泡信陽紅茶前要先看看信陽紅茶是不是正常，信陽紅茶是有一種香味的。然后再把水倒進(jìn)蓋碗中，然后再把水倒出來，再把信陽紅茶放進(jìn)碗中，再倒進(jìn)水，這時(shí)候信陽紅茶就會(huì)慢慢被泡開了。
第一泡十五秒就可以把茶湯倒掉，這時(shí)候再把水沖進(jìn)去，在等十五稱就可以倒出來喝了，這時(shí)候的信陽紅茶不管是色、香、味都是比較的不錯(cuò)的。
沖第二泡的沖泡時(shí)間可以久一些，可以等待三十秒后再倒出來飲用，這時(shí)間的信陽紅茶也是一樣較為香的。
信陽紅茶是可以重復(fù)多次沖泡的，次數(shù)越多，就越必要泡久一點(diǎn)，這樣信陽紅茶的味道和香氣才會(huì)被泡出來，這些都是比較不錯(cuò)的一種信陽紅茶的沖泡方法。
信陽紅茶也可以用茶壺來沖泡，把信陽紅茶放進(jìn)茶壺中后再泡水，泡一下把水倒好，再倒水沖進(jìn)去，泡一分鐘就可以倒出來喝了，在這里信陽紅茶也是可以重復(fù)沖泡的，但第三泡是要泡久一點(diǎn)的。
相對(duì)于不發(fā)酵綠茶的清湯綠葉，全發(fā)酵的紅茶的特點(diǎn)是紅湯紅葉。紅茶的種類很多，鑒別紅茶優(yōu)劣兩個(gè)重要感觀指針是“金圈”和“冷后渾”。茶湯貼茶杯沿有一圈金黃發(fā)光，稱金圈，金圈越厚，顏色越金黃，紅茶的品質(zhì)越好。所謂“冷后渾”是指紅茶經(jīng)熱水沖泡后茶湯清澈，待冷卻后，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象?！袄浜鬁啞笔遣铚珒?nèi)物質(zhì)豐富的標(biāo)志。紅茶的沖飲方法，歸納起來大體分為清飲和調(diào)飲法兩種，一般工夫紅茶多采用清飲法，紅碎茶多采用調(diào)配飲法。
接下來給各位茶友介紹四種沖泡信陽紅茶的方法;
清飲壺泡法
對(duì)于紅茶，特別是工夫紅茶，中國(guó)的大多數(shù)地方都采用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調(diào)料，使茶發(fā)揮固有的香氣和滋味。飲茶時(shí)，手捧一杯好茶，靜聞慢嘗，細(xì)品默品，進(jìn)入一種忘我的精神境界。所以對(duì)工夫紅茶，特別是工夫紅茶中的名優(yōu)工夫紅茶，一定要用清飲法，方能領(lǐng)悟紅茶的特有風(fēng)韻，享受到飲紅茶的奇趣。
清飲壺泡法：品飲紅茶，觀色是重要的內(nèi)容，因此，盛茶杯以有柄帶托白瓷杯為好，而且壺的用水量與杯必須配套，通常可以與咖啡飲具通用。
溫具：用開水沖洗茶壺和茶杯，以潔凈茶具。
置茶：以每人2克的用量，置茶入壺。
沖泡：將90℃左右開水高沖入壺。
分茶：經(jīng)靜置3～5分鐘后，提起茶壺，輕輕搖晃，使茶湯濃度均勻，再一一傾茶入杯。
奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯奉給賓客品飲。
品茶：依次進(jìn)行聞香、觀色、嘗味。
續(xù)水：除紅碎茶外，通?？衫m(xù)水2～3次。
清飲杯泡法
茶杯通常選用精美的細(xì)瓷壺和白色帶托的有柄瓷杯，也可與咖啡杯通用。
溫杯：用開水沖杯，以潔凈茶杯。
置茶：杯的容量為100毫升左右，每杯置茶3克為宜。
沖水：用100℃左右開水，從較高的位置沖水壺水沖入茶杯，沖水量為100毫升左右。
奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯奉給賓客品飲。
品茶：依次進(jìn)行聞香、觀色、嘗味。
續(xù)水：除紅碎茶葉外，通常可續(xù)水2～3次。
調(diào)飲泡茶法
調(diào)飲，即在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味。當(dāng)今的調(diào)飲泡法，比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛乳、檸檬、咖啡、蜂蜜或香檳酒等，所加調(diào)料的品種和數(shù)量，隨品飲者的口味而定。調(diào)味紅茶主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。
置具：按賓客多少，選用適當(dāng)?shù)牟鑹丶芭c之相配的茶杯。
潔具：用開水沖淋，以清潔茶具。
置茶：按每位賓客2克紅茶量置于茶壺。
泡茶：用90℃開水，以每克茶50～60毫升(紅碎茶為每克80毫升)用水量，從高處向茶壺沖入開水。
分茶：泡茶后，靜置3～5分鐘，濾去茶渣，一一傾入杯。隨即，一一加上牛奶和糖;或一片檸檬，插沿，或滴入少量白蘭地酒，或者1～2匙蜂蜜等，調(diào)味品用量的多少，可依賓客的口味而定。
奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯給賓客，每杯還須加放一把茶匙。
品飲：用茶匙調(diào)勻茶湯，然后聞香、嘗味。
茶包沖泡法
茶包(袋)對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人而言是相當(dāng)方便的。但一般人都認(rèn)為茶包泡紅茶簡(jiǎn)單不雅致。但若是您肯多花點(diǎn)心思，還是可以泡出一杯極品紅茶的茶包的種類其實(shí)是很多的，除了一般的紙袋式之外，還有網(wǎng)狀尼龍材質(zhì)的立體式茶包，以及茶壺專用的上頭有細(xì)繩的茶包。另外還有為了保持茶葉新鮮度的鋁箔包裝的茶包等等。不管是什么樣的茶包，其要求重點(diǎn)都是針對(duì)便利而快速。因此，茶包中的茶葉多半是采用葉片較細(xì)小的紅碎茶，以便以最短的時(shí)間內(nèi)萃取出茶葉的味道與香氣。
一袋茶包的茶葉量，廠商都控制在2克左右，而且一人一份。不過，最近2～4杯的多人份茶包也已經(jīng)開始出現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)上。當(dāng)然，茶包里的紅茶沖出的風(fēng)味，是不太可能和清飲法、調(diào)飲法的紅茶相提并論。只要花點(diǎn)心思，還是可以喝出紅茶的香醇與美味來。
沖泡：在已溫過的杯中注入9分滿的熱水;將1袋茶包順杯緣輕輕滑入杯中，接著蓋上小碟子，約燜2分鐘;抽取茶包時(shí)，務(wù)必讓它在茶杯中搖晃幾下，以便讓紅茶的濃度散布均勻。應(yīng)注意的是，用茶匙抵住茶包，將它留在茶杯浮動(dòng)，是大忌，如此一來，會(huì)使得茶的味道變得又苦又澀。將茶包置干杯中，接著再注入熱水的動(dòng)作也是禁忌的，因?yàn)椴璋鼉?nèi)的空氣會(huì)使茶包浮在上面，茶葉的味道和香氣也就無法完全釋放出來。切記務(wù)必先注入熱水，接著再放入茶包。由于用的是新鮮沸點(diǎn)的熱水，所以茶包會(huì)像汽球般浮上來。一人份的茶包不可以沖泡成2人份的紅茶，沖泡兩次以后茶香和味道都不見了，只會(huì)沖泡出有顏色的茶湯而已。
“風(fēng)華流韻誰第一？風(fēng)華絕代阿里云智慧茶。阿里云智慧茶莊園是‘天、地、人、種’的完美共鳴，清新、健康、時(shí)尚、高雅?！蓖ㄟ^阿里云智慧茶莊園的直播平臺(tái)，歡迎全國(guó)網(wǎng)友前來云游大美茶王之鄉(xiāng)浉河港，聽茶人說茶、看非遺技藝，尋名山佳茗、品茶香茶韻。
“云縱覽”好茶好生態(tài)
直播活動(dòng)從阿里云智慧茶莊園觀景臺(tái)出發(fā)，沿著茶林草共生的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園小徑，從玻璃杯直播間放眼望去，云之下，山之上，茶之間！四周群山環(huán)抱，云蒸霞蔚，層層茶園和郁郁蔥蔥的山林成為直播最美背景。
“好山好水生態(tài)茶，信陽的山綠、信陽的水清，信陽的天藍(lán)，信陽的茶香高韻長(zhǎng)！匠心匠藝品質(zhì)茶，信陽的茶，從茶園到茶杯全程看得見、可追溯?！闭f起信陽毛尖、信陽白茶，周開啟如數(shù)家珍。
“信陽白茶，兼具綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇，富含茶多酚、氨基酸、維生素、黃酮類，能夠延緩衰老、護(hù)肝降脂、調(diào)理腸胃，茶性溫和、老少皆宜。”周開啟向廣大網(wǎng)友道出了喝信陽白茶的好處。
碩大的茶桌上，茶壺、茶杯等茶具一應(yīng)俱全，在彌漫信陽白茶醇厚韻味的莊園直播間里，主播舉著茶杯品啜一口，讓香氣在齒頰間肆意流淌。
曬青、涼青、初烘……周開啟說，信陽白茶采用的是傳統(tǒng)白茶制茶技藝，每一泡信陽白茶都要?dú)v經(jīng)3大階段、10道工序、36個(gè)小時(shí)連續(xù)制作，被茶業(yè)界譽(yù)為“最簡(jiǎn)單、最精湛、最獨(dú)特的制茶技藝”，也鍛造出信陽白茶的良好品質(zhì)，印證工匠精神。
跟隨著周開啟對(duì)信陽白茶制茶工藝的介紹，周開啟現(xiàn)場(chǎng)演繹信陽白茶制茶技藝。只見他熟捻地抓起一把茶青，茶青在搖晃運(yùn)動(dòng)中，均勻?yàn)⒙湓谒Y子上，直播間內(nèi)茶香漸起。
“隔著屏幕都聞著茶香了！”網(wǎng)友們紛紛留言贊嘆。網(wǎng)友躍躍欲試，恨不得立馬來到茶園，親身體驗(yàn)信陽白茶傳統(tǒng)制作技藝。
“云展示”茶葉質(zhì)量安全管控
“信陽是如何進(jìn)行茶園和質(zhì)量管控的？”直播平臺(tái)上，網(wǎng)友拋出問題。
“信陽白茶是物競(jìng)天擇、天賜神樹。要讓茶樹長(zhǎng)得好，我們需要做的就是道法自然，保護(hù)生態(tài)、綠色生產(chǎn)，為信陽茶種植上好生態(tài)底色，讓信陽茶在更優(yōu)異的地理氣候土壤條件下健康可持續(xù)發(fā)展?！?/p>
置身茶香彌漫的莊園里，在和主播的頻頻互動(dòng)間，從生態(tài)、土壤、農(nóng)藝改良、生物防治、綠色防控等方面，向全球廣大網(wǎng)友娓娓道來信陽茶園質(zhì)量管控。
“對(duì)茶行業(yè)來說，直播是一個(gè)趨勢(shì)是一個(gè)風(fēng)口，可以在線與消費(fèi)者互動(dòng)，讓產(chǎn)品推介更立體，消費(fèi)者的感受更深刻。
在泡茶的過程中，器為茶之父。茶與茶器的關(guān)系甚為密切，好茶如果能用更適合的茶器泡飲，便能更相得益彰。
而善泡者，無一不是對(duì)茶器有過深入的了解。
午后無事，春雨淅淅，小編與同事一起來到了位于江南茗茶城的恒福茶具店。
推開店門，眼光就被里面雅觀大氣的布局吸引了。各式茶具陳列有序，琳瑯滿目，整個(gè)店的布置非常的雅致。
雕琢凝爍的汝窯青瓷、晶瑩透亮的玻璃茶具、大方古雅的紫砂壺……對(duì)于小編這種顏控，這些茶具的誘惑簡(jiǎn)直不要太大。
人們常說真正的心動(dòng)“始于顏值，陷于才華，忠于人品”，小編這妥妥的是心動(dòng)的節(jié)奏啊。一心動(dòng)小編就情不自禁的搜索了一下他們的官網(wǎng)，然后就徹底淪陷了。
圖片來源@恒福茶文化股份有限公司官網(wǎng)
這么好看怎么可以不心動(dòng)、不淪陷！而且恒福深耕茶行業(yè)近20年，以“儲(chǔ)茶、用茶、泡茶、品茶”為核心運(yùn)營(yíng)思想，以“以器興茶”為核心經(jīng)營(yíng)理念，結(jié)合“賞、品、玩”和“茶湯分離”的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，專注于打造茶具、茶葉、和茶文化的供應(yīng)生態(tài)鏈。（請(qǐng)不要吐槽小編引用官網(wǎng)介紹，謝謝）
（PS：小編拍照技術(shù)欠佳，茶具實(shí)物更加精美，歡迎大家前往江南茗茶城品茗觀器）
合肥市蜀山區(qū)三里庵街道江南茗茶城南區(qū)a22恒福茶具
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