前言
“渠江薄片”茶最早記載在唐代(856)楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中:“潭州茶、陽團茶(粗惡),渠江薄片茶(有油、苦、硬)……以多為貴?!?
公元935年五代十國時期,蜀毛文錫《茶譜》載:“潭邵之間有渠州,中有茶……"又載“渠江薄片,一斤八十枚”,再次記錄了“渠江薄片”這種唐代名茶。這也是以后各種書籍引用“渠江薄片”這一唐代名茶的出處所在。
“渠江”為地理名,明末哲學家方以智所著《通雅》中記載:“渠江之薄片……此唐宋時產(chǎn)茶地及名也?!?/strong>
但是渠江薄片產(chǎn)地是四川還是湖南?唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》、五代毛文錫《茶譜》雖載有產(chǎn)地,但因是唐代地名,由于時代的變遷,后人在解讀方面多有歧義,這為以后“渠江薄片”產(chǎn)地之爭埋下了伏筆。
▲圖3:引用“原鄉(xiāng)山人”先生《膳夫經(jīng)手録·茶》截圖
▲圖6:引用“原鄉(xiāng)山人”先生《毛文錫·茶譜》截圖
02
四川、湖南兩地三縣“渠江薄片”之說的由來
1、 四川渠江薄片之說。
?宋代吳淑的《茶賦》事類賦卷十七·飲食部·茶:“渠江薄片,《茶譜》曰:渠州薄片,一斤八十枚”。該書寫于北宋初期,吳淑認為渠江薄片產(chǎn)于四川渠州即今渠縣。
明朝末年諸生劉源長,大約在清康熙八年(1669)前后著有《茶史》一書,書端題名稱“八十老人劉源長介祉著”。《茶史》中記載:“薄片,產(chǎn)渠江今順慶府渠縣,漢曰:‘宕渠’,后魏曰:‘流江’,疑是渠江”。
1987年薛德炳在《茶葉通報》上發(fā)表的《渠江薄片產(chǎn)何處》上說:"1984年陳椽編著的《茶業(yè)通史》和1985年著的《中國名茶研究選集》中載:'渠江產(chǎn)薄片。渠江即今渠縣廣安一帶'(分別見原書末253頁和35頁)"。
陳椽教授沿襲了吳淑《茶賦》與劉源長《茶史》關于渠江薄片產(chǎn)于四川渠縣的觀點。不過,陳緣教授在這之前的1977年關于渠江薄片產(chǎn)地的觀點完全不一樣。
2、湖南安化渠江薄片之說。
毛文錫《茶譜》:“潭、邵之間有渠州,中有茶,而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採擷不過十六七斤 ,其色如鐵 ,而芳香異常, 烹之無滓也?”。又載“渠江薄片,一斤八十枚”。?
有專家學者認為,?潭、邵之間有“渠州”是抄錄有誤,“渠州”應該是渠江。渠江為安化資江一級支流。
清趙學敏《本草綱目拾遺·卷6·木部》介紹安化茶中說:《湘潭縣志》載∶《茶譜》有“潭州鐵色茶”,即安化縣茶也,今京師皆稱“湘潭茶”。有專家學者認為,渠江薄片就是“潭州鐵色茶”,即安化茶。
1977年陳緣于安微農(nóng)學院編寫,并于1982年再改的《茶葉通史》255頁上載:"渠江產(chǎn)薄片。渠江即今湖南新化、溆浦、安化一帶"。
1983年《茶葉通訊》04期,王威廉的《湖南資水流域 ?唐代的產(chǎn)茶地_益陽團茶校訂》,論證了楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中“潭州茶、陽團茶(粗惡),渠江薄片茶(有油、苦、硬)……以多為貴?!?/strong>
中的“潭州茶陽團茶”即為“益陽團茶”,文中引用并認同了周靖民關于“渠江薄片茶”產(chǎn)地即為安化渠江的觀點。
周靖民是一位從事茶葉事業(yè)及其研究幾十年的老專家,1987年,周靖民編《陸羽茶經(jīng)校注》,他認為唐代渠江薄片產(chǎn)地就是今安化渠江。“渠江主要流經(jīng)安化縣的渠江鎮(zhèn),源于新化縣西北雪峰山麓,經(jīng)溆浦在安化縣渠江鎮(zhèn)流入資江”。
1995年,中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所程啟坤、姚國坤教授,在當年《農(nóng)業(yè)考古》第二期雜志上發(fā)表了《論唐代茶區(qū)與名茶》,認為“安化、新化為唐代重點產(chǎn)茶地,渠江薄片在今湖南安化、新化”。
2010年,劉祖生、劉岳耘主編的《中國茶知識千題解》,依據(jù)了周靖民、程啟坤、姚國坤對渠江薄片產(chǎn)地確定的觀點,并進一步闡述了“渠江,即今湖南省安化縣連里鄉(xiāng)的渠江,源于新化西北雪峰山麓,經(jīng)溆浦而安化入資江,唐五代時,安化地屬潭州,新化地屬邵州,均未建縣,故謂譚邵之間”。
3、湖南新化渠江薄片之說。
2008年,新化蔣幸東、陳曉陽、陳建華、陳建明的《唐代名茶——渠江薄片原產(chǎn)地之考證》認為渠江薄片產(chǎn)于新化縣境內(nèi)“奉家、雙林、長峰、古臺山一帶”。?
楊曄《膳夫經(jīng)手錄》及毛文錫《茶譜》中“渠江薄片”,要么是四川渠縣,要么是湖南安化或新化(新化與安化,唐末五代都稱梅山,在此不再單列說明),只能是一處產(chǎn)地!目前,二地三縣都拿不出令人信服的證據(jù)!并且已有的證據(jù)常被人詬病。
03
? ? ? 為什么否認四川“渠江薄片”說之理由?? ? ? ? ? ? ?
先說宋代吳淑的《茶賦》對渠江薄片介紹:“渠江薄片,《茶譜》曰:渠州薄片,一斤八十枚”。
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▲渠江薄片
《茶賦》所說的《茶譜》,就是毛文錫撰寫的《茶譜》。?查毛文錫《茶譜》所有版本,僅有“渠江薄片,一斤八十枚”之說,并單列一條。
而《茶賦》所說“渠州薄片”的依據(jù)從何而來?原來《茶譜》中有另一條“潭、邵之間有渠州,中有茶,而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採擷不過十六七斤 ,其色如鐵 ,而芳香異常, 烹之無滓也 ”。
《茶賦》引用了潭、邵之間有“渠州”這地名,認為這“渠州”就是四川渠州,而渠州下屬的渠縣在唐代又稱渠江縣。
唐末五代時期,“?潭、邵之間”是指古梅山地區(qū)。
毛文錫《茶譜》中“鄉(xiāng)人每年採擷不過十六七斤”的鐵色茶,其范圍是“?潭、邵之間”,即唐代的潭州和邵州之間。?而后唐至五代時期,“潭、邵之間”是指梅山地區(qū)。安化、新化二縣在建縣(1072)以前稱“梅山”。
《忠肅集》卷《直龍圖閣蔡君墓志銘》、《肇域志》、道光《寶慶府志》載:“潭、邵間所謂上下梅山,其地千里,馬氏以來,瑤人據(jù)之,號莫瑤?!?/strong>因而《茶譜》中這個潭邵之間有“渠州”一定不是四川渠州!更不是四川渠江!
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毛文錫《茶譜》中潭、邵間的“鐵色茶”(鐵色茶為安化另一種唐代名茶,另會撰文介紹)是一種茶名,這種茶的特點:其色如鐵,少而精,食之無滓,為一種散茶芽尖類,產(chǎn)量少而質(zhì)上乘。
而《茶譜》中的“渠江薄片”這種茶的特點,在《膳夫經(jīng)手錄》中的介紹為:產(chǎn)量多且貴(多和貴),有油、苦、硬,為一種緊壓團茶類。?毛文錫在介紹這二種茶名時,中間還介紹了南平縣(狼猱山,茶黃黑色,渝人重之,十月采貢。)茶,以及容州(黃家洞有竹茶,葉如嫩竹,土人作飲,甚甘美。)茶。
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另《膳夫經(jīng)手錄》與《茶譜》二本典籍中,根本沒有“渠州薄片”這種茶名。而吳淑《茶賦》將《茶譜》中的潭、邵之間“渠州”鐵色茶與“渠江薄片”茶,二者合二為—,組成“渠州薄片,一斤八十枚”之說,這顯然篡改了原作。
?由此知之,吳淑《茶賦》認定渠江薄片就是“渠州薄片”,是引用有誤!
再說劉源長在《茶史》一書中,對渠江薄片產(chǎn)地介紹是“神泉、獸目、小團、綠昌明(名亦見建茶內(nèi)載原始),產(chǎn)東川,今順慶府,元曰:‘東川’;薄片,產(chǎn)渠江今順慶府渠縣,漢曰:‘宕渠’,后魏曰:‘流江’,疑是渠江?!?/strong>
▲神泉
《茶史》成書于清康熙八年(1669)前后,該書公開刊行不到四十年,即乾隆四十六年(1781)。永瑢、紀昀主編的《四庫全書總目》就對該書有評價:“卷端題名自稱曰八十翁,蓋暮年頤養(yǎng),故以寄意而已,不足言著書也”。
查遍四川渠縣產(chǎn)茶歷史, 宋、元、明、清到民國再到現(xiàn)在,一直都不是茶葉的主產(chǎn)區(qū),歷史上四川渠縣也無茶葉特產(chǎn)之記載,又豈能在唐末五代時期突然出現(xiàn)盛產(chǎn)茶葉呢?
綜上所述, 渠江薄片并非由四川渠州所產(chǎn)!
04
在明嘉靖年間,崔桐《崔東洲集》最早記載安化渠江茶
明嘉靖年間,辰沅兵備崔桐(1477-1556),征剿平定安化山寇后,從安化回溆浦途中,乘舟沿資江逆流而上,進入渠江(連里),并在當?shù)匾皇嫘辙r(nóng)家中寄宿一晚,寫有一首《連里道中》:
渠江舍舟趨蓮里,草間深入依山岻;
登登漸高路盈尺,飛藤叢棘刺人耳;
噴泉淙淙亂石斑,突兀臥木橫道間;
失腳愁落溪百丈,夾面仰看天一彎;
有時下輿度危磴,苔滑仍防踏不正;
左持右翼步蹜蹜,一險百慮心始定;
日落聊宿舒老家,觧衣張榻烹新茶;
摘柑侑酒問風土,面熱頓失天之涯;
明朝更發(fā)豈辭苦,百里崎嶇入溆浦。
嗚呼!吾輩乘軒食肉尚艱辛,奔逐更有塵下人。
《連里道中》收集在崔桐《崔東洲集》中,?安化縣志中對崔桐及平定山寇之事有記載。同治《安化縣志·卷之未·雜說》介紹崔桐:“《江南通志》:崔桐海門人,正德中湖廣參議,備兵辰沅,平安化山寇,賜金幣”。
同治《安化縣志·卷之十二·宦績》又載:“李繼祖,臨安人,嘉靖間任,才精練,政寬平。巢冠李萬堯,劫掠橫行,督兵擒捕,反致讒誣,詞白當?shù)溃唇庾娑ァ?/strong>。
當時,崔桐在渠江烹的新茶是一種散茶,或為一種芽尖。為什么不是渠江薄片?這與明太祖朱元璋有關。在洪武二十四年,朱元璋廢除唐、宋、元時期的鳳團茶,改芽茶為貢茶。
唐、宋時期,社會上主要流行團茶、餅茶、片茶等緊壓茶,安化也不列外。?
劉源長《茶史》載:“獨行靈草、鐵色茶、綠芽、片含、金名產(chǎn)潭州,今長沙府,唐曰:“潭州,有湘潭縣亦產(chǎn)茶”。
▲獨行靈草
清人江昱(1706~1775)《瀟湘聽雨錄》說“湘中產(chǎn)茶,不一其地,安化售茶湘潭,即名湘潭(京師稱為湘潭茶),極為行遠。邑土產(chǎn)推此為第一”。
江昱《瀟湘聽雨錄》說,安化茶就是湘潭茶;劉源長《茶史》說,唐代湘潭產(chǎn)茶,湘潭茶就是潭州茶!綜合他們倆人之觀點,安化茶就是潭州茶。安化在唐代就產(chǎn)茶!
因此,王存(1023~1101)、曾肇等共同編修的《元豐九域志》,其中介紹荊湖路·南路·潭州土貢,有“葛三十匹,茶末一百斤”。
潭州包括當時長沙縣、衡山縣、安化縣、醴陵縣、攸縣、湘鄉(xiāng)縣、湘潭縣、益陽縣、瀏陽縣、湘陰縣、寧鄉(xiāng)縣。該書于宋神宗趙頊元豐年間(1078~1085)成書,安化土貢茶末當屬其中。這種土貢茶末就是一種鳳團茶!
▲荊湖路·南路
茶末一百斤,是指鳳團茶一百斤。?“茶末”?或? “ 末 茶 ”之名,?元朝王禎《 農(nóng) 書 》解釋為:?“ 末茶是先焙芽令燥,入磨細碾而成 ?!?/strong>
另明朱權著《茶譜》中也有解釋:“蓋羽多尚奇古,制之為末,以膏為餅。至仁宗時,而立龍團、鳳團、月團之名,雜以諸香,飾以金彩,不無奪其真味。”
“渠江薄片”是一種片茶。
片茶在唐代稱為臘面茶或鳳團茶 ,有的地方稱為研膏,屬團茶和餅茶一類。宋歐陽修?《?歸田錄》卷二:“茶之品,莫貴于龍鳳,謂之團茶,凡八餅重一斤。 慶歷中蔡君謨?yōu)楦=忿D(zhuǎn)運使,始造小片龍茶以進,其品絕精,謂之小團,凡二十餅重一斤,其價直金二兩”。
“渠江薄片,一斤八十枚”比“一斤二十餅”的小片龍團茶,還要小而薄,按常理應該行銷上層社會, 為什么在元代及以后就消失了呢?這是因為渠江薄片造法不精,其茶“由油、苦、硬,味短而韻卑?!?/p>
最終沒有成為朝庭貢品或為朝庭所棄,僅“江陵、襄陽,皆數(shù)千(有人認為是‘十’字之誤)里食之”。同時,渠江薄片因生產(chǎn)成本高,在宋以后就不再生產(chǎn)了,而改制葉茶即散茶。
【瀟湘茶史】《考證》一文說:“渠江薄片產(chǎn)于唐朝時期至宋代,此后未見有關渠江薄片的記載,渠江薄片從此失傳”。
元代以后,渠江薄片茶因味短而韻卑,無法進入上層消費群體而遭淘汰外。另一個重要原因是到了元代,蒸青工藝技術進一步完整,其產(chǎn)品從唐、宋的大餅茶到小龍團,由團茶到葉茶已成為社會時尚,渠江薄片改為了散茶或其它品種。
元代王禎在《農(nóng)書》中對當時制蒸青葉茶工序,說得很具體。他說:“采訖,以甑微蒸,生熟得所。蒸已,用筐箔薄攤,乘濕略揉之,入焙,勻布,火焙令干,勿使焦,編竹為焙,裹蒻復之,以收火氣。茶性畏濕,故宜蒻收藏者,必以蒻籠剪蒻雜貯之,則久而不浥。宜置頓高處,令常近火為佳”(見卷十《百谷譜》)。
元代這個蒸青茶的工藝類似于我們今天的黑茶制作,其中僅少了“殺青”和“發(fā)酵”的工藝,就是安化農(nóng)村偏遠山區(qū)的老農(nóng)自家制作掛在火坑上的煙熏茶。
到了明洪武二十四年,朱元璋完全廢除了唐、宋、元時期的鳳團茶,改芽茶為貢茶。
明代何孟春(1474-1536)《 馀 冬 序 錄 摘 抄 內(nèi) 外 篇 》 記載 :??“ 國初建寧所進,必碾而揉 之,壓以銀板,為大小龍團 ,如宋蔡君謨所貢茶例, 太祖(朱元璋)以重勞民力,罷造龍團,一照各處,采芽以進 。 ”
這里就已經(jīng)很清楚的說明,在明代以前,社會上主要流行團茶、餅茶、片茶等緊壓茶。到了明代,朱元璋認為太“ 重勞民力 ”,才下令 “ 罷造龍團 ”,改造芽茶以進貢。
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據(jù)明嘉靖《安化縣志》和談遷《棗林雜俎》中記載,明代安化貢茶的詳細名目:“御芽二十二斤”和“長沙府安化縣芽茶二十二斤 ”。
自明代開始,安化除了制作貢茶外,廣大茶農(nóng)改進以前制茶工藝,重新大量使用粗老葉,生產(chǎn)價廉物美的黑茶,以此增加廣大人們?nèi)罕娛杖搿?/p>
嘉慶《安化縣志》卷之十一·風俗·七載錄:“至于后鄉(xiāng),長江大河,上通寶慶、下通資江各都,產(chǎn)茶最多,遠招引客”。到明萬歷年間,資江沿岸的渠江(神灣)、馬轡市、東坪、江南等地,其大的茶廠每天揀茶工(撿去茶梗)上千人,小的茶廠也有數(shù)百人”(引自明代林之蘭《明禁碑錄》)。
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至嘉靖年間,辰沅兵備崔桐到渠江,而渠江薄片早已經(jīng)一、二百年沒有生產(chǎn)了。
05
宋熙寧五年建縣以前,安化稱梅山。古梅山地處在辰、鼎、邵、潭之間,又稱為“溪洞”之間。《資治通鑒》卷第二百九十二《后周紀三》:“溪洞之地,隋、唐之世皆為州縣,著在圖籍”。?
所謂溪洞之地,隋、唐之世皆為州縣,著在圖籍。說白了就是古代梅山,其地即屬潭州,也屬鼎州、辰州、邵州等。
《全宋文·卷六三》中《宋大詔令集》:“勅潭邵等州管界梅山洞主首等:省本人奏……”這是公元977年翟守素征伐梅山時,其圣旨對梅山蠻的開頭稱謂。梅山為“潭邵等州管界”,這“管界”顯然就是割地。
同治《安化縣志卷之二·沿革 》進一步對梅山其地來源進行了細說:“今一、二都原割自益陽之資江鄉(xiāng)為之;三、四、五都割自益陽之東坪鄉(xiāng)為之。而《王志》(康熙縣志)、《趙志》(嘉慶縣志)乃云:北割益陽、武陵地為后五都。若以武陵與后鄉(xiāng)接壤即以為有割地,則桃源、沅陵、溆浦亦皆有割地矣。”?
一都即為今安化縣江南、龍?zhí)?鄉(xiāng))、冷市、小淹鎮(zhèn)。其中冷市、龍?zhí)吝B桃源縣;二都為今安化縣羊角塘鎮(zhèn),連常德市(朗州、鼎州、武陵為舊時稱謂);三都為今安化縣東坪、田莊、柘溪鎮(zhèn)。其中東坪、柘溪鎮(zhèn)連桃源縣;四都為今安化縣馬路、奎溪,通桃源,溆浦;五都為今安化縣渠江、煙溪、南金、古樓、平口。其中渠江、煙溪與溆浦接址。
小淹長樂(今屬滔溪鎮(zhèn))李氏族譜中載:“宋熙寧六年朝廷置安化(縣)廢資江(鄉(xiāng))隸焉,故吾族為安化人”。這句話的意思,開梅山之前,安化屬潭州益陽,長樂屬益陽資江鄉(xiāng)。
李氏族譜進一步佐證了縣志關于安化割地之說的可靠性,這與江南鎮(zhèn)資福寺創(chuàng)建者、溈山密印寺三十三任主持智廣禪師(1023年密印持主持)碑上的記載相同。
▲李稱之宋熙寧六年
綜上所述,在唐末五代十國時期,今小淹、滔溪、江南三鎮(zhèn),原屬益陽資江鄉(xiāng);東坪、馬路、渠江等庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),屬東坪鄉(xiāng)無疑!東坪鄉(xiāng)割辰州地。
2、萸江為安化資江代名詞,古時為通義陵(漵浦)要道?。
資江又稱資水,在今湖南省中部?!端?jīng)· 資水》:“東北過邵陵縣之北。”?酈道元注:?“縣治郡下南臨大溪,水徑其北,謂之邵陵水……自下東北出益陽縣,其間徑流山峽,名之為茱萸江,蓋水變名也?!?/strong>《太平御覽》 卷65引 《湘州記》 曰:?“資水一名茱萸江”。
茱萸江包含新化、安化縣段,舊時也稱“萸江”??滴跄晏罩渚庉嫛洞鬁可焦琶苡∷轮尽窌r,寧鄉(xiāng)密印寺當家主持大梅與峰智禪師(曾任安化大福浮山寺主持,“大梅”俗指安化),寫了一首《萸江遠侄和尚同訂溈志一日假還鳳林贈之以詩囑早就業(yè)》的詩,贈送參與修訂《溈志》的遠侄和尚。
萸江遠侄和尚這個稱呼,表明遠侄和尚供職的地方為“萸江”,萸江為安化資江的代名詞。另清代詩人,學者陶必銓(1755-1805),因自己居住在安化小淹資江邊,就以萸江為號,稱萸江陶必銓。
遠侄和尚回資江寺廟時,陶之典有可能一同陪來。陶之典有首《舟至麻溪》作于同一時期,詩中云:
有客上扁舟,曉發(fā)資江滸;
雙槳遠煙鬟,江氣豁天宇;
回聽北塔鐘,隨風落遙浦;
沿巖補蒼云,明鏡流青藪;
曲邃入溪阿,山深面墻堵;
水逼無峰陰,霧近多細雨;
長漢瀉懷間,雙壁開云戶;
沙盡石巉巉,疏鑿勞神斧。
麻溪處于現(xiàn)時的江南鎮(zhèn),為資江一級支流,從資江進麻溪可直通舟筏到洞市,沿水而上風景如畫。
麻溪注入資江,其出口處在江南鎮(zhèn)下約2公里處。江南鎮(zhèn)對岸寺門口為原資福寺所在地,五代時期由智廣禪師在此創(chuàng)建,宋代穎詮禪師(1033年密印寺主持)也曾在該寺院當過主持。陶之典應該是為了編輯《大溈山古密印寺志》來此考察。
遠侄和尚具體在安化資江河邊哪座寺廟供職,今無可考,但“萸江”作為資江的代名詞已是久遠,以致有些人認為《膳夫經(jīng)手錄》中的“渠江”就是“萸江”,這并不是說沒有道理。
渠江是資江一級支流,渠江發(fā)源于雪峰山余脈,源頭分別是安化縣的敷溪村和溆浦縣的羊角山村,經(jīng)渠江鎮(zhèn)晏家村流入安化縣境內(nèi)。
清·嘉慶《安化縣志·卷之四·山川》載錄:“渠江溪左源界溆浦,右源界新邵至大塘灣敷溪口,入五都五十余里,西入資。”又載:“渠江渡在縣西北三百里。”
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安化的渠江、煙溪、奎溪、馬路等鎮(zhèn),宋代以前屬武陵地,也曾屬衡陽郡。相傳大禹治水經(jīng)過安化的渠江和資江。
嘉慶《安化縣志·卷之四·山川》載錄:“禹履洪,在縣西北三百里虎口崖下,石險而穿,相傳禹治水履此,洪下四十里有禹廟。”?禹廟在神灣,今屬柘溪林場范圍。大禹治水在衡山南岳立有“禹碑”。
▲禹履洪
安化資江通渠江,渠江通溆浦縣至酉陽,是古代安化人經(jīng)“川鹽古道”到巴國采購食鹽之路。巴國,周朝時期位處今中國西南、長江上游地區(qū)的一個姬姓國家,子爵,國都為江州,即今重慶市江北區(qū)。
據(jù)《后漢書·南蠻西南夷列傳》說:“巴郡南郡蠻,本有五姓:巴氏、樊氏、曰覃氏、相氏、鄭氏。皆出于武落鐘離山?!}水有神女謂廩君曰:‘此地廣大,魚鹽所出,愿留共居’。廩君不許,鹽神暮輒來取宿,旦即化小蟲,與諸蟲群飛,蔽掩日光,天地晦冥,積十馀日。廩君伺其便因射殺之,天乃開明。廩君于是乎君于夷城,四姓皆臣之?!?/strong>
安化蒼場(與溆浦、沅陵接壤)出土的一件漢代青銅錞于(收藏于中國黑茶文化館),這是巴人的一種樂器。
1992年,益陽地區(qū)博物館征集到一件安化出土的青銅短劍,劍柄上裝飾有高浮雕的幾何紋圖案,十分精美,這種風格的短劍是典型的濮人遺物。由此可以斷定上古的安化有濮人生息過。巴為姬姓,是江漢諸姬之一,為周族。
巴與濮原為兩族,后因長期雜居成為一族,故稱巴濮。巴國或是巴文化從那時就深深影響安化 。
宋代開梅山置安化縣以前,舒、向二姓在資江、渠江、溆浦一帶為常居民。《連里道中》?“日落聊宿舒老家”中舒姓為古老姓氏。
《宋史·卷四百九十三 ·列傳·第二百五十二·蠻夷》載:“辰州布衣張翹亦上書言南、北江利害,遂以章惇察訪湖北,經(jīng)制蠻事。而南江之舒氏、北江之彭氏、梅山之蘇氏、誠州之楊氏相繼納土,創(chuàng)立城砦,使之比內(nèi)地為王民。北江彭氏已見前。南江諸蠻自辰州達于長沙、邵陽,各有溪峒:曰敘、曰峽、曰中勝、曰元,則舒氏居之?!?/span>又載:“獨田氏有元猛者,頗桀驁難制,異時數(shù)侵奪舒、向二族地”。
《讀史方輿紀要·卷八十》載:“唐僖宗光啟二年(公元886年)潭州閱瑣、衡州周岳、邵州鄧處納互相攻伐,石門峒酋向瑰趁機率武陵蠻(自稱“朗北團”)攻占州縣,陷澧洲,殺刺史呂自牧,自稱刺史。召梅山十峒獠斷邵州道,梅山遂為梅山蠻所據(jù)”。
06
安化位于資水中游,湘中偏北,雪峰山北段主干帶,東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤,南與漣源,新化毗鄰,西與溆浦、沅陵交界,北與常德、桃源相連??偯娣e4950平方公里,是湖南省面積第三大的縣。
宋熙寧五年(1072年)開梅山置安化縣,取歸安德化之義,隸屬潭州。北宋啟疆之初,安化茶葉“山崖水畔,不種自生”,“唯茶甲諸州縣”。
1、安化萸江,宋代就產(chǎn)茶!
《宋史地理志》載:“大率有材木、茗荈之饒……”說明安化宋代就產(chǎn)茶。
▲土宜
嘉靖《安化縣志》、淸《天下郡國利病書》:宋茶法嚴甚,邑伊溪(在安化縣北三十里仙溪)、中山、資江、東坪產(chǎn)茶,不種而生,味稍佳,民趨其利,奸者乗間嘯聚至抗,廵尉習不黎、虎將賴文政,因而為亂,殺掠為患,大帥王侍郎奏于資江龍?zhí)两ㄕ?,命將統(tǒng)之一易戍,民賴以安。宋諸寨柵皆險要地寨有團保守御,以備盜賊。
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賴文政其人在?宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》巻十二中有記載:“淳熈間(1174-1189),江湖茶商相挺為盜,推荊南茶駔賴文政為首。文政多智,年已六十……”。
“茶駔”即茶馬交易的經(jīng)紀人,宋代荊湖路·南路,包括潭州、衡州、道州、永州、邵州、郴州、全州、桂陽。
安化縣于元佑三年(1088)在今龍?zhí)拎l(xiāng)資江邊置博易場,這時的安化,剛建縣還不到16年,說明茶葉在安化經(jīng)濟生活中,占據(jù)極其重要位置。
?安化先有茶,后有縣。宋神宗熙寧五年(1072),朝廷派遣章惇(1093年,出將入相)、蔡奕、郭正祥等人開梅山。
在溈山密印寺三十四任主持穎詮長老(曾在今安化江南鎮(zhèn)查里灘資福寺、仙溪鎮(zhèn)芙蓉廣化寺?lián)芜^主持,并創(chuàng)建冷市馬橋觀音寺,后改名桃梵寺)、興化紹銑、寶理二禪師的協(xié)助下,與梅山峒主蘇甘進行談判。
▲桃梵寺
同治《安化縣志》中說:“穎詮攜營中二官先入見峒主,紿以從者。主一見遽曰: ‘此官人也?!f詮曰:‘主眼高,認之不差,此官人之子?!耸共瑁?,因而故掌之。”
“乃使茶,失手,因而故掌之?!闭f明當時蘇甘峒主就是用梅山特產(chǎn)茶招待朝廷官方代表,這充分證明了安化產(chǎn)茶在建縣之前。
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▲遺事
因開梅山有功,湖南轉(zhuǎn)運使副蔡奕升太常丞、直集賢院。蔡奕深感梅山瑤民茶稅太重,請求朝庭減免。宋劉摯《直龍圖閣蔡君墓志銘》述蔡奕開梅山之功績說:“長沙諸邑,負茶租田稅,積為緡錢四萬,請如赦蠲除”。
2、安化萸江,唐代就產(chǎn)茶
山西祁縣晉商文化博物館內(nèi),有本長裕川茶莊的手抄本,其中就說到安化唐代就產(chǎn)茶。
該手抄本后收錄為《平、祁、太經(jīng)濟社會文獻叢錄·祁縣茶商大德誠文獻》,其中“預啟,貴境(安化)智慧董事君子雅鑒:竊思近來世道,人心大變,不學孔孟,盡效墨翟。嘗聞茶出唐朝貴地,宋屬中國,產(chǎn)出茶葉,秦國原定引地。晉省歷代諭旨招商,而兩省商人來安采辦黑茶”。
長裕川茶莊于清嘉慶年間來安化辦茶,寄寓在江南鎮(zhèn)邊江劉進吉之生記茶行。
前面已經(jīng)提到劉源長《茶史》、江昱《瀟湘聽雨錄》、《本草綱目拾遺·卷6·木部》及《湘潭縣志》的記載:說唐代潭州,有湘潭縣亦產(chǎn)茶,湘潭茶就是安化茶!
▲安化茶
安化唐代產(chǎn)茶無疑!但唐末至五代,渠江屬東坪鄉(xiāng),東坪鄉(xiāng)在唐代是否有具體案例記載產(chǎn)茶呢?這須從神山(辰山)白云寺僧密禪師佛事活動中找答案。
清同治《安化縣志》十四卷十二、十三頁載:“白云寺,在縣西北六十里三都辰山,唐僧密(‘密印’為誤)禪師所建,明宣德間,諶三臺(召)僧善明重修,后僧問石有‘深入白云根’之句,崇禎壬午掛錫于此,人以為讖語云”。
《趙志》,《周志》:“知縣吳兆慶《白云寺記》:辰山去縣治西北六十里,由東坪、橋口而上,高遠可四十里許。山經(jīng)幽邃,澗道逶迤,中多怪石,嘉樹茂草。昔汪真人嘗煉丹于此,蓋仙靈窟宅也。上有寺,曰‘白云’,創(chuàng)自唐僧密(印)禪師,中有田可耕,寺僧咸仰給焉”。
▲白云寺
辰山又名“神山”??h志又云:“熊山之西十里有小支焉,曰‘長嶺界’(在縣西北百五十里一都),西十里曰‘辰山’,一名‘神山’,一名‘白云山’(在縣西北一百六十里三都,《一統(tǒng)志》作在縣北百八十里,誤)??h西北有辰山,高四十里,上有白云寺,有田產(chǎn)、藥材,春夏蟒蛇毒物出沒于中”。?
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熊魚山在《魚山剩稿》里,有篇《潭州神山白云寺問石乘禪師塔院碑記》,介紹了僧密禪師于唐咸通(860-873)間來辰山。“過去,世不可考。自唐咸通間,僧密禪師行道于此,載在傳燈,迄今垂千禩……”。
僧密禪師為何方人氏,已無從可考。但他的師父云巖曇晟禪師?(781-841),師祖藥山惟儼禪師(751-834),及師弟洞山良價禪師(807-869)都為唐代高僧。其中洞山良價禪師與弟子曹山本寂(840-901)創(chuàng)立的曹洞宗,為中國佛教禪宗五大家之一。
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潭州神山僧密與洞山良價,他們師兄倆關系特別密切,經(jīng)常結伴游方參學,《景德傳燈錄》卷十五、《五燈會元》卷五皆有其傳。
僧密本是洞山的師兄,但洞山卻稱僧密為師伯(《五燈會元》中洞山亦稱僧密為師伯,《傳燈錄》則改)。師伯也指師兄,是對同門中年老有德者的尊稱,足見神山僧密禪師其學問有多高。
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辰山白云寺創(chuàng)建于唐代860年至873年間,與唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》的撰寫時間相差只有幾年。
神山僧密禪師有許多著名語錄,《五燈會元》均有載。其中一則涉及茶事:神山僧密,一日,與洞山鋤茶園,山擲下镢頭曰:“我今日一點氣力也無?!睅?僧密)曰:“若無氣力,爭解恁么道?”山曰:“汝將謂有氣力底是”。
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茶禪一味,大道至簡。唐代是我國茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時期,佛教也極為盛行。
飲茶、品茶遍及全國,佛茶、禪茶、貢茶、禮茶也達到空前的高度。僧人廣游天下,寺院隨他們攜帶的那一包包茶葉聲名鵲起。眾多流傳的名茶中,有不少最初出自于寺院僧人親手種植、炒制。
從《五燈會元》中的記錄看,潭州神山僧密與洞山良價,師兄二人一同去過南泉寺(常德)、溈山寺(寧鄉(xiāng))等寺廟參禪悟道。
那時,采茶、鋤草、種菜放牛、煮茶等勞作是寺廟僧人禪修的一種重要方式。而神山作為僧密禪師開基創(chuàng)業(yè)的地方,怎么可能缺茶?(神山最早名可能是“鐘山”,而鐘山又可能是“無射山”。)
唐代安化東坪鄉(xiāng)屬辰州地,《湖廣圖經(jīng)志·湖廣通志卷之十五·長沙》“辰山:在縣西北一百三十里,其山盤旋起伏,遠接辰沅界,故名”。而辰山又名“神山”,僧密禪師來神山之前,為汪真人煉丹于此。
▲辰山
宋朝開梅山以前,安化為蠻人所據(jù),安化第一任縣令毛漸(1036--1094)在《梅山頌》中“惟此南方,夷俗雜處”;又宋吳致堯《開遠橋記》中描述梅山蠻:“衣制斑斕(顏色錯雜燦爛),言語侏離(形容語言難辨)”。?“無射”在漢語釋義中為鐘名,無射山就是鐘山,而鐘山之名也許因蠻人言語侏離而發(fā)音讀成“神山”。
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唐朝陸羽《茶經(jīng)》“七之事”章節(jié)引《坤元錄》“辰州溆浦縣西北三百五十里無射山,云蠻俗當吉慶之時,親族集合于山上,山多茶樹”。
《坤元錄》為隋唐年間所著,已失傳。除《坤元錄》外,史籍沒有“無射山”的記載。同治《溆浦縣志》也以“無射山”不可考,否定了此事。
既然溆浦沒有“無射山”,那《坤元錄》中“無射山”也許就是指的隋唐屬辰州的安化神山。至于方位,古人常常搞錯,陸羽《茶經(jīng)》中,也有多處方位的錯誤。
《辰州府志》載:“沅陵與安化交界處,地名‘界亭’產(chǎn)茶!歲以充貢”。界亭在今沅陵官莊鎮(zhèn)與安化馬路鎮(zhèn)交界處,宋代以前屬潭州益陽東坪鄉(xiāng)辰山山脈。
3、安化萸江,三國時代就產(chǎn)茶!??
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唐、宋時代或更早,安化又稱“荊湖”之間或“兩湖”之間,兩湖之間又處在“荊巴”之間 。三國時代,安化有段時期屬蜀國,有段時期屬東吳荊州,正夾雜在荊巴間。
三國魏時張揖的《廣雅》記載:“荊巴間采茶作餅,葉老者,餅成,以米膏出之,若飲先炙令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用姜蔥芼之”。西晉的《荊州土地記》“武陵七縣通出茶,最好”。荊巴間也好,荊州也好,安化當屬之。
嘉慶二十二年(1817年)蘇益馨、梅峰纂修的《石門縣志·茶法》記載:“蓋邑人所飲,半仰給于鶴峰各溪洞,而雀舌、龍團……悉購自他鄉(xiāng)。安化佳品(指茶),下裕民生者之克擅美利于無窮也。哉!此石邑茶法所由不設也”。
▲茶法
道光三年(1823年),譚震、方堃纂修的《桃源縣志·物產(chǎn)》載:“惟南鄉(xiāng)近安化界產(chǎn)者(茶)頗佳”。
石門、桃源為古代武陵七縣之一,一千多年后還在說安化茶好,還從安化購雀舌、龍團茶!
4、安化萸江,兩漢時代就產(chǎn)茶???
安化資江、渠江是古代馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻的要道 。馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻,其道取資江入沅陵、溆浦?!恶R援傳》載:“初,軍次下雋(今湖北通城西),有兩道可人,從壺頭則路近而水險;從“充”(今桑植)則涂夷而運遠?!爱敃r耿舒主張從“充”道,而馬援主張從“壺頭”。
按耿舒的主張,應該是沿澧水而上,首先攻打五溪蠻首領相單程的老巢“充”,(相單程為桑植人);馬援則主張逆資水而上,首先在沅陵、辰溪一帶,打掉五溪蠻的主力,然后直搗溆浦,收復被五溪蠻所占領的武陵郡治義陵縣城。
唐人李賢,李延壽注五溪蠻時說,當時的五溪蠻多在辰州界。漢代時期,今江南、東坪資江沿線等地屬潭州管控,因此,馬援選擇從安化資江進入,是為上策。
馬援將軍取道資江進沅陵、溆浦,征戰(zhàn)五溪蠻,必過馬路溪(今屬馬路鎮(zhèn))、馬轡市、圭溪坪,因此縣志有多處記載。
嘉慶《安化縣志·卷之三·山川》載錄:“試刀崖在縣北二百里馬路溪,有石如筍,高二丈,上有刀痕,相傳馬伏波平五溪蠻試刀于此?!?/strong>
嘉慶《安化縣志·卷之二·沿革》又載:“馬轡市,東漢馬援征五溪蠻,由此舍舟操轡踰沅故名”。
同治《安化縣志·卷之十二·壇廟》載:“伏波廟在縣西二百五十里四都圭溪坪,漢伏波將軍馬援征五溪蠻駐兵于此,居民立廟以祀,康熙五十年重修”。
?▲神禹廟、伏波廟
?宋代推官吳居厚(1037—1113)《梅山絕句十首》中云:
板屋依崖不記時,裹頭今已就招攜;
可憐馬援貪殘殺,空有虛名在五溪。
(嘉靖《安化縣志卷之六》)。
以上縣志記載,足以說明馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻是逆資江而上,取道與桃源、沅陵、溆浦接壤的馬路、奎溪方向進攻溆浦,并病死于壺頭山。
相傳擂茶為馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻時所發(fā)明,用來解毒消病。清嘉慶《常德府志》記載:“鄉(xiāng)俗以茗葉、芝麻、姜合陰陽水飲之,名擂茶”。
《桃源縣志》名“五味湯,云:伏波將軍所制,用御瘴癘”。?擂茶是歷史,也是傳說。與安化相近的桃源、桃江、新化等縣都有喝擂茶的風俗。
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5、安化萸江,虞夏時代就產(chǎn)茶
安化古時為禹貢荊州之域。《尚書·禹貢》載:“荊及衡陽惟荊州。江、漢朝宗于海,九江孔 殷,沱、潛既道,云土、夢作乂。厥土惟涂泥, 厥田惟下中,厥賦上下。厥貢羽、毛、齒、革惟 金三品,杶、干、栝、柏,礪、砥、砮、丹惟菌簵、楛,三邦底貢厥名。包匭菁茅……”。?
1791年,清代名臣兩江總督陶澍父親陶必銓,是一位學者。他在主修舊治梅城南寶塔期間,往返小淹居地,夜宿洞市鷂子尖茶亭而作《鷂子尖茶引》。《鷂子尖茶引》中有“禹貢荊州之域,三邦底厥貢名,李安溪以為名茶類?!?/strong>陶必銓認為貢厥名中“名”為茗,即茶類。同時陶必銓引用了清康熙年朝庭重臣李光地(又名李安溪)對“名”為“茗”的考究。陶澍在他的《試安化茶詩》中:
我聞虞夏時,三邦列荊境;
包匭旅菁茅,厥貢名即茗。
其見解與父親的《茶引》觀點一致,認為安化在虞夏時期就產(chǎn)茶。
▲甘露茶亭
很多行業(yè)都希望打造爆品,希望一炮而紅,茶行業(yè)也不例外。每一行業(yè)的興盛都有每行的規(guī)則,今天我們就聊一聊打造茶行業(yè)的爆品的規(guī)則有哪些。
首先說,一種產(chǎn)品的出現(xiàn)一定是迎合市場當中的需求,而不是先創(chuàng)造出一種商品,然后市場去接受它。就拿茶葉中的白茶的包裝來說,有的人說,包裝非常重要,有的人說包裝不重要,我們喝的是茶。這個問題就需要站在不同的角度來考慮了。
前段時間做市場調(diào)查,與大茶肆老總聊了很長時間,他表示:茶客購買茶葉主要有三個用途,不是自己喝,就是送禮,實在不行自己收藏。如果涉及到自己喝的話,包裝就顯得不是特別重要,主要在茶葉的品質(zhì)上。如果是送禮的話,那講究就多了。不僅在茶葉的品質(zhì)上有很高的要求,包裝又好看精美。包裝好看是為了面子,茶葉品質(zhì)好是表達你有誠心。
咱們說一下第三點,如果是收藏的話,那主要看收藏者的愛好,如果偏重于茶葉的質(zhì)量,那包裝就顯得不是特別重要,如果兩者都有,包裝還是很重要的。從這三個方面來看,要想打造茶葉爆品,需要深入這三個角度共同來分析。
對于送禮者的爆品來說,一定要包裝新奇才好,并且最好是品牌,主要是為了面子而服務。關于茶葉的爆品,市場當中還出現(xiàn)了這個詞叫渠道爆品,也就是這種茶葉被研制出來之后,非常受到各類渠道的歡迎,不僅是茶行有的酒行業(yè)也開始介入茶市場,想要達到這方面的爆品,就一定要迎合不同渠道的銷售途徑與銷售習慣。
大型的茶商在參加各類活動的時候,一定要給自己的茶葉銷售方式有一個明顯的定位,一定要記住,招商和面對消費者,這兩者做出的銷售模式是不一樣的。
在茶葉的發(fā)展過程當中,很多人都忽略了品牌打造或者是沒有能力去打扮自己的品牌,要想推出自己的茶葉爆品,就一定要打造自己的品牌,因為每一次茶葉的火爆銷售,并不是為了一次性賺到多少錢,而是為以后銷售渠道鋪平道路,對于這一點來說,近期有一個小罐茶特別火爆,想了解的茶商可以多多介入觀察他的銷售模式。
說了半天總而言之就是一句話,各大商場都不要放過任何一個發(fā)展自己品牌的機會,打造出屬于自己的爆品,打造出屬于不同渠道的爆品,做好每一款產(chǎn)品,服務客戶,服務社會。
請上帝喝茶工作室的定位是,做茶行業(yè)的趨勢深度分析工作室、頂層戰(zhàn)略設計工作室、品牌文化深度包裝與資源整合工作室?!霸颇蠋r茶”是工作室的第一個頂層戰(zhàn)略設計項目。
其緣起是,2013年11月底白馬非馬跟古農(nóng)茶業(yè)一起深入邦東,進行采訪、考察與調(diào)研,以期能整體宣傳打造邦東茶區(qū)?;貋砗?,關于邦東茶區(qū)的整體打造,白馬非馬寫了一系列文章,其中包括《徐亞和:用“石介茶”為邦東找魂》。期間,白馬非馬看到古農(nóng)茶業(yè)掌門人巖文在茶文化網(wǎng)絡論壇發(fā)“云南巖茶”的介紹文章,白馬非馬立即打電話給巖總,說云南巖茶可以放大,可以打造成企業(yè)的核心名片。2014年初,白馬非馬接連寫了《不擠古樹獨木橋,云南巖茶劍指何方?》《巖文:我為什么要提云南巖茶概念》兩篇文章。第一篇文章發(fā)表于2014年1月份,第二篇文章被巖總壓下來了,其說時機不成熟,將近一年后才于2014年12月份發(fā)表。
戰(zhàn)略設計讓位于機會主義,以及三點檢討
為什么說云南巖茶項目可惜,是因為好的戰(zhàn)略設計,在執(zhí)行過程中受機會主義思路的影響,沒有得到認真貫徹執(zhí)行,本來是一個產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的項目,結果運作成“石頭縫里長出來的古樹茶”之小眾玩家品牌?!霸颇蠋r茶”發(fā)起的緣起是,不擠古樹獨木橋,結果自己反而鉆進古樹的石頭縫里了。
在風頭最勁時,沒有及時產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;蛟焓堑谝稽c要檢討的。
第二點,也是最需要檢討的。當初做頂層設計時,白馬非馬跟巖總一致認為,先借用普洱茶、紅茶等成熟品類推云南巖茶,第二步根據(jù)云南巖茶鮮葉的適制性,打造云南巖茶獨有的原創(chuàng)工藝。也就是云南巖茶的核心價值是“原產(chǎn)地保護+原創(chuàng)工藝保護”。
原產(chǎn)地保護方面,可納入政府規(guī)劃,統(tǒng)一打造云南巖茶小產(chǎn)區(qū),組建云南巖茶協(xié)會,由古農(nóng)作為龍頭企業(yè)牽頭實施,在政府大力支持下整體打造云南巖茶公共品牌。在這方面,古農(nóng)做得不錯,2014年初正式入駐馬臺鄉(xiāng),在政府支持下,豎立了“云南巖茶之鄉(xiāng)——馬臺”大旗,打造云南巖茶產(chǎn)業(yè)基地,組建馬臺鄉(xiāng)云南巖茶協(xié)會(為什么不是云南省云南巖茶協(xié)會)。
但原創(chuàng)工藝一直沒去搞。假如兩三年內(nèi)研發(fā)出獨特的核心工藝,并申請國家專利,估計是受益無窮的事。為什么工藝原創(chuàng)與專利這么重要,因為其可以豎立專業(yè)主義門檻。如果沒有工藝的原創(chuàng),僅僅將云南巖茶定義為石頭縫里長出來的古樹茶、生態(tài)茶,那么大家都可以去收原料,做出來的茶都可以叫云南巖茶。如果云南巖茶跟特殊的工藝掛鉤,而且這種工藝是受國家專利保護的原創(chuàng)工藝,那么就可以修建護城河,真正將“古農(nóng)茶業(yè):云南巖茶首倡者與領導品牌”落到實處!
第三點是錯過了古樹茶熱的高峰期。云南巖茶戰(zhàn)略的提出,是2014年初,但真正啟動宣傳造勢與強勢招商是2015年初。一年的時間過去了,古樹茶熱、概念熱、炒作熱已經(jīng)慢慢冷下來了??梢哉f“云南巖茶”錯過了最佳宣傳打造的黃金期。為什么拖一年,是因為企業(yè)想把基礎做牢。2014年初,應馬臺鄉(xiāng)政府邀請,古農(nóng)正式入駐馬臺,在做許多前期準備工作,企業(yè)認為時機不成熟。但一年后,整個市場面目全非。時間不等人,錯過了,事倍功半,抓風口太重要了……
圖為在云南巖茶之鄉(xiāng)——馬臺,采訪馬臺村退休老支記,了解馬臺民國與計劃經(jīng)濟年代往事
用幾篇重要文章來復盤“云南巖茶”
《不擠古樹獨木橋,云南巖茶劍指何方?》
這篇文章發(fā)布于2014年1月初,文章開門見山寫道:
當古樹茶已經(jīng)陷入畸形熱的時候,我們要用全新的方式來破局,我們要在古樹普洱的路徑依賴之上,找到更多的賣點,這才是我們今天提出“云南巖茶”概念的真正意圖——我們不僅僅站在盤活邦東獨特的茶資源的角度上,還希望“云南巖茶”能成為云南茶產(chǎn)業(yè)“一山一品”的樣板工程,讓更多的茶區(qū)跳出古樹這個狹隘的圈子,思考做茶還有哪些更多的可能和想象空間。倚天不出,誰與爭鋒?我們用“云南巖茶”來破云南茶葉被古樹茶綁架的局,從而使得云南茶產(chǎn)業(yè)在繼續(xù)做好古樹市場的同時,開啟健康、科學、持續(xù)發(fā)展的春天。
并倡議發(fā)起“云南巖茶”公共品牌:
“云南巖茶”理念發(fā)起人:
巖文:“云南巖茶”概念首倡者,古農(nóng)茶業(yè)掌門人,多年在邦東推廣高端手工茶,是邦東茶崛起的民間推手之一。
白馬非馬:茶界獨立評論人、策劃人,站在茶區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的角度,以民間觀察者之身份深入報道邦東茶的方方面面。
發(fā)起者說:
“云南巖茶”作為新生事物,我們的提法肯定顯得初級,存在許多偏頗與不足的地方,還請各位朋友多包涵,也誠懇的期待你們的批評意見,這是幫助我們進步的源泉。
“云南巖茶”是邦東茶這個公共品牌最核心的理論,我們一起為邦東茶的核心價值觀體系的建設以及推廣,做點錦上添花的事。“云南巖茶”是公共資源,我們打算建立一個開放式的平臺,歡迎社會的有識之士加入進來,大家共同探討“云南巖茶”的價值體系該如何建設,宣傳推廣該如何破題,用社會的集體力量來建設大家的共同財富。
《巖文:我為什么要提云南巖茶概念》
此是寫于2014年1月份的文章,2014年12月份才發(fā)布。一年的戰(zhàn)略機遇期由此錯過……這篇是闡述云南巖茶的核心價值觀,等于說是綱領性文章。
《云南巖茶模式:打造全新頂級名茶的范本》
2015年古農(nóng)茶業(yè)大力推廣“云南巖茶”,在云南巖茶進京首秀期間,為配合宣傳造勢,白馬非馬寫了這么一篇文章,將云南巖茶的立意再拔高一層:云南巖茶是繼景邁山、老班章之后的云南茶山最新整合模式,開啟了全新的“名茶+名企”模式,打造中國頂級名茶……
文章寫道:
“云南巖茶”的最大意義乃在于,其引領了云南茶區(qū)資源深度開發(fā)的新思路、新格局,有資深茶友戲稱為“老班章,新巖茶”。雖然是玩笑話,但其點明了,“云南巖茶”是一種全新的茶山開發(fā)模式,跟2007年陳升茶廠布局老班章,通過“老班章”模式引領了古樹純料時代一樣,“云南巖茶模式”無疑是云南茶山尋求一山一品、一鄉(xiāng)一品之深度打造的絕好范本,也是云南茶行業(yè)規(guī)避同質(zhì)化競爭,開辟全新藍海市場的一個先進案例。
“云南巖茶”這一開創(chuàng)性的全新提法,有助于云南茶產(chǎn)業(yè)擺脫片面追求熱點茶山與概念,結果做到后面整個行業(yè)面臨殘酷的同質(zhì)化競爭之弊端,而是根植于一山或者一鄉(xiāng),深入挖掘該地的自然與人文之稟賦,對當?shù)刂Y源進入深入包裝,讓資源變成產(chǎn)品,產(chǎn)品得到強大的品牌文化支持,并進一步形成區(qū)域性的公共品牌,舉天下之合力來共推一方之特產(chǎn),其善莫大焉!
與云南茶產(chǎn)業(yè)著名的老班章模式、景邁山模式不同的是,云南巖茶跳出了普洱茶、滇紅、滇綠等云南傳統(tǒng)茶葉分類范疇,是一種全新的頂級名茶打造模式。“云南巖茶”通過深挖云南臨滄市邦東、馬臺一帶得天獨厚的奇石與古茶樹共生資源,打造類似福建武夷巖茶之頂級名片,堪稱云南茶葉在當代的最新發(fā)展,是繼普洱茶、滇紅之后云南推出的最新名茶。通過頂級名茶綻放的巨大公共品牌價值,來帶動邦東、馬臺茶產(chǎn)業(yè)的騰飛,打造臨滄茶葉的新高度。
用“名茶+名企”打造中國頂級名茶:
古農(nóng)茶業(yè)在茶界首倡“名茶+名企”之公共品牌打造模式。
眾所周知,名茶無疑是中國茶葉資源的高地,是創(chuàng)建名企、名牌的最佳沃土,正是有了云南普洱茶在全國十年來的異軍突起,才擁有大益、下關、中茶之云南強勢茶葉品牌的崛起;同理安溪鐵觀音這個名茶品類在全國攻城略地,才有天福、八馬、安溪鐵觀音集團等福建茶葉巨頭的崛起。
但,我們知道,無論是安溪鐵觀音也好,還是云南普洱茶也罷,都是傳統(tǒng)名茶,我們享受的是老祖宗留下來的福德資糧。而“云南巖茶”通過深挖云南臨滄市邦東、馬臺一帶得天獨厚的奇石與古茶樹共生資源,打造類似福建武夷巖茶之頂級名片,堪稱云南茶葉在當代的最新發(fā)展,是繼普洱茶、滇紅之后云南推出的最新名茶。古農(nóng)茶業(yè)依托“云南巖茶”這一全新名茶資源,無疑手握布局全國市場,打造名企、名牌之最大法寶,成為2015年云南茶界的一匹黑馬。
《“云南巖茶”走向全國,古農(nóng)茶業(yè)開啟茶界新藍?!?/p>
此文是為配合2015年11月份廣州茶博會宣傳造勢寫的。文章說到:
在北國飄雪的日子里,南方溫暖如春,我們相約茶界最盛大的節(jié)日——廣州茶博會,天南海北的朋友歡聚一堂,共赴云南巖茶戰(zhàn)略發(fā)布會,這標志著云南新星茶企古農(nóng)茶業(yè)將以云南巖茶這一中國最新頂級名茶之名義,在整個中國茶行業(yè)處于低谷的時候開啟全新的藍海戰(zhàn)略,與全國各地的經(jīng)銷商朋友一起攜手奮進創(chuàng)造中國茶的新奇跡。
在普洱茶乃至整個中國茶行業(yè)陷入殘酷同質(zhì)化競爭的紅海之時,我們總想仰望星空,去迎接遼闊無邊的蔚藍之海,去放飛我們關于茶,關于品牌,關于長久發(fā)展的一切夢想。但是企業(yè)的藍海戰(zhàn)略該怎樣達成呢?這就是本文將要探討與回答的,期待方家指正,共襄茶界新藍海的破局之旅。
升級之海:
茶企找到一片新領域來發(fā)展不是什么難事,難的是豎立起專業(yè)主義門檻,讓別人很難進來,即便進來了也很難挑戰(zhàn)首倡者的行業(yè)地位,而且這個首倡者還通過不斷升級迭代,將自己塑造成細分領域的很難超越的領導品牌。古農(nóng)茶業(yè)來做云南巖茶,就是懷著倡導者與領導者的愿景來做的,其首先是跟政府深度合作,以政府搭臺、企業(yè)唱戲的形式整體運作“云南巖茶”“云南巖茶之鄉(xiāng)”兩大小產(chǎn)區(qū)概念,其二是成立了云南巖茶協(xié)會,在政府與協(xié)會的大力支持下將云南巖茶塑造成公共品牌,而古農(nóng)茶業(yè)充當核心推動企業(yè);其三是古農(nóng)茶業(yè)擁有核心制茶技術,而且將來會在云南巖茶上不斷加大生產(chǎn)技術的研發(fā)投入,用技術迭代的方式來建立核心生產(chǎn)優(yōu)勢。古農(nóng)茶業(yè)建立核心競爭優(yōu)勢的做法還有很多,就不一一贅述了。
《逆勢建倉,云南巖茶倉儲交易中心勝算幾何》
2016年的春天,行業(yè)的深層次發(fā)展邏輯變了。白馬非馬跟古農(nóng)茶業(yè)巖總交流探討,覺得今后是倉儲贏天下。于是白馬非馬寫了這篇文章。臨滄市茶辦得知古農(nóng)想建云南巖茶倉儲交易中心后,建議做大點,直接去做臨滄市國際茶葉倉儲交易中心,白馬非馬還根據(jù)茶辦領導的提議,寫了國際茶葉交易中心的方案。后因時機不成熟,不了了之……
留有遺憾的項目,努力付出的人們
白馬非馬一直強調(diào)現(xiàn)在不是個人英雄主義的時代,而是在頂層設計這桿大旗下,各個專業(yè)團隊與個人協(xié)同作戰(zhàn),只有靠強大的系統(tǒng)集成,才能將有價值的事業(yè)做大做強。云南巖茶雖然是一個非??上У捻椖?,幾年運作下來,雖有小成,但離預期目標還遠。但白馬非馬認為,云南巖茶的行業(yè)價值遠大于項目實施企業(yè)所獲得的實際商業(yè)利益,其做為先行者,開啟了小產(chǎn)區(qū)、名茶資源整體打造新思路,可以給身陷同質(zhì)化競爭的從業(yè)者以鏡鑒意義,原來茶行業(yè)可以玩的東西還很多?原創(chuàng)遠比盲目跟風有意義!
需要指出的一點,在云南的邦東、馬臺、大朝山,甚至云南其他茶石共生的地方,做巖茶,做巖韻,已經(jīng)是云南茶企的一個標配。當年我們做的宣傳文案,許多已經(jīng)成為行業(yè)的公版。開啟了云南巖茶品類,讓整個行業(yè)受益,這也算是另一種行業(yè)貢獻吧……
云南巖茶是一個集體參與的項目,其取的一些小成就也是集體努力的結果。
首先要感謝古農(nóng)茶業(yè)掌門人巖文先生,其有著非凡的識見與企業(yè)運作格局,以及堅韌不拔的執(zhí)行決心與耐力,廣聚天下智力財力為我所用的氣魄。雖因種種原因,雷聲大雨點小,但巖總的付出與努力值得欽佩。
其次要感謝方一知企業(yè)外腦團隊在商業(yè)應用系統(tǒng)方面的智力支持,以及實操付出。
還有和君咨詢茶事業(yè)部蔣同團隊的智力與資源整合支持,其在打通政商關系方面,功勞不小。
特別要感謝古農(nóng)茶業(yè)自已內(nèi)部的精英團隊,比如原副總危斌先生扎根馬臺,抓云南巖茶產(chǎn)業(yè)基地建設,猶記得2014年底、2015年初,我倆跑遍了馬臺鄉(xiāng)產(chǎn)茶的幾個重點村,然后冒著大雪,千里驅(qū)車趕回昆明。不久就正式吹響云南巖茶走向全國的號角……
那時古農(nóng)體系人才很多,兵強馬壯。
資深茶人、云南巖茶協(xié)會游賢用會長,江湖人稱老游,獨創(chuàng)“游氏重泡法”,講起茶來引經(jīng)據(jù)典,滔滔不絕,為云南巖茶的推廣立下汗馬功勞。
才子刀哥,現(xiàn)在以“刀哥說茶”聞名江湖,那時刀哥是云南巖茶的“宣傳部長”,海量云南巖茶宣傳美文出自刀哥之手。
古今多少事,都付笑談中。時隔兩年來復盤,感觸良多。只能證明時間是人類的朋友,某種程度上經(jīng)歷是一種財富,相聚是一種緣分。若干年后再聚,我們會端起茶杯說,那年我們一起做過“云南巖茶”……
文/白馬非馬
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