紅茶以富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和諸多功效而深受喜愛(ài)。經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展，形成了祁紅、滇紅、霍紅、蘇紅、越紅、湖紅、川紅、英紅、昭平紅、寧紅等諸多種類，每一個(gè)品種又細(xì)分為許多小類，以至于專業(yè)人士，也未必能一一理清。喝了那么多，但是最搞不懂的還屬滇紅！傳統(tǒng)滇紅、古樹(shù)滇紅、古樹(shù)曬紅、野生曬紅，看著就很厲害的感覺(jué)，查查資料，跟大家一起做個(gè)大概了解！
傳統(tǒng)滇紅
“滇紅”正式命名要追溯到1940年。1939以前，云南并不制作紅茶。1938年，鄭鶴春、馮紹裘到云南做茶葉生產(chǎn)銷售的相關(guān)調(diào)查，隨后籌建鳳慶茶廠并于1939年成功試制了第一批工夫紅茶進(jìn)行生產(chǎn)和銷售，稱之為傳統(tǒng)滇紅，命名“云紅”。其制作工藝包括萎凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵、烘干幾個(gè)工藝流程。直到1940年，“滇紅”才作為云南紅茶的正式名字并延續(xù)下來(lái)。
古樹(shù)滇紅、古樹(shù)曬紅、野生曬紅又是怎么來(lái)的？
古樹(shù)滇紅、古樹(shù)曬紅紅、野生曬紅等新品，是在滇紅試制成功以后從傳統(tǒng)滇紅中逐步拓展出來(lái)，主要是工藝和選料上的區(qū)別。
紅茶屬全發(fā)酵茶，都需要經(jīng)歷萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工藝環(huán)節(jié)。在干燥環(huán)節(jié)，一般采用高溫烘焙迅速蒸發(fā)水分、縮小體積、固定外形、保持干度、散發(fā)青味，激化并保留芳香物質(zhì)，使紅茶具有獨(dú)特的甜香。而曬紅就屬于工藝上的更新，主要的工藝差別就是干燥方式不同。
顧名思義，曬紅就是采用陽(yáng)光晾曬，使茶葉更具自然的芳香。在一定程度上，曬紅工藝借鑒普洱茶的曬青。
隨之而來(lái)是對(duì)于原料的嚴(yán)格控制，所以有了選料的不同。于是有了古樹(shù)、野生、野生古樹(shù)這些選料不同的滇紅。簡(jiǎn)而言之，滇紅諸多種類，都是從工藝和選料的不同而進(jìn)行排列組合而來(lái)，最重要的區(qū)別也就在于工藝和選料，下面簡(jiǎn)單的歸納一下。
相同點(diǎn)與不同點(diǎn)
相同點(diǎn)
產(chǎn)于云南，取自云南境內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，同屬于滇紅。
不同點(diǎn)
傳統(tǒng)滇紅：既有工夫紅茶也有紅碎茶，選料寬泛。根據(jù)市場(chǎng)和生產(chǎn)廠家的需求來(lái)選用原葉，有芽尖、一芽一葉等標(biāo)準(zhǔn)。工上藝采用鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干。
古樹(shù)滇紅：只有樹(shù)齡達(dá)百年以上茶樹(shù)才能稱為古樹(shù)，以古樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成的滇紅茶，才能稱為古樹(shù)滇紅。
古樹(shù)曬紅：只有以百年以上茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、陽(yáng)光晾曬而制成滇紅茶才能稱為古樹(shù)曬紅。采用陽(yáng)光晾曬的紅茶，茶葉中活性酶得到較好保存，在后期會(huì)進(jìn)行自然轉(zhuǎn)化，所以保質(zhì)期也相對(duì)長(zhǎng)一些。
野生曬紅：野生曬紅既強(qiáng)調(diào)紅茶原料又強(qiáng)調(diào)了制茶工藝。野生即野生野長(zhǎng)于深山荒野的古茶樹(shù)，不受或少受人為干擾；茶葉多了自然的野性。為了將這份自然的野性保留下去，大多采用陽(yáng)光晾曬。
所以，古樹(shù)滇紅、野生古樹(shù)滇紅很難像傳統(tǒng)滇紅那樣大批量生產(chǎn)標(biāo)品。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，想喝正宗、地道的古樹(shù)滇紅茶也就不容易，要么掉溝里，要么喝到古樹(shù)滇紅隔壁的。像野生古樹(shù)滇紅這種更加小眾的就更不容易。那想試試野生古樹(shù)滇紅又沒(méi)地方買(mǎi)怎么辦？來(lái)參加由茶文化組織的每月品好茶活動(dòng)！
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紅茶，有著美麗的名字，高揚(yáng)的香氣、醇和的滋味，幾百年來(lái)受到全球飲茶者的推崇和喜愛(ài)。我們耳熟能詳?shù)钠铋T(mén)紅、滇紅、正山小種、金駿眉等等，都因其各具特色而長(zhǎng)期“霸占”著紅茶愛(ài)好者的茶桌。
其中，滇紅為云南特有大葉種產(chǎn)物，滋味濃強(qiáng)鮮爽、厚重耐泡，連英國(guó)女王都對(duì)其念念不忘，而近幾年來(lái)興起的“古樹(shù)紅茶”則又成為很多飲茶者的寵兒。
茶姐作為云南“土著”，自然是想要將我們的野生古樹(shù)紅茶帶給大家！而云南最好的古樹(shù)紅茶，則來(lái)自鳳慶。
茶姐家野生古樹(shù)紅茶選用云南省鳳慶三百年以上野生喬木古茶樹(shù)鮮葉為原料，采用日曬晾干，或功夫紅茶工藝，精心研制而成兩款獨(dú)具特色的紅茶。
為什么每個(gè)人都應(yīng)該喝滇紅？
古樹(shù)紅茶甘溫，飲用可使人身心健康。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠生熱暖腹，增強(qiáng)人體抗寒能力。同時(shí)還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。經(jīng)常飲用古樹(shù)紅茶還可以有效預(yù)防輻射，滋養(yǎng)皮膚，從而起到美容養(yǎng)顏的功效?？蓜e忘了，古樹(shù)紅茶還能夠起到提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等作用。
正宗野生古樹(shù)紅茶
4大明顯特征不能少
茶湯醇厚有山野氣韻。
古樹(shù)紅茶，茶湯具有古樹(shù)茶特有的山野氣韻，這有別與其他普通的臺(tái)地紅茶。普通的紅茶湯質(zhì)偏薄，茶味整體偏淡，而對(duì)于古樹(shù)紅茶茶味會(huì)更加醇厚一些，除了有明顯的山野氣韻和花果香外，還有非常自然的回甘，飲后唇齒留香。
香氣與茶湯的融合度高。
很多紅茶在品飲時(shí)可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過(guò)后香氣在口腔內(nèi)保留的香氣程度并不高。而正宗的古樹(shù)紅茶的香氣是喝下去之后再?gòu)暮聿坑砍?，停留在嘴里的香氣持久且清悠，喝過(guò)之后是一種很舒服的感覺(jué)。
生津速度快。
對(duì)于好的紅茶來(lái)說(shuō)，從茶湯入口到舌面散發(fā)出的時(shí)間，速度越快者，品質(zhì)越優(yōu)，而好的野生古樹(shù)紅茶的生津是非常迅速的。
比其它紅茶更加耐泡。
正宗的古樹(shù)紅茶還有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是比普通紅茶更加耐泡，一般普通紅茶沖至5-6泡便沒(méi)了味道，而古樹(shù)紅茶連續(xù)沖泡10余次口感依舊甜醇。這也是我們?cè)谫I(mǎi)古樹(shù)紅茶時(shí)需要參考的一個(gè)很重要特征。
此款野生古樹(shù)滇紅，外形條索肥壯、厚實(shí)，色澤金黃。沖泡之后，香氣鮮純清高，有濃郁的蜜果香。湯色紅橙金黃，清澈明亮；滋味鮮醇爽口，齒頰留香，回甘無(wú)窮。葉底芽頭嫩肥、完整，可連續(xù)沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔，讓人心曠神怡。
不是有錢(qián)就可以隨時(shí)買(mǎi)到的茶！
古樹(shù)茶稀有，而野生古樹(shù)茶更為稀有！
古樹(shù)茶，再怎么稀有，也算是成片成片的茶園里存在，而野生古樹(shù)茶，一整個(gè)大山脈里，都是非常零散的分布。尤其原始深林的野茶，一公里之內(nèi)能有兩三棵野茶同時(shí)存在，已經(jīng)是非常密集了。
幾乎沒(méi)有人做的野生古樹(shù)紅茶
我們做的，就是很少有人做的高品質(zhì)野生古樹(shù)茶！
湯水入口，無(wú)苦無(wú)澀，滿口甘甜，湯質(zhì)保持了野生茶那濃厚，細(xì)膩?lái)樆?/p>
一入口就是甜，茶湯入喉，十足的蜜香氣依然在口腔里縈繞，久久不散，令人回味無(wú)窮。其他紅茶都少有的生津之感以及茶氣，它有！
野生古樹(shù)紅茶的迷人之處，就是在品過(guò)之后，從此再也不想喝其他紅茶！
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紅茶，有著美麗的名字，高揚(yáng)的香氣、醇和的滋味，幾百年來(lái)受到全球飲茶者的推崇和喜愛(ài)。我們耳熟能詳?shù)钠铋T(mén)紅、滇紅、正山小種、金駿眉等等，都因其各具特色而長(zhǎng)期“霸占”著紅茶愛(ài)好者的茶桌。
其中，滇紅為云南特有大葉種產(chǎn)物，滋味濃強(qiáng)鮮爽、厚重耐泡，連英國(guó)女王都對(duì)其念念不忘，而近幾年來(lái)興起的“古樹(shù)紅茶”則又成為很多飲茶者的寵兒。
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茶姐作為云南“土著”，自然是想要將我們的野生古樹(shù)紅茶帶給大家！而云南最好的古樹(shù)紅茶，則來(lái)自鳳慶。
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茶姐家野生古樹(shù)紅茶選用云南省鳳慶三百年以上野生喬木古茶樹(shù)鮮葉為原料，采用日曬晾干，或功夫紅茶工藝，精心研制而成兩款獨(dú)具特色的紅茶。
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為什么每個(gè)人都應(yīng)該喝滇紅？
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古樹(shù)紅茶甘溫，飲用可使人身心健康。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠生熱暖腹，增強(qiáng)人體抗寒能力。同時(shí)還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。經(jīng)常飲用古樹(shù)紅茶還可以有效預(yù)防輻射，滋養(yǎng)皮膚，從而起到美容養(yǎng)顏的功效。可別忘了，古樹(shù)紅茶還能夠起到提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等作用。
正宗野生古樹(shù)紅茶?
4大明顯特征不能少
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茶湯醇厚有山野氣韻。
古樹(shù)紅茶，茶湯具有古樹(shù)茶特有的山野氣韻，這有別與其他普通的臺(tái)地紅茶。普通的紅茶湯質(zhì)偏薄，茶味整體偏淡，而對(duì)于古樹(shù)紅茶茶味會(huì)更加醇厚一些，除了有明顯的山野氣韻和花果香外，還有非常自然的回甘，飲后唇齒留香。
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香氣與茶湯的融合度高。
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很多紅茶在品飲時(shí)可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過(guò)后香氣在口腔內(nèi)保留的香氣程度并不高。而正宗的古樹(shù)紅茶的香氣是喝下去之后再?gòu)暮聿坑砍觯?strong>停留在嘴里的香氣持久且清悠，喝過(guò)之后是一種很舒服的感覺(jué)。
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生津速度快。
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對(duì)于好的紅茶來(lái)說(shuō)，從茶湯入口到舌面散發(fā)出的時(shí)間，速度越快者，品質(zhì)越優(yōu)，而好的野生古樹(shù)紅茶的生津是非常迅速的。
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比其它紅茶更加耐泡。
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正宗的古樹(shù)紅茶還有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是比普通紅茶更加耐泡，一般普通紅茶沖至5-6泡便沒(méi)了味道，而古樹(shù)紅茶連續(xù)沖泡10余次口感依舊甜醇。這也是我們?cè)谫I(mǎi)古樹(shù)紅茶時(shí)需要參考的一個(gè)很重要特征。
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此款野生古樹(shù)滇紅，外形條索肥壯、厚實(shí)，色澤金黃。沖泡之后，香氣鮮純清高，有濃郁的蜜果香。湯色紅橙金黃，清澈明亮；滋味鮮醇爽口，齒頰留香，回甘無(wú)窮。葉底芽頭嫩肥、完整，可連續(xù)沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔，讓人心曠神怡。
不是有錢(qián)就可以隨時(shí)買(mǎi)到的茶！
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古樹(shù)茶稀有，而野生古樹(shù)茶更為稀有！
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古樹(shù)茶，再怎么稀有，也算是成片成片的茶園里存在，而野生古樹(shù)茶，一整個(gè)大山脈里，都是非常零散的分布。尤其原始深林的野茶，一公里之內(nèi)能有兩三棵野茶同時(shí)存在，已經(jīng)是非常密集了。
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幾乎沒(méi)有人做的野生古樹(shù)紅茶
我們做的，就是很少有人做的高品質(zhì)野生古樹(shù)茶！
湯水入口，無(wú)苦無(wú)澀，滿口甘甜，湯質(zhì)保持了野生茶那濃厚，細(xì)膩?lái)樆?/p>
一入口就是甜，茶湯入喉，十足的蜜香氣依然在口腔里縈繞，久久不散，令人回味無(wú)窮。其他紅茶都少有的生津之感以及茶氣，它有！
野生古樹(shù)紅茶的迷人之處，就是在品過(guò)之后，從此再也不想喝其他紅茶！
