4月27日至30日
第十一屆中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“北京茶博會(huì)”）將在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋老國(guó)展6、7、8號(hào)館）舉辦。
邀請(qǐng)你來(lái)：我們一起重新定義茶博會(huì)！
不是大話氣話，是大氣的話！
吹牛Ⅹ！一定會(huì)有人這樣噴我。
其實(shí)，中國(guó)茶業(yè)展會(huì)到了“吹”倒重來(lái)的時(shí)候了。
過(guò)去，茶業(yè)展會(huì)一般分為“產(chǎn)區(qū)展會(huì)”和“銷(xiāo)區(qū)展會(huì)”；
展會(huì)的人群設(shè)定也統(tǒng)一定為“專(zhuān)業(yè)觀眾”和“群眾觀眾”。
然后？
然后就混沌開(kāi)展，糊涂看展。
其實(shí)，在我心目中，銷(xiāo)區(qū)展會(huì)的核心只有一個(gè)——搞定消費(fèi)者！
參展企業(yè)與專(zhuān)業(yè)觀眾也是為此而來(lái)的！
大家一起把消費(fèi)氛圍營(yíng)造好！產(chǎn)品體驗(yàn)組織好！群眾采購(gòu)消費(fèi)服務(wù)好！
也就是把茶博覽會(huì)變成
“博覽會(huì)”！
“博識(shí)會(huì)”！
“博采會(huì)”！
博覽會(huì)：把博字做足把春色做濃！
博覽會(huì)源自西方資本主義在工業(yè)革命基礎(chǔ)上，物質(zhì)生產(chǎn)極大豐富后的一種經(jīng)濟(jì)自豪、消費(fèi)自信。是對(duì)人享受生命與生活的褒揚(yáng)。
所以，它與豐衣足食琳瑯滿目美不勝收聯(lián)在一起。沒(méi)有“博”，就沒(méi)有覽的價(jià)值。
今年的北京茶博會(huì)，用林林總總的春茶把豐富斑斕的春天“搬進(jìn)”北京。
往屆茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
據(jù)悉，西湖龍井、廬山云霧、太平猴魁、都勻毛尖……一大批京城百姓耳熟能詳?shù)拇翰鑼⒃?月27至30日，進(jìn)京“上春茶”“鬧春色”。
每年三月份起，北京的茶人都盯著日歷，肦著新春茶上市。如今，北京茶博會(huì)把整個(gè)老國(guó)展變成了春茶的天下，你不來(lái)的話，豈不是錯(cuò)過(guò)四天，要再等四季嗎？
本屆茶博會(huì)以“一壺春茶，十分春味”為主題，一如既往地涵蓋了六大茶類(lèi)以及茶器、紫砂、茶服等茶周邊產(chǎn)品，當(dāng)然重點(diǎn)就是“上春茶”。本次茶博會(huì)專(zhuān)門(mén)在8號(hào)館設(shè)置了“北京春茶采購(gòu)節(jié)”展區(qū)。
據(jù)記者了解，本次“上春茶”可謂是春茶盛宴，實(shí)實(shí)在在體現(xiàn)了“博”字。
往屆茶博會(huì)體驗(yàn)炒制綠茶現(xiàn)場(chǎng)。
杭州茶廠帶來(lái)了中國(guó)最具知名度的綠茶“西湖龍井”。每年春天西湖龍井一上市，“獅、龍、云、虎、梅”五大核心產(chǎn)區(qū)中的茶葉過(guò)半都被預(yù)定，流入市場(chǎng)的部分也是供不應(yīng)求。據(jù)產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，往年冬季和早春降水較少，但是今年反之，水分充足有利于茶葉吸收更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，“今年的西湖龍井的品質(zhì)會(huì)更好，芽頭也更粗壯，香氣更濃”。
再比如貴州，可稱(chēng)春茶之海。都勻毛尖，納雍高山茶、石阡苔茶，開(kāi)陽(yáng)富硒茶、鳳岡鋅硒茶、水城春、黎平有機(jī)茶等貴州綠茶，將組團(tuán)亮相茶博會(huì)。你置身其中，一定會(huì)看到如海春茶向你涌來(lái)的陣勢(shì)。
“博識(shí)會(huì)”：把知識(shí)和體驗(yàn)帶回家！
在消費(fèi)者主導(dǎo)市場(chǎng)的茶業(yè)行業(yè)，如何把消費(fèi)者體驗(yàn)做好，是茶博會(huì)的新課題。
過(guò)去茶博會(huì)往往只注重博，但不注重在場(chǎng)館內(nèi)的體驗(yàn)。因?yàn)榍捌谡猩探M織已經(jīng)把很多精力耗得差不多，展會(huì)舉行那些天的寶貴時(shí)間、珍貴空間往往深耕不夠，以致于群眾觀眾往往“亂花漸欲迷人眼”然后“一朝覽盡長(zhǎng)安花”，并沒(méi)有留下什么特別記憶。
從產(chǎn)銷(xiāo)雙方看，這都是一種浪費(fèi)！
本屆北京茶博會(huì)，從這個(gè)角度入手，為唯一的重要的寶貴的群眾觀眾準(zhǔn)備了豐富的學(xué)習(xí)交流、體驗(yàn)感悟的機(jī)會(huì)。
毛尖茶是綠茶的一個(gè)品種，之所以叫毛尖是因?yàn)椴鑴傞L(zhǎng)成一個(gè)小尖兒的時(shí)候口感最好，采摘時(shí)的茶葉還沒(méi)有完全成熟，布滿了細(xì)小的絨毛，以貌取名就叫做毛尖。在眾多毛尖中，大眾耳熟能詳?shù)木褪切抨?yáng)毛尖和都勻毛尖。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格。2017年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽(yáng)毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。
除了信陽(yáng)毛尖，都勻毛尖也很受茶客的歡迎。都勻毛尖——“三綠透黃色”：即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品色澤翠綠、香氣清嫩、回味甘甜，一直在北京市場(chǎng)保持著較高的知名度和關(guān)注度。
北京茶博會(huì)將引導(dǎo)消費(fèi)者通過(guò)對(duì)比，細(xì)品毛尖上的不同，進(jìn)而進(jìn)入一個(gè)舌尖上的茶世界。
贛茶號(hào)稱(chēng)“味濃性潑辣”，這不是創(chuàng)造消費(fèi)體驗(yàn)的絕佳題材嗎？
來(lái)了，相信你就不會(huì)再以“我的病就是沒(méi)感覺(jué)”的狀態(tài)離開(kāi)！
為了細(xì)化春茶品賞體驗(yàn)，北京茶博會(huì)還將舉辦一系列春茶品賞體驗(yàn)活動(dòng)，如：
“2019，相遇龍井，愛(ài)上中國(guó)茶”主題茶會(huì)
“家庭茶會(huì)——我的一封家書(shū)”
……
往屆茶博會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
如海的春色，斑斕的春茶，在等著您興奮的神經(jīng)，在等著那火火的感覺(jué)！
“博采會(huì)”：在等著你把春天拎回家！
過(guò)去武林有句老語(yǔ)：練武不練功，到頭一場(chǎng)空；老北京天橋還有句名言：光說(shuō)不練假把式，只練不說(shuō)傻把式。
對(duì)銷(xiāo)區(qū)茶博會(huì)來(lái)說(shuō)，光看不買(mǎi)，等于白來(lái)！
怎么讓消費(fèi)者心甘情愿甘之如飴去掏腰包買(mǎi)茶品？
這就是新方向新問(wèn)題，需要新思路新途徑。
北京茶博會(huì)為此做了以下準(zhǔn)備。
一是專(zhuān)門(mén)設(shè)置了“北京春茶采購(gòu)節(jié)”展區(qū)。這是銷(xiāo)區(qū)茶博會(huì)的創(chuàng)新之舉。
這個(gè)展區(qū)除了布置上琳瑯滿目方便選購(gòu)?fù)?，產(chǎn)品上注重貼近百姓消費(fèi)，價(jià)格親民，體貼你的錢(qián)包；并加強(qiáng)對(duì)展區(qū)的交易監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費(fèi)者買(mǎi)得舒心，喝得放心。
二是備足優(yōu)品，做足服務(wù)。比如對(duì)貴州茶的重點(diǎn)介紹，貴州是全國(guó)唯一全境產(chǎn)茶的高原省份。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中稱(chēng)貴州茶 “往往得之，其味極佳”。2016年12月1日，“貴州綠茶”通過(guò)對(duì)產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)特色、人文歷史、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌宣傳等多項(xiàng)內(nèi)容的陳述答辯，順利通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品評(píng)審?！百F州綠茶”正式成為我國(guó)首個(gè)省級(jí)大區(qū)域品牌地理標(biāo)志茶產(chǎn)品。
類(lèi)似的專(zhuān)業(yè)、權(quán)威介紹，就是要起到把觀光瀏覽變成實(shí)際消費(fèi)交易的作用。
據(jù)了解，廬山云霧、浮梁茶、狗牯腦等江西名茶也將在茶博會(huì)期間統(tǒng)一亮相。此外，黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、古丈毛尖以及安康、咸寧等展團(tuán)都組織了當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)進(jìn)京“上春茶”。
往屆茶博會(huì)品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
茶周刊記者還了解到，目前，茶博會(huì)觀眾登記已經(jīng)啟動(dòng)，點(diǎn)擊文末閱讀原文即可領(lǐng)票。
北京茶博會(huì)由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)主辦、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、北京京港環(huán)球國(guó)際展覽有限公司承辦。
萬(wàn)事俱備，萬(wàn)茶醒萌。
4月27日至30日，北京茶博會(huì)在老國(guó)展等您！
我們一起開(kāi)啟銷(xiāo)區(qū)茶博會(huì)的新紀(jì)元吧！
第十一屆中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)
活動(dòng)日程
春回大地，黔茶飄香。然而，新冠肺炎疫情突如其來(lái)，對(duì)春茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售多個(gè)環(huán)節(jié)造成了沖擊，一場(chǎng)有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)破局突圍的大考也隨之而來(lái)。疫情無(wú)法阻擋春天的腳步，貴州省克服疫情帶來(lái)的不利影響，搶抓春茶生產(chǎn)銷(xiāo)售時(shí)節(jié)，強(qiáng)基礎(chǔ)、調(diào)結(jié)構(gòu)，守安全、穩(wěn)品質(zhì)，做品牌、促銷(xiāo)售，降成本、提效益，春茶生產(chǎn)有序開(kāi)展，產(chǎn)量、產(chǎn)值呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。截至3月底，全省茶葉產(chǎn)量2.28萬(wàn)噸，茶葉產(chǎn)值84.36億元，同比分別增長(zhǎng)23.90%，18.42%，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，增加農(nóng)民收入，助力全省脫貧攻堅(jiān)沖刺90天打贏殲滅戰(zhàn)奠定了良好開(kāi)局。
福泉市陸坪鎮(zhèn)福興村牛滾凼茶園。(肖偉攝)
化危為機(jī)，疫情防控復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓兩手硬
一月下旬，恰逢春節(jié)，疫情呈現(xiàn)蔓延趨勢(shì)，全國(guó)多地陸續(xù)進(jìn)入疫情防控一級(jí)響應(yīng)狀態(tài)，貴州也不例外。茶企生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本增加，庫(kù)存茶葉滯銷(xiāo)，單價(jià)被壓低等問(wèn)題開(kāi)始顯現(xiàn)。
進(jìn)入二月，疫情防控力度不斷加碼，實(shí)體店面休業(yè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，資金回籠緩慢，導(dǎo)致采購(gòu)信心下降，茶產(chǎn)業(yè)遭遇“寒流”的說(shuō)法不脛而走……
開(kāi)陽(yáng)縣南龍鄉(xiāng)田坎村茶園基地里，茶農(nóng)們正在采收春茶春茶。(尹剛攝)
形勢(shì)不等人，時(shí)間不等人。面對(duì)一個(gè)個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，如何化危為機(jī)，贏得先機(jī)，作為全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“中樞神經(jīng)”，貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組織各成員單位逆勢(shì)而上，主動(dòng)作為，并及時(shí)發(fā)出了《關(guān)于應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情切實(shí)抓好當(dāng)前春茶生產(chǎn)的通知》。
春節(jié)過(guò)后，貴州省茶葉專(zhuān)班對(duì)全省512家市級(jí)以上龍頭企業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況實(shí)行每3天一調(diào)度，并組織編寫(xiě)了《疫情防控期間貴州春季茶園管理技術(shù)要點(diǎn)》《疫情形勢(shì)依然嚴(yán)峻，貴州春茶生產(chǎn)如何應(yīng)對(duì)》《貴州茶產(chǎn)業(yè)抗疫中抓生產(chǎn)做準(zhǔn)備》《貴州茶產(chǎn)業(yè)在抗疫中抓生產(chǎn)做準(zhǔn)備》《貴州綠茶加工存在的問(wèn)題及建議》等措施和技術(shù)要點(diǎn)，通過(guò)主流媒體和微信推送至各茶區(qū)、茶企及合作社，指導(dǎo)各地?fù)屪ゼ竟?jié)做好春種、春管、春茶生產(chǎn)，在茶區(qū)及社會(huì)各界產(chǎn)生了廣泛影響。
“全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要按照省委、省政府的要求和部署，迅速行動(dòng)起來(lái)，發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的支撐作用，把抗擊疫情中的損失補(bǔ)回來(lái)。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要守正創(chuàng)新、正本清源、確立地位，量、質(zhì)、品牌都要進(jìn)入全國(guó)第一方陣?！辟F州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組不失時(shí)機(jī)赴多市州調(diào)研，吹響了全省茶產(chǎn)業(yè)一手抓疫情防控、一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)的號(hào)角。
“疫情對(duì)縣里幾個(gè)規(guī)模較大的白茶基地產(chǎn)生了一定影響，但我們也看到了加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇?！逼斩h委副書(shū)記、縣人民政府縣長(zhǎng)趙開(kāi)運(yùn)介紹，普定縣及時(shí)召開(kāi)白茶基地春季采茶用工保障專(zhuān)題會(huì)，并對(duì)勞務(wù)用工情況進(jìn)行摸排。經(jīng)過(guò)初步摸底排查，其中僅穿洞街道可組織務(wù)工人員就超過(guò)了3000人。
都勻市斗篷山茶葉基地里，春茶喜獲豐收。
“用工基本不成問(wèn)題，我們的白茶即將開(kāi)采制作?！痹谄斩h萌春白茶基地，茶園負(fù)責(zé)人介紹，因?yàn)橐咔椋S多群眾無(wú)法如期外出務(wù)工，卻也為春茶采摘留足了用工。
2月23日24時(shí)，貴州省新冠肺炎疫情防控應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別由省級(jí)一級(jí)響應(yīng)調(diào)整為省級(jí)三級(jí)響應(yīng)，隨著“管點(diǎn)、暢線、控面”的一系列防控措施實(shí)施，省內(nèi)交通檢疫卡點(diǎn)撤銷(xiāo)，在交通、物流、勞動(dòng)力保障以及茶葉上市等方面帶來(lái)了利好，無(wú)疑為加快茶產(chǎn)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)達(dá)產(chǎn)創(chuàng)造了條件。
在省內(nèi)疫情形勢(shì)發(fā)生轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，2月25日，2020年貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組視頻會(huì)議及時(shí)召開(kāi)，十余家成員單位、各市州和43個(gè)茶葉主產(chǎn)縣，通過(guò)視頻連線方式齊聚“一線”，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的階段性問(wèn)題和疫情防控對(duì)策進(jìn)行了研究部署，極大提振了全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的士氣。
2月26日，貴州大學(xué)校長(zhǎng)宋寶安院士領(lǐng)銜的茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)齊刷刷曬出個(gè)人手機(jī)號(hào)，利用電話連線和微信視頻等手段，將綠色防控等技術(shù)指導(dǎo)送達(dá)田間地頭，為茶農(nóng)們提供及時(shí)有效的服務(wù)……
隨著氣溫回升，普安、水城等地茶園率先開(kāi)采，關(guān)嶺、黎平、開(kāi)陽(yáng)等產(chǎn)茶縣緊跟其后，春茶采收蓄勢(shì)待發(fā)，貴州農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的“第一桶金”從茶芽尖冒出。
“產(chǎn)量高的時(shí)候可以采兩斤多的茶青，一天可以得一兩百塊錢(qián)。”在六枝特區(qū)月亮河鄉(xiāng)，正在采茶的村民郭顯英高興地說(shuō)道。2月底，月亮河鄉(xiāng)4200畝連片茶園開(kāi)采，今年的春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)26噸，產(chǎn)值將達(dá)到1000萬(wàn)元左右，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00多名茶農(nóng)創(chuàng)收。
春風(fēng)送暖，貴州茶產(chǎn)業(yè)邁過(guò)“寒冬”，向著春天進(jìn)發(fā)。
爭(zhēng)分奪秒，多措并舉搶抓春茶生產(chǎn)銷(xiāo)售
陽(yáng)春三月，春茶吐翠。走進(jìn)貴州各地的茶園，處處呈現(xiàn)出一幅“新芽吐翠滿眼春”的勃勃景象。
“今年茶葉銷(xiāo)量怎么樣?茶企復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況如何?重大優(yōu)惠政策是否用好用足用活……”帶著問(wèn)題，也帶著期許，在春茶大面積開(kāi)采之際，貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組調(diào)研組奔赴鳳岡縣、湄潭縣、都勻市、雷山縣等地的茶園、茶廠、茶企，走基地、問(wèn)茶情、訪農(nóng)戶、聽(tīng)民意。
“湄潭縣打好‘政企銀組合拳’，全力保障春茶順利上市。”遵義市政協(xié)副主席、湄潭縣委書(shū)記魏在平介紹，湄潭縣面對(duì)疫情影響，多措并舉，推出了多項(xiàng)扶持政策，包括政府精準(zhǔn)搭建融資對(duì)接平臺(tái)、銀行積極推出創(chuàng)新貸款產(chǎn)品，進(jìn)一步推動(dòng)茶企化危為機(jī)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，助力春茶順利上市。
在都勻毛尖鎮(zhèn)，綿延起伏的茶山滿目蒼翠，采茶工人穿梭其間，雙手上下翻飛，動(dòng)作輕盈迅捷，“一天采下來(lái)可以掙200多元?！泵鎸?duì)調(diào)研組的詢問(wèn)，一位采茶工笑著說(shuō)道。
“綠寶石”加工生產(chǎn)線
“希望在招商引資、茶園管理以及品牌營(yíng)銷(xiāo)上給予一定支持。”3月12日，調(diào)研組走進(jìn)十里香茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，都勻毛尖茶非遺傳承人張子全就統(tǒng)一銷(xiāo)售渠道、整合茶園資源等提出了意見(jiàn)建議，調(diào)研組當(dāng)即會(huì)同當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)就意見(jiàn)建議進(jìn)行了研究，并就茶園管理、品牌打造以及招商引資等提出了相應(yīng)舉措。
春茶采摘如火如荼，市場(chǎng)銷(xiāo)售也在回暖，甚至超出了預(yù)期。在都勻市背篼姑娘茶葉有限公司，公司負(fù)責(zé)人高標(biāo)霞表示：“從預(yù)售到開(kāi)售，不到5天時(shí)間，通過(guò)線上平臺(tái)銷(xiāo)售至全國(guó)15個(gè)省份，且今年預(yù)售時(shí)間與去年相比提前約15天，銷(xiāo)售額與去年同期相比增加10%左右?！?/p>
在雷山縣的腳堯茶葉公司、毛克翕茶業(yè)有限公司，加工車(chē)間內(nèi)工人們?nèi)艘唤M、五人一組地手搓銀球茶，一片忙碌景象。
腳堯茶業(yè)公司董事長(zhǎng)吳先海說(shuō)：“我們的庫(kù)存已經(jīng)清零，今年的訂單情況也比較穩(wěn)定?！?/p>
毛克翕茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、雷山銀球茶第三代傳承人毛鵑說(shuō)：“我們開(kāi)設(shè)了抖音、快手等新媒體平臺(tái)，通過(guò)挖掘和打造銀球茶文化，取得了很好的推廣和銷(xiāo)售效果?！?/p>
“我為‘余慶茶干凈茶’代言!”，余慶縣委書(shū)記令狐紹輝走進(jìn)茶園，面對(duì)鏡頭，當(dāng)起了余慶茶的代言人，在網(wǎng)絡(luò)掀起了熱潮。在余松縣煙鎮(zhèn)二龍茶山里，省人大代表、松煙村副主任楊英也作為特邀嘉賓，跟隨主播一起走進(jìn)茶山，助力春茶銷(xiāo)售。據(jù)了解，當(dāng)?shù)厝诿襟w中心聯(lián)合各家茶企，紛紛通過(guò)開(kāi)通直播平臺(tái)銷(xiāo)售春茶，破解滯銷(xiāo)難題。
雙手采茶。(尹剛攝)
“截至3月初，貴州省規(guī)模以上精制茶加工企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，其余絕大多數(shù)規(guī)下茶葉企業(yè)及合作社也開(kāi)始復(fù)工搶季采摘春茶?！?月9日，貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組第二次會(huì)議召開(kāi)，全省茶產(chǎn)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和春茶生產(chǎn)進(jìn)入了快車(chē)道，土地使用權(quán)證辦理、茶產(chǎn)業(yè)宣傳工作、茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金撥付、引導(dǎo)茶企在本地報(bào)關(guān)、電商平臺(tái)建設(shè)和電商培訓(xùn)等一系列工作部署進(jìn)入了時(shí)間表。
組合拳助推春茶生產(chǎn)，多渠道開(kāi)辟銷(xiāo)售市場(chǎng)，貴州春茶開(kāi)局順利，也預(yù)示著這一年的好光景。
提質(zhì)增效，千方百計(jì)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收
3月2日起，一場(chǎng)雙手采茶接龍大賽在動(dòng)靜APP拉開(kāi)帷幕，各市州積極開(kāi)展雙手采茶技能培訓(xùn)、比賽及相關(guān)視頻推送，并在抖音、快手等新媒體平臺(tái)推送上百條視頻，掀起了雙手采茶的熱潮。雙手采茶，不僅成為了貴州美麗茶山的標(biāo)配，也成為促進(jìn)茶青下樹(shù)，切實(shí)提高農(nóng)民收入的一項(xiàng)重要措施。
2020年貴州省茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)第一次培訓(xùn)視頻會(huì)主會(huì)場(chǎng)。
“這個(gè)看似很小的事，是茶山上真正的大事。雙手采摘似蝶舞茶山，美麗高效，采得快收入高?！辟F州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書(shū)記、副廳長(zhǎng)，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承說(shuō)道。
3月18日至20日，《黔茶密碼》紀(jì)錄片在央視科教頻道《探索·發(fā)現(xiàn)》欄目播出。此后，在對(duì)口幫扶城市、茶葉主銷(xiāo)區(qū)、省內(nèi)各市州也相繼播出。這是一部兼具藝術(shù)性與文化性的紀(jì)錄片，聚焦貴州茶，從歷史到現(xiàn)狀，從品質(zhì)到?jīng)_泡，全面展示了貴州茶，播出潤(rùn)物無(wú)聲，卻回味悠久。
世界茶源于中國(guó)，中國(guó)茶源于貴州，在這個(gè)春天，貴州正成為中國(guó)備受矚目的茶區(qū)。
貴州茶葉電商之路步履不停，越來(lái)越多的茶企加入到了電商、直播的隊(duì)伍中。走進(jìn)3月下旬的石阡苔茶基地里，主播在茶園里做起了現(xiàn)場(chǎng)直播，身后是一片正在忙碌采收春茶的場(chǎng)景。
三都自治縣豐樂(lè)鎮(zhèn)涼山茶葉合作社外銷(xiāo)的紅茶正在裝車(chē)
“疫情期間，老師們都成主播了，‘茶’還在等什么?”3月21日，在2020年貴州省茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)第一次培訓(xùn)視頻會(huì)上，貴州貴農(nóng)優(yōu)選電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理余元躍的一句開(kāi)場(chǎng)白發(fā)人深省。在這次培訓(xùn)會(huì)上，貴州湄潭蘭馨茶葉有限公司董事長(zhǎng)金循，毛克翕茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、雷山銀球茶第三代傳承人毛鵑分別圍繞茶葉電子商務(wù)的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、機(jī)遇以及實(shí)際操作技能開(kāi)展培訓(xùn)，為全省茶企開(kāi)辟電商之路作出了示范，也送來(lái)了及時(shí)雨。
“要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中遇到的困難問(wèn)題，積極構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈模式，建立完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制;省級(jí)出臺(tái)的一攬子支持政策和項(xiàng)目資金要盡快落實(shí)到位，進(jìn)一步促進(jìn)茶農(nóng)增收、茶企增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”3月18日至19日，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組調(diào)研組走進(jìn)江口縣、印江縣、石阡縣等地，對(duì)支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)茶農(nóng)增收各項(xiàng)政策落地落實(shí)進(jìn)行認(rèn)真分析和研判。
3月中下旬，針對(duì)省調(diào)研組集中調(diào)研的相關(guān)情況，貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組織各成員單位及時(shí)召開(kāi)包括茶葉電商培訓(xùn)、茶企不動(dòng)產(chǎn)登記和貸款融資、茶葉出口、宣傳推介等一系列專(zhuān)題會(huì)議，集中解決面臨的問(wèn)題，并研究部署下一步工作，為全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
茶農(nóng)繳茶稱(chēng)重。(尹剛攝)
3月24日下午，貴州省委召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研究部署，貴州省委書(shū)記、省人大常委會(huì)主任孫志剛強(qiáng)調(diào)，“要抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，破除制約因素，提高茶葉品牌價(jià)值。”
貴州擁有良好的自然生態(tài)，如何加快茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為價(jià)格優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高茶葉產(chǎn)品附加值，更好帶動(dòng)農(nóng)民增收脫貧，推動(dòng)健康、干凈的貴州茶更好走向全國(guó)，沿著“一帶一路”走出去，將是接下來(lái)貴州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重點(diǎn)。
在第一季度最后一天，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)印發(fā)做好全省茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效工作的通知，從促進(jìn)茶青資源下樹(shù)、提高茶青資源附加值、加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)宣傳推廣、多渠道促進(jìn)茶農(nóng)增收等方面作安排部署。在接下來(lái)的脫貧攻堅(jiān)“沖刺90天打贏殲滅戰(zhàn)”中，一定會(huì)常常見(jiàn)到更多的省茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家在茶區(qū)茶園服務(wù)的身影;大眾品茗、春季斗茶大賽、采茶技能競(jìng)賽、“我有貴州半畝茶”線上推廣、茶王拍賣(mài)、茶博會(huì)1+N等茶事推介活動(dòng)也將相繼舉辦，通過(guò)賣(mài)好貴州茶，促進(jìn)貧困群眾增收致富、助推全省按時(shí)高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。
毫無(wú)疑問(wèn)的是，一季度貴州省茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)值的快速增長(zhǎng)，是貴州茶產(chǎn)業(yè)克服疫情影響穩(wěn)定發(fā)展的有力佐證，更是貴州茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新突破的一個(gè)開(kāi)始。貴州700萬(wàn)畝茶園正以勃發(fā)姿態(tài)，持續(xù)升騰起400多萬(wàn)茶農(nóng)致富的希望。
(來(lái)源：天眼新聞)
11月9日下午，在杭州·中國(guó)茶葉博物館，茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合中吉號(hào)共同舉辦了第257期復(fù)興沙龍。雍正年間普洱茶正式寫(xiě)入朝廷貢茶案冊(cè)，并被指定為皇家冬天專(zhuān)用茶。立冬過(guò)后的第一天，“杭城”氣溫驟降，聚在室內(nèi)圍桌飲茶，剛好能增添幾分暖意。端起茶杯，嘬一口來(lái)自云南貢茶之源的純麻黑生茶，我們來(lái)聊一聊貢茶、號(hào)級(jí)茶的歷史。以下是沙龍實(shí)錄。
王娜（主持人）：今天“中吉號(hào)·純麻黑12春秋茶會(huì)”的第五場(chǎng)，我們來(lái)到了杭州。這和我們今天聊的“貢茶、號(hào)級(jí)茶的歷史”這個(gè)話題非常搭，我們茶業(yè)復(fù)興團(tuán)隊(duì)從云南來(lái)，云南的貢茶是普洱，而杭州，也是一個(gè)非常重要的貢茶地，龍井就是曾被列入貢茶的當(dāng)今名茶之一。今天我們就一起聊一聊貢茶、號(hào)級(jí)茶的歷史。
貢茶是中國(guó)茶文化中的重要一環(huán)，也是中國(guó)古代宮廷生活的一個(gè)重要組成部分。所謂“貢”，原本是與賦稅制度相關(guān)。后來(lái)“貢”的意義逐步變化，賦稅的含義降低，幾乎変成臣下或?qū)賴?guó)向君主進(jìn)獻(xiàn)的專(zhuān)用詞。后隨著進(jìn)貢制度的完善，出現(xiàn)了“九貢”〔九貢：祀貢、嬪貢、器貢、歷貢、材貢、貨貢、服貢、游貢、物貢〕的制度。其中的“物貢”一類(lèi)，專(zhuān)指地方向中央進(jìn)獻(xiàn)的土產(chǎn)實(shí)物。
清代帝王都非常重視貢茶，形成了一系列制度化的體系和文化的累積。有人就好奇，帝王們到底有多重視貢茶呢？我們以云南普洱茶為例，在故宮出版社出版的《清代貢茶研究》這本書(shū)里就記載著：
以嘉慶和光緒時(shí)皇帝每日用的普洱茶和鍋焙茶為例來(lái)看：嘉慶時(shí)，“嘉慶二十五年二月初一日起至七月二十五日止，仁宗睿皇帝每日用普洱茶三兩，一月用五斤十二兩。隨園每日添用一兩，共用三十四斤?；侍竺咳沼闷斩枰粌?，一月用一斤十四兩，一年用二十二斤八兩。七月十五日起至道光元年正月三十日，萬(wàn)歲爺每日用普洱茶四兩，一月用七斤八兩，隨園每日添用一兩，共用四十七斤五兩。嘉慶二十五年八月二十三日至道光元年正月三十日止，皇后每日用普洱茶一兩，一月用一斤十四兩，共用九斤十二兩”。光緒時(shí)，“光緒二十六年二月初一日起至二十八年二月初一日止，皇上用普洱茶每日用一兩五錢(qián)，一個(gè)月共用二斤十三兩，一年共用普洱茶三十六斤九兩。用鍋焙茶每日用一兩五錢(qián)，一個(gè)月共用二斤十三兩，一年共用鍋焙茶三十六斤九兩”。
貢茶不僅關(guān)乎宮廷生活，還對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)有重要的影響。清代百姓的日常生活中也已經(jīng)離不開(kāi)茶葉，幾乎在所有的清代小說(shuō)中我們都能發(fā)現(xiàn)茶葉在清人生活中占有的重要地位。
歷代地方官員為了迎合宮廷，費(fèi)盡心思培育新的品種，改進(jìn)制作工藝，逐步形成了既具國(guó)內(nèi)一體化文化特征又各具地方特色的貢茶體系，推動(dòng)著中國(guó)茶葉不斷向前進(jìn)步，同時(shí)，也在很大程度上推動(dòng)著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，形成了延續(xù)至今的幾大產(chǎn)茶區(qū)。
當(dāng)今的中國(guó)名茶和地方名茶中，有許多曾被歷代皇室列入貢茶，計(jì)有（不完全）：
浙江：西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽、安頂云霧；
安徽：六安瓜片、黃山云霧、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭；
福建：白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎岳鐵觀音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽；
湖南：君山毛尖、毗廬洞云霧茶、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖；
四川：蒙頂黃芽、巴岳綠茶；
貴州：貴定云霧茶、都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多種；
江西：寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶（古時(shí)名為聞林茶）；
江蘇：碧螺春、花果山云霧茶、宜興陽(yáng)羨茶；
陜西：紫陽(yáng)毛尖；
河南：信陽(yáng)毛尖；
云南：普洱茶；
臺(tái)灣省：文山包種茶。
首先，是藥用。清宮十分重視茶葉的藥用作用，當(dāng)年為朝廷效力的法國(guó)傳教士蔣友仁親眼目睹乾隆皇帝飲茶的情景，在給本國(guó)通信中記述：“皇帝用餐時(shí)通常飲料是茶，或是普通的水泡的茶，或是奶茶，或是多種茶放在一起研碎后，經(jīng)發(fā)酵并以種種方式配制出來(lái)的茶。經(jīng)過(guò)配制出來(lái)的這些茶飲料，大多口味極佳，其中好幾種還有滋補(bǔ)作用，而且不會(huì)引起胃納滯呆?！?/p>
| 茶葉品種 | 要用或藥性 |
| 普洱茶 | 味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛迪職?，刮腸通泄。 |
| 普洱茶膏 | 醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。 |
在《宮女談往錄》中記述慈禧太后吃晚飯后飲普洱茶以解油膩，“老太后進(jìn)屋坐在條山炕的東邊。敬茶的先敬上一杯普洱茶，老太后年事高了，正在冬季里，又剛吃完油膩，所以要喝普洱茶，圖它又暖又能解油膩?！?/p>
其次是，祭祀。清代，茶葉作為祭品大量用于各類(lèi)祭祀場(chǎng)合。壽皇殿供奉著歷代皇帝的圣容像，是清宮重要的祭祀場(chǎng)所，每天都會(huì)上貢一定數(shù)量的茶葉，如“乾隆十二年七月二十一日至十五年七月二十一日，壽皇殿：中龕上供每日用普洱茶五錢(qián)。”……
總的來(lái)看，清官用于藥用和祭祀的茶葉相對(duì)品類(lèi)比較單一。藥用的茶葉主要集中在六安茶、普洱茶等幾類(lèi)，這些茶葉大都具有消食化痰、開(kāi)胃生津的功效，對(duì)以肉食為主的滿族統(tǒng)治者來(lái)說(shuō)，這些茶葉是必不可少的。祭祀的茶葉也主要集中在蒙頂茶、蓮心花茶、普洱茶等幾類(lèi)，在這些茶葉中蒙頂仙茶采摘數(shù)量極少，以稀有之物供獻(xiàn)祖先也代表了皇帝的仁孝之心。而普洱茶是清宮進(jìn)貢數(shù)量最多的茶葉品種之一，而且本身品質(zhì)優(yōu)異，所以大量上供普洱茶葉就不足為異了。
第三是，賞賜。賞賜是古代皇帝籠絡(luò)臣下、撫慰臣子的一種重要手段。歷代以來(lái)，茶葉都是宮廷重要的賞賜物品，清代更是如此。還有一種就是，不定期賞賜。
《清人畫(huà)萬(wàn)樹(shù)園賜宴圖》軸中的外藩首領(lǐng)
清代貢茶對(duì)清代社會(huì)的影響較之前也更為明顯。作為一種進(jìn)貢制度，清代貢茶的連續(xù)性和完備性使得貢茶產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)經(jīng)受著沉重的負(fù)擔(dān)，甚至當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也因貢茶而改變。與此同時(shí)，因貢茶而帶來(lái)的茶葉質(zhì)量的提升、加工和包裝技術(shù)的改進(jìn)，都對(duì)中國(guó)茶葉的發(fā)展產(chǎn)生了積極影響，同時(shí)，產(chǎn)茶區(qū)的相關(guān)商業(yè)活動(dòng)也隨著貢茶的影響而不斷提升，出現(xiàn)了一批著名的貢茶品種和商號(hào)。
以云南來(lái)說(shuō)，很多知名的號(hào)級(jí)茶、貢茶都誕生自易武這個(gè)地方。道光皇帝就因?yàn)楹攘艘孜滠?chē)順號(hào)茶莊自制的茶后，龍心大悅，有感而發(fā)，手書(shū)了“瑞貢天朝”四個(gè)字賜譽(yù)茶莊。直到今天易武還保留著“瑞貢天朝”大匾，這是普洱茶輝煌歷史的見(jiàn)證。
歷史所需造就普洱茶興盛。普洱茶作為貢茶的輝煌雖然已成為歷史，不過(guò)，現(xiàn)在普洱茶締造的“神話”一點(diǎn)兒不輸貢茶。現(xiàn)在說(shuō)起普洱茶，大家首先都會(huì)想到那句“班章為王，易武為后”的話。
易武茶山屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，在普洱茶古六大茶山中，易武茶在普洱茶發(fā)展史上具有特殊地位。易武茶山面積和產(chǎn)量都是古六大茶山之首。其次，易武，也是茶馬古道的起點(diǎn)、普洱茶貢茶之鄉(xiāng)。在山頭茶的評(píng)價(jià)方面，我們總是能聽(tīng)到“班章為王、易武為后”這樣的說(shuō)法，班章的茶口感霸道，像霸氣的君王，而易武山頭出的茶則口感細(xì)膩，像溫柔的皇后。喝過(guò)易武產(chǎn)區(qū)普洱茶的朋友，經(jīng)常會(huì)用“香揚(yáng)水柔”來(lái)形容它的特點(diǎn)。
有人說(shuō)，“想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑?！币灿腥苏f(shuō)，“繞開(kāi)麻黑，你損失的將是半個(gè)易武”。在普洱茶特別是易武茶跌宕的時(shí)間線里，無(wú)論對(duì)于喝茶人還是做茶的企業(yè)，麻黑是一個(gè)繞不開(kāi)的話題。
首先，麻黑，是一段歷史。麻黑是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢族人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人從石屏、江西等地來(lái)到這里，制茶販茶。茶葉興，麻黑興。
麻黑，也是一款茶。易武麻黑茶，有廣義的說(shuō)法和狹義的說(shuō)法，那么廣義的說(shuō)法是出自麻黑村委會(huì)的茶都算麻黑茶；而從2008年-2010年以后，各個(gè)村子就開(kāi)始細(xì)分了，都是以村子的名字來(lái)或是山頭來(lái)叫了，今天我們主要講的是狹義的麻黑茶，也就是產(chǎn)自麻黑村子的茶。麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利，且相較其他小產(chǎn)區(qū)更高和穩(wěn)定的產(chǎn)量，成為了它在易武體系中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。
麻黑，還是一種味道。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以“陰柔見(jiàn)長(zhǎng)”，是江內(nèi)茶中之上品。濃郁的蜜香，陰柔細(xì)膩構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
我們今天在探討是什么帶動(dòng)了普洱茶的復(fù)興時(shí)，有人就說(shuō)，復(fù)興的是一種喝茶的習(xí)慣；是一種歷史的傳承；也有人說(shuō)復(fù)興是去挖掘，繼而創(chuàng)新、改變、適應(yīng)新的市場(chǎng)……
中吉號(hào)扎根貢茶之源——易武，專(zhuān)注純麻黑茶制作十二年；十二年，是一個(gè)春秋，是一個(gè)輪回；也是中吉號(hào)對(duì)普洱茶復(fù)興所作出的一種努力。珠三角的很多茶友，知道麻黑大多都是從喝到中吉號(hào)的純麻黑開(kāi)始的。
周重林：在60年代故宮整理庫(kù)房時(shí)，處理了總計(jì)兩噸多清宮貢茶，其中就有一部分是金瓜貢茶。當(dāng)龍井、碧螺春等當(dāng)年進(jìn)貢的茶都已化為灰燼（炭化），唯獨(dú)普洱茶不僅保存完好，還可以沖泡，充分體現(xiàn)出了“可以喝的古董”這一其他茶葉無(wú)法比擬的特質(zhì)。這些陳年貢茶實(shí)物，金瓜團(tuán)茶大者如西瓜（略扁），小的如網(wǎng)球、乒乓球狀，茶色褐黑，不霉不壞，保存完好?，F(xiàn)留存的實(shí)物，據(jù)專(zhuān)家考證，已有200多年的歷史。很多人懷疑民間流傳的那些貢茶的真假，但故宮里珍藏的萬(wàn)壽龍團(tuán)是毋庸置疑的。
過(guò)去云南茶沒(méi)有講山頭的，它也在講經(jīng)濟(jì)茶的概念，但云南茶特殊就特殊在不同村寨間茶存在的細(xì)小差別，為了找出這種差別，就出現(xiàn)了尋茶人，中吉號(hào)的楊總就是一個(gè)。而易武為什么會(huì)這么有名？這是因?yàn)樗锌沈?yàn)證的故宮貢茶這樣上百年的歷史實(shí)物在，也有幾百年的古茶園存在，這些物證都給我們留下了尋找和追溯的空間。今年《一期一會(huì)聽(tīng)茶聞香》春季拍賣(mài)上，百年還差一年的號(hào)級(jí)茶（又稱(chēng)古董茶）1920紫票福元昌以港幣2,632萬(wàn)（人民幣2311萬(wàn)）一筒（2236g）成交，刷新了記錄，要知道去年這茶才1000多萬(wàn)。我覺(jué)得正是因?yàn)橛辛诉@些名莊名茶和無(wú)數(shù)代人經(jīng)營(yíng)下來(lái)的茶園遺存，才帶動(dòng)云南茶業(yè)的復(fù)興。
我把云南茶的發(fā)展稱(chēng)之為興復(fù)主義，可以說(shuō)，過(guò)去一千多年的茶的歷史都是在講杭州綠茶，說(shuō)龍井茶幾乎等同于中國(guó)茶的代名詞；但是近一百年來(lái)它又被紅茶修訂了，英國(guó)人帶來(lái)了下午茶的文化；而最近十五年講的是普洱茶的故事，一是老茶帶來(lái)的新的認(rèn)知，二是規(guī)模的古茶園，龐大的茶園數(shù)量沖擊著我們的視野。
中吉號(hào)董事長(zhǎng) 楊世華：這個(gè)話題我的感觸很深。周老師說(shuō)，云南的一片山就只是一片山，蒼蒼茫茫，云霧繚繞，是一種原生態(tài)的狀態(tài)；而我覺(jué)得西湖的一片茶園，它不只是一片茶園，而是包含了杭州千百年來(lái)所沉淀的經(jīng)濟(jì)、藝術(shù)和文化的茶園。
茶友：六大茶類(lèi)里有很多關(guān)于茶的傳說(shuō)，很有意思，據(jù)梳理發(fā)現(xiàn)，沿海地帶所有的傳說(shuō)都是與皇帝有關(guān)，因?yàn)樗麄兒芏喽加小跋陆稀钡慕?jīng)歷，而云南的故事傳說(shuō)很多是與動(dòng)物有關(guān)。我覺(jué)得這也可以說(shuō)明為什么杭州茶的名氣比較大？是因?yàn)樗诎?、交通比較發(fā)達(dá)，所以皇帝去的多，反之，云南路比較難走，所以皇帝去的比較少；當(dāng)然，商人聚集多的地方交流也多，這也對(duì)茶文化的推廣有非常大的好處。
茶友：我覺(jué)得是云南好的茶人、好的老師來(lái)杭州來(lái)得不夠。這是我第二次參加云南普洱茶的茶會(huì)，第一次場(chǎng)茶會(huì)的時(shí)候我碰到了周紅杰老師，在那次茶會(huì)的兩個(gè)月后我就慕名去了云南，這是我15年來(lái)第一次離開(kāi)杭州，所以我覺(jué)得云南的一片山絕對(duì)是比得過(guò)西湖的一片茶園的。
茶友：在歷史發(fā)展的過(guò)程中，其實(shí)中國(guó)的茶是來(lái)自于西南地區(qū)的，西湖的茶山可能也曾經(jīng)是發(fā)源于西南的某片山林里的，所以我覺(jué)得溯源也是值得分享的。每一片茶山的風(fēng)光都不一樣，我走過(guò)很多片茶山，其實(shí)，云南的茶山里藏了很多文化和秘密，也藏了很多的風(fēng)情，值得我們愛(ài)茶的人去走一走。
而西湖的茶為什么出名？一方面是因?yàn)樗旧砭褪歉皇?，在滿足溫飽后，人們就會(huì)尋求一些精神層面的需求，再加上長(zhǎng)三角地區(qū)器物文化的發(fā)展需求也塑造了這樣的一種商業(yè)生態(tài)，它其實(shí)是通過(guò)不同的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)構(gòu)建組成的。而云南相比江浙地區(qū)，在文化背景上確實(shí)有些差距，但我相信以后它肯定會(huì)走得更好。從茶友喝茶的選擇上來(lái)看，茶粉們喝茶順序一般是從淡喝到濃，再?gòu)臐饣貧w到淡。在杭州喜歡普洱茶的人也有很多。
魏英杰：我老家是安溪的，幾乎每家每戶家里都有茶具，只要有人來(lái)就開(kāi)始泡茶，這已經(jīng)形成一種鄉(xiāng)野文化，喝茶成為了當(dāng)?shù)厝说囊环N日常生活。我覺(jué)得云南普洱茶生長(zhǎng)在深山老林里，就像一個(gè)彪悍的漢子，很生態(tài)、粗狂；而杭州龍井茶就像一個(gè)芊芊女子，是一種柔和的美，它們是不同的文化，各有各的優(yōu)點(diǎn)。
茶友：從我的喝茶經(jīng)歷來(lái)看，我覺(jué)得普洱是喝茶人的最后一站，而且還會(huì)追年份，越陳越香；而我發(fā)現(xiàn)，雖然龍井茶很有名，但身邊的朋友喝龍井卻越來(lái)越少了，因?yàn)樗磕甑目诟胁灰粯?，香氣?huì)隨著時(shí)間而流失，而普洱確有無(wú)窮的魅力在里面，它喝得就是一種歲月。
茶友 周幺幺：因?yàn)楣ぷ髟?，我前兩年幾乎一年中有一半時(shí)間是在云南茶山上過(guò)的。在沒(méi)去茶山之前，我對(duì)茶文化的理解更多是消費(fèi)端的，它更多是由文人話語(yǔ)掌控，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)是屬于漢族體系的，但當(dāng)我去到景邁山后，見(jiàn)到的是生產(chǎn)端的茶文化，是茶農(nóng)的茶文化，而且是極其日常的茶文化。我們?cè)诋?dāng)?shù)卣{(diào)研的時(shí)候，會(huì)從一棵樹(shù)是怎么長(zhǎng)、怎么種，茶農(nóng)怎么吃、怎么用等方面一點(diǎn)點(diǎn)地作了解，所以我知道云南茶山上是有很豐富的茶文化在里面的。
說(shuō)到要如何構(gòu)建茶文化，我覺(jué)得這首先要從了解開(kāi)始，但云南在這方面是有所欠缺的。景邁山現(xiàn)在在做申遺工作，已經(jīng)做了好幾年了，大家在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在很大困難，這其中包括：環(huán)境、種植耕作研究等，我們做的更多是文物、村落方面的調(diào)研，甚至是神話方面的搜集，這就導(dǎo)致梳理工作要從頭開(kāi)始，好在這方面現(xiàn)在又有做自然、植物學(xué)方面的專(zhuān)家來(lái)對(duì)它進(jìn)行梳理。其次，構(gòu)建茶文化也可以從產(chǎn)品和文化傳播方面去實(shí)踐。
