中國，是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。

茶文化，貫穿中華上下五千年，也在茶的味道中，哺育著華夏民族...

“柴米油鹽醬醋茶”，茶，成為人們生活中不可或缺的一部分，與人們的生活息息相關(guān)，無論男女老少，無論貧富貴賤，茶早已經(jīng)滲透在各個角落

在唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》問世之后，中國茶文化，正式出現(xiàn)在歷史的舞臺上，成為中華民族物質(zhì)文化生活中，不可分割的一部分

茶，不等于茶文化

茶文化的核心，是在于文化內(nèi)涵，人文精神。我們經(jīng)?？吹接泻芏嗟牟杷嚤硌?，工藝流程等等，如種茶，采茶，制茶，泡茶，飲茶，等等，每一個步驟，每一個動作，其實都是為闡述茶文化而存在。

但是，卻被很多茶商所曲解，過于刻意于表面形式，早已沒有了茶的內(nèi)涵

中國茶文化，從萌生到發(fā)展，從無到有，經(jīng)過歷史的演變與沉淀，成為中華文化重要財富，值得我們每一個人去深入了解

茶的起源

在（《神農(nóng)本草經(jīng)》）中有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得荼（tu）而解之”

傳說：神農(nóng)氏為了給老百姓治病，以身犯險，親身去感受各種草木的藥性，后來發(fā)現(xiàn)了茶，至于傳說是真是假，雖然說還有待商榷，但是，我們從這些傳說和記載中，能夠發(fā)現(xiàn)，在上古時期，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶的藥理和茶的作用

其實在這時候，茶是一種治病的藥材，還不是一種飲品。

《竺國游記》當中就曾記載：“番民以茶為生，缺之必病。”

相傳，在古代巴蜀地區(qū)，因為地理環(huán)境，常年彌漫很多的“煙瘴”，讓人很容易患上熱毒，后來巴蜀人發(fā)現(xiàn)喝茶可以清熱解毒，除瘴氣，慢慢的長期飲用，最終成為了一種習(xí)慣，茶也成了一種日常的飲品

秦人入蜀之后，茶被帶出巴蜀，走向了全國，這時候，人們開始了對茶的重視，茶（cha）音，也在這個時期正式誕生

郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼?！?/p>

茶文化萌芽

有人問，茶文化最早是怎么形成的呢？

其實，自茶進入人們的生活中后，長期被用作藥材，而后成為一種飲品，在長期的飲用中，才慢慢的積淀而成，茶文化，因日常飲茶而誕生

東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記

“意思”二字，也表達出了人們對茶另外的理解，說不出，道不明，但就是有點兒意思，人們不再拘泥于茶的藥理，而這，正是茶文化的萌芽。

茶文化的確立

發(fā)展至魏晉，茶已經(jīng)成為人們生活中的習(xí)慣，就像是三餐一樣，很常見

這時候，有關(guān)茶的詩詞不斷出現(xiàn)，人們已經(jīng)以茶為題，來抒發(fā)自己的情感，茶也不再只是一種飲品了，而是開始成為一種文化形式和精神載體

在晉朝，茶被賦予了更加重要的精神和價值追求

因為當時，門閥世族形成，他們富可敵國，爭相炫富，把持朝政。不管是官員還是普通士子，都已浮夸斗富為榮，一時間風(fēng)氣彌漫

桓溫、陸納等有識之士提出“養(yǎng)廉”、“樸素”的價值倡導(dǎo)，并以茶代酒，表明自己的心志。

南齊武皇帝，非常痛恨這種鋪張浪費的行為，最后留下遺詔，自己的葬禮，一切從簡，不許浪費，不能用三牲為祭品，放些果餅，干飯，茶飯就可以了，還說：“天下貴賤，咸同此制”。

不管是武皇帝，還是陸納、桓溫等人，都以茶為一種載體，成為樸素，勤儉節(jié)約的一種象征，這時候，茶真正的進入了文化領(lǐng)域，寄托著人們的精神與思想。

隨著道教興盛，佛教的興起，茶與宗教緊密的連接起來了

道家認為：茶可以幫助用來修煉“內(nèi)丹”，升清降濁，從而長生不老

佛家認為：茶可以幫助禪定入靜，修身養(yǎng)性

先不說茶真的有沒有這些功效，但不可否認，佛道兩家，對茶文化的發(fā)展起了非常大的作用，更豐富了茶文化的內(nèi)涵和發(fā)展

從隋朝開始，茶進入普通百姓家，不再是上層社會的事情了，普通老百姓也可以飲茶，社會上也形成了全民飲茶的習(xí)慣，同時也標注著，茶文化正式的確立

發(fā)揚至今

雖說在隋朝的時候，已經(jīng)形成了全面飲茶的現(xiàn)象，但是大多數(shù)人，其實還是奔著茶對身體的益處去的，更多的是在于茶的藥理作用

在780年，唐代陸羽著作《茶經(jīng)》出世，這時候中國茶道文化終于發(fā)揚光大

《茶經(jīng)》中，不僅概況了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，而且還探討了茶的藝術(shù)，并且將佛，道，儒三教的文化融入在飲茶之中。

在《茶經(jīng)》出世之后，大量的茶書出世，比如《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等，我們特別熟悉的白居易，杜甫，范仲淹等人，都是品茶的行家，茶文化這時候也開始興盛起來。

現(xiàn)在，茶已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，茶文化也走進了國際，對世界產(chǎn)生了非常重要的影響，無論是韓國茶文化，英國茶文化，還是日本的茶道，都源于中國

中國茶文化，發(fā)展了上下五千年，也承載了中華五千年的精神文化發(fā)展，蘊含了濃厚的歷史人文結(jié)晶，這是中華茶文化最珍貴的地方。

關(guān)注我哦！

一個專注于真正茶文化的分享者~

　　近期，茶行業(yè)關(guān)于茶藝的討論成為一個熱門話題，茶周刊微信公眾號推出的《當代茶藝表演徹底“演砸”》等文章受到行業(yè)讀者極大關(guān)注。這說明業(yè)內(nèi)所討論的問題切中了大家的關(guān)注點。我們希望當代中國茶藝進一步規(guī)范化、科學(xué)化、時代化。關(guān)于茶藝的話題，歡迎大家各抒己見，參與討論。

　　郭建軍，中國茶葉流通協(xié)會茶館專業(yè)委員會副秘書長，陜西省茶業(yè)協(xié)會副秘書長。

　　關(guān)于茶藝的討論，在業(yè)內(nèi)應(yīng)該已經(jīng)持續(xù)了很久。討論并不代表沒有成績，恰恰相反，說明成績有目共睹。相對于前些年的茶藝節(jié)目，幾乎千篇一律的編排，配上解說完成了一個泡茶的流程，發(fā)展到現(xiàn)今茶藝在創(chuàng)意、編排、技能、表現(xiàn)力等方面都已不可同日而語。發(fā)展中存在一些問題是難免的，大家討論的目的也是為了更好的統(tǒng)一認識、規(guī)范標準、提升水平。

　　結(jié)合陜西茶藝發(fā)展的情況，我簡單談?wù)効捶ǎ瑲g迎大家批評指正。

　　茶藝要樹立文化自信

　　講好一個茶故事，宣傳一個茶品牌，泡出一杯茶應(yīng)有的滋味，通過茶藝展示是一種有效的方式。

　　通過近年陜西省茶藝大賽的組織情況來看，學(xué)習(xí)茶藝、踴躍參與的選手年年遞增，茶藝水平顯著提高。連續(xù)兩年，從各地的選拔賽到?jīng)Q賽，比賽場次超過10場，比賽節(jié)目近百個，參賽選手最多達到近400人。參賽者中有學(xué)齡前的兒童，有大學(xué)生，有機關(guān)干部，有茶企員工，有退休老人。2017年和2018年西安歐亞學(xué)院、陜西師范大學(xué)、西安外事學(xué)院舉辦了省茶藝大賽的校園選拔賽，大學(xué)生選手在總決賽中也取得了優(yōu)異的成績。

　　在陜西省茶藝大賽上涌現(xiàn)出的一批優(yōu)秀節(jié)目，如《兩岸情·子歸》、《絲路茯音》、《茗情》、《秦漢古茶》、《茶酒兩生花》等都是具有代表性的茶藝節(jié)目。陜西代表隊連續(xù)三年參加中國茶葉流通協(xié)會主辦的馬連道杯全國茶藝表演大賽，成績一年一個臺階，三等獎、二等獎、一等獎，也從一個側(cè)面反映了陜西茶藝水平的發(fā)展與進步。

　　茶藝要具有時代特征

　　在茶藝展示中，主題創(chuàng)意已經(jīng)有了很大的進步，不再完全是唐裝漢服、茶禪一味，而應(yīng)反映現(xiàn)實生活的時代特征。近兩年涌現(xiàn)出了一些好的作品，例如安康茶友會創(chuàng)編的反映扶貧干部幫助茶農(nóng)采茶制茶的《茗情》，安康市紫陽縣瓦廟小學(xué)創(chuàng)編的反映留守兒童主題的《感恩》以及咸陽曉峰工作室推出的《兩岸情·子歸》等等。這些節(jié)目受到廣泛好評，同時也取得了很好的比賽成績。

　　把握茶藝的基本要求，可以有更多的創(chuàng)新，例如現(xiàn)代商務(wù)茶藝應(yīng)該是一個選題。一定要用茶道組嗎？一定要用蓋碗嗎？我看不一定。在小罐茶西安生活體驗館啟動儀式上，幾位青年時尚范兒的表現(xiàn)同樣體現(xiàn)出了一種時尚的茶生活。讓年輕人愛上茶，我想我們要首先了解現(xiàn)在的年輕人喜歡怎樣喝茶，茶藝完全可以反映他們的狀態(tài)和他們喜歡的飲茶方式。聽說陜茶網(wǎng)和西安歐亞學(xué)院已經(jīng)在做這方面的工作，我想是可以期待的。

　　茶藝要有嚴謹?shù)膽B(tài)度

　　學(xué)習(xí)茶藝是一個長期的過程，學(xué)茶即是修心，要有敬畏心，要耐得住寂寞。陜西歷史博物館研究員、茶文化專家梁子在代表陜西十佳茶人發(fā)言時說：茶人的稱呼是神圣的，茶人要注重實踐茶的精神。近幾年接觸了許多行業(yè)的專家學(xué)者，也接觸了很多扎根基層的行業(yè)同仁，他們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)的工作，實現(xiàn)價值，樸實無華。我想可以創(chuàng)造機會，讓我們年輕的小茶人多去見見他們，聽他們講一講，學(xué)習(xí)他們?nèi)绮枰话愕木瘛Ｎ覀儗λ麄円芯次分?，而不僅僅是在茶藝中敬神農(nóng)、敬陸羽。

　　在近期的一個比賽節(jié)目中，主泡選手表現(xiàn)得可圈可點，但其一位助泡選手左顧右盼，極不投入的表現(xiàn)也直接影響了團隊的成績。參加茶藝比賽是在展示文化和技能，是在展示自己樂觀積極的精神風(fēng)貌。水平高低不是問題，態(tài)度出問題是大問題。

　　共同推動茶藝事業(yè)發(fā)展

　　安康市高度重視茶文化的普及推廣，連續(xù)兩年在全省茶藝大賽和全國茶藝比賽中取得佳績。紫陽縣結(jié)合茶文化“進校園、進企業(yè)、進機關(guān)、進社區(qū)、進家庭”活動的開展，培養(yǎng)了大量的茶文化愛好者，有許多還拿到了中級茶藝師的資格證書。紫陽縣人大副主任、總工會主席李龍安介紹說，紫陽茶久負盛名，我們通過舉辦茶藝培訓(xùn)，希望使更多的紫陽人從學(xué)習(xí)中收益，成為紫陽富硒茶和紫陽文化的宣傳員。

　　在剛剛結(jié)束的第六屆西部茶業(yè)博覽會暨2018首屆絲路陜茶文化節(jié)開幕式上，由法門寺博物館、觀漢雅集藝術(shù)館、西安五洲文化傳播有限公司隆重推出的“法門寺大唐皇家茶宴”，成為茶博會上最亮眼的風(fēng)景。新華網(wǎng)首發(fā)報道累計瀏覽量超過60多萬人次。這樣的茶藝，無疑是陜西茶文化發(fā)展具有里程碑意義的節(jié)目，代表了陜西茶文化在傳承與創(chuàng)新中取得的發(fā)展，必將成為陜西文化的一張名片。

　　我沒認為茶藝現(xiàn)在出了什么問題，一些茶藝表現(xiàn)出來的所謂問題，可能更多的只是態(tài)度的不夠嚴謹，因為熱愛茶藝的人多了，學(xué)習(xí)需要一個過程，瑕不掩瑜。討論是為了更好的統(tǒng)一認識、規(guī)范標準、提升水平。讓我們茶人彼此祝福，講好陜茶故事，繼續(xù)推動陜西茶藝事業(yè)的發(fā)展與進步。

　　注：本文來源陜茶網(wǎng)

“是誰最先發(fā)現(xiàn)了茶？”“‘茶馬古道’起源于哪個朝代？”“茶葉的故鄉(xiāng)在哪里？”5月30日，信陽市羊山新區(qū)三小分校的孩子們津津有味地聆聽著老師講述關(guān)于茶文化的故事，在幽幽茶香中走進、認識中國茶藝文化。這是他們最喜歡的茶文化課堂，授課的老師便是信陽的“新”茶人——楊靜。