古老茶樹

鳳凰山風(fēng)景秀麗。鳳凰鎮(zhèn)供

豐富的古茶樹資源是栽培年代久遠(yuǎn)的見證。鳳凰鎮(zhèn)的古茶樹數(shù)量之多、集中分布面積之大為國內(nèi)罕見，是廣東獨(dú)有、世界稀有的栽培型單叢古茶樹資源。古茶樹乃珍稀物種資源，是鳳凰單叢茶之“根”，如何保護(hù)好珍稀茶資源？近日，記者走訪大庵村古茶樹茶園，并采訪鳳凰鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人，了解如何有效保護(hù)好、科學(xué)管養(yǎng)好、合理利用好鳳凰單叢古茶樹，科學(xué)可持續(xù)把有限的古茶樹資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，為鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效提供支撐。

科學(xué)管養(yǎng)促進(jìn)古茶樹提質(zhì)增量

鳳凰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室主任鄭昕介紹，一直以來，鳳凰鎮(zhèn)積極開展古茶樹種質(zhì)資源保護(hù)行動，組織有關(guān)人員對全鎮(zhèn)100年以上的古茶樹進(jìn)行譜查，編制《鳳凰單叢茶古茶樹叢譜》，摸清古茶樹資源的分布和生長狀況，建立名叢資源庫，詳實(shí)記錄每一株古茶樹的身份信息?！拔覀兿Ｍㄟ^修編古茶樹叢譜，保護(hù)獨(dú)有、世界稀有的鳳凰單叢古茶樹資源和生物多樣性，傳承鳳凰單叢茶文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)中國茶文化，加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)和生態(tài)文明建設(shè)，更好地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會和旅游業(yè)發(fā)展?！编嶊空f，目前該鎮(zhèn)完成200年以上古茶樹調(diào)查4000株，編排成畫冊2067株。

“如何改變茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)耕種、生產(chǎn)、加工、銷售的模式？”“古茶樹天牛應(yīng)該怎么防治？”近期，一場由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在鳳凰鎮(zhèn)舉行。多位專家學(xué)者根據(jù)單叢茶的發(fā)展現(xiàn)狀，圍繞茶葉的創(chuàng)新與提質(zhì)增效、茶樹害蟲綠色防控技術(shù)、古茶樹資源保護(hù)、產(chǎn)業(yè)驅(qū)動數(shù)字化升級等多個方面建言獻(xiàn)策，助力茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式高質(zhì)量發(fā)展。

鳳凰大庵古茶樹茶園里的一株約600年樹齡的古茶樹。吳冰吳育杭攝

守護(hù)好古茶樹，離不開科學(xué)規(guī)范的種植與管理。鄭昕告訴記者，近幾年，鳳凰鎮(zhèn)多次邀請茶葉專家及農(nóng)業(yè)科技人員到當(dāng)?shù)嘏e辦研討會、培訓(xùn)課，向茶農(nóng)、茶企、茶商等傳授茶園管理、茶葉采摘等相關(guān)知識，推廣古茶樹病蟲害防治技術(shù)，提高村民運(yùn)用科學(xué)手段對古茶樹進(jìn)行保護(hù)的能力，引導(dǎo)增強(qiáng)科學(xué)保護(hù)古茶樹意識，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增量。同時還加強(qiáng)與高校專業(yè)團(tuán)隊開展技術(shù)合作，開展古茶樹管養(yǎng)和病蟲害防治技術(shù)示范區(qū)建設(shè)，對古茶樹進(jìn)行無公害管理，探索建設(shè)茶葉病蟲害綠色防控體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物病蟲害可持續(xù)治理，形成具有高校技術(shù)支撐的茶葉監(jiān)測體系。在古茶樹茶園日常管理方面，該鎮(zhèn)盡力完善灌溉系統(tǒng)，新增水源、建設(shè)蓄水池等，緩解極端干旱天氣缺水問題，保障茶葉產(chǎn)量質(zhì)量；做好古茶樹茶園衛(wèi)生清潔工作，在茶園設(shè)立農(nóng)用包裝廢棄物專用回收桶，改善園區(qū)生態(tài)環(huán)境。

如何提高古茶樹的質(zhì)量、產(chǎn)量？這其中離不開科技的支撐。鳳凰鎮(zhèn)依托科技力量，推進(jìn)生態(tài)茶園、智慧茶園、有機(jī)茶園等一系列具有示范帶動意義的試點(diǎn)園區(qū)建設(shè)。同時，建立茶園生態(tài)平衡系統(tǒng)，利用生物農(nóng)藥配方防治等方式，減少化肥農(nóng)藥的使用，創(chuàng)新綠色環(huán)保生產(chǎn)方式，鼓勵通過放置粘蟲板、滴水灌溉等達(dá)到節(jié)約水源、綠色生產(chǎn)的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)綠色可持續(xù)發(fā)展。目前，大庵古茶樹茶園正在全力建設(shè)，鳳溪農(nóng)場茶園處于規(guī)劃階段，各項工作有序推進(jìn)。

建設(shè)單叢茶博物館延續(xù)古茶樹文化

歷經(jīng)數(shù)百年風(fēng)雨滄桑的古茶樹，見證了鳳凰單叢茶文化世代傳承的歷史根脈，見證著鳳凰單叢茶悠久的歷史。此前，一株超過700年樹齡的“宋種1號”古茶樹由于年老根系差，且受多年自然災(zāi)害、冰雪霜凍等因素影響，已經(jīng)枯萎。是否能將這悠久的古茶樹價值延續(xù)下去呢？對此，鳳凰鎮(zhèn)積極探索實(shí)踐，在多方共同努力下，于2020年5月建成啟用潮州鳳凰單叢茶博物館。該古茶樹標(biāo)本成功移至該館收藏陳列，繼續(xù)展示單叢茶歷史文化的價值，讓世人可以領(lǐng)略“宋茶”的風(fēng)采，用另一種方式將古茶樹文化延續(xù)下去。

潮州鳳凰單叢茶博物館。鳳凰鎮(zhèn)供

據(jù)了解，潮州鳳凰單叢茶博物館依托省級古村落特有的潮派建筑特色，修繕活化利用閑置空間，不僅設(shè)置了“宋茶1號”標(biāo)本館，還精心設(shè)置茶文化展覽館、單叢茶研究院、茶器物陳列館、工夫茶體驗館、文創(chuàng)藝術(shù)品區(qū)、單叢茶研學(xué)教育基地、茶樂園體驗區(qū)等版塊，通過圖片、文字、雕像、實(shí)物、壁畫等方式，多維度再現(xiàn)鳳凰茶文化底蘊(yùn)、特色風(fēng)貌和歷史脈絡(luò)，成為講好鳳凰故事、傳播潮州工夫茶文化的重要窗口，吸引無數(shù)市民游客慕名而來。

此外，當(dāng)?shù)卮迕褚卜e極行動，保護(hù)古茶樹，他們把干枯的古茶樹收集起來，并做了防腐處理，既可以供游客觀賞，也可以作為科學(xué)研究，延續(xù)古茶樹的價值。

鳳凰鎮(zhèn)以建設(shè)茶旅走廊為契機(jī)，積極實(shí)施“以茶帶旅、以旅旺茶”的發(fā)展策略，著力構(gòu)建“一核兩產(chǎn)業(yè)三谷四帶五板塊”的新發(fā)展格局，推進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造鳳凰茶旅品牌。在潮州鳳凰單叢茶博物館逛累了，不妨到與之相依的愷德苑精品民宿歇歇腳。這是一間以茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶生活為主題民宿，由原東興村愷德公祠及周邊閑置的老房屋改造而成，具備游客接待中心、客房、餐廳、游泳池、健身房等設(shè)施，于去年10月開業(yè)。這不僅是茶旅融合的又一生動實(shí)踐，也是宣傳鳳凰單叢茶的一張重要名片。

鳳凰鎮(zhèn)大庵古茶樹茶園：

深挖茶文化做強(qiáng)“一片葉子”經(jīng)濟(jì)

千米高山，百年好茶。二月的鳳凰山空氣清新、山色青翠、茶葉飄香……春節(jié)假期里，不少游客循著茶香與美景，前來“打卡”鳳凰單叢茶的原產(chǎn)地。其中，鳳凰鎮(zhèn)大庵古茶樹茶園以其獨(dú)特魅力受到游客青睞，游客們穿梭萬畝茶園間，探百年古樹，識茶樹文化。

鳳凰大庵古茶樹茶園位于鳳凰鎮(zhèn)的鳳西村和烏崠村連片古茶樹茶園，海拔約1000米，面積約萬畝。2019年，鳳凰鎮(zhèn)大庵古茶樹公園被中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會推選為“中國美麗茶園”。近年來，鳳凰鎮(zhèn)重視大庵村古茶樹資源的保護(hù)和利用工作，深入挖掘古茶樹文化，做大做強(qiáng)“一片葉子”經(jīng)濟(jì)。

4000多株古茶樹涵蓋十大香型

9日，記者驅(qū)車沿著鳳凰山脈的蜿蜒山路而上，前往鳳凰鎮(zhèn)大庵村古茶樹茶園。放眼遠(yuǎn)眺，云霧繚繞中，一叢叢茶樹綠意盎然，美不勝收。輕風(fēng)吹拂，陣陣茶葉清香撲鼻而來，令人心情愉悅。

步入古茶園，古樹茶上懸掛著的卡片吸引了記者的注意?？ㄆ蠈懼核桑ㄝf山）樹齡約350年；樹高2.5米；樹冠5.2×4.5米等信息，并附有二維碼。用手機(jī)掃一掃，一株古茶樹的“身份”信息躍然“屏”上，古茶樹特征特性更是詳細(xì)記錄其中，古茶樹可以進(jìn)行二維碼溯源，也讓游人更加了解古茶樹的文化。

鳳凰鎮(zhèn)鳳西村黨支部書記林偉書介紹，近年來，鳳凰鎮(zhèn)十分重視大庵古茶樹保護(hù)工作，制訂《古茶樹保護(hù)辦法（試行）》；編制《鳳凰單叢茶古茶樹叢譜》，摸清古茶樹資源的分布和生長狀況，建立名叢資源庫；做好古茶樹認(rèn)證工作，確認(rèn)古茶樹所有者并簽訂保護(hù)協(xié)議，掛牌管理，依法履行古茶樹資源保護(hù)義務(wù)，引導(dǎo)村民保護(hù)古茶樹，提高對古茶樹的保護(hù)意識。

該片茶園保存樹齡100年以上的古老茶樹4000多株，其中200年以上的古老茶樹1000多株。許多茶種的母樹都出自這里，品種涵蓋了單叢茶十大香型，其中以“宋種”最為名聲赫赫。在林偉書的引領(lǐng)下，記者來到一株約600年樹齡的古茶樹旁邊，古茶樹樹勢高大，樹姿開張，如同一把“大傘”靜默地矗立在高山上。近年來，在科學(xué)管養(yǎng)下，該古茶樹單株干茶產(chǎn)量逐步提升，由之前的每年生產(chǎn)5斤增長到約14斤。

綠色種養(yǎng)讓古茶樹永葆生機(jī)活力

“這片茶園的古茶樹落實(shí)到各家各戶管理，病蟲害方面均綠色防控、沒噴農(nóng)藥?！绷謧嬖V記者，在古茶樹保護(hù)開發(fā)方面，近年鳳凰鎮(zhèn)聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省茶葉研究所、市茶科所、市植保站等專家到茶園，深入研究古茶樹病蟲害防控形勢，制定防控措施，為農(nóng)民解讀茶樹根系礦質(zhì)營養(yǎng)吸收原理，普及茶園科學(xué)施肥方法，掌握好茶樹病蟲害防控技術(shù)及茶葉生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)。在專家們的指導(dǎo)下，大庵村村民們堅持對古茶樹進(jìn)行無公害管理，積極運(yùn)用科學(xué)手段對古茶樹進(jìn)行保護(hù)及病蟲害防治，讓古茶樹持續(xù)保持生機(jī)活力，對環(huán)境保護(hù)、茶葉保質(zhì)提量、茶農(nóng)增收有明顯的成效。

古茶樹的良好保護(hù)，也為茶樹良種繁育提供了物質(zhì)支撐?！坝汕げ?、嫁接等無性繁殖方式得到的后代茶苗，很好延續(xù)了原母樹的優(yōu)良性狀。通過這十多年來的嫁接和扦插，現(xiàn)在很多茶區(qū)都有這些品種，對古茶樹的品種從繁衍和保存基因等起到很好的保護(hù)和發(fā)展?！绷謧f。

鳳凰山茶旅走廊的建設(shè)，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展帶來契機(jī)。大庵村為推進(jìn)鳳凰山古茶樹的保護(hù)及古茶樹公園的建設(shè)，計劃建設(shè)大庵村古茶樹公園。以古茶樹、古步道為依托，通過以“問茶”-登園門樓、“尋茶”-休閑平臺、“探茶”-茶田古道、“品茶”-古樹茶吧、“觀茶”-林蔭茶亭的空間布局，將大庵古茶樹公園打造成以集茶文化旅游、生態(tài)景觀體驗、休閑娛樂科普于一體的鄉(xiāng)村景觀旅游特色景點(diǎn)。目前，這一項目正在規(guī)劃建設(shè)中，建設(shè)完成后將更加有效地保護(hù)大庵村古茶樹這一寶貴資源，也將增加大庵村村民的經(jīng)濟(jì)收入，帶動、輻射周邊村落的發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

來源：潮州日報 記者 吳冰 吳育杭，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

有人認(rèn)為云南是茶樹的故鄉(xiāng)。這里氣候環(huán)境和地理環(huán)境非常適合茶樹生長，氣候溫潤潮濕，降水規(guī)律，地理資源豐富，有積雪覆蓋的山脈，也有亞熱帶低海拔雨林。從野生茶樹采摘的有諸多優(yōu)勢，這些茶樹生長了成百上千年，充分吸收了肥沃土壤的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素，這回極大豐富茶葉口味的復(fù)雜度和獨(dú)特感。同時，這些茶樹沒有使用任何殺蟲劑、人工肥料等。其中最知名的錦琇茶王，據(jù)說擁有超過3200年歷史。

雖然這些古樹出產(chǎn)的茶葉被制成種類繁多的茶，但主要為兩種：第一種是普洱茶，是深度發(fā)酵的深色茶。云南各地以及部分其他中國省份也生產(chǎn)普洱茶，但用野生茶樹的茶葉制成的普洱茶味道更加深邃復(fù)雜。第二種是滇紅，是一種20世紀(jì)發(fā)明的新品種紅茶。

很遺憾的是，這些古老茶樹的數(shù)量在過去幾十年間正在逐漸減少。為了滿足高需求，同時改進(jìn)生產(chǎn)方式，很多茶樹被砍成一半，為的是讓茶樹生出更多分枝和樹葉，以提高產(chǎn)量。但這種做法是違背野生茶樹的生長規(guī)律的，這也導(dǎo)致了很多古茶樹的消亡。

來源：Martin TeaCulture茶新說，各位好，文章已更新，請知悉，謝謝！