消費是最終需求，既是生產(chǎn)的最終目的和動力，也是人民對美好生活需要的直接體現(xiàn)。黨的十九大報告提出，完善促進消費的體制機制，增強消費對經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。近年來，我國最終消費對經(jīng)濟增長的拉動作用明顯增強，消費日益成為推動經(jīng)濟增長的穩(wěn)定器。但是，制約消費擴大和升級的體制機制障礙仍然突出。重點領(lǐng)域消費市場還不能有效滿足城鄉(xiāng)居民多層次多樣化消費需求，監(jiān)管體制尚不適應(yīng)消費新業(yè)態(tài)新模式的迅速發(fā)展，質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)體系仍滯后于消費提質(zhì)擴容需要，信用體系和消費者權(quán)益保護機制還未能有效發(fā)揮作用，消費政策體系尚難以有效支撐居民消費能力提升和預(yù)期改善。因此，《中共中央國務(wù)院關(guān)于完善促進消費體制機制進一步激發(fā)居民消費潛力的意見》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)完善促進消費體制機制實施方案（2018-2020年）的通知》的正式發(fā)布，具有重大的理論意義和現(xiàn)實意義。當(dāng)前，我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，完善促進消費的體制機制，進一步增強消費對經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，有利于促進我國經(jīng)濟平穩(wěn)健康發(fā)展，有利于建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系，有利于更好滿足人民日益增長的美好生活需要。
一、消費是生產(chǎn)的最終目的和動力
加快完善促進消費的體制機制，增強消費對經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，有利于優(yōu)化生產(chǎn)和消費等國民經(jīng)濟重大比例關(guān)系，構(gòu)建符合我國長遠戰(zhàn)略利益的經(jīng)濟發(fā)展方式，促進經(jīng)濟平穩(wěn)健康發(fā)展。馬克思指出，人類一天也不能停止生產(chǎn)，一天也不能停止消費。"沒有需要，就沒有生產(chǎn)。而消費則把需要再生產(chǎn)出來。"消費本身就是社會大生產(chǎn)的終點和新起點，有消費才能刺激生產(chǎn)者進行生產(chǎn)活動，才能引導(dǎo)生產(chǎn)者擴大生產(chǎn)，才能不斷推動生產(chǎn)者提高生產(chǎn)層次。消費集中體現(xiàn)了人類經(jīng)濟發(fā)展的最終目的，正是為了滿足消費者不斷提高的消費意愿，才產(chǎn)生了持續(xù)解放生產(chǎn)力、發(fā)展生產(chǎn)力的終極動力。在這個過程中，消費對經(jīng)濟增長產(chǎn)生了強大拉動力，推動了經(jīng)濟社會向前發(fā)展。
從需求來看，消費是拉動經(jīng)濟增長的終端需求。投資和消費均是拉動經(jīng)濟增長的國內(nèi)需求。不過，投資是中間需求，其主要作用在于形成未來生產(chǎn)能力，這種生產(chǎn)過程的實現(xiàn)有賴于消費的支持。因而消費作為終端需求從根本上支撐了經(jīng)濟循環(huán)的實現(xiàn)。特別是投資與消費、消費與儲蓄、國內(nèi)消費與國外消費等重大比例關(guān)系是否協(xié)調(diào)，都取決于最終消費能否實現(xiàn)。如果終端消費需求不旺盛、總需求相對疲弱，那么總供求不平衡將導(dǎo)致各產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)經(jīng)營困難，生產(chǎn)循環(huán)就很難順利實現(xiàn)，由此導(dǎo)致企業(yè)利潤下滑、產(chǎn)能過剩、失業(yè)增多等一系列問題。因此，消費需求的順利實現(xiàn)對經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。
從生產(chǎn)來看，市場需求引導(dǎo)帶動生產(chǎn)持續(xù)擴大。在工業(yè)化的前期和中期，由于第二產(chǎn)業(yè)比第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)需要更多的中間投入，因而投資對經(jīng)濟增長的推動作用更大。隨著我國進入工業(yè)化后期并逐步邁向后工業(yè)化發(fā)展階段，制造業(yè)供給能力達到較高水平，經(jīng)濟增長主要受市場容量的限制。因此，完善促進消費的體制機制，擴大居民消費成為宏觀經(jīng)濟平穩(wěn)運行的關(guān)鍵所在。
從供需關(guān)系看，消費決定著生產(chǎn)循環(huán)是否順暢。近年來我國大力推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，"三去一降一補"取得實質(zhì)性成效，落后過剩產(chǎn)能有序化解，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快推進，新動能不斷發(fā)展壯大，有效供給顯著增強。同時，居民個性化、多元化的有效需求逐步得到滿足，我國社會總供求矛盾出現(xiàn)一定緩解。供需關(guān)系的改善使得消費生產(chǎn)循環(huán)較為順暢，最終消費對我國經(jīng)濟增長的拉動作用逐步增強。近年來，我國最終消費對經(jīng)濟增長的貢獻率由"十一五"時期的46.5%上升至"十二五"時期的54.5%，推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革以來進一步上升至60%左右。
二、消費是助推經(jīng)濟
高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手
加快完善促進消費體制機制，增強消費對經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，有利于實現(xiàn)需求引領(lǐng)和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革相互促進，帶動經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級，推動高質(zhì)量發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系。
生產(chǎn)與消費存在辯證關(guān)系。一方面，生產(chǎn)決定著消費質(zhì)量和水平，生產(chǎn)的品種越豐富、產(chǎn)品質(zhì)量越好，人們的消費質(zhì)量和水平就越高，并且根據(jù)薩伊定律供給還會創(chuàng)造出新需求。另一方面，消費對生產(chǎn)具有強大的反饋和導(dǎo)向作用。無論是消費行為、消費文化，還是消費結(jié)構(gòu)、消費模式等都會對生產(chǎn)產(chǎn)生重要影響。在市場經(jīng)濟中，消費需求猶如信號燈一樣影響乃至引導(dǎo)著產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量變化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整乃至社會供給的發(fā)展方向。
消費需求決定產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，消費升級引領(lǐng)供給變革。一方面，消費需求的變動將促使企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)策略、創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，通過許多企業(yè)的共同行動改變行業(yè)市場結(jié)構(gòu)變化。通過企業(yè)自發(fā)行為的綜合效應(yīng)，引導(dǎo)資源、資金、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素在產(chǎn)業(yè)之間重新配置，進而通過產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)和價格引導(dǎo)效應(yīng)吸引投資進入對應(yīng)的生產(chǎn)領(lǐng)域，推動實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，最終導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整。另一方面，消費需求的多樣化和消費結(jié)構(gòu)升級將推動生產(chǎn)向縱深發(fā)展，從而大大改變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的組成、匹配關(guān)系與運行方式，繼而對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟增長產(chǎn)生持久的推動勢能。特別是新一代信息技術(shù)革命促進消費、生產(chǎn)和流通的深度融合，推動消費的智能化、個性化，形成消費驅(qū)動新產(chǎn)品、新服務(wù)、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式發(fā)展，推動供給端變革和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。
消費需求是優(yōu)化生產(chǎn)、引導(dǎo)投資、推動創(chuàng)新、促進經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的重要先導(dǎo)。隨著居民收入穩(wěn)步提高以及消費文化悄然改變，國內(nèi)消費逐步邁向富裕型、享受型消費，更加追求個性化、多元化和高端化的產(chǎn)品和服務(wù)，如何滿足這些消費需求就成為需求推動供給改革、提升經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量的重要抓手。特別是新消費的發(fā)展，尤其要求增強高水平、個性化產(chǎn)品或服務(wù)的供給能力，這對帶動供給體系優(yōu)化升級，帶動中高端產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展具有重要意義。
消費升級引領(lǐng)供給創(chuàng)新，推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。適合經(jīng)濟社會發(fā)展階段并且積極健康合理的消費，不僅將有利于實現(xiàn)生產(chǎn)要素的優(yōu)化組合，而且能夠引導(dǎo)社會資源合理配置，達到供需平衡的結(jié)果；不僅能引導(dǎo)產(chǎn)品和服務(wù)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，而且能從宏觀上推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，達到提升經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量的目的。同時，充分發(fā)揮消費的引領(lǐng)作用，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，構(gòu)建實體經(jīng)濟、科技創(chuàng)新、現(xiàn)代金融、人力資源協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，將有效推動我國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，加快建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系。近年來，隨著改革開放的全面深化和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的持續(xù)推進，新業(yè)態(tài)繼續(xù)快速增長，新商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，國內(nèi)市場發(fā)展的活力和后勁持續(xù)釋放，消費將成為我國經(jīng)濟邁向高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。
三、消費是更好滿足
人民美好生活需要的直接體現(xiàn)
加快完善促進消費體制機制，增強消費對經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，有利于保障和改善民生，實現(xiàn)經(jīng)濟社會發(fā)展互促共進，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。
發(fā)展經(jīng)濟、推動社會進步、創(chuàng)造財富的目的就是讓人們獲得更多的福祉。福祉就是人們能夠享受的經(jīng)濟社會發(fā)展的最終成果，是人們對于發(fā)展成果的客觀享受和主觀體驗。改革開放40年來，我國消費領(lǐng)域發(fā)生巨大變化，消費品市場規(guī)模持續(xù)擴大，消費熱點由滿足人民群眾物質(zhì)生活需求的實物消費向體現(xiàn)人民美好生活需要的服務(wù)消費轉(zhuǎn)變，消費結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，新興業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，供給市場逐步完善，消費成為經(jīng)濟增長的核心驅(qū)動力。因此，建設(shè)富強、民主、文明、和諧、美麗的現(xiàn)代化國家，最根本的目的就是不斷提高人民生活水平，滿足人民日益增長的美好生活需要。
不斷釋放消費潛力有利于促進社會和諧。隨著消費需求規(guī)模的擴大和結(jié)構(gòu)升級，居民消費以生存型消費為主逐步轉(zhuǎn)向以享受型消費為主，這從客觀上要求加快服務(wù)業(yè)的發(fā)展，特別是加快推動養(yǎng)老、養(yǎng)生、醫(yī)療、文化、體育、旅游等康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推動信息傳輸、信息技術(shù)、信息內(nèi)容等信息服務(wù)業(yè)發(fā)展，培育新產(chǎn)品、新服務(wù)以及新模式等消費增長點。與制造業(yè)相比，服務(wù)業(yè)能夠吸納更多勞動力，能夠減輕經(jīng)濟增速由高速轉(zhuǎn)向中高速過程中的就業(yè)壓力。就業(yè)有保障，則收入有保障，從而人們生活更安定，社會矛盾趨緩。在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級的過程中，社會穩(wěn)定對經(jīng)濟增長具有重要意義。
完善促進消費體制機制有助于進一步激發(fā)居民消費潛力。通過構(gòu)建更加成熟的消費細(xì)分市場，壯大消費新增長點；深化收入分配制度改革，保持居民收入穩(wěn)定增長，讓居民"有錢消費"；加快推進社會保障體制改革，逐步減輕居民后顧之憂，讓居民"敢于消費"；加強市場監(jiān)管，健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和信用體系，健全消費者維權(quán)機制，營造安全放心消費環(huán)境，使得居民"放心消費"；改善消費領(lǐng)域基礎(chǔ)設(shè)施，構(gòu)建公平開放的市場環(huán)境，讓居民"便于消費"，不斷提升消費產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要。
眾所周知，普洱茶具有較大粘性，適合搞深度體驗與開發(fā)高端客戶，做精準(zhǔn)小眾營銷。在過去十年，大品牌茶與名山古純，收獲了許多粉絲，將普洱茶的高端小眾市場不斷推向新高。
但近年來，普洱茶界盛行的炒作、投資收藏與山頭純料的風(fēng)光不再，其還能幫企業(yè)做市場，抓客戶，但獲客成本越來越高，大家陷入同質(zhì)化競爭，而市場明顯疲軟。這表明，自2008年起，到2018年，十年一個市場周期已經(jīng)走完，過去的邏輯不能將企業(yè)帶得更遠，我們需要有遠見的企業(yè)積極發(fā)揚創(chuàng)新精神，開辟茶界新藍海，為下一個十年找到全新的目標(biāo)市場與盈利模式。
站在2019年這個普洱茶下半場，或者說2.0時代的門口，可以預(yù)計普洱茶將朝兩個方向前進：
一是大眾消費市場的開辟。
這是個說了十多年而未有效解決的老大難問題。面對行業(yè)蕭條期，由于倒逼機制的存在，會迫使許多企業(yè)進行集體的大眾市場創(chuàng)新，通過技術(shù)攻關(guān)、工藝調(diào)整、產(chǎn)品研發(fā)、成本控制與消費文化研究，加大大眾消費茶的有效供給，加上消費觀念的改變，在理性消費文化的主導(dǎo)下，普洱茶的高端小眾價值可由富貴人群，向中產(chǎn)消費，乃至普羅大眾消費下沉，從而最終解決普洱茶的大眾化歷史進程。
二是高端普洱茶消費進入2.0時代。
如果說，在上一個十年，普洱茶的高端市場玩的是名山古純、炒作與投資收藏，在下一個十年，這些舊傳統(tǒng)還會保留下來，但底層邏輯會發(fā)生改變，由非理性的土豪消費，進入理性的價值消費時期，而且炒作與投資收藏會在一定程度上弱化，普洱茶本身的消費屬性會得到加強，也就是更多高端茶被喝掉，或者收藏的最終目的是增加品飲與分享交流價值，投資理財是其附帶的屬性，而不是本末倒置。
由于純料量小，成本高企且水深，市場混亂，消費者建立認(rèn)知困難，企業(yè)也很難依托山頭純料打造具有堅實認(rèn)知基礎(chǔ)的品牌，也很難進行產(chǎn)業(yè)規(guī)?；_發(fā)。故在高端普洱茶的2.0時代，山頭純料適合作為企業(yè)的一張頂級名片，融入到企業(yè)的梯級綜合開發(fā)中去。
所謂的梯級綜合開發(fā)是指，企業(yè)以名山古樹純料為頂級名片，山頭拼配茶、發(fā)酵茶為主體，生態(tài)有機小樹茶、臺地茶為基礎(chǔ)供應(yīng)產(chǎn)品，并用名山拉動普通茶山的價值，以體現(xiàn)名片效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)、綜合開發(fā)效應(yīng)與價值生態(tài)鏈閉環(huán)效應(yīng)。
也就是說，相對于沒量的名山古純，產(chǎn)量太多太大的生態(tài)有機小樹、臺地茶，高端普洱茶的2.0時代要做到品質(zhì)與產(chǎn)量的兼顧與平衡，選擇山頭拼配茶、熟茶為開發(fā)主體無疑是最明智的選擇。
這就是，“高端普洱2.0將進入山頭拼配茶、發(fā)酵茶時代”之結(jié)論的依據(jù)！
需要說明的是，企業(yè)搞梯級綜合開發(fā)，除了借力名山古純名片，在拼配茶、熟茶舊體系的創(chuàng)造性重組中，還要打造屬于自己的核心名片，比如可以推“氣韻拼配”“氣韻熟茶工藝”之創(chuàng)新型名片。
下面我將以新銳高端品牌一任天真為案例，來探討未來高端市場的開發(fā)路徑。
一任天真為東莞普洱茶資深研究專家李桂榮創(chuàng)辦，其長期深入云南古茶山探究茶葉采造之道后，于2014年開始做自己的茶，靠古樹純料起家，2017年開始轉(zhuǎn)向以熟茶、拼配茶為主。
由曾經(jīng)做得風(fēng)生水起的純料，轉(zhuǎn)向做拼配茶、發(fā)酵茶，這喻示普洱茶由純料時代進入了拼配茶、發(fā)酵茶新時代。
山頭純料，是一種原料競價交易模式，會造成品牌弱勢，山頭原料與茶農(nóng)強勢。而且收點原料，壓幾個餅，用印有商標(biāo)的綿紙一包裝，就是品牌，古純市場進入門檻太低，會導(dǎo)致市場越做越碎片化。加上真假難辨，消費者難以建立對古純茶品與古純品牌的信任，不利于打造有影響力的規(guī)?；放?。
拼配茶、發(fā)酵茶，是建立在品質(zhì)與品牌基礎(chǔ)上的，單一原料的重要性減弱，凸顯的是品牌廠家對茶性的認(rèn)識與拼配技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)，容易形成廠家獨特的拼配風(fēng)格、熟茶風(fēng)格與經(jīng)典茶品。也就是說，相對于純料顯著的山頭烙印，拼配茶、發(fā)酵茶更多呈現(xiàn)的是廠家的品牌烙印。
古純品牌，山頭價值大于品牌，不是真正意義上的品牌。主做拼配茶、發(fā)酵茶的，品牌價值大于山頭原料價值，是一種品牌定價，而不是原料定價，可借用中國茶消費升級帶來的產(chǎn)業(yè)升級之東風(fēng)，深耕細(xì)分市場，積極進行價值創(chuàng)新，開辟茶界新藍海，打造品牌溢價系統(tǒng)。
一任天真定位為高端普洱茶品牌，瞄準(zhǔn)的是喝普洱茶的高端人群進行深度開發(fā)。其敏銳地發(fā)現(xiàn)：
近年來，一方面喝普洱茶的有錢人由跟風(fēng)消費、炫耀消費、投資變現(xiàn)消費，變得消費越來越理性，不愿意為忽悠埋單，也就是高端普洱茶生意沒以前好做了。
另一方面，這些極具消費能力的人群中，喜歡普洱茶的、懂點普洱茶的越來越多，他們愿意為品質(zhì)、品位買單，都是買去自己喝的，并樂于在其朋友圈分享其認(rèn)為有價值的普洱茶。這些人喜歡簡單，山頭純料茶水太深，過于復(fù)雜，往往拒絕了這部分人的消費。拼配茶、發(fā)酵茶，由品牌主導(dǎo)，靠品質(zhì)與靠譜的品牌價格體系說話，玩起品牌茶來簡單、證據(jù)鏈清晰、價值觀明確，非常適合這些懂普洱茶的專業(yè)高端茶客消費。
茶界將富貴人群來買普洱茶的，說成土豪消費。雖然是戲說，但也反映了許多有錢人不愛茶、不懂茶，附庸風(fēng)雅，只買貴的，不買對的之形象。高端茶消費升級的最新趨勢就是，土豪消費人群大大減少，高端專業(yè)茶客迅速增加。
一任天真將這些懂茶、愛茶、喝茶、分享茶的高端人群，稱為票友。就像舊社會京劇界，有許多家境殷實的人士業(yè)余愛好京劇，苦練唱功，在臺上客串，吼兩嗓子，業(yè)余唱出了職業(yè)水準(zhǔn)。這些業(yè)余玩票的京劇票友，繁榮中國京劇事業(yè)，捧紅了名角。一任天真認(rèn)為，茶界也可打造自己的票友文化，讓高端專業(yè)茶客用業(yè)余時間玩票，在票友的專業(yè)能力推動下，將優(yōu)質(zhì)茶品與品牌選出來，并傳播開去?？梢灶A(yù)計票友將是未來普洱高端消費的策源地與核心驅(qū)動力……
這就是一任天真首倡并正在積極打造的“普洱茶票友經(jīng)濟”！
普洱茶高端消費：從土豪到票友經(jīng)濟。這是一個全新的命題，折射富人群體喝茶價值觀的變遷……
應(yīng)對票友喝茶的升級需要，一任天真對傳統(tǒng)普洱茶進行了一系列價值創(chuàng)新，以打造高端普洱茶2.0
一任天真從品質(zhì)體驗、經(jīng)典茶品、健康養(yǎng)生、社交分享四個維度進行價值創(chuàng)新。
普洱茶票友的崛起，帶來了喝茶新主張：
更高的品質(zhì)體驗、更具性價比的經(jīng)典茶品、健康養(yǎng)生、社交分享等等。
為應(yīng)對票友喝茶的升級需要，一任天真對傳統(tǒng)普洱茶進行了一系列價值創(chuàng)新，以打造高端普洱茶2.0：
更高的品質(zhì)體驗：對傳統(tǒng)拼配與發(fā)酵進行創(chuàng)新，業(yè)界首創(chuàng)氣韻拼配、氣韻發(fā)酵，只做氣韻強的普洱茶。氣韻拼配的核心原點——氣韻歸真。因為“氣韻歸真”，所以一任天真?；蛘叩惯^來，因為“一任天真”，所以“氣韻歸真”……
做“氣韻歸真”的茶，可以深入中國傳統(tǒng)文化的兩大內(nèi)核: 一是傳統(tǒng)美學(xué)內(nèi)核——氣韻生動，打造品鑒審美的茶。二是中國養(yǎng)生文化的內(nèi)核——氣韻歸經(jīng)，打造健康養(yǎng)生的茶。
更具性價比的經(jīng)典茶品：經(jīng)典茶品不是品質(zhì)最好，只做沒量的茶，而是品質(zhì)極致、性價比高、市場接受度高、群眾基礎(chǔ)好、消費量大的茶。為達成這一目標(biāo)，一任天真在堅持“只做氣韻強的普洱茶”的基礎(chǔ)上，在產(chǎn)品特色、品質(zhì)提升、成本控制與量產(chǎn)上下真工夫，開發(fā)具有極致的品質(zhì)、極致的性價比、極致的特色體驗之產(chǎn)品。其與大品牌的拼配茶、古樹純料進行對標(biāo)，以體現(xiàn)品質(zhì)、性價比與特色優(yōu)勢，也就是花更少的錢，喝到同等品質(zhì)，甚至品質(zhì)更具特色的茶。
健康養(yǎng)生：一方面，一任天真只做氣韻強的無農(nóng)殘干凈好茶，氣韻歸經(jīng)，打造健康養(yǎng)生的茶。另一方面，其在業(yè)界首創(chuàng)“食飲拼配”理念，將普洱茶與藥食同源的食材，按照健康配方進行拼配，調(diào)配出品鑒價值高、養(yǎng)生效果好的陳皮普洱、絞股藍普洱等混搭茶，開啟了普洱茶的大健康產(chǎn)業(yè)開發(fā)新思路。
社交分享：票友經(jīng)濟，拼的是眼水，巨眼識好茶，票友們扎堆在一起，品評天下名茶與潛在好茶。九品中正，魏晉風(fēng)流，袖手清淡，好茶是通行天下的社交貨幣，君子之交一杯好茶而已，品玩之中識人品、茶品……
圍繞普洱茶票友這一目標(biāo)人群，打造普洱茶票友經(jīng)濟，構(gòu)建商業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)，做爆點營銷。
圍繞票友消費做“爆點”生意，打造普洱茶的社交貨幣
一任天真圍繞不差錢的人做“爆點”生意，用有量的極致單品拼配茶跟高端客戶建立粘性，用八到十年時間，將有粘性與體量的單品讓更多人喝到，成為行業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品。產(chǎn)品在高端人脈圈有認(rèn)知度，自上而下滲透，通過產(chǎn)品口碑塑造有影響力的品牌。
一任天真的高端客戶有很多，都是一次最少買十萬元的茶，都是買去自己喝，不做茶生意。他們不差錢，不靠投資收藏賺錢，就是喜歡普洱茶，玩一票。在某種程度上一任天真做的是票友生意。
舊社會，京劇界有票友，捧紅了許多角。普洱茶也要票友來捧，說不定捧紅了你的產(chǎn)品與品牌……
一任天真定位很精準(zhǔn)，找票友做爆點，簡單、直接、有效。而且其以拼配茶、熟茶為主，做低價格高品質(zhì)的生意。當(dāng)然，低價是相對于天價名山茶而言的，幾百元的拼配茶之品質(zhì)，就可PK上千元，甚至兩千元的名山茶；上千元的茶品，可PK數(shù)千元，乃至上萬元的名山茶。
爆點之十年養(yǎng)成計劃：
高端客戶買幾十萬元的茶，放8到10年，進入上佳品飲期。這時可以自己喝，送禮，與朋友分享。幾十萬元的茶，本身是個爆點。在進入上佳品飲期之前，也適合品飲，陸陸續(xù)續(xù)，小批量，自飲與分享出去。會在8到十年間，產(chǎn)生持續(xù)影響力。到了8到10年以后，進入上佳品飲期，這些茶大批量被高端客戶的朋友圈分享，會產(chǎn)生高質(zhì)量朋友圈的爆點效應(yīng)。上行下效，擴散至全民。
高端客戶→朋友圈擴散→全民擴散（由富貴人群下沉到中產(chǎn)階級，再下沉到大眾消費）
做拼配茶與熟茶的最大好處，價值回歸點在廠家與品牌，而且跳出了真假是非圈。名山古純的價值回歸點在山頭與茶農(nóng)，茶企做這種生意，品牌沒根，而且高價與真假問題增加了交易成本，不容易建立品牌口碑，沒體量的生意，也很難有足夠的市場認(rèn)識度。
就票友而言，他買得起高價茶，但價格要在明處，品質(zhì)要喝得懂，不能花了錢，還被別人說成二百五。許多有錢人對普洱茶感興趣，但淺嘗輒止，因為水太深，真假不好斷，玩起來累，不如到馬爾代夫潛水放松。拼配茶與熟茶，沒這么多場外因素，簡單，好玩，不累，適合普洱茶票友經(jīng)濟。品飲，健康，養(yǎng)身，收幾十萬元的茶，醇化八到十年，適合品飲了，再拿出來跟朋友一起分享，不亦樂乎！要說社交貨幣，票友就是玩社交茶，捧紅產(chǎn)品IP、品牌IP的主。
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
?????????龍井茶是我國著名的歷史名茶之一，其獨特的色香味品質(zhì)風(fēng)格享譽海內(nèi)外。特別是近些年來，龍井茶受到市場的普遍認(rèn)同，生產(chǎn)量和銷售量逐年增加，成為產(chǎn)銷量最大的名優(yōu)綠茶。但是，龍井茶在貯運過程中如存放不當(dāng)將直接影響其品質(zhì)，導(dǎo)致經(jīng)濟價值和飲用價值的明顯下降，因此，生產(chǎn)者和消費者對龍井茶貯藏保鮮都極為重視。龍井茶制作精細(xì)，加工工藝復(fù)雜，經(jīng)濟價值高，但與此相對應(yīng)的貯藏及包裝方式較為落后，與日本、我國臺灣的茶葉包裝和國內(nèi)其他食品包裝相比，龍井茶包裝相對簡陋，保鮮效果差。從市場上龍井茶貯藏及包裝方式來看，多數(shù)小包裝采用鐵罐、紙罐或一般塑料復(fù)合袋裝，包裝的阻隔性能差。同時龍井茶的大批量倉儲和家庭消費過程中的貯藏也都存在一些問題。為此，本文對龍井茶貯藏過程中品質(zhì)變化機理及其不同場合的保鮮方法作一簡要介紹。
一、龍井茶的品質(zhì)劣變機理和相關(guān)保鮮技術(shù)
????龍井茶的品質(zhì)劣變機理與普通綠茶是相同的。國內(nèi)外的研究表明，溫度、水分、氧氣和光線是影響貯藏綠茶品質(zhì)變化的四大因素。茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的自動氧化是茶葉品質(zhì)劣變的根本原因；水分和溫度是品質(zhì)變化的條件，起加速或延緩氧化反應(yīng)速度的作用；光線能改變茶葉品質(zhì)，促進色素和類脂等化合物的氧化，對茶葉成分有一定的分解作用。龍井茶中最易氧化的成分有：香氣成分。葉綠素、維生素C和多酚類化合物等。依據(jù)這些研究結(jié)果，茶葉貯藏中采用了干燥技術(shù)。低溫冷藏技術(shù)。真空除氧及氣調(diào)技術(shù)等多種保鮮技術(shù)。
1．??干燥技術(shù)
????干燥技術(shù)是傳統(tǒng)的貯茶技術(shù)，一般采用石灰。木炭、硅膠等與茶葉一起貯藏，具有一定的效果。從理論上講，水分對茶葉品質(zhì)影響極大，干茶含水率要盡可能的低，一般要求低于6％。環(huán)境相對濕度對干條含水率影響很大，一般貯藏環(huán)境相對濕度應(yīng)低于60％。干燥技術(shù)是延長茶葉保質(zhì)。保鮮期以及應(yīng)用其他保鮮技術(shù)的前提。
2．??低溫冷藏技術(shù)
????茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的反應(yīng)速度與溫度密切相關(guān)，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)變化，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色香味等感官品質(zhì)。國內(nèi)外大量的研究結(jié)果都表明，在現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中，低溫冷藏技術(shù)最先進，效果最好。從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮，龍井茶的低溫冷藏溫度控制在0－10℃為好。
3．??除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)
國內(nèi)外的相關(guān)研究結(jié)果表明，在貯藏過程中茶葉中各種生化成分的變化絕大多數(shù)需要氧氣的參與。因此，無氧和低氧狀態(tài)下可抑制茶葉陳化進程。在此研究基礎(chǔ)上采用了除氧劑除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)。研究普遍認(rèn)為，綠茶采用除氧劑除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)效果顯著，可減輕綠茶感官品質(zhì)的變化程度，增強綠茶的貯藏性能，延長有效貯藏期。
4．??其他技術(shù)
近年來又出現(xiàn)了一些新的保鮮技術(shù)，如在綠茶加工前或加工中加入保鮮物質(zhì)的方法具有一定的效果，生物保鮮技術(shù)也是茶葉貯藏保鮮的一種發(fā)展方向。
二、龍井茶產(chǎn)后大包裝茶的貯藏保鮮技術(shù)
1、??采用干燥、無異味的庫房貯藏
????這種方法簡單易行，使用成本較低，有一定效果，適合經(jīng)濟條件相對較差的廠家或貯藏中低檔茶用。一般采用五次干燥，有條件的也可以使用除濕機。貯藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉；貯條數(shù)量少時可采用分裝方式如箱裝、袋裝等，即將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內(nèi)一起貯藏。石灰用量應(yīng)根據(jù)茶葉含水量情況而定，茶葉與生石灰的比例一般為4－5：1。這種方法在使用過程中應(yīng)注意觀察，需經(jīng)常調(diào)換石灰，每年至少調(diào)換3－4次。
2．采用茶葉專用冷藏庫冷藏
????綜合現(xiàn)有的保鮮技術(shù)來看，采用低溫冷藏是解決大批量龍井茶貯藏保鮮的最有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質(zhì)期，惟一的缺點是設(shè)備投入大，使用費用較高。從形式上分，用于茶葉冷藏的主要有組合式冷庫和固定式土建冷庫。組合式冷庫容積相對較?。╨－100m2），可拆卸可組裝，安裝靈活機動，保溫性好，安全方便，但價格相對高，適合茶葉小型企業(yè)和零售部門貯藏高檔龍井茶使用。土建冷庫容積相對較大，只能固定使用，但投資相對較小，制冷設(shè)備選擇余地大，適合大規(guī)模貯藏龍井茶用。冷庫的制冷量應(yīng)根據(jù)庫房大小和貯茶多少而定，一般應(yīng)配有自動調(diào)溫系統(tǒng)控制，使制冷系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)同步工作，具有自動調(diào)溫、除濕的功能。從冷庫運轉(zhuǎn)的保質(zhì)效果和經(jīng)濟效益綜合考慮，在相對濕度控制到65?％的條件下，貯茶溫度控制在0－8℃為宜。
