全球有160多個國家/地區(qū).30多億人有喝茶的習(xí)慣！
你知道嗎？雖然中國是世界上最大的茶葉消費(fèi)國，每年的消費(fèi)量達(dá)到將近20億斤，但是論人均，土耳其可是拔得頭籌，每年每人消費(fèi)將近8斤。
茶葉產(chǎn)量：
中國居首位
印度每年產(chǎn)120萬噸，一半消費(fèi)一半出口
肯尼亞每年產(chǎn)將近45萬噸，紅茶的最大出口國
斯里蘭卡，每年產(chǎn)將近35萬噸，占據(jù)全國GDP的2%
越南每年產(chǎn)茶將近22萬噸，茶文化師承中國也已有數(shù)千年歷史
越南的蓮花茶/玳玳花茶.東南亞（印度/尼泊爾/巴基斯坦）的拉茶.韓國的玄米茶.日本的煎茶.北非的薄荷茶.南美的馬黛茶.加拿大的楓葉茶.埃及的木槿茶.德國的花果茶.墨西哥的洛神花茶.南非的博士茶等。
環(huán)顧全球，各國的茶文化和不同類型的茶迥異以及與之相關(guān)的習(xí)俗.禮節(jié)和傳說，但是我們從茶葉中收獲的，不僅僅是解渴和享受，還因為它帶給人的健康和精神放松，它使我們愉悅和鎮(zhèn)定。
PS：如果要我說，哪種茶最能代表中國，那么我會毫不猶豫的脫口而出普洱茶，因為普洱茶只能云南大葉種適制，且在全世界獨(dú)一無二！
那么你心目中最能代表中國的茶是什么茶呢？最有辨識度的！
2019第二屆進(jìn)口博覽會將于11月5日在國家會展中心舉辦。為滿足社會觀眾觀展愿望，實(shí)現(xiàn)展覽效果的最大化，第二屆進(jìn)博會閉幕后，國家展還將進(jìn)行為期8天的延展，并接受社會觀眾預(yù)約免費(fèi)觀展。
茶，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，穿越歷史、跨越國界，自始至終都是全球貿(mào)易的重要組成部分，是推動世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)文化融合的重要載體。目前全球產(chǎn)茶國和地區(qū)已達(dá)60多個，飲茶人口超過20億，覆蓋范圍和消費(fèi)區(qū)域極廣?！耙粠б宦贰毖鼐€國家和地區(qū)作為世界上最重要的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)，茶葉市場巨大?？v觀國際經(jīng)貿(mào)發(fā)展史，深刻驗證了‘相通則共進(jìn)，相閉則各退’的規(guī)律?！?/p>
在全球一體化大環(huán)境下，世界各國茶葉經(jīng)貿(mào)往來日益頻繁，茶文化交流日益緊密，必將走向融合發(fā)展之路。經(jīng)統(tǒng)計，過去十年，全球茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量平均每年增長4.4%和3.8%，茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展保持增長態(tài)勢，世界茶葉貿(mào)易伴隨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展亦呈現(xiàn)增長趨勢，是推動經(jīng)濟(jì)全球化的重要產(chǎn)業(yè)，有利于消除貿(mào)易壁壘，擴(kuò)大國際市場空間，促進(jìn)各國間文化交流，增強(qiáng)文化互信和理解。
來欣賞下2019進(jìn)博會大氣的宣傳視頻吧！
巴西：馬黛茶
巴西人民大多數(shù)愛吃辣椒，平常主要吃歐式西餐。因為受歐洲文化影響較深，他們大多喜歡紅茶?？伤麄兏釔郛?dāng)?shù)厣a(chǎn)的代茶飲料——馬黛茶。當(dāng)?shù)厝税疡R黛樹的嫩枝采摘下來，經(jīng)過晾干、分揀后沖泡當(dāng)保健飲料飲用。
加拿大：楓葉茶
大家都知道楓葉是加拿大的標(biāo)志。制作楓葉茶，需要將楓樹汁去掉”糖“，然后加進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶中加工而成。目前，加拿大國內(nèi)有40多種天然風(fēng)味的楓葉茶。楓葉茶清新淡雅，歷史悠遠(yuǎn)，色澤晶瑩生輝，閑暇時刻常可見到因品飲楓葉茶的人們。此外，加拿大每年茶葉進(jìn)口量約2萬公斤，大部分是紅茶。
埃及：木槿茶
埃及是進(jìn)口茶葉的大國，這里的人經(jīng)常把不加糖的紅茶喝上一整天。木槿茶則是埃及婚禮特供的飲料。
德國：花茶
嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡讼矚g喝花茶，有趣的是，德國的花茶卻并非那么”嚴(yán)謹(jǐn)“。德國人的花茶是用各種花瓣搭配蘋果或山楂等水果干制作而成，所以說是花茶，其實(shí)是”有花無茶“。近年來，綠茶越來越受到德國人歡迎，紅綠茶銷售比例為3：7。
匈牙利：保健茶
匈牙利是純銷區(qū)的茶葉市場。 匈牙利本國不產(chǎn)茶葉，其市場上的所有茶葉全部來自進(jìn)口。他們對于茶的認(rèn)識是”天然的“”保健的“，因此推崇中國保健茶。
印度尼西亞：紅茶
印尼的紅茶世界有名，其中又以爪哇島的最為有名。旱季時出產(chǎn)的爪哇島高山茶，其品質(zhì)可以和錫蘭茶媲美。
墨西哥：國民飲料洛神花茶
大米露、酸角汁和洛神花茶并稱三大墨西哥國民飲料。他們的日常喝茶方式和北美、歐洲差別不大，喝的大多是袋泡茶或速溶茶。
巴基斯坦：瑪薩拉茶
辛辣而濃稠的馬薩拉茶是巴基斯坦下午茶的首選，以英式早餐茶為基茶。
俄羅斯：茶爐煮茶
烹煮不同的紅茶茶葉，最后混合到一個杯子里，才能做出一杯俄羅斯茶。跟土耳其相似的是，煮茶的壺由兩個爐室組成，一部分裝水，另一部分才煮茶。
南非：國寶茶
有一種南非獨(dú)有的叫 Roobos 的植物能制出顏色明亮的紅茶，地道的喝法是不加糖或奶，因此茶有天然的柔和口感和甜度，是極好的安睡茶。
英國：英式下午茶
不管是《唐頓莊園》里的場景還是簡·奧斯丁筆下優(yōu)雅的主人公，英國下午茶，總要奉上琥珀色的大吉嶺紅茶，佐上雪白細(xì)膩的茶具，搭配三層踏上誘人的甜點(diǎn)。
越南：玳玳花茶
越南的特色茶是玳玳花茶，和廣西的茉莉花茶俗有些相近。玳玳花的花蕾潔白馨香，越南人喜好將玳玳花的花營曬干儲藏起來。飲茶的時候，將3-5朵與茶葉一起沖泡。越南生產(chǎn)各類茶葉，其中綠茶主要用于國內(nèi)消費(fèi)，紅茶主要用于出口。
印度：拉茶
印度是名副其實(shí)的茶葉大國，全球第二大茶葉產(chǎn)地，全球紅茶最大產(chǎn)地。在印度街頭，流動的攤販提著裝滿拉茶的茶壺，吸引往來行人。拉茶的制作過程充滿藝術(shù)感，通常選擇紅奶茶或香料茶為原料，在兩個金屬容器中，進(jìn)行多次反復(fù)的傾倒，拉出長長的乳白色弧線，連而不斷。
土耳其：紅茶
土耳其人喜歡在紅茶內(nèi)加入糖和鮮黃檸檬片，茶味因此入口極為溫潤。紅茶由于是全發(fā)酵，對胃黏膜有養(yǎng)護(hù)作用?？釔凼橙獾耐炼淙艘步杓t茶解油膩。
斯里蘭卡：錫蘭紅茶
錫蘭紅茶。又被稱為”西冷紅茶“”惜蘭紅茶“。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，大吉嶺紅茶并稱世界的三大紅茶，享譽(yù)世界。
韓國：玄米茶
玄米茶是日韓風(fēng)味綠茶飲品。茶米香氣有機(jī)交融，無論是滋味、香氣，還是營養(yǎng)價值堪比傳統(tǒng)綠茶飲料。玄米茶在韓國深受上班族的青睞。
尼泊爾：紅茶
尼泊爾紅茶通?？谖肚遒?、風(fēng)味精妙，有著和大吉嶺一樣的獨(dú)特”麝香葡萄“風(fēng)味。這里的紅茶產(chǎn)量極小，價格也相對較高。
摩洛哥：薄荷茶
把留蘭葉泡入綠茶一起喝，是一種在摩洛哥乃至北非大部分地區(qū)風(fēng)行的飲茶方式。
阿根廷：馬黛茶
南美洲生長著一種富含維生素的綠茶 Yerba Mate，這種茶有標(biāo)志性的煙熏味，冷泡熱烹皆宜。阿根廷譽(yù)稱馬黛茶為”國寶“”國茶“，在當(dāng)?shù)卣Z言中馬黛茶就是”仙草“”圣物“之意。
茶、可可和咖啡一道并稱當(dāng)今世界三大飲料。在種茶飲茶的歷史上，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，內(nèi)涵豐富，雅俗共賞，與人們的社會生活緊密相連。近年來，中國不僅在出口茶葉方面表現(xiàn)出色，也越來越多的進(jìn)口其他國家的茶葉，為人們飲茶提供更多的選擇。
那么，中國在世界茶葉貿(mào)易市場上的地位如何？茶葉進(jìn)口形勢又是怎樣的呢？今天我們一起來看看吧。
目前，世界上有超過50個國家和地區(qū)種植茶葉，但種植區(qū)域集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。其中，中國、印度和斯里蘭卡種植面積位居世界前三位，2017年種植面積分別為222.5萬公頃、62.4萬公頃和23.2萬公頃，占全球茶葉種植面積的比重分別為54.6%、15.3%和5.7%。產(chǎn)量排名與種植面積略有差別，產(chǎn)量排名前三位的國家是中國、印度和肯尼亞，2017年產(chǎn)量分別為245.9萬噸、130.4萬噸和43.3萬噸，占全球茶葉產(chǎn)量比重分別為40.3%、21.7%和7.2%。
盡管種植茶葉的國家和地區(qū)僅有50多個，但參與全球茶葉貿(mào)易的國家和地區(qū)卻多達(dá)170多個。在這170多個國家和地區(qū)中，巴基斯坦、俄羅斯和美國為前三大進(jìn)口國，2017年進(jìn)口茶葉分別為20.5萬噸、18.1萬噸和16.6萬噸，占全球茶葉進(jìn)口量的18.6%、16.5%和15.1%。
肯尼亞、中國和斯里蘭卡是世界前三大出口國，2017年出口茶葉分別為46.8萬噸、36.7萬噸和28.9萬噸，占全球茶葉出口量的20.3%、15.9%和12.5%。
國際上一般將茶葉分為綠茶（Green Tea）和紅茶（Black Tea），其中紅茶是全球茶葉貿(mào)易的主要品種。2017年世界茶葉出口230.7萬噸，其中紅茶出口166.1萬噸，占72%；綠茶出口45萬噸，占19.5%。
中國茶葉種植面積占世界茶葉種植總面積的一半以上，種植產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的40%，均居世界之首。
但中國茶葉單產(chǎn)有待提高，2017年只有1112千克/公頃，是印度的1/2。不過，中國茶葉的單位面積產(chǎn)值較高，2017年為5339.3美元/公頃，高于印度、肯尼亞、斯里蘭卡等世界茶葉主產(chǎn)國。
中國茶葉進(jìn)口以紅茶為主，2018年進(jìn)口量占茶葉進(jìn)口總量的77.1%，進(jìn)口額占58.3%。
從進(jìn)口市場來看，按進(jìn)口額排序，前五大來源地依次為斯里蘭卡、中國臺灣、印度、美國和肯尼亞，合計進(jìn)口1.7億美元，占進(jìn)口總額的77.3%。
按進(jìn)口量排序，前五大來源地依次是斯里蘭卡、印度、中國臺灣、印度尼西亞和肯尼亞，合計進(jìn)口2.9萬噸，占進(jìn)口總量的72.3%；其中，從斯里蘭卡進(jìn)口1.1萬噸，占比29%。
茶葉不僅在當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中扮演重要角色，其貿(mào)易的歷史由來已久。如今我們在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時，也希望通過第二屆中國國際進(jìn)口貿(mào)易博覽會來促進(jìn)茶葉創(chuàng)新和茶文化的交流，讓古老的茶文化煥發(fā)新的活力。
文章來源：茶貴人
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「東京茶寮」位于三軒茶屋，第一眼進(jìn)去，大概很容易誤以為這是家咖啡店。這家店的兩位創(chuàng)業(yè)者在開設(shè)這家店時還不足30歲，開業(yè)時就受到日本媒體的關(guān)注。
東京茶寮的店面設(shè)計以白色作為基礎(chǔ)色調(diào)、并搭配黑色和原木色的極簡風(fēng)格，面積不足30平米，為了能讓客人將注意力集中于茶本身，店內(nèi)沒有任何多余的元素。
不過，它最值得關(guān)注的地方不是設(shè)計，東京茶寮最大的突破是將手沖咖啡與日本茶結(jié)合形成獨(dú)特的「手沖茶文化」，這在世界上算是首例。
店主之一的谷本干人以手沖咖啡為原型設(shè)計了日本茶沖泡器GreenDripper，他還開創(chuàng)了自己的日本茶品牌GreenBrewing，東京茶寮是其品牌的旗艦店。
谷本干人看到，日本年輕一代已不再對茶和飲茶感興趣，煎茶文化等正被漸漸遺忘。為了拉近茶與年輕人的距離，加上日本茶沖泡和咖啡萃取在原理上的異曲同工，他發(fā)明了以手沖咖啡為原型的日本茶沖泡器GreenDripper。
東京茶寮沖泡過程也分為三泡。水溫由低到高，每一泡會釋放不同的風(fēng)味物質(zhì)。第三泡時，會加入玄米茶，以體驗烘焙茶的香氣。
這種新的沖泡方式不僅提升了茶的風(fēng)味，還將全新的西方審美理念引入日本茶的沖泡過程，受到日本年輕人的喜愛。
除了沖泡方式外，東京茶寮還非常推崇「SingleOrigin（單一農(nóng)園/品種）」的概念，這也與單品咖啡很相似。
在谷本干人看來SingleOrigin概念是日本茶未來的發(fā)展方向，不僅對生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)日本茶的茶農(nóng)有利，也將促進(jìn)日本茶整體品質(zhì)的提升。
由于煎茶不存在專業(yè)資格，新的沖泡和測評方式在推廣時沒有遇到太大阻礙，也成為近幾年日本茶得以創(chuàng)新的關(guān)鍵。
除了提供日本茶沖泡服務(wù)外，谷本干人還將茶具與沖泡茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化，并在官網(wǎng)上公開沖泡配方。他希望所有人都能在家里用同樣的方式，沖泡出同樣風(fēng)味的茶品。
與其被條條框框的思維束縛，不如想辦法拉近日本茶與年輕人的距離。只有當(dāng)日本茶像咖啡一樣融入年輕人的日常生活時，日本茶文化所代表的生活方式和價值觀才能真正被年輕一代，傳承并發(fā)展下去。（來源：新消費(fèi)內(nèi)參）
《手沖奶茶》為韓國引進(jìn)版權(quán)書，原稿主要介紹了奶茶的四大基本原料、沖泡工具和沖泡理論與方法，并具體介紹了以紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、花草茶為基本茶的配方，書中共有101個世界各地的招牌奶茶、經(jīng)典奶茶和特色奶茶的配方，用料豐富、圖文并茂，實(shí)用性和美觀性兼具。本書原著作者是專業(yè)的奶茶調(diào)配師，實(shí)踐經(jīng)驗豐富且創(chuàng)意十足，書中的配方大部分是在國內(nèi)還未出現(xiàn)的，本書內(nèi)容可供國內(nèi)飲品店經(jīng)營者和從業(yè)人員參考，還可以為喜歡美食DIY的讀者帶來靈感。
