一茶一世界，一味一人生。人生如茶，苦若生命、香似愛情、淡如清風(fēng)。在這個(gè)飛速發(fā)展、喧鬧的城市中，茶可以讓你尋求到內(nèi)心一份真實(shí)的平靜。如何擁有自己的一方茶空間，首先要布置好一個(gè)茶席。茶品萬物，茶席的布置，也讓原本安靜的茶湯在空間里流動(dòng)了起來。只是，你真的了解茶席嗎?
何謂茶席?其實(shí)概念也沒有那么太復(fù)雜，一壺一杯一花，足矣。一壺一杯，正是“茶水分離”的指導(dǎo)原則。不做茶水分離，茶湯品質(zhì)上不去，大抵和牛飲相差無幾。有花無花，卻是謬之千里。無花沒有生氣，有花就有審美。無論這“花”是鮮花還是枯草，是干枝還是掛軸，在喝茶口腹之欲之外就多了那么一點(diǎn)意思。
看這張長(zhǎng)方形席，以右手泡茶的標(biāo)準(zhǔn)茶席圗，名稱分別為：
① 煮水器(能拿來煮水沖泡的燒水器具)
② 主泡器(能放進(jìn)干茶沖入熱水并倒出茶湯的器具)
③ 品茗杯(品嘗茶湯)
④ 茶荷(承放干茶)
⑤ 茶則(茶葉量的度量與準(zhǔn)則之器)
⑥ 茶倉(cāng)(存貯干茶)
⑦ 潔方(也稱茶巾，保持席面整潔清爽之物;寓意方正規(guī)矩)
⑧ 茶缽(也稱茶盂，熱過器皿的水與多余之物的安歇處)
⑨ 花葉器(插花所用)
⑩ 蓋置(讓主泡器蓋安穩(wěn)放置之物)
? 席布
? 則置/荷置
? 泡茶器承/壺承
? 公道杯/茶海
對(duì)一個(gè)初學(xué)者來說，泡茶所需物件需精簡(jiǎn)到不能再少，擺放也在最易于拿取使用的位置，簡(jiǎn)單實(shí)用即可。
這是基礎(chǔ)，練到心領(lǐng)神會(huì)，席就開始跳了，開始轉(zhuǎn)了，活起來了，甚至?xí)兞Ⅲw三度空間。
但先不要管這些，光這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)席就要練很久，否則只是一個(gè)死的席，你只能抄襲，無法活用。
煮水器在茶主人哪一邊，另一邊就是泡茶器。煮水器在茶主人左邊，那泡茶器就在正中稍偏右。
泡茶時(shí)，先由左手持煮水器沖水，然后右手持泡茶器出湯分杯。當(dāng)然，如果煮水器換邊，所有的器皿都依照這邏輯換邊。
若是右手持泡茶器，我們說這是右手席;左手持泡茶器，則是左手席。右手泡茶是逆時(shí)針方向泡茶，左手泡茶是順時(shí)針方向泡茶。
知道這些，剛開始好像沒意義，但你練久了，會(huì)發(fā)現(xiàn)除了身體的氣感不同，茶湯也有很明顯的不同滋味。有的茶適合右手泡，有的則適合左手。
左右手同等重要使用的習(xí)慣，剛開始很難建立，不要心急，常泡茶后自然會(huì)達(dá)到左右手均衡的狀態(tài)。
定義都清楚了，提醒擺席時(shí)注意事項(xiàng)：
① 坐在席前先演練一遍，確定擺放器皿的位置，都在方便取用又不會(huì)彼此碰撞的動(dòng)線上。
② 以客為主，器皿與花藝最美的一面對(duì)著客人;茶倉(cāng)的茶葉標(biāo)簽朝前，讓客人明白將要品的是什么茶。
③ 茶席以外的四周不要有“見不得人”的角落，茶房術(shù)語叫作：里外一致擺真席。
④ 茶主人為茶席上一切負(fù)責(zé)，茶巾多一條藏在手取得著附近;意外發(fā)生可立即補(bǔ)救。
⑤ 尊者、長(zhǎng)者及動(dòng)作不方便者的座位，是火源相反邊的第一個(gè)座位(最清凈位)。火源旁是自己人位置，補(bǔ)給用具皆藏于此(最忙碌位)。安排茶具遠(yuǎn)近關(guān)系時(shí)，注意自己動(dòng)作，手肘是否會(huì)干擾，是否把各位置的風(fēng)水特性表達(dá)出來。
⑥ 因?yàn)橛谢鹪?，注意茶席四周有無流動(dòng)的風(fēng)勢(shì);當(dāng)?shù)里L(fēng)對(duì)人不舒服，應(yīng)避免。
泡茶動(dòng)作注意事項(xiàng)：
① 無論做什么動(dòng)作，都不失去左右平衡(例如提壺頭就歪一邊)。
② 泡茶過程中，男士以“雙手卷起成放松的拳頭，放在茶席左右兩邊，讓氣落在身體中央不偏不倚”為你的恒常狀態(tài);女士則兩手交握放置于茶巾上。
③ 所有動(dòng)作都成圓弧線不帶棱角，像打太極;但是動(dòng)作幅度越小，動(dòng)作越精簡(jiǎn)，茶湯滋味越清凈穩(wěn)定。前面茶席設(shè)計(jì)的編排公式，有一個(gè)實(shí)際的作用：茶席上動(dòng)線符合泡茶運(yùn)作邏輯，因此泡茶順暢迅速。
④ 記得所有努力最終目的是要泡一盞好茶，而茶湯好壞會(huì)在色、香、味、體上表現(xiàn)出來。要能讓這四種表現(xiàn)發(fā)揮優(yōu)良，溫度與時(shí)間是你的致勝關(guān)鍵。
(動(dòng)作熟練之外，仔細(xì)熱器皿也是保持溫度一個(gè)重要習(xí)慣)。
茶席是茶人不可思議的小宇宙
心飲茶房稱之為茶人的曼荼羅
一個(gè)茶人內(nèi)心的宇宙觀
反射出來在茶席上
里頭日月星辰連固定軌道都在
細(xì)想來真是很有意思
最后，記著：
對(duì)一個(gè)初學(xué)者來說，泡茶所需物件需精簡(jiǎn)到不能再少，擺放也在最易于拿取使用的位置，簡(jiǎn)單實(shí)用即可。
來源：四川茶博會(huì)
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想要泡好茶，除了茶葉，還需要配套的茶具。
茶具品類繁多，包括茶壺、茶盤、功夫茶具、茶杯、整套茶具、茶葉罐、茶道配件、建盞、蓋碗、公道杯、茶寵擺件、茶濾、飄逸杯、花草茶具、茶托、旅行茶具、茶道爐、茶巾、茶匙、茶夾、茶海、沖茶器、聞香杯等。
從淘寶系電商平臺(tái)（含淘寶C店、天貓商城、天貓國(guó)際和全球購(gòu)）茶具銷售情況來看，近半年（2020年5—10月）線上茶具總體銷售情況如何？什么類型茶具更受歡迎？
01茶具銷售額
近半年（5—10月），茶具累計(jì)銷售額36.89億元。其中，5月份茶具銷售額最少，5.54億元；9月份茶具銷售額最多，6.74億元。
其中，茶具銷售額中貢獻(xiàn)最大的品類是茶壺，近半年茶壺累計(jì)銷售額8.28億元，占茶具總體銷售額比例為22.45%。
茶壺商家主要來自江蘇省。比如，10月份江蘇省茶壺銷售額5910.64萬元，占茶壺銷售額總體比例為40.08%；江蘇省茶壺銷售量688,351，占茶壺銷售量總體比例為51.72%。
02茶具銷售量
近半年（5—10月），茶具累計(jì)銷售量89,655,350。其中，7月份茶具銷售量最少，14,106,592；9月份茶具銷售量最多，16,971,188。
其中，茶具銷售量中貢獻(xiàn)最大的品類是茶葉罐。近半年茶葉罐累計(jì)銷售累計(jì)銷售量29,824,244，占茶具銷售量總體比例為33.27%。
茶葉罐商家主要來自福建省。比如，10月份福建省茶葉罐銷售額2005.04萬元，占茶葉罐銷售額總體比例為45.52%；福建省茶葉罐銷售量2,250,790，占茶葉罐銷售量總體比例為51.72%
03每件茶具平均價(jià)格
近半年（5—10月），每件茶具平均價(jià)格41.14元。其中，5月份每件茶具平均價(jià)格最低，37.97元；10月份每件茶具平均價(jià)格最高，43.86元。
細(xì)分茶具品類來看，茶壺高一點(diǎn)，茶葉罐低一點(diǎn)。其中，10月份茶壺銷售額為14750.29萬元，銷售量為1,546,101，每件茶壺平均價(jià)格為95.40元。10月份茶葉罐銷售額為4408.09萬元，銷售量4,353,219，每件茶葉罐平均價(jià)格為10.13元。
小結(jié)
與茶葉市場(chǎng)一樣，茶具線上市場(chǎng)份額占比并不高，滲透率有待提升。有2點(diǎn)值得注意：
1）茶具前十品類。茶具雖然種類繁多，但前十品類線上銷售額占總體基本在9成以上。其涵蓋茶壺、茶盤、功夫茶具、茶杯、整套茶具、茶葉罐、茶道配件、建盞、蓋碗、公道杯。此外，功夫茶具市場(chǎng)份額提升值得注意，時(shí)尚、國(guó)潮、方便是該類產(chǎn)品創(chuàng)新點(diǎn)。
2）區(qū)域集中度高。茶具總體和特定品類，其銷售額和銷售量基本有4成以上份額被1個(gè)省份占據(jù)。比如，10月份福建省茶具銷售額30108.41萬元，占茶具銷售額總體比例為48.27%；福建省茶具銷售量6,271,582，占茶具銷售量總體比例為44.09%。特定茶具品類的區(qū)域集中度，見上文案例。
你怎么看線上茶具銷售市場(chǎng)？
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公道杯也被稱為茶海、茶盅，但最早的公道杯其實(shí)是中國(guó)古代獨(dú)有的一種酒杯，杯中央立有一個(gè)壽星或者龍頭或其他形狀物體的柱狀體，體內(nèi)有一空心瓷管，管下通杯底部有個(gè)小孔。向杯中倒酒時(shí)，如果酒量低于瓷管上口的高度，水不會(huì)漏出，如果酒量高過瓷管上口，酒就會(huì)通過杯底的漏水孔漏光。因?yàn)檫@一奇特之處，故取名"公道杯"，古時(shí)人們?cè)霉辣瓕?duì)付貪酒者， 因?yàn)楣辣⒕谱顬楣?，正所謂知足者水存，貪心者水盡，斟酒時(shí)只得淺平不可過滿，否則，杯中之酒便會(huì)一滴不剩全部漏光。
公道杯成為茶具的一種，是在上世紀(jì)70年代才興起的，由臺(tái)灣地區(qū)傳入大陸。臺(tái)灣地區(qū)和福建地區(qū)都習(xí)慣喝烏龍茶。鐵觀音、烏龍茶的沖泡特點(diǎn)，每一泡茶水都必須從壺中清倒濾干，因此，這就需要一個(gè)承裝各泡茶水的容器，并且這個(gè)茶具也要同時(shí)具備方便斟茶的作用。
茶分三道：頭苦、二甜、三回味。每一泡茶的濃度不盡相同，使用公道杯的意義就在于均勻各道茶湯的濃度，使得一起品茶的茶人喝到的茶湯濃度相近、滋味一致，不會(huì)出現(xiàn)一泡茶有的比較濃有的又較淡的情況，非常公平，以示一視同仁。
常見的公道杯為瓷、紫砂、玻璃質(zhì)地的,其中以瓷、玻璃質(zhì)地的公道杯為最。有些公道杯有茶柄,有些則不帶茶柄,市面上還有帶過濾網(wǎng)的公道杯,但大多數(shù)的公道杯是不帶過濾網(wǎng)。茶人可根據(jù)需要選擇適合自己的一款公道杯。
