四月花開，茶香四溢。4月20日，雷山縣2023年茶文化節(jié)在西江千戶苗寨開幕。此次活動以“游天下西江、品雷山銀球茶”為主題，旨在打造雷山銀球茶品牌，推進茶旅融合，推進茶產業(yè)發(fā)展。
茶文化節(jié)開幕式現場敬酒歌。李梅攝
在茶文化節(jié)開幕現場，一曲婉轉悠揚的歌曲《請喝一杯銀球茶》將活動推向高潮。
“苗鄉(xiāng)雷山，地處雷公山國家級自然保護區(qū)腹地，森林覆蓋率達72.8%，被譽為‘物種基因庫’。”雷山縣委副書記，縣長游美昆介紹，雷山縣以創(chuàng)建西江千戶苗寨國家5A級旅游景區(qū)、打造宜居宜業(yè)宜游和美鄉(xiāng)村為抓手，秉承以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展思路，著力把茶產品打造成旅游商品，用生態(tài)“小茶葉”撬動旅游“大市場”，積極打造茶文旅發(fā)展典型縣，有力促進茶文旅深度融合發(fā)展，打造了“游天下西江·品雷山銀球茶”等茶文旅融合品牌，建成西江景區(qū)茶旅一條街，西江千戶苗寨景區(qū)被評為“貴州十佳茶旅融合基地”。
黔東南州人民政府副州長譚夔致辭。李梅攝
近年來，雷山著力推動茶與民族文化和生態(tài)文化深度融合、交相輝映，形成獨具地方特色的文化矩陣。苗族蘆笙舞、苗年、苗繡、雷山綠茶傳統(tǒng)制作技藝等231項非物質文化遺產和茶文化資源，為創(chuàng)建“歌舞之州、生態(tài)之州、人文之州、開放之州”的錦繡黔東南提供了資源和底氣，“中國茶文化之鄉(xiāng)”“貴州十大茶旅目的地”“中華文化名茶”“國家重點產茶縣”等殊榮相繼花落雷山。
“來到雷山，一定要穿上被稱為‘穿在身上的史書’苗族盛裝旅拍打卡；一定要乘一次俯瞰西江千戶苗寨自然風光的索道纜車；一定要跳一次我們團結悠長的蘆笙舞；一定要體驗一次苗族最浪漫的戀愛方式‘討花帶’，還有品上一杯‘銀球茶’?！崩咨娇h人民政府副縣長楊亞群在作精品旅游線路推薦時介紹，雷山苗族文化豐富多彩，具有代表性的三大節(jié)：鼓藏節(jié)(苗年)、爬坡節(jié)、吃新節(jié)，三大歌：高亢嘹亮的飛歌、熱情奔放的敬酒歌、曲調悠揚的游方歌，三大舞：熱烈歡快的蘆笙舞、粗獷豪放的銅鼓舞、婀娜多姿的錦雞舞，以及斗牛、斗雞、斗豬三大賽，以及銀飾、刺繡、蘆笙制作等傳統(tǒng)手工藝，被譽為“中國苗族文化展示中心”。
雷山縣人民政府副縣長楊亞群作茶旅線路推進。李梅攝
“雷山縣立足于自身優(yōu)勢，圍繞建設茶產業(yè)體系、生產體系、經營體系三個體系，統(tǒng)籌做好茶文化、茶文旅融合發(fā)展這篇大文章，不斷推進茶產業(yè)高質量發(fā)展?！鼻瓥|南州副州長譚夔說。近年來，通過茶文旅的深度融合發(fā)展，雷山縣成功打造了國家3A級茶園景區(qū)——三角田、貴州首批茶葉示范園區(qū)——九十九生態(tài)茶葉示范園區(qū)、貴州十佳最美茶山——腳堯茶山以及滿天星、腳散、大拗山等茶園，貴州十佳茶莊園——云尖西江店，有名優(yōu)茶產品“國家地理標志保護產品”——雷山銀球茶以及雷公山清明茶、雷山紅梅茶等一系列茶園、茶葉園區(qū)和茶葉品牌。
雷山縣委副書記、縣長游美昆致辭。李梅攝
到雷山談茶葉，銀球茶必定是主角。“雷山銀球茶，工藝獨特，清香耐泡，香味濃醇，爽口回甘，讓人心曠神怡?！辟F州省農業(yè)科學院茶葉研究所副研究員姚雍靜對雷山銀球茶贊不絕口。
21日，在雷山縣小廣場舉行2023年黔東南州第三屆手工制茶技能大賽，賽事吸引全州各縣80余名參賽選手報名參賽，比賽項目包括黔東南州特色手工扁形綠茶、手工卷曲形綠茶、手工紅條茶個人單項賽等。
手工制茶技能比賽現場。文壽攝
據了解，此次雷公山茶文化節(jié)為期3天，期間，將舉行手工制茶技能大賽、茶葉沖泡大賽、采茶比賽以及萬人品茗等系列活動。
目前，雷山全縣茶園面積16.3萬畝，茶農8萬余人，SC認證生產茶企32家、省級龍頭企業(yè)5家、州級龍頭企業(yè)7家，茶產品產量6000噸以上，年均茶產業(yè)綜合產值約10億元。2023年一季度茶葉總產值9367.19萬元，產量96.16噸，茶葉銷往全國各地。(龔志鵬)
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貴州是有名的旅游大省,也是有名的產茶大省。貴州屬于亞熱帶高原季風濕潤氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、四季分明、雨熱同季。得天獨厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使得貴州省成為國內綠茶主要產區(qū)。
都勻毛尖
1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州十大名茶之一。
外形條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州
湄潭翠芽
湄潭縣種茶歷史悠久，陸羽《茶經》中有“黔中生……夷州……往往得之，其味極佳”的記載，夷州即今湄潭及周邊一帶。《貴州通志》記載：“湄潭眉尖茶為貢品”。是貴州十大名茶之一。
外形綠潤，扁平、光滑勻整，滋味鮮爽，湯色綠潤清澈，栗香濃郁持久，葉底綠鮮活勻整。
梵凈山翠峰茶
梵凈山是中國十大名山之一，著名“佛教圣地”，得名于“梵天凈土”點化，是聯合國公布的六個“人與生物自然保留地網”之一，最早可追溯到11世紀，在1411年(明永樂九年)就進貢皇家，被賜封為貢茶。主產于該縣境內武陵山脈主峰——梵凈山而得名。是貴州十大名茶之一。
外形色澤嫩綠鮮潤、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點。
石阡苔茶
屬古茶樹系列，是中國屈指可數的茶樹良種。
石阡苔茶，有一個傳說：一日一老翁突發(fā)疾病，家人攙扶到山洞求治，到此卻水源干涸，池中落葉沉積，老翁無水可飲，情急之下以池中落葉當藥咀嚼吞服，該葉入口微苦，回味甘甜，口感甚好，藥液下肚，頓覺神清氣爽，病痛全除，于是采下落葉樹上之種子回家播種。消息傳開，人們紛紛到山洞采摘凈水池邊樹種種植，不幾年這種樹就漫山遍野了，這樹被當地人稱為“苔茶樹”。是貴州十大名茶之一。
外形稍扁平、略直，栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。
鳳岡鋅硒茶
鳳岡縣位于貴州省東北部；烏江北岸大婁山南麓，有機質含量豐富，特別適合茶樹的生長發(fā)育。
鳳岡產茶歷史悠久，是貴州十大名茶之一。
唐代茶圣陸羽的在他撰寫的世界第一部茶書《茶經》八之出中記述:“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之,其味極佳”。
宋代《華陽國志》中記載：“平夷產茶蜜”。
樂史的《太平寰宇記》中記載：“夷州、播州、思州以茶為貢”。
清代《梅移隨筆》也有“龍泉產云霧芽茶,色味雙絕”的說法。
夷州、思州、龍泉，都是指遵義市鳳岡縣一帶。
外形條索緊細、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。
明前毛尖茶
清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。是貴州十大名茶之一。
綠寶石茶
是2003年經貴州本土茶葉專家牟應書老先生研制成功的創(chuàng)新茶品類，也是國內為數不多的采用一芽二三葉為原料獲得國際金獎的綠茶，顛覆傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶鐘情獨芽的傾向，是國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局認證的生態(tài)原產地保護產品。是貴州十大名茶之一。
成葉深綠，芽葉稍淡綠，葉橢圓形，葉面平張稍上合，葉緣波浪形，葉齒較深密，葉肉厚較脆，葉肉光滑稍有凹凸，葉尖較尖，葉尖小裂淺。
云霧貢茶
別稱鳥王茶，早在元、明、清時期就成為皇家貢品是以貴定縣境內生長的本地烏王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定傳統(tǒng)的加工工藝加工而成的特種綠茶。
貴州十大名茶之一。
其“緊細、卷曲、顯亳，勻整、綠潤，湯色綠黃清澈、香氣嫩香、滋味鮮爽、回甘力強、葉底嫩勻、鮮活明亮”。
雷公山銀球茶
產于雷山縣著名的自然保護區(qū)雷公山，采用海拔1，400米以上的“清明茶”的一芽二葉，經過炒制加工后，精制為小球狀，即美觀漂亮，又清香耐泡。是貴州十大名茶之一。
雷公山銀球茶是國內外首創(chuàng)，形狀獨特，是一個直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠。清香、味濃、爽口、回甜，提神健腦，精力旺盛。
遵義紅
紅茶是世界上最普及的茶類，從英國皇宮興起的下午茶，直到現在都市里到處可見的紅茶館，紅茶被賦予了高雅、時尚、恬淡的韻味。
“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復于19世紀40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎上不斷改進工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產品。是貴州十大名茶之一。
外形緊細、色澤褐黃，湯色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長、帶果香，滋味純正，葉底勻嫩。
中國俗語中的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”亦都表明茶在中國文化中的重要性。在古中國和平盛世的時候，茶也開始成為了文人雅士們的其中一個消遣，和“琴棋書畫詩酒”并列。
茶還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。
實施鄉(xiāng)村全面振興，產業(yè)振興是根本。習近平總書記強調，要把產業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重。
貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊奇。坡頭山嶺上，更有700多萬畝茶園，成為百姓的“綠色取款機”。茶，是東方的“古老神樹”，是貴州的“綠色寶貝”?！鞍松揭凰环痔铩钡馁F州，具有發(fā)展茶產業(yè)的優(yōu)良的生態(tài)條件，是全國唯一一個高海拔、低緯度、多云霧、無污染的全境高原茶區(qū)。
貴州種茶歷史悠久，經過多年不懈努力，已經成為全國產茶大省，同時優(yōu)化營銷流通環(huán)境，努力做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，不斷收獲茶產業(yè)“接二連三”的可喜成果，而且“產業(yè)興”帶來了“百姓富、生態(tài)美”，實現了綠水青山和金山銀山共生共榮，有力地打牢鄉(xiāng)村全面振興的根基。
“長得矮矮丫，開的白白花，綠了千千嶺，富了萬萬家?！闭禆|風繡綠、春茶飄香時節(jié)，讓我們走進貴山“觀茶”，追尋興茶富民的產業(yè)經，分享茶葉全產業(yè)鏈上的歡笑聲。
【本期請分享《貴山“觀茶”系列報道③·雷山篇》】
雷山銀球茶特寫。雷山縣委宣傳部供圖
“銀球茶，很好喝！”西班牙朋友略顯生硬的中國話，讓人忍俊不禁。
3月18日，西班牙巴塞羅那國際食品和飲料展覽會舉行，身著苗家銀飾盛裝、來自中國貴州黔東南州雷山縣的“茶仙子”毛鵑將一顆雷山銀球茶投入杯中，隨著沸水注入，水中芽葉如花盛開，茶氣氤氳，湯味怡神，贏得了品茗者點贊。
在西班牙巴塞羅那，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長、“80后”“茶三代”毛鵑和外國友人合影。雷山縣委宣傳部供圖
產自貴州雷公山國家級自然保護區(qū)的雷山銀球茶，以獨特的銀灰墨綠球形外觀和傳統(tǒng)制作工藝，在貴州自主茶品牌中獨樹一幟。該產品自1982年問世后，榮獲各大獎項40余個，2014年入選國家地理標志保護產品，成為雷山發(fā)展茶產業(yè)的“當家花旦”。
小茶球走俏大市場
說起雷山銀球茶，雷山茶界就會提到創(chuàng)始人毛克翕。
“雷山銀球茶是爺爺帶著幾十名工人師傅朝夕與茶為伴，多年風餐露宿研制出獲國家發(fā)明專利的地方品牌。不同于市場原有的散茶、坨茶、磚茶，因其茶球形狀形似苗家女性佩戴的銀鈴鐺，且當時中國乒乓球在國際體壇屢創(chuàng)佳績，故得名?！闭f起銀球茶的來源，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長、“80后”“茶三代”毛鵑，清晰記得爺爺毛克翕扎根山間研創(chuàng)銀球茶的如煙往事。
位于雷山縣境內、海拔2178.8米的雷公山，是苗嶺山脈主峰。雷公山終年多霧，海拔1200米至1400米的地帶適宜種茶，具有悠久的種茶歷史。1980年代初，對茶文化頗有研究的雷山縣科委干部毛克翕主動請纓，到當時的丹江鎮(zhèn)洋排村覺散苗寨安營扎寨，致力于壯大雷山茶產業(yè)。
雷山銀球茶誕生在素以高山云霧出好茶著稱的雷公山山區(qū)。雷山縣委宣傳部供圖
結合傳統(tǒng)制茶工藝，巧借雷公山自然保護區(qū)的春茶新芽蘊含的果膠含量較高的優(yōu)勢，毛克翕經過反復實踐“捻芽成球”，創(chuàng)制出湯色明亮、鮮爽回甜的雷山銀球茶茶飲，得到了國內茶界專家的高度認可，雷山銀球茶從1980年代開始，就不斷斬獲各種大獎，開啟了品牌引領產業(yè)發(fā)展壯大之旅，毛克翕也成為享受國務院特殊津貼的茶專家，并創(chuàng)辦了雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司。
前人創(chuàng)業(yè)，后人興業(yè)。在毛鵑的記憶中，父親毛華跑展銷會推廣雷山銀球茶，一年總有幾個月見不到女兒。自己成為“衣缽傳人”，則是為光大爺爺和父親傾注心血的興茶事業(yè)，“2017年，我已經在縣旅游局上班多年，當時母親患病，父親事業(yè)家庭兩頭兼顧力不從心，我便放棄了‘鐵飯碗’，從父親手中接過茶葉事業(yè)。2019年通過申請，我成為了銀球茶第三代非遺傳承人，并發(fā)展電商直播，拓寬茶葉銷路?！?
歲月不羈，時光荏苒。一顆顆直徑18至20毫米的小小銀球茶，成長為富民大產業(yè)。一家三代人40多年對茶的堅守，折射出貴州茶人的精神追求和創(chuàng)新求變。
從西江千戶苗寨出發(fā)，沿蜿蜒的山路驅車前行，一個多小時后抵達雷山銀球茶基地核心區(qū)的西江鎮(zhèn)腳堯村。3月末，海拔1400米以上的腳堯村依然寒意襲人。“霧當被蓋地當床，秋風掃地四壁慌。蕨當主糧灰當鹽，有女不嫁腳堯郎?！倍嗄昵暗倪@首民謠，道出了腳堯人昔日的生存困境。如今，村寨茶香滿園，產興業(yè)旺。
一大早，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶頭人、腳堯一味三杯茶葉專業(yè)合作社負責人楊勝明接受記者探訪。這位苗鄉(xiāng)能人放棄廣州市一家企業(yè)高管職位，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已經6年，主營產品就是雷山銀球茶。
“祖輩、父輩依靠種茶吃上了飽飯。我們要爭口氣，讓茶產業(yè)變成‘搖錢樹’。”楊勝明成竹在胸，毗鄰國家4A級景區(qū)西江千戶苗寨，他準備著手苗家茶文化展示等體驗項目，唱好茶旅融合的“留客歌”。
雷山茶山上，用“金手指”采摘幸福生活。
腳堯之變，受益于雷山銀球茶的產業(yè)發(fā)展?！叭嗄昵埃现瘏切阒?guī)ьI村民培育出第一片茶園。如今，全村200余名群眾，擁有3700多畝茶，是全縣唯一一個人均10畝茶的采茶大村，村集體經濟每年增收100萬元以上，全村人均純收入2.4萬元以上，茶農紛紛在縣城買了房，不少老人孩子住城里，青壯年勞動力在茶園賺錢?！蹦_堯村黨支部書記匡正湖遙望茶山，撫今思昔。
巍巍雷公山，今朝茶更香。雷山縣植被覆蓋率達94%，森林覆蓋率達72.8%，低緯度、高海拔、多云霧、無污染的生態(tài)優(yōu)勢明顯，這是雷山人發(fā)展優(yōu)質干凈品牌茶的生態(tài)家底，茶產業(yè)成為全縣上下踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的富民產業(yè)。
2015年，貴州省首屆春季斗茶大賽，由雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司選送的特級銀球茶獲得綠茶類唯一的金獎，并榮獲“茶王”的稱號。2023年，伴隨雷山銀球茶被列入全國“土特產”名錄、腳堯牌“高山綠茶”獲第二十二屆中國綠色食品博覽會金獎的喜訊，全縣茶園面積達到16.3萬畝，可采摘面積13.78萬畝；茶產品年產量6581.38噸，年綜合產值突破11.6億元，其中銀球茶產值2.7億元，占總產值的近四分之一；全縣涉茶農戶7.8萬人，人均增收3500元左右。
“半邊天”撐起一片天
縷縷春風吹綠茶鄉(xiāng)，座座茶山披上綠裝。3月初以來，雷山縣大小產茶區(qū)陸續(xù)進入春茶采摘加工旺季。以婦女唱主角的采茶大軍遍布茶山，搶采致富增收的“金葉子”。
雷山銀球茶的發(fā)展，培育了一群興茶富民的“巾幗能人”，她們擔當茶園茶企的領頭雁，帶領婦女們活躍在茶葉全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，用“金手指”采摘、揉捻幸福生活，用“半邊天”力量撐起茶產業(yè)發(fā)展的一片藍天。
以婦女唱主角的采茶大軍盛裝參加茶園開采。雷山縣縣委宣傳部供圖
“春茶這一個月的收入，至少有6000元左右，自己荷包鼓了，給小孫子掏錢買禮物不心疼花錢?！?月26日下午，雷山縣望豐鄉(xiāng)干河溝村的茶園里，記者遇見了來自該縣丹江鎮(zhèn)的女茶工朱明蘭，她這些天每天早上7點不到，就約上幾個好姐妹組團前來采茶。
當天采摘的茶青必須當天出手，傍晚開始，干河溝茶青交易市場人聲鼎沸，賣茶青的茶農以婦女居多，茶青當場換取現金。
產業(yè)帶就業(yè)。這些年，雷山縣打造黔東南州級優(yōu)秀勞務品牌“雷山茶工”，隨著采茶技藝的不斷提升，專業(yè)采茶工隊伍名氣越來越大。統(tǒng)計顯示，每年全縣共組織群眾參與茶葉組織化生產約27萬人次，其中，女采茶工占總人數的90%以上。
茶產業(yè)作為貴州覆蓋面最廣的勞動密集型產業(yè)，名優(yōu)茶葉采摘靠“指尖功夫”，銀球茶的揉捻、茶旅融合中的品茗茶藝表演同樣需要“指尖功夫”，最適合女性就業(yè)，這為雷山縣婦女提供了大顯身手的機會。鄉(xiāng)村振興中的“她”力量，正成為雷山縣茶產業(yè)鏈上的獨特風景線。
3月27日，貴州省余鮮技能大師工作室領銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經理余鮮為訪客一行表演茶藝，伴隨著一整套如行云流水一般的動作展示，杯中飄起縷縷茶香。
貴州省余鮮技能大師工作室領銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經理余鮮為訪客一行表演茶藝。
“認真泡好每一杯茶，讓更多人愛上家鄉(xiāng)的銀球茶，愛上家鄉(xiāng)的文化，歡迎大家來做客。”這位30歲的“90后”身上匯聚國家二級茶藝師、國家三級評茶員等眾多頭銜，對于茶文化有著獨到的認知。
長在茶鄉(xiāng)雷山的余鮮，2014年在浙江杭州讀完大學后，沒有選擇在一線城市打拼，回到家鄉(xiāng)投身茶葉事業(yè)，試水直播電商，并自學視頻拍攝剪輯。她策劃打造的“一杯茶換一個故事”系列作品在短視頻平臺紅極一時，一杯雷山好茶進入越來越多人的視野，電商渠道銷售額也達到公司全年銷售額四分之一以上。
茶香不怕大山深，“網紅”茶藝師余鮮走紅網絡的背后，是時下風頭正勁的數字經濟，賦能產業(yè)基礎較好的雷山茶產業(yè)出山入海。一位位女茶人，借助一根網線豐富了線上銷售業(yè)態(tài)，她們在手機屏幕前動一動手指下單，好茶葉就能通過電商快遞送貨上門。
一片小葉子變身一個大產業(yè)，離不開廣大婦女的努力奮斗。雷山縣云尖農業(yè)投資開發(fā)有限公司董事長楊春艷，針對過去夏秋茶因產值低而一直被當成“廢葉”修剪的情況，2020年起，在吉利集團幫扶下，依托其上下游供應鏈平臺和品牌資源，引進先進技術和自動化生產設備，推廣夏秋茶采摘加工，實現茶農增產、群眾增收、企業(yè)增效；雷山縣第十八屆人民代表大會代表，現任雷山縣西江鎮(zhèn)烏堯康源茶葉專業(yè)合作社經理楊燕紅，通過和本土龍頭企業(yè)合作，茶葉成為農戶增收致富的“搖錢樹”，2023年，合作社支付社員茶青款320多萬元，還為當地農戶提供就近就業(yè)崗位。
“雷山的女茶人很要強，不服輸，每次問她們有什么需要，總說想種更多茶樹、賣更多茶葉?！蓖瑸榕?，雷山縣茶葉產業(yè)技術服務中心副主任石開戀感言。
見證著一片綠葉成就一項富民產業(yè)，石開戀這位外地人已經扎根雷山縣，當地茶產業(yè)發(fā)展從“第一公里”到“最后一公里”的每一個腳印，都浸潤著石開戀和同事們的汗水。她也獲得了2020年貴州省茶產業(yè)先進個人榮譽。
好產業(yè)“接二連三”
一顆銀球茶沐浴著黨的富民政策的陽光雨露，裝點出化綠成金的錦繡河山，揉捻出苗鄉(xiāng)百姓的幸福日子。
3月末雷山縣望豐鄉(xiāng)，茶山上茶農背簍執(zhí)筐采摘新茶，茶山下的茶青收購點熱鬧無比，當地茶企就近擺攤設點，茶農可以隨意詢問比價，價高者得。
“我們現在和城里人上班一樣，早上準時上茶山采茶，下午準時到收購點賣茶青?！毕挛?點，在雷山縣云尖商貿責任有限公司茶青收購點，63歲的茶農余正光一個人提著10多斤福鼎大白茶青趕來，換來400多元現金。
在雷山，茶葉裝點出化綠成金的錦繡河山。雷山縣委宣傳部供圖
余正光出生在望豐鄉(xiāng)望豐村的一戶普通農家，他在1995年接手父母留下的茶園，過去因地處偏僻交通不便，好茶葉難賣好價錢。如今，茶青收購點就在家門口，他家里種植的7畝多茶園，一年可以保證4萬多元收入。
“今天付了9萬多元收購款。茶青連夜加工出來后，干茶直接發(fā)到浙江安吉，每斤能賣600元，今年預計白茶收購加工要持續(xù)到4月底?！?月27日，在達地鄉(xiāng)達地村茶葉加工廠，記者見到了緊盯制茶的王玉昌。
49歲的王玉昌曾在外務工10多年，2017年他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從種植白茶到現在涉足加工、銷售，夫妻倆一條龍搭建白茶出山路。王玉昌在家負責種植、加工，妻子茍照紅直接駐扎安吉，在市場端對接茶商、銷售白茶，“2023年，我們共制成1000多斤干茶，按照目前的茶青收購趨勢，今年預計能制成2000斤干茶?！?
行走達地鄉(xiāng)，種茶、制茶、賣茶，茶產業(yè)環(huán)環(huán)相扣，茶農、茶工、茶師們在各自崗位上忙個不停。
望著青翠茶山，達地鄉(xiāng)黨委書記李正才說：“我們積極組織采茶工技術培訓、農技人員走村入地，做好茶青采摘技術指導，以保證茶青下樹率、達標率。預計今年春茶茶青下樹560噸左右，產值將達到5600萬元以上?！?
茶青下樹后必須連夜揉捻炒制。在雷山云尖茶業(yè)實業(yè)有限公司的生產車間，人機共忙晝夜不停滿負荷生產。“趕制春茶，耽誤不得，我們保留傳統(tǒng)工藝，借助電氣化制茶設備實現提質增效?！奔庸ぼ囬g主管楊宗霖說，雷山銀球茶、雷山云尖茶、雷山云霧茶等都是雷山高山有機茶葉的拳頭產品，是企業(yè)和農戶的“共富茶”。
雷山云尖茶業(yè)實業(yè)有限公司加工車間主管楊宗霖和一線工人交流生產情況。
茶企給力，賦能產業(yè)。目前，雷山縣注冊茶葉市場主體有156家，其中獲得SC認證生產茶企29家，省級龍頭企業(yè)5家，州級龍頭企業(yè)7家。
跳出雷山看雷山，跳出茶葉看茶葉。2016年以來，雷山縣市場主導、政府引導的茶產業(yè)發(fā)展格局日益完善，精而強、精而美、精而特的思路成為雷山茶行業(yè)的共識，“引進來”和“走出去”的案例不斷增多，從浙江安吉引進白茶種植應運而生。
黨的十八大以來，隨著西部大開發(fā)的深入開展，貴州良好的投資環(huán)境吸引了大批外商入黔，1986年出生的浙江商人胡錢方就是其中之一。胡錢方首先從事的是烘焙行業(yè)，并在雷山安了家。胡錢方發(fā)現媳婦的老家達地鄉(xiāng)達地村適宜種植白茶。2016年底，胡錢方從浙江省安吉縣引種一批白茶，在達地村試種，由此，這一共富產業(yè)在雷山扎下根來。目前，達地鄉(xiāng)白茶種植面積達5000畝左右?，F在，胡錢方作為雷山縣全都茶產業(yè)科技發(fā)展有限公司負責人，是雷山縣發(fā)展白茶產業(yè)的領頭雁。
坐擁“全國鄉(xiāng)村振興示范縣、全國旅游名縣、貴州茶葉大縣”三張名片，挖掘苗族等少數民族豐富的文化旅游資源，雷山縣的茶旅融合發(fā)展路子蹄疾步穩(wěn)。
為寫好茶旅融合新篇章，雷山縣腳堯茶業(yè)有限公司于2020年在腳堯村開辦起涼水井民宿，結合茶葉體驗園，可讓游客體驗采摘、手工加工等茶趣，副總經理董文慧介紹：“今年我們還申報了腳堯茶業(yè)療休養(yǎng)基地。”
2024年雷山縣網絡達人春茶助農采茶大賽吸引網友目光，推動茶旅融合。雷山縣委宣傳部供圖
蘆笙悠揚的雷山縣西江千戶苗寨4A級旅游景區(qū)，茶葉門店顧客盈門，游千戶苗寨賞苗族風情、品貴州好茶嘗貴山風味成為游客出游的新風尚。不僅雷山銀球茶成為游客爭購的伴手禮，中式新茶飲門店也吸引了更多年輕一代光顧。
“在景區(qū)，我們制作的中式新茶飲很受歡迎，雷山銀球茶購買者也不少，通過和企業(yè)推出聯名款小包裝茶葉，實現了雙贏?！薄耙鸭s茶飲(河岸店)”在清明小長假期間迎來一個客流小高峰，門店負責人牟順欣喜不已。
壯大一個產業(yè)，致富一方民眾。
雷山縣茶葉產業(yè)技術服務中心主任文曉周透露，雷山全縣茶青90%以上都是由縣內企業(yè)加工銷售，茶產業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展的增值收益和就業(yè)崗位，更多留在農村、留給農民。
文曉周介紹，茶產業(yè)是“鐵桿莊稼”，下一步，要加強品牌建設，培育扶持龍頭企業(yè)，緊跟市場需求，推動茶產業(yè)上下游新型業(yè)態(tài)發(fā)展，圍繞加強茶葉產業(yè)體系建設、生產體系、經營體系建設，持續(xù)加強茶葉標準化生產的執(zhí)行和監(jiān)督、推進銀球茶產業(yè)園區(qū)標準化建設、做好企業(yè)和茶農服務，結合資源優(yōu)勢，形成產業(yè)優(yōu)勢，讓具有區(qū)域特色的雷山茶香飄得更遠。
往期報道：
“貴茶出山”的共贏之路｜貴山“觀茶”系列報道①·普安篇
“鳳羽水鄉(xiāng)”的興茶傳奇丨貴山“觀茶”系列報道②·三都篇
來源：貴州日報 天眼新聞 記者 文/圖
劉瑩 向淳 袁鵬 景詩瑤
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