近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布第九次監(jiān)測(cè)合格農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單，監(jiān)測(cè)對(duì)象為2018年監(jiān)測(cè)合格和遞補(bǔ)新增的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
其中，1120家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)監(jiān)測(cè)合格，123家企業(yè)監(jiān)測(cè)不合格。此外，今年還遞補(bǔ)新增128家企業(yè)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、商務(wù)部、中國(guó)人民銀行、國(guó)家稅務(wù)總局、中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社指導(dǎo)和組織，各?。▍^(qū)、市）遴選推薦，最后由專家評(píng)審和全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)席會(huì)議審定。
這個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)認(rèn)定，組織機(jī)構(gòu)多、權(quán)威性高，企業(yè)參與面廣。當(dāng)然，各地政府還對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)還有特定稅收優(yōu)惠和產(chǎn)業(yè)政策支持，也從利益層面激勵(lì)企業(yè)積極參與。
值得注意的是，對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主管單位引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)淘汰機(jī)制，每2年組織相關(guān)人員對(duì)名單進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)測(cè)。
依據(jù)農(nóng)經(jīng)發(fā)〔2018〕1號(hào)，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)評(píng)測(cè)有2個(gè)核心標(biāo)準(zhǔn)：1）企業(yè)中農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通的銷售收入（交易額）占總銷售收入（總交易額）70%以上。
2）總資產(chǎn)規(guī)模：東部地區(qū)1.5億元以上，中部地區(qū)1億元以上，西部地區(qū)5000萬(wàn)元以上；固定資產(chǎn)規(guī)模：東部地區(qū)5000萬(wàn)元以上，中部地區(qū)3000萬(wàn)元以上，西部地區(qū)2000萬(wàn)元以上；年銷售收入：東部地區(qū)2億元以上，中部地區(qū)1.3億元以上，西部地區(qū)6000萬(wàn)元以上。
在上述1248家合格的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)中，有51家以經(jīng)營(yíng)茶葉為主。即2020年監(jiān)測(cè)合格，有45家茶葉企業(yè)；遞補(bǔ)新增，有6家茶葉企業(yè)。
51家企業(yè)，哪個(gè)省份更多？福建排在首位，有10家。湖北和貴州并列第2位，皆是7家。四川和云南并列第3位，皆是6家。
湖南排在第4位：有4家。浙江和安徽并列第5位，皆是3家。上述幾個(gè)省份累計(jì)有46家，占總體比例為90.2%。
51家企業(yè)，工商注冊(cè)時(shí)間距今有多長(zhǎng)？時(shí)間最早的企業(yè)是湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司，注冊(cè)時(shí)間為1988年10月；時(shí)間最晚的企業(yè)是貴州金沙貢茶茶業(yè)有限公司，注冊(cè)時(shí)間為2012年8月。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2004年我國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到83.5萬(wàn)噸，超越印度，首次成為世界茶葉產(chǎn)量第一。值得注意的是，上述茶業(yè)領(lǐng)域的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)大部分都是在2005年之前成立，有34家，占總體比例為66.7%。
注：圖中紅色標(biāo)注為遞補(bǔ)新增茶葉企業(yè)
51家企業(yè)，注冊(cè)資本誰(shuí)更多？注冊(cè)資本最多的為福建安溪鐵觀音集團(tuán)股份有限公司，28870萬(wàn)元；注冊(cè)資本最少的為貴州經(jīng)典云霧茶業(yè)有限責(zé)任公司，480萬(wàn)元。
其中，注冊(cè)資本≥1億元的企業(yè)有19家，1000萬(wàn)元≤注冊(cè)資本＜1億元的企業(yè)有29家，注冊(cè)資本＜1000萬(wàn)元的企業(yè)有3家。注冊(cè)資本多少可以在一定程度上體現(xiàn)相關(guān)公司實(shí)力。
當(dāng)前，我國(guó)大部分國(guó)家級(jí)龍頭茶葉企業(yè)注冊(cè)資本小于1億元，甚至還有企業(yè)注冊(cè)資本低于1000萬(wàn)元，這就意味著我國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)還較為分散。在國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)集中化的大趨勢(shì)下，茶葉行業(yè)大有可為。
51家企業(yè)，是民營(yíng)為主嗎？通過(guò)國(guó)家企業(yè)信息信用公示系統(tǒng)披露的股東持股比例來(lái)看，大部分企業(yè)都是民營(yíng)性質(zhì)，即上述公司持股比例最大的股東身份是個(gè)人。
值得注意的是，有不少茶葉領(lǐng)域的國(guó)家龍頭企業(yè)都主動(dòng)和各級(jí)供銷社、農(nóng)科院等國(guó)有經(jīng)濟(jì)主體合作組成混合所有制企業(yè)。比如，湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司通過(guò)湖南省供銷社牽頭，將自身融合成為國(guó)內(nèi)“茶企航母”，近幾年名列中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)選的百?gòu)?qiáng)茶企第一。
不論是國(guó)有企業(yè)的股權(quán)改造，還是吸引大眾個(gè)人在茶葉領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，個(gè)人持有公司股份對(duì)于相關(guān)人員激勵(lì)不言而喻?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，想要做大的茶葉企業(yè)，激勵(lì)自身核心管理層和吸引優(yōu)秀人員加盟都需要做好股權(quán)激勵(lì)工作。
你怎么看這51家經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)原葉茶的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)？
后記
需要說(shuō)明的是，這51家茶葉企業(yè)之外，還有其他一些茶葉領(lǐng)域國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
比如，2019年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的第六批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)就有299家，16家為茶葉企業(yè)，其認(rèn)定有效期到2022年監(jiān)測(cè)結(jié)果公布前。
福建3家：閩榕茶業(yè)有限公司，廈門(mén)茶葉進(jìn)出口有限公司，福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司。
浙江2家：浙江振通宏茶業(yè)有限公司，浙江華茗園茶業(yè)有限公司。
湖北2家：湖北悟道茶業(yè)有限公司，湖北省九宮山茶業(yè)有限公司。
湖南2家：湖南資興東江狗腦貢茶業(yè)有限公司，湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司。
四川2家：四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司，四川早白尖茶業(yè)有限公司。
云南2家：普洱瀾滄古茶股份有限公司，騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司。
河南、廣西、陜西都是1家：河南仰天雪綠茶葉有限公司，廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司。平利縣女?huà)z銀峰茶葉有限公司。
注：本文資料源自農(nóng)業(yè)部，僅供參考。
普洱茶火了，許多不懂歷史與時(shí)代背景的人，就以為普洱茶的祖上有多榮光，在做一個(gè)天大的產(chǎn)業(yè)。其實(shí)歷史不可細(xì)讀，普洱茶雖然貴為貢茶，但長(zhǎng)期產(chǎn)業(yè)化水平極低，其政治地位與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)地位極不相稱。這是由于普洱茶原產(chǎn)地——滇西南地處邊疆，清朝長(zhǎng)期以維穩(wěn)為主，云南參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際貿(mào)易雙循環(huán)程度低，沒(méi)有大市場(chǎng)的支撐，帶不來(lái)包括普洱茶在內(nèi)的云南茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
云南茶真正納入國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易雙循環(huán)是杜文秀起義被鎮(zhèn)壓以后，普洱茶由貢茶進(jìn)入了號(hào)級(jí)茶唱主角的時(shí)代。這標(biāo)志著云南茶產(chǎn)業(yè)的真正崛起。我們也要看到，云南茶雖然納入了東南亞——大西南——華南貿(mào)易大循環(huán)，但喝普洱茶的人口有限，導(dǎo)致清末民國(guó)普洱茶的產(chǎn)銷量不大。上世紀(jì)八九十年代的出口熱，普洱茶雖然銷往香港、日本、法國(guó)、德國(guó)、比利時(shí)、臺(tái)灣、韓國(guó)與馬來(lái)西亞等眾多海外國(guó)家與地區(qū)，但消費(fèi)普洱茶的人并不多，導(dǎo)致普洱茶的年生產(chǎn)量才幾千噸。
因此，我們要知道普洱作為歷史名茶，其帶來(lái)的輝煌長(zhǎng)期僅是政治與文化意義的，比如作為邊銷茶穩(wěn)定藏區(qū)民族團(tuán)結(jié)，作為滿清皇家貢茶，作為民國(guó)政府抗戰(zhàn)的戰(zhàn)略物資，作為建國(guó)后出口創(chuàng)匯的特種茶，但改變不了普洱茶在2003年之前市場(chǎng)容量與產(chǎn)銷量低的事實(shí)。普洱茶真正大產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還是2003年以后的事，國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的激活推動(dòng)著普洱茶產(chǎn)業(yè)的狂飆突進(jìn)，在某種程度上實(shí)踐了“以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體，國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)”的發(fā)展思路。
從產(chǎn)銷量來(lái)講，80年代是屬于滇紅的，90年代是屬于滇綠的，普洱茶在產(chǎn)銷量方面只是配角。為什么云南人在2000年不認(rèn)識(shí)普洱茶，是因?yàn)樵颇先撕鹊崆嗟膫鹘y(tǒng)，在80年代被大渡崗綠茶、90年代被臨滄蒸酶茶所改變，老一輩喝滇青三春茶的記憶，已經(jīng)被70后、80后只喝綠茶所改變。這就是“云南人不喝普洱茶”說(shuō)法之由來(lái)！
在云南綠茶的黃金時(shí)代（1993——2002），我們不會(huì)正眼看一下勐海茶與勐海茶廠，當(dāng)年勐海茶拉到思茅五一停車場(chǎng)交易是低端茶的代名詞。這世界變化快！
2003年之前，普洱茶的產(chǎn)量少得可憐，從來(lái)沒(méi)突破一萬(wàn)噸。八十年代，一年能出口兩三千噸就覺(jué)得自己很牛了，而且這是1985年才實(shí)現(xiàn)的。99年銷量因臺(tái)灣與德國(guó)市場(chǎng)引爆而劇增，許多人98年99年2000年淘到普洱茶第一桶金，然后成為什么普洱茶教父……
一個(gè)幾千噸的小市場(chǎng)小產(chǎn)業(yè)，被過(guò)度包裝成大經(jīng)典大神話，浪費(fèi)了多少祖國(guó)寶貴的紙張。
然后說(shuō)民國(guó)、清朝有多牛，這么火，為什么茶葉種植面積、產(chǎn)量、運(yùn)銷量這么低！為什么低？因?yàn)榉N多了賣不掉！說(shuō)老字號(hào)有多牛，我跑到易武見(jiàn)那些老字號(hào)的老宅，很小家子氣，證明當(dāng)年不會(huì)做太大生意。商人、文人為名利喜歡拔高歷史，但我們要尊重歷史……
本文將首次從國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易大循環(huán)的角度講云南茶的歷史……
解釋一下，為什么普洱茶貴為貢茶，在有清一代種植面積、產(chǎn)量與運(yùn)銷量又那么小？這種產(chǎn)業(yè)化規(guī)模小，是與福建茶區(qū)、兩湖茶區(qū)、安徽茶區(qū)與江浙茶區(qū)相比較的，云南邊地茶與內(nèi)地主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)化程度不可同日而語(yǔ)。許多人不理解為什么歷史上寧洱不產(chǎn)茶(困鹿山原屬景谷，不能證明寧洱產(chǎn)茶)，其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，茶葉種多了賣給誰(shuí)？沒(méi)有大市場(chǎng)支撐，寧洱人種茶動(dòng)力不足。以普洱茶為代表的云南茶產(chǎn)業(yè)，在清道光年間以前形成商品化的產(chǎn)茶區(qū)很少，以思茅廳古六山最為出名。道光以后，尤其是杜文秀起義被鎮(zhèn)壓以后，商品化茶葉種植基地才開(kāi)始遍及瀾滄江中下游兩岸，與之對(duì)應(yīng)的是民間私商茶葉經(jīng)濟(jì)的興起，普洱茶由貢茶時(shí)代進(jìn)入了號(hào)級(jí)茶時(shí)代，才真正使云南茶在清未民國(guó)進(jìn)入了規(guī)模產(chǎn)業(yè)化時(shí)期。翻歷史資料，云南許多產(chǎn)茶縣，大面積種茶都在光緒年間到民國(guó)，赫赫有名的老字號(hào)，大都成立于1870年之后。
云南茶產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，首先是遠(yuǎn)離銷區(qū)，云南多山，產(chǎn)業(yè)效率極其低下的馬幫運(yùn)輸極大阻礙了云南茶的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。內(nèi)地的福建茶、兩湖茶、皖茶、江浙茶，不但處于內(nèi)銷腹地，而且納入了國(guó)際貿(mào)易大循環(huán)，而且可以利用江河湖海搞低成本的內(nèi)河與海洋運(yùn)輸，在運(yùn)輸效率與大市場(chǎng)接軌方面，是云南茶不可想象的。
茶馬古道，其實(shí)是云南古代近代的商路，茶葉運(yùn)輸量其實(shí)很小。比如，滇緬貿(mào)易量最大的商品——棉花，許多搞茶文化的都不知道……
云南的茶文化就是，當(dāng)代普洱茶榮光，祖上就一定無(wú)限榮光。云南的茶走山路，靠馬幫，運(yùn)輸成本高，影響了大規(guī)模商品化。看看兩湖江浙安徽福建茶區(qū)，全部是江河湖海運(yùn)河運(yùn)輸，水運(yùn)比馬幫運(yùn)輸成本低多了，茶葉商品化遠(yuǎn)超云南，而且福建、兩湖、安徽、江浙茶區(qū)納入了國(guó)際貿(mào)易，而云南……
看下古代近代中國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)發(fā)達(dá)的通航水系。以武夷茶為例，到廣州，到福州，到上海，除走一小段陸路外，全是水路……
在中國(guó)東部，海河、黃河、淮河、長(zhǎng)江、珠江，全部被支流與運(yùn)河連通，成為一條河。所以，中國(guó)有古代世界最發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)與繁榮的工商業(yè)。一條被黃河奪道消滅的古濟(jì)水，從北到南，將黃河與淮河連在一起，加上吳國(guó)開(kāi)邗溝，連通江淮，這說(shuō)明早在春秋戰(zhàn)國(guó)，江淮黃河已溝通成一水。
四川雅安茶雖然也是人背馬馱，但其離藏區(qū)比滇西南、滇西產(chǎn)茶區(qū)近得多，故以雅安茶為代表的川茶輸藏量遠(yuǎn)超云南茶，以至于今天雅安茶被稱為“藏茶”。
云南周邊長(zhǎng)期沒(méi)有茶葉銷售的腹地，要超遠(yuǎn)距離拉到藏區(qū)賣，這是清朝嚴(yán)控邊疆產(chǎn)業(yè)與貿(mào)易政策造成的。
宋元以降，明清兩朝不以貿(mào)易立國(guó)，相反對(duì)海疆與邊疆的對(duì)外貿(mào)易極為警惕，比如東部沿海走私集團(tuán)帶來(lái)了倭寇，出身海盜的鄭成功父子長(zhǎng)期盤(pán)踞臺(tái)灣，所以朝廷要海禁，生意只能到廣州十三行去做。清朝的中緬關(guān)系決定了朝廷對(duì)滇西南的開(kāi)發(fā)極為保守，以穩(wěn)定為主，不出亂子就好，發(fā)不發(fā)展關(guān)系不大。
明代，前有“三征麓川”，后有緬甸東吁王朝的崛起。乾隆年間，爆發(fā)了中緬戰(zhàn)爭(zhēng)，雖最終和平解決，但中國(guó)吃了大虧。云南的西部與西南部邊疆戰(zhàn)亂不斷，經(jīng)常出現(xiàn)危及國(guó)運(yùn)的大事件。中緬邊境有明遺民問(wèn)題——桂家、敏家集團(tuán)，朝廷擔(dān)心，內(nèi)地漢人跑到邊境土司地開(kāi)礦墾殖，會(huì)形成數(shù)萬(wàn)人聚集的大銀廠，這些武裝銀廠再跟緬甸、邊境土司與明遺民勾結(jié)起來(lái)造反或武裝割據(jù)，成為大清國(guó)的邊患，故只主張?jiān)谶叺貙?shí)行有限度的拓植。桂家首領(lǐng)宮里雁在緬甸木邦開(kāi)發(fā)波龍銀廠，石屏人吳尚賢在葫蘆王地開(kāi)發(fā)茂隆銀廠，成為聚眾上萬(wàn)，與緬甸及邊境土司的關(guān)系盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，有雄厚財(cái)力支撐的政商軍事集團(tuán)，為朝廷所忌，最終想方設(shè)法除去，以消弭邊境心腹之患。
古六山允許發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)，是因?yàn)榻瓋?nèi)改土歸流，江外宜土不宜流，古六山屬江內(nèi)(瀾滄江以北)，在雍正朝改土歸流，朝廷有統(tǒng)治基礎(chǔ)，可以大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，而不擔(dān)心漢人來(lái)多了，與境外勢(shì)力勾結(jié)生亂。不過(guò)總量還是要控制的，可以發(fā)展，但不能太過(guò)于發(fā)展，以至于尾大不掉。中緬關(guān)系緊張，加上邊境土司與明遺民問(wèn)題復(fù)雜，清朝將滇西南視為嚴(yán)格控制開(kāi)發(fā)的地區(qū)，云南與東南亞沒(méi)有形成繁榮貿(mào)易的條件，云南茶除了本省消化以外，只能遠(yuǎn)距離賣藏區(qū)。交通不便，沒(méi)有深入?yún)⑴c國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大循環(huán)，更沒(méi)怎么參與國(guó)際貿(mào)易大循環(huán)，導(dǎo)致云南茶發(fā)展缺乏大市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，長(zhǎng)期產(chǎn)業(yè)化水平低。
接下來(lái)，講講清朝中葉的人口大爆發(fā)、杜文秀起義與中緬棉花貿(mào)易圈對(duì)云南茶規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的決定性影響。
我們知道，康雍乾盛世也是中國(guó)人口爆炸性增長(zhǎng)的一百多年，到了乾隆晚年中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)人滿為患，越生越窮，過(guò)剩的人口就向人口少的邊地移民，甚至移民東南亞與美州。清廷在人口壓力下，也只好松馳邊地嚴(yán)控移民的政策，對(duì)大規(guī)模的自發(fā)移民睜只眼睛閉只眼睛，只要不太過(guò)份，保持容忍態(tài)度。于是，從18世紀(jì)晚期起，出現(xiàn)了走西口、闖關(guān)東、下南洋，而云南內(nèi)地也“窮走夷方急走廠”，出現(xiàn)了石屏人大規(guī)模向滇西南移民拓殖——走西頭。古六山的茶葉經(jīng)濟(jì)，就是石屏人拓植的一個(gè)重鎮(zhèn)，通過(guò)小本經(jīng)營(yíng)完成原始積累后，紛紛開(kāi)茶莊辦商號(hào)搞多種經(jīng)營(yíng)，從而將普洱茶從貢茶時(shí)代推向號(hào)級(jí)茶時(shí)代。
乾隆晚年興起的邊地大移民過(guò)程中，漢民不敢過(guò)多深入持?jǐn)骋獾倪吘惩了镜?，但杜文秀起義造成的戰(zhàn)亂將邊地土司政權(quán)摧毀，漢民隨漢軍與流官政府深入邊地——夷方，在漢文化的推動(dòng)下，瀾滄江中下游兩岸紛紛種茶，云南茶產(chǎn)業(yè)在光緒年間進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化大開(kāi)發(fā)時(shí)期。杜文秀起義軍多回民，回民善賈，起義失敗后杜部回民大量逃往邊境與緬甸、老撾、泰國(guó)，這些會(huì)做生意的人牽扯了一張東南亞與云南乃至大西南的龐大貿(mào)易網(wǎng)，其中茶葉是重要商品。這樣一來(lái)，云南茶除藏銷與瑞貢京城外擁有了東南亞——云貴川藏統(tǒng)一大市場(chǎng)，這對(duì)云南茶在1870年以后的崛起功不可沒(méi)。
1885年，英國(guó)攻占上緬甸，吞并了整個(gè)緬甸，緬甸以殖民地經(jīng)濟(jì)的形式納入了全球產(chǎn)業(yè)分工與貿(mào)易。緬甸撣邦高原產(chǎn)棉花，但缺生絲，云南產(chǎn)茶，四川產(chǎn)絲，但缺棉花，于是以中緬棉花貿(mào)易為主的“緬甸——中國(guó)西南貿(mào)易網(wǎng)”形成，云南的大商號(hào)，比如永昌祥、茂恒等，到緬甸進(jìn)棉花賣給四川，將四川生絲賣給緬甸，再順手將云南茶賣到云南內(nèi)地、四川、貴州、西藏、廣東、香港與東南亞。這樣一來(lái)，云南茶就納入了國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易雙循環(huán)。
滇西南第一次淘金熱，是鹽銀，帶動(dòng)了瀾滄江下游古六山的興起。這是石屏幫的貢獻(xiàn)。第二次是中緬棉花貿(mào)易的淘金熱，云南的騰越幫、鶴慶幫、喜州幫、玉溪通海幫，乃至四川商幫參與，以棉花紡織業(yè)構(gòu)建了西南三省之商業(yè)貿(mào)易版圖。
這些商幫除了經(jīng)營(yíng)棉花、棉布、絲綢之外，也做茶葉、玉石、毛皮、大煙、日用品、土特產(chǎn)、五金生產(chǎn)生活工具等賺錢生意。為什么西南三省喝不發(fā)酵的沱茶、方磚、散茶，就是這些商幫的功勞。從緬甸進(jìn)口棉花，川銷滇茶，緬銷川絲，是當(dāng)時(shí)一些大商幫的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)。
下關(guān)沱茶的創(chuàng)始人為大理喜洲“四大商幫”之首的嚴(yán)子珍(鎮(zhèn)圭)，他于1902年與江西商人彭永昌、北城商人楊鴻春合資創(chuàng)立了“永昌祥”商號(hào)。在國(guó)內(nèi)主要做滇藏、滇川貿(mào)易，在國(guó)外主要做滇緬、滇印貿(mào)易。其經(jīng)營(yíng)方針是：滇茶銷川藏、川絲銷緬、緬棉銷滇、滇藏藥銷川。主要靠長(zhǎng)途販運(yùn)，調(diào)劑余缺獲利。
海南古茶樹(shù)有待全面調(diào)查
深山野茶香
海南珍貴的野生大葉種茶樹(shù)，與海南文化羈絆千年之久。從《海南島志》中記載的“五指山水滿峒”茶，到白沙黎族自治縣南開(kāi)鄉(xiāng)高峰老村最近發(fā)現(xiàn)的3000余株古茶樹(shù)，野生海南大葉種茶樹(shù)為海南茶文化注入了源源不斷的生命力。
人們不禁好奇：海南最古老的茶樹(shù)，隱匿于熱帶雨林之中的某處，悠然生存了多少個(gè)甲子？
▲生長(zhǎng)著大量海南大葉種古茶樹(shù)的鸚哥嶺
海南熱帶雨林國(guó)家公園鸚哥嶺片區(qū)海拔約700米的環(huán)帶，處于典型的熱帶氣候和溫涼濕潤(rùn)帶之間，一年的大部分時(shí)間里，晨昏云霧繚繞，正午陽(yáng)光熱烈，雨水豐沛。抱團(tuán)扎根的巨葉植物，匍匐蔓延的翠綠色爬藤，從石縫中迸發(fā)而出的狹葉草本，生命的贊歌在山間無(wú)聲吟唱。
▲鸚哥嶺上的海南大葉種古茶樹(shù)
巖層透出的灰色或黃色，是“靠山吃山”的顏色——大量木質(zhì)藤本落葉加速養(yǎng)分循環(huán)，能量在土壤和生物間活躍地轉(zhuǎn)化，強(qiáng)烈的生物富集凝聚了土壤中的養(yǎng)分，長(zhǎng)在這里的植株有機(jī)質(zhì)格外豐富?！斑@片林子里藏著不少野生古茶樹(shù)?！焙Ｄ蠠釒в炅謬?guó)家公園管理局鸚哥嶺分局高峰護(hù)林站站長(zhǎng)符誠(chéng)勇一邊指著海拔700米左右的高峰嶺山坡，一邊介紹古茶樹(shù)情況。
就在高峰護(hù)林站附近，分布著數(shù)量可觀的海南本土野生喬木型大葉種茶樹(shù)，其間不乏高7米至10米、胸徑在40厘米以上的古茶樹(shù)。根據(jù)7月下旬前來(lái)調(diào)研的農(nóng)科院、中茶所等團(tuán)隊(duì)初步估計(jì)，這樣的茶樹(shù)樹(shù)齡大概有200年。
茶樹(shù)在森林里極易辨認(rèn)，它的樹(shù)干顏色較其他樹(shù)木更青更翠，附有獨(dú)特的白色菌斑；歲月賦予它們密實(shí)的質(zhì)地，粗糲的樹(shù)皮有種沉甸甸的觸感。熱帶雨林中的茶樹(shù)，有的七八株圍成一簇生長(zhǎng)，大部分情況下，兩株茶樹(shù)的間距不超過(guò)10米。據(jù)鸚哥嶺分局初步統(tǒng)計(jì)，高峰護(hù)林站周圍一帶至少有3000株野生古茶樹(shù)。
不同的樹(shù)齡、不同的樹(shù)枝，長(zhǎng)出的葉片之間略有差異。老葉的長(zhǎng)度一般在15厘米以上，葉寬約5厘米，葉片整體沿主脈向中間微微折疊，葉緣呈不規(guī)則的鋸齒狀，葉尖長(zhǎng)而銳。
白沙黎族自治縣橡膠中心主任邢福順近年持續(xù)參與這些野生茶樹(shù)的調(diào)研考察工作，他介紹稱，當(dāng)?shù)乩枳宕迕裼兄谱?、飲用涼茶的傳統(tǒng)，其原料正是這種茶葉。經(jīng)過(guò)晾曬和存放的茶葉，回味甘甜，飲之消暑生津，提神解乏。
▲科研人員在調(diào)查海南古茶樹(shù)資源
如此看來(lái)，久居熱帶雨林的先民早已不約而同地找到了這筆寶藏。在海南熱帶雨林國(guó)家公園吊羅山、霸王嶺等片區(qū)的村落，曾有飲用野生茶的風(fēng)俗，全靠幾戶農(nóng)家粗放化地采制野生茶。
在瓊中黎族苗族自治縣吊羅山鄉(xiāng)村民王明的記憶中，以前每年都能喝上幾壺吊羅山野生茶?！巴l(xiāng)村民從不透露茶樹(shù)的具體位置，他們從祖輩繼承這份采茶、制茶、賣茶的經(jīng)驗(yàn)。”王明說(shuō)。
歷史最悠久、風(fēng)味最獨(dú)特的，莫過(guò)于五指山野生茶。海南中部熱帶雨林中，五指山海拔最高，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，造就五指山茶氨基酸含量豐富，制成紅茶能沖泡十道以上。
記載海南島登島戰(zhàn)役的著作《海南之戰(zhàn)》中提到，1949年隆冬，馮白駒一行在五指山中心根據(jù)地分析局勢(shì)。彼時(shí)，瓊崖縱隊(duì)與對(duì)岸十五兵團(tuán)取得直接聯(lián)系，結(jié)束了單兵作戰(zhàn)的局面。得知喜訊當(dāng)天，大家喝的正是五指山野生茶葉炒制而成的茶飲。根據(jù)記載，五指山茶“初喝下去，清香中微帶一絲兒苦味，過(guò)后則滿口甘爽，余味不盡。”馮白駒飲罷開(kāi)口道，“先苦后甜，我們現(xiàn)在即將迎來(lái)這先苦后甜的時(shí)刻了?！蔽逯干讲柚?，與極不平凡的歷史相呼應(yīng)。
最初，五指山水滿鄉(xiāng)等地只產(chǎn)野生茶，從20世紀(jì)50年代后期開(kāi)始，五指山茶農(nóng)嘗試采集野生茶籽，或直接剪下野生茶樹(shù)的枝條扦插，隨后經(jīng)人工栽種的海南大葉種茶樹(shù)大量出現(xiàn)，目前，人工馴化的海南大葉種茶樹(shù)遍及通什、南圣、毛陽(yáng)、暢好等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
同樣是20世紀(jì)50年代，五指山茶廠在五指山山脈之下、通什市（今五指山市）與保亭黎族苗族自治縣的交界處成立。近年，茶廠轉(zhuǎn)型為景區(qū)，60多株野生茶樹(shù)搖身變成最靚麗的風(fēng)景線，其中還有一株千年古茶樹(shù)屹立不倒，受到游客青睞。
山間公路蜿蜒，沿途茶香彌漫。即將立秋，山間古茶樹(shù)結(jié)了滿樹(shù)碩果，千年古茶香，將隨著種子的傳播，溢出雨林，飄向遠(yuǎn)方。
▲海南大葉種古茶樹(shù)的果實(shí)
然而，海南熱帶雨林森林公園的各處深山里，分布著多少野生古茶樹(shù)？它們的生境和現(xiàn)狀如何？還有待有關(guān)部門(mén)和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面的調(diào)查，為將來(lái)保護(hù)與利用并重的可持續(xù)發(fā)展，提供可靠的科學(xué)依據(jù)。
文獻(xiàn)中的海南島古茶樹(shù)
卷帙藏茶影
你可能無(wú)法想象，在海南熱帶雨林國(guó)家公園的五指山、鸚哥嶺、黎母山、尖峰嶺、霸王嶺、吊羅山等林區(qū)深處，分布著許多野生古茶樹(shù)，由于迄今未有過(guò)對(duì)此類自然資源的地毯式全面調(diào)查，我們無(wú)法知曉它們的具體分布區(qū)域和確切數(shù)量。
自古以來(lái)，海南島的先民尤其是黎族百姓，一直在利用身邊的古茶樹(shù)資源。然而，由于種種原因，海南的古茶樹(shù)資源卻像藏在深閨的處子，盡管歷史上小有名氣，在當(dāng)下卻鮮為人知，利用程度也較低。而放眼國(guó)內(nèi)福建、云南、浙江等地，古茶樹(shù)的保護(hù)、利用以及給當(dāng)?shù)貛?lái)的可觀經(jīng)濟(jì)效益，或可為海南提供他山之石的借鑒。
“本島向無(wú)人工種茶，一般所飲之茶多仰給于外。本島所產(chǎn)茶葉，皆采自野生茶樹(shù)，而制法粗惡，色味不佳。其中最有名之茶，為五指山水滿峒所產(chǎn)，樹(shù)大盈抱，所制茶葉氣味尚清?！睆?930年成書(shū)，1933年在上海印行的《海南島志》，不但可以略知90年前海南島上的野生古茶樹(shù)概貌，也能夠大致了解當(dāng)年海南所制茶葉的品質(zhì)和外銷的情況，“每年由陵（水）、萬(wàn)（寧）、定（安）三屬出口，產(chǎn)額約值六七千元?！?
茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，長(zhǎng)到碗口粗最快也要100年，“樹(shù)大盈抱”，也就是一個(gè)成年人環(huán)抱滿懷的茶樹(shù)，其年月之久長(zhǎng)可想而知。
▲五指山腳下的海南大葉種古茶園。陳德新攝于2019年
采茶
海南島的先民是如何找到古茶樹(shù)和采摘茶青的？清末宣統(tǒng)《定安縣志》對(duì)此有一番較為具體的描述——
每年清明節(jié)前后十天，采茶人會(huì)成群結(jié)隊(duì)，甚至組成百余人的隊(duì)伍進(jìn)山找茶，白天采茶，晚上就睡在山里。他們以茶葉散發(fā)出來(lái)的清香之氣，來(lái)判斷它們的老嫩程度，繼而決定是否前往采摘：如果是早間聞到香氣，茶葉一般比較鮮嫩；午間聞香，茶葉則不老不嫩；申時(shí)（下午三點(diǎn)到五點(diǎn)）才聞到香氣，那么茶葉已經(jīng)偏老。
《定安縣志》還介紹了當(dāng)年該縣四座分布野生古茶樹(shù)的山頭及所制茶葉的特點(diǎn)。
南閭嶺（今屯昌南部的南呂嶺），茶葉滋味清香甘甜，因此被稱為“甜茶”，可與武夷山茶媲美，還能辟除瘴癘。
思河嶺（今瓊中黎族苗族自治縣白馬嶺），茶葉滋味比南閭嶺的還要甜。
水滿峒（今五指山市五指山南麓水滿鄉(xiāng)），茶葉“氣味香美，冠諸黎山，久已有名……今不能多得矣”。
▲五指山熱帶雨林深處一株“樹(shù)大盈抱”的野生古茶樹(shù)。清風(fēng)攝
淳樸的水滿黎家還給1816年上任的定安知縣周祚熙送過(guò)水滿茶。但到清末，水滿茶已不能多得?？梢韵胍?jiàn)，百年之間，五指山的野生古茶樹(shù)資源呈銳減之勢(shì)，原因不明。話說(shuō)那位縣令周祚熙，是個(gè)口碑不好的地方官，在任6年，巧立各種名目，強(qiáng)力催收租稅，大修城堞樓閣，導(dǎo)致財(cái)政虧空，后來(lái)被調(diào)往廣東順德，死于任上。
定安產(chǎn)茶的第四座山頭是龜嶺（今定安縣南部母瑞山一帶），茶林在嶺口的香林寺。但對(duì)龜嶺之茶的品質(zhì)和特點(diǎn)，沒(méi)有任何文字記錄，估計(jì)滋味一般。
在地圖上標(biāo)識(shí)出這四個(gè)點(diǎn)，不難發(fā)現(xiàn)，從母瑞山到南呂嶺，再到白馬嶺和五指山，它們是連成一片的，且海拔高度逐漸上升，海拔越高者，茶葉的滋味越好。
土貢
將時(shí)光回放到明代，今天的人們借由各種府志、州志、縣志，依稀可以看出野生古茶樹(shù)在海南島分布的情況。
按正德《瓊臺(tái)志》的記載，當(dāng)時(shí)的瓊山（今?？冢⒊芜~、臨高、定安、文昌、會(huì)同和樂(lè)會(huì)（今瓊海）、儋州（含今昌江的部分地區(qū)）、萬(wàn)州（今萬(wàn)寧、陵水）、崖州（今三亞、樂(lè)東）等10個(gè)州縣，均有天然的野生茶樹(shù)分布，其中出自“瓊山、文昌者佳”，鄉(xiāng)下老婦往往將茶葉與茱萸、芎、八角、茉莉花一起煮水，盛在缽中，晚上一邊吹末，一邊慢飲。其時(shí)，臨高舉人王佐有“藤缽?fù)聿璐禈f末”的詩(shī)句描寫(xiě)了這一民俗場(chǎng)景。
海南島的茶葉還是被送往明朝廷的“土貢”，此前和此后都不曾和不再。所謂“土貢”，是指地方進(jìn)貢朝廷的土特產(chǎn)，不同于沉香、黃金這類高端貢品。
明初，海南10個(gè)產(chǎn)茶的州縣，進(jìn)貢的芽茶（也寫(xiě)作牙茶，即茶葉的芽心）為三百四十九斤八兩、葉茶（一般為芽心以下的兩葉）一百四十三斤八兩；正德年間（1506年至1521年），芽茶增加一百四十三斤八兩。這兩個(gè)數(shù)字持續(xù)到萬(wàn)歷年間（1573年至1620年），差不多是一百年不變，即芽茶四百九十三斤、葉茶一百四十三斤八兩。茶價(jià)為每斤（十六兩）白銀二錢，幾乎是三百年不變。
制茶
“當(dāng)?shù)匾吧牟铇?shù)混雜在其他灌木叢中，被灌木白色的花兒覆蓋著，但還是引起了我們的注意。這種茶樹(shù)出現(xiàn)在野生叢林中，足以說(shuō)明它是本地原生的（indigenous）。當(dāng)?shù)厝藢⑵淙~子采摘后曬干，帶到集市出售，數(shù)量并不多，他們叫它‘黎茶’（Letea）?！保ㄏ惚阄摹逗Ｄ霞o(jì)行》，辛世彪譯注，漓江出版社，2012年）1882年，美國(guó)傳教士香便文深入海南島考察，在今白沙黎族自治縣細(xì)水鄉(xiāng)福門(mén)村一帶，看到野生的茶樹(shù)，并粗略了解了黎族人對(duì)它們的簡(jiǎn)單利用——曬成干葉，煮水飲用，或拿到墟市出售。
也就是說(shuō)，140年前，海南島上，至少是黎族地區(qū)還沒(méi)有制茶工藝傳入，那么，明代的那些“土貢”茶青是在哪里加工，制成可以沖泡的茶葉？則成了一個(gè)待解之謎。
那么，黎族地區(qū)什么時(shí)候才開(kāi)始制茶？1928年，海南島警備司令兼瓊崖實(shí)業(yè)專員黃強(qiáng)（1887—1974）陪同法國(guó)傳教士薩維納進(jìn)入黎族地區(qū)調(diào)查后，也撰就長(zhǎng)文《五指山問(wèn)黎記》，寫(xiě)到了他認(rèn)識(shí)的一位茶商李樹(shù)英：“李君為茶商，父在馮子材軍中，得梅縣幕客授以制茶方法，謂五指山多野茶，制出可獲厚利，由是遂世其業(yè)，往來(lái)山中者有年?！?
馮子材是在黃強(qiáng)出生那一年，即光緒十三年（1887年）奉命入瓊平息匪患的，幕僚中有懂得制茶的梅州人，教會(huì)了李樹(shù)英父親制茶之法，此后李家以此為業(yè)，出入于五指山盛產(chǎn)野茶的地區(qū)，包括但不限于水滿峒。
如果李樹(shù)英所言不假、黃強(qiáng)所記無(wú)誤，那么，五指山水滿峒的黎族同胞掌握制茶工藝，最早是在19世紀(jì)末至20世紀(jì)初。
借鑒國(guó)內(nèi)成功案例
喚醒海南古茶樹(shù)
茶界老饕客往往愿意為古樹(shù)茶買單，品鑒茶源地理背后的本味，形成對(duì)原產(chǎn)地茶葉的味覺(jué)記憶。能支撐他們對(duì)茶葉本味執(zhí)著追求的，乃是茶樹(shù)品類背后的“古茶樹(shù)”資源。
▲2001年出版的《中華茶葉五千年》中收錄的海南大葉種古茶樹(shù)圖片。陳德新翻拍
古茶樹(shù)基因
決定產(chǎn)品圖景
近年來(lái)，人們對(duì)古茶樹(shù)的消費(fèi)熱情高漲，對(duì)于精致消費(fèi)者，普洱只喝冰島老寨頭春?jiǎn)沃旯艠?shù)茶，專業(yè)的消費(fèi)者則涌向古老的茶山，尋覓古茶樹(shù)，參觀古茶園，購(gòu)買古樹(shù)茶。福建省武夷山九龍窠懸崖峭壁上，生長(zhǎng)著六株樹(shù)齡已接近四百年的“大紅袍”母樹(shù)，是武夷山最負(fù)盛名的稀世珍寶，終年被巖頂罅隙滴落的甘泉潤(rùn)澤，生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量卻極少，自元代以來(lái)便成為皇室貢品，到清代已名滿天下。
相傳在明朝洪武年間，有一位叫丁顯的秀才上京趕考，途經(jīng)武夷山時(shí)因腹痛難忍倒在路旁，幸得天心永樂(lè)禪寺方丈發(fā)現(xiàn)將其救回寺中，用九龍窠采下的茶樹(shù)葉泡了一碗茶給他喝下。丁顯喝后痛病全消，隨即赴京參加科考，高中狀元。丁顯不忘方丈恩情，回去報(bào)答方丈相救之恩后，帶了茶葉進(jìn)京欲獻(xiàn)皇上。恰遇皇后得病，百醫(yī)無(wú)措，丁顯便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸漸康復(fù)，皇上龍顏大悅，贊許丁顯知恩圖報(bào)的品德，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹(shù)上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉專供皇家。從此，九龍窠這幾株古茶樹(shù)就有了“大紅袍”的稱號(hào)，所產(chǎn)的茶葉也被稱為“大紅袍”。
拋開(kāi)“大紅袍”的傳說(shuō)，耐人尋味的是它的味道。
20世紀(jì)60年代，福建省茶研所技術(shù)人員將九龍窠母樹(shù)大紅袍剪了幾支引種在福安縣的品種園，剪回來(lái)的大紅袍長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，但茶研所一直沒(méi)有開(kāi)展深入研究。直到1983年11月，長(zhǎng)期從事武夷巖茶名樅品種研究、被譽(yù)為武夷巖茶“大紅袍之父”的陳德華將5株大紅袍幼苗帶回武夷山茶科所的御茶園中栽種，精心培育，開(kāi)始對(duì)大紅袍進(jìn)行無(wú)性繁殖研究，并獲得成功。1984年，經(jīng)專家審評(píng)，認(rèn)為陳德華團(tuán)隊(duì)無(wú)性繁殖的“大紅袍”和九龍窠“大紅袍”母本的品質(zhì)不相上下，于是正式宣布大紅袍培育成功，并在當(dāng)年《福建日?qǐng)?bào)》、中國(guó)新聞社、《文匯報(bào)》等媒體報(bào)道。后經(jīng)過(guò)20年的種植推廣，武夷山已有4萬(wàn)多畝“大紅袍”茶園，年產(chǎn)量超過(guò)2000噸，讓普羅大眾也能喝到“大紅袍”的真味。
經(jīng)現(xiàn)代茶葉化學(xué)分析，通過(guò)無(wú)性繁殖的“大紅袍”，氨基酸含量偏高，而老樹(shù)（母樹(shù)）則糖分含量高，越喝越甜。
至此，六株母樹(shù)用自然賦予的生命，開(kāi)枝散葉，成就了這一茶類的傳奇，也讓茶葉研發(fā)者看到古茶樹(shù)的獨(dú)特自然魅力和培育過(guò)后巨大的市場(chǎng)前景。
水滿野生茶
海南古樹(shù)茶的重要代表
古茶樹(shù)包括野生型茶樹(shù)、過(guò)渡型（半野生型）茶樹(shù)和樹(shù)齡在一百年以上的栽培型茶樹(shù)。
好茶源于自然基因。回溯茶史，我國(guó)很多傳統(tǒng)名茶都與野生茶樹(shù)密不可分，如碧螺春、廬山云霧、六安瓜片、太平猴魁、武夷巖茶、峨眉茶、余姚仙茗、莫干黃芽等茗茶最初均有野茶采制。大多數(shù)傳統(tǒng)名茶先是由古代貢茶開(kāi)始揚(yáng)名，而貢茶又多采自野生茶。
明代海南也有貢茶歷史，對(duì)此正德《瓊臺(tái)志》和萬(wàn)歷《瓊州府志》均有記載。
五指山雨林深處的海南大葉種野生茶樹(shù)嫩葉，尤其適宜制作紅茶。1980年代初，國(guó)內(nèi)的茶界泰斗曾對(duì)五指山南麓所產(chǎn)的水滿紅茶做過(guò)很高的評(píng)價(jià)。
1984年11月在廈門(mén)召開(kāi)的全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)第二次會(huì)議上，海南大葉種被認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)為“華茶16號(hào)（GSCT16）”。
挖掘古茶樹(shù)資源
重塑海南茶形象
反思海南茶產(chǎn)業(yè)，我們未能很好地利用海南大葉種古茶樹(shù)這一自然稟賦，實(shí)在是一大遺憾。
眾所周知，海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)端于20世紀(jì)50年代末期，多半引種云南、福建、湖南、浙江、安徽等地茶樹(shù)種，本土野生古茶樹(shù)海南大葉種未能得到充分的開(kāi)發(fā)，造成五指山紅茶、白沙綠茶兩大海南茶公共品牌，市場(chǎng)定位模糊、品牌規(guī)模有限、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、知名度不高等劣勢(shì)，使得海南茶呈現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象，行業(yè)處于相對(duì)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。要跳出這一怪圈，必須挖掘、保護(hù)和研究海南本土古茶樹(shù)資源，帶動(dòng)海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓市場(chǎng)和消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)海南茶。
就目前國(guó)內(nèi)古樹(shù)茶市場(chǎng)來(lái)看，云南“雨林古茶坊”這一品牌呈現(xiàn)一枝獨(dú)秀，占去了云南普洱茶產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)的“半壁江山”，每個(gè)古樹(shù)茶產(chǎn)品一上市都會(huì)引起市場(chǎng)震動(dòng)，其在前端古樹(shù)茶原料保障、品牌文化、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品傳播等方面都具有很強(qiáng)的借鑒意義。
因此，對(duì)于現(xiàn)階段海南茶業(yè)的復(fù)興，需要找到海南茶的自然基因密碼，即保護(hù)與開(kāi)發(fā)并重，尋找、發(fā)掘海南大葉種古樹(shù)茶的市場(chǎng)價(jià)值，在茶青采摘、制作工藝、產(chǎn)品包裝和市場(chǎng)推廣上，可借鑒云南“雨林古茶坊”的經(jīng)驗(yàn)，大力培育能研發(fā)海南大葉種古樹(shù)茶產(chǎn)品的龍頭企業(yè)，深入挖掘海南自然、人文、民族元素，如蘇東坡、海瑞、黎苗文化、海南熱帶動(dòng)植物等，穿越時(shí)空，去除茶產(chǎn)品同質(zhì)化劣勢(shì)，重塑海南茶形象，借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，積極穩(wěn)妥地開(kāi)發(fā)海南大葉種古樹(shù)茶，溢出更多市場(chǎng)價(jià)值，重振海南茶業(yè)。
重拾一杯茶
鸚哥嶺有7個(gè)站點(diǎn)，護(hù)林員每周要在山上住三天兩晚，之后每天結(jié)伴巡山。白沙黎族自治縣南開(kāi)鄉(xiāng)高峰村護(hù)林站站長(zhǎng)符誠(chéng)勇幾乎認(rèn)得這片林區(qū)的每一條路，路上有哪些樹(shù)，樹(shù)下有哪些草，樹(shù)上有哪些鳥(niǎo)。這是他們巡山的任務(wù)之一——記錄行進(jìn)路線，以及路上遇到的各類動(dòng)植物。最近，他們又多了一項(xiàng)任務(wù)，就是記錄林子里的古茶樹(shù)。
在符誠(chéng)勇的記憶中，他們這一代人沒(méi)有上山采茶葉、制茶飲的習(xí)俗。剛進(jìn)入護(hù)林站工作時(shí)，最難的就是阻止盜砍盜伐，林中有些木質(zhì)藤本可做南藥或制成手工藝品，曾是盜伐的主要目標(biāo)之一。為此他們花了許多時(shí)間和精力去說(shuō)服那些揣著砍刀的村民。如今，來(lái)了好幾批專家、學(xué)者團(tuán)隊(duì)研究古茶樹(shù)，古茶樹(shù)的價(jià)值日益彰顯。符誠(chéng)勇認(rèn)為，越是好東西，越要還給森林，不能讓古茶樹(shù)被無(wú)情揮斬。
古茶樹(shù)究竟意味著什么？答案隱約縈繞在護(hù)林員符進(jìn)忠心頭，但他說(shuō)不出。
老一輩村民曾上山采這些樹(shù)葉，在陽(yáng)光下晾曬后，在家堆放大約一個(gè)月，再用開(kāi)水來(lái)沖泡。得到的茶飲久泡不澀，回味甘醇。這種手法有些接近如今制作白茶的工藝，當(dāng)?shù)厝朔Q之為涼茶。也有人將茶葉與其他葉子同煮，濾出琥珀色的茶水。不知因何緣故，無(wú)論哪種飲法都沒(méi)有繼承下來(lái)。
十幾年前進(jìn)山當(dāng)護(hù)林員時(shí)，符進(jìn)忠在林子里穿來(lái)繞去，茶樹(shù)始終沒(méi)有引起他的特別關(guān)注。茶葉好喝嗎？他偷偷咬了一口將落的枯葉，好苦。
大約四五年前，陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了一些團(tuán)隊(duì)。有人拉住符進(jìn)忠，問(wèn)他有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)古茶樹(shù)。
“樹(shù)干顏色很淺，上面長(zhǎng)青苔和菌斑的那種，葉子大概有半個(gè)手掌那么大，不長(zhǎng)大板根。”一通描述下來(lái)，符進(jìn)忠恍然大悟：“這片林子里都是?！睂?duì)方聽(tīng)到他的回答，嘴角咧得高高的。
這些古茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)，能進(jìn)一步豐富我國(guó)的野生茶樹(shù)種群和分布情況；能在熱帶雨林連片生長(zhǎng)的古茶樹(shù)，更有在當(dāng)?shù)卣归_(kāi)規(guī)?；嘤南忍靸?yōu)勢(shì)……符進(jìn)忠才明白那漫山的古茶樹(shù)有這么多好處。
父母的那杯茶，是不是很快就能延續(xù)下來(lái)了？翻過(guò)一大片橡膠林，看到山那頭的古茶樹(shù)，符進(jìn)忠不禁想到這個(gè)問(wèn)題。
如今，有關(guān)古茶樹(shù)的研究還在不斷推進(jìn)，周圍的村莊已經(jīng)摩拳擦掌，如何抓住古茶樹(shù)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，讓鄉(xiāng)親們的錢袋子再鼓一些。
高峰護(hù)林站的護(hù)林員們默默聽(tīng)著來(lái)看茶樹(shù)的人們你一言我一語(yǔ)，討論古茶樹(shù)要怎么種，怎么發(fā)展，默默加快了進(jìn)山找茶樹(shù)的步伐。
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