海灣普洱茶官網(wǎng)

　　【北京茶世界資訊】發(fā)布重要消息

  

　　中國茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議：

　　中國茶人須從五個方面協(xié)同發(fā)力！

　　【重點】基于新消費需求，供給端應當做的主要是五點：一是擴展多品類和深加工產(chǎn)品矩陣，加大對功能性茶飲品的技術創(chuàng)新；二是打造消費場景，營造具有社交屬性的空間；三是從銷售產(chǎn)品向銷售服務轉(zhuǎn)化；四是形成與消費者互動的品牌營銷創(chuàng)新；五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機結(jié)合的社會文化氛圍。

　　通過云直播的形式面向社會公布

　　2月5日下午，由中國茶葉流通協(xié)會主辦的《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》發(fā)布會在京舉行。受新冠肺炎疫情防控措施的影響，本次會議通過云直播的形式面向社會公布。

　　中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶，中華全國供銷合作總社經(jīng)濟發(fā)展與改革部經(jīng)濟運行處處長趙維全、科教社團部社團處處長何為子，中國茶葉流通協(xié)會副會長中茶協(xié)姚靜波副會長，梅宇秘書長，肖星副秘書長，申衛(wèi)偉副秘書長、會員服務部李佳禾主任出席了本次發(fā)布會。發(fā)布會由中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇主持。

　　會上，王慶首先發(fā)表致辭，并宣布《中國茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021-2025)》正式發(fā)布。他表示，“十三五”期間是我國全面建成小康社會的關鍵階段，在黨中央、國務院的關懷與指導下，中國茶產(chǎn)業(yè)不忘初心、攻堅克難，向黨和人民呈送了令人滿意的答卷。特別是在2020年，面對疫情困擾和宏觀經(jīng)濟形勢的不確定性，中國茶產(chǎn)業(yè)保持韌勁與定力，實現(xiàn)了整體穩(wěn)定向上態(tài)勢。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，2020年中國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已突破2500億元，內(nèi)銷額接近3000億元，出口額仍保持在20億元以上。作為綠色產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)堅決貫徹習近平總書記的“兩山”理論和“因茶致富、因茶興業(yè)，把茶產(chǎn)業(yè)做好”的重要指示，助力337個國家級和百余個省級貧困縣實現(xiàn)了脫貧摘帽。作為文化載體與國際茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展典范，中國茶在國際交流中彰顯著中國的大國形象。

　　十四五發(fā)展規(guī)劃建議有四大板塊

　　進入“十四五”時期，我國全面開啟建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程，向第二個百年奮斗目標進軍。在國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局下，作為中國特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)唯有堅持高質(zhì)量發(fā)展才能繼續(xù)推動產(chǎn)業(yè)前行。王慶在致辭中表示，中國茶葉流通協(xié)會曾編制過“十五——十三五”規(guī)劃建議，本次《中國茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021-2025)》是在中華全國供銷合作總社的指導下，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方力量，歷時一年而完成的。

　　會上，中國茶葉流通協(xié)會會員部主任李佳禾介紹了規(guī)劃建議的總體框架和主要內(nèi)容。她說：“建議由四個板塊構(gòu)成。第一板塊是發(fā)展現(xiàn)狀與面臨形勢，主要闡述茶行業(yè)“十三五”時期取得的主要成就和存在問題，以及當前行業(yè)發(fā)展面臨的整體形勢；第二板塊是“十四五”時期我國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展指導思想、基本原則與發(fā)展目標；第三板塊是主要建議，總體上按照新發(fā)展理念的內(nèi)涵來組織，分領域闡述“十四五”時期茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重點任務，圍繞夯實基礎、提質(zhì)增效、促進消費、品牌打造、企業(yè)建設、規(guī)范引領、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)協(xié)同、文化發(fā)展、國際拓展等十個重點領域提出工作建議。第四板塊是保障措施，主要闡述政策扶持、科技引領、服務創(chuàng)新、人才支撐、氛圍營造等方面內(nèi)容?！?/p>

　　會上，中國茶葉流通協(xié)會副會長姚靜波，副秘書長肖星、申衛(wèi)偉分別回答了人民日報社、經(jīng)濟日報社、中華合作時報·茶周刊全媒體記者的在線提問。

　　隨后，各方媒體記者圍繞《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》及中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與未來踴躍提問。受時間所囿，發(fā)布會現(xiàn)場只挑選三個較為集中性的問題進行了回復。

　　年輕消費者更追捧新式茶飲

　　為做好建議解讀和產(chǎn)業(yè)情況介紹，我們將在今后一段時間，就業(yè)內(nèi)外關注的重點問題在協(xié)會官微、官網(wǎng)逐一解答。今天將回答的是“茶產(chǎn)業(yè)十四五問答”系列的第一個問題。

　　問：從消費端來看，越來越多的年輕人開始喜歡喝茶，由此帶來的消費需求上有哪些新變化？從供給側(cè)改革來看，對茶產(chǎn)業(yè)提出了哪些新要求？

　　答：目前，我國茶葉消費群體已經(jīng)達到4.9億。從傳統(tǒng)原葉茶的角度看，消費人群具有中老齡化特征。但這一趨勢在“十三五”后期發(fā)生了一些變化。其主要原因：一是行業(yè)將拓展重點聚焦到青年消費群體上，傾注了大量的宣傳資源，進行了產(chǎn)品創(chuàng)新，收獲了一定成果；二是電子商務平臺日趨成熟，形成了茶產(chǎn)業(yè)拓展年輕一代茶客的最前沿陣地，比如說春茶季的銷售火爆，很大比例的購買來自于熱衷春茶的年輕人。這些消費者非常重要，因為他們是原葉茶消費群體的“活水”。

　　與此同時，我們再看一下新茶飲行業(yè)。近幾年，新式茶飲品牌快速崛起，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌遍布各地大街小巷。以茶葉為基底原料，加入可食用的根、莖、葉、花、果實，調(diào)制而成的新式茶飲，味道多變、滿足味蕾，方便快捷、滿足快節(jié)奏的生活方式，因此成為年輕人的首選。我們注意到新茶飲消費者的年齡構(gòu)成比例恰好與傳統(tǒng)原葉茶相反。貌似相反，但其實有共性：一是有需求，二是渴望優(yōu)質(zhì)茶飲，三是對品牌或品類具有高黏性。

　　我們給中國茶人五點具體建議

　　基于新消費需求，供給端應當做的主要是五點：一是擴展多品類和深加工產(chǎn)品矩陣，加大對功能性茶飲品的技術創(chuàng)新；二是打造消費場景，營造具有社交屬性的空間；三是從銷售產(chǎn)品向銷售服務轉(zhuǎn)化；四是形成與消費者互動的品牌營銷創(chuàng)新；五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機結(jié)合的社會文化氛圍。

　　我們知道，中國30歲以下人口超過4億，這不僅僅是十四五時期，更是未來幾十年茶葉消費的增長潛力。因此，茶產(chǎn)業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展空間。

　　據(jù)悉，由中國茶葉流通協(xié)會主持編制的《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》，共4章13000余字，全面總結(jié)了中國茶產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展成就，分析了我國茶產(chǎn)業(yè)當前面臨的發(fā)展環(huán)境，提出了未來五年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求和主要目標。

發(fā)布改善營商環(huán)境利好消息

  

　　中國掃黑除惡瞄準新領域：

　　商標局重拳打擊商標流氓！

　　今年1月，在清華大學法學院舉辦的一個研討會上，專家指出，商標的搶注、囤積以及隨之而來的以惡意投訴進行牟利問題已成社會公害，“商標流氓”擾亂了商業(yè)秩序、破壞營商環(huán)境。

　　對于上述現(xiàn)象，主管部門近日也頻頻發(fā)聲。據(jù)國家知識產(chǎn)權局商標局官網(wǎng)消息，2月3日上午，商標局在部署2021年工作任務時，國家知識產(chǎn)權局副局長何志敏要求嚴厲打擊商標惡意注冊和囤積行為，規(guī)制“傍名牌”“蹭熱點”等商標申請行為，同時強化協(xié)同發(fā)展，建立商標快速駁回和綠色通道加快模式，做好新領域新業(yè)態(tài)的商標保護。

　　嚴重損害數(shù)字經(jīng)濟：

　　商標流氓成商業(yè)水軍！

　　澎湃此前報道，商標的搶注、囤積以及隨之而來的惡意投訴在平臺經(jīng)濟的語境下已呈現(xiàn)出新的樣態(tài)，即：通過搶注電商平臺上被用于描述商品的關鍵字、網(wǎng)絡熱詞、網(wǎng)紅店鋪名及各大平臺網(wǎng)紅的名字（姓名、花名、藝名），再向平臺進行商標侵權投訴，意在索要高額授權費、撤訴費，甚至還以電商平臺“通知-刪除”規(guī)則相要脅，對商家進行敲詐勒索。

　　有專家指出，由于網(wǎng)絡平臺將海量的商業(yè)信息匯聚起來，產(chǎn)生了前所未有的規(guī)模效應，搶注者往往不只針對單一的商家或者產(chǎn)品，而是批量搶注、批量投訴，并借此謀取高額利益。比如，有的公司甚至通過搶注商家通用的描述女裝風格的“超仙”（超級仙女）作為商標后，批量投訴了電商平臺銷售的8000多個商品；通過搶注“水桶”商標，用來投訴商家售賣的水桶包；還有人通過搶注“破洞”“呼啦圈”等，投訴賣破洞牛仔褲、呼啦圈的電商，皆在索要高額授權費、撤訴費。

　　不僅是電商平臺，快手、B站等社交、視頻平臺也備受其害。比如，B站900萬粉絲網(wǎng)紅up主敬漢卿的名字被一家企業(yè)搶注為商標后，要求他停止使用該名稱，揚言聯(lián)系各平臺進行封號處理；快手1000萬粉絲用戶“劉媽媽”被山東一家公司搶注，并向“劉媽媽”索要200萬元損失。最終，上述搶注的商標均被國家知識產(chǎn)權局宣告無效。

　　“惡意搶注商標的灰色產(chǎn)業(yè)鏈不斷翻新套路，正在向新興互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)、數(shù)字經(jīng)濟領域蔓延，嚴重破壞商業(yè)秩序?！毕嚓P知產(chǎn)專家向澎湃介紹，類似案例已屢見不鮮，亟須從嚴治理。

　　這一平臺經(jīng)濟中出現(xiàn)的商標領域亂象也引發(fā)學界高度關注。

　　1月22日，清華大學法學院邀請10余名專家、學者及字節(jié)跳動、快手等平臺代表，研討商標搶注和惡意投訴現(xiàn)象的治理與規(guī)制。有專家指出，商標的搶注、囤積以及隨之而來的以惡意投訴進行牟利問題已成社會公害，是一股擾亂商業(yè)秩序、破壞營商環(huán)境的“商業(yè)水軍”。對此類“以法治的名義破壞法治”的惡意行為應予刑事打擊。

　　“牟利性的商業(yè)維權發(fā)生得太多了，這個很多法院已經(jīng)吃不消了?！敝醒胴斀?jīng)大學法學院講師李陶認為，商標搶注并惡意投訴牟利是商標功能產(chǎn)生了異化，已偏離了商標法本身目的。對于“商標流氓”的規(guī)制路徑，李陶認為需要強調(diào)協(xié)作，“平臺、行政執(zhí)法機關、司法機構(gòu)、立法者之間存在大量信息不對稱的情況，所以要求平臺積極通過不同的渠道，及時把產(chǎn)業(yè)界的聲音表達出來，這樣司法機構(gòu)才能更好地了解平臺所面臨的困難，去合理適當?shù)亟缍ㄆ脚_責任”。

　　官方開辟綠色通道：

　　做好新領域商標保護！

　　澎湃此前報道，針對讀者、網(wǎng)友關注的商標搶注、囤積亂象，國家知識產(chǎn)權局及商標局連續(xù)作出回應和工作部署，表示一直高度關注并加強整治，將進一步加強對商標惡意搶注、囤積行為的打擊力度，同時提高商標審查質(zhì)量，完善商標審查制度，提高商標工作標準化、規(guī)范化、法治化水平。

　　擔任過多年商標審查員的北京多禾律師事務所律師錢珠琳認為，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟發(fā)展迅猛，對于時效性具有極高的要求，而現(xiàn)有的商標救濟途徑及程序更多是基于傳統(tǒng)經(jīng)濟建立起來的，其周期長，無法及時、有效地保護權利人的合法權利，增加維權成本，甚至會使得權利人通過“付費”方式與惡意投訴人達成和解，商標惡意投訴人也正是抓住這一點，謀取不正當利益。

　　錢珠琳建議，針對當下對網(wǎng)紅、熱詞蜂擁而上的商標搶注亂象，商標局可以拓寬舉報途徑，審查部門設立速審組、平臺與法院和商標局之間建立有效的溝通機制、多層面加大處罰力度，并迅速審結(jié)案件，及時判定惡意注冊的商標無效。

　　澎湃注意到，1月21日，國家知識產(chǎn)權局局長申長雨在2021年全國知識產(chǎn)權局局長會議上作工作報告時提到，2021年要做好商標法進一步修改調(diào)研論證，嚴厲打擊不以使用為目的的商標惡意注冊行為；建立商標快速駁回和綠色通道加快模式，持續(xù)壓縮商標異議、評審復雜案件的審查審理周期。

　　據(jù)商標局官網(wǎng)消息，2月3日上午，商標局召開年終總結(jié)暨疫情防控表彰大會，就做好2021年工作，國家知識產(chǎn)權局副局長何志敏要求，認真學習貫徹落實全國知識產(chǎn)權局長會議精神，嚴厲打擊商標惡意注冊和囤積行為，規(guī)制“傍名牌”“蹭熱點”等商標申請行為，提高社會對商標工作的滿意度；同時，持續(xù)將商標改革引向深入，強化協(xié)同發(fā)展，建立商標快速駁回和綠色通道加快模式，做好新領域新業(yè)態(tài)的商標保護。

　　【請上帝喝茶】撰文剖析普洱熟茶態(tài)勢

  

　　從開宗立派再到細節(jié)為王：

　　高端熟茶進入風格化時代！

　　茶界白馬非馬

　　一

　　一個時代的降臨，一般都會先跟你打聲招呼！

　　就熟茶而言，近年盛行的各種流派之爭，其實是熟茶風格化之先聲！

　　二

　　這幾年的高端熟茶熱，讓花精力去搞懂熟茶，做好熟茶，變得很有“錢”途。茶企茶人花在熟茶上的精力是以前的幾何倍數(shù)，各種熟茶發(fā)酵模型的出現(xiàn)，就是這幾年熟茶界經(jīng)驗的總結(jié)。

　　請上帝喝茶工作室有幸參與了輕發(fā)酵(指發(fā)七成左右，而不是半生不熟的6.5成以下)、小堆發(fā)酵、慢養(yǎng)發(fā)酵等各種技術模型梳理與構(gòu)建。需要說明的一點，現(xiàn)在熟茶已進入了特色化與風格化時代，每種發(fā)酵模型都有其優(yōu)勢與局限，企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)需要確定發(fā)酵模型。百花齊放才是正道，而不是大堆踩小堆，小堆踩大堆，傳統(tǒng)的說創(chuàng)新的亂搞，新派瞧不起遺老遺少。

　　三

　　這幾年大道理大家搞得差不多了，技術與觀念普及很快，熟茶界到了2019年已經(jīng)沒有太多秘密。只要你走進勐海這個普洱茶制造之都，什么樣的熟茶都可以幫你做出來。

　　這表明熟茶2.0時代，即特色與風格化時代，已經(jīng)具備大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的基礎，各種熟茶流派與明星茶企，將因此揚名立萬。

　　宏大敘事的東西講了幾年，許多引領時代的技術與觀念得到遍及。風格化的熟茶，由論道搶話語權，進入了通過程控技術管控品質(zhì)的新階段。以后會形成共識，好熟茶是抓各種細節(jié)，抓出來的。

　　四

　　熟茶發(fā)酵的門派之爭，對整個產(chǎn)業(yè)是大好事，因為真理越辯越明。大堆一統(tǒng)天下，沒有小堆橫空出世來攪局，大堆的品質(zhì)也不會像最近幾年提升這么快。按以前的理念，大堆熟茶發(fā)酵得能喝就行。

　　小堆的出現(xiàn)，直指大堆的不太干凈衛(wèi)生，發(fā)酵過程腐敗菌、雜菌多，用料一般來做宣傳。這無疑觸及了大堆的痛點，讓其在這些細節(jié)上改進，讓大堆熟茶進化升級。

　　世界是矛盾的，一言堂不好，小堆如同大堆的諍友，小堆與大堆，相愛相殺，如琢如磨，不斷相互切磋著熟茶技藝之提升，從而迅速推動熟茶整體制造水平。

　　小堆熟茶的出現(xiàn)，讓熟茶體系實現(xiàn)了對立的統(tǒng)一，深得馬克思哲學之妙，也契合黑格爾辯證邏輯的“正反合”之道。

　　而大堆熟茶對小堆的質(zhì)疑，也推動小堆之進步。做大堆的會說，小堆熟茶是“捂”出來的。小堆量小，難起溫，做小堆的為解決這個問題，會把毛茶在發(fā)酵筐里壓得很緊，通過緊壓來起溫。這在傳統(tǒng)大堆派看來，就是“捂”。其認為，“捂”會影響品質(zhì)。問題拋給小堆派，那小堆肯定也會鉆研技藝，去解決因捂影響品質(zhì)之問題，讓毛茶在發(fā)酵時壓得緊實，又不影響品質(zhì)。

　　五

　　再說下輕發(fā)酵。估計輕發(fā)酵是熟茶界誤解最深的東東。輕發(fā)酵有三個流派。一是針對發(fā)酵8.5成，甚至9成以上的重發(fā)酵，主張的輕發(fā)酵。這種輕發(fā)酵，其實是種適度偏輕發(fā)酵，即熟茶發(fā)到位，但不要熟，稍微輕一些。發(fā)到位，稍微輕一點，就是7成熟左右，6.5成到7.5成。

　　第一個流派可以叫，適度偏輕派。

　　第二個流派，是半生不熟派，主張發(fā)6.5成以下，發(fā)五六成，發(fā)三四成，甚至二三成的都有。半生不熟派，有個最大問題是，熟茶沒有發(fā)酵到位，在后期干倉存放中會出現(xiàn)很多問題。

　　我們說，發(fā)酵到7成左右的輕發(fā)酵，很適合干倉自然存放，放幾年品質(zhì)會變得很好。但半生不熟的輕發(fā)酵，并不適合干倉存放，而要進高溫高濕倉繼續(xù)深度轉(zhuǎn)化。在過去，發(fā)酵三四成的茶往往進濕倉，去快速轉(zhuǎn)化，許多是冒充老生茶。這種技術，現(xiàn)在還有一些人在做，許多老茶就是這樣生產(chǎn)出來的。

　　我并不反對濕倉。在我的理解中，濕倉應該是一種不太成熟、品質(zhì)有問題的技術倉。假設，高溫高濕的技術倉，能改進濕倉的一些致命缺陷，放出來的茶不霉變，品質(zhì)很好，何樂不為呢？半生不熟的茶+品質(zhì)有保障的高溫高濕技術倉，可能是半生不熟的輕發(fā)酵派之出路。

　　第三個輕發(fā)酵流派是，“生熟配”派。生料拼熟料，或者重發(fā)酵料、適度發(fā)酵料、輕發(fā)酵料、生料互拼，等等不一而足。

　　六

　　有朋友說，茶商們忙著：茶背后的技術。小罐茶忙著：茶前面的展示。不同的方向，結(jié)果，差別真大。

　　我回答道：能調(diào)配的資源不一樣。小的靠技術創(chuàng)新，大的當摘桃派，比如復制大王騰訊。這就是為什么我更尊重中小茶企的原因。所以世界很不公平。小罐茶的熟茶，只需跟海灣合作就解決了供應鏈問題。其做的只是整合而已。小罐茶的展示，也是整合而來，整合各種專業(yè)機構(gòu)與人才。

　　搞原創(chuàng)苦逼，用資本整合原創(chuàng)，牛逼。世界的真相很好玩！

　　這個話題就牽扯到產(chǎn)業(yè)開發(fā)的兩種模式上。一個是細分領域的原創(chuàng)驅(qū)動，另一個資本化的系統(tǒng)集成驅(qū)動。

　　這個世界上的絕大部分創(chuàng)新，其實是中小微企業(yè)完成的。因為他們?nèi)?，缺乏用資本來放大的力量，所以選擇了創(chuàng)新來安身立命。他們的創(chuàng)新形成了行業(yè)共識，引發(fā)了消費潮流，就會引起各路資本關注，這就是創(chuàng)新的下半場，原創(chuàng)的東東被資本盯上，通過各路資源的系統(tǒng)集成，非主流的創(chuàng)新，變成社會的主旋律。

　　熟茶的風格化時代，也體現(xiàn)了中小微茶企率先搞原創(chuàng)，大企業(yè)跟進，做資本化的系統(tǒng)集成之趨勢。

　　中小微企業(yè)，通過原創(chuàng)來開宗立派，將細分領域培育出來，大資本也會跟進，進行產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模打造，將細分領域做大。

　　為什么要開宗立派？你是草根，不開創(chuàng)熟茶的各種流派，誰會認識你，或者不屑認識你。只有開創(chuàng)了熟茶的各種技術流，草根逆襲的機會才會變大。

　　七

　　以前喝熟茶沒檔次，上不了臺面，所以喝熟茶不講品味，屬于牛飲的粗茶而已。高端熟茶的興起，讓喝熟茶進入了品鑒與審美，乃至社交、養(yǎng)生、修身養(yǎng)性之道，逼格一下子上來了，這時開發(fā)熟茶就要講風格。

　　由品味，品格，上升到茶人的風骨，品牌的風格，產(chǎn)品的調(diào)調(diào)肯定不一樣。有風骨的人，有卓識的見解，其肯定不做大眾臉，要用匠心打造作品，讓熟茶成為一種生活藝術。喝不同牌子的熟茶，體現(xiàn)不同的生活價值觀。

　　既然是匠心制茶，用技術流開宗立派之后，就要低調(diào)做事，沒必要把開山祖師天天掛在嘴巴上，而要用細節(jié)來體現(xiàn)匠人精神，用作品的表現(xiàn)張力來體現(xiàn)熟茶品牌風格。

　　風格化時代，由技術流派之爭始，到了現(xiàn)在已經(jīng)是細節(jié)為王。再過于強調(diào)，我是某某流派創(chuàng)始人，就變成嘮叨讓人煩的祥林嫂了。

　　因為消費者會說，你那么牛，拿你做的熟茶來喝一下。好喝才是硬道理。話語權可爭一時，細節(jié)處理的用心處、高明處、格調(diào)處，能引起消費者的共鳴與共情，才是長久制勝之道。

　　睹風格而識熟茶品牌，這就是熟茶界的核心密碼！

　　八

　　發(fā)酵之道論了幾年，我已審美疲勞，熟茶的梳理暫時告?zhèn)€段落。

　　原標題：趨勢 | 中國茶產(chǎn)業(yè)十四五該咋整？茶人須五個方面協(xié)同發(fā)力！

虎嘯津生，2022中茶虎年生肖紀念餅（普洱茶）產(chǎn)品介紹

茶人王一球

匠心制茶40年

“我是從八十年代從事茶葉事業(yè)的，今天來說是一輩子做茶了，好多人說‘你有錢了，應該去投資其他行業(yè)’，我說不，一個人一輩子只能干一件事，把一件事干好就行了?！?/p>

從一片茶樹上的葉子到杯中香醇的茶葉，中間需要經(jīng)過許多道復雜工序，茶在這個過程中也如獲涅槃，被茶人賦予了嶄新的生命。

一家茶企，一個品牌，40年的光陰如白駒過隙，但對茶人而言，時間是最好的老師，時光帶走了歲月青蔥，卻讓我們積累了許多寶貴的經(jīng)驗，以及技術的沉淀。

“一輩子做好一件事”，茶人王一球和「一球」的故事，要從普洱熟茶開始說起。

IQIU TEA

云南普洱熟茶的起源

—歲月有聲—

在說一球的故事之前，我們可以先將目光先投到風起云涌的70年代，那個年代普洱熟茶的概念還沒被那么多人所認知。與普洱茶的千年歷史相比，需經(jīng)過渥堆發(fā)酵，再加以藝術加工制成的普洱熟茶，還只是一個“新生的產(chǎn)品”。

云南茶廠舊照

1973年，云南省茶司接到一筆來自港商的訂單，訂單寫著指定要云南本土的“紅湯”發(fā)酵普洱茶，但那時省茶司根本滿足不了港商的需求，當時云南的各大普洱茶廠都是主做生茶，還沒有制作過真正的熟茶，更沒有成熟的普洱熟茶制作工藝。

為了能夠生產(chǎn)供應適合的成品，于是當局便派出一隊由昆明茶廠和下關茶廠專業(yè)人員組成的隊伍，前往當時普洱熟茶工藝最成熟的交易基地——廣州，學習發(fā)酵技術。經(jīng)過一段時間的學習和研究，這隊技術人員最后順利研制出了屬于云南本土的熟茶成品，這一批產(chǎn)品也成了1973年第一批由原產(chǎn)地云南出口到香港，正式的普洱熟茶。

自此，1973年也被認定為普洱熟茶元年。

1974年，勐海茶廠、下關茶廠根據(jù)自身的經(jīng)驗與技術，改良出新的發(fā)酵技術，并制造出了自己獨特的產(chǎn)品，開始大規(guī)模生產(chǎn)，銷往西歐和日本等地。

1975年，茶品的大量生產(chǎn)和出口帶動了茶葉市場的發(fā)展，為了進一步規(guī)范茶葉市場，當局決定用“嘜號”區(qū)別不同茶廠生產(chǎn)的茶，如勐海茶廠為74、75開頭，末尾為2經(jīng)典茶磚;下關銷往法國的7663;昆明普洱熟茶磚7581等等，從此云南不同茶企生產(chǎn)的茶品有了專屬的標志。

茶百科

根據(jù)資料顯示，當時茶葉嘜號命名的規(guī)則是這樣的：餅茶以4位數(shù)的編號命名，前兩位為該茶配方研制成的年份，第3位為原料里的毛茶等級，第4位為茶廠編號(昆明是1、勐海是2、下關是3、普洱是4)。要注意的是，散茶用的5位數(shù)計法，第3、4位為原料里的毛茶等級，第5位數(shù)為茶廠編號。比如我們常見的7581熟茶磚就是指：昆明茶廠在1975年用8級毛料制作而成的熟茶磚。

80年代復刻版7542

每個時代的企業(yè)，都有那個年代的烙印。70-80年代茶葉市場的發(fā)展迅速，給國營茶企帶來了巨大的挑戰(zhàn)與機遇，當時的茶企內(nèi)部分割嚴重，企業(yè)管理模式的落后，生產(chǎn)力跟不上需求，在這樣的際遇下許多技術人員也紛紛選擇離開。

后來幾十的年間，因為各種問題，國營茶企改制，多數(shù)知名茶企也經(jīng)歷了不斷拆分和重建，當時公認的普洱茶的四大國營茶廠“昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠，還有普洱茶廠”逐漸演變了如今的各大品牌。

我們可以來看一下如今各大茶葉品牌的建立時間和起源：

中茶(云南中茶茶業(yè))，前身昆明茶廠，建立于1938;

大益(大益茶業(yè)集團)2007年國企改制后成立，前身勐海茶廠，建立于1940;

下關(下關沱茶集團)1995年成立，2004年國企改制后重組，前身下關茶廠，建立于1941;

普秀(云南普洱茶集團)，2005年成立，前身普洱茶廠，建立于1972年

八角亭，2013年成立，前身黎明茶廠，茶廠建立于1955;

福海茶廠，國企改制重組后于2000成立，前身是星火茶廠，創(chuàng)于1983年;

郎河?一球，茶廠建立于1995，一球系郎河旗下高端品牌;

瀾滄，瀾滄古茶公司2003年成立，茶廠建立于1998;

老同志，海灣茶廠建立于1999，創(chuàng)始人為前勐海茶廠廠長;

龍園號，龍潤茶業(yè)建立于2003，前身是始建于1958年的昌寧茶廠;

七彩云南建立于2006;

……

縱觀當今的茶葉市場，其中不斷地有新生品牌的誕生，但也不乏黯然退場者。有一點可以公認的是，在行業(yè)蓬勃向上發(fā)展的時候，曾經(jīng)的幾大國營大廠雖幾經(jīng)周折，但憑著多年積累的工藝和技術，后者在他們原有基礎上建立起的新生品牌，如今都發(fā)展成了茶葉行業(yè)的龍頭企業(yè)。由此亦可見，“時間的沉淀”對茶人/茶企的重要性。

YIQIU TEA

私營建廠的荊棘之路

—匠心制作茶40年—

在不同的年代，總有會“可遇不可求的歷史性機遇”。

看完普洱熟茶的風云史和時代大背景，我們再把目光重新轉(zhuǎn)到一球的“成茗之旅”。

有人說，時間對于普洱茶而言是有特殊意義的。好的茶經(jīng)過時間的洗禮會有陳化和轉(zhuǎn)化，時間越久的茶，茶味會更醇厚。同時，時間對茶人重要性更是不言而喻，它是最重要的“伙伴”。

1-- 1972 --

70年代初期，王一球先生在邵陽七里山場茶葉廠從事茶葉種植，那個年代，正是茶葉對外出口的爆發(fā)期，多年從業(yè)的積累與茶葉種植經(jīng)驗，讓他對茶葉已形成獨特的理解。

1972年至1977年，在半機械及手工加工的條件下，七里山場茶葉廠全場茶葉生產(chǎn)加工量為15噸左右;到了1978年茶廠獲批擴建，在以王一球為代表的技術骨干指導下，全廠每年生產(chǎn)綠茶及紅茶已達60噸，產(chǎn)品以外貿(mào)出口創(chuàng)匯為主。

2

-- 1982 --

在那個茶人們紛紛投身茶業(yè)外貿(mào)創(chuàng)業(yè)的年代，王一球先生在心底已經(jīng)種下夢想的種子「立志做高品質(zhì)的好茶，讓世界品嘗到中國好茶」

同年，改革開放的春風吹拂了江南大地，王一球帶領廠里職工承包了茶廠，當起改革開放創(chuàng)業(yè)的探索者，在這個時期，全廠每年加工生產(chǎn)達到了200噸，創(chuàng)產(chǎn)值150萬余元。

兩年后，茶廠與美國簽訂了5000噸熟茶長期出口合同，以嘜號“8541”命名，此后該款供出口的餅茶以上乘品質(zhì)，享譽中外。

3

-- 1985 --

80年代初，王一球先生在茶葉領域已經(jīng)取得了一定的成績，但距離立下的“讓世界品嘗到中國好茶”目標還有很遠的路要走。

1985年王一球先生44歲，為了尋求突破，找到更好更純的茶葉原料，他帶著技藝與對茶的獨到見解，親自遠赴中國普洱茶的原產(chǎn)地——云南，拜訪千戶，尋山問茶。要做最好的普洱茶，就必須從源頭開始。

路是一步步走出來的，好茶也是如此。王一球先生靠著實踐與經(jīng)驗，經(jīng)過無數(shù)次的嘗試，創(chuàng)造出獨特的“一球”茶滋味。

4

-- 1995 --

十年尋茶，匠心制茶，研制出的茶湯，便有了時間的味道。

1995年，王一球先生正式成立郎河茶廠，制茶之路，翻開了嶄新的篇章。

1995年對一球而言是紀念意義的一年，這年一球建立自有茶廠，開始完全自主把控茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，做起自有品牌。這一年眾多茶廠還在艱難尋求發(fā)展或處于改制階段，而一球已經(jīng)邁出品牌的第一步，這敢為人先的一步一球已經(jīng)領先了如今的多數(shù)茶業(yè)品牌10余年。

從時間維度來看，比郎河·一球建廠更久的品牌基本都是國企出身或國企改制后建立的，在私營建廠方面郎河?一球是茶葉行業(yè)中當仁不讓的“第一人”。

—載譽之路—

Enterprise honor

5

-- 2015 --

2015年，在茶廠成立20年后的今天，郎河?一球在商業(yè)布局上，開辟了一條全新的道路。

在王一球先生的指導下，郎河進一步深化梳理了產(chǎn)品線，開始著手高端化產(chǎn)品的布局，這一年「一球品牌」正式成立，并申請商標注冊，從此“一球”便是優(yōu)質(zhì)普洱茶的代名詞。

這一年，郎河?一球已有基地認證茶園5200畝，古樹茶園4000畝，年生產(chǎn)加工能力達到5000噸，產(chǎn)值達到2.5億人民幣。

—載譽之路—

Enterprise honor

6

-- 2022年 --

如今郎河?一球在全國范圍，已經(jīng)有34家經(jīng)銷加盟商，覆蓋華東、華中、華北、西南、東北和西北等地區(qū)。

郎河?一球全國經(jīng)銷地圖

近幾年，國內(nèi)甚至于全球都均受到了疫情的沖擊，經(jīng)濟萎靡，但是郎河?一球在憑借著精細的商業(yè)規(guī)劃以及清晰的產(chǎn)品布局，在這樣的環(huán)境下逆流而上，近5年全國范圍的加盟經(jīng)銷商均以15.3%速度在增長，茶葉出口每年以35.26%幅度在遞增。

面向未來，郎河?一球正以產(chǎn)品的角度出發(fā)，通過自身的硬實力，持續(xù)深化探索高端化的發(fā)展道路。在服務方面，郎河?一球通過開設線下直營門店以及茶博館的方式，帶來更加靈活和貼近茶友的全新服務模式，讓更多茶友可以零距離體驗到一球的產(chǎn)品。

WRITE AT THE END

· 寫在結(jié)尾 ·

一球的故事，源起1982。

40年來王一球老先生一生秉承“態(tài)度決定一切，做茶就是做人，茶品就是人品，需有良心與責任心”，品牌的個性，體現(xiàn)創(chuàng)始人的信仰，一球茶業(yè)堅守這一信仰，嚴格要求每一個產(chǎn)品，認真對待每一位消費者，用誠信與品質(zhì)贏得市場的尊重與欣賞。

回首過去，王一球先生的以自身經(jīng)歷向我們詮釋何謂“擇一事，終一生”。

展望未來，一球?qū)⒊倌昶髽I(yè)闊步邁去。

-END-

本文資料來源：

①各大茶品牌介紹來源百度百科、天眼查以及其官網(wǎng);

②1938-1990《云南省茶葉進出口公司志》

③知乎云南四大茶廠介紹

④部分圖片資料來源網(wǎng)絡，侵刪