貴州都云毛尖茶葉有限公司

在貴州都云毛尖茶葉有限公司茶園里，一排排茶樹郁郁蔥蔥、綠意盎然，生機(jī)勃勃。茶農(nóng)們挎著茶簍穿梭在一壟壟青綠之間，指尖翻轉(zhuǎn)舞動(dòng)，“一捏、一提、一放”，片片芽尖便落入籃中。

在一行行的茶樹之間，記者看到了許多儀器設(shè)備，這些設(shè)備為什么會(huì)出現(xiàn)在茶山上呢？

“用這些設(shè)備來指導(dǎo)我們作業(yè)，比如我用這臺葉綠素儀就能測出茶葉的葉綠素是多少，含氮量是多少，通過設(shè)備檢測以后，方便我們都勻毛尖進(jìn)行分類加工。”貴州都云毛尖茶葉有限公司負(fù)責(zé)人蔡邦紅說。

另一旁的蟲情測報(bào)儀，是一種新型的農(nóng)業(yè)害蟲監(jiān)測設(shè)備，它利用現(xiàn)代光、電、數(shù)控等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了害蟲誘捕、拍照、傳輸、收集等自動(dòng)化作業(yè)，可以對害蟲進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和預(yù)警，為茶葉生產(chǎn)提供有力的支持。

“這個(gè)儀器到了4、5月份打開以后就可以收集到茶樹在生長當(dāng)中，遇到了什么樣的病蟲害，通過病蟲害收集以后，傳輸?shù)轿覀兊拇髷?shù)據(jù)中心，經(jīng)過分析來進(jìn)行怎么防治。”蔡邦紅說。

為了提升都勻毛尖茶的品質(zhì)，2023年，貴州都云毛尖茶葉有限公司引進(jìn)了大數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺，搭建了茶園可視化監(jiān)管一張圖，包括茶園基本概況、環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)、土壤監(jiān)測數(shù)據(jù)、蟲情監(jiān)測數(shù)據(jù)等，將產(chǎn)業(yè)相關(guān)的主體、數(shù)據(jù)、服務(wù)融為一個(gè)平臺，通過平臺實(shí)時(shí)監(jiān)測，對茶園生長過程中的環(huán)境參數(shù)等信息通過數(shù)據(jù)平臺傳輸展示出來，實(shí)現(xiàn)園區(qū)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、智能化管理。

“引進(jìn)大數(shù)據(jù)監(jiān)測，我們的茶葉在一年的監(jiān)測當(dāng)中，到了現(xiàn)在，都勻毛尖（茶）的質(zhì)量，通過測土配方，都勻毛尖的質(zhì)量大大提高，品質(zhì)也大大的提升，這樣就有利于我們生產(chǎn)，為都勻毛尖打下良好的基礎(chǔ)?！辈贪罴t介紹到。

大數(shù)據(jù)技術(shù)的賦能使得都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。企業(yè)利用安裝在茶園的各類傳感器、攝像頭、監(jiān)測設(shè)備及遠(yuǎn)程可視化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)病蟲害早期診斷與防治，有效推動(dòng)預(yù)警控制及減少損害程度，助力都勻毛尖茶生產(chǎn)。

作者：陸小雙

來源：都勻市融媒體中心 橋城都勻，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

生機(jī)盎然的茶園

在貴州都云毛尖茶葉有限公司茶園里，一排排茶樹綠涌翠滴，在滿眼新綠間，采茶工們分散在茶園各處，穿梭于茶壟間，動(dòng)作輕快，手指在茶樹枝葉間歡快飛舞，一捏、一提、一放，雙手翻飛間，片片色澤翠綠的芽尖便落入籃中，收獲著春天里的喜悅與芳華。

貴州都云毛尖茶葉有限公司茶園

“我來這采兩三天了，每天都有100多的收入，采茶葉這個(gè)工作也還可以，不算累，邊享受新鮮空氣邊掙錢，兩不耽誤?！辈刹韫ば苡愋Σ[瞇地說。

采茶工熊育麗

貴州都云毛尖茶葉有限公司負(fù)責(zé)人蔡邦紅說：“今年我們的茶葉已經(jīng)開采一個(gè)多星期，每天有100多人在茶山上采摘茶青，每天能收到100多斤?！?/p>

貴州都云毛尖茶葉有限公司負(fù)責(zé)人蔡邦紅

2022年，“都勻毛尖茶制作技藝”入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，提升了都勻毛尖茶的附加值，知名度、美譽(yù)度和影響力，也讓企業(yè)信心倍增，有了更多的想法。

茶農(nóng)采茶中

“我們將以此次申遺成功為契機(jī)，宣傳和保護(hù)‘都勻毛尖茶制作技藝’這張世界名片。下一步，我們也將圍繞都勻毛尖茶、勻酒兩個(gè)核心品牌，依托特色農(nóng)業(yè)、重點(diǎn)工業(yè)，聚焦都勻‘一茶一酒’的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，積極貢獻(xiàn)企業(yè)力量?！辈贪罴t說。

鮮嫩的茶葉

山上采茶忙，山下制茶香。都勻毛尖具有色澤翠綠、條索卷曲、香氣清澈的特點(diǎn)，為了確保茶葉的品質(zhì)，每天從山上采摘的新鮮茶葉，當(dāng)天晚上就要進(jìn)行加工制作。在都勻市勻山茶葉有限公司制茶車間內(nèi)，機(jī)器轟隆隆地響著，40多名制茶師傅也在各自的崗位上忙碌著。

制茶車間

“揉捻，把茶搓開以后，再提毫就可以了，一天工作是12個(gè)小時(shí)左右，每天就是晚上七點(diǎn)到第二天七點(diǎn)，一天大概三四百塊錢工資?！敝撇韫ぺw龍軍說。

忙碌的制茶工人

正在提毫工序的楊繼秀，今年已經(jīng)52歲。她說每年的采茶季是她最忙碌的時(shí)候，早上休息，下午采茶，晚上再到公司制茶，天天如此。

“我們一個(gè)人每天晚上要做一兩百斤茶葉，加上采茶和制茶，我們一個(gè)月能拿到1萬多塊錢的工資，在我們農(nóng)村來講，很可以的。”制茶工楊繼秀說。

炒好的茶葉清香撲鼻，整個(gè)車間彌漫著茶香。這些年來，都勻市勻山茶葉有限公司的高品質(zhì)茶銷路持續(xù)向好，接到了不少省內(nèi)外預(yù)售訂單。

都勻市勻山茶葉有限公司經(jīng)理盧永乾

都勻市勻山茶葉有限公司經(jīng)理盧永乾說：“目前接收到的訂單有3000多斤，主要是銷往江浙一帶，由于今年茶葉出的晚，錯(cuò)過一些大單，但我們正在努力搶抓生產(chǎn)，能做到當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天售完。下一步我們打算種一些早期的品種，力爭早中晚都有茶采、有茶做，避免出現(xiàn)晚采晚收的情況。”

在黔南州弘茗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，該公司負(fù)責(zé)人正在向前來購買茶葉的顧客介紹毛尖茶，展示茶文化的魅力。

黔南州弘茗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人李飛

“這半個(gè)月以來訂單量還可以，銷售了兩三百斤，已陸續(xù)發(fā)走了，后面也還陸續(xù)接到訂單，大部分是銷往山東，貴陽，還有浙江一帶的比較多，我們也信心滿滿，下一步就是把控好我們都勻毛尖茶的品質(zhì)，讓更多的人能喝到干凈黔茶。另外，把控好我自己的育苗，讓更多的茶農(nóng)受益。”黔南州弘茗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人李飛說。

近年來，都勻市以“八個(gè)統(tǒng)一”為抓手，著力補(bǔ)短板、揚(yáng)長板、增效率，推動(dòng)都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力全面提升。2022年，茶葉年產(chǎn)量1.12萬噸、產(chǎn)值28.66億元，分別增長18.63%、22.81%，都勻毛尖茶逐步成為名副其實(shí)的全省“三綠一紅”首推品牌。2023年，都勻春茶預(yù)計(jì)產(chǎn)量3850噸，全年產(chǎn)量預(yù)計(jì)1.25萬噸，春茶產(chǎn)值預(yù)計(jì)17.49億元，全年茶葉產(chǎn)值30億元。

作者：陸小雙

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在都勻毛尖茶地方品種園和貴州都云毛尖茶公司茶園里，專家服務(wù)團(tuán)聽取了相關(guān)負(fù)責(zé)人在開展都勻毛尖茶的選種、育種、移栽、管護(hù)、采摘等工作方面的介紹；在貴州青色食品有限公司生產(chǎn)車間里，專家服務(wù)團(tuán)了解到了企業(yè)生產(chǎn)地方特色食品“茶香鴨”的過程中所涉及的相關(guān)工序和各項(xiàng)指標(biāo)以及市場銷售拓展情況；在貴州貴天下公司和都勻毛尖茶集團(tuán)生產(chǎn)車間里，專家服務(wù)團(tuán)察看了茶葉殺青、炒制、成品、包裝、儲藏等相關(guān)設(shè)備，并詢問了企業(yè)在生產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶等產(chǎn)品相關(guān)情況……

實(shí)地調(diào)研結(jié)束后，專家服務(wù)團(tuán)、都勻市部分茶企以及涉茶部門相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了座談。座談會(huì)上，專家服務(wù)團(tuán)的專家們分別就我市各茶企業(yè)在種植、管護(hù)、采摘、收儲、炒制、包裝、運(yùn)輸、營銷以及涉茶食品的研發(fā)等方面工作給予了肯定，指出我市產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的規(guī)模小、茶葉質(zhì)量參差不齊、生產(chǎn)工藝落后、茶園管護(hù)不足、產(chǎn)量不高等問題，同時(shí)結(jié)合自己的研究方向，就如何擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模增加產(chǎn)量、提高機(jī)械化水平、品牌打造、品質(zhì)把控、茶衍生產(chǎn)品開發(fā)、茶園生態(tài)保護(hù)等方面提出具體意見建議，并對企業(yè)在種植、生產(chǎn)、營銷等方面提出的疑問進(jìn)行了解答，參會(huì)各方在技術(shù)提高、提質(zhì)增效、市場營銷等多方面達(dá)成了長期合作的共識，充分利用信息、資源、技術(shù)、人才等優(yōu)勢，著力破解都勻茶產(chǎn)業(yè)面臨的技術(shù)難題，提升都勻毛尖的品質(zhì)和市場競爭力，進(jìn)一步推動(dòng)都勻茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次專家服務(wù)團(tuán)到我市開展幫扶調(diào)研是浙江省、貴州省人社部門聯(lián)合開展的“浙江省茶產(chǎn)業(yè)專家服務(wù)團(tuán)走進(jìn)貴州活動(dòng)”之一，目的是通過人社部門牽線搭橋，通過“引進(jìn)來”的方式，強(qiáng)化東西部人才交流，匯聚發(fā)達(dá)地區(qū)各領(lǐng)域?qū)＜业膬?yōu)勢資源，為我省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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