對(duì)于剛接觸散裝茶的人來講，給茶稱重聽起來有些怪異。但其實(shí)給茶葉稱重是掌握沏茶藝術(shù)關(guān)鍵一步，特別是在嘗試功夫茶的時(shí)候。
為什么要給茶葉稱重？
通常我們?nèi)〔枞~用的是勺子。這種做法的弊端在于，和糖、面粉不同，茶葉的大小不是同一的。茶葉的種類成千上萬，每一種的大小、形狀都不一樣。例如正統(tǒng)處理斯里蘭卡紅茶的外觀和形狀，和中國(guó)產(chǎn)的毛峰綠茶相距甚遠(yuǎn)，這就好比是在拿羽毛和磚塊作比較。
過去我在茶葉零售商店經(jīng)常遇到這個(gè)問題。幾盎司的銀針白茶能裝滿滿一袋；香草茶則含有很多大塊的水果碎片，因此密度更大，同等重量幾乎裝不了半袋。購(gòu)買香草茶的人總感覺自己被騙了，但其實(shí)他們和買白茶的人得到的茶葉重量是相同的。
另一個(gè)給茶稱重的原因，是幫助茶的品質(zhì)保持穩(wěn)定。即便是同一種茶葉，每次沖泡出來的味道都會(huì)有細(xì)微差別，但如果記錄下并每次堅(jiān)持同樣的重量標(biāo)準(zhǔn)，那么你的茶每次味道都會(huì)保持穩(wěn)定。例如我沏功夫茶用6克茶葉，味道就會(huì)偏淡，下次我就會(huì)增加茶葉的量。如果太苦或太澀，則需要減少茶葉的量。
究竟該用多少茶葉？
茶葉的量取決于沏茶容器的容量。如果我不確定一個(gè)蓋碗或茶壺的容量，我會(huì)先注滿水，然后倒入量杯測(cè)量容量。這也是我為何每次都會(huì)用電子秤當(dāng)做沏功夫茶的原因。
如果你用更大的茶壺（大于8盎司），大體上你需要用到2-3克茶葉。功夫茶的比例則更高一些，每15ml水會(huì)用到1克茶葉。這一數(shù)字會(huì)根據(jù)容器的具體大小調(diào)整。
如何給茶稱重？
電子秤很便宜，但最好買刻度精密一些的，一些家用廚房秤沒法給小劑量的茶葉稱重。在稱重前，先將容器放在稱上，然后去皮清零，這樣你就能準(zhǔn)確知道茶葉的用量。
然后慢慢加入茶葉。如果容器太大放不到稱上，可以先用小碗或碟子代替。
再來說說憑感覺沏茶。變化總是不可預(yù)料的，科技優(yōu)勢(shì)也不可靠，因此我們要學(xué)會(huì)在沒有工具輔助下沏茶。這需要不斷的聯(lián)系，學(xué)習(xí)用雙眼測(cè)量茶葉用量。一旦習(xí)慣了，你便可以扔掉電子秤，直接沏茶。
作為茶葉鑒賞師，我堅(jiān)持每次都用電子秤，這會(huì)讓我的評(píng)論更加準(zhǔn)確。但在自己喝茶的時(shí)候，我并不會(huì)每次都使用電子秤，特別是在做冷萃茶的時(shí)候。
來源：TeaCulture茶新說、作者：Nicole，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
飲茶是很多國(guó)人的一種傳統(tǒng)，種類的種類是非常多的，普洱茶是比較著名的一種了，是黑褐色的茶，而且香氣非常獨(dú)特陳香，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中喝一些茶對(duì)身體有很多的功效和作用，而且我們經(jīng)常喝一些普洱茶也是有減肥的作用，我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候也要注意一些技巧，這樣泡出來的茶味道是會(huì)更好的。
普洱茶怎么泡
1、普洱生茶的沖泡方法
我們?cè)谄綍r(shí)生活中沖泡普洱茶的時(shí)候，大多人都是會(huì)采取功夫茶的茶具和沖泡的方式，如果是茶餅的話，我們就是分成上中下層的均等量，將不好的地方就是篩掉了，盡可能是要把持全葉的狀態(tài)。我們是可以按照每100克沖泡3-5克干茶的比例來進(jìn)行沖泡，我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候，最好是先用開水醒一下，因?yàn)樾虏枋潜容^的苦澀，我們?cè)谇皫状蔚臎_泡時(shí)間有幾十秒就可以了，在后面沖泡的時(shí)候就是可以逐漸的推遲時(shí)間，對(duì)于3-5年生茶品在每次沖泡的時(shí)候是好少放入一些，水溫是要高一些，在出水的時(shí)候也是要循序漸進(jìn)的加長(zhǎng)時(shí)間，每次泡的時(shí)候要有節(jié)奏。
2、普洱熟茶的沖泡方法
在沖泡熟普洱茶的時(shí)候也是可以采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溫一定是要達(dá)到100度，我們是可以用電子秤來稱重，3-5克干茶配于100-150毫升水是比較合適的比例，我們?cè)跊_茶的時(shí)候?qū)τ陬^兩次的茶湯是不要倒掉了，在之后幾次出水的時(shí)間是要比較沖泡的生茶的時(shí)間短一些，而且大家一定是要注意不要攪翻和搖晃，也是不要將茶靜置比較長(zhǎng)的時(shí)間之后再次的沖泡，這樣是可以避免茶湯變得渾濁，使得茶味失真。
3、普洱茶沖泡小技巧
茶壺的選擇
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候是要選擇選擇腹比較大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛仁欠浅５母?，我們用腹大的壺來進(jìn)行沖泡，能夠很好的避免因?yàn)椴璧臐舛却髮?dǎo)致過濃，對(duì)于材質(zhì)來說，我們最好是選擇陶壺或紫砂壺。普洱茶的味道是不容易浸泡出來的，所以我們就是必須用滾燙的開水來進(jìn)行沖泡。
普洱茶餅怎么弄碎
首先可以采取暴力撬取的方法，因?yàn)槠斩璧牟栾灦嗍桥蒿炐?，我們可以將普洱茶餅放到比較平整的桌子上面，用雙手向下壓，將茶餅折成兩半。
將茶葉慢慢的插到茶里面挑一下，這個(gè)時(shí)候?qū)⒉栾灧龊昧耍栾灥兑€(wěn)，這樣才是能夠撬出更多的茶亭大塊。我們一定是要保持茶葉的完整性，不要弄斷了，多弄一些大茶餅塊。大家是要比較專業(yè)的一些東西，像茶刀等。
另一種就是溫柔的方法了，我們可以采用拆茶餅的方法，將茶餅從背面開始，然后就是一點(diǎn)一點(diǎn)的撬茶餅，可以用茶餅針連續(xù)插入很多刀，然后再慢慢的向上抬，一點(diǎn)一點(diǎn)的向后退，然后再橫向的連續(xù)插很多刀，將茶葉慢慢的翹起來，我們多弄幾次就是可以將茶葉弄開了。
普洱茶什么時(shí)候喝減肥
1、我們?cè)陲埱昂绕斩枘軌蚝芎玫囊种剖秤?/p>
2、在睡前喝茶是能夠很好的分解脂肪。
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶的茶餅主要是以青綠、墨綠為主，通常來說茶餅的味道是不怎么明顯的，普洱熟茶的茶餅茶葉的顏色主要是黑或紅褐色，是會(huì)有非常濃的渥堆味。普洱生茶的口感是比較強(qiáng)烈的，而且刺激性非常高。普洱熟茶比較濃稠，而且水甜，幾乎是沒有苦澀的感覺，而且很耐泡。生普洱茶的茶品主要是綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性是比較高的，而且有彈性，普洱熟茶則是發(fā)酵過的，葉底是紅棕色，但是不柔韌，而且是比較易碎的。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中，在飯前喝一些普洱茶能夠抑制食欲，在睡前喝上一些普洱茶能夠很好的分解脂肪，對(duì)于我們減肥是非常的有幫助，普洱茶對(duì)于養(yǎng)胃和護(hù)胃也是有不錯(cuò)的效果。而且我們也是要注意普洱的生茶和熟茶的區(qū)別，掌握非常不錯(cuò)的泡茶技巧。
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（雅雄會(huì)展，向您拜年啦?。?/span>
普洱茶是深受大眾喜愛的一種茶，口感醇厚，對(duì)身體也有諸多功效和作用，但僅僅是泡法的不同，出來的效果及口感就差別很大。
普洱茶怎么泡
1、普洱生茶的沖泡方法
我們?cè)谄綍r(shí)生活中沖泡普洱茶的時(shí)候，大多人都是會(huì)采取功夫茶的茶具和沖泡的方式，如果是茶餅，我們會(huì)分成上中下層的均等量，將不好的東西篩掉，盡可能保持全葉的狀態(tài)。我們是可以按照每100克沖泡3-5克干茶的比例來進(jìn)行沖泡。
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候，最好是先用開水醒一下，因?yàn)樾虏枋潜容^的苦澀，我們?cè)谇皫状蔚臎_泡時(shí)間有幾十秒就可以了，在后面沖泡的時(shí)候就是可以逐漸的推遲時(shí)間，對(duì)于3-5年生茶品在每次沖泡的時(shí)候是好少放入一些，水溫是要高一些，在出水的時(shí)候也是要循序漸進(jìn)的加長(zhǎng)時(shí)間，每次泡的時(shí)候要有節(jié)奏。
2、普洱熟茶的沖泡方法
在沖泡熟普洱茶的時(shí)候也是可以采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溫一定是要達(dá)到100度，我們是可以用電子秤來稱重，3-5克干茶配于100-150毫升水是比較合適的比例，我們?cè)跊_茶的時(shí)候?qū)τ陬^兩次的茶湯是不要倒掉了，在之后幾次出水的時(shí)間是要比較沖泡的生茶的時(shí)間短一些，而且大家一定是要注意不要攪翻和搖晃，也是不要將茶靜置比較長(zhǎng)的時(shí)間之后再次的沖泡，這樣是可以避免茶湯變得渾濁，使得茶味失真。
3、普洱茶沖泡小技巧
茶壺的選擇
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候要選擇選擇腹比較大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛仁欠浅８叩?，我們用腹大的壺來進(jìn)行沖泡，能夠很好的避免因?yàn)椴璧臐舛却髮?dǎo)致過濃，對(duì)于材質(zhì)來說，我們最好是選擇陶壺或紫砂壺。普洱茶的味道是不容易浸泡出來的，所以我們就是必須用滾燙的開水來進(jìn)行沖泡。
普洱茶餅怎么弄碎
首先可以采取暴力撬取的方法，因?yàn)槠斩璧牟栾灦嗍桥蒿炐危覀兛梢詫⑵斩栾灧诺奖容^平整的桌子上面，用雙手向下壓，將茶餅折成兩半。
將茶葉慢慢的插到茶里面挑一下，這個(gè)時(shí)候?qū)⒉栾灧龊昧耍栾灥兑€(wěn)，這樣才是能夠撬出更多的茶亭大塊。我們一定是要保持茶葉的完整性，不要弄斷了，多弄一些大茶餅塊。大家是要比較專業(yè)的一些東西，像茶刀等。
另一種就是溫柔的方法了，我們可以采用拆茶餅的方法，將茶餅從背面開始，然后就是一點(diǎn)一點(diǎn)的撬茶餅，可以用茶餅針連續(xù)插入很多刀，然后再慢慢的向上抬，一點(diǎn)一點(diǎn)的向后退，然后再橫向的連續(xù)插很多刀，將茶葉慢慢的翹起來，我們多弄幾次就是可以將茶葉弄開了。
普洱茶什么時(shí)候喝減肥
1、我們?cè)陲埱昂绕斩枘軌蚝芎玫囊种剖秤?/p>
2、在睡前喝茶是能夠很好的分解脂肪。
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶的茶餅主要是以青綠、墨綠為主，通常來說茶餅的味道是不怎么明顯的，普洱熟茶的茶餅茶葉的顏色主要是黑或紅褐色，是會(huì)有非常濃的渥堆味。普洱生茶的口感是比較強(qiáng)烈的，而且刺激性非常高。普洱熟茶比較濃稠，而且水甜，幾乎是沒有苦澀的感覺，而且很耐泡。生普洱茶的茶品主要是綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性是比較高的，而且有彈性，普洱熟茶則是發(fā)酵過的，葉底是紅棕色，但是不柔韌，而且是比較易碎的。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中，在飯前喝一些普洱茶能夠抑制食欲，在睡前喝上一些普洱茶能夠很好的分解脂肪，對(duì)于我們減肥是非常的有幫助，普洱茶對(duì)于養(yǎng)胃和護(hù)胃也是有不錯(cuò)的效果。而且我們也要注意普洱生茶和熟茶的區(qū)別，掌握好適當(dāng)?shù)呐莶杓记伞?/p>
