桂花有哪些品種

　　潮州茶葉有哪些品種

　　1、鳳凰水仙

　　鳳凰水仙屬于烏龍茶品類，產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙具有獨特的天然花香，沖泡之后茶湯橙黃明亮，碗內(nèi)壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底有青葉鑲紅邊的特征。

　　2、石古坪烏龍

　　石古坪烏龍原產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)石古坪，茶葉經(jīng)過曬青、涼青、搖青、靜置、殺青、揉捻、焙干等七道工序制成。成品茶外形緊細，色澤油綠，香氣清高濃郁，滋味鮮醇爽口。此外，石古坪烏龍耐儲存，茶葉貯存一年后，其色、香、味依舊。

　　3、嶺頭單叢茶

　　嶺頭單叢茶又稱白葉單叢茶，其干茶條索緊結(jié)壯碩，色澤黃褐油潤，沖泡之后花蜜香高銳持久，具有獨特的蜜韻，滋味濃醇甘爽，回甘力強。并且?guī)X頭單叢茶還有著耐沖泡、貯藏的品質(zhì)特點。

　　4、鳳凰單叢茶

　　鳳凰單叢茶產(chǎn)于廣東省潮州市潮安區(qū)，因茶葉出產(chǎn)于鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶按照制作工藝，可劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大香型。其干茶勻整挺直，色澤黃褐，并有朱砂紅點，沖泡后香氣清高持久。

　　5、揭陽炒茶

　　揭陽炒茶屬于炒青綠茶，是潮汕地區(qū)具有特色的土茶，代表品種有坪上炒茶、五房炒茶，大洋炒茶。揭陽炒茶沖泡后，香氣四溢，茶湯黃中帶綠，入口香氣飽滿，流溢于口中，回味甘甜。

　　潮汕最有名的茶葉，當屬產(chǎn)于潮州市鳳凰山的鳳凰單叢。而嶺頭單叢，發(fā)源于饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村海拔1032米的雙髻娘山，亦頗享盛名。除此之外，潮汕名茶還有哪些？還有石古坪烏龍茶、鳳凰水仙、黃花山高山茶、坪上綠茶等。

　　烏龍茶產(chǎn)地分布

　　廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

　　閩北：產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。

　　閩南：主要廠區(qū)是福建安溪縣。

　　臺灣：產(chǎn)于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。

　　烏龍茶有哪些品種

　　一、安溪鐵觀音

　　安溪鐵觀音是烏龍茶的代表之一，產(chǎn)自福建省安溪縣。鐵觀音的花香悠長，根據(jù)香型不同可進而分為清香型、濃香型、陳香型、韻香型等。鐵觀音外形螺旋卷曲，葉芽肥壯，沖泡之后茶湯明黃，滋味醇甘。

　　二、大紅袍

　　大紅袍是中國特種名茶，產(chǎn)自福建武夷山，被譽為武夷巖茶中的王者，巖韻明顯，還有馥郁的蘭花香。大紅袍十分耐泡，優(yōu)質(zhì)的大紅袍可沖泡7-8次而有余香，茶湯醇厚，回甘明顯。

　　三、鳳凰單樅

　　鳳凰單樅因產(chǎn)自廣東鳳凰鎮(zhèn)而得名，主產(chǎn)區(qū)廣東潮州是我國烏龍茶的三大主產(chǎn)區(qū)之一。鳳凰單樅的條索粗壯，香氣豐富，香型有十種以上。

　　四、凍頂烏龍

　　凍頂烏龍是一種產(chǎn)自臺灣地區(qū)的烏龍茶，產(chǎn)自凍頂山上，海拔在600-1000米。凍頂烏龍的茶湯清香，色澤金黃，有明顯的焙火韻味。

　　五、黃金桂

　　黃金桂產(chǎn)自于福建安溪，它的特點是茶湯金黃，且有淡淡的桂花香氣，有“未嘗清甘味，先聞透天香”的稱號。

　　六、其他烏龍茶品種

　　烏龍茶品種還包括有武夷水仙、武夷肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、東方美人等。

　　烏龍茶品質(zhì)特征

　　烏龍茶即青茶，屬于半發(fā)酵茶類，是采摘質(zhì)地稍成熟的鮮葉，經(jīng)過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的茶，具有茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠的特點。

　　烏龍茶沖泡后湯色金黃或紅艷、清澈明亮、葉底肥厚柔軟、香氣馥郁濃烈、口感鮮爽滑潤，滋味濃醇甘甜，細細回味可以讓人產(chǎn)生回甘生津之感，能夠起到緩解口渴的效果。

　　烏龍茶可以說是所有茶類中香氣最為高揚的茶，沖泡后能夠聞到豐富高揚的香氣，并且烏龍茶香型豐富，有花香、果香、花果香、肉桂香、蜜香、奶香等香型，讓人聞之欲罷不能。

　　云南茶葉種類按其制作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類，共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約占全省產(chǎn)量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個國家和地區(qū)，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷，緊壓茶主要銷往西藏及省內(nèi)部分民族地區(qū)。

　　云南的茶葉有哪些品種?

　　1、普洱茶：普洱茶是久負盛譽的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶。分為生茶，熟茶。外觀色澤褐紅，湯色紅濃明亮，聞其味有獨特的陳香。自唐宋以來，滇南產(chǎn)地的曬青茶即集中到普洱府（今普洱縣）銷售，普洱茶因此而得名。普洱茶具有美容養(yǎng)顏、減肥、抗衰老、降壓降脂、暖胃護胃、抗衰老等。喝的時候會在里面加點玫瑰，花香混合茶香，這樣會更加清冽甘甜。普洱茶產(chǎn)于滇南的思茅和西雙版納兩個古老的茶區(qū)。"霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥。香飄十里外，味醇一杯中。"這是人們對云南普洱茶產(chǎn)地及茶品質(zhì)的贊頌。

　　2、滇紅：滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地，滇紅于1939年在鳳慶試制成功，其品質(zhì)可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

　　3、騰沖白茶：白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。騰沖白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關鍵工序。

　　4、雪茶：雪茶是云南麗江的特色名茶，分為紅雪茶和白雪茶，紅雪茶又名金絲茶。有著非常悠久的歷史，在古代，還是木氏土司的貢品。雪茶屬于高山地區(qū)的產(chǎn)物，是天然野生的，不能人工栽培，在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。所產(chǎn)出的雪茶喝起來清醇爽口，略苦而甘，還含有氨基酸，維生素，雪茶酸等豐富營養(yǎng)，有清熱生津，降血壓，降血脂的功效，買來自己飲用或贈送親友都是非常不錯的選擇。

　　5、花茶：以云南金邊玫瑰花茶較為珍貴，采用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數(shù)的多少，分為單熏、雙熏、叁熏。云南花茶的特點在于有濃郁的茶味，芬芳的花香，兩者融為一體，相得益彰，飲后令人齒頰留香。云南金邊玫瑰花茶，是將金邊玫瑰花在含苞欲放之時采下，用文火烘干而成，是云南獨有的玫瑰花茶，來自美麗的玉龍雪山腳下，無論是香氣還是功效，都不比法蘭西玫瑰花茶差。