關(guān)于茶和酒的詩句

一

茶道意境，是意思的意，不是藝術(shù)的藝。

意境這個詞是中國傳統(tǒng)美學(xué)當(dāng)中特有的概念，它是對事物找到境界的品悟的審美習(xí)慣，使在有限的時空直悟永恒的思維方式。正是這種獨特的性情和情趣取向，塑造了這個民族的心理結(jié)構(gòu)。模糊，飄移，不確定。就像不同的茶，不同的人說好;但反過來說，一款好茶會讓人人叫好，那種標準卻又難以描繪。

從詩經(jīng)的思無邪到中國的傳統(tǒng)筆墨,最講究的就是這個意境 。“作詩必此詩，意取象外神。羚羊眠掛角，天馬奔絕塵”(清 趙翼)在意境中包含情景，包含思，包含意。我們回到這個意字上分析一下中國人為什么對意字如此鐘愛。

意是心上的音，我們經(jīng)常說聽話要聽音，這個音更能表達說話者他最真實的意思。比如說一句非常簡單的話：“您好!您好嗎?您好啊!”相同的字，語氣表達不一樣，所包含的內(nèi)含居然可以完全相反，以至成為相去甚遠的另外一個意思

而在美學(xué)里講的意，是更為豐富和更難以用很簡單的話來表達了。比如那首詩：

枯藤老樹昏鴉

小橋流水人家

古道西風(fēng)瘦馬

夕陽西下

斷腸人在天涯前面

這首詩中的每一句都是一個畫面。但這都不是意境。宗白華認為只有到了“斷腸人在天涯”才出了那份情，失神而專注，似有所待。在情景交流中的那個綜合感受，表達到了那份意境。正是“信足別有境，舉頭自有深情”(計成《園冶》)境，其原意指人所感覺到的范圍，心活動到的區(qū)域?！翱駚磔p世界，醉里得真知”，是只能感覺，“欲辨已忘言”了。

席，一種參道，凝聚精氣神韻的道場?！安杈珮O，屋精極，衣精極，器精極?！边@里所謂的精極，是沒有魅俗的痕跡。讓人純凈而不做它想。把注意力牢牢牽在當(dāng)下。它們鉤沉的茶道席，意境幾乎無處不在。從席間每個人的服飾到茶席的音樂，到一草一木構(gòu)成的茶席景象，無處不在訴說著一種訴說。因為每一東西必須是有情的。

二

可以想見，在那樣的一個午后，陽光燦爛。我們穿過灑滿陽光的大廳，穿過庭院來到小小的茶室。在這個茶室里有那樣的音樂暖暖融融舒舒緩緩的包圍著我們。身著寬服，穿著白襪，從足下去珍惜每一個感覺，那種寧靜的潔凈，非常神奇的感受，會在你的每一個動作里靈動地展現(xiàn)。

茶席又稱茶席曼陀羅。我們擺的每一個茶具，從壺到杯到公道杯，每一樣器具都是經(jīng)過茶道師，經(jīng)過主人認真挑選的。它用了中國人特有的表達既中國傳統(tǒng)文化的方式。比如說竹節(jié)壺，其文化人格在儒家，象征嚴謹和節(jié)制;如意壺主人表達如意和吉祥的祝愿;還有茶席之上最重要的主題掛畫。記得有一次我在舉行《月光白》的茶道會，大家進入茶席之后，靜坐。大家聽著音樂緩緩的去放松自己，把自己和外界隔斷之后，有一聲磬響：“?！比缓筇嵝涯慊氐讲柘?。這時整個茶道室是暗的，大家什么都看不見，又經(jīng)過了那么長時間靜心的打坐過程，這時候我的茶道師助理，是位云南的白族女孩。眼睛明亮亮的，笑容像云南的天空一樣清澈明亮。她拿著火柴，嘩，點燃。茶席中間水缽里有個水晶球，水晶球下邊有個蓮花燈，蓮花燈被砰然點燃。這個茶席環(huán)節(jié)，在大家小參分享時每個人都說，那一刻整個人被暖了一下，被照亮了。那種被難以言表的情緒暖暖地擁著抱著，用一道道的茶，進行心靈的洗禮。

還有一次茶道會也有用燈的一個環(huán)節(jié)。記得我們給傳媒大學(xué)的學(xué)生擺的茶道會，在戶外。那是一個接近中秋節(jié)的夜晚，月亮滿滿掛在天上。那天是個長長的茶道席，主賓分坐在茶席兩旁?？粗铝谅犞魳菲分杩粗璧缼熞坏赖澜o大家布茶。整個席間，沒有一句多余的話，時光在靜靜地流淌。最后結(jié)束的時候每一個人發(fā)了一盞小小的馬蹄燈。在那樣的月光下提著馬蹄燈，心都是亮亮的，整個世界因為一盞燈照亮了。

茶席之上表達意境的手段非常豐富。像燈，香，還有很多很用心的表達，極具情感的畫面，都很容易把主賓帶進一個非常神圣、非常寧靜、非常悠遠茶席的意境。在茶席設(shè)計上要力求瘦、皺、漏、空、透、遠，在有限的空間里，去制造出無限的想象的空間。“錐劃沙”、“屋漏痕”;歲月折疊成褶皺;空是無限，是宇宙靈氣之往來，生命流動之處;透是多視角，含日月星辰，大地山河，一切草木;遠是更豐富，地獄天堂盡在其中。隨意布飾，不衫不履。

通過叮叮咚咚的水聲，把我們帶回到大自然無比清新的山水間。在那里，鳥語花香。甚至可以聞到青草味道。主題掛畫能把我們從現(xiàn)實中暫時隔斷，一下拉到那種神圣的，轉(zhuǎn)眼的，非常親切的精神世界里，用品味用畫面來形容這樣的情景都不足以表達 我們對意境的理解，但又能真真切切地?zé)o比愉悅地享受其中。

三

還有這樣的意境表達在主賓間之間進行心靈溝通：參話頭。我曾經(jīng)主持的茶道會里就用過“口離心有多遠 ”，作小參主題。當(dāng)我把茶道會的邀請函，發(fā)給來參加茶道會來賓的時候，他們就已經(jīng)開始走進我的茶席之上，開始認真思考口離心有多遠。

在我們的生活中，從家人間到社會朋友中到工作同事，我們有幾個人有能力口對心講地每一句話?記得有個人一接到請柬當(dāng)場就給我回了信：“口離心要多遠有多遠，要多近有多近!”我聽了之后內(nèi)心很震撼。但是在茶席之上，其實不要求有答案的。每一個答案都是對的，只要參與了思考，參與思考的過程就是一個小參的過程。無論你在哪兒，你已經(jīng)進入我茶席的意境了。時間可能是在三天前，也可能是在一周前。地點可以可以是任何一個地方：遙遠的你走向茶席中的我。

天地之大，何處安身立命?

喝茶的人是誰?

父母生我之前我是誰?

心在那里?

這輩子你是來干什么的?

這是在茶席之上小參活動。這個環(huán)節(jié)里也是一個意境空間的表達。還有一個非常重要的表達就是我們茶席的主題。

茶席主題里面的意境，想象一幅畫得有名字，一篇文章得有個好題目。茶道師會精心的去提煉藝術(shù)表達的精髓，提煉修行藝術(shù)的表情。像文章煉題一樣。在茶席主題里，很多茶葉名字的意境就很深遠。比如《月光白》，多么有詩意有情景的名字!《鐵觀音》、《蘭貴人》、以及我們非常神往的《東方美人》，這些名字本身就特別有詩情畫意。在舉行《東方美人》茶道會的時候，茶席上用深色的旗袍鋪在底席之上，星星點點的白色杯子布在旗袍之上，背后是陳逸飛的《美人圖》，清揚優(yōu)雅的音樂滾滾而來。這個茶道會的主題是關(guān)于女性學(xué)的主題，比如“如何讓你愛的人愛上你”、“如何做好你的女性角色”，這樣就把幽幽雅雅的東方女性神韻鋪陳開來。婉約到無言——《白毫銀針》;綠野仙蹤——《狗骨腦的禪意》，《紅茶，熨燙內(nèi)心的感動》，《九年壽眉——茶的味外之味》再根據(jù)季節(jié)，根據(jù)當(dāng)時的情緒很充分地做茶席表達。比如到了秋天以《吟秋》;《如歌的行板》;《人淡如菊》為主題，配上那樣的詩句，“ 寧可枝頭報香死，不肯隨舞秋風(fēng)”。把我們對菊“此花開盡再無花”的意境，表達出生命之絢爛;在春天《丁丁香香的情客》，《落花水流紅》，《花新水上香》，非常有畫面感，那種紅，那種水，那種時光的流逝，美好青春的留戀，都會在這樣的主題里表達出清新又有時空概念的意境?！逗箍蛠聿璁?dāng)酒》、《風(fēng)雨故人來》人情篇;《紅泥雪爪》《蓮花，在記憶中綻放》;《崇高的高度》主題茶會，用《辛德里名單》主題曲，做生命教育。

更為深邃的意境主題如：《無門關(guān)》，《印水境》，《空間，在物質(zhì)消失的界線》，《可不可以走出時間之外》。這個主題本身就可以帶領(lǐng)我們進入極有參與性的意境。說到意境大家都覺得有點玄。 每一個意味深長的動作，每一個用心的設(shè)計，每一個主賓間的真誠的交流，以及茶席之上的每一草每一木，每一個細節(jié)都是濃濃意境的表達。

(摘自2013年第2期《吃茶去》雜志;作者：姜慧)

楹聯(lián)，也叫對聯(lián)、楹貼、對子，是懸掛或粘貼在壁間柱上的聯(lián)語。字數(shù)的多寡沒要求，但要求對仗工整，平仄協(xié)調(diào)，是詩詞形式的一種演變。在宋代時，開始出現(xiàn)在當(dāng)時的店鋪楹柱上，到了明代，對聯(lián)得以廣泛應(yīng)用，如今的楹聯(lián)則不全受對偶、平仄的限制。

關(guān)于茶的楹聯(lián)，大凡茶園、茶館、茶樓、茶莊、樓臺、庭閣、門院、書齋，幾乎無處不在。茶客在品茗之余，欣賞聯(lián)語，可以品味人生，還可以揮毫撥墨，留下自己的茶聯(lián)，以供店家選用。

茶館少不了茶聯(lián)，更加講究茶聯(lián)。無論是大、是小，是高級、是低檔，是處鬧市、還是在僻靜之地，只要是茶館，都會掛有或讓人有回味，有感觸，有認同，能細品的茶聯(lián)。

中國人追求高尚的境界，尤其是一兩句精辟的點睛之語，而茶聯(lián)就是其中讓人回味無窮的精彩短語。在過去一些茶館，總是會邀請一些文化大家，前來為茶館書寫對聯(lián)，有的好茶聯(lián)一出現(xiàn)，就能贏得過往群眾的喜愛，能吸引大批茶客前來消費和欣賞。

在清末民初，廣東有一家大同茶館，茶、水、器、具，樣樣齊備，只是生意差了那么一點兒火候。為將招牌打響，招致顧客盈門，老板出巨款征聯(lián)，要求是上、下聯(lián)內(nèi)必嵌有“ 大”和“同”兩字，還要見品茗之意。眾多才子躍躍欲試，最終一位長者送來的一聯(lián)最合老板心意。此聯(lián)是 ：

好事不容易做，大包不容易賣，針鼻鐵薄利，只想微中剝

攜子飲茶者多，同丈飲茶者少，檐前水點滴，何曾倒轉(zhuǎn)流

聯(lián)語樸素實在，即合生意經(jīng)，又合實際情形，對得妥帖工整。店東以良木雕聯(lián)懸掛于店門。一時之間，婦孺皆知，使得大同茶館門前車水馬龍，門內(nèi)茶客滿堂，好不熱鬧。

關(guān)于茶館茶聯(lián)的故事還有很多，這里再舉一則例子。

云南大理有個“曠怡村”酒家，主人是當(dāng)?shù)孛?，時常有文人雅士集結(jié)于此，談詩論畫，店主皆是免費招待。于是，有人贈酒家一聯(lián)，甚是有趣：

愛詩愛文愛畫

賠錢賠酒賠茶

總結(jié)茶聯(lián)的寫作模式，大體可以分為以名人入聯(lián)，以詩詞入聯(lián)，以地域特色入聯(lián)，以文字游戲入聯(lián)，以世態(tài)入聯(lián)等等。

以詩句入聯(lián)者，有些是直接從詩中抽取，如掛于杭州“茶人之家”門前的一聯(lián)：

一杯春露暫留客

兩腋清風(fēng)幾欲仙

該楹聯(lián)為宋代翁元廣《題臨江茶閣》中的詩句，全詩為：

門外黃塵沒馬韉，溪山對此獨翛然。

一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙。

可但喚回槐國夢，不妨更舉趙州禪。

憑欄得句未易寫，盡日孤煙白鳥邊。

杭州藕香居茶室有這樣一幅茶聯(lián)：

剪取吳淞半江水

且盡盧仝七碗茶

該聯(lián)上用杜甫詩句，下聯(lián)用蘇軾詩句。

杜甫《戲題王宰畫山水圖歌》中有詩句：“焉得并州快剪刀，剪去吳淞半江水?！?/p>

蘇軾《游諸佛寺，一日飲茶七盞，戲書勤師壁》：

示病維摩元不病，在家靈運已忘家;

何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

鎮(zhèn)江有京江第一樓，附設(shè)有酒室兼茶座，其上之聯(lián) ：

酒后高歌，聽一曲鐵板銅琶，唱大江東去

茶邊話舊，看幾番星軺露冕，從淮海南來

該楹聯(lián)，上聯(lián)用蘇東坡故事，下聯(lián)寫實地景色，互搭應(yīng)和，絲絲入扣。

中國地大物博，千里不同風(fēng)，百里不同俗，飲茶也各具特色，有的茶館的對聯(lián)就顯示出自己獨特的地域茶文化，比如四川成都園林茶館人民公園的“鶴鳴”茶社之茶聯(lián)：

竹桌兒竹椅，坐客常滿

瓷碟兒瓷碗，茶香飄散

竹桌兒、竹椅、瓷碟、瓷碗，這些都是四川茶館用蓋碗茶具的特色。

有的茶聯(lián)以文字游戲來寫，比如上?！疤烊痪印辈铇锹?lián)，為一回文聯(lián)，順讀倒讀都一樣，誠為一慧心妙智之聯(lián)：

客上天然居，居然天上客

人來交易所，所易交來人

某地一茶館，其茶聯(lián)云：

趣言能適意

茶品可清心

回過來則為：

心清可品茶

意適能言趣

仔細品讀，意境非凡，令人回味無窮。

有的楹聯(lián)，寫出了世態(tài)炎涼，比如：

客至心常熱

人走茶不涼

湖北宜城七七國道旁有一私營茶店，其對聯(lián)云：

吸煙有害，花錢買病

飲茶有益，醒腦提神

既不雅，亦無趣，也不奇，但句句卻是實在話。

對于茶館來說，茶聯(lián)就是它的廣告牌，生意好壞，廣告效果很重要。一副絕妙好聯(lián)，得茶客心契神會，能使茶客品茗時興味盎然，使茶店蓬蓽生輝。

相對來說，茶亭聯(lián)的廣告意味消卻了許多，更多的是赤誠、規(guī)勸和灑脫。比如，廣州三眼橋茶亭聯(lián)：

處處通途，何去何從?求兩餐，分清邪正

頭頭是道，誰賓誰主?吃一碗，各自西東

福州南門外有一茶亭，柱聯(lián)云：

山好好，水好好，開門一笑無煩惱

來匆匆，去匆匆，飲茶幾杯各西東

浙江吳興八里店有一舊茶亭，亭柱聯(lián)云：

四大皆空，坐片刻不分你我

兩頭是路，吃一盞各自東西

清代翰林溫仲和為廣東大埔縣巖山清涼亭題有一副茶聯(lián)：

世間重任實難挑，菱角凹中，也好息肩聊坐凳

天下長途不易走，梅花嶺上，何妨歇腳慢斟茶

廣州過去的茶亭，石柱上刻有一聯(lián)：

處處通途，何去何從，飽兩餐，任爾南北

頭頭是道，誰賓誰主，喝一碗，各自東西

來源：茶館網(wǎng)

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