中國(guó)茶具是中華茶文化的重要組成部分,幾千年的發(fā)展演變，反映了我國(guó)飲茶文化的發(fā)展。
一、食酒茶具的混用
中國(guó)在漢代以前沒(méi)有專門的飲茶器具,都是和飲食、飲酒器具混用。煮茶用煮飯的鍋,飲茶用喝水和喝酒的碗。
晉代盧琳《四王起事》中記載“待瓦盂承茶”,是說(shuō)晉惠王飲茶仍用盂(吃飯的陶器)。更沒(méi)有茶具的記載，就像古代無(wú)“茶”字ー樣。
1、“茶具”一詞的出現(xiàn)
我國(guó)在漢代時(shí)飲茶開(kāi)始流行，不但有了買茶的市場(chǎng)，也有了專門喝茶的“茶寮”。
因此，茶具開(kāi)始出現(xiàn)。最早提到茶具的是漢代王褒的《僮約》，文中載：“烹茶盡具，武陽(yáng)買茶?！?/p>
這時(shí)茶還沒(méi)有專門飲茶的茶具，但對(duì)飲茶的器具已比較講究了。要精選好的碗，要清洗干凈。
2、第一個(gè)專用的煮茶鼎
我國(guó)在三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，客來(lái)敬茶已經(jīng)成了禮儀，這時(shí)茶具開(kāi)始從酒食用具中逐漸分離。晉代左思的《嬌女詩(shī)》就有“心為荼荈劇，吹噓對(duì)鼎鑠”的描寫(xiě)。是說(shuō)煮茶已有專用的鼎了。喝茶的碗也選用餅足、底部露胎的廣口碗。
3、第一個(gè)專用茶盞
釉陶的發(fā)展，推動(dòng)了茶具的分離。兩晉南北朝就出現(xiàn)隨著帶托的青釉茶盞，盞與承托以釉相粘連,造型古樸，通體施青釉，成了專用的茶盞。這是我國(guó)飲茶專用茶具的第一次出現(xiàn)。
4、茶壺原型雞首湯瓶出現(xiàn)
三國(guó)時(shí)期，出現(xiàn)了一種盛水,注水的湯瓶，它造型講宄，壺嘴是標(biāo)準(zhǔn)的拋物線形，出水口圓且細(xì)小，出水有力，落足準(zhǔn)確。壺的一側(cè)有一雞頭，開(kāi)始是裝飾，到東晉演變成空骨狀，水可以順其流入壺內(nèi)。
因有雞頭，所以叫雞首湯瓶。經(jīng)隋代改進(jìn)，到唐初，越窯生產(chǎn)的雞首湯瓶已是非常精美，后來(lái)被執(zhí)瓶逐漸代替。
二、專用茶具的發(fā)展
我國(guó)茶文化進(jìn)入唐代步入興盛期，飲茶極為普遍，“不問(wèn)道俗，投茶取飲”。
“茶道”誕生，陸羽寫(xiě)成了《茶經(jīng)》，從而帶動(dòng)了茶具的發(fā)展。特別是當(dāng)時(shí)我國(guó)陶瓷業(yè)的興起，更加推動(dòng)了我國(guó)茶具的迅速發(fā)展。
陸羽《茶經(jīng)·四之器》中就寫(xiě)了20多種飲茶的專用工具。
1987年在陜西法門寺地宮中出土的鎏金茶具，琉璃茶碗就是典型唐代宮廷專用茶具，非常豪華，考究。
但在民間大量存在的還是以陶瓷的碗，盞飲茶。碗和盞的區(qū)別是：碗大，盞??；碗可以吃飯喝酒,，盞只能用于喝茶。盞敞口淺腹，斜直壁玉璧形足，配有淺盤式茶托。
1、唐代的南青北白茶具
陶瓷更突顯茶的顏色，保持茶香，且不燙手，所以很快出現(xiàn)了陶瓷的專用茶具。唐代最著名有南北兩大名窯。南方有浙江余姚的越窯，專門生產(chǎn)青瓷茶具。
北方有河北邢臺(tái)的邢窯，專門生產(chǎn)白瓷茶具。唐代詩(shī)人皮日休曾賦詩(shī)曰:“邢人與越人，皆能制瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起。”
陸羽也在《茶經(jīng)》中說(shuō)“越瓷似玉”“邢瓷類銀”“邢瓷如雪”“越瓷像冰”。白瓷茶盞較厚重，外口沒(méi)有凸起的卷唇。
青瓷茶盞“口唇不卷，底卷而淺”。在唐代,邢窯的白茶盞“天下無(wú)貴賤通用之”，越窯的青瓷有“陶成先貢吾君”的榮耀。南北瓷窯生產(chǎn)了大量的青瓷，白瓷茶具。
2、宋代的五大名窯
到了宋代，飲茶更為普及和講究。特別是斗茶成風(fēng)，更是推動(dòng)對(duì)飲茶器具的精益求精，名窯、名盞爭(zhēng)相出現(xiàn)。最有代表性的是下面五大名窯。
(1)汝窯。在河南寶豐。宋時(shí)寶豐屬汝州，所以稱汝窯，以生產(chǎn)青瓷為主，以釉色純而聞名天下。
(2)官窯。官辦的瓷窯，專門為皇宮貴族燒制瓷器。北宋時(shí)設(shè)在開(kāi)封，南宋時(shí)設(shè)在杭州。到明代又增加了景窯(景德鎮(zhèn))。官窯主要生產(chǎn)青瓷，對(duì)青釉的色之美特別重視，工藝帶有雍容典雅的宮廷風(fēng)格。
(3)鈞窯。在河南禹縣。宋時(shí)禹縣屬鈞州，故稱鈞窯。是北方青瓷一派發(fā)明了制瓷史上“窯變色釉技術(shù)”，釉色青里透紅，燦若云霞。如天青釉帶托茶盞、玫瑰斑茶碗都是絕世珍品。
(4)哥窯。在浙江龍泉。龍泉窯有章氏兩兄弟，都是以生產(chǎn)青瓷為主，在當(dāng)時(shí)評(píng)選全國(guó)五大名窯時(shí)，哥哥的瓷窯被選中，故稱哥窯。哥窯以紋片著名，里外披釉，均勻光潔，晶瑩滋潤(rùn)
(5)定窯。在河北曲陽(yáng)。宋時(shí)曲陽(yáng)屬定州，故稱定窯，定窯以生廣白瓷為主，瓷質(zhì)堅(jiān)密細(xì)膩，質(zhì)薄有光，以豐富多彩的裝飾花紋聞名，如黃釉木紋瓷茶杯。
3、點(diǎn)茶寶碗一一黑釉盞
唐代的“煮茶法”到了宋代已演變成“點(diǎn)茶法”，大興斗茶之風(fēng)，茶色崇尚白色，從而推動(dòng)了黑釉的發(fā)展，使黑釉異軍突起，大有取代青白釉之勢(shì)。宋代的貢茶中心在建陽(yáng)，建窯自然就成了黑釉的佼佼者。
特別是黑釉兔毫盞，成了千金難求的斗茶寶碗，兔毫盞釉面紺黑如漆，盞底有放射狀條紋，紋理暢達(dá)，細(xì)如兔毫。
茶湯入盞后銀光閃亮，盞紋與茶紋交相輝映，水痕蕩漾，經(jīng)高手“點(diǎn)茶”，會(huì)浮現(xiàn)花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)“水丹青”，達(dá)到點(diǎn)茶的極高境界。宋代有一個(gè)和尚叫福全，是點(diǎn)茶高，他點(diǎn)的茶(分茶)，盞里可幻化出山永畫(huà)。
他作詩(shī)曰:“生成盞里水丹青，巧畫(huà)功夫?qū)W不成。欲笑當(dāng)時(shí)陸鴻漸，煎茶贏得好名聲?！碧扑螘r(shí)期青瓷，白瓷，黑釉茶具是三大主體。其他金、銀、銅、錫、玉、石、竹、木等茶具雖有出現(xiàn)，但并不流行，故不在此敘述。
4.茶壺的前身一一湯瓶
在宋代的“點(diǎn)茶”實(shí)踐中，對(duì)湯瓶進(jìn)行了改進(jìn)，成了小而輕的注水專用工具。湯瓶是唐初發(fā)展起來(lái)的一種代替笨重的煮茶“鼎”和“鍑”的茶具。到了宋代中期，點(diǎn)殺盛行，不用煮茶，只需煮水，所以湯瓶就成了注水的專用工具。
因此，要容量小、重量輕。有蓋，平底，瓶嘴細(xì)而長(zhǎng)，高出瓶口。出口圓而細(xì)，以便點(diǎn)茶時(shí)注水合理控制。湯瓶為后來(lái)茶壺的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。
致此，茶伴隨著歷史的發(fā)展，從食用變?yōu)榱孙嬘?，而人們的飲茶方式也從煮茶發(fā)展到了點(diǎn)茶，對(duì)茶具和茶品質(zhì)的要求也在不斷的提升，尤其是點(diǎn)茶法的出現(xiàn)更加表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人不同于前人對(duì)物質(zhì)、文化享受和精神追求。甚至點(diǎn)茶法對(duì)周邊國(guó)家都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，尤其是對(duì)日本的茶道影響頗深。
而茶歷經(jīng)千年，早已滲透到中國(guó)人生活的各個(gè)層面，可以說(shuō)，對(duì)中國(guó)人而言，茶已經(jīng)不僅是一種飲料，更是一種精神寄托。
?。ㄎ恼虏糠秩〔挠谟谟^亭先生所著《觀亭茶道》）
? ? ? ?（編輯：林文彬）
? ? ? ? 來(lái)源：茶館網(wǎng)? ? 北京茶世界
各類
茶具
使用
方法
01.茶杯的使用方法
茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來(lái)更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤，選擇適當(dāng)?shù)牟璞钆淦饋?lái)也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內(nèi)面最好上釉，而且是白色或淺色。對(duì)杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。
02.茶漏的使用方法
茶漏用于置茶時(shí)， 放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
03.蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗內(nèi)，沖水，加蓋五～六分鐘后飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。
04.茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長(zhǎng)方形等多種。
05.茶則的使用方法
茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。
06.茶挾的使用方法
又稱「茶筷」，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
07.茶巾的使用方法
茶巾又稱為「茶布」，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部啣留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
08.茶針的使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通。
09.煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見(jiàn)者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開(kāi)水機(jī)，我用自動(dòng)電爐。
10.茶葉罐的使用方法
儲(chǔ)存茶葉的罐子，必須無(wú)雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
11.茶船的使用方法
用來(lái)放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開(kāi)水，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來(lái)洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
12.茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒(méi)有專用的茶海時(shí)，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。
13.茶匙的使用方法
茶匙又稱「茶扒」，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)會(huì)緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。
14.茶荷的使用方法
茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品，既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品，一舉兩得。沒(méi)有茶荷時(shí)可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
中華武術(shù)博大精深，乃是中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)之一。
何為武術(shù)？武者，止戈為武；術(shù)者，思通造化、隨通而行為術(shù)。
中華武術(shù)的修習(xí)體系里，最講究“功夫”二字。這里所說(shuō)的功夫，是技巧與本領(lǐng)，也是造詣和境界。
中華武術(shù)的一大特色，便是內(nèi)外兼修、身心一體的整體觀：既究形體規(guī)范，又求精神意蘊(yùn)。所謂內(nèi)，指心、神、意等心志活動(dòng)和氣脈的運(yùn)行：所謂外，即手、眼、身、步等形體活動(dòng)。內(nèi)與外、形與神是相互聯(lián)系的統(tǒng)一整體。
所以，“功夫”的核心內(nèi)容便是：外動(dòng)內(nèi)靜、動(dòng)中求靜、動(dòng)靜兼?zhèn)洹⒂袆傆腥?、剛?cè)岵?jì)、練內(nèi)練外、內(nèi)外兼練。
中國(guó)功夫不僅是一種技藝，更是一種學(xué)識(shí)，一種修養(yǎng)。故習(xí)武之人，須尚武德。少林也好，武當(dāng)也罷，真正的功夫，乃是內(nèi)除怯懦，外止暴力。真正的武者，不爭(zhēng)輸贏高下，不逞強(qiáng)斗狠，只為人間美好和諧。仁者無(wú)敵、大愛(ài)無(wú)疆，被尊為武術(shù)的至高境界。
中華武術(shù)的練習(xí)，也正是為了強(qiáng)身健體，修身養(yǎng)性，去體會(huì)武者的精神，由外向內(nèi)轉(zhuǎn)化，從而提升人生的境界，即上武得道，平天下；中武入喆，安身心；下武精技，防侵害。
以武入道，中華武術(shù)以“天人合一”、“陰陽(yáng)”、“太極”哲學(xué)思想作為指導(dǎo)，習(xí)練武術(shù)，理解武術(shù)，不斷參悟武術(shù)的真諦，最終到達(dá)一種無(wú)所不容的寧?kù)o和諧的精神境界。
茶道，是人類品茗活動(dòng)的根本規(guī)律，是從回甘體驗(yàn)、茶事審美升華至生命體悟的心路歷程。
茶道是由人而茶，由茶至心之路。茶人通過(guò)品茗活動(dòng)來(lái)探索內(nèi)在世界、感悟生命真諦。從這個(gè)意義上，茶道就是一種內(nèi)家功夫。
大益正念茶修便是生動(dòng)的案例。大益正念茶修是大益茶道院首創(chuàng)的一套以西方當(dāng)代正念理論及茶道理論為基礎(chǔ)、以茶事活動(dòng)為載體的茶修方法和減壓體系，是給喝茶人的一份平衡身心的禮物。
用一杯正念的茶，來(lái)守護(hù)我們的身心健康，這是大益正念茶修的初心。
正如吳遠(yuǎn)之先生所言：“大益正念茶修，是我們?nèi)松囊淮位負(fù)?，就是放下身外之物，回歸自己內(nèi)在的那一下”。
武術(shù)與茶道之間，外在形式看似迥異，內(nèi)質(zhì)卻存在諸多相似，不妨解讀如下：
武術(shù)與茶道都需要長(zhǎng)時(shí)間的修習(xí)、浸淫、體味與思考，需要耐得住寂寞，歷經(jīng)數(shù)十年如一日的熱愛(ài)與堅(jiān)守。所謂“鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤?！蔽覀円部煞Q之為慢功夫。
武術(shù)與茶道都非常注重技藝的錘煉。茶事技藝是茶人的必修課。茶葉的精選，茶具的精美，水質(zhì)的優(yōu)良，活火的安排，烹茶的藝術(shù)，品飲的技巧等都含有“功夫”的精到。而武術(shù)更是如此，其技法分為招式和功法兩大部分。無(wú)論拳術(shù)還是器械，都有招式，若干招式組成套路：拳有套，套有招，招有名，名有象，象有意。功法，則是提升人體基本能力和素質(zhì)的方法。
武術(shù)和茶道，在境界追求上最終都回歸心靈，屬內(nèi)家功夫。莊子說(shuō)，“能有所藝者，技也；技兼于事，事兼于義；義兼于德，德兼于道，道兼于天?！逼奋虻?，惜茶愛(ài)人，從杯杯茶湯品啜出來(lái)的，是茶的真味；尚武崇德，刻苦練功，則磨練出慈、勇、智、恒的堅(jiān)強(qiáng)意志。
大益集團(tuán)2019年出品的【內(nèi)家功夫】，創(chuàng)造性地融入中華傳統(tǒng)文化中的兩大符號(hào)“武”與“茶”：文以品茶，武以健身；內(nèi)修外和，講武先茶。
此茶薈萃瀾滄江流域高山大樹(shù)春茶料，歷經(jīng)7年自然陳化，湯感厚實(shí)有力，口感豐富協(xié)調(diào)。
其條索肥壯，芽豪顯露，湯色橙黃透亮，陳香煙香交織成趣，獨(dú)具神韻。
正是：聚萬(wàn)葉成餅，厚積薄發(fā)，許時(shí)間以待；凝天地精華，千變?nèi)f化，蘊(yùn)滋味奧義。
此茶外觀設(shè)計(jì)特色項(xiàng)目，采用了海天藍(lán)為背景，結(jié)合太極星空，功夫星斗圖，簡(jiǎn)潔大氣，觀賞性佳。剛?cè)嵯酀?jì)，動(dòng)靜結(jié)合，這既是武者的風(fēng)范，亦是茶者的風(fēng)度。
文字|茶道君
編輯|RUI
圖片|大益官網(wǎng)
?。ú糠謭D片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
@大益茶道院
End
