產(chǎn)品創(chuàng)新是最直觀也是最廣泛的創(chuàng)新，同時(shí)也可能是最容易被誤解的創(chuàng)新，比如有些產(chǎn)品創(chuàng)新的程度較小，以至于可能讓人誤認(rèn)為只是簡單換了個(gè)包裝。
但是，產(chǎn)品創(chuàng)新毫無疑問是非常重要的，它是價(jià)值的核心載體，是其它各項(xiàng)創(chuàng)新面向消費(fèi)者的最直接體現(xiàn)。筆者在創(chuàng)新程度深淺不一、創(chuàng)新形式五花八門的產(chǎn)品創(chuàng)新中，簡要?dú)w納了如下7個(gè)創(chuàng)新方向。
01
規(guī)格小型化
小罐茶生活系列彩罐產(chǎn)品。
茶葉產(chǎn)品已基本從散茶發(fā)展到了包裝化，從大包裝發(fā)展到小包裝，從小包裝發(fā)展到單泡裝。當(dāng)下，散茶的單泡小袋裝已成為主流，緊壓茶則是在近幾年更快速和明顯地出現(xiàn)規(guī)格小型化的產(chǎn)品。從較早出現(xiàn)的迷你小沱茶，到片狀巧克力型磚，再到單泡獨(dú)立包裝的小方塊磚和龍珠，這些產(chǎn)品規(guī)格在普洱茶和白茶中日益普遍。
這一創(chuàng)新，關(guān)注的是品飲時(shí)取用的便捷性。對(duì)于常見的非單泡緊壓茶而言，一是需要解茶，二是外帶不便。
02
場景多元化
越來越多的人認(rèn)識(shí)到，眾多情形下飲茶選擇的非必然性和非唯一性，所以場景細(xì)分的重要性日益受到重視。
樂泡智能膠囊泡茶機(jī)在辦公室茶水間提供茶湯服務(wù)。
家庭場景：獨(dú)飲、聚會(huì)。
辦公場景：員工個(gè)人喝茶;公司茶水間、會(huì)議室、老板接待室。
外出就餐場景：餐前、餐中、餐后，分別喝什么茶?怎么泡?
差旅場景：高鐵、酒店，分別喝什么茶?
大型會(huì)議：許多大型會(huì)議，可能僅有前面兩三排可以喝到茶，更多的還是瓶裝水。
戶外：運(yùn)動(dòng)、休閑。
此外，還有四季、二十四節(jié)氣以及每天早中晚不同時(shí)間場景的組合產(chǎn)品。
03
茶葉各種搭
總體而言，當(dāng)下中國人喝茶，清飲更受推崇。盡管在東北、西北及部分邊疆地區(qū)，類似奶茶、酥油茶都不是清飲，但只是特定區(qū)域消費(fèi)。
近幾年，隨著新茶飲的風(fēng)行，茶葉與各種花草、水果等的搭配，在相對(duì)年輕群體中頗受歡迎。
祥源茶的第一款調(diào)味茶——祥源陳皮白茶。
這里要專門指出的一種搭配是，面向原有清飲人群的茶葉搭配型產(chǎn)品，在最近幾年熱度漸升，比如陳皮普洱、小青柑。新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，消費(fèi)者對(duì)健康及相關(guān)理念更加關(guān)注，因此陳皮與白茶、普洱、六堡、安化黑茶等茶類的搭配層出不窮。此外，多種花草與茶葉的搭配，在清飲人群中，作為一種口味調(diào)節(jié)，也日漸增加。
這類創(chuàng)新的背后，是對(duì)于茶葉作為一種健康飲品這一根本屬性的回歸。不唯清飲論，茶葉可以搭配著喝，這是觀念的轉(zhuǎn)變。讓茶飲“更好喝”，讓茶飲“更健康”，讓茶飲“更多元”，讓茶飲“更普及”，搭配，未嘗不是一種路徑選擇。
04
濃濃國潮風(fēng)
近幾年國潮正流行，將中國傳統(tǒng)元素融入產(chǎn)品中，以中國方式講述中國故事，這是隨著中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，綜合國力不斷提升、文化自信與自豪感不斷增強(qiáng)，年輕一代消費(fèi)人群的生活方式與審美在消費(fèi)需求中的體現(xiàn)。
第十三屆中國(北京)國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)開幕式上的“祭茶大典”活動(dòng)，18位參與祭祀的人員身著漢服，秉承古禮，一同祭祀茶圣陸羽。
茶作為能夠與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度融合的產(chǎn)品，可謂有近水樓臺(tái)的優(yōu)勢(shì)。因而，“國潮”對(duì)于茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新而言，不僅僅在于某個(gè)點(diǎn)，而更在于內(nèi)核注入。
05
品牌聯(lián)名忙
眾多茶企在營銷上選擇聯(lián)名方式，如2019年，天貓新文創(chuàng)以及幾個(gè)茶葉品牌推出了以明代蘇州詩人唐寅為主題的聯(lián)名茶盒設(shè)計(jì);2021年，八馬茶業(yè)攜手國家寶藏IP，推出“六福臨門系列”IP聯(lián)名款茶禮;攜手中國航天.太空暢想，推出4款聯(lián)名產(chǎn)品;華祥苑攜手片仔癀推出聯(lián)名白茶;茶里“CHALI”與“上新了故宮”聯(lián)名推出一款潮韻茶包禮盒，包括三清茶、宮廷普洱、桂花龍井、玫瑰紅茶等。
“他山集”與天貓、盤子女人坊聯(lián)名的“桃花未央”漢服款創(chuàng)意茶包。
在這種創(chuàng)新上，首先應(yīng)有明確的目的和清晰定位，要基于品牌調(diào)性來選擇合適聯(lián)名方，不然也會(huì)使宣傳效果適得其反。比如，以聯(lián)名著稱的喜茶，在和威猛先生、杜蕾斯以及阿迪達(dá)斯的聯(lián)名中，就出現(xiàn)了翻車現(xiàn)象。
06
冷水可泡茶
冷泡茶在炎熱的夏季，深受一些茶友喜愛。如冷泡龍井、恩施玉露、白毫銀針、鳳凰單叢和祁門紅茶等，因其沖泡方便、風(fēng)味獨(dú)特、口感清涼，別有一番風(fēng)味。
為了讓茶葉在冷泡條件下更快和更好地溶出，業(yè)內(nèi)在研究通過延長蒸汽殺青時(shí)間、延長揉捻時(shí)間、增加切碎工藝、采用爆破式變溫壓差膨化干燥法、冷凍技術(shù)等物理方法以及生物酶法來提高茶葉冷泡的適宜性。
07
包裝簡潔化
包裝是產(chǎn)品的一部分，也是不可分割的重要部分。茶行業(yè)曾長期存在過度包裝的現(xiàn)象，經(jīng)常被詬病。不過，2012年中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，間接推動(dòng)了茶葉包裝從過度向相對(duì)輕簡方向轉(zhuǎn)變。
茶里紙復(fù)合包裝。
包裝，一是在風(fēng)格方面朝著簡潔、適度方向創(chuàng)新，適度包括成本適度、重量適度、工藝適度和設(shè)計(jì)適度;二是在材料方面注重環(huán)保材料的使用，以及紙與金屬或紙與塑料等復(fù)合材料的使用。
對(duì)于包裝及其設(shè)計(jì)而言，最終目的在于保護(hù)產(chǎn)品和藝術(shù)化的裝飾，所以，必須考量包材成本、包裝成本和運(yùn)輸成本。最終，創(chuàng)新的方向是在產(chǎn)品的總體成本預(yù)算及合適的包裝預(yù)算范圍內(nèi)，盡量簡潔美觀。
除了以上7個(gè)方向外，與產(chǎn)品創(chuàng)新相關(guān)，還有大量在產(chǎn)品概念、加工工藝(如揉捻程度、發(fā)酵程度、萎凋方式與程度等)、倉儲(chǔ)技術(shù)等方面的探索，在此不做一一列舉。
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中國茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，福鼎白茶與其它食材的相逢，會(huì)產(chǎn)生怎樣的默契或是樂趣呢？很多勇于嘗試的茶客他們發(fā)揮自己的絕佳創(chuàng)意，用白茶來搭配，巧妙調(diào)和，創(chuàng)造出一種充溢著和合之美的絕佳飲品！你見過、喝過這樣的白茶嗎？趕緊一起來看看吧！
菊花白茶
用白茶和貢菊，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和功效倍增。
枸杞白茶
在白茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，白茶有抗輻射的功效，兩者同時(shí)飲用，效果更佳。枸杞白茶適合學(xué)生、白領(lǐng)以及長期面對(duì)電腦的朋友們。
檸檬白茶
在沖泡好的白茶中滴入檸檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，檸檬與白茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配效果就更為顯著了。您在飽餐之后、需要消食時(shí)飲上一杯檸檬白茶那是再適合不過了。
白茶花茶
在白茶中根據(jù)個(gè)人喜好添加玫瑰花、茉莉、桂花、薰衣草等花茶，共同沖泡。效果是在白茶的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得白茶花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)，更增休閑溫馨的氣氛。注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的您，不想來上一杯嗎?
陳皮白茶
在老白茶中加入陳皮或者干桔皮，共同沖泡而成，陳皮白茶口味略苦，但可以理氣健脾，去燥化痰。陳皮白茶適合需要呼吸道保健的人士。
牛奶白茶
都知道紅茶+牛奶是一種經(jīng)典的飲用方式，白茶+牛奶竟然也毫不含糊！將白茶茶湯里置入適量砂糖，加淡奶，混合，白茶的清香與牛奶的醇厚相結(jié)合，層次豐富的口感給了味蕾一個(gè)奇妙的體驗(yàn)，喝一次就愛上了。
冰鎮(zhèn)白茶
白茶變冷后也風(fēng)味十足，可將泡好的白茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用時(shí)，口感清涼醇和，加上白茶本就具有的良好解渴、防暑作用，冰鎮(zhèn)后效果更為顯著，在出門的時(shí)候一定要帶上一點(diǎn)哦！
蜂蜜白茶
白茶和蜂蜜可謂絕配：兩者營養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是老白茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激，長期喝還有預(yù)防感冒的作用，非常適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)，所以等白茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營養(yǎng)效果最佳。蜂蜜白茶治療咽喉炎：煮泡白茶后加入適量蜂蜜調(diào)制成蜂蜜白茶，每天飲用1、2回，連飲3、5天即有效果。
白茶+菊花+蜂蜜：發(fā)揮作用相輔相成，具有補(bǔ)腎陰、清虛熱、明目的功效。
水果白茶
在白茶中加上水果。比如在泡好的白茶湯中加哈密瓜，經(jīng)冰箱冷凍后飲用，果香醇美可口，是追求時(shí)尚新潮人士的絕佳選擇。
不同的茶有不同的“性格”，不同的季節(jié)需要喝不同的茶。就像紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。那么冬天喝茶，你真的喝對(duì)了嗎？
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從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，每個(gè)人應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的茶品，適口為珍。
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2喝紅茶預(yù)防流感
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冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；用紅茶漱口可防濾過型病毒引起的感冒，紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。
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研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
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此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨(dú)到的作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放的時(shí)間長了，營養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。
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3上火喝綠茶
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冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
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因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是熱體質(zhì)），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質(zhì)的朋友，可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。經(jīng)常對(duì)著電腦的上班族可適當(dāng)飲用綠茶以防電腦輻射；
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4喝普洱熟茶養(yǎng)胃
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俗話說：“夏喝生普，冬飲熟普。”因?yàn)橄奶煸餆?，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
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熟茶經(jīng)過發(fā)酵后，會(huì)衍生大量的物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會(huì)對(duì)人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。對(duì)于高血壓人群來說常喝普洱可降壓、抗動(dòng)脈硬化。
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因此體質(zhì)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。
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同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達(dá)到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
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5口干舌燥喝烏龍茶
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烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。
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而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪?，這時(shí)泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對(duì)于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
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順便提一下鐵觀音，鐵觀音是屬于烏龍茶，但如果不是傳統(tǒng)老工藝的鐵觀音，區(qū)別于真正意義上的烏龍茶，因?yàn)榘l(fā)酵程度很輕，茶性有所不同。
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6郁悶、煩躁喝花茶
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花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對(duì)治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
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金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效，對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
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7喝黑茶御寒降脂
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黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史比較悠久，種類比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成一些對(duì)人體有益的功能成分。
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普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效?，F(xiàn)階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關(guān)；茯磚茶也有很好的消脂去膩?zhàn)饔?，降脂減肥功能較強(qiáng)。此外，黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
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黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。但一定要醒好第一道茶。
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8喝黃茶助消化
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黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽）、黃小芽（如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯）和黃大茶（如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青）。黃茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯、不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
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目前，關(guān)于黃茶保健功效的研究相對(duì)較少。但黃茶在悶黃過程中產(chǎn)生了大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖都適宜喝點(diǎn)黃茶。與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類的性味特征居于兩者之間。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。
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9喝黃茶助消化
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白茶的加工工藝比較簡單，分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標(biāo)準(zhǔn)不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
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白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近。從一些相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護(hù)膚品的開發(fā)。白茶性涼，能降火去燥。
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白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。
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10學(xué)會(huì)配茶效果更好
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喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。其實(shí)，每種茶都有個(gè)天生的好搭檔，搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。
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11綠茶＋檸檬
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兒茶酚等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對(duì)健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。美國普度大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對(duì)兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實(shí)驗(yàn)表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好。
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檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后，再加進(jìn)一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。
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12烏龍茶＋桂花
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烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質(zhì)，它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合。
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泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因?yàn)楣鸹ㄟ€有醒腦的功效，飲后不易入睡。
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13普洱茶＋陳皮
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普洱茶品性溫和，對(duì)脾胃刺激相對(duì)較小，還能緩解肥膩之物給消化系統(tǒng)帶來的負(fù)擔(dān)。陳皮，就是通風(fēng)陰干后的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
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普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶，濾去雜質(zhì)后，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時(shí)飲用。
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飯后不要馬上喝普洱茶，因?yàn)槠斩韬欢康目Х纫?，?huì)影響消化。另外平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜。
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14紅茶＋姜
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從中醫(yī)角度來說，紅茶性溫，能溫中驅(qū)寒，特別適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生姜味辛性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒、溫胃補(bǔ)陽。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。
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沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許姜片或姜絲，泡的時(shí)間也可以相對(duì)更久些，這有利于紅茶中的黃酮類物質(zhì)充分溶解，有益健康。但需要注意的是，熱性體質(zhì)的人不適宜用生姜配紅茶，喝得太多易出現(xiàn)內(nèi)熱癥狀。
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