利用細(xì)嫩芽頭來(lái)做紅茶，這是金駿眉的特色。
傳統(tǒng)紅茶，一般選用的是芽葉相間或是純?nèi)~來(lái)制作。
除去成本考慮，其實(shí)也有口味上的權(quán)衡。
當(dāng)然，我們可以夸贊金駿眉外形緊結(jié)纖細(xì)，口感清爽純正。
但不得不承認(rèn)，相對(duì)于傳統(tǒng)紅茶，金駿眉存在著滋味寡淡、湯感稀薄、不耐沖泡等問(wèn)題。
初嘗，尚覺(jué)美好。
久飲，不耐品味。
選茶，如同交友。
路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。
見(jiàn)幾次就膩了的人，不值得深交。
喝幾次就膩了的茶，不值得推崇。
但金駿眉這種甜甜潤(rùn)潤(rùn)，不苦不澀的口感，卻非常適合剛剛接觸茶的人。
就以我在中小學(xué)里的講座為例吧。
當(dāng)我給小朋友喝金駿眉時(shí)，大家都說(shuō)像蜂蜜。
當(dāng)我給小朋友喝正山小種時(shí)，大家都說(shuō)像臘肉。
金駿眉的定位，是高端禮品茶。
她的目標(biāo)客戶，大半是從不自己花錢(qián)買(mǎi)茶的人群。
這些政商名流對(duì)于茶葉的審美，與小朋友也差不了多少。
這句話說(shuō)得雖然不客氣，卻也是事實(shí)。
金駿眉，巧好符合了這些人的茶葉審美。
但真正的愛(ài)茶人，喝金駿眉的卻不多。
群眾基礎(chǔ)薄弱，成了金駿眉一大隱患。
其次的問(wèn)題，是價(jià)格過(guò)分的昂貴。
金駿眉的高價(jià)，由她與生俱來(lái)的高檔禮品茶定位所決定。
曾幾何時(shí)，在中國(guó)送茶講究：只送貴的，不送對(duì)的。
當(dāng)年金駿眉的熱銷，大半都是源自這種送禮需求。
自八項(xiàng)規(guī)定以來(lái)，這種不務(wù)實(shí)的茶風(fēng)得到了有效遏制。
金駿眉的勢(shì)頭，也由盛轉(zhuǎn)衰。
其實(shí)，這也是情理之中。
縱觀中國(guó)歷史，唐代顧渚紫筍，宋代北苑貢茶，如今不也早就消散于云煙之中了嗎？
歷代與權(quán)貴緊密結(jié)合的貢茶，都會(huì)隨著朝代的更迭而沒(méi)落。
只有愛(ài)茶人杯中的茶，才有真正的有生命力。
植物，要扎根于土壤。
名茶，要扎根于百姓。
編輯：粒粒
校對(duì)：齊航
設(shè)計(jì)：靜平
楊多杰，“多聊茶”創(chuàng)始人，歷史文獻(xiàn)學(xué)碩士，主要研究方向?yàn)橹袊?guó)歷代茶學(xué)文獻(xiàn)及茶文化教學(xué)。“中華茶人聯(lián)誼會(huì)”特約茶文化講師，多家電視及廣播節(jié)目撰稿人、顧問(wèn)及常駐嘉賓
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出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深處-地鐵沿線的75個(gè)塵封秘境》、《茶經(jīng)新解》、《茶經(jīng)新讀》
曾在《世界博覽》、《時(shí)尚旅游》、《精品購(gòu)物指南》、《中國(guó)國(guó)家旅游》、《中華遺產(chǎn)》、《旅行家》、《社區(qū)》、《Timeout》等雜志撰寫(xiě)歷史文化類專欄文章
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