谷雨——二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春天的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)，大地天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，雨水充沛，春梢芽葉肥碩，葉質(zhì)柔軟，色澤鮮綠，正是人們品飲春茶感受春天的最佳時(shí)節(jié)。
明代學(xué)者許次紓在《茶疏》中說到：“清明谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！痹诮巷嫴鑵^(qū)，谷雨節(jié)氣內(nèi)采摘的“（谷）雨前茶”，因質(zhì)量既上乘且耐泡，深受人們喜愛。
此時(shí)正值飲花茶的最佳時(shí)節(jié)，下面就為大家推薦幾款簡單易行的茶飲。
解郁花茶飲
材料：玫瑰花5朵、月季花5朵、菊花5朵、茉莉花5朵。
做法：將所有干花放入杯中，用開水沖泡后加蓋燜2分鐘，即可飲用。
功效：疏肝解郁、活血調(diào)經(jīng)。
玫瑰花茶
材料：玫瑰花3-6克。
做法：將玫瑰花放入茶杯中，以80攝氏度左右的開水沖泡后飲用。
功效：理氣解郁、活血調(diào)經(jīng)、祛斑養(yǎng)顏。（體質(zhì)偏熱者、經(jīng)期和妊娠期女性慎用）
茉莉花茶
材料：茉莉花2-3克
做法：將茉莉花放入茶壺中，開水沖泡后飲用。
功效：理氣和中、平肝解郁、辟穢解毒。（茉莉花為辛溫之物，不可久用；體內(nèi)有熱毒者、孕婦禁用）
哪些人群不適合飲茶
飲茶好處多多，但絕非人人適宜，以下這些人群需要注意：
正在服藥的人不宜飲茶
茶葉中的鞣酸會(huì)與含多種金屬離子或含生物堿的藥物在胃中結(jié)合，生成難溶性物質(zhì)，從而影響藥效。
兒童和孕產(chǎn)婦不宜喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，可影響身體對(duì)鈣、鐵及其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可能影響胎兒及兒童的生長發(fā)育。
心臟病患者不宜過度飲茶
心臟病患者過度飲茶易使心跳加快，甚至誘發(fā)心律不齊等。
腎精虧虛者不宜過度飲茶
腎精虧虛者過度飲茶，尤其是在入睡前，易使夜尿增加，影響睡眠。
脾胃虛寒者早上忌空腹飲茶
脾胃虛寒者早上空腹飲茶，容易損傷脾胃功能，引發(fā)胃痛、腹瀉等。
一、白茶的特性與成分
白茶，以其輕柔的發(fā)酵工藝，保留了茶葉中的眾多天然活性成分。這些成分不僅賦予了白茶獨(dú)特的口感和香氣，還具有一定的保健功效。然而，正是由于其發(fā)酵程度較低，茶葉中的部分成分可能具有較強(qiáng)的寒性。
白茶中的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分含量豐富。茶多酚具有抗氧化、抗菌消炎等作用；咖啡堿能提神醒腦；氨基酸則為人體提供了必要的營養(yǎng)。但對(duì)于某些體質(zhì)較為敏感或特殊的人群，這些成分在特定情況下可能會(huì)產(chǎn)生一些不適反應(yīng)。
二、喝白茶咳嗽、喉嚨不舒服的原因
1.脾胃虛弱
部分人的脾胃較為虛弱，消化系統(tǒng)功能相對(duì)較弱。當(dāng)他們飲用白茶時(shí)，由于白茶中的寒性成分可能對(duì)脾胃造成一定的刺激，影響了身體的正常代謝和調(diào)節(jié)功能。這種情況下，氣管的狀態(tài)可能會(huì)受到影響，從而出現(xiàn)咳嗽的現(xiàn)象。
2.氣管敏感
白茶中含有的天然綠色活性成分，對(duì)于氣管較為敏感的人群來說，可能會(huì)產(chǎn)生刺激作用。氣管受到刺激后，容易引發(fā)咳嗽反射，導(dǎo)致喉嚨不舒服。
3.茶葉質(zhì)量與沖泡方式
如果所飲用的白茶質(zhì)量不佳，如受到污染、變質(zhì)，或者沖泡方式不當(dāng)，如水溫過高、沖泡時(shí)間過長，可能會(huì)導(dǎo)致茶葉中的有害物質(zhì)釋放過多，從而對(duì)喉嚨和氣管產(chǎn)生不良刺激，引起咳嗽和喉嚨不適。
4.個(gè)體差異與過敏反應(yīng)
每個(gè)人的身體狀況和對(duì)食物、飲品的反應(yīng)都有所不同。有些人可能對(duì)白茶中的某些成分存在過敏反應(yīng)，一旦飲用，身體就會(huì)通過咳嗽、喉嚨不適等癥狀來發(fā)出警報(bào)。
三、不同類型咳嗽與白茶的關(guān)系
1.肺熱型咳嗽
對(duì)于因上呼吸道感染、繼發(fā)性氣管炎癥或熱氣上火導(dǎo)致的肺熱型咳嗽，白茶中的清熱去火物質(zhì)可以發(fā)揮一定的緩解作用。通過飲用白茶，可以幫助清除肺熱、化痰止咳，減輕咳嗽癥狀。
2.風(fēng)寒型咳嗽
然而，如果咳嗽是由于風(fēng)寒感冒引起，氣管收縮過于猛烈，此時(shí)再飲用寒性的白茶，可能會(huì)加重咳嗽癥狀。因?yàn)榘撞璧臎鲂晕镔|(zhì)可能進(jìn)一步侵襲人體，導(dǎo)致病情惡化。在這種情況下，應(yīng)避免飲用白茶，而選擇多喝熱水，保持通風(fēng)良好的環(huán)境，以促進(jìn)身體恢復(fù)。
四、如何科學(xué)飲用白茶避免不適
1.了解自身體質(zhì)
在選擇飲用白茶之前，充分了解自己的體質(zhì)特點(diǎn)至關(guān)重要。如果您知道自己脾胃虛弱、氣管敏感或?qū)儆诤泽w質(zhì)，那么在飲用白茶時(shí)應(yīng)格外謹(jǐn)慎，可以適量減少飲用量，或者選擇在身體狀況較好的時(shí)候飲用。
2.選擇優(yōu)質(zhì)白茶
確保所飲用的白茶品質(zhì)優(yōu)良，來源可靠。優(yōu)質(zhì)的白茶不僅口感更佳，而且有害物質(zhì)的含量較低，能降低對(duì)身體的不良影響。
3.正確沖泡
掌握正確的沖泡方法對(duì)于減少不適反應(yīng)也非常關(guān)鍵。控制好水溫、沖泡時(shí)間和茶葉用量，避免過度沖泡導(dǎo)致茶葉中的成分過度釋放。
4.適量飲用
無論白茶多么有益，都應(yīng)適量飲用。過度飲茶可能會(huì)給身體帶來不必要的負(fù)擔(dān)，增加出現(xiàn)不適的風(fēng)險(xiǎn)。
五、總結(jié)
白茶作為一種珍貴的茶類，其獨(dú)特的魅力和價(jià)值無可否認(rèn)。然而，對(duì)于部分人在飲用白茶后出現(xiàn)咳嗽、喉嚨不舒服的情況，我們需要理性看待，從自身體質(zhì)、茶葉品質(zhì)、沖泡方式和飲用量等多個(gè)方面進(jìn)行綜合考量。只有在科學(xué)飲茶的基礎(chǔ)上，才能充分發(fā)揮白茶的保健功效，避免不必要的不適反應(yīng)，讓白茶真正成為我們健康生活的一部分。
希望每一位茶友都能在享受白茶帶來的美妙滋味的同時(shí)，也能以正確的方式呵護(hù)自己的身體，讓茶香與健康相伴。
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中英兩國勞動(dòng)階層茶文化
英國維多利亞時(shí)期，飲茶逐漸成為一種社會(huì)風(fēng)尚。然而，不同于中產(chǎn)階級(jí)優(yōu)雅、健康的茶文化，在英帝國醫(yī)學(xué)界眼里，下層勞動(dòng)階級(jí)的茶文化是有害于健康的，是墮落而危險(xiǎn)的，甚至在當(dāng)時(shí)引起了激烈的反茶論戰(zhàn)。這是怎么一回事呢?下面就讓小編來帶領(lǐng)大家一探究竟吧!
英國勞動(dòng)階層飲茶情況
飲茶在英國早期傳播之時(shí)，昂貴的茶葉限制了其傳播范圍，“當(dāng)一磅茶售價(jià)數(shù)幾尼之時(shí)，從未發(fā)現(xiàn)有窮人飲茶者”。而18世紀(jì)下半葉，隨著英國茶葉進(jìn)口量的猛增，飲茶也逐漸在社會(huì)下層普及。
比如，1786年，法國一貴族在英國旅行，他敏銳地注意到，“在英國，飲用紅茶幾乎普及到普通民眾，貧窮老百姓與富裕人士一樣，一天飲兩次茶”。此外，根據(jù)史密斯(樞密院的衛(wèi)生官員)于1864年作的調(diào)研，研究樣本中90%的人有固定喝茶的習(xí)慣，且以女性為主的職業(yè)如針織工的個(gè)人平均飲茶量往往更高。據(jù)史密斯觀察 ，倫敦居民經(jīng)常買很少量的食物，卻平均每天買一盎司茶葉。
可以看出，至18世紀(jì)末期，飲茶已成為普通勞動(dòng)者的生活習(xí)慣，進(jìn)入19世紀(jì)，各階層普遍飲茶的狀況持續(xù)發(fā)展。
對(duì)勞動(dòng)階層飲茶的擔(dān)憂
隨著飲茶在英國社會(huì)漸趨普及，對(duì)社會(huì)過度飲茶的擔(dān)憂也越來越強(qiáng)烈，尤其在醫(yī)學(xué)界。原因在于，茶葉對(duì)最貧困的社會(huì)人群而言，已成為生活必需品，是飲食的一項(xiàng)主食。英帝國醫(yī)學(xué)界對(duì)這種“酗茶”的擔(dān)憂有以下三點(diǎn)：
①以茶為主的飲食結(jié)構(gòu)危害身體健康
文獻(xiàn)資料顯示，當(dāng)時(shí)英國很多醫(yī)生認(rèn)為，頻繁飲茶會(huì)引發(fā)一定程度的多血癥，致使人體血液處于稀薄而衰弱的狀態(tài)，從而易引發(fā)疾病。比如，1861年，在利茲的佩特利布里奇爆發(fā)了大規(guī)模的肺病，誘病因素就是當(dāng)?shù)貏趧?dòng)階層單一的飲食結(jié)構(gòu)：由茶和面包構(gòu)成。
②酗茶危害精神健康
19世紀(jì)末，愛爾蘭農(nóng)業(yè)大蕭條時(shí)期，各大收容所都人滿為患。1894年，越來越多的人身體和精神上出現(xiàn)了問題。根據(jù)政府專門的調(diào)查報(bào)告，茶葉是罪魁禍?zhǔn)?。?jù)報(bào)道，大量劣質(zhì)的，燉煮的印度茶，是愛爾蘭窮人賴以生存的湯料，這種酗茶造成很多人消化功能紊亂，神經(jīng)系統(tǒng)衰弱，繼而引發(fā)精神問題，如狂躁和癲癇。
③酗茶導(dǎo)致主婦墮落
1889年，《貝爾法斯特時(shí)事通訊》刊登了許多這樣的辯論。無數(shù)洗衣工廚房女工和主婦們因過度沉迷于茶，每天頭痛、嘔吐、沒胃口、無力擠滿了醫(yī)院。
很多主婦因?yàn)檫^度飲茶而失去胃口逐漸變得厭食，然后又依賴茶來平撫內(nèi)心，如此陷入無限的惡性循環(huán)。
和中國人泡茶時(shí)用熱開水沖泡茶葉不一樣，貝爾法斯特的貧困階層把茶壺放在火爐上燉煮一整天喝上一整天。這種方法和中產(chǎn)階級(jí)泡茶方式也是
矛盾的常常會(huì)導(dǎo)致人們消化不良。
通過以上介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)醫(yī)學(xué)界對(duì)茶的非難，批評(píng)的不是茶葉屬性的不健康，而是下層勞動(dòng)階層“酗茶"和不恰當(dāng)?shù)娘嫴璺椒耙虼硕a(chǎn)生的社會(huì)文化問題。
眾多學(xué)者們認(rèn)為，只要給民眾提供足夠的營養(yǎng)健康知識(shí)教育，給勞動(dòng)階層提供足夠的生活和醫(yī)療照顧，中產(chǎn)階級(jí)和勞動(dòng)階級(jí)的文化就能相容。
了解了英國勞動(dòng)階層的茶文化，那么在中國這樣一個(gè)對(duì)茶獨(dú)有情鐘的國家，茶文化是怎樣的呢?
中國古代上層社會(huì)茶文化
①飲茶環(huán)境的精致化、儀式化
宋朝，在文人的推動(dòng)下，茶的品飲方式變得更為精致復(fù)雜，飲茶更為精致化和儀式化。這種儀式感表現(xiàn)為精致的器物和奢侈的環(huán)境。一場茶會(huì)通常成為有書法、繪畫、音樂、哲學(xué)等融合在一起的“雅集”。
又比如在明代，飲茶者對(duì)飲茶空間十分講究，此外還對(duì)茶會(huì)人數(shù)、心情、氛圍有很多禁忌，一般喜歡三五好友一起評(píng)書賞畫，再配上一個(gè)專門茶童伺候。此外，明代文人對(duì)茶品、茶友、聞茶香、插花、擇果等亦有一定要求。
② 飲茶時(shí)的精神追求
除了外在環(huán)境，飲茶者對(duì)精神也有所追求。受到佛教和道教影響，飲茶者會(huì)注意他們的言談、身體姿勢和動(dòng)作，這些逐漸形成了茶道美學(xué)，飲茶者試圖以此為途徑通往更高的(宗教)精神境界。
③對(duì)茶葉的要求
在宋朝，有三個(gè)大的茶產(chǎn)區(qū)，其中質(zhì)量最好、價(jià)格最高的茶產(chǎn)區(qū)在東南地區(qū)，包括安徽、江蘇、浙江、江西、福建、湖南等地。這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的茶通常采摘其嫩芽，并且加工也非常精細(xì)，主要是為了滿足社會(huì)上層和貴族的口味需求。比如，當(dāng)時(shí)在福建武夷山就設(shè)有“御茶園”，并且朝廷派有專門的官員負(fù)責(zé)監(jiān)制這類貢茶。
中國古代勞動(dòng)階層飲茶情況
①普及情況
唐時(shí)，飲茶成為了一種優(yōu)雅的社交活動(dòng)，然而卻只局限于上層社會(huì)，主要在皇家貴族、儒生、佛教徒、道士之間流行，未能普及到大眾，對(duì)于大部分民眾而言，無論是作為日常飲料的茶，或是精致的茶器，在經(jīng)濟(jì)上都是難以承擔(dān)的。
到了宋朝，由于茶產(chǎn)量提高，且茶種類豐富，能滿足不同階層需求，加之宋徽宗對(duì)藝術(shù)的尊崇，飲茶逐漸向一般群眾普及。
②茶葉選擇和對(duì)茶的態(tài)度
宋朝的三大茶產(chǎn)區(qū)之一——西南茶區(qū)的茶采摘通常更為隨意，帶有很長的枝梗，加工也很粗糙。這些茶大部分被很便宜地賣到藏區(qū)和北方的游牧民族中。普通群眾一般飲用這種比較粗糙的茶。而且，大眾喝茶是將茶作為解渴、提神的實(shí)用性飲品，而不是像文人雅士那樣將茶視為通往精神世界的媒介。
回顧唐宋兩朝的飲茶風(fēng)俗，我們可以看到茶的分類與飲茶者的社會(huì)地位是緊密相關(guān)的。此外，不同于上流社會(huì)飲茶時(shí)對(duì)精神的追求，勞動(dòng)階層一般僅將茶視為一種飲品。
對(duì)比英國，當(dāng)時(shí)勞動(dòng)階層當(dāng)時(shí)的“酗茶”備受爭議，不恰當(dāng)?shù)娘嫴璺绞揭l(fā)了很多社會(huì)問題，但通過社會(huì)發(fā)展和知識(shí)水平的提高，這都已經(jīng)不再是英國茶文化發(fā)展難題。
來源：茶貴人
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