熱播的連續(xù)劇《夢華錄》劇名取自宋代孟元老所著《東京夢華錄》，書中翔實(shí)描繪了北宋都城東京上至貴族、下及百姓的生活全景和生活風(fēng)貌。輕羅小扇、焚香點(diǎn)茶，《夢華錄》中刻畫宋人生活的每一幀都傳遞著風(fēng)雅的審美風(fēng)尚。兔毫盞、青白釉瓷、熏香爐……美國舊金山亞洲藝術(shù)博物館的宋代館藏里藏著哪些《夢華錄》的文化彩蛋?《夢華錄》劇名取自宋代孟元老所著《東京夢華錄》，書中翔實(shí)描繪了北宋都城東京上至貴族、下及百姓的生活全景和生活風(fēng)貌。劇中女主趙盼兒便是從錢塘(今浙江杭州)來到了都城東京(今河南開封)，驚嘆于眼前車水馬龍、火樹銀花的繁榮場景。
《夢華錄》劇照
輕羅小扇、焚香點(diǎn)茶，《夢華錄》中刻畫宋人生活的每一幀都傳遞著風(fēng)雅的審美風(fēng)尚。宋人吳自牧的《夢粱錄》中有一句南宋時(shí)杭州的民諺，“焚香點(diǎn)茶，掛畫插花，四般閑事，不宜戾家”，“戾家”是外行人的意思，說著以上這“四般閑事”可以說是宋人雅致且精細(xì)生活的重心，草率馬虎不得。宋朝大力推行修文的國策，造就了文化素養(yǎng)最高的中國古代社會(huì)，也成就了典雅優(yōu)美的宋代陶瓷。點(diǎn)茶篇 《夢華錄》中花了大量篇幅講點(diǎn)茶，因?yàn)辄c(diǎn)茶是宋代特有的茶道，極為講究細(xì)節(jié)：該怎么制作茶餅，怎么研磨茶末，用什么水點(diǎn)茶，火候以第幾沸為宜，以及，配什么樣的茶盞。趙盼兒在運(yùn)營茶樓“半遮面”伊始，就以九件珍貴的茶盞吸引不少文人雅士前來品茶。
《夢華錄》劇照
宋代文人之間流行斗茶，而在宋徽宗的帶領(lǐng)下，以建盞斗茶的風(fēng)氣最盛。劇中經(jīng)典的斗茶戲以及在點(diǎn)茶時(shí)多次使用的一種黑釉茶盞，就是大名鼎鼎的“建盞”，即為北宋福建建陽窯燒制。
《夢華錄》劇照
北宋蔡襄的《茶錄》寫道：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其胚微厚，熁之久熱難冷，最為要用。”就是說黑釉茶盞襯托白色茶沫最適宜斗茶，胎體厚重又能讓茶湯保暖不易冷卻，因而受到斗茶者的喜愛。
而趙盼兒在十四集介紹自己的名貴茶器時(shí)提到的“兔毫”，是黑釉在高溫下的一種結(jié)晶現(xiàn)象。福建地區(qū)土壤含鐵量高，高溫下胎中有部分鐵質(zhì)熔入釉里，飽和后會(huì)析出似兔子皮毛的紋理，俗稱“兔毫紋”，亞博的這件館藏就是帶有兔毫紋的宋代建盞。
兔毫盞，宋，亞洲藝術(shù)博物館藏
除了“建盞”，劇中更常見各種如玉般質(zhì)感的青瓷盞。三姐妹在市集上購買瓷器，道具的釉色和形制都非常接近景德鎮(zhèn)青白釉瓷。
江西景德鎮(zhèn)于晚唐五代起燒制瓷器，到宋代因瓷土潔白，釉色堆積處呈現(xiàn)青色，所以叫青白瓷。亞博館藏的這件南宋時(shí)期的荷花葉紋青白釉瓷，器形秀麗，釉色清潤，青白瓷以釉色青白，胎質(zhì)輕薄、透明、堅(jiān)致，非常符合宋人喜歡的沉靜、素凈的風(fēng)格。
荷花葉紋青白釉瓷，南宋，亞洲藝術(shù)博物館藏
插花篇 《夢華錄》中，趙盼兒出場便是劃船采花歸來的場景，趙氏茶坊的茶桌、供臺、門口等都放了插花，到了東京新開茶坊前，也是在布置插花。
《夢華錄》劇照
宋代是中國插花史上的鼎盛期，宋代以前插花一般只流行于宮廷和貴族家庭，或者是佛堂供花，到了宋代，插花成了整個(gè)社會(huì)的生活時(shí)尚。看看南宋畫師李嵩的《花籃圖》，便可以領(lǐng)略宋人精妙的插花技藝和審美情趣。
亞博館藏中就有一只宋代龍泉窯長頸盤口青瓷花瓶，龍泉窯是南方民窯的代表，位于浙江省龍泉市，是中國陶瓷史上最重要也最著名的窯廠之一。龍泉青瓷燒制歷史悠久，兩宋至明清不衰。而趙盼兒在十四集介紹茶器時(shí)提到的“粉青”和“梅子青”，其實(shí)都是南宋時(shí)期對龍泉窯青瓷精品的贊譽(yù)。
長頸盤口青瓷花瓶，宋，亞洲藝術(shù)博物館藏
《夢華錄》劇照
在亞博另一件南宋時(shí)期龍泉窯的蓮瓣茶碗中可以看到，花瓣凸起處釉薄成白色，這是有意識地顯露出的白色胎質(zhì)，俗稱“出筋”，是龍泉窯青瓷渲染釉色青翠和胎質(zhì)純凈的特殊技法，燒制難度很大。
蓮瓣茶碗，南宋，亞洲藝術(shù)博物館藏
焚香篇除了點(diǎn)茶和插花，焚香也是宋代文人離不開的雅事，《夢華錄》的場景中也處處可見焚香的痕跡。不管是讀書、閑居，還是雅集、宴客，都離不開一爐香，氤氳一室。
《夢華錄》劇照
《夢華錄》劇照
亞博館藏就有一只宋代的刻花鏤空熏香爐，做工精美，釉質(zhì)瑩潤，是典型的耀州窯出品。耀州窯是北方民窯的代表，窯址在陜西銅川。作為北方窯，耀州窯的瓷器風(fēng)格顯得既粗獷又流暢。從釉色來看，耀州窯青瓷通常是青中帶黃。這件香爐的第一層刻有花葉紋樣，下層則是利落的鏤空設(shè)計(jì)，紋飾層次清晰，立體感強(qiáng)，精致無比。
刻花鏤空熏香爐，宋，亞洲藝術(shù)博物館藏
劇中趙盼兒身邊經(jīng)常出現(xiàn)的一只青釉碗和手中的小杯，藝術(shù)風(fēng)格就與耀州窯青瓷非常相似。胎質(zhì)灰白，釉質(zhì)滋潤，呈橄欖青，裝飾以刻花、劃花、印花為主，線條剛勁有力，紋飾活潑，別具一格，很容易在一眾茶盞中辨認(rèn)出來。
《夢華錄》劇照
《夢華錄》劇照
掛畫篇宋朝的文人士大夫多有收藏古器、名家書畫的喜好，廳堂房閣都掛有名家書畫;每遇雅集、文會(huì)、博古之時(shí)，也會(huì)展掛出自己平時(shí)收藏的名畫以供鑒賞，這個(gè)過程就叫“掛畫”?！秹羧A錄》中，可以看到作為茶坊老板娘的趙盼兒也在茶坊內(nèi)布置了很多掛畫，吸引文人墨客品鑒。
《夢華錄》劇照
不光是畫，拓片也是掛畫欣賞的一部分，就像亞博的這件碑文碎片拓片掛軸。北宋首開金石學(xué)風(fēng)氣，拓片既有筆墨和金石的韻味，又能裝裱成軸懸掛觀賞，古樸文雅，深受宋人歡迎。
碑文碎片拓片，宋，亞洲藝術(shù)博物館藏
《夢華錄》中的審美生活令人神往，而實(shí)際上在宋亡后這四般閑事都漸漸式微沒落。但從留下來的器具中，我們?nèi)阅芸吹侥欠N風(fēng)雅，對美好的向往和追求，才是真正打動(dòng)人的。
來源：澎湃新W
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茶室內(nèi)的字畫
“坐臥高堂，究盡泉壑”，在茶室中掛字畫是茶席布置中很重要的內(nèi)容，在茶室中掛上一或多幅字畫，體現(xiàn)出主人的胸懷和素養(yǎng)。茶室內(nèi)掛畫要求主次搭配、色彩照應(yīng)、內(nèi)容和形式相協(xié)調(diào)，要有較高的文學(xué)素養(yǎng)和美學(xué)修養(yǎng)。在茶室掛畫應(yīng)注忘以下點(diǎn)：
1.位置。如是以書法為主的字畫，應(yīng)選在進(jìn)門一眼就能看見的墻面上，也可以在主宜的
正上方。2.采光。如是繪畫作品，宜放在向陽的茶室內(nèi)，張掛在窗戶或直角的墻壁上，能夠起到良好的觀賞效果。3擺放。字畫是供入欣賞用的，為便于人們欣賞，宜掛在距離地面2米左右的高度最佳，如字面中字體較小，則可以適當(dāng)?shù)鸵恍?.顏色。字畫的色要與茶室的裝修和陳設(shè)相協(xié)調(diào)，在簡單素雅的居室內(nèi)也盡可能用簡樸素雅的字畫裝飾。
茶室內(nèi)的音樂
音樂在茶活動(dòng)中起若重要的作用。優(yōu)美舒媛的音樂可以使人放松壓力、安定情緒，在舒適安逸的氛圍中感受茶文化。優(yōu)雅的茶藝配上舒緩的音樂，是視覺上和聽覺上的雙重享受。
茶事活動(dòng)中對音樂的選擇，通常選用民族音樂，如古地曲《高山流水》《漁舟唱晚》《空山鳥語》，古琴獨(dú)奏《陽關(guān)三疊》《蝴蝶泉邊》等。調(diào)飲茶藝也可以選擇一些國外古典音樂或者現(xiàn)代輕音樂。播放背音樂時(shí)，音不宜過大，如果是現(xiàn)場演奏，那么演奏者應(yīng)該處在茶藝表演者的側(cè)后方，否則會(huì)有喧賓奪主之嫌。
茶室內(nèi)的插花
茶席設(shè)計(jì)是一門相對高雅的藝術(shù)，而插花是點(diǎn)綴茶席的一個(gè)重要部分。插花是指用自然界的鮮花、草葉為原科，經(jīng)過一定的藝術(shù)加工，使花卉成為一種表達(dá)想想和情感的形象而存在。插花是一門古老的藝術(shù)，承載著人們美好的情感。中國的插花歷史修久，素以風(fēng)雅著稱于世，具有獨(dú)特的民族風(fēng)格。茶室插花宜選擇清新淡雅的花材，不要過于復(fù)雜，喧賓奇主。
首先，茶席插花需要一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛。
一個(gè)茶室，一座茶臺，甚至只是一張擺放著簡單茶器的桌子，如果加上一件和茶道相契合的插花，都會(huì)讓飲茶變得更加雅致。
茶室的插花藝術(shù)，有著獨(dú)特的東方韻味，它們驚艷的，不是眼睛，而是心靈。
茶席插花，講究心境。
在茶席插花的各種理念中，有一條是 “天、地、人”的哲學(xué)思想，即“境界、氣魄、胸懷”。
若拈起一朵花，要用情人的眼光去注視她;
插一朵花時(shí)，需懷有憐惜之心。以平和、平靜的心情去茶藝插花，才會(huì)展現(xiàn)草木繁茂的花枝情態(tài)。
茶席插花不僅僅是一個(gè)行為，它還需營造一種禪意。
宋代文人四藝為插花、掛畫、焚香、點(diǎn)茶。如今這四藝也是茶會(huì)中不可或缺的四大元素。
時(shí)常練習(xí)插花，不但可以陶冶情操，對審美的培養(yǎng)和提升也有莫大的幫助。
“花人要習(xí)練發(fā)現(xiàn)美的雙眼，平日可到花鳥水族市場，多留意造型獨(dú)特的枯木，進(jìn)山游玩時(shí)，要懂得撿拾可供創(chuàng)作的枯木、苔蘚與老藤，收集生長著菌類的石頭和樹皮，用于秋冬插花，增添作品的自然氛圍。”
——李曙韻臺灣名氣茶人
生活中，美無處不在。在茶席插花中，有人為加工過的美，有自然之美，有隨意型的美。順應(yīng)自然，是茶席插花的精神內(nèi)核，因此在選材上，也應(yīng)以古樸自然為主。
室內(nèi)的焚香
焚香是指人們在動(dòng)物或植物中提取天然香料進(jìn)行在加工，使其形成各種不同的香型，在不同的茶藝場中，焚不同的香，能給茶藝増?zhí)砩剩o來客帶來精神上的享受。
在唐代，達(dá)官貴人、文人雅士等聚會(huì)時(shí)，都會(huì)爭奇斗香，同紫砂茶壺新成為一門藝術(shù)。
來源：澤青茶道
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在工作之余，在睡前飯后，品上一爐香，喝一小杯茶，也是給自己的犒勞和撫慰。我們需要這樣的「雅致生活」。悠悠香云，淡淡人間味，閑時(shí)品茶焚香。
漢代出現(xiàn)了樹脂類的香料，開始使用焚香器具，“沉水良材食柏珍，博山爐暖玉樓春。”博山式香器的熏香文化大行其道，香氣是圣賢的象征。
宋元時(shí)，品香與斗茶、插花、掛畫并稱，為上流社會(huì)優(yōu)雅生活中怡情養(yǎng)性的“四般閑事”，“紅袖添香夜伴讀”可謂是文人中的一種風(fēng)雅。明代儒家高人逸士普遍修筑有“靜室”，以舉辦香席，來達(dá)到“有禪客與之爐薰隱幾、散慮忘情”的境界。
喝茶之前雖不必都焚香，但通過焚香，以示對茶的敬意誠意，同時(shí)，通過焚香，可以摒棄雜念，集中精神以茶事，也是修道的一種好方式。
沉香與茶，自古絕配。沉香的香味恬淡通透，不但不影響茶香，還能互為助益。將天然海南沉香與茶同時(shí)烹制，更是一大享受。將沉香與陳年的普洱茶放在一起泡,它可以消除老茶的陳年舊氣,且味兒更加深沉醇厚。沉香與鐵觀音、陀茶,烏龍等老茶一起泡,也可達(dá)到效果。新茶切忌焚香，否則將失去茶的原味。冬天的時(shí)候香味沉重給人以溫暖的感覺。夏季有淡淡的天然涼味，還有一點(diǎn)似花非花的香味。
香，是生活情趣的儀式感，從古至今，從宮廷到民間，都有焚香凈氣、焚香撫琴、吟詩作畫和焚香靜坐的習(xí)俗。坐在夕陽里，焚一爐香，讓回憶漸漸退去。
悠然品茗，尋一種世外淡然的心境，讓靈魂如縷縷幽香，隨煙輕揚(yáng)，裊裊升騰?？礌t中香灰，香遇火燃燒成灰是緣，亦如人生之情緣。以一顆無塵的心，還原生命的本真；以一顆感恩的心，對待生活中的所有。一爐幽香，便可將最平淡的日子梳理成詩意的風(fēng)景。
獨(dú)處一隅，或三五好友，閑暇時(shí)品香交心，自得其樂，心意暢快。那一縷香氣直鉆入鼻，擴(kuò)散至全身百骸，那是一種深埋內(nèi)心記憶的味道。
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