懂茶帝優(yōu)選，由茶農(nóng)、茶廠、工藝師自薦產(chǎn)品，懂茶帝團(tuán)隊(duì)與專業(yè)老師雙向測(cè)評(píng)，從中甄選出最質(zhì)美價(jià)優(yōu)的茶葉、茶器等，與你一起分享。
在這里，你既能買對(duì)，又不買貴！
第96期懂茶帝優(yōu)選來啦！這次我們優(yōu)選一款很高端的生普——2018年南糯山單株古樹春茶。
同一片茶園、同一位制茶師、同款茶的2017年春茶，我們?nèi)ツ?月份優(yōu)選過一次，好評(píng)率幾乎100%。所以，2018年的春茶，小懂才敢放心地交給大家。
此次優(yōu)選的南糯山單株古樹，產(chǎn)自西雙版納勐海縣南糯山村的半坡老寨，平均海拔約1770米。采制于2018年4月份。
既然是單株，樹齡當(dāng)然是很大的，據(jù)茶農(nóng)介紹，是從茶園中挑選了四五十株樹齡在300年以上的古樹做出來的。
這樣的古樹茶園，基本處于半荒狀態(tài)，茶農(nóng)是不會(huì)施農(nóng)藥和化肥的，就連除草都是人工除草。制作工藝當(dāng)然也是傳統(tǒng)的手工鐵鍋殺青。
我們請(qǐng)了懂茶帝的老師、資深的普洱茶人鄧愛軍老師對(duì)這款茶進(jìn)行了測(cè)評(píng)（測(cè)評(píng)報(bào)告附后），他的評(píng)價(jià)是：這款茶可稱得上是“南糯山的標(biāo)桿”。
對(duì)了，南糯山的茶可新喝，也可存放，而且后期的轉(zhuǎn)化空間是非常大的，喜歡存點(diǎn)茶自己喝的同學(xué)，也可以考慮哦！
這樣的標(biāo)桿級(jí)單株，以目前的行情，市場價(jià)可以達(dá)到大幾千元一公斤，甚至破萬元，而且數(shù)量極少。我們將這批茶全部拿下了，也才170餅（200克/餅）。
不過，咱們還是要堅(jiān)持優(yōu)選的原則，以遠(yuǎn)低于市場價(jià)的價(jià)格給到大家，與去年優(yōu)選的價(jià)格基本持平，598元/餅，會(huì)員價(jià)588元/餅。另需支付6-8元的郵寄費(fèi)，每餅續(xù)費(fèi)1元；新疆、西藏15元，每餅續(xù)費(fèi)2元。搶拍1提以上免郵費(fèi)！
為了讓更多的童鞋品嘗到南糯山古樹茶，我們需要進(jìn)行一定的限購，每人最多可搶5餅（1提）。每提用牛皮紙盒包裝。
如果你是懂茶帝會(huì)員，除了可以提前30分鐘搶茶，還享有會(huì)員專享的各項(xiàng)特權(quán)?！s快點(diǎn)擊了解一下！
需要說明一下的是，現(xiàn)在市場上所稱的“單株”，并非一棵樹上采的茶，而是指樹齡較大的一批茶樹上的茶。咱們此次優(yōu)選沿用這一概念，稱這批茶為“單株”，因?yàn)樗傻亩际菢潺g在300年以上的古樹。
特別提醒：此款普洱茶雖然品質(zhì)非常好，優(yōu)選的價(jià)格相比市場價(jià)肯定是非常低的，但相對(duì)性價(jià)比高的口糧茶來說，價(jià)格還是較高的，如果您是初接觸普洱茶的人，建議慎拍。
1、總共只有大約170份茶，每人限搶5餅，搶完為止。
2、拍下茶葉后，一定要盡快完成支付，否則訂單就會(huì)取消，好茶就落入他人之手啦！
3、嚴(yán)禁惡意刷單（不得以同一賬號(hào)或同一地址刷單），一旦發(fā)現(xiàn)，小懂要出嚴(yán)懲大招哦！
數(shù)量有限，搶完就沒有了。我們會(huì)在活動(dòng)結(jié)束后3天內(nèi)給大家寄茶，不要著急哦！
搶茶方法
1、點(diǎn)擊本文底部【閱讀原文】直接進(jìn)入“懂茶帝優(yōu)選”搶茶頁面。
2、長按下方圖片，識(shí)別小程序碼，可直接進(jìn)入“懂茶帝優(yōu)選”頁面。
資深普洱茶人鄧愛軍老師，為這款南糯山單株做了細(xì)致的測(cè)評(píng)，以上為測(cè)評(píng)報(bào)告。（點(diǎn)擊可查看大圖）
以下測(cè)評(píng)報(bào)告詳情：
1、投茶量8克、110毫升蓋碗沖泡
2、200克餅茶偏黑、略帶灰白色，黑亮且有光澤感，條索狹長，芽頭比例較少。
3、開湯后上蓋果蜜香濃郁，掛杯香持久，入口湯感厚實(shí)，有一定粘稠感，苦重澀淺。三泡后湯色金黃油亮，苦澀顯現(xiàn)，而且具有較重的苦涼感(很明顯有別于混采古樹)生津凸現(xiàn)且旺盛。
六泡后湯感更潤也更加飽滿，口腔干凈，生津回甘更加明顯。喉底涼甜度逐步增加，且有較高的舒適度。十二泡以后茶湯依然較混采古樹強(qiáng)勁有力，且體感明顯，至尾水時(shí)口腔依舊有生律回甘的現(xiàn)象，而且滋味綿長持久。
4、查看葉底，發(fā)現(xiàn)茶梗飽滿肥碩，葉片脈絡(luò)特別清晰，而且有蟻齒現(xiàn)象。
5、這款南糯山的口感，葉型等各項(xiàng)指標(biāo)均符合南糯山單株級(jí)古樹的特征，并且屬于標(biāo)
桿級(jí)范本。
本人鄭重承諾：這款南糯山2018年單株古樹和2017年南糯山單株古樹均為同一片茶園中的單株，同一傳統(tǒng)制茶工藝，屬于斗茶級(jí)古樹的標(biāo)準(zhǔn)、綜合樹齡為300年以上的品質(zhì)。
這是茶園所在地，處在海拔1700米以上的高山之上，茶樹長在密林之間，生態(tài)環(huán)境極佳。南糯山的茶本來就非常好，而半坡老寨又可以說是南糯山最好的茶區(qū)。
?茶園里到處都是古樹茶，樹齡短則百十來年，長則幾百年。這樣的茶園，茶農(nóng)是舍不得施農(nóng)藥化肥的，即使除草也必須人工。
小懂在2017年到過一次這片茶園，我們優(yōu)選的單株級(jí)古樹茶，是從這片茶園里挑選的樹齡較大的茶樹做的，據(jù)茶農(nóng)介紹，都在300年以上?？?，茶樹比小懂高多了。
干茶
茶餅局部
茶餅整體（有色差 偏黃）為了便于保存，我們給大家壓了200克的小餅，餅面偏黑、略帶灰白色，黑亮且有光澤感，條索狹長。不過需要提醒的是，茶葉壓餅后，茶條看起來并沒有散茶那么粗壯，但實(shí)際茶是一樣的。
茶湯金黃油亮，果蜜香濃郁，湯感厚實(shí)，有一定粘稠感，苦澀兼有，但生津回甘也很明顯。
查看葉底，茶梗飽滿肥碩，葉片脈絡(luò)特別清晰，而且有蟻齒現(xiàn)象。看這葉底，是不是有點(diǎn)像搓衣板？古樹的氣質(zhì)盡顯。（上圖為散茶葉底，餅茶可能因撬碎，葉底沒那么完整。）
注：為盡可能保證圖片與實(shí)物接近，以上圖片采用手機(jī)拍攝，無美圖，無P圖，未經(jīng)任何軟件處理。
沖泡寄貯藏方法沖泡方法：標(biāo)準(zhǔn)克數(shù)為7-8克，或者根據(jù)沖泡容器的容量而定，茶水比例約為1:22-1:30。
用沸水或接近沸水的水溫沖泡，要快速出湯，前幾泡最好幾秒鐘就出湯，之后可順次延長浸泡時(shí)間。
貯藏方法：原包裝置于陰涼、干燥、避光的環(huán)境，也可再加一層紙箱。可長期存放
懂茶帝優(yōu)選，由茶農(nóng)、茶廠、工藝師自薦產(chǎn)品，懂茶帝團(tuán)隊(duì)與專業(yè)老師雙向測(cè)評(píng)，從中甄選出最質(zhì)美價(jià)優(yōu)的茶葉、茶器等，與你一起分享。
在這里，你既能買對(duì)，又不買貴！
第96期懂茶帝優(yōu)選來啦！這次我們優(yōu)選一款很高端的生普——2018年南糯山單株古樹春茶。
同一片茶園、同一位制茶師、同款茶的2017年春茶，我們?nèi)ツ?月份優(yōu)選過一次，好評(píng)率幾乎100%。所以，2018年的春茶，小懂才敢放心地交給大家。
就在明天（3月14日，周四）晚21點(diǎn)，不見不散！身為會(huì)員的你，別忘了是20:30開搶哦！
此次優(yōu)選的南糯山單株古樹，產(chǎn)自西雙版納勐?？h南糯山村的半坡老寨，平均海拔約1770米。采制于2018年4月份。
既然是單株，樹齡當(dāng)然是很大的，據(jù)茶農(nóng)介紹，是從茶園中挑選了四五十株樹齡在300年以上的古樹做出來的。
這樣的古樹茶園，基本處于半荒狀態(tài)，茶農(nóng)是不會(huì)施農(nóng)藥和化肥的，就連除草都是人工除草。制作工藝當(dāng)然也是傳統(tǒng)的手工鐵鍋殺青。
我們請(qǐng)了懂茶帝的老師、資深的普洱茶人鄧愛軍老師對(duì)這款茶進(jìn)行了測(cè)評(píng)（測(cè)評(píng)報(bào)告附后），他的評(píng)價(jià)是：這款茶可稱得上是“南糯山的標(biāo)桿”。
對(duì)了，南糯山的茶可新喝，也可存放，而且后期的轉(zhuǎn)化空間是非常大的，喜歡存點(diǎn)茶自己喝的同學(xué)，也可以考慮哦！
這樣的標(biāo)桿級(jí)單株，以目前的行情，市場價(jià)可以達(dá)到大幾千元一公斤，甚至破萬元，而且數(shù)量極少。我們將這批茶全部拿下了，也才170餅（200克/餅）。
不過，咱們還是要堅(jiān)持優(yōu)選的原則，以遠(yuǎn)低于市場價(jià)的價(jià)格給到大家，與去年優(yōu)選的價(jià)格基本持平，598元/餅，會(huì)員價(jià)588元/餅。（另需支付6-8元的郵寄費(fèi)，每餅續(xù)費(fèi)1元；新疆、西藏15元，每餅續(xù)費(fèi)2元。）
為了讓更多的童鞋品嘗到南糯山古樹茶，我們需要進(jìn)行一定的限購，每人最多可搶5餅（1提）。每提用牛皮紙盒包裝。
如果你是懂茶帝會(huì)員，除了可以提前30分鐘搶茶，還享有會(huì)員專享的各項(xiàng)特權(quán)。→趕快點(diǎn)擊了解一下！
需要說明一下的是，現(xiàn)在市場上所稱的“單株”，并非一棵樹上采的茶，而是指樹齡較大的一批茶樹上的茶。咱們此次優(yōu)選沿用這一概念，稱這批茶為“單株”，因?yàn)樗傻亩际菢潺g在300年以上的古樹。
特別提醒：此款普洱茶雖然品質(zhì)非常好，優(yōu)選的價(jià)格相比市場價(jià)肯定是非常低的，但相對(duì)性價(jià)比高的口糧茶來說，價(jià)格還是較高的，如果您是初接觸普洱茶的人，建議慎拍。
1、總共只有大約170份茶，每人限搶5餅，搶完為止。
2、拍下茶葉后，一定要盡快完成支付，否則訂單就會(huì)取消，好茶就落入他人之手啦！
3、嚴(yán)禁惡意刷單（不得以同一賬號(hào)或同一地址刷單），一旦發(fā)現(xiàn)，小懂要出嚴(yán)懲大招哦！
資深普洱茶人鄧愛軍老師，為這款南糯山單株做了細(xì)致的測(cè)評(píng)，以上為測(cè)評(píng)報(bào)告。（點(diǎn)擊可查看大圖）
以下測(cè)評(píng)報(bào)告詳情：
1、投茶量8克、110毫升蓋碗沖泡
2、200克餅茶偏黑、略帶灰白色，黑亮且有光澤感，條索狹長，芽頭比例較少。
3、開湯后上蓋果蜜香濃郁，掛杯香持久，入口湯感厚實(shí)，有一定粘稠感，苦重澀淺。三泡后湯色金黃油亮，苦澀顯現(xiàn)，而且具有較重的苦涼感(很明顯有別于混采古樹)生津凸現(xiàn)且旺盛。
六泡后湯感更潤也更加飽滿，口腔干凈，生津回甘更加明顯。喉底涼甜度逐步增加，且有較高的舒適度。十二泡以后茶湯依然較混采古樹強(qiáng)勁有力，且體感明顯，至尾水時(shí)口腔依舊有生律回甘的現(xiàn)象，而且滋味綿長持久。
4、查看葉底，發(fā)現(xiàn)茶梗飽滿肥碩，葉片脈絡(luò)特別清晰，而且有蟻齒現(xiàn)象。
5、這款南糯山的口感，葉型等各項(xiàng)指標(biāo)均符合南糯山單株級(jí)古樹的特征，并且屬于標(biāo)
桿級(jí)范本。
本人鄭重承諾：這款南糯山2018年單株古樹和2017年南糯山單株古樹均為同一片茶園中的單株，同一傳統(tǒng)制茶工藝，屬于斗茶級(jí)古樹的標(biāo)準(zhǔn)、綜合樹齡為300年以上的品質(zhì)。
這是茶園所在地，處在海拔1700米以上的高山之上，茶樹長在密林之間，生態(tài)環(huán)境極佳。南糯山的茶本來就非常好，而半坡老寨又可以說是南糯山最好的茶區(qū)。
?茶園里到處都是古樹茶，樹齡短則百十來年，長則幾百年。這樣的茶園，茶農(nóng)是舍不得施農(nóng)藥化肥的，即使除草也必須人工。
小懂在2017年到過一次這片茶園，我們優(yōu)選的單株級(jí)古樹茶，是從這片茶園里挑選的樹齡較大的茶樹做的，據(jù)茶農(nóng)介紹，都在300年以上。看，茶樹比小懂高多了。
干茶
茶餅局部
茶餅整體（有色差 偏黃）為了便于保存，我們給大家壓了200克的小餅，餅面偏黑、略帶灰白色，黑亮且有光澤感，條索狹長。不過需要提醒的是，茶葉壓餅后，茶條看起來并沒有散茶那么粗壯，但實(shí)際茶是一樣的。
茶湯金黃油亮，果蜜香濃郁，湯感厚實(shí)，有一定粘稠感，苦澀兼有，但生津回甘也很明顯。
查看葉底，茶梗飽滿肥碩，葉片脈絡(luò)特別清晰，而且有蟻齒現(xiàn)象。看這葉底，是不是有點(diǎn)像搓衣板？古樹的氣質(zhì)盡顯。（上圖為散茶葉底，餅茶可能因撬碎，葉底沒那么完整。）
注：為盡可能保證圖片與實(shí)物接近，以上圖片采用手機(jī)拍攝，無美圖，無P圖，未經(jīng)任何軟件處理。
沖泡寄貯藏方法沖泡方法：標(biāo)準(zhǔn)克數(shù)為7-8克，或者根據(jù)沖泡容器的容量而定，茶水比例約為1:22-1:30。
用沸水或接近沸水的水溫沖泡，要快速出湯，前幾泡最好幾秒鐘就出湯，之后可順次延長浸泡時(shí)間。
貯藏方法：原包裝置于陰涼、干燥、避光的環(huán)境，也可再加一層紙箱?？砷L期存放。
1、這款古樹茶可以新喝，也可以長期保存，后期轉(zhuǎn)化價(jià)值相當(dāng)不錯(cuò)。雖然我們不鼓勵(lì)大量囤茶，不過如果想喝老茶，這款茶也可以考慮存一些的。
2、南糯山的茶有一定的苦澀感，湯感強(qiáng)勁飽滿，如果你喜歡柔和型的普洱茶，一定要慎拍哦！
3、由于是手工鐵鍋殺青，所以茶葉會(huì)有一定的紅邊和糊點(diǎn)，這是手工茶的常見現(xiàn)象。
4、茶葉壓餅后，茶條看起來沒有散茶那么粗壯，實(shí)際茶是一樣的，只是視覺上有些差異而已。
時(shí)代的變遷無可避免，隨著古樹茶興起，原本藏身在云南深山老林中的古茶園更是迎來了翻天覆地的變化。如作者所言：“在古樹茶園翻土、施肥、打農(nóng)藥，讓茶園的生態(tài)系統(tǒng)遭到了嚴(yán)重的破壞，尤其是每到春茶季，蜂擁而至的人群，不僅給茶園帶來大量的生活垃圾，而且人流穿行茶園中，造成土地板結(jié)?！?/p>
在古茶樹資源不斷變現(xiàn)的同時(shí)，如何更好的保護(hù)古茶園這無法復(fù)制、無法替代的資源，需要更多人貢獻(xiàn)出自己的智慧和力量。
保護(hù)古茶園，首先要恢復(fù)古茶樹原始自然的生長方式和生長環(huán)境。隨著古樹茶價(jià)的不斷升高，為了產(chǎn)量，現(xiàn)代很多茶農(nóng)會(huì)在古茶園里翻土除草甚至上有機(jī)肥，古茶樹被剪枝平頂?shù)默F(xiàn)象也處處可見。想要恢復(fù)古茶樹自然生長方式，第一步要保護(hù)古茶園里特有的地表“草植被鏈”，同時(shí)保護(hù)古茶園里的其他高大樹種。因?yàn)?，古茶樹大都有“喜濕喜蔭喜溫”的生長習(xí)性，古茶樹與其他的高大樹種共生，才是古茶樹最喜歡的原生態(tài)環(huán)境。
作者認(rèn)為，連續(xù)在古茶園里翻土除草5年以上，古茶樹就會(huì)陸續(xù)成片枯死。
保護(hù)古茶園里的草植被鏈草植被鏈，就是古茶山原生態(tài)的防護(hù)服，大家都熟悉的一首詩：“離離原上草，一歲一枯榮，野火燒不盡，春風(fēng)吹又生?！闭f的就是小草的生命力十分頑強(qiáng)，懂茶的都知道，古茶樹發(fā)芽完全靠光合作用，樹有多高根就能扎多深，少有須根，只需要深層土壤里一點(diǎn)點(diǎn)的水分，古茶樹就能快樂活著。古茶園特有的“草植被鏈”和古茶樹的根系完全不同，像頭發(fā)一樣的小草須根雖然特別發(fā)達(dá)，但扎根深度只有20公分左右，和古茶樹的根系深度完全不在一個(gè)層面，不僅互不打擾，還各自安好。小草的茂密根系，為保護(hù)古茶樹默默的做出了巨大貢獻(xiàn)，它們像地毯一樣，沒雨時(shí)能防止古茶園的地表水快速蒸發(fā)，下雨時(shí)能起到為古茶園臨時(shí)蓄水的功能，同時(shí)保護(hù)水土流失。這層草植被鏈生命力特別頑強(qiáng)，渴不死曬不死，牛啃不死豬拱不死，車馬壓不死踩不死……只要古茶園里有這層防護(hù)服，古茶樹就能不缺水。很難看到這類有草植被鏈的古茶園里，有枯死的古茶樹，更別說連片枯死的了。所以，保護(hù)古茶園，首先要找到古茶樹枯死的原因，近年來不自然的科學(xué)管護(hù)古茶園泛濫，比如在古茶園里科學(xué)的給古茶樹松土除草、甚至上“有機(jī)肥”等等人為干預(yù)，導(dǎo)致古茶山“植被鏈”被破壞后，生態(tài)失衡是古茶樹枯死的主因!
圖片
保護(hù)古茶園里的高大樹種
圖片
《易經(jīng)》地天泰卦略解：“孤陰不生，孤陽不長，交通成和，萬物化生”。多物種相生、相克、相交而和，所以，古茶園必須是萬物生成的多物種，原始植被共生共長，但，隨著茶葉價(jià)格的不斷飆升，為了向古茶樹要產(chǎn)量，肆意砍伐古茶園里其他的高大樹種，破壞了適合古茶樹生存的小氣候，更是古茶樹不斷枯死的主要根源。
古茶園被陸續(xù)翻土除草幾年后，原始的生態(tài)鏈被徹底破壞，古茶樹就用連片枯死的方式告訴人們，多物種共生的小氣候生存空間，才是古茶樹最需要的。為啥古茶樹產(chǎn)量低?是因?yàn)楣挪铇浒l(fā)芽完全靠光合作用，古茶樹是根據(jù)自然供給的陽光水分多少生長發(fā)芽，須根主根都扎得很深，只為了在干旱年份，能得到深層土壤里的一點(diǎn)點(diǎn)水分。
翻土除草、施肥和砍伐古茶園里的其他高大樹種已導(dǎo)致古茶山的自然生長指數(shù)，到了古茶樹正常生長的臨界點(diǎn)，遇到春天的持續(xù)干旱，很多山頭開始出現(xiàn)古茶樹連片死亡的情況。
拉祜族同胞完全放養(yǎng)在古茶園里的“冬瓜豬”“茶園?！薄?/p>
圖片
增加古茶園的動(dòng)物“糞料”
圖片
與原始森林共生是云南古茶園的特有生態(tài)環(huán)境，住在古茶山上，離不開茶的拉祜族、布朗族等原住的少小民族，他們完全放養(yǎng)的豬牛雞，吃飽了茶園里的青草后也給古茶園留下了完全有機(jī)的“糞料”。
但古茶樹對(duì)這些“糞料”大都“不屑一顧”，是因?yàn)楣挪铇渖儆信_(tái)地茶淺層的豐富須根，大都是樹有多高，根就能扎多深，所以，糞料不是給古茶樹享用的，而是給古茶園草植被鏈上的各種小草提供了豐富的有機(jī)肥，為古茶園植被鏈完整起到了關(guān)鍵作用，去過生態(tài)植被完好古茶園的，都能看到古茶園里到處都有牛糞豬肥。
在滇南秘境流傳著一祖六神的故事。茶祖帕哎冷遺訓(xùn)：“我想給你們留下金銀，但終會(huì)有用完之時(shí);留下牛馬牲畜，終有遭瘟死亡之時(shí)。就給你們留下一塊寶石(土地)和茶樹吧!即使人家的寨子毀了，你們的寨子也不會(huì)毀。你們?cè)谖一鹛料旅娴耐恋厣弦欢芊毖軌汛蟆！?/p>
帕哎冷就是自然崇拜文化的“一祖”。所謂“一祖六神”是指，茶祖、茶神、水神、樹神、土神、昆蟲神、獸神。“一祖六神”不是故事，是道法自然的原始民族信仰，是滇南少小民族對(duì)祖先與自然萬物的一種崇拜，從而對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一種敬畏之心，恪守茶祖遺訓(xùn)，每年祭茶祖做活動(dòng)，進(jìn)茶園，都要念遺訓(xùn)。警示后人要善待自然，六神才來保護(hù)你，人在神面前變小，才能善待自然和小動(dòng)物，許多人認(rèn)為這是滇南原始民族的迷信，只有理解自然、信仰自然的才知道，這不是信鬼神，而是一種對(duì)大自然真正的崇拜和敬仰!
本文節(jié)選自
古茶園保護(hù)之我見
作者丨古賀娜約
原文刊載《普洱》雜志
2020年9月刊
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
