1、鐵觀音:除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火,敵煙醒酒。
2、普洱茶:同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程,其生茶具有祛風解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷巖茶:含有多種化學元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等。其藥理性能特別顯著,不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。
4、龍井茶:可以凈化血管,預防中風和心臟病。
5、碧螺春:屬于綠茶,具有抗衰老,抗菌,防癌降血脂,瘦身減脂,防齲齒,清口臭,防癌,美白及防紫外作用。
6、黃山毛峰:對促進血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細血管單行,增強血液抗凝性都有一定好處:同時,黃山毛峰對防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山云霧茶:具有六大功效,即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;抑制腫瘤細胞產(chǎn)生;養(yǎng)胃、護胃;健牙護齒;消炎、殺菌、治?。豢顾ダ系冗@樣的一些功效。
8、六安瓜片:有利于預防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
9、君山銀針:具有一般茶類所有的保健功效:興奮解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加營養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌癥的功效。
10、信陽毛尖:不但營養(yǎng)成分含量較高,而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁:防輻射,降血壓,防齲齒,清口臭。
12、祁門紅茶:可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌功能。
13、菊花茶: 降火,利尿。
14、玫瑰花茶: 美容,舒解神經(jīng)。玫瑰花:滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,活血,保護肝臟,消除疲勞,促進血液循環(huán)之功能??芍温晕秆准案窝?。適女性,小孩飲用。
15、桂桂香:滋陰補腎,調(diào)整機能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,保肝養(yǎng)胃,排毒養(yǎng)顏。
16、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神經(jīng),適女性、小孩飲用。
17、鈴典: 減肥,健身,適女性、小孩飲用。
18、卡蒙米羅: 預防感冒,適女性、小孩飲用。
19、洛神花茶: 降血壓。
20、莎波力: 味道重,調(diào)整消化系統(tǒng),醒酒醒腦,適男性飲用。
21、波蘆媚那: 味道重,調(diào)整消化系統(tǒng),醒酒醒腦。
22、泰姆茶: 抑制氣喘,適小孩飲用。
23、姜母茶: 去風發(fā)汗,開脾胃。
24、綠茶: 利尿。
25、楊桃茶: 退火,止咳,化痰。
26、葡萄乾茶: 強精,補血,補腦。
27、枸杞茶: 退肝火,養(yǎng)腎氣,明目。
28、綠豆茶: 退火,潤燥,解毒,利尿。
29、黑豆茶: 解腎毒火,提神,化痰。
30、大麥茶: 去濕止癢。
31、蓮心茶: 降肝火。
32、印度紅茶: 降血壓。
33、云南沱茶: 減肥美容,降低膽固醇。
34、蜂蜜茶: 滋養(yǎng),潤燥,解毒,止痛。
35、勿忘我:清熱解毒,清心明目,滋陰補腎,養(yǎng)顏美容,補血養(yǎng)血,并能促進機體新陳代謝,延緩細胞衰老,提高免疫能力。
36、康乃馨:養(yǎng)容養(yǎng)顏,安神止渴,清心明目,消炎除煩,生津潤喉、強腎壯骨。
37、千日紅:內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。
38、百合花:富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。
39、茉莉花:改善昏睡及焦慮現(xiàn)象,對慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
40、雪麗花:清肝降火、理氣健脾。
41、藏紅花:養(yǎng)血補血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃,特別是治療婦科疾病有明顯療效。
42、燈籠花:對腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、健胃消積。對治療頭痛牙痛有明顯療效。
43、辛夷花:排毒養(yǎng)顏、消暑止渴、降壓減肥。
44、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去風濕,止頭痛,明目。
45、金蓮花:清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃,對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。
46、玉蝴蝶:美白肌膚、降壓減肥,并能促進機體新陳代謝,延緩細胞衰老,提高免疫力。
47、紅巧梅:降火消炎、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、對治療內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。
48、紫羅蘭:淡紫色的紫羅蘭,具有解除酗酒、頭痛,消除焦慮的作用,尤其對呼吸道疾病有療效。
49、玫瑰花:止咳,消暑,抗衰老,降脂減肥。
50、金銀花:清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。
51、薰衣草:有抗菌功能,可預防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅(qū)風、排氣。
52、人參花:安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。
53、桂花:具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效,解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。
54、薄荷葉:有增強體力、鎮(zhèn)靜作用,幫助消化,適合混合在各種花草茶里。可預防口臭。健胃助消化,驅(qū)風邪,治頭痛。
55、膠股藍:清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
56、芙蓉花:滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,富含維生素C。
57、向日葵花:止咳、去痰,可治支氣管炎及氣喘。
58、牡丹花:可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進血液循環(huán)、防止高血壓等。
59、杜鵑花:能降血脂、降膽固醇、滋潤養(yǎng)顏。
60、銀杏葉:清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
61、紫羅蘭:排毒養(yǎng)顏、降脂減肥。
62、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。
63、菩提花:防止皮膚老化、消除黑斑、對于流行性感冒、神經(jīng)衰弱、慢性失眠具有療效。
64、迷迭香:有祛痰、抗感染、殺菌之功效,可增強活力、提神。增強記憶力,降低膽固醇。
65、甘菊:明目、退肝火,治療失眠,降低血壓,可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。
66、百里香:止咳,祛痰,可治支氣管炎及氣喘。
67、馬鞭草:有效治療偏頭痛及強化神經(jīng)系統(tǒng)。
68、藍葵錦:具有逸肝臟,使經(jīng)絡通暢,消除眼睛疲勞,對呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果??芍委煾忻啊⒑硗?、咳嗽。
69、矢車菊:可幫助消化,舒緩風濕疼痛,有助于治療胃痛、支氣管。
70、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效
粉彩開光乾隆御題詩《雨中煮茶圖》茶壺(局部) (故宮博物院藏)
深宮有茶
飲茶起源于中國。至清代,茶葉的種類已經(jīng)相當豐富。觀察留存至今的清宮藏茶,結(jié)合清代檔案記載,可知清宮用茶至少有如下一些:包括碧螺春茶、銀針茶、珠蘭茶、蓮心茶、花香茶、鄭宅芽茶、普洱、仙茶、陪茶、菱角灣茶、觀音茶、巖頂花香茶等。
來源與產(chǎn)地
清宮用茶為各地方進貢而來,其產(chǎn)地與進貢數(shù)量也有規(guī)定。
在清代《內(nèi)務府奏銷檔》中,有乾隆五十七年五月初二日《呈為各省督撫所進土物清單》,其中詳細記載了當年各省所進土物,以及需要裁剪進貢的數(shù)量。茶葉自然是其中很重要的一部分。
這一記載不僅使我們了解到清宮所用茶葉的來源;由于各種茶葉均是從其原產(chǎn)地直接進貢入宮,因此記載也可以使我們得知各種茶葉的原產(chǎn)地
乾隆五十七年五月初二日?呈為各省督撫所進土物清單(部分)
將檔案與藏品結(jié)合,各種茶葉產(chǎn)地一目了然。
仙茶(故宮博物院藏)
陪茶(故宮博物院藏)
菱角灣茶(故宮博物院藏)
名山茶(故宮博物院藏)
觀音茶(故宮博物院藏)
春茗茶(故宮博物院藏)
安徽
珠蘭茶(故宮博物院藏)
銀針茶(故宮博物院藏)
蓮心尖茶(故宮博物院藏)
蓮心花茶(故宮博物院藏)
安遠茶(故宮博物院藏)
江蘇
陽羨茶(故宮博物院藏)
云南
普洱蕋茶(故宮博物院藏)
普洱大團(故宮博物院藏)
普洱中團(故宮博物院藏)
普洱茶餅(故宮博物院藏)
普洱茶膏(故宮博物院藏)
貴定芽茶(故宮博物院藏)
浙江
龍井芽茶(故宮博物院藏)
龍井(故宮博物院藏)
湖北
通山茶(故宮博物院藏)
吉利茶(故宮博物院藏)
包裝
現(xiàn)存的清宮茶葉多不是散裝的,不僅如此,不同地方進貢、不同種類的茶葉包裝形式也各有不同。從包裝這個角度再來審視清宮的茶,又是別有一番趣味。
八仙茶(故宮博物院藏)
大凸花茶(故宮博物院藏)
金蘭茶(故宮博物院藏)
鶴茶(故宮博物院藏)
菱角灣茶(故宮博物院藏)
小種花香茶(故宮博物院藏)
巖頂花香茶(故宮博物院藏)
蓮心花茶(故宮博物院藏)
龍井(故宮博物院藏)
吉利茶(故宮博物院藏)
三味茶(故宮博物院藏)
瓷罐裝
人參茶膏(故宮博物院藏)
盒裝
珠蘭茶(故宮博物院藏)
武夷茶(故宮博物院藏)
“寶國”烏龍茶(故宮博物院藏)
普洱茶膏(故宮博物院藏)
蓮心尖茶(故宮博物院藏)
茶膏(故宮博物院藏)
紙包裝
永安磚茶(故宮博物院藏)
邛州磚茶(故宮博物院藏)
方茶磚(故宮博物院藏)
筍葉包裝
普洱圓茶餅(故宮博物院藏)
普洱小團(故宮博物院藏)
普洱方茶磚(故宮博物院藏)
傳播與影響
飲茶起源于中國。時至唐宋,茶法已極盛。茶法東傳至日本,得到了繼承與發(fā)揚。到十七世紀三十年代,中國茶葉通過荷蘭傳入了英國。
現(xiàn)存于日本、英國等地的實物與文獻材料清晰地體現(xiàn)出了這種傳播、影響與繼承發(fā)展。
下圖為現(xiàn)藏于英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館(V&A)的《村舍老婦備茶圖 》(A Cottage Interior :An Old Woman Preparing Tea)。畫中所顯示出的,是18世紀英國平民階層茶器的使用狀況。
畫中所繪的茶葉罐與中國茶葉罐形制一致:
陽羨茶 三味茶(故宮博物院藏)
貴族在茶器使用上則更為講究。在進口中國茶具的同時,也生產(chǎn)使用自制茶器,其裝飾極具特色,并顯示出貴族式的奢華。觀察其基本形制及質(zhì)地,相比中國的用具并沒有實質(zhì)性的變化。
銀質(zhì)茶罐 約翰內(nèi)斯·范德力利 荷蘭 1716年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
陶瓷茶葉罐 德國梅森瓷廠 德國 約1750年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
琺瑯彩瓷茶葉罐 讓·布歇繪 賽佛爾瓷廠 法國1775年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
軟瓷茶葉罐 英國卡夫尼瓷廠 英國 約1775-1799年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
日本則更是如此。在日本《賣茶翁茶器圖》中,對于錫制茶罐的描繪如下圖所示:
對比故宮藏品,形制幾乎沒有差別。
有趣的是,中國茶葉最初傳入英國,是被當做藥物傳入的;故而會對茶葉的多種“神奇功效”進行描述。
在清宮茶器中,已有類似此種“廣告”性質(zhì)的標簽,同樣對茶葉的藥用功效進行了描述與宣傳:
普洱茶膏
僅作簡單比對,已明顯可見中國茶葉、茶器、茶文化的傳播與影響。雖然現(xiàn)在所見各國飲茶習慣與茶文化已有所差別,然而追根溯源,可知這種差別是由同源傳播開來后,又結(jié)合各自文化不斷傳承、相繼發(fā)展的結(jié)果。
粉彩開光乾隆御題詩《雨中煮茶圖》茶壺(局部) (故宮博物院藏)
深宮有茶
飲茶起源于中國。至清代,茶葉的種類已經(jīng)相當豐富。觀察留存至今的清宮藏茶,結(jié)合清代檔案記載,可知清宮用茶至少有如下一些:包括碧螺春茶、銀針茶、珠蘭茶、蓮心茶、花香茶、鄭宅芽茶、普洱、仙茶、陪茶、菱角灣茶、觀音茶、巖頂花香茶等。
來源與產(chǎn)地
清宮用茶為各地方進貢而來,其產(chǎn)地與進貢數(shù)量也有規(guī)定。
在清代《內(nèi)務府奏銷檔》中,有乾隆五十七年五月初二日《呈為各省督撫所進土物清單》,其中詳細記載了當年各省所進土物,以及需要裁剪進貢的數(shù)量。茶葉自然是其中很重要的一部分。
這一記載不僅使我們了解到清宮所用茶葉的來源;由于各種茶葉均是從其原產(chǎn)地直接進貢入宮,因此記載也可以使我們得知各種茶葉的原產(chǎn)地
乾隆五十七年五月初二日?呈為各省督撫所進土物清單(部分)
將檔案與藏品結(jié)合,各種茶葉產(chǎn)地一目了然。
仙茶(故宮博物院藏)
陪茶(故宮博物院藏)
菱角灣茶(故宮博物院藏)
名山茶(故宮博物院藏)
觀音茶(故宮博物院藏)
春茗茶(故宮博物院藏)
安徽珠蘭茶(故宮博物院藏)
銀針茶(故宮博物院藏)
蓮心尖茶(故宮博物院藏)
蓮心花茶(故宮博物院藏)
安遠茶(故宮博物院藏)
江蘇陽羨茶(故宮博物院藏)
云南普洱蕋茶(故宮博物院藏)
普洱大團(故宮博物院藏)
普洱中團(故宮博物院藏)
普洱茶餅(故宮博物院藏)
普洱茶膏(故宮博物院藏)
貴定芽茶(故宮博物院藏)
浙江龍井芽茶(故宮博物院藏)
龍井(故宮博物院藏)
通山茶(故宮博物院藏)
吉利茶(故宮博物院藏)
包裝
現(xiàn)存的清宮茶葉多不是散裝的,不僅如此,不同地方進貢、不同種類的茶葉包裝形式也各有不同。從包裝這個角度再來審視清宮的茶,又是別有一番趣味。
八仙茶(故宮博物院藏)
大凸花茶(故宮博物院藏)
金蘭茶(故宮博物院藏)
鶴茶(故宮博物院藏)
菱角灣茶(故宮博物院藏)
小種花香茶(故宮博物院藏)
巖頂花香茶(故宮博物院藏)
蓮心花茶(故宮博物院藏)
龍井(故宮博物院藏)
吉利茶(故宮博物院藏)
三味茶(故宮博物院藏)
瓷罐裝人參茶膏(故宮博物院藏)
盒裝珠蘭茶(故宮博物院藏)
武夷茶(故宮博物院藏)
“寶國”烏龍茶(故宮博物院藏)
普洱茶膏(故宮博物院藏)
蓮心尖茶(故宮博物院藏)
茶膏(故宮博物院藏)
紙包裝永安磚茶(故宮博物院藏)
邛州磚茶(故宮博物院藏)
方茶磚(故宮博物院藏)
筍葉包裝普洱圓茶餅(故宮博物院藏)
普洱小團(故宮博物院藏)
普洱方茶磚(故宮博物院藏)
傳播與影響
飲茶起源于中國。時至唐宋,茶法已極盛。茶法東傳至日本,得到了繼承與發(fā)揚。到十七世紀三十年代,中國茶葉通過荷蘭傳入了英國。
現(xiàn)存于日本、英國等地的實物與文獻材料清晰地體現(xiàn)出了這種傳播、影響與繼承發(fā)展。
下圖為現(xiàn)藏于英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館(V&A)的《村舍老婦備茶圖 》(A Cottage Interior :An Old Woman Preparing Tea)。畫中所顯示出的,是18世紀英國平民階層茶器的使用狀況。
畫中所繪的茶葉罐與中國茶葉罐形制一致:
陽羨茶 三味茶(故宮博物院藏)
貴族在茶器使用上則更為講究。在進口中國茶具的同時,也生產(chǎn)使用自制茶器,其裝飾極具特色,并顯示出貴族式的奢華。觀察其基本形制及質(zhì)地,相比中國的用具并沒有實質(zhì)性的變化。
銀質(zhì)茶罐 約翰內(nèi)斯·范德力利 荷蘭 1716年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
陶瓷茶葉罐 德國梅森瓷廠 德國 約1750年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
琺瑯彩瓷茶葉罐 讓·布歇繪 賽佛爾瓷廠 法國1775年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
軟瓷茶葉罐 英國卡夫尼瓷廠 英國 約1775-1799年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
日本則更是如此。在日本《賣茶翁茶器圖》中,對于錫制茶罐的描繪如下圖所示:
對比故宮藏品,形制幾乎沒有差別。
有趣的是,中國茶葉最初傳入英國,是被當做藥物傳入的;故而會對茶葉的多種“神奇功效”進行描述。
在清宮茶器中,已有類似此種“廣告”性質(zhì)的標簽,同樣對茶葉的藥用功效進行了描述與宣傳:
普洱茶膏
僅作簡單比對,已明顯可見中國茶葉、茶器、茶文化的傳播與影響。雖然現(xiàn)在所見各國飲茶習慣與茶文化已有所差別,然而追根溯源,可知這種差別是由同源傳播開來后,又結(jié)合各自文化不斷傳承、相繼發(fā)展的結(jié)果