昨日酩茗小課堂陸羽篇中提到：“有許多名茶首先為陸羽所發(fā)現(xiàn)，經(jīng)他評為上品，后列為貢茶。”
貢茶是古代朝廷用茶，專供皇宮享用。
由于歷代皇朝對貢茶品質(zhì)的苛求和求新的欲望，迫使歷代貢茶不斷創(chuàng)新和發(fā)展，因而促進(jìn)了制茶技術(shù)的改進(jìn)與提高。
唐代中期開始規(guī)定貢焙的首批貢茶必須在每年清明王室祭祖前貢到。
“ 天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花 ” ，這句詩詞的意思借用百草花未開而皇上就有春茶喝，來體現(xiàn)貢春茶的早。
歷史上的很多貢茶品目，沿襲至今，仍然保留著它的名稱和傳統(tǒng)的品質(zhì)風(fēng)格，這也是歷代茶人對中國茶業(yè)的貢獻(xiàn)。
當(dāng)今的中國名茶和地方名茶中，有許多曾被歷代皇室列入貢茶，如：
浙江：西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽、安頂云霧;
安徽：六安瓜片、黃山云霧（黃山毛峰）、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭?；
福建：白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪鐵觀音、武夷肉桂、武夷白雞冠；
湖南：君山銀針、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖；
四川：蒙頂黃芽、巴岳綠茶；
貴州：都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶；
江西：寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶(古時名為聞林茶)；
江蘇：碧螺春、宜興陽羨茶；
陜西：紫陽毛尖;
河南：信陽毛尖;
云南：普洱茶;
臺灣：文山包種茶。
?(不完全統(tǒng)計)
在清代，茶業(yè)進(jìn)入鼎盛時期，形成了以產(chǎn)茶著稱的區(qū)域和區(qū)域化市場，商業(yè)資本逐步轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)資本，如福建建甌茶廠不下千家，小者數(shù)十人，大者百余人，以茶為業(yè)者日眾，又如江西《鉛山縣志》載:"河口鎮(zhèn)乾隆時期業(yè)茶工人二、三萬之眾，有茶行48家"。
普洱貢茶，在雍正十年，即公元1732年正式列入貢茶案。
當(dāng)時，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣(今寧洱鎮(zhèn))建立了貢茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。
清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也?！?
制貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色。
1963年北京故宮處理清宮貢茶，總計有兩噸多，是普洱茶。據(jù)中華茶人聯(lián)誼會副秘書長、高級經(jīng)濟(jì)師王郁風(fēng)先生《普洱茶與清皇朝》一文載:"本世紀(jì)60年代初，北京故宮茶庫里還存放著清宮沒有吃完用完的貢茶數(shù)噸，其中仍有普洱茶、女兒茶、茶膏。
明日，上茶中心即將給大家?guī)硪豢睿醋浴?strong>清代貢茶園】出品的普洱茶。
敬請期待！
上海茶業(yè)交易中心
云南普洱茶系列——發(fā)售預(yù)告
2019年1月24日-1月31日，上海茶業(yè)交易中心發(fā)售兩款來自清代貢茶園的板山生普——普秀板山春2011（357g）、普秀板山春2008（357g）
一、本次發(fā)售相關(guān)信息
風(fēng)險提示：
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶應(yīng)是在仔細(xì)研讀并充分理解本交易中心的交易規(guī)則和相關(guān)交易公告的基礎(chǔ)上自愿進(jìn)行申購和交易，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶須充分理解市場風(fēng)險和交易風(fēng)險，請務(wù)必對此有清醒認(rèn)識，從風(fēng)險承擔(dān)能力等自身實際情況出發(fā)，審慎理性參與申購和交易。由于各種風(fēng)險因素的存在，交易用戶所預(yù)期的規(guī)避風(fēng)險、獲利等交易目標(biāo)不一定能夠?qū)崿F(xiàn)，交易用戶應(yīng)確認(rèn)自身具有相應(yīng)的風(fēng)險承受能力，并自愿承擔(dān)參與交易投資的風(fēng)險和損失。
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二、客戶開戶及申購流程
三、銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行及賬戶信息
銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行：建設(shè)銀行
上海茶業(yè)交易中心有限公司在建設(shè)銀行E商貿(mào)通商戶編號：3100000186?
四、交易及提貨環(huán)節(jié)相關(guān)費用
茶起源于中國，盛行于世界。在第二個“國際茶日”到來之際，由中國茶葉學(xué)會主辦，國際茶文化研究與培訓(xùn)中心承辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司作為指導(dǎo)單位，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局、中國國際茶文化研究會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國茶葉流通協(xié)會、中國食品土畜進(jìn)出口商會茶葉分會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、中華茶人聯(lián)誼會、華僑茶業(yè)發(fā)展基金會、中華供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)茶學(xué)系、中國茶葉博物館、中國茶葉拍賣交易服務(wù)有限公司、漢語國際推廣茶文化傳播基地等13家單位作為支持單位的第二屆“美美與共云茶會”于5月20日下午在線上線下隆重舉行。
云茶會以“茶和世界、共品共享”為主題，分“云茶啟航、院士說茶、匠心制茶、多彩茶俗、傳承創(chuàng)新、繼往開來”六大版塊，將全球茶人的目光聚焦中國杭州，通過名家、名匠、名技、名茶的分享展示，將博大精深的茶文化以可視化、具象化、感性化的形式呈現(xiàn)給全球茶友，以此弘揚茶文化，彰顯匠人匠心，提振產(chǎn)業(yè)信心，倡導(dǎo)全世界共飲一杯美好的茶。
本次茶會通過中國茶葉學(xué)會APP、官方視頻號、抖音、說茶傳媒、科創(chuàng)中國、湖南衛(wèi)視茶頻道、茶周刊、茶閱全媒體、浙視頻、zoom等11個平臺同步直播。得到了學(xué)習(xí)強國、農(nóng)民日報、科技工作者之家、科技金融報、新民周刊、每日商報、茗邊、中國茶葉、茶博覽、是茶等19家媒體支持。據(jù)不完全統(tǒng)計，全球有26個國家，280萬茶友在線上觀看了云茶會直播。
云茶啟航
茶會開幕
中國茶葉學(xué)會理事長江用文發(fā)表致辭，表示中國茶葉學(xué)會將根據(jù)習(xí)主席首個“國際茶日”賀信的精神，持續(xù)辦好“國際茶日”美美與共云茶會，讓全球茶友共享共知“國際茶日”，共品茶香茶韻，共同交流各國茶文化，倡導(dǎo)茶和世界、美美與共，傳播科學(xué)飲茶，宣傳茶葉健康功能，讓全球更多人知茶愛茶，擴(kuò)大茶葉消費，助力鄉(xiāng)村振興。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局副局長柯小華發(fā)表講話，她對第二個國際茶日的到來表示祝賀，并希望中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與中國茶葉學(xué)會一道共同深入開展茶科技與茶文化的研究。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛發(fā)表講話，他用精辟的語言論述了茶之美，無論是物質(zhì)的還是精神的，茶對人類的進(jìn)步都作出了重要貢獻(xiàn)，并表示愿意一起努力把茶葉推向世界。
中國科協(xié)常委、黨組成員、書記處書記宋軍發(fā)來視頻講話。他指出，“美美與共”云茶會是一場傳承弘揚中國和世界茶文化，為全球人們提供精神支撐的盛會。他希望中國茶葉學(xué)會依托“國際茶文化研究和培訓(xùn)中心”等平臺，培養(yǎng)國內(nèi)外優(yōu)秀茶科技和茶文化傳播人才；樹立的“全民飲茶日”“國際茶日”等科普品牌，為滿足人民日益增長的美好生活需要和促進(jìn)世界茶文化的文明進(jìn)步貢獻(xiàn)著智慧和力量。
為進(jìn)一步加快茶葉技能人才與茶文化傳播人才的培養(yǎng)，弘揚中國茶文化，堅定文化自信，中國茶葉學(xué)會發(fā)揮專家、技術(shù)和第三方公正性優(yōu)勢，開展專業(yè)技能水平評價工作。江用文理事長為首批中國茶葉學(xué)會專業(yè)技能水平評價站授牌。他們分別是潮州市天羽工夫茶文化交流中心、廊坊市普洱茶交流品鑒學(xué)會、沈陽市乾皇職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、三亞市茶葉學(xué)會、上海長寧區(qū)茶葉學(xué)會、深圳市茶業(yè)協(xié)會、青島市嶗山區(qū)茶文化研究會。
隨后，中國國際茶文化研究會周國富會長宣布云茶會正式開始。
云茶啟航篇章由中國茶葉學(xué)會副理事長兼秘書長阮建云研究員主持。
院士說茶
飲茶有益健康
云茶會邀請了大家的“老朋友”陳宗懋院士、劉仲華院士，還特別榮幸地邀請到愛茶喜茶的水聲工程專家宮先儀院士和構(gòu)造地質(zhì)專家楊樹鋒院士。
院士大咖齊聚一堂，大家一起聆聽院士們暢談“舌尖上”的中國茶。四位院士圍繞“飲茶有益健康”這個話題娓娓道來，陳宗懋院士講述了一個茶傳播到英國后在皇宮貴族中發(fā)生的飲茶治病故事，肯定了茶的健康屬性，提倡大家多喝茶?！安皇悄闳蓊佉桌?，而是你喝茶太少”，劉仲華院士風(fēng)趣地以陳宗懋院士、童啟慶老師、徐南眉老師為例，詮釋飲茶有益健康。宮先儀院士列舉了古時文人雅士的飲茶習(xí)慣，并提出“勸君多飲茶，勸君多自然”。楊樹鋒院士從自己曾經(jīng)采茶的故事講起，認(rèn)為茶是美好生活的必需品，是文化的重要載體，也是一門重要的學(xué)科。
院士說茶篇章由中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事、杭州龍冠實業(yè)有限公司姜愛芹總經(jīng)理主持。
匠心制茶
非遺傳承人展示精湛技藝
云茶會邀請到多位重量級的國家級非遺傳承人在線展示各大茶類精湛的制茶技藝。方繼凡老師展示了口感鮮靈高爽、清香悅鼻的太平猴魁：
蔡良綏老師制作滋味鮮醇、香氣清鮮的福鼎白茶：
劉國英老師展示了香氣馥郁、“巖韻”馥郁的大紅袍制作技藝：
張成仁老師展示了韻味渾厚、入口甜滑的滇紅茶制作技藝：
蕭益平老師講解了千兩茶的加工工藝：
匠人們一一揭開從一片樹葉到一杯好茶的來之不易，精湛的制作技藝向世人展示的是茶葉背后那份執(zhí)著堅持的工匠精神，傳承和弘揚優(yōu)秀的茶葉制作技藝，是歷史賦予我們的使命與擔(dān)當(dāng)！
匠心制茶篇章由中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授主持。
多彩茶俗
茶由中國傳向世界
本屆云茶會有全球不同地區(qū)、不同民族的茶俗展示。馬來西亞、俄羅斯等不同國家的異域風(fēng)情和飲茶風(fēng)俗令人耳目一新。馬來西亞拉茶仿佛一道跳動的音符活躍著人們的日常生活，俄羅斯茶炊與我國內(nèi)蒙古奶茶有相同的淵源。
茶起源于中國，在向不同民族、不同國家傳播的過程中，通過與當(dāng)?shù)孛袼孜幕娜诤吓鲎?，?chuàng)造出屬于自身特色的茶俗文化。贛南客家擂茶、云南白族三道茶都屬國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有著深遠(yuǎn)的歷史淵源與文化底蘊，同時更具有濃郁的區(qū)域特色。擂茶特殊的制作方式與保健功效令人意猶未盡，白族三道茶一苦二甜三回味的深刻哲學(xué)寓意令人深受啟迪。
傳承創(chuàng)新
泡茶技藝的傳承與創(chuàng)新
“點茶”是當(dāng)前被大家所關(guān)注的茶文化現(xiàn)象，當(dāng)古代點茶來到現(xiàn)代，又會帶來怎樣的別樣風(fēng)味？云茶會現(xiàn)場邀請到茶文化界泰斗童啟慶教授親自演示原葉茶水丹青的點茶技藝，在古代點茶與現(xiàn)代沖泡中見證傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交融。
《詩禮傳家》由國風(fēng)文化達(dá)人小一姐姐和小團(tuán)子共同演繹，講述的是現(xiàn)代飲茶方式，以茶、詩詞、漢服為載體傳承家教與禮儀。該作品體現(xiàn)了真善美、向上向善的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，弘揚正能量。
云茶會現(xiàn)場還有一群來自杭州青少年活動中心的孩子們，他們與中國茶葉學(xué)會原副秘書長、南宋點茶非遺傳承人徐南眉老師共同呈現(xiàn)了一場別開生面的茶藝節(jié)目“南宋古韻”，讓大家對杭州這座歷史文化名城及南宋茶文化有了新的認(rèn)識。古老而年輕的茶文化，薪火相傳，生生不息！
多彩茶俗和傳承創(chuàng)新篇章由中國茶葉學(xué)會常務(wù)副秘書長、國家技能大師工作室領(lǐng)辦人周智修研究員主持。
共品共享
頂級好茶云上共分享
要喝到一杯好茶，除了品種、栽培、加工之外，科學(xué)沖泡也非常關(guān)鍵。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與文化創(chuàng)新團(tuán)隊、國家級周智修技能大師工作室在茶葉科學(xué)沖泡上做了許多沖泡參數(shù)研究。云茶會現(xiàn)場嘉賓們喝到的小罐茶大紅袍、開化龍頂開門紅、余姚瀑布仙茗正是按照沖泡參數(shù)要求來沖泡的，讓線下嘉賓與茶友有不一樣的舌尖上的體驗。
云上參會的茶友不孤單，茶會特別安排了4輪抽獎贈茶環(huán)節(jié)，云上觀眾在參會過程中與現(xiàn)場互動，可以品嘗到國家級非遺大師制作的好茶。
茶和世界
全球茶人齊聚云端飲茶
為邀請全世界愛茶之人參與本次云茶會，深入感受中華茶文化魅力，向全球普及茶葉知識、引導(dǎo)健康飲茶理念，展示非遺制茶技藝、保護(hù)寶貴民俗文化，弘揚茶葉背后精益求精的工匠精神和不斷創(chuàng)新的科學(xué)精神，茶會全程直播并配以英文同聲傳譯，邀請全球26個國家500余名外國友人齊聚云端，全球茶人跨越時間、空間，共同品味一杯茶的馨香。在交流互動的茶席間傳承中華茶文化精髓、增強民族文化自信。通過全球茶人共品共享，深化茶文化交融互鑒，推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
繼往開來
共創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)的美好未來
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華研究員作總結(jié)發(fā)言。他表示，第一，活動成功舉辦離不開各級領(lǐng)導(dǎo)和院士專家的關(guān)心支持，主辦單位的精心策劃組織和廣大茶友的熱情參與；第二，較上屆相比，本次茶會亮點更多、規(guī)模更大、層次更高、內(nèi)容更豐富。第三，四名院士“云上論茶”使本次活動增色不少，多名國家非遺傳承人的精彩演繹讓大家感受到他們獨特的匠心、多彩飲茶習(xí)俗令人耳目一新、大開眼界，童啟慶教授親自帶領(lǐng)團(tuán)隊演示原葉茶水丹青的點茶技藝，充分體現(xiàn)了茶藝和茶文化的守正創(chuàng)新。第四，茶是一種禮儀、一種文化，更是一條紐帶，茶讓中華民族與世界緊緊聯(lián)系在一起，祝愿“美美與共云茶會”辦出特色，辦出影響，辦出品牌。
現(xiàn)場出席云茶會的嘉賓有：浙江省政協(xié)原主席、中國國際茶文化研究會周國富會長，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽理事長陳宗懋研究員，中國工程院院士、水聲工程專家宮先儀教授，中國工程院院士、構(gòu)造地質(zhì)學(xué)家楊樹鋒教授，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對外國際合作司隋鵬飛司長、顧為兵處長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對外經(jīng)濟(jì)合作中心崔計順處長，浙江省科技廳一級巡視員曹新安先生，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局柯小華副局長、陳天金處長，中國農(nóng)科院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華研究員，中國茶葉學(xué)會理事長、中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文研究員，中國茶葉學(xué)會副理事長兼秘書長、中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長阮建云研究員，浙江省護(hù)理學(xué)會副理事長何桂娟教授，浙江大學(xué)茶葉研究所王岳飛教授，中國茶葉學(xué)會在杭常務(wù)理事王新超、周智修、姜愛芹等。
除了茶行業(yè)內(nèi)的嘉賓，本屆云茶會還跨界邀請了行業(yè)外的友好單位及社團(tuán)，分別是浙江省科協(xié)、浙江老齡文藝大學(xué)、浙江護(hù)理學(xué)會、杭州市科學(xué)美術(shù)協(xié)會、杭州市新的社會階層人士統(tǒng)戰(zhàn)研究中心、浙江峰翔律師事務(wù)所、杭州市濱江區(qū)司法局、杭州市濱江區(qū)律工委女工部等單位負(fù)責(zé)人。
