【興茶網(wǎng) 資訊】眼下，茶行業(yè)也將進(jìn)入一年中最為繁忙的采制時(shí)節(jié)。今年“春天”來得早，一些茶區(qū)的首批春茶都已經(jīng)上市，而大多數(shù)茶類的春茶產(chǎn)品也會(huì)陸續(xù)登場。
今年的春茶受到連日升溫的影響，從2月份起，全國一些產(chǎn)茶地區(qū)的春茶就已經(jīng)零星開采，接下來一起看看一些產(chǎn)茶區(qū)的采摘情況。
浙江
春意早早萌動(dòng)的浙江，從浙南麗水到浙中金華，浙江幾十個(gè)產(chǎn)茶區(qū)縣的春茶已經(jīng)開采，新昌的中國茶市和松陽的浙南茶葉市場交易火熱，零售價(jià)格從500-1000元/斤不等，后續(xù)交易量將會(huì)持續(xù)攀升。
??據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，目前浙江已有40余個(gè)產(chǎn)茶縣有新茶開采，開采區(qū)域已北延至曹娥江。浙南大部分地區(qū)開采比去年提前2到3天，西湖龍井、安吉白茶將在三月中旬開采。
湖南
湖南安化一些茶園在2月下旬就宣布開園采摘，湘西州所有黃金茶茶區(qū)都已開始采茶，保靖、吉首、古丈等地茶園已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入采摘期。
??四川
四川洪雅縣茶葉協(xié)會(huì)對全縣茶葉生產(chǎn)情況進(jìn)行了初步統(tǒng)計(jì)。與往年比較，今年春茶開園早、價(jià)格高。今年茶園開采日期為2月7日，比去年提早了10天。從茶葉鮮葉價(jià)格情況看，今年鮮葉價(jià)格均價(jià)每斤80元，去年同期均價(jià)每斤60元，今年均價(jià)比去年同期高三分之一。
??四川青川17.8萬畝春茶陸續(xù)開采，目前，青川縣全縣共計(jì)種植茶葉26.33萬畝，三月中旬將迎茶葉采摘高峰期，預(yù)計(jì)產(chǎn)量8000噸以上，采摘的2噸鮮葉，銷售額50余萬元。
廣西
廣西三江侗族自治縣的春茶開采期比中國大陸其他產(chǎn)茶區(qū)早20天以上，2月3日，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)等單位主辦的2021三江早春茶開采節(jié)活動(dòng)在三江侗族自治縣舉辦。
三江春茶每年開采時(shí)間在2月中旬左右，被譽(yù)為中國早春第一茶。全縣茶葉種植面積已發(fā)展到20萬畝，居廣西第二，干茶年產(chǎn)量1.55萬噸，今年早春茶鮮葉的價(jià)格也漲到了每斤85元。
此外，廣西賀州市昭平縣24.2萬畝茶園陸續(xù)進(jìn)入春茶開采期。茶產(chǎn)業(yè)正成為昭平新興綠色支柱優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為促進(jìn)全縣農(nóng)民增收的“綠色銀行”。
貴州
作為產(chǎn)茶大省的貴州，在2月下旬時(shí)，包括遵義、錦屏、畢節(jié)、貴州黔南州等多地都有春茶陸續(xù)開采。
??像金沙縣第一批春茶已于2月下旬進(jìn)入采摘期，金沙縣作為“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”，近年來將茶產(chǎn)業(yè)列為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)力推進(jìn)，規(guī)劃發(fā)展茶園40萬畝，目前建成茶園34.5萬畝，其中投產(chǎn)茶園14.6萬畝。
隨著氣溫逐漸回升，春茶進(jìn)入采摘期。興茶君也了解到，各大茶區(qū)也在組織技術(shù)人員動(dòng)態(tài)監(jiān)測茶樹長勢、指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)采摘，確保春茶增值增效和茶農(nóng)增收。
這里也提醒大家，要注意關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，做好倒春寒、霜凍等災(zāi)害防御，全力做好春茶采摘保障工作。
??當(dāng)然，除了采制方面，對春茶市場產(chǎn)生重要影響的還體現(xiàn)在交易環(huán)節(jié)，這尤其要引起茶企茶商的高度重視。
經(jīng)過了去年疫情的考驗(yàn)，大家對市場已有風(fēng)險(xiǎn)防范意識，在春茶季這樣重要的傳統(tǒng)銷售旺季里，茶企茶商必須主動(dòng)出擊。
??眼下不少茶商已經(jīng)充分運(yùn)用微信、抖音、快手等新媒體平臺發(fā)布茶產(chǎn)品信息，多渠道多形式宣傳，引導(dǎo)2021的春茶消費(fèi)。
一些有實(shí)力的茶企也在積極拓展線上銷路，加強(qiáng)在淘寶、京東電商平臺，以及微信、抖音、快手等社交平臺的春茶宣傳力度。
另外，于茶企而言，也要多思考春茶產(chǎn)品的規(guī)劃、以及營銷規(guī)劃、落地的品鑒活動(dòng)，為2021的春茶市場做好充分準(zhǔn)備工作，給2021的茶葉市場開個(gè)好頭。
用茶葉或品牌的關(guān)鍵詞去某度搜索，全是亂七八糟的廣告，甚至有騙人的信息。所以有必要搞清楚國內(nèi)主要的茶葉品種及品牌，以下品牌都可以在天貓找到旗艦店。
以上數(shù)據(jù)來自商務(wù)部網(wǎng)站，未開展線上銷售的未列入。
六安瓜片公司創(chuàng)始年為公司成立年，雷允上是保健茶品牌，為非茶之茶，涼茶不列入，部分屬于OTC。
以下推薦各省優(yōu)秀品牌并簡單解讀或推薦一至兩款產(chǎn)品，選擇標(biāo)準(zhǔn)為至少獲得過中國馳名商標(biāo)、省級著名商標(biāo)、省級名牌產(chǎn)品、省級老字號等榮譽(yù)（除老字號外2019年后統(tǒng)一取消）最少一項(xiàng)以上，并積極加入網(wǎng)上零售的（未上網(wǎng)經(jīng)營的多為僅在市及市以下區(qū)域經(jīng)營的，一般影響偏?。?，按省域產(chǎn)量順序開始，部分省份品牌較少合并到地理相鄰省份。
福建是我國茶葉市場化發(fā)展最早的省份之一，茶葉產(chǎn)量全國第一。既有天福和八馬這樣的新興全國知名品牌，也是中茶公司兩大旗艦品牌“蝴蝶”和“海堤”所有地。既是紅茶和茉莉花茶發(fā)源地，也有大紅袍和金駿眉等成功的創(chuàng)新品種。但一定程度上陷入惡性競爭、營銷用力過猛的境地，“賣茶小妹”騙局對福建茶葉品牌也有誤傷之勢。
推薦：1、天福茗茶金駿眉禮盒系列，屬送禮佳品，天福集團(tuán)為臺灣茶人李瑞河先生于1993年58歲時(shí)到祖國大陸再創(chuàng)業(yè)而成功的企業(yè)。
2、福州茶廠“中莉”牌茉莉花茶，屬中華老字號，已有近百年歷史，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，“中莉”是代表。
云南茶企大部分以普洱為主，早些年炒作比較多，現(xiàn)已到品牌深耕的階段，名牌較多，不只有大益，但同質(zhì)化太嚴(yán)重，幾乎都沒有明顯的標(biāo)簽，不妨可以試一下鳳牌滇紅。推薦：鳳牌經(jīng)典58系列。
湖北有悠久的種茶歷史，河南是北方第一大產(chǎn)茶省，但近年來發(fā)展一般。
湖北青磚是知名邊茶品種，川字牌是中華老字號品牌。
信陽產(chǎn)毛尖，也產(chǎn)信陽紅，屬紅茶后起之秀，在北方市場占有較大的市場份額。信陽毛尖集團(tuán)由原五云茶葉集團(tuán)整合而來，當(dāng)時(shí)曾引發(fā)爭議。信陽還有一個(gè)品牌“九華山”產(chǎn)地位于固始縣西九華山地區(qū)，因地名和安徽九華山容易混淆，因此未列入。
推薦：1、“蕭氏”蕭凈尖系列，產(chǎn)自三峽庫區(qū)，屬綠茶中的精品。
2,、“文新”信陽紅，也屬紅茶中的精品。
四川是一個(gè)重要產(chǎn)茶省份，成都飲茶文化全國知名。
西漢時(shí)期，蒙山茶祖師吳理真開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。
“竹葉青”由陳毅元帥1964年視察四川時(shí)定名，如今也是市場化最成功的品牌之一。
西藏林芝同屬西南茶區(qū)，產(chǎn)少量茶，市場少見，但網(wǎng)上亦有銷售。
1,、三花1951系列茉莉花茶，屬于老成都的味道。
2,、雪域茶谷屬于天貓唯一能找到的西藏茶葉店，價(jià)格較高，可以嘗試。
貴州茶園面積與云南相差無幾，“都勻毛尖”由毛主席親自命名，網(wǎng)上可以看到都勻毛尖的旗艦店，但屬平臺公司，推薦貴茶集團(tuán)的“綠寶石”綠茶和“紅寶石”紅茶，是高原茶的代表作，采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，適合做口糧茶。
重慶也是一個(gè)適宜產(chǎn)茶的地區(qū)，但品牌宣傳力度不夠，推薦“云升牌”永川秀芽，屬針形名茶代表作。
兩省市特別是貴州在品牌打造上仍需努力，可推薦品牌相對較少。
湖南：
湖南安化是我國邊銷茶的重要產(chǎn)地，六大茶類除烏龍茶外湖南都有代表性品種，君山銀針幾乎是黃茶的代名詞，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流傳甚廣。產(chǎn)業(yè)發(fā)展與云南類似，安化黑茶一家獨(dú)大，產(chǎn)量高但單價(jià)低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟需調(diào)整。
推薦君山銀針。
浙江是中國綠茶產(chǎn)量最高的地區(qū)，西湖龍井是中國十大歷史名茶之一，幾乎是綠茶的代名詞。西湖龍井有四大品牌：獅峰牌、西湖牌、御牌、貢牌，均推薦購買，注意區(qū)分與“獅峰牌”名稱十分相似的某品牌?！熬徘t梅”是浙江唯一的紅茶品種，浙茶集團(tuán)的“天香”是代表品牌。
上海幾乎不產(chǎn)茶，卻是茶葉的流通和消費(fèi)中心，有汪裕泰和黃山茶葉公司等知名老字號。
江蘇大部分是平原，茶園面積較少，但依然有碧螺春和雨花茶等名茶。三萬昌是中華老字號企業(yè)，是碧螺春的代表品牌。
安徽和江西是歷史名茶的聚集區(qū)，中華老字號有“謝裕大、徽六、猴坑、寧紅、狗牯腦”，祁門紅茶市場競爭力強(qiáng)，九江“寧紅”也曾是重要的出口紅茶品種。
推薦：1、徽六牌六安瓜片，有多款口糧茶可選。
2、林生牌有機(jī)婺源綠茶，性價(jià)比高。
廣東是我國茶葉重要的消費(fèi)地區(qū)，潮汕工夫茶文化源遠(yuǎn)流長。21世紀(jì)初深圳曾產(chǎn)生過高端紅茶品牌“紅歲”，因營銷過度如今幾近消失。英紅是紅茶中歷史悠久的品牌，英紅九號是創(chuàng)新品種，推薦“清翠香”牌英紅九號。
廣西是茉莉花茶和邊茶的重要產(chǎn)區(qū)，推薦中華老字號品牌“三鶴”的六堡茶，是一個(gè)很特別的邊茶品種。
海南則是我國最南的茶區(qū)，推薦“椰仙”牌澄邁苦丁茶，屬非茶之茶，有一定保健作用。
北京不產(chǎn)茶，因首都的特殊地位，有“中茶、張一元、京華茶葉、牛街正興德、吳裕泰”等中華老字號茶企，牛街正興德是唯一清真老字號茶莊，茉莉花茶制作技術(shù)列入北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
山東是我國最北的產(chǎn)茶區(qū)，日照綠茶和嶗山綠茶屬知名品種，但日照茶葉逐漸勢微，推薦“曉陽春”牌嶗山綠茶。
陜西主要產(chǎn)茶區(qū)在秦嶺以南的漢中市，2007年，漢中市對原“秦巴霧毫”、“午子仙毫”、“漢水銀梭”、“寧強(qiáng)雀舌”、“定軍茗眉”等多個(gè)區(qū)域名茶品種經(jīng)整合后統(tǒng)一命名為“漢中仙毫”。關(guān)中地區(qū)的涇渭茯茶原料來自湖南安化，也是2007年復(fù)產(chǎn)，品牌仍在整合發(fā)展中。
隴南是甘肅唯一的產(chǎn)茶區(qū)，主要分布在文縣周邊裕河和白水江兩個(gè)自然保護(hù)區(qū)附近，品種以杭州引進(jìn)培育的龍井為主。推薦“金隴紅”牌隴綠系列。
臺灣地區(qū)、及進(jìn)口紅茶：
臺灣地區(qū)屬于黃金產(chǎn)茶帶，品質(zhì)較高，凍頂烏龍茶被譽(yù)為“茶中圣品”。
特威茶是新加坡新興的紅茶品牌，屬茶中奢侈品。
英國是紅茶的主要消費(fèi)地區(qū)，立頓和川寧是全球銷售居前的紅茶品牌。
世界最好的紅茶產(chǎn)自斯里蘭卡，斯里蘭卡古稱錫蘭，所以稱錫蘭紅茶。
小罐茶是近幾年新興的高端茶葉品牌。
藝福堂和樂品樂茶是茶葉電商的佼佼者。
宇治抹茶是國內(nèi)唯一的專業(yè)抹茶企業(yè)。
保健茶類請尊醫(yī)囑購買，一般只有安慰劑的作用。
如果說，閩南語是安溪人的幸福與榮耀，那么，鐵觀音則是安溪人的靈魂與境界。安溪顯山露水，天地人和，不同的時(shí)間、不同的地點(diǎn)去觀賞，給人的感受都不相同。為了與她相識，我無數(shù)次憧憬。老天眷顧安溪，把千姿百態(tài)的、韻味無窮的茶文化賜與這方水土。
我從什么時(shí)候開始喝烏龍茶，我也記不清了，只記得1998年以前，我喝茶有個(gè)特點(diǎn)，就是什么茶都喝，紅茶、綠茶、黑茶、花茶，還有普洱、烏龍、西湖龍井，那時(shí)候覺得什么茶香就是什么茶好，曾經(jīng)鐘情于茉莉花茶的香氣，醉心于西湖龍井的甘甜，因?yàn)閺男∩L在茶鄉(xiāng)的緣故，因此也稀稀糊涂地接觸到了不少好茶，武夷大紅袍、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針、古丈毛尖，當(dāng)時(shí)認(rèn)知的標(biāo)準(zhǔn)就是包裝盒子越高檔、越精致，茶葉肯定就越好。識茶、知茶、品茶，以茶待客、以茶養(yǎng)性，茶道、茶藝，本身就是一件快意之事。雖然喝了不少好茶，但是讓我說出得名堂來，那可是云里霧里，說不出來。那年，中國作家協(xié)會(huì)長樂文學(xué)創(chuàng)作生活基地在冰心文學(xué)館揭牌，來自全國的專家、學(xué)者相聚一堂，共同紀(jì)念冰心百年誕辰，會(huì)后，朋友陪我走讀閩南，我有幸再次觸摸安溪這座烏龍茶之鄉(xiāng)的人文歷史脈搏，得以在僑鄉(xiāng)安溪小住幾日。在朋友的推薦下，我第一次去了安溪縣西坪鎮(zhèn)，攀爬茶山、茶園，第一次逛了安溪的茶葉市場，第一次300塊錢買了一斤鐵觀音，第一次知道顏色淺的茶比顏色深的茶檔次高，芽頭小的茶葉價(jià)格貴，有白毫的茶葉一定是頂級好茶等等，凡此種種不一而足。
安溪的茶，有很多種，最出名的是烏龍茶鐵觀音。安溪的鐵觀音，茶色金黃，香味醇厚，是茶中的精品。相傳在乾隆元年，安溪人王仕讓帶了自己制成的茶葉送給侍郎方望溪，侍郎一聞香氣逼人是茶中極品不敢獨(dú)占，就作為貢品獻(xiàn)給乾隆。乾隆飲后大悅，把這種烏潤結(jié)實(shí)，沉重似鐵的茶賜名為“鐵觀音”。安溪曾經(jīng)是福建省最大的貧困縣，安溪這個(gè)地方，能成長出鐵觀音這種名茶，固然有著自然環(huán)境的因素，也有物以稀為貴的市場因素，但是依我看來，更為難得的，能使安溪成為全國第一產(chǎn)茶大縣，能把一個(gè)九十年代還是貧困縣的安溪一夜之間變成全國百強(qiáng)縣的，還是它的人文底蘊(yùn)。安溪人賣茶的茶莊不論大小，都有一個(gè)泡茶的茶幾，一套點(diǎn)著火淋著杯的茶具。無論買不買茶都可去喝一口功夫茶，聊一會(huì)天。如果你有心買茶呢，那就去挑，在大包大包的散裝茶葉中挑，聞一聞，嚼一嚼，選中了，就現(xiàn)泡給你喝，品品味道，說說價(jià)錢，你認(rèn)為值不值，中意不中意，不中意再挑再泡一壺，直到你滿意為止。因?yàn)楫?dāng)場泡給你喝的茶，當(dāng)場包裝給你，不會(huì)有假，不會(huì)調(diào)包，放心。中國是中國茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。千百年來，無論時(shí)代如何變化，茶文化始終是華夏兒女認(rèn)同親近的民族的精神特質(zhì)，始終是中華民族自強(qiáng)前行的力量源泉。回家惡補(bǔ)鐵觀音的種種常識，第一要緊處，便是把那個(gè)嫩嫩的“紅芽”整明白。鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音;既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。安溪茶葉早在宋元時(shí)期，隨著泉州港的興起，就通過“海上絲綢之路”暢銷海外，風(fēng)靡歐美。與安溪同緯度的都是中國的名茶區(qū)，如出產(chǎn)普洱茶的云南普洱，出產(chǎn)綠茶的廣東英德，產(chǎn)高山茶的臺灣阿里山地區(qū)，這也許就是安溪對外宣傳烏龍茶時(shí)，可以津津樂道的資本。
吉人天相，茶中極品，天賜烏龍。都說茶有著其他飲料所沒有的三大功能，即防癌、防心血管病和延緩衰老，所以，飲茶越來越為更多的人所喜愛和重視。從字面上看，因?yàn)楫a(chǎn)在安溪而得名鐵觀音，是地域和風(fēng)物之間的關(guān)系。仔細(xì)探究，什么地方長什么東西，還真是有內(nèi)在聯(lián)系。茶是養(yǎng)生的，道家視養(yǎng)生為終極使命，鐵觀音的產(chǎn)地安溪距海邊的廈門、漳州市大概100多公里，臨近沿海雨量充沛，濕度大，海拔600米以上的山上多有云霧繚繞，得天獨(dú)厚的自然條件造就了鐵觀音香味醇厚、甘醇濃郁的優(yōu)良品質(zhì)。我喝到過的鐵觀音，有自己買的，有朋友送給我的。味道鮮美的茶都有個(gè)特點(diǎn)，那就是富含茶多酚，咖啡堿，氨基酸，鐵觀音恰恰是一應(yīng)俱全，清香雅韻，馥郁芳華。我想，鐵觀音之所以名貴就是因?yàn)楫a(chǎn)茶量少，物以稀為貴。盛世盛舉帶動(dòng)的安溪茶文化繁榮，正方興未艾?？墒前蚕獙ξ矣∠笞钌畹膮s是它的茶產(chǎn)業(yè)。做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)，安溪人對茶無疑是上心的。安溪縣是名聞遐邇的 中國茶都，農(nóng)業(yè)部授予的中國烏龍茶之鄉(xiāng)，在茶葉圈內(nèi)，這可是一個(gè)貨真價(jià)實(shí)的專業(yè)認(rèn)可。近年來，安溪的茶山，雖然我去得少了，但一點(diǎn)兒也不陌生。它和我的家鄉(xiāng)湘西的茶山，真的沒有什么兩樣。茶字拆開，就是人在草木中。人若能經(jīng)常與草木為伍，朝夕相處，那該多好哇!很早以前，我在一本書上看到：“人生如茶”，一直以來，我都無法理解，直到今天，我才品出了“茶如人生”的滋味。茶尖上的眷念，無論如何，您真要是愛喝鐵觀音，還是要到僑鄉(xiāng)安溪去啊!
【摘自2015年第5期《吃茶去》雜志;作者：周俞林(湖南吉首)】
