桂花茶有什么作用

桂花是體質(zhì)型花，茉莉花是氣質(zhì)型花，兩者的窨制工藝大致相同。

傳統(tǒng)的茉莉花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護→茶花拌和→通花散熱→茶花分離→烘干鎖香。

桂花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護→茶花拌和→通花散熱→篩除花渣→復(fù)火烘焙。

而傳統(tǒng)的茉莉花茶一般只聞花香，不見花。而桂花茶則大都能看到干花。

其實桂花茶在窨制時是會篩出花渣的，但是為什么還會保留一些干花在茶中呢？因為桂花屬于體質(zhì)型花，即使是窨制后，干花中也還會留有一些香氣，保留一些干花可以起到一定的提香的作用。沖泡后的桂花茶，茶花交融，花香四溢。

為什么干桂花泡茶沒有桂花茶香？

我們看到的只有干花沒有茶葉的茶，準(zhǔn)確地來說并不是花茶，而是花草茶。

花茶：由茶葉經(jīng)過鮮花窨制，最終又將鮮花剔除。表面上看與平常的茶葉無異，但其實暗香浮動，茶水含香，鮮而不濁，一嘗便覺驚艷。

花草茶：以植物的花、嫩葉、果、根莖等為原料干燥而成，可沖泡或煎煮，多作為休閑飲品。

花茶在窨制過程下花量通常較大，且茶葉表面疏松多孔，容易吸附氣味。在窨制過程中充分吸收了大量鮮花的香氣，并通過烘干的工藝將香氣鎖進茶葉里，釋放香氣的速度相對較慢。

而花草茶則一般直接用鮮花進行干燥，而鮮花在離開母體后，呼吸作用不斷地消耗著能量，香氣也隨之不斷釋放，放香速度較快，再經(jīng)過包裝、出廠再到我們手中，香氣也就淡了許多。

　　秋天喝茶喝什么茶好

　　1.烏龍茶

　　烏龍茶又名青茶，是一種半發(fā)酵茶，茶性溫和，具有生津止渴、清除積熱、潤喉潤膚的作用，特別適合秋天干燥的季節(jié)飲用。成品烏龍茶葉中的部分多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶色素，具有抗氧化、解油膩的功效。同時烏龍茶高香，通竅提神效果好。

　　口感上，烏龍茶清爽、解膩，經(jīng)過特殊工藝的處理，烏龍茶葉的苦澀得以減少。而且適合各種百搭，如制作奶茶，秋天和桂花相搭等。

　　烏龍茶主要分四類，閩南烏龍（如鐵觀音）、閩北烏龍（如大紅袍）、廣東烏龍（如嶺頭單樅）、臺灣烏龍（如凍頂烏龍）。烏龍茶的名品有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、凍頂烏龍等。

　　秋天還可喝桂花烏龍茶，養(yǎng)陰潤肺，舒緩緊張情緒。

　　2.白茶

　　白茶微發(fā)酵，不炒不揉，自然萎凋，干燥而成。其茶性溫和，一年四季都能喝，而秋天喝白茶，有降火去燥的功效。白茶沒有經(jīng)過殺青，保留了大量的活性酶。白茶能補充身體的水分，滋陰潤燥。

　　根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。將采自大白茶的肥芽（只采一芽）制成的茶稱為銀針(白毫銀針)；以小白茶（菜茶，福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱）一芽二、三葉嫩梢制成的茶稱為貢眉；白牡丹取茶樹嫩梢的一芽一、二葉制成，綠葉夾銀白色毫心，形似花朵；壽眉外形如長者眉毛，取茶樹嫩梢的一芽二、三葉制成。

　　3.普洱茶

　　秋天不只要“貼秋膘”，還要注意自己的腸胃和體重，這就少不了普洱茶。

　　普洱茶屬于黑茶的一類，為后發(fā)酵茶。普洱分為生茶和熟茶兩種，生茶是自然發(fā)酵而成的，對人的刺激會比較大一些，熟茶是人工發(fā)酵而成，對人體的刺激較小。

　　普洱生茶茶性溫和，消熱止渴功效很好，適合大多數(shù)人飲用。熟普的茶性溫厚，對胃的刺激性很小，降脂養(yǎng)胃。

　　4.菊花茶

　　秋季可適當(dāng)飲用菊花茶，達到清熱去火的作用。菊花有清熱去火、清肝明目之效。黃山貢菊、桐鄉(xiāng)杭菊、滁州滁菊，亳州亳菊，河南懷菊等為地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品。

　　菊花泡茶時可以放入適量的枸杞，疏風(fēng)清熱、解毒明目。菊花與普洱搭配，能散風(fēng)清熱，平肝明目。但菊花性涼，氣虛胃寒者慎用。

　　5.桂花茶

　　秋天是桂花飄香的季節(jié)。桂花可以入菜，制作糕點，或是入茶。桂花茶有舒肝氣，散寒氣，安心養(yǎng)神等功效。

　　桂花茶的制作簡單，將桂花篩凈，拌入紅茶或綠茶中窨制，烘干即成?？诟猩?，桂花茶入口甘甜。廣西有一樣特產(chǎn)為桂花烘青茶，沖泡后香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮。

　　秋天喝茶的好處

　　1.增強免疫力

　　秋季是感冒多發(fā)的季節(jié)，氣溫逐漸下降，人體免疫力相對較低。

　　而茶葉中的茶多酚、氨基酸、維生素等成分具有明顯的抗氧化作用，可以幫助清除體內(nèi)自由基，增強免疫系統(tǒng)的功能。

　　特別是綠茶中的兒茶素，被認為具有抗病毒和抗菌作用，有助于抵御感冒和其他疾病。

　　此外，茶葉中的茶氨酸可以提高免疫球蛋白的生成，加強身體的抵抗力，使您更不容易受到外界病菌的侵襲。因此，在秋天多飲茶，能夠有效預(yù)防感冒和提高免疫力。

　　2.改善消化

　　隨著氣溫的下降，很多人在秋季容易出現(xiàn)胃腸不適的情況，如胃脹、消化不良、便秘等。這時，適度飲用茶葉可以幫助緩解這些問題。

　　茶葉中的茶多酚有助于抑制食物中的脂肪分解，減少脂肪在胃腸道的吸收，有助于控制體重。

　　另外，茶葉還含有咖啡堿和茶堿等成分，能夠促進胃腸蠕動，緩解便秘。

　　對于那些容易消化不良的人來說，一杯溫?zé)岬牟璨粌H可以舒緩胃腸不適，還能刺激唾液和胃液的分泌，促進食物的消化和吸收，有助于改善胃腸健康。

　　3.保護心血管

　　秋天雖然涼爽，但氣溫的快速下降可能會對心血管系統(tǒng)造成一定的負擔(dān)。

　　茶葉中的茶多酚被廣泛研究，有助于降低膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風(fēng)險，從而保護心臟健康。

　　特別是紅茶中的茶黃素和茶紅素，被認為具有明顯的抗氧化和抗血栓作用，能夠降低高血壓和心臟病的風(fēng)險。而茶葉中的氨基酸可以放松血管，降低血壓。

　　秋天多喝茶，有助于保持心血管系統(tǒng)的穩(wěn)定和健康，降低心臟病的風(fēng)險。

　　4.提高注意力和精神狀態(tài)

　　隨著秋季天氣的轉(zhuǎn)涼，很多人容易感到疲倦和乏力。茶葉中的咖啡堿和茶堿等成分具有提神醒腦的作用，可以改善警覺性和注意力。

　　同時，茶葉中的茶氨酸有助于緩解緊張和焦慮，提升情緒。喝茶不僅可以讓您更加清醒，還有助于提高工作和學(xué)習(xí)的效率。