冬日圍爐煮茶，不失為一大雅事和趣事。
尤其是在寒冬臘月、萬(wàn)物寂靜時(shí)，邀三五好友圍爐煮上一壺老茶，看著沸水在銚子里咕嘟咕嘟地如魚(yú)目翻滾，茶氣在空間里裊裊騰升，微笑洋溢在臉上。此時(shí)，喝上一杯自己親自煮的老茶，暖意立即傳遍全身，這種感覺(jué)無(wú)疑是冬日里一種驅(qū)寒暖胃以及一番溫馨的享受。
煮茶除了講究喝茶的滋味，更要講究喝茶意境?！拜p濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云”，這是清代文人陸廷燦對(duì)冬日煮茶意境的描寫。當(dāng)然，若能烹雪煮茶，風(fēng)雅有加，意境更幽。五代文人徐鉉曾經(jīng)在“寂寥小雪閑中過(guò)”的悠閑中，拿起銚子“獨(dú)試新?tīng)t自煮茶”而盡享愜意。
烹雪煮茶，也是古代文人追崇的雅事。于是就有唐代詩(shī)人喻鳧的“煮雪問(wèn)茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行”以及白居易的“融雪煎香茗”等詩(shī)句。且不論臘雪乃大寒之水，有清熱解毒、舒筋活血等功效，關(guān)鍵是雪天煮茶，看墻角臘梅數(shù)枝，本就是一種風(fēng)雅的情調(diào)和特有的意境。
并非所有茶都可以煮，但我煮茶，喜歡選用南路邊銷茶，尤其是雅安的藏茶，這種茶略帶點(diǎn)茶梗，滋味濃厚，煮后品飲，大有通經(jīng)脈百骸，身心甚為快慰，真是妙極了。
雅安蒙頂山有一家茶企叫“吉祥”，是生產(chǎn)蒙頂山茶的著名品牌，藏民們都喜歡這家茶企生產(chǎn)的吉祥茶。姑且不說(shuō)“吉祥”茶企是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和重點(diǎn)儲(chǔ)備基地，也不說(shuō)“吉祥”茶企是四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，就“吉祥”之本意而言——“吉者，福善之事;祥者，嘉慶之徵”，由古到今，上至皇帝，下到黎民百姓，都圍繞吉祥文化，充滿了對(duì)吉祥的祈盼。所以，這也是我喜歡“吉祥”茶的理由。我總以為，與茶相伴久了，便與“扎西德勒”(吉祥)相伴長(zhǎng)久。
記得吉祥茶業(yè)梅樹(shù)華董事長(zhǎng)曾送一塊品質(zhì)佳、底質(zhì)好的老藏茶磚，我如獲至寶。于是我便在閑暇之余呼朋引伴，與諸友煮而飲之，分享一份由“吉祥”帶來(lái)的歡喜。每到逢年過(guò)節(jié)，人們?cè)谇蠹椤⒄f(shuō)吉祥、頌吉祥之時(shí)，時(shí)常與三五茶友煮飲著“吉祥茶”，內(nèi)心誦唱著“愿晝吉祥夜吉祥，晝夜六時(shí)恒吉祥”的《吉祥偈》，把心安頓在“浩浩紅蓮安足下，彎彎秋月掛眉頭”妙意中，祈求“一切時(shí)中”吉祥永駐。
及至后來(lái)，每當(dāng)我煮飲一壺“吉祥茶”時(shí)，總會(huì)聯(lián)想起《吉祥經(jīng)》中“諸天與世人，思維吉祥事，渴望諸吉祥，何謂最吉祥”的奧義，深感惟以心凈了，才能品味出當(dāng)下的幸福;惟以心凈了，才能品味出心善則美、心純則真的道理。
雅安蒙頂山是中國(guó)茶文化圣山，茶文化資源豐厚，當(dāng)年有僧人為獨(dú)守內(nèi)心清凈一隅，時(shí)常于蒙頂山上清峰掬一捧清新的甘露泉，在寧?kù)o而悠遠(yuǎn)、空靈而深邃意境中，煮一壺“吉祥蕊”(蒙頂山歷史名茶)的茶香，與時(shí)光對(duì)飲，與日月同輝，真可謂：浮世尋清歡，逍遙云水間。
去雅安，我常常喜歡帶著“吉祥”康磚、金尖茶，抑或是“吉祥”出品的低氟藏餅(磚)上得蒙頂山，與梅總等諸茶友煮茶于山水和寺院之間，聽(tīng)小溪潺潺，聞芳草茵茵，觀遠(yuǎn)山渺渺。無(wú)論是在《蒙山施食儀軌》誕生地的永興寺，還是在古時(shí)皇家制茶寺院智炬寺，或是傳說(shuō)中當(dāng)年蒙頂茶祖師吳理真種茶時(shí)結(jié)廬的天蓋寺，我總喜歡喝煮透了的且滋味醇厚的藏茶磚。
記得幾年前的一個(gè)立春時(shí)節(jié)，蒙頂山上還飄著細(xì)雨，與梅總上“蒙頂”，穿“古道”，淋“雅雨”，最后煮茶于山野，一邊喝著茶，一邊聆聽(tīng)梅總講那蒙頂山的茶文化故事，親身感受千年蒙頂山茶文化意境……。待沸水發(fā)出咕嚕咕嚕聲，頓見(jiàn)茶葉上下翻滾，便能聽(tīng)見(jiàn)從壺口飄蕩出“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”的詩(shī)句，那是“吉祥”醞釀的甘甜與芬芳，隨著騰升的茶煙，在清風(fēng)中自由自在地徜徉，讓人感到一片寧?kù)o、清幽和安詳。
梅總一邊煮著茶，一邊說(shuō)：“茶盞容量雖小，卻把千年蒙頂山的歷史裝下”。可不，千年的蒙頂山已然溶進(jìn)了一壺茶里，千年的“吉祥蕊”留在我的舌尖上。我對(duì)梅總說(shuō)，但愿每一天，能讓“吉祥”的茶韻收伏在自己的心內(nèi)……
在暢言歡笑中，醇香一口口的品嘗，故事卻在梅總話語(yǔ)中一串串地延伸。
吉祥茶業(yè)公司的茶園是在蒙頂山的北坡，處在蒙頂山茶區(qū)核心地帶。想當(dāng)年，古人圍爐煮茶于此，茶里有煙霞和濤聲，有雪在釜里浮沉，有禪中的奧妙，因此煮茶除了要有意境，更要感悟茶在洗滌你的靈魂之后，讓你笑看塵世的浮華與喧囂，把日子過(guò)得簡(jiǎn)單快樂(lè)，樸實(shí)與安寧。
一壺“吉祥茶”可以煮在蒙頂山寺院的瓦屋紙窗下，而茶香盈室，于時(shí)光靜默里綻放生命馨香幾縷。恬淡閑適，當(dāng)下有所珍惜，所謂紅塵閱盡，歸來(lái)此心安穩(wěn)，令人心生歡喜。
一壺“吉祥茶”也可以煮在蒙頂山的山水間，而將歲月里的寧?kù)o、安暖根植于心間，云水為伴，暢享于藍(lán)天與青衣江之間，沐浴陽(yáng)光與溫暖，悠然靜謐于禪茶之中，尋求一份難得的清歡。
紅塵喧囂，用一份平靜與從容來(lái)面對(duì)，得之淡然，失之坦然。故而——
常喝一杯“吉祥”茶，便少一份圓滑世故，多一份清純典雅，活的輕松，活的充盈;
常想一杯“吉祥”茶，便少一份對(duì)功名利祿的執(zhí)著，多一份坦然自在，活的有味，活得愜意。
有時(shí)候，一句吉祥語(yǔ)，一句“扎西德勒”問(wèn)候，是一種快樂(lè)“獲得感”，是一種滿足，是一種給予。一杯吉祥茶，是時(shí)光相守著歲月的年輪，紅塵溫暖著往事的記憶。
哦，有時(shí)間給心靈放個(gè)假，圍爐“吉祥茶”，是為最吉祥!
(舒曼茶話寫于2018年2月上海清茗齋;刊登在2018年第1期《吃茶去》雜志)
三皇：炎帝神農(nóng)氏。
周：魯周公旦，齊相晏嬰。
漢：仙人丹丘子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄。
吳：歸命侯，韋太傅弘嗣。
晉：惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽(yáng)，傅司隸咸，江洗馬統(tǒng)，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會(huì)稽內(nèi)史俶，謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國(guó)夏侯愷，馀姚虞洪，北地傅巽，丹陽(yáng)弘君舉，安任育，宣城秦精，敦煌單道開(kāi)，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之。
后魏：瑯琊王肅。
宋：新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門譚濟(jì)。
齊：世祖武帝。
梁：劉廷尉，陶先生弘景。
皇朝：徐英公勣。
（主要羅列了唐代及以前的飲茶名士。）
三皇： 炎帝，即神農(nóng)氏。
周代：魯國(guó)周公，名旦；齊國(guó)國(guó)相晏嬰。
漢代： 仙人，丹丘子，黃山君；文園令（官職）司馬相如，執(zhí)戟郎（官職）揚(yáng)雄。
吳國(guó)（三國(guó)時(shí)代）： 吳歸命侯，太傅（官司職）韋弘嗣。
晉代： 惠帝，司空（官職）劉琨，琨侄兗州刺史（官職）演，黃門（官職）張孟陽(yáng)，司隸（官職）傅咸，洗馬（官職）江統(tǒng)，參軍（官職）孫楚，記室（官職）左太沖，吳興太守（官職）陸納，納侄會(huì)稽內(nèi)史（官職）俶，冠軍（古時(shí)將軍的名號(hào)，魏晉以至南北朝皆設(shè)冠軍將軍）謝安石，弘農(nóng)郡太守（死后追贈(zèng)的官職）郭璞，揚(yáng)州牧（官職）桓溫，舍人（官職）杜育，武康小山寺和尚法瑤，沛國(guó)（地名）的夏侯愷，余姚（地名）的虞洪，北地（地名）的傅巽，丹陽(yáng)（地名）的弘君舉，新安（地名）的任育長(zhǎng)，宣城（地名）的秦精，敦煌（地名）的單道開(kāi)，剡縣（地名）的陳務(wù)妻，廣陵（地名）的老姥，河內(nèi)（地名）的山謙之。
南北朝后魏： 瑯琊（地名）的王肅。
南北朝宋： 新安王（封爵）劉子鸞，鸞弟豫章王（封爵）劉子尚，鮑昭妹令暉，八公山和尚潭濟(jì)。
南北朝齊： 世祖武帝。
南北朝梁：廷尉卿（官職）劉孝綽，陶弘景先生。
唐朝：英國(guó)公徐勣。
《神農(nóng)·食經(jīng)》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。
《神農(nóng)食經(jīng)》中記載：“常常飲茶，使人精力充沛，身心舒暢?！?/span>
周公《爾雅》：“槚，苦茶。”
周公《爾雅》中記載：“槚就是苦荼?！?/span>
《廣雅》云：“荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠?！?/p>
《廣雅》說(shuō)："荊州（湖北西部）、巴州（四川東部）一帶地方，采茶葉做成茶餅，葉子老的，制成茶餅后，用米湯浸泡它。想煮茶喝時(shí)，先烤茶餅，使它呈現(xiàn)紅色，搗成碎末放置瓷器中，沖進(jìn)開(kāi)水。或放些蔥、姜、橘子合著煎煮。喝了它可以醒酒，使人興奮不想睡?！?/span>
《晏子春秋》：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，灸三戈五卯茗萊而已?！?/p>
《晏子春秋》中記載：“晏嬰擔(dān)任齊景公的國(guó)相時(shí)，吃糙米飯、三、五樣葷食以及茶和蔬菜?！?/span>
司馬相如《凡將篇》：“烏啄桔梗芫華，款冬貝母木蘗蔞，芩草芍藥桂漏蘆，蜚廉雚菌荈詫，白斂白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸?！?/p>
司馬相如《凡將篇》記載的藥名，有：“烏啄、桔梗、芫華、款冬、貝母、木檗、蔞、苓草、芍藥、桂、漏蘆、蜚廉、雚菌、荈詫、白斂、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒、茱萸等?！?/span>
《方言》：“蜀西南人謂茶曰葭。”
《方言》中記載：“四川西南部的人把茶叫做蔎。”
《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴坐席，無(wú)不率以七勝為限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒?！?/p>
《吳志·韋曜傳》中記載：“孫皓每次設(shè)宴，座客至少飲酒七升，雖不完全喝進(jìn)嘴里，也都要斟上并亮盞說(shuō)干。韋曜的酒量不過(guò)二升，最初，孫皓對(duì)他優(yōu)禮相待，就暗中賜給他茶來(lái)代替酒。”
《晉中興書》：“陸納為吳興太守，時(shí)衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納，無(wú)所備，不敢問(wèn)之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌珍羞必具，及安去，納杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業(yè)？’”
《晉中興書》中記載：“陸納任吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安常要去拜訪他。陸納的侄子陸俶埋怨他的叔父不作準(zhǔn)備，但又不敢去問(wèn)他，于是私下準(zhǔn)備了十幾人吃的菜肴。謝安來(lái)了，陸納只以茶果招待客人。陸俶就擺出了豐盛的筵席，山珍海味，樣樣倶全?？腿俗吆?，陸納把陸俶打了四十棍，并且說(shuō)：‘你既不能給叔父增光，為什么卻要沾污我一向所保持的樸素作風(fēng)！’”
《晉書》：“桓溫 為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠，拌茶果而已?！?/p>
《晉書》中記載：“桓溫任揚(yáng)州牧?xí)r，由于秉性節(jié)儉，每逢請(qǐng)客宴會(huì)，只有七盤茶、果?！?/span>
《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字茍奴，察見(jiàn)鬼神，見(jiàn)愷來(lái)收馬，并病其妻，著平上幘單衣入，坐生時(shí)西壁大床 ，就人覓茶飲。”
《搜神記》中記載：“夏侯愷的同族人叫做茍奴的，能看見(jiàn)鬼神。夏侯愷因病死亡，他看到夏侯凱來(lái)收取馬匹，并使他的妻子也得了病。還看到夏侯愷裹著往常的發(fā)巾，穿著單衣，坐在生前所用的靠西墻的大床上，向人要茶喝?！?/span>
劉琨《與兄子南兗州刺史演書》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也，吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之?！?/p>
劉琨在給他的侄子南兗州刺史劉演的信里說(shuō)；“前收到你寄來(lái)的安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，都是我所需要的。我感到昏亂氣悶時(shí)，?？亢日嬲暮貌杞獬?，你可購(gòu)買一些?！?/span>
傅咸《司隸教》曰：“聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣，為簾事打破其器具。又賣餅于市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”
司隸校尉傅咸在教示中說(shuō)；“聽(tīng)說(shuō)南市有個(gè)四川老婦做茶粥出賣，被警官打破她的器具，后來(lái)她又在市上賣餅，為什么要作難四川老婦，禁止她賣茶粥呢！”
《神異記》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牽三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。聞子善具飲，常思見(jiàn)惠。山中有大茗可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。’因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉?！?/p>
《神異記》中記載：“余姚人虞洪上山采茶，遇見(jiàn)一們道士，牽著三頭青牛。這個(gè)道士帶著虞洪到了瀑布山，對(duì)他說(shuō)，‘我是丹丘子。聽(tīng)說(shuō)你很會(huì)煮飲，常想請(qǐng)你送給我品嘗。這山里有大茶，可以給你采摘，以后你有多余的茶，請(qǐng)給我一些?！莺榫陀貌鑱?lái)祭祀，后來(lái)經(jīng)常叫家人進(jìn)山，果然采到了大茶?！?/span>
左思《嬌女詩(shī)》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎钅歷?！?/p>
左思所作的《嬌女》詩(shī)：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙，小字為執(zhí)素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫，馳鶩翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適；心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎钅歷?！?/span>
張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》云：“借問(wèn)楊子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江 釣春魚(yú)。黑子過(guò)龍醢，果饌逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九區(qū)。人生茍安樂(lè)，茲土聊可娛?！?/p>
張孟陽(yáng)《登成都樓》詩(shī)云：借問(wèn)揚(yáng)子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬；程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤；鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚(yú)；黑子過(guò)龍醢[hi]，果饌踰[yú]蟹蝑[x]。芳茶冠六清，溢葉播九區(qū)；人生茍安樂(lè)，茲土卿可娛?！?/span>
傳巽《七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽(yáng)黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜?！?/p>
傅巽的《七?！分杏涊d了八種珍貴物品：“蒲地的桃，古大宛國(guó)的蘋果，山東的柿子，燕地的栗子，峘陽(yáng)的黃梨，四川巫山的紅橘，南中的茶子，天竺的冰糖?！?/span>
弘君舉《食檄》：寒溫 既畢，應(yīng)下霜華之茗，三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味橄欖、懸豹、葵羹各一杯。
弘君舉在《食檄》一文中說(shuō)；“客來(lái)寒暄以后，應(yīng)該用鮮美的茶敬客。喝完三杯，就應(yīng)該敬以蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、瓠、葵所做的羹各一杯?！?/span>
孫楚歌：“茱萸出芳樹(shù)顛，鯉魚(yú)出洛水泉，白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木蘭出高山，蓼蘇出溝渠，精稗出中田?！?/p>
孫楚歌：芳香的茱萸生長(zhǎng)在樹(shù)梢之顛，鮮肥的鯉魚(yú)產(chǎn)在洛水深淵。雪白的食鹽產(chǎn)在山西，美味的豆豉出自山東。姜、桂、茶、茗產(chǎn)在巴蜀，椒、橘、木蘭出自高山。蓼蘇長(zhǎng)在溝渠旁邊，白米出自良田中間。
華佗《食論》：“苦茶久食益意思?！?/p>
華佗的《食記》中記載：“長(zhǎng)期飲茶，能增進(jìn)思維能力?！?/span>
壺居士《食忌》：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體 重?！?/p>
壺居士的《食忌》中記載：“長(zhǎng)期飲茶，使人瓢瓢欲仙，和韭菜同食，能使人肢體沉重。”
郭璞《爾雅注》云：“樹(shù)小似梔子，冬生葉，可煮羹飲，今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶?！?/p>
郭璞的《爾雅注》中記載：“茶樹(shù)小如梔子，冬天不落葉，葉可以煮作羹飲?，F(xiàn)在把早采的叫做茶，晚采的叫做茗，或叫做荈，四川一帶的人叫作苦荼?！?/span>
《世說(shuō)》：“任瞻字育長(zhǎng)，少時(shí)有令名。自過(guò)江 失志，既下飲，問(wèn)人云：‘此為茶為茗？’覺(jué)人有怪色，乃自分明云：‘向問(wèn)飲為熱為冷？’”
《世說(shuō)》中記載：“任瞻，字育長(zhǎng)，少年時(shí)很有名望。過(guò)江之后，很不得志。在飲茶的時(shí)候，問(wèn)人說(shuō)：‘這是茶？還是茗？’當(dāng)他感覺(jué)到對(duì)方露出奇怪的神色時(shí)，就再申明說(shuō)：‘我剛才是問(wèn)這茶是熱的還是冷的?！保ㄏ嘛嬍菫槿握皽?zhǔn)備茶的意思。）
《續(xù)搜神記·晉武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人長(zhǎng)丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精，精怖，負(fù)茗而歸?！?/p>
《續(xù)搜神記》中記載：“晉武帝時(shí)，宣城人秦精常到武昌山采茶，遇到了一個(gè)身高一丈多的毛人，引他到了山下，把茶叢指給他看，隨即離去了。過(guò)了一會(huì)兒，這個(gè)毛人又回轉(zhuǎn)來(lái)，把藏在懷里的橘子送給秦精，秦精很害怕，便背了茶回家了?！?/span>
《晉四王起事》：“惠帝蒙塵，還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂盛茶上至尊?！?/p>
晉代四王政變時(shí)，惠帝出走避難，后來(lái)回到洛陽(yáng)，黃門用瓦碗盛茶獻(xiàn)給他喝。
《異苑》：“剡縣陳務(wù)妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以勞?！庥蛉ブ?，母苦禁而止。其夜夢(mèng)一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見(jiàn)毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)。及曉，于庭中獲錢十萬(wàn)，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之，從是禱饋愈甚。”
《異苑》中記載：“剡縣人陳務(wù)的妻子，年輕守寡，和兩個(gè)兒子住在一起，很喜歡喝茶。因?yàn)樽≌镉幸粋€(gè)古墓，她每次在喝茶之前，總是先用茶祭祀。她的兩個(gè)兒子很討厭她這樣做，對(duì)她說(shuō)：‘古墓能知道什么，這么做還不是白化力氣?！鸵压拍咕虻簦?jīng)母親苦苦勸阻，方才作罷。那一夜她夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)人對(duì)她說(shuō)：‘我在這古墓里已有三百多年，你的兩個(gè)兒子常想把它毀掉，仰賴你的保護(hù)，又請(qǐng)我喝好茶，我雖是深埋在地下的朽骨，怎能忘掉你的恩施而不答報(bào)呢！”天亮后，她在院子里發(fā)現(xiàn)十萬(wàn)銅錢，好像是很久以前埋在地下的，只是穿錢的繩子是新的。母親把這件事告訴兩個(gè)兒子，他們都感到很慚愧。從此后后，祭奠得更加虔誠(chéng)了?！?/span>
《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)有老姥，每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競(jìng)買，自旦至夕，其器不減，所得錢散路傍孤貧乞人。人或異之，州法曹縶之獄中，至夜，老姥執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出?！?/p>
《廣陵耆老傳》中記載：“晉元帝時(shí)，有個(gè)老婦，每天早晨獨(dú)自提著一個(gè)盛茶的器皿，到市上賣茶，市上的人爭(zhēng)著購(gòu)買，從早到晚，她那個(gè)盛器里的茶始終不見(jiàn)減少。她還把賣茶所得的錢都散給了路旁孤苦貧窮的乞丐，有人感到很奇怪。州里執(zhí)法的官吏便把她抓進(jìn)監(jiān)獄囚禁起來(lái)，到了夜間，這個(gè)老婦卻拿著賣茶的器皿，從監(jiān)獄的窗口飛越而出?！?/span>
《藝術(shù)傳》：“敦煌人單道開(kāi)不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松桂蜜之氣，所余茶蘇而已。”
《藝術(shù)傳》中記載：“敦煌人單道開(kāi)，不怕冷也不怕熱，常常吃小石子，所服的藥，有松脂、肉桂和蜂蜜的氣味，所喝的僅僅是紫蘇茶。”
釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過(guò)江 遇沈臺(tái)真，請(qǐng)真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九?！?/span>
釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》中記載：“南朝宋代的僧人法瑤，本姓楊，河?xùn)|人。晉代永嘉年間到江南，遇見(jiàn)沈臺(tái)真，請(qǐng)他到武康的小山寺。法瑤已年老，吃飯時(shí)飲些茶。到了南朝齊代永明年間，齊武帝曾傳旨吳興的地方官請(qǐng)法瑤上京，那時(shí)他已經(jīng)七十九歲了?！?/span>
宋《江氏家傳》：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，遷愍懷太子洗馬，常上疏，諫云：‘今西園賣醯、面、藍(lán)子、菜、茶之屬，虧敗國(guó)體?！?/p>
南朝宋《江氏家傳》中記載：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，當(dāng)轉(zhuǎn)任晉朝愍懷太子洗馬時(shí)，曾上書規(guī)勸說(shuō)：‘現(xiàn)在在西園出賣醋、面、藍(lán)子菜和茶葉等類東西，實(shí)在是敗壞國(guó)家的體統(tǒng)?！?/span>
《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。？”
《宋錄》中記載：“南朝宋代的新安王劉子鸞和他的哥哥、豫章王劉子尚，同往八公山拜訪曇濟(jì)道人，道人以茶茗招待，劉子尚在品嘗時(shí)說(shuō)：‘這真是甘露呀，怎么能說(shuō)是茶呢！’”
王微《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚?！?/p>
王微所作的《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈；待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚。”
鮑昭妹令暉著《香茗賦》。
鮑昭的妹妹令暉曾作過(guò)一篇《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝《遺詔》：“我靈座上，慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已?！?/p>
南朝齊世祖武皇帝在他的遺詔里說(shuō)：“我死后，在我的靈前千萬(wàn)不要用牲畜來(lái)祭祀，只要供上糕餅、水果、茶、飯、酒和果脯就可以了?！?/span>
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種，氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍；疆場(chǎng)擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢；鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲酢，顏望楫免，千里宿舂，省三月種聚。小人懷惠，大懿難忘。
梁劉孝綽呈《謝晉安王餉米等啟》中說(shuō)："李孟孫君帶來(lái)了您的告諭，賞賜我米、酒、瓜、筍、菹（酸菜）、脯（肉干）、?。玺~(yú)）、茗等八種食品。酒氣馨香，味道淳厚，可比新城、云松的佳釀。水邊初生的竹筍，勝過(guò)菖荇之類的珍羞；田頭肥碩的瓜菜，超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿雖好，哪及您惠賜的肉脯？陶侃瓶裝的河鯉雖好，哪及您饋贈(zèng)的鲊魚(yú)？大米如玉粒晶瑩，茗荈又似大米精良，酸菜一看就令人開(kāi)胃。（食品如此豐盛）即使我遠(yuǎn)行千里，也用不著再籌措干糧。我記著您給我的恩惠，您的大德我永記不忘。
陶弘景《雜錄》：“苦茶輕換膏，昔丹丘子青山君服之。”
陶弘景的《雜錄》中記載：“喝茶能使人輕身?yè)Q骨，從前丹丘子和黃山君就常飲茶?！?/span>
《后魏錄》：“瑯琊王肅仕南朝，好茗飲莼羹。及還北地，又好羊肉酪漿，人或問(wèn)之：茗何如酪？肅曰：茗不堪與酪為奴?！?/p>
《后魏錄》中記載：“瑯琊王肅在南朝做官時(shí)，喜歡飲茶和喝莼菜羹。后來(lái)回到北方，又喜歡羊肉和奶酪。有人問(wèn)他：‘茶比奶酪怎樣？王肅回答說(shuō)：‘茶不能居于奶酪之下的?！?/span>
《桐君錄》：“西陽(yáng)武昌廬江 昔陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交 廣最重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香芼輩。
《桐君錄》中記載：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵一帶，都喜歡飲茶，客來(lái)，主人都用清茶招待。茶的沫餑，飲了對(duì)人體很有益。凡是可飲用的東西，大多采取它們的葉子，但天門冬和菝葜則采用它們的根，飲了都對(duì)人有益。又巴東另有一種真正的茗茶，煎飲后能使人不睡。當(dāng)?shù)厝诉€有用檀木葉和大皂李煮了當(dāng)作茶冷飲的。又南方有一種瓜蘆木，也很像茶，味很苦澀，搞成碎末后煮飲，也可使人通夜不睡。熬鹽的人就依靠喝這種飲料，特別是交州、廣州一帶的人飲用最多，客人來(lái)，先要敬這種飲料，煮時(shí)，一般都要加入些香料調(diào)制?！?/span>
《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)，歌舞于山上，山多茶樹(shù)?！?/p>
《坤元錄》中記載：“在辰州溆浦縣西北三百五十里的無(wú)射山，少數(shù)民族的風(fēng)俗，每逢吉慶時(shí)日，親族都到山上集會(huì)歌舞。山上茶樹(shù)很多?！?/span>
《括地圖》：“臨遂縣東一百四十里有茶溪?！?/p>
《括地圖》——即《括地志》，唐蕭德言等人著，已散佚，清人輯存一卷。臨遂——晉時(shí)縣名，今湖南衡東縣。
山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里有溫 山，出御荈。
山謙之的《吳興記》中記載：“烏程縣（今浙江吳興）西二十里有溫山，出產(chǎn)御茶。”
《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門、女觀望州等山，茶茗出焉?！?/p>
《夷陵圖經(jīng)》中記載：“黃牛、荊門、女觀以及望州等山都產(chǎn)茶?！?/span>
《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山?！?/p>
《永嘉圖經(jīng)》中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”
《淮陰圖經(jīng)》：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡。”
《淮陰圖經(jīng)》中記載：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡。”
《茶陵圖經(jīng)》云：“茶陵者，所謂陵谷，生茶茗焉。”
《茶陵圖經(jīng)》中記載：“茶陵的意思，就是出產(chǎn)茶茗的陵谷?！?/span>
《本草·木部》：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，無(wú)毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。注云：春采之?！?/p>
《本草·木部》中記載：“茗就是苦荼，滋味苦中帶甜，略有寒性，無(wú)毒。主治瘺瘡，利尿，去痰，解渴散熱，使人少睡眠。秋天采摘的味苦，能通氣，幫助消化。原注說(shuō)：春天采摘?！?/span>
《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名選，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。”按《詩(shī)》云“誰(shuí)謂荼苦”，又云“堇荼如飴”，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦[木茶]。
《本草·菜部》中記載：“苦荼，也叫做荼，也叫做選，還叫做游冬，生在四川一帶的川谷、山陵和道路兩旁，過(guò)嚴(yán)冬也不會(huì)死，三月三日采制焙干。原注說(shuō)：這或者就是如今所說(shuō)的茶，也叫做荼，飲后能使人不睡?！侗静葑ⅰ罚喊础对?shī)經(jīng)》中‘誰(shuí)謂荼苦’和‘堇荼如飴’兩句所說(shuō)的荼，都是苦菜。陶弘景說(shuō)苦荼是木類，不是菜類。茗，春天采摘的叫做苦木荼。
《枕中方》：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之?！?/p>
《枕中方》中記載：“治療多年的瘺瘡，用苦荼和蜈蚣烤炙，使其發(fā)出香氣，取相等的分量 ，搗碎篩過(guò)，成為細(xì)末，另煮甘草湯擦洗患處，然后用末敷上?！?/span>
《孺子方》：“療小兒無(wú)故驚蹶，以蔥須煮服之。”
《孺子方》中記載：“治療小兒無(wú)故驚厥，用苦荼蔥須煎者服用?！?/span>
前言
“渠江薄片”茶最早記載在唐代(856)楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中：“潭州茶、陽(yáng)團(tuán)茶（粗惡），渠江薄片茶（有油、苦、硬）……以多為貴?！?
公元935年五代十國(guó)時(shí)期，蜀毛文錫《茶譜》載：“潭邵之間有渠州，中有茶……＂又載“渠江薄片，一斤八十枚”，再次記錄了“渠江薄片”這種唐代名茶。這也是以后各種書籍引用“渠江薄片”這一唐代名茶的出處所在。
“渠江”為地理名，明末哲學(xué)家方以智所著《通雅》中記載：“渠江之薄片……此唐宋時(shí)產(chǎn)茶地及名也。”
但是渠江薄片產(chǎn)地是四川還是湖南？唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》、五代毛文錫《茶譜》雖載有產(chǎn)地，但因是唐代地名，由于時(shí)代的變遷，后人在解讀方面多有歧義，這為以后“渠江薄片”產(chǎn)地之爭(zhēng)埋下了伏筆。
▲圖3：引用“原鄉(xiāng)山人”先生《膳夫經(jīng)手録·茶》截圖
▲圖6：引用“原鄉(xiāng)山人”先生《毛文錫·茶譜》截圖
02
四川、湖南兩地三縣“渠江薄片”之說(shuō)的由來(lái)
1、 四川渠江薄片之說(shuō)。
?宋代吳淑的《茶賦》事類賦卷十七·飲食部·茶：“渠江薄片，《茶譜》曰：渠州薄片，一斤八十枚”。該書寫于北宋初期，吳淑認(rèn)為渠江薄片產(chǎn)于四川渠州即今渠縣。
明朝末年諸生劉源長(zhǎng)，大約在清康熙八年(1669)前后著有《茶史》一書，書端題名稱“八十老人劉源長(zhǎng)介祉著”。《茶史》中記載：“薄片，產(chǎn)渠江今順慶府渠縣，漢曰：‘宕渠’，后魏曰：‘流江’，疑是渠江”。
1987年薛德炳在《茶葉通報(bào)》上發(fā)表的《渠江薄片產(chǎn)何處》上說(shuō)："1984年陳椽編著的《茶業(yè)通史》和1985年著的《中國(guó)名茶研究選集》中載:'渠江產(chǎn)薄片。渠江即今渠縣廣安一帶'(分別見(jiàn)原書末253頁(yè)和35頁(yè))"。
陳椽教授沿襲了吳淑《茶賦》與劉源長(zhǎng)《茶史》關(guān)于渠江薄片產(chǎn)于四川渠縣的觀點(diǎn)。不過(guò)，陳緣教授在這之前的1977年關(guān)于渠江薄片產(chǎn)地的觀點(diǎn)完全不一樣。
2、湖南安化渠江薄片之說(shuō)。
毛文錫《茶譜》：“潭、邵之間有渠州，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採(cǎi)擷不過(guò)十六七斤 ，其色如鐵 ，而芳香異常， 烹之無(wú)滓也?”。又載“渠江薄片，一斤八十枚”。?
有專家學(xué)者認(rèn)為，?潭、邵之間有“渠州”是抄錄有誤，“渠州”應(yīng)該是渠江。渠江為安化資江一級(jí)支流。
清趙學(xué)敏《本草綱目拾遺·卷6·木部》介紹安化茶中說(shuō)：《湘潭縣志》載∶《茶譜》有“潭州鐵色茶”，即安化縣茶也，今京師皆稱“湘潭茶”。有專家學(xué)者認(rèn)為，渠江薄片就是“潭州鐵色茶”，即安化茶。
1977年陳緣于安微農(nóng)學(xué)院編寫，并于1982年再改的《茶葉通史》255頁(yè)上載:"渠江產(chǎn)薄片。渠江即今湖南新化、溆浦、安化一帶"。
1983年《茶葉通訊》04期，王威廉的《湖南資水流域 ?唐代的產(chǎn)茶地_益陽(yáng)團(tuán)茶校訂》，論證了楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中“潭州茶、陽(yáng)團(tuán)茶（粗惡），渠江薄片茶（有油、苦、硬）……以多為貴?！?/strong>
中的“潭州茶陽(yáng)團(tuán)茶”即為“益陽(yáng)團(tuán)茶”，文中引用并認(rèn)同了周靖民關(guān)于“渠江薄片茶”產(chǎn)地即為安化渠江的觀點(diǎn)。
周靖民是一位從事茶葉事業(yè)及其研究幾十年的老專家，1987年，周靖民編《陸羽茶經(jīng)校注》，他認(rèn)為唐代渠江薄片產(chǎn)地就是今安化渠江。“渠江主要流經(jīng)安化縣的渠江鎮(zhèn)，源于新化縣西北雪峰山麓，經(jīng)溆浦在安化縣渠江鎮(zhèn)流入資江”。
1995年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所程啟坤、姚國(guó)坤教授，在當(dāng)年《農(nóng)業(yè)考古》第二期雜志上發(fā)表了《論唐代茶區(qū)與名茶》，認(rèn)為“安化、新化為唐代重點(diǎn)產(chǎn)茶地，渠江薄片在今湖南安化、新化”。
2010年，劉祖生、劉岳耘主編的《中國(guó)茶知識(shí)千題解》，依據(jù)了周靖民、程啟坤、姚國(guó)坤對(duì)渠江薄片產(chǎn)地確定的觀點(diǎn)，并進(jìn)一步闡述了“渠江，即今湖南省安化縣連里鄉(xiāng)的渠江，源于新化西北雪峰山麓，經(jīng)溆浦而安化入資江，唐五代時(shí)，安化地屬潭州，新化地屬邵州，均未建縣，故謂譚邵之間”。
3、湖南新化渠江薄片之說(shuō)。
2008年，新化蔣幸東、陳曉陽(yáng)、陳建華、陳建明的《唐代名茶——渠江薄片原產(chǎn)地之考證》認(rèn)為渠江薄片產(chǎn)于新化縣境內(nèi)“奉家、雙林、長(zhǎng)峰、古臺(tái)山一帶”。?
楊曄《膳夫經(jīng)手錄》及毛文錫《茶譜》中“渠江薄片”，要么是四川渠縣，要么是湖南安化或新化(新化與安化，唐末五代都稱梅山，在此不再單列說(shuō)明)，只能是一處產(chǎn)地！目前，二地三縣都拿不出令人信服的證據(jù)！并且已有的證據(jù)常被人詬病。
03
? ? ? 為什么否認(rèn)四川“渠江薄片”說(shuō)之理由?? ? ? ? ? ? ?
先說(shuō)宋代吳淑的《茶賦》對(duì)渠江薄片介紹：“渠江薄片，《茶譜》曰：渠州薄片，一斤八十枚”。
? ? ?
▲渠江薄片
《茶賦》所說(shuō)的《茶譜》，就是毛文錫撰寫的《茶譜》。?查毛文錫《茶譜》所有版本，僅有“渠江薄片，一斤八十枚”之說(shuō)，并單列一條。
而《茶賦》所說(shuō)“渠州薄片”的依據(jù)從何而來(lái)？原來(lái)《茶譜》中有另一條“潭、邵之間有渠州，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採(cǎi)擷不過(guò)十六七斤 ，其色如鐵 ，而芳香異常， 烹之無(wú)滓也 ”。
《茶賦》引用了潭、邵之間有“渠州”這地名，認(rèn)為這“渠州”就是四川渠州，而渠州下屬的渠縣在唐代又稱渠江縣。
唐末五代時(shí)期，“?潭、邵之間”是指古梅山地區(qū)。
毛文錫《茶譜》中“鄉(xiāng)人每年採(cǎi)擷不過(guò)十六七斤”的鐵色茶，其范圍是“?潭、邵之間”，即唐代的潭州和邵州之間。?而后唐至五代時(shí)期，“潭、邵之間”是指梅山地區(qū)。安化、新化二縣在建縣(1072)以前稱“梅山”。
《忠肅集》卷《直龍圖閣蔡君墓志銘》、《肇域志》、道光《寶慶府志》載：“潭、邵間所謂上下梅山，其地千里，馬氏以來(lái)，瑤人據(jù)之，號(hào)莫瑤?！?/strong>因而《茶譜》中這個(gè)潭邵之間有“渠州”一定不是四川渠州！更不是四川渠江！
?
毛文錫《茶譜》中潭、邵間的“鐵色茶”(鐵色茶為安化另一種唐代名茶，另會(huì)撰文介紹)是一種茶名，這種茶的特點(diǎn)：其色如鐵，少而精，食之無(wú)滓，為一種散茶芽尖類，產(chǎn)量少而質(zhì)上乘。
而《茶譜》中的“渠江薄片”這種茶的特點(diǎn)，在《膳夫經(jīng)手錄》中的介紹為：產(chǎn)量多且貴(多和貴)，有油、苦、硬，為一種緊壓團(tuán)茶類。?毛文錫在介紹這二種茶名時(shí)，中間還介紹了南平縣(狼猱山，茶黃黑色，渝人重之，十月采貢。)茶，以及容州(黃家洞有竹茶，葉如嫩竹，土人作飲，甚甘美。)茶。
??
另《膳夫經(jīng)手錄》與《茶譜》二本典籍中，根本沒(méi)有“渠州薄片”這種茶名。而吳淑《茶賦》將《茶譜》中的潭、邵之間“渠州”鐵色茶與“渠江薄片”茶，二者合二為—，組成“渠州薄片，一斤八十枚”之說(shuō)，這顯然篡改了原作。
?由此知之，吳淑《茶賦》認(rèn)定渠江薄片就是“渠州薄片”，是引用有誤！
再說(shuō)劉源長(zhǎng)在《茶史》一書中，對(duì)渠江薄片產(chǎn)地介紹是“神泉、獸目、小團(tuán)、綠昌明(名亦見(jiàn)建茶內(nèi)載原始)，產(chǎn)東川，今順慶府，元曰：‘東川’；薄片，產(chǎn)渠江今順慶府渠縣，漢曰：‘宕渠’，后魏曰：‘流江’，疑是渠江?！?/strong>
▲神泉
《茶史》成書于清康熙八年(1669)前后，該書公開(kāi)刊行不到四十年，即乾隆四十六年（1781）。永瑢、紀(jì)昀主編的《四庫(kù)全書總目》就對(duì)該書有評(píng)價(jià)：“卷端題名自稱曰八十翁，蓋暮年頤養(yǎng)，故以寄意而已，不足言著書也”。
查遍四川渠縣產(chǎn)茶歷史， 宋、元、明、清到民國(guó)再到現(xiàn)在，一直都不是茶葉的主產(chǎn)區(qū)，歷史上四川渠縣也無(wú)茶葉特產(chǎn)之記載，又豈能在唐末五代時(shí)期突然出現(xiàn)盛產(chǎn)茶葉呢？
綜上所述， 渠江薄片并非由四川渠州所產(chǎn)！
04
在明嘉靖年間，崔桐《崔東洲集》最早記載安化渠江茶
明嘉靖年間，辰沅兵備崔桐（1477-1556），征剿平定安化山寇后，從安化回溆浦途中，乘舟沿資江逆流而上，進(jìn)入渠江(連里)，并在當(dāng)?shù)匾皇嫘辙r(nóng)家中寄宿一晚，寫有一首《連里道中》：
渠江舍舟趨蓮里，草間深入依山岻；
登登漸高路盈尺，飛藤叢棘刺人耳；
噴泉淙淙亂石斑，突兀臥木橫道間；
失腳愁落溪百丈，夾面仰看天一彎；
有時(shí)下輿度危磴，苔滑仍防踏不正；
左持右翼步蹜蹜，一險(xiǎn)百慮心始定；
日落聊宿舒老家，觧衣張榻烹新茶；
摘柑侑酒問(wèn)風(fēng)土，面熱頓失天之涯；
明朝更發(fā)豈辭苦，百里崎嶇入溆浦。
嗚呼！吾輩乘軒食肉尚艱辛，奔逐更有塵下人。
《連里道中》收集在崔桐《崔東洲集》中，?安化縣志中對(duì)崔桐及平定山寇之事有記載。同治《安化縣志·卷之未·雜說(shuō)》介紹崔桐：“《江南通志》：崔桐海門人，正德中湖廣參議，備兵辰沅，平安化山寇，賜金幣”。
同治《安化縣志·卷之十二·宦績(jī)》又載：“李繼祖，臨安人，嘉靖間任，才精練，政寬平。巢冠李萬(wàn)堯，劫掠橫行，督兵擒捕，反致讒誣，詞白當(dāng)?shù)?，即解祖而去?/strong>。
當(dāng)時(shí)，崔桐在渠江烹的新茶是一種散茶，或?yàn)橐环N芽尖。為什么不是渠江薄片？這與明太祖朱元璋有關(guān)。在洪武二十四年，朱元璋廢除唐、宋、元時(shí)期的鳳團(tuán)茶，改芽茶為貢茶。
唐、宋時(shí)期，社會(huì)上主要流行團(tuán)茶、餅茶、片茶等緊壓茶，安化也不列外。?
劉源長(zhǎng)《茶史》載：“獨(dú)行靈草、鐵色茶、綠芽、片含、金名產(chǎn)潭州，今長(zhǎng)沙府，唐曰：“潭州，有湘潭縣亦產(chǎn)茶”。
▲獨(dú)行靈草
清人江昱（1706～1775）《瀟湘聽(tīng)雨錄》說(shuō)“湘中產(chǎn)茶，不一其地，安化售茶湘潭，即名湘潭（京師稱為湘潭茶），極為行遠(yuǎn)。邑土產(chǎn)推此為第一”。
江昱《瀟湘聽(tīng)雨錄》說(shuō)，安化茶就是湘潭茶；劉源長(zhǎng)《茶史》說(shuō)，唐代湘潭產(chǎn)茶，湘潭茶就是潭州茶！綜合他們倆人之觀點(diǎn)，安化茶就是潭州茶。安化在唐代就產(chǎn)茶！
因此，王存(1023～1101)、曾肇等共同編修的《元豐九域志》，其中介紹荊湖路·南路·潭州土貢，有“葛三十匹，茶末一百斤”。
潭州包括當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙縣、衡山縣、安化縣、醴陵縣、攸縣、湘鄉(xiāng)縣、湘潭縣、益陽(yáng)縣、瀏陽(yáng)縣、湘陰縣、寧鄉(xiāng)縣。該書于宋神宗趙頊元豐年間(1078～1085)成書，安化土貢茶末當(dāng)屬其中。這種土貢茶末就是一種鳳團(tuán)茶！
▲荊湖路·南路
茶末一百斤，是指鳳團(tuán)茶一百斤。?“茶末”?或? “ 末 茶 ”之名，?元朝王禎《 農(nóng) 書 》解釋為：?“ 末茶是先焙芽令燥，入磨細(xì)碾而成 ?！?/strong>
另明朱權(quán)著《茶譜》中也有解釋：“蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時(shí)，而立龍團(tuán)、鳳團(tuán)、月團(tuán)之名，雜以諸香，飾以金彩，不無(wú)奪其真味?！?/strong>
“渠江薄片”是一種片茶。
片茶在唐代稱為臘面茶或鳳團(tuán)茶 ，有的地方稱為研膏，屬團(tuán)茶和餅茶一類。宋歐陽(yáng)修?《?歸田錄》卷二：“茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團(tuán)茶，凡八餅重一斤。 慶歷中蔡君謨?yōu)楦＝忿D(zhuǎn)運(yùn)使，始造小片龍茶以進(jìn)，其品絕精，謂之小團(tuán)，凡二十餅重一斤，其價(jià)直金二兩”。
“渠江薄片，一斤八十枚”比“一斤二十餅”的小片龍團(tuán)茶，還要小而薄，按常理應(yīng)該行銷上層社會(huì)， 為什么在元代及以后就消失了呢？這是因?yàn)榍∑旆ú痪?，其茶“由油、苦、硬，味短而韻卑。?/p>
最終沒(méi)有成為朝庭貢品或?yàn)槌ニ鶙?，僅“江陵、襄陽(yáng)，皆數(shù)千(有人認(rèn)為是‘十’字之誤)里食之”。同時(shí)，渠江薄片因生產(chǎn)成本高，在宋以后就不再生產(chǎn)了，而改制葉茶即散茶。
【瀟湘茶史】《考證》一文說(shuō)：“渠江薄片產(chǎn)于唐朝時(shí)期至宋代，此后未見(jiàn)有關(guān)渠江薄片的記載，渠江薄片從此失傳”。
元代以后，渠江薄片茶因味短而韻卑，無(wú)法進(jìn)入上層消費(fèi)群體而遭淘汰外。另一個(gè)重要原因是到了元代，蒸青工藝技術(shù)進(jìn)一步完整，其產(chǎn)品從唐、宋的大餅茶到小龍團(tuán)，由團(tuán)茶到葉茶已成為社會(huì)時(shí)尚，渠江薄片改為了散茶或其它品種。
元代王禎在《農(nóng)書》中對(duì)當(dāng)時(shí)制蒸青葉茶工序，說(shuō)得很具體。他說(shuō):“采訖，以甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄攤，乘濕略揉之，入焙，勻布，火焙令干，勿使焦，編竹為焙，裹蒻復(fù)之，以收火氣。茶性畏濕，故宜蒻收藏者，必以蒻籠剪蒻雜貯之，則久而不浥。宜置頓高處，令常近火為佳”(見(jiàn)卷十《百谷譜》)。
元代這個(gè)蒸青茶的工藝類似于我們今天的黑茶制作，其中僅少了“殺青”和“發(fā)酵”的工藝，就是安化農(nóng)村偏遠(yuǎn)山區(qū)的老農(nóng)自家制作掛在火坑上的煙熏茶。
到了明洪武二十四年，朱元璋完全廢除了唐、宋、元時(shí)期的鳳團(tuán)茶，改芽茶為貢茶。
明代何孟春（1474-1536）《 馀 冬 序 錄 摘 抄 內(nèi) 外 篇 》 記載 ：??“ 國(guó)初建寧所進(jìn)，必碾而揉 之，壓以銀板，為大小龍團(tuán) ，如宋蔡君謨所貢茶例， 太祖(朱元璋)以重勞民力，罷造龍團(tuán)，一照各處，采芽以進(jìn) 。 ”
這里就已經(jīng)很清楚的說(shuō)明，在明代以前，社會(huì)上主要流行團(tuán)茶、餅茶、片茶等緊壓茶。到了明代，朱元璋認(rèn)為太“ 重勞民力 ”，才下令 “ 罷造龍團(tuán) ”，改造芽茶以進(jìn)貢。
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據(jù)明嘉靖《安化縣志》和談遷《棗林雜俎》中記載，明代安化貢茶的詳細(xì)名目：“御芽二十二斤”和“長(zhǎng)沙府安化縣芽茶二十二斤 ”。
自明代開(kāi)始，安化除了制作貢茶外，廣大茶農(nóng)改進(jìn)以前制茶工藝，重新大量使用粗老葉，生產(chǎn)價(jià)廉物美的黑茶，以此增加廣大人們?nèi)罕娛杖搿?/p>
嘉慶《安化縣志》卷之十一·風(fēng)俗·七載錄：“至于后鄉(xiāng)，長(zhǎng)江大河，上通寶慶、下通資江各都，產(chǎn)茶最多，遠(yuǎn)招引客”。到明萬(wàn)歷年間，資江沿岸的渠江(神灣)、馬轡市、東坪、江南等地，其大的茶廠每天揀茶工(撿去茶梗)上千人，小的茶廠也有數(shù)百人”(引自明代林之蘭《明禁碑錄》)。
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至嘉靖年間，辰沅兵備崔桐到渠江，而渠江薄片早已經(jīng)一、二百年沒(méi)有生產(chǎn)了。
05
宋熙寧五年建縣以前，安化稱梅山。古梅山地處在辰、鼎、邵、潭之間，又稱為“溪洞”之間?！顿Y治通鑒》卷第二百九十二《后周紀(jì)三》：“溪洞之地，隋、唐之世皆為州縣，著在圖籍”。?
所謂溪洞之地，隋、唐之世皆為州縣，著在圖籍。說(shuō)白了就是古代梅山，其地即屬潭州，也屬鼎州、辰州、邵州等。
《全宋文·卷六三》中《宋大詔令集》：“勅潭邵等州管界梅山洞主首等：省本人奏……”這是公元977年翟守素征伐梅山時(shí)，其圣旨對(duì)梅山蠻的開(kāi)頭稱謂。梅山為“潭邵等州管界”，這“管界”顯然就是割地。
同治《安化縣志卷之二·沿革 》進(jìn)一步對(duì)梅山其地來(lái)源進(jìn)行了細(xì)說(shuō)：“今一、二都原割自益陽(yáng)之資江鄉(xiāng)為之；三、四、五都割自益陽(yáng)之東坪鄉(xiāng)為之。而《王志》(康熙縣志)、《趙志》(嘉慶縣志)乃云：北割益陽(yáng)、武陵地為后五都。若以武陵與后鄉(xiāng)接壤即以為有割地，則桃源、沅陵、溆浦亦皆有割地矣。”?
一都即為今安化縣江南、龍?zhí)?鄉(xiāng))、冷市、小淹鎮(zhèn)。其中冷市、龍?zhí)吝B桃源縣；二都為今安化縣羊角塘鎮(zhèn)，連常德市(朗州、鼎州、武陵為舊時(shí)稱謂)；三都為今安化縣東坪、田莊、柘溪鎮(zhèn)。其中東坪、柘溪鎮(zhèn)連桃源縣；四都為今安化縣馬路、奎溪，通桃源，溆浦；五都為今安化縣渠江、煙溪、南金、古樓、平口。其中渠江、煙溪與溆浦接址。
小淹長(zhǎng)樂(lè)(今屬滔溪鎮(zhèn))李氏族譜中載：“宋熙寧六年朝廷置安化(縣)廢資江(鄉(xiāng))隸焉，故吾族為安化人”。這句話的意思，開(kāi)梅山之前，安化屬潭州益陽(yáng)，長(zhǎng)樂(lè)屬益陽(yáng)資江鄉(xiāng)。
李氏族譜進(jìn)一步佐證了縣志關(guān)于安化割地之說(shuō)的可靠性，這與江南鎮(zhèn)資福寺創(chuàng)建者、溈山密印寺三十三任主持智廣禪師(1023年密印持主持)碑上的記載相同。
▲李稱之宋熙寧六年
綜上所述，在唐末五代十國(guó)時(shí)期，今小淹、滔溪、江南三鎮(zhèn)，原屬益陽(yáng)資江鄉(xiāng)；東坪、馬路、渠江等庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬東坪鄉(xiāng)無(wú)疑！東坪鄉(xiāng)割辰州地。
2、萸江為安化資江代名詞，古時(shí)為通義陵(漵浦)要道?。
資江又稱資水，在今湖南省中部。《水經(jīng)· 資水》：“東北過(guò)邵陵縣之北?！?酈道元注：?“縣治郡下南臨大溪，水徑其北，謂之邵陵水……自下東北出益陽(yáng)縣，其間徑流山峽，名之為茱萸江，蓋水變名也?！?/strong>《太平御覽》 卷65引 《湘州記》 曰：?“資水一名茱萸江”。
茱萸江包含新化、安化縣段，舊時(shí)也稱“萸江”?？滴跄晏罩渚庉嫛洞鬁可焦琶苡∷轮尽窌r(shí)，寧鄉(xiāng)密印寺當(dāng)家主持大梅與峰智禪師(曾任安化大福浮山寺主持，“大梅”俗指安化)，寫了一首《萸江遠(yuǎn)侄和尚同訂溈志一日假還鳳林贈(zèng)之以詩(shī)囑早就業(yè)》的詩(shī)，贈(zèng)送參與修訂《溈志》的遠(yuǎn)侄和尚。
萸江遠(yuǎn)侄和尚這個(gè)稱呼，表明遠(yuǎn)侄和尚供職的地方為“萸江”，萸江為安化資江的代名詞。另清代詩(shī)人，學(xué)者陶必銓（1755-1805），因自己居住在安化小淹資江邊，就以萸江為號(hào)，稱萸江陶必銓。
遠(yuǎn)侄和尚回資江寺廟時(shí)，陶之典有可能一同陪來(lái)。陶之典有首《舟至麻溪》作于同一時(shí)期，詩(shī)中云：
有客上扁舟，曉發(fā)資江滸；
雙槳遠(yuǎn)煙鬟，江氣豁天宇；
回聽(tīng)北塔鐘，隨風(fēng)落遙浦；
沿巖補(bǔ)蒼云，明鏡流青藪；
曲邃入溪阿，山深面墻堵；
水逼無(wú)峰陰，霧近多細(xì)雨；
長(zhǎng)漢瀉懷間，雙壁開(kāi)云戶；
沙盡石巉巉，疏鑿勞神斧。
麻溪處于現(xiàn)時(shí)的江南鎮(zhèn)，為資江一級(jí)支流，從資江進(jìn)麻溪可直通舟筏到洞市，沿水而上風(fēng)景如畫。
麻溪注入資江，其出口處在江南鎮(zhèn)下約2公里處。江南鎮(zhèn)對(duì)岸寺門口為原資福寺所在地，五代時(shí)期由智廣禪師在此創(chuàng)建，宋代穎詮禪師(1033年密印寺主持)也曾在該寺院當(dāng)過(guò)主持。陶之典應(yīng)該是為了編輯《大溈山古密印寺志》來(lái)此考察。
遠(yuǎn)侄和尚具體在安化資江河邊哪座寺廟供職，今無(wú)可考，但“萸江”作為資江的代名詞已是久遠(yuǎn)，以致有些人認(rèn)為《膳夫經(jīng)手錄》中的“渠江”就是“萸江”，這并不是說(shuō)沒(méi)有道理。
渠江是資江一級(jí)支流，渠江發(fā)源于雪峰山余脈，源頭分別是安化縣的敷溪村和溆浦縣的羊角山村，經(jīng)渠江鎮(zhèn)晏家村流入安化縣境內(nèi)。
清·嘉慶《安化縣志·卷之四·山川》載錄：“渠江溪左源界溆浦，右源界新邵至大塘灣敷溪口，入五都五十余里，西入資。”又載：“渠江渡在縣西北三百里。”
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安化的渠江、煙溪、奎溪、馬路等鎮(zhèn)，宋代以前屬武陵地，也曾屬衡陽(yáng)郡。相傳大禹治水經(jīng)過(guò)安化的渠江和資江。
嘉慶《安化縣志·卷之四·山川》載錄：“禹履洪，在縣西北三百里虎口崖下，石險(xiǎn)而穿，相傳禹治水履此，洪下四十里有禹廟?！?禹廟在神灣，今屬柘溪林場(chǎng)范圍。大禹治水在衡山南岳立有“禹碑”。
▲禹履洪
安化資江通渠江，渠江通溆浦縣至酉陽(yáng)，是古代安化人經(jīng)“川鹽古道”到巴國(guó)采購(gòu)食鹽之路。巴國(guó)，周朝時(shí)期位處今中國(guó)西南、長(zhǎng)江上游地區(qū)的一個(gè)姬姓國(guó)家，子爵，國(guó)都為江州，即今重慶市江北區(qū)。
據(jù)《后漢書·南蠻西南夷列傳》說(shuō)：“巴郡南郡蠻，本有五姓：巴氏、樊氏、曰覃氏、相氏、鄭氏。皆出于武落鐘離山。……鹽水有神女謂廩君曰：‘此地廣大，魚(yú)鹽所出，愿留共居’。廩君不許，鹽神暮輒來(lái)取宿，旦即化小蟲(chóng)，與諸蟲(chóng)群飛，蔽掩日光，天地晦冥，積十馀日。廩君伺其便因射殺之，天乃開(kāi)明。廩君于是乎君于夷城，四姓皆臣之。”
安化蒼場(chǎng)(與溆浦、沅陵接壤)出土的一件漢代青銅錞于(收藏于中國(guó)黑茶文化館)，這是巴人的一種樂(lè)器。
1992年，益陽(yáng)地區(qū)博物館征集到一件安化出土的青銅短劍，劍柄上裝飾有高浮雕的幾何紋圖案，十分精美，這種風(fēng)格的短劍是典型的濮人遺物。由此可以斷定上古的安化有濮人生息過(guò)。巴為姬姓，是江漢諸姬之一，為周族。
巴與濮原為兩族，后因長(zhǎng)期雜居成為一族，故稱巴濮。巴國(guó)或是巴文化從那時(shí)就深深影響安化 。
宋代開(kāi)梅山置安化縣以前，舒、向二姓在資江、渠江、溆浦一帶為常居民?！哆B里道中》?“日落聊宿舒老家”中舒姓為古老姓氏。
《宋史·卷四百九十三 ·列傳·第二百五十二·蠻夷》載：“辰州布衣張翹亦上書言南、北江利害，遂以章惇察訪湖北，經(jīng)制蠻事。而南江之舒氏、北江之彭氏、梅山之蘇氏、誠(chéng)州之楊氏相繼納土，創(chuàng)立城砦，使之比內(nèi)地為王民。北江彭氏已見(jiàn)前。南江諸蠻自辰州達(dá)于長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)，各有溪峒：曰敘、曰峽、曰中勝、曰元，則舒氏居之?！?/span>又載：“獨(dú)田氏有元猛者，頗桀驁難制，異時(shí)數(shù)侵奪舒、向二族地”。
《讀史方輿紀(jì)要·卷八十》載：“唐僖宗光啟二年（公元886年）潭州閱瑣、衡州周岳、邵州鄧處納互相攻伐，石門峒酋向瑰趁機(jī)率武陵蠻(自稱“朗北團(tuán)”)攻占州縣,陷澧洲,殺刺史呂自牧,自稱刺史。召梅山十峒獠斷邵州道，梅山遂為梅山蠻所據(jù)”。
06
安化位于資水中游，湘中偏北，雪峰山北段主干帶，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源，新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與常德、桃源相連?？偯娣e4950平方公里，是湖南省面積第三大的縣。
宋熙寧五年（1072年）開(kāi)梅山置安化縣，取歸安德化之義，隸屬潭州。北宋啟疆之初，安化茶葉“山崖水畔，不種自生”，“唯茶甲諸州縣”。
1、安化萸江，宋代就產(chǎn)茶！
《宋史地理志》載：“大率有材木、茗荈之饒……”說(shuō)明安化宋代就產(chǎn)茶。
▲土宜
嘉靖《安化縣志》、淸《天下郡國(guó)利病書》：宋茶法嚴(yán)甚，邑伊溪（在安化縣北三十里仙溪）、中山、資江、東坪產(chǎn)茶，不種而生，味稍佳，民趨其利，奸者乗間嘯聚至抗，廵尉習(xí)不黎、虎將賴文政，因而為亂，殺掠為患，大帥王侍郎奏于資江龍?zhí)两ㄕ?，命將統(tǒng)之一易戍，民賴以安。宋諸寨柵皆險(xiǎn)要地寨有團(tuán)保守御，以備盜賊。
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賴文政其人在?宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》巻十二中有記載：“淳熈間(1174-1189)，江湖茶商相挺為盜，推荊南茶駔賴文政為首。文政多智，年已六十……”。
“茶駔”即茶馬交易的經(jīng)紀(jì)人，宋代荊湖路·南路，包括潭州、衡州、道州、永州、邵州、郴州、全州、桂陽(yáng)。
安化縣于元佑三年(1088)在今龍?zhí)拎l(xiāng)資江邊置博易場(chǎng)，這時(shí)的安化，剛建縣還不到16年，說(shuō)明茶葉在安化經(jīng)濟(jì)生活中，占據(jù)極其重要位置。
?安化先有茶，后有縣。宋神宗熙寧五年（1072），朝廷派遣章惇(1093年，出將入相)、蔡奕、郭正祥等人開(kāi)梅山。
在溈山密印寺三十四任主持穎詮長(zhǎng)老(曾在今安化江南鎮(zhèn)查里灘資福寺、仙溪鎮(zhèn)芙蓉廣化寺?lián)芜^(guò)主持，并創(chuàng)建冷市馬橋觀音寺，后改名桃梵寺)、興化紹銑、寶理二禪師的協(xié)助下，與梅山峒主蘇甘進(jìn)行談判。
▲桃梵寺
同治《安化縣志》中說(shuō)：“穎詮攜營(yíng)中二官先入見(jiàn)峒主，紿以從者。主一見(jiàn)遽曰： ‘此官人也?！f詮曰：‘主眼高，認(rèn)之不差，此官人之子?！耸共?，失手，因而故掌之。”
“乃使茶，失手，因而故掌之?！闭f(shuō)明當(dāng)時(shí)蘇甘峒主就是用梅山特產(chǎn)茶招待朝廷官方代表，這充分證明了安化產(chǎn)茶在建縣之前。
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▲遺事
因開(kāi)梅山有功，湖南轉(zhuǎn)運(yùn)使副蔡奕升太常丞、直集賢院。蔡奕深感梅山瑤民茶稅太重，請(qǐng)求朝庭減免。宋劉摯《直龍圖閣蔡君墓志銘》述蔡奕開(kāi)梅山之功績(jī)說(shuō)：“長(zhǎng)沙諸邑，負(fù)茶租田稅，積為緡錢四萬(wàn)，請(qǐng)如赦蠲除”。
2、安化萸江，唐代就產(chǎn)茶
山西祁縣晉商文化博物館內(nèi)，有本長(zhǎng)裕川茶莊的手抄本，其中就說(shuō)到安化唐代就產(chǎn)茶。
該手抄本后收錄為《平、祁、太經(jīng)濟(jì)社會(huì)文獻(xiàn)叢錄·祁縣茶商大德誠(chéng)文獻(xiàn)》，其中“預(yù)啟，貴境(安化)智慧董事君子雅鑒：竊思近來(lái)世道，人心大變，不學(xué)孔孟，盡效墨翟。嘗聞茶出唐朝貴地，宋屬中國(guó)，產(chǎn)出茶葉，秦國(guó)原定引地。晉省歷代諭旨招商，而兩省商人來(lái)安采辦黑茶”。
長(zhǎng)裕川茶莊于清嘉慶年間來(lái)安化辦茶，寄寓在江南鎮(zhèn)邊江劉進(jìn)吉之生記茶行。
前面已經(jīng)提到劉源長(zhǎng)《茶史》、江昱《瀟湘聽(tīng)雨錄》、《本草綱目拾遺·卷6·木部》及《湘潭縣志》的記載：說(shuō)唐代潭州，有湘潭縣亦產(chǎn)茶，湘潭茶就是安化茶！
▲安化茶
安化唐代產(chǎn)茶無(wú)疑！但唐末至五代，渠江屬東坪鄉(xiāng)，東坪鄉(xiāng)在唐代是否有具體案例記載產(chǎn)茶呢？這須從神山(辰山)白云寺僧密禪師佛事活動(dòng)中找答案。
清同治《安化縣志》十四卷十二、十三頁(yè)載：“白云寺，在縣西北六十里三都辰山，唐僧密(‘密印’為誤)禪師所建，明宣德間，諶三臺(tái)（召）僧善明重修，后僧問(wèn)石有‘深入白云根’之句，崇禎壬午掛錫于此，人以為讖語(yǔ)云”。
《趙志》，《周志》：“知縣吳兆慶《白云寺記》：辰山去縣治西北六十里，由東坪、橋口而上，高遠(yuǎn)可四十里許。山經(jīng)幽邃，澗道逶迤，中多怪石，嘉樹(shù)茂草。昔汪真人嘗煉丹于此，蓋仙靈窟宅也。上有寺，曰‘白云’，創(chuàng)自唐僧密(印)禪師，中有田可耕，寺僧咸仰給焉”。
▲白云寺
辰山又名“神山”?？h志又云：“熊山之西十里有小支焉，曰‘長(zhǎng)嶺界’(在縣西北百五十里一都)，西十里曰‘辰山’，一名‘神山’，一名‘白云山’(在縣西北一百六十里三都，《一統(tǒng)志》作在縣北百八十里，誤)?？h西北有辰山，高四十里，上有白云寺，有田產(chǎn)、藥材，春夏蟒蛇毒物出沒(méi)于中”。?
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熊魚(yú)山在《魚(yú)山剩稿》里，有篇《潭州神山白云寺問(wèn)石乘禪師塔院碑記》，介紹了僧密禪師于唐咸通（860-873）間來(lái)辰山。“過(guò)去，世不可考。自唐咸通間，僧密禪師行道于此，載在傳燈，迄今垂千禩……”。
僧密禪師為何方人氏，已無(wú)從可考。但他的師父云巖曇晟禪師?(781-841)，師祖藥山惟儼禪師(751-834），及師弟洞山良價(jià)禪師（807-869）都為唐代高僧。其中洞山良價(jià)禪師與弟子曹山本寂（840-901）創(chuàng)立的曹洞宗，為中國(guó)佛教禪宗五大家之一。
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潭州神山僧密與洞山良價(jià)，他們師兄倆關(guān)系特別密切，經(jīng)常結(jié)伴游方參學(xué)，《景德傳燈錄》卷十五、《五燈會(huì)元》卷五皆有其傳。
僧密本是洞山的師兄，但洞山卻稱僧密為師伯（《五燈會(huì)元》中洞山亦稱僧密為師伯，《傳燈錄》則改）。師伯也指師兄，是對(duì)同門中年老有德者的尊稱，足見(jiàn)神山僧密禪師其學(xué)問(wèn)有多高。
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辰山白云寺創(chuàng)建于唐代860年至873年間，與唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》的撰寫時(shí)間相差只有幾年。
神山僧密禪師有許多著名語(yǔ)錄，《五燈會(huì)元》均有載。其中一則涉及茶事：神山僧密，一日，與洞山鋤茶園，山擲下镢頭曰：“我今日一點(diǎn)氣力也無(wú)?！睅?僧密)曰：“若無(wú)氣力，爭(zhēng)解恁么道？”山曰：“汝將謂有氣力底是”。
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茶禪一味，大道至簡(jiǎn)。唐代是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時(shí)期，佛教也極為盛行。
飲茶、品茶遍及全國(guó)，佛茶、禪茶、貢茶、禮茶也達(dá)到空前的高度。僧人廣游天下，寺院隨他們攜帶的那一包包茶葉聲名鵲起。眾多流傳的名茶中，有不少最初出自于寺院僧人親手種植、炒制。
從《五燈會(huì)元》中的記錄看，潭州神山僧密與洞山良價(jià)，師兄二人一同去過(guò)南泉寺(常德)、溈山寺(寧鄉(xiāng))等寺廟參禪悟道。
那時(shí)，采茶、鋤草、種菜放牛、煮茶等勞作是寺廟僧人禪修的一種重要方式。而神山作為僧密禪師開(kāi)基創(chuàng)業(yè)的地方，怎么可能缺茶？（神山最早名可能是“鐘山”，而鐘山又可能是“無(wú)射山”。）
唐代安化東坪鄉(xiāng)屬辰州地，《湖廣圖經(jīng)志·湖廣通志卷之十五·長(zhǎng)沙》“辰山：在縣西北一百三十里，其山盤旋起伏，遠(yuǎn)接辰沅界，故名”。而辰山又名“神山”，僧密禪師來(lái)神山之前，為汪真人煉丹于此。
▲辰山
宋朝開(kāi)梅山以前，安化為蠻人所據(jù)，安化第一任縣令毛漸(1036--1094)在《梅山頌》中“惟此南方，夷俗雜處”；又宋吳致堯《開(kāi)遠(yuǎn)橋記》中描述梅山蠻：“衣制斑斕(顏色錯(cuò)雜燦爛)，言語(yǔ)侏離(形容語(yǔ)言難辨)”。?“無(wú)射”在漢語(yǔ)釋義中為鐘名，無(wú)射山就是鐘山，而鐘山之名也許因蠻人言語(yǔ)侏離而發(fā)音讀成“神山”。
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唐朝陸羽《茶經(jīng)》“七之事”章節(jié)引《坤元錄》“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集合于山上，山多茶樹(shù)”。
《坤元錄》為隋唐年間所著，已失傳。除《坤元錄》外，史籍沒(méi)有“無(wú)射山”的記載。同治《溆浦縣志》也以“無(wú)射山”不可考，否定了此事。
既然溆浦沒(méi)有“無(wú)射山”，那《坤元錄》中“無(wú)射山”也許就是指的隋唐屬辰州的安化神山。至于方位，古人常常搞錯(cuò)，陸羽《茶經(jīng)》中，也有多處方位的錯(cuò)誤。
《辰州府志》載：“沅陵與安化交界處，地名‘界亭’產(chǎn)茶！歲以充貢”。界亭在今沅陵官莊鎮(zhèn)與安化馬路鎮(zhèn)交界處，宋代以前屬潭州益陽(yáng)東坪鄉(xiāng)辰山山脈。
3、安化萸江，三國(guó)時(shí)代就產(chǎn)茶！??
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唐、宋時(shí)代或更早，安化又稱“荊湖”之間或“兩湖”之間，兩湖之間又處在“荊巴”之間 。三國(guó)時(shí)代，安化有段時(shí)期屬蜀國(guó)，有段時(shí)期屬東吳荊州，正夾雜在荊巴間。
三國(guó)魏時(shí)張揖的《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，葉老者，餅成，以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之”。西晉的《荊州土地記》“武陵七縣通出茶，最好”。荊巴間也好，荊州也好，安化當(dāng)屬之。
嘉慶二十二年(1817年)蘇益馨、梅峰纂修的《石門縣志·茶法》記載：“蓋邑人所飲，半仰給于鶴峰各溪洞，而雀舌、龍團(tuán)……悉購(gòu)自他鄉(xiāng)。安化佳品(指茶)，下裕民生者之克擅美利于無(wú)窮也。哉！此石邑茶法所由不設(shè)也”。
▲茶法
道光三年(1823年)，譚震、方堃纂修的《桃源縣志·物產(chǎn)》載：“惟南鄉(xiāng)近安化界產(chǎn)者(茶)頗佳”。
石門、桃源為古代武陵七縣之一，一千多年后還在說(shuō)安化茶好，還從安化購(gòu)雀舌、龍團(tuán)茶！
4、安化萸江，兩漢時(shí)代就產(chǎn)茶???
安化資江、渠江是古代馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻的要道 。馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻，其道取資江入沅陵、溆浦。《馬援傳》載：“初，軍次下雋（今湖北通城西），有兩道可人，從壺頭則路近而水險(xiǎn)；從“充”（今桑植）則涂夷而運(yùn)遠(yuǎn)?！爱?dāng)時(shí)耿舒主張從“充”道，而馬援主張從“壺頭”。
按耿舒的主張，應(yīng)該是沿澧水而上，首先攻打五溪蠻首領(lǐng)相單程的老巢“充”，（相單程為桑植人）；馬援則主張逆資水而上，首先在沅陵、辰溪一帶，打掉五溪蠻的主力，然后直搗溆浦，收復(fù)被五溪蠻所占領(lǐng)的武陵郡治義陵縣城。
唐人李賢，李延壽注五溪蠻時(shí)說(shuō)，當(dāng)時(shí)的五溪蠻多在辰州界。漢代時(shí)期，今江南、東坪資江沿線等地屬潭州管控，因此，馬援選擇從安化資江進(jìn)入，是為上策。
馬援將軍取道資江進(jìn)沅陵、溆浦，征戰(zhàn)五溪蠻，必過(guò)馬路溪(今屬馬路鎮(zhèn))、馬轡市、圭溪坪，因此縣志有多處記載。
嘉慶《安化縣志·卷之三·山川》載錄：“試刀崖在縣北二百里馬路溪，有石如筍，高二丈，上有刀痕，相傳馬伏波平五溪蠻試刀于此?！?/strong>
嘉慶《安化縣志·卷之二·沿革》又載：“馬轡市，東漢馬援征五溪蠻，由此舍舟操轡踰沅故名”。
同治《安化縣志·卷之十二·壇廟》載：“伏波廟在縣西二百五十里四都圭溪坪，漢伏波將軍馬援征五溪蠻駐兵于此，居民立廟以祀，康熙五十年重修”。
?▲神禹廟、伏波廟
?宋代推官吳居厚(1037—1113)《梅山絕句十首》中云：
板屋依崖不記時(shí)，裹頭今已就招攜；
可憐馬援貪殘殺，空有虛名在五溪。
(嘉靖《安化縣志卷之六》)。
以上縣志記載，足以說(shuō)明馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻是逆資江而上，取道與桃源、沅陵、溆浦接壤的馬路、奎溪方向進(jìn)攻溆浦，并病死于壺頭山。
相傳擂茶為馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻時(shí)所發(fā)明，用來(lái)解毒消病。清嘉慶《常德府志》記載：“鄉(xiāng)俗以茗葉、芝麻、姜合陰陽(yáng)水飲之，名擂茶”。
《桃源縣志》名“五味湯，云：伏波將軍所制，用御瘴癘”。?擂茶是歷史，也是傳說(shuō)。與安化相近的桃源、桃江、新化等縣都有喝擂茶的風(fēng)俗。
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5、安化萸江，虞夏時(shí)代就產(chǎn)茶
安化古時(shí)為禹貢荊州之域?！渡袝び碡暋份d：“荊及衡陽(yáng)惟荊州。江、漢朝宗于海，九江孔 殷，沱、潛既道，云土、夢(mèng)作乂。厥土惟涂泥， 厥田惟下中，厥賦上下。厥貢羽、毛、齒、革惟 金三品，杶、干、栝、柏，礪、砥、砮、丹惟菌簵、楛，三邦底貢厥名。包匭菁茅……”。?
1791年，清代名臣兩江總督陶澍父親陶必銓，是一位學(xué)者。他在主修舊治梅城南寶塔期間，往返小淹居地，夜宿洞市鷂子尖茶亭而作《鷂子尖茶引》。《鷂子尖茶引》中有“禹貢荊州之域，三邦底厥貢名，李安溪以為名茶類?！?/strong>陶必銓認(rèn)為貢厥名中“名”為茗，即茶類。同時(shí)陶必銓引用了清康熙年朝庭重臣李光地(又名李安溪)對(duì)“名”為“茗”的考究。陶澍在他的《試安化茶詩(shī)》中：
我聞?dòng)菹臅r(shí)，三邦列荊境；
包匭旅菁茅，厥貢名即茗。
其見(jiàn)解與父親的《茶引》觀點(diǎn)一致，認(rèn)為安化在虞夏時(shí)期就產(chǎn)茶。
▲甘露茶亭
