武夷山奇苑茶業(yè) 歡迎關(guān)注
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每年五月，斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大。這時(shí)，大部分地區(qū)已經(jīng)能感受到夏天的熱情了，而平均海拔1000多米的桐木關(guān)卻仍舊寒意襲人，持續(xù)幾天的陰雨過(guò)后，茶樹(shù)終于抽開(kāi)了枝芽，接下來(lái)的半個(gè)月將是這里一年之中最忙碌的時(shí)候。茶農(nóng)要把茶青采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)時(shí)間和火焰的洗禮，讓它們?nèi)缤P凰涅槃浴火重生一般發(fā)生神奇的轉(zhuǎn)變。
桐木村坐落在福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)內(nèi)，由于地理位置，地形地貌以及氣候的獨(dú)特性，讓這里擁有96.3%的森林覆蓋率，被稱為“蛇的王國(guó)”、“鳥(niǎo)的天堂”、昆蟲(chóng)世界”，同時(shí)又是福建省氣溫最低、降雨量最大、相對(duì)濕度最大、霧日最多的地區(qū)。這些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)融合在一起是其它產(chǎn)茶區(qū)難以企及的。
正山小種指的是，真正來(lái)自的高山茶區(qū)所產(chǎn)的小葉種茶。正山就是用來(lái)區(qū)別用外山小葉種茶仿制的紅茶。正山的范圍東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關(guān)，方圓50平方公里，桐木村是核心產(chǎn)區(qū)。 色澤烏潤(rùn)，沖泡后后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，外形條索肥實(shí)，正山小種這些其它紅茶不具備的特點(diǎn)，完全仰賴于它獨(dú)一無(wú)二的生長(zhǎng)環(huán)境和特殊的制作工藝。它的工藝在機(jī)緣巧合之下誕生，在桐木村傳承了四個(gè)世紀(jì)。四百年來(lái)，有無(wú)數(shù)的人循著香味來(lái)到這里，使得原本偏遠(yuǎn)閉塞的小山村被越來(lái)越多人熟知。正山小種在不斷向外傳播的幾百年間，產(chǎn)生過(guò)非常深遠(yuǎn)的影響。
與其它茶區(qū)不同，桐木村沒(méi)有大片的茶園，茶叢都是自然生長(zhǎng)，三三兩兩零星分布。嚴(yán)格的管理讓這片保護(hù)區(qū)保持著的森林生態(tài)系統(tǒng)，茶樹(shù)與周圍森林形成協(xié)調(diào)的生物鏈。
桐木村所在的武夷山市古稱崇安，屬建州府管轄，這里歷史上就是著名的茶區(qū)。宋朝時(shí)武夷茶開(kāi)始嶄露頭角，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)良成為貢品，著名的龍團(tuán)鳳餅就是綠茶中的代表。那么在傳統(tǒng)的綠茶產(chǎn)區(qū)怎么會(huì)誕生紅茶這種截然不同的工藝呢？桐木村有著自己的傳說(shuō)。相傳在明朝末年的某個(gè)采茶季節(jié)，北方軍隊(duì)路過(guò)桐木時(shí)駐扎在茶廠，士兵睡在茶青上，待軍隊(duì)開(kāi)拔后，茶青在反復(fù)楺壓下已經(jīng)發(fā)紅開(kāi)始發(fā)酵。茶農(nóng)們不舍得丟棄，將茶葉揉搓后，用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的馬尾松烘干，制成的茶烏黑油潤(rùn)并帶有一股松脂香。
這種茶在當(dāng)?shù)卣Q生以后，人們開(kāi)始都稱之為爛茶 因?yàn)楦鷤鹘y(tǒng)的綠茶完全不一樣 當(dāng)?shù)厝烁厩撇黄鹚?，也不喝它。無(wú)奈的茶農(nóng)只好將這批茶挑到40多公里外的星村鎮(zhèn)賤賣，不曾想到了第二年，竟有人以2到3倍的價(jià)格來(lái)收購(gòu)這種茶。就這樣，偶然誕生的紅茶在這里生存了下來(lái)，桐木所產(chǎn)的正山小種也成為世界紅茶的鼻祖。
對(duì)茶風(fēng)味口感的偏好因人而異，但每種茶葉也都有一些共通的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。一般認(rèn)為好的紅茶香氣清新淡雅帶有花香或者果香，湯色金黃明亮，滋味鮮甜爽口，帶有花果香。
為了降低茶葉農(nóng)藥殘留，茶葉科技工作者開(kāi)發(fā)了許多非化學(xué)農(nóng)藥病蟲(chóng)害防治方法，其中一項(xiàng)較為成熟的技術(shù)就是性信息素防治技術(shù)。性信息素是昆蟲(chóng)化學(xué)生態(tài)學(xué)的一個(gè)重大發(fā)現(xiàn)，自從蠶蛾（Bombyx mori）的性信息素被第一次鑒定以來(lái)，性信息素在害蟲(chóng)防治領(lǐng)域被寄予厚望。
一、性信息素應(yīng)用原理
1. 性信息素研究發(fā)展昆蟲(chóng)信息素是指由昆蟲(chóng)釋放，可使同種或異種生物作出特定行為反應(yīng)的化學(xué)信息物質(zhì)。根據(jù)功能，信息素可分為性信息素、 聚集信息素、示蹤信息素等。性信息素隸屬于信息素范疇，是由昆蟲(chóng)的某一性別個(gè)體的特殊分泌器官分泌于體外，能被同種異性個(gè)體的感受器所接受，并引起異性個(gè)體產(chǎn)生覓偶、定向求偶、交配等行為反應(yīng)的微量化學(xué)物質(zhì)。
自從蠶蛾性信息素被鑒定后，關(guān)于蛾類性信息素知識(shí)的增加，引起了人們對(duì)非鱗翅目昆蟲(chóng)，如雙翅目、蜚蠊目、鞘翅目、半翅目性信息素的興趣。性信息素研究多集中在鱗翅目和鞘翅目，其中鱗翅目共有超過(guò)700種蛾類性信息素被鑒定報(bào)道，另外有1 300余種蛾類的引誘劑被發(fā)現(xiàn)。
2. 性信息素嗅覺(jué)感受的基本原理
性信息素在求偶通訊中的功能主要是中長(zhǎng)距離通訊與識(shí)別，所以性信息素對(duì)昆蟲(chóng)的交配與繁殖具有重要的意義。通常由雌蟲(chóng)的性信息素腺體分泌并向周圍環(huán)境釋放性信息素化合物，雄蟲(chóng)接收求偶信號(hào)，這個(gè)過(guò)程包括嗅覺(jué)感受器接收性信息素化合物、性信息素化合物在感器內(nèi)的運(yùn)輸與消解、氣味化學(xué)信號(hào)傳導(dǎo)入腦形成求偶交配行為指令。
觸角是昆蟲(chóng)接收性信息素的主要嗅覺(jué)器官，表面著生大量各種類型的感器。通過(guò)茶尺蠖掃描電鏡共觀察到8種不同類型的觸角感器，其中毛形感器是感受性信息素的主要感器類型。當(dāng)性信息素進(jìn)入嗅覺(jué)感器內(nèi)后，即與對(duì)應(yīng)的性信息素結(jié)合蛋白結(jié)合，穿過(guò)淋巴液到達(dá)感器內(nèi)嗅覺(jué)受體神經(jīng)元的樹(shù)突膜，與相應(yīng)的氣味受體相互作用，從而激活嗅覺(jué)受體神經(jīng)元產(chǎn)生膜電位，使氣味化學(xué)信號(hào)轉(zhuǎn)換為神經(jīng)元電信號(hào)沿神經(jīng)元軸突傳入腦。昆蟲(chóng)大腦通過(guò)觸角葉接收到信號(hào)后，經(jīng)過(guò)局域種間神經(jīng)元的信息處理，再通過(guò)投射神經(jīng)元傳送到腦高級(jí)中樞。
3. 性信息素應(yīng)用方式和策略
（1）蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)
性信息素應(yīng)用方式中，以蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)最為成功。性信息素誘捕器的捕獲情況可以準(zhǔn)確反映相應(yīng)區(qū)域范圍內(nèi)是否存在目標(biāo)昆蟲(chóng)以及種群密度情況。因此可以利用性信息素進(jìn)行蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)從而為化學(xué)施藥提供指導(dǎo)，如確定防治閾值、防治時(shí)機(jī)等。此外，由于性信息素的特異性和高效性，可以在很低的蟲(chóng)口密度下監(jiān)測(cè)昆蟲(chóng)，因此還在外來(lái)入侵昆蟲(chóng)或珍貴瀕危昆蟲(chóng)種群的監(jiān)測(cè)中發(fā)揮重要作用。
通常利用性信息素誘捕器只能誘捕雄成蟲(chóng)，如何利用雄成蟲(chóng)的誘捕情況準(zhǔn)確預(yù)測(cè)下一代幼蟲(chóng)的危害，還有很多重要因素需研究清楚，如性誘劑對(duì)目標(biāo)害蟲(chóng)需具有高效的引誘力，才能準(zhǔn)確反映出發(fā)生區(qū)內(nèi)的蟲(chóng)口密度。性誘劑的引誘效果主要受性誘劑配方、緩釋材料、誘捕器類型、誘捕器位置等因素影響，其中性誘劑的配方以及誘捕器類型是影響引誘力最重要的因素。此外，也需了解目標(biāo)監(jiān)測(cè)害蟲(chóng)的生物學(xué)習(xí)性，才能根據(jù)誘捕到的雄成蟲(chóng)的數(shù)量準(zhǔn)確預(yù)測(cè)下一代幼蟲(chóng)的發(fā)生時(shí)間和蟲(chóng)口數(shù)量。
（2）交配迷向法
交配迷向是通過(guò)人為釋放性信息素制造性信息素味源，使得昆蟲(chóng)在求偶通訊中獲得錯(cuò)誤信號(hào)，進(jìn)而延遲、減少或者阻止昆蟲(chóng)順利找到異性完成交配，從而減少下一代蟲(chóng)口數(shù)量。交配迷向法是性信息素應(yīng)用最多的一種策略，尤其是一些種類昆蟲(chóng)性信息素引誘力較弱，不適宜采用大量誘殺法的時(shí)候，交配迷向是更為有效的防治方法。交配迷向防治的目的是干擾害蟲(chóng)的求偶通訊，而非直接消滅，因此迷向劑通常不需要配套裝置，降低了應(yīng)用的成本。然而，交配迷向?qū)π孕畔⑺鼗衔锏挠昧恳髤s較大，因?yàn)榭諝庵械男孕畔⑺貪舛仁菦Q定交配迷向是否成功的重要因素。研究表明空氣中性信息素濃度至少需要1 ng/m3才能有效干擾昆蟲(chóng)的求偶通訊，因此通常一個(gè)作物生長(zhǎng)季節(jié)，每公頃需要10～100 g性信息素才能發(fā)揮作用。
交配迷向的效果還與迷向劑配方密切相關(guān)，如果目標(biāo)昆蟲(chóng)性信息素為單組分則直接使用該組分迷向，如果是2種或2種以上組分，則迷向劑需以其性信息素主成分為主。日本對(duì)艾尺蠖的迷向應(yīng)用顯示，當(dāng)使用其性信息素主成分氧環(huán)3,順6, 順9-十九碳二烯為迷向劑，以3 000 個(gè)/hm2的密度使用時(shí)，迷向率可達(dá)100%，而使用其性信息素次要成分順3,順6,順9-十九碳三烯為迷向劑，等密度使用迷向率僅為20%。
（3）大量誘殺法
大量誘殺法是通過(guò)性誘劑大量吸引1種性別或雌雄2種性別昆蟲(chóng)，再結(jié)合大容量的誘捕器或化學(xué)農(nóng)藥將被引誘的昆蟲(chóng)消滅，從而阻止害蟲(chóng)有效地繁殖后代。相比于交配迷向法，大量誘殺法對(duì)性信息素的使用量相對(duì)較低，適于性信息素原料成本較高的害蟲(chóng)種類，但是與化學(xué)農(nóng)藥結(jié)合使用并不適用于有機(jī)作物上。如在南亞地區(qū)，茄黃斑螟是為害茄子十分嚴(yán)重的一種鱗翅目害蟲(chóng)，由于其幼蟲(chóng)鉆蛀的特性以及抗藥性產(chǎn)生較快，常規(guī)化學(xué)農(nóng)藥防治效果并不理想。
茄黃斑螟成蟲(chóng)
通過(guò)對(duì)茄黃斑螟的性信息素比例、劑量、誘捕器以及田間設(shè)置等因素進(jìn)行研究，開(kāi)發(fā)出一種大量誘殺技術(shù)，使當(dāng)?shù)厍炎赢a(chǎn)量增加50%以上。由于使用性誘劑，減少了化學(xué)農(nóng)藥施用，天敵數(shù)量增加，螨類和粉虱等次要害蟲(chóng)數(shù)量也有所下降。
二、茶樹(shù)害蟲(chóng)性信息素研究進(jìn)展
1. 已鑒定性信息素的茶樹(shù)害蟲(chóng)種類
茶樹(shù)害蟲(chóng)性信息素研究以中日兩國(guó)為主，日本于20世紀(jì)70年代開(kāi)始進(jìn)行了茶小卷夜蛾、茶長(zhǎng)卷葉蛾、茶細(xì)蛾等害蟲(chóng)的性信息素研究，中國(guó)則于20世紀(jì)90年代開(kāi)始進(jìn)行以茶尺蠖為代表的主要害蟲(chóng)性信息素研究。當(dāng)前茶樹(shù)害蟲(chóng)性信息素研究以鱗翅目害蟲(chóng)為主，另有少量半翅目種類。到目前為止，茶樹(shù)害蟲(chóng)中共有18種昆蟲(chóng)的性信息素被成功分離鑒定，其中鱗翅目昆蟲(chóng)15種，半翅目昆蟲(chóng)3種（表1）。
表1 已鑒定性信息素成分的茶樹(shù)害蟲(chóng)種類
2. 灰茶尺蠖和茶尺蠖種群的地理分布
灰茶尺蠖和茶尺蠖是我國(guó)茶區(qū)2種形態(tài)相似的蛾類近緣種，以啃食嫩葉為生，嚴(yán)重影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，給茶葉生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。由于性信息素存在高度的種特異性，只有掌握這2種尺蠖種群的地理分布，才能精準(zhǔn)指導(dǎo)在相應(yīng)尺蠖的發(fā)生區(qū)使用合適的性誘劑。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從我國(guó)產(chǎn)茶省份收集了尺蠖標(biāo)本，采用基于線粒體COI基因的分子鑒定技術(shù)，基本掌握了灰茶尺蠖和茶尺蠖種群在我國(guó)茶區(qū)的地理分布，為性信息素的精準(zhǔn)應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。研究結(jié)果顯示，江蘇省無(wú)錫和蘇州地區(qū)為茶尺蠖種群分布區(qū)域；蘇浙皖交界的鎮(zhèn)江、宣城和杭州地區(qū)是茶尺蠖和灰茶尺蠖的混發(fā)區(qū)；除了以上的2種尺蠖混發(fā)區(qū)外，全國(guó)茶區(qū)均為灰茶尺蠖種群分布區(qū)域。
灰茶尺蠖成蟲(chóng)（上）和茶尺蠖成蟲(chóng)
3. 灰茶尺蠖和茶尺蠖求偶通訊種間隔離
通常蛾類近緣種的性信息素成分相似或者部分相同，甚至完全一致。由于灰茶尺蠖和茶尺蠖的高度相似性，給二者的性信息素鑒定與研究帶來(lái)了一定的困擾。通過(guò)重新鑒定分析發(fā)現(xiàn)，灰茶尺蠖的性信息素成分有3種，分別是順3,順6,順9-十八碳三烯、順3,順6,順 9-十九碳三烯和順 3,順 9-6,7-環(huán)氧十八碳二烯，其中順3,順6,順9-十八碳三烯和順3,順9-6,7-環(huán)氧十八碳二烯2種成分，對(duì)灰茶尺蠖具有強(qiáng)烈的引誘作用，而對(duì)茶尺蠖沒(méi)有引誘作用，成功對(duì)茶尺蠖雄蟲(chóng)實(shí)現(xiàn)了求偶通訊種間隔離。2種尺蠖求偶通訊的種間隔離機(jī)制的闡明，更好地指導(dǎo)性信息素的應(yīng)用技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)利用性信息素有效防控灰茶尺蠖和茶尺蠖的目的。
除上述茶樹(shù)害蟲(chóng)性信息素研究進(jìn)展外，茶樹(shù)害蟲(chóng)微量成分鑒定與功能、性信息素多態(tài)性、性信息素的手性結(jié)構(gòu)與生理活性、性信息素的嗅覺(jué)感受機(jī)制、性信息素生物合成調(diào)節(jié)機(jī)制等方面亦有長(zhǎng)足發(fā)展。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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