2019第二屆進(jìn)口博覽會(huì)將于11月5日在國(guó)家會(huì)展中心舉辦。為滿足社會(huì)觀眾觀展愿望，實(shí)現(xiàn)展覽效果的最大化，第二屆進(jìn)博會(huì)閉幕后，國(guó)家展還將進(jìn)行為期8天的延展，并接受社會(huì)觀眾預(yù)約免費(fèi)觀展。
茶，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，穿越歷史、跨越國(guó)界，自始至終都是全球貿(mào)易的重要組成部分，是推動(dòng)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)文化融合的重要載體。目前全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)已達(dá)60多個(gè)，飲茶人口超過20億，覆蓋范圍和消費(fèi)區(qū)域極廣?！耙粠б宦贰毖鼐€國(guó)家和地區(qū)作為世界上最重要的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)，茶葉市場(chǎng)巨大。縱觀國(guó)際經(jīng)貿(mào)發(fā)展史，深刻驗(yàn)證了‘相通則共進(jìn)，相閉則各退’的規(guī)律?！?/p>
在全球一體化大環(huán)境下，世界各國(guó)茶葉經(jīng)貿(mào)往來日益頻繁，茶文化交流日益緊密，必將走向融合發(fā)展之路。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，過去十年，全球茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量平均每年增長(zhǎng)4.4%和3.8%，茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，世界茶葉貿(mào)易伴隨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展亦呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)全球化的重要產(chǎn)業(yè)，有利于消除貿(mào)易壁壘，擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)空間，促進(jìn)各國(guó)間文化交流，增強(qiáng)文化互信和理解。
來欣賞下2019進(jìn)博會(huì)大氣的宣傳視頻吧！
巴西：馬黛茶
巴西人民大多數(shù)愛吃辣椒，平常主要吃歐式西餐。因?yàn)槭軞W洲文化影響較深，他們大多喜歡紅茶?？伤麄兏釔郛?dāng)?shù)厣a(chǎn)的代茶飲料——馬黛茶。當(dāng)?shù)厝税疡R黛樹的嫩枝采摘下來，經(jīng)過晾干、分揀后沖泡當(dāng)保健飲料飲用。
加拿大：楓葉茶
大家都知道楓葉是加拿大的標(biāo)志。制作楓葉茶，需要將楓樹汁去掉”糖“，然后加進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶中加工而成。目前，加拿大國(guó)內(nèi)有40多種天然風(fēng)味的楓葉茶。楓葉茶清新淡雅，歷史悠遠(yuǎn)，色澤晶瑩生輝，閑暇時(shí)刻常可見到因品飲楓葉茶的人們。此外，加拿大每年茶葉進(jìn)口量約2萬公斤，大部分是紅茶。
埃及：木槿茶
埃及是進(jìn)口茶葉的大國(guó)，這里的人經(jīng)常把不加糖的紅茶喝上一整天。木槿茶則是埃及婚禮特供的飲料。
德國(guó)：花茶
嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?guó)人喜歡喝花茶，有趣的是，德國(guó)的花茶卻并非那么”嚴(yán)謹(jǐn)“。德國(guó)人的花茶是用各種花瓣搭配蘋果或山楂等水果干制作而成，所以說是花茶，其實(shí)是”有花無茶“。近年來，綠茶越來越受到德國(guó)人歡迎，紅綠茶銷售比例為3：7。
匈牙利：保健茶
匈牙利是純銷區(qū)的茶葉市場(chǎng)。 匈牙利本國(guó)不產(chǎn)茶葉，其市場(chǎng)上的所有茶葉全部來自進(jìn)口。他們對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)是”天然的“”保健的“，因此推崇中國(guó)保健茶。
印度尼西亞：紅茶
印尼的紅茶世界有名，其中又以爪哇島的最為有名。旱季時(shí)出產(chǎn)的爪哇島高山茶，其品質(zhì)可以和錫蘭茶媲美。
墨西哥：國(guó)民飲料洛神花茶
大米露、酸角汁和洛神花茶并稱三大墨西哥國(guó)民飲料。他們的日常喝茶方式和北美、歐洲差別不大，喝的大多是袋泡茶或速溶茶。
巴基斯坦：瑪薩拉茶
辛辣而濃稠的馬薩拉茶是巴基斯坦下午茶的首選，以英式早餐茶為基茶。
俄羅斯：茶爐煮茶
烹煮不同的紅茶茶葉，最后混合到一個(gè)杯子里，才能做出一杯俄羅斯茶。跟土耳其相似的是，煮茶的壺由兩個(gè)爐室組成，一部分裝水，另一部分才煮茶。
南非：國(guó)寶茶
有一種南非獨(dú)有的叫 Roobos 的植物能制出顏色明亮的紅茶，地道的喝法是不加糖或奶，因此茶有天然的柔和口感和甜度，是極好的安睡茶。
英國(guó)：英式下午茶
不管是《唐頓莊園》里的場(chǎng)景還是簡(jiǎn)·奧斯丁筆下優(yōu)雅的主人公，英國(guó)下午茶，總要奉上琥珀色的大吉嶺紅茶，佐上雪白細(xì)膩的茶具，搭配三層踏上誘人的甜點(diǎn)。
越南：玳玳花茶
越南的特色茶是玳玳花茶，和廣西的茉莉花茶俗有些相近。玳玳花的花蕾潔白馨香，越南人喜好將玳玳花的花營(yíng)曬干儲(chǔ)藏起來。飲茶的時(shí)候，將3-5朵與茶葉一起沖泡。越南生產(chǎn)各類茶葉，其中綠茶主要用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，紅茶主要用于出口。
印度：拉茶
印度是名副其實(shí)的茶葉大國(guó)，全球第二大茶葉產(chǎn)地，全球紅茶最大產(chǎn)地。在印度街頭，流動(dòng)的攤販提著裝滿拉茶的茶壺，吸引往來行人。拉茶的制作過程充滿藝術(shù)感，通常選擇紅奶茶或香料茶為原料，在兩個(gè)金屬容器中，進(jìn)行多次反復(fù)的傾倒，拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的乳白色弧線，連而不斷。
土耳其：紅茶
土耳其人喜歡在紅茶內(nèi)加入糖和鮮黃檸檬片，茶味因此入口極為溫潤(rùn)。紅茶由于是全發(fā)酵，對(duì)胃黏膜有養(yǎng)護(hù)作用?？釔凼橙獾耐炼淙艘步杓t茶解油膩。
斯里蘭卡：錫蘭紅茶
錫蘭紅茶。又被稱為”西冷紅茶“”惜蘭紅茶“。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，大吉嶺紅茶并稱世界的三大紅茶，享譽(yù)世界。
韓國(guó)：玄米茶
玄米茶是日韓風(fēng)味綠茶飲品。茶米香氣有機(jī)交融，無論是滋味、香氣，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比傳統(tǒng)綠茶飲料。玄米茶在韓國(guó)深受上班族的青睞。
尼泊爾：紅茶
尼泊爾紅茶通?？谖肚遒?、風(fēng)味精妙，有著和大吉嶺一樣的獨(dú)特”麝香葡萄“風(fēng)味。這里的紅茶產(chǎn)量極小，價(jià)格也相對(duì)較高。
摩洛哥：薄荷茶
把留蘭葉泡入綠茶一起喝，是一種在摩洛哥乃至北非大部分地區(qū)風(fēng)行的飲茶方式。
阿根廷：馬黛茶
南美洲生長(zhǎng)著一種富含維生素的綠茶 Yerba Mate，這種茶有標(biāo)志性的煙熏味，冷泡熱烹皆宜。阿根廷譽(yù)稱馬黛茶為”國(guó)寶“”國(guó)茶“，在當(dāng)?shù)卣Z言中馬黛茶就是”仙草“”圣物“之意。
茶、可可和咖啡一道并稱當(dāng)今世界三大飲料。在種茶飲茶的歷史上，中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，內(nèi)涵豐富，雅俗共賞，與人們的社會(huì)生活緊密相連。近年來，中國(guó)不僅在出口茶葉方面表現(xiàn)出色，也越來越多的進(jìn)口其他國(guó)家的茶葉，為人們飲茶提供更多的選擇。
那么，中國(guó)在世界茶葉貿(mào)易市場(chǎng)上的地位如何？茶葉進(jìn)口形勢(shì)又是怎樣的呢？今天我們一起來看看吧。
目前，世界上有超過50個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植茶葉，但種植區(qū)域集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。其中，中國(guó)、印度和斯里蘭卡種植面積位居世界前三位，2017年種植面積分別為222.5萬公頃、62.4萬公頃和23.2萬公頃，占全球茶葉種植面積的比重分別為54.6%、15.3%和5.7%。產(chǎn)量排名與種植面積略有差別，產(chǎn)量排名前三位的國(guó)家是中國(guó)、印度和肯尼亞，2017年產(chǎn)量分別為245.9萬噸、130.4萬噸和43.3萬噸，占全球茶葉產(chǎn)量比重分別為40.3%、21.7%和7.2%。
盡管種植茶葉的國(guó)家和地區(qū)僅有50多個(gè)，但參與全球茶葉貿(mào)易的國(guó)家和地區(qū)卻多達(dá)170多個(gè)。在這170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，巴基斯坦、俄羅斯和美國(guó)為前三大進(jìn)口國(guó)，2017年進(jìn)口茶葉分別為20.5萬噸、18.1萬噸和16.6萬噸，占全球茶葉進(jìn)口量的18.6%、16.5%和15.1%。
肯尼亞、中國(guó)和斯里蘭卡是世界前三大出口國(guó)，2017年出口茶葉分別為46.8萬噸、36.7萬噸和28.9萬噸，占全球茶葉出口量的20.3%、15.9%和12.5%。
國(guó)際上一般將茶葉分為綠茶（Green Tea）和紅茶（Black Tea），其中紅茶是全球茶葉貿(mào)易的主要品種。2017年世界茶葉出口230.7萬噸，其中紅茶出口166.1萬噸，占72%；綠茶出口45萬噸，占19.5%。
中國(guó)茶葉種植面積占世界茶葉種植總面積的一半以上，種植產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的40%，均居世界之首。
但中國(guó)茶葉單產(chǎn)有待提高，2017年只有1112千克/公頃，是印度的1/2。不過，中國(guó)茶葉的單位面積產(chǎn)值較高，2017年為5339.3美元/公頃，高于印度、肯尼亞、斯里蘭卡等世界茶葉主產(chǎn)國(guó)。
中國(guó)茶葉進(jìn)口以紅茶為主，2018年進(jìn)口量占茶葉進(jìn)口總量的77.1%，進(jìn)口額占58.3%。
從進(jìn)口市場(chǎng)來看，按進(jìn)口額排序，前五大來源地依次為斯里蘭卡、中國(guó)臺(tái)灣、印度、美國(guó)和肯尼亞，合計(jì)進(jìn)口1.7億美元，占進(jìn)口總額的77.3%。
按進(jìn)口量排序，前五大來源地依次是斯里蘭卡、印度、中國(guó)臺(tái)灣、印度尼西亞和肯尼亞，合計(jì)進(jìn)口2.9萬噸，占進(jìn)口總量的72.3%；其中，從斯里蘭卡進(jìn)口1.1萬噸，占比29%。
茶葉不僅在當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中扮演重要角色，其貿(mào)易的歷史由來已久。如今我們?cè)诎l(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，也希望通過第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口貿(mào)易博覽會(huì)來促進(jìn)茶葉創(chuàng)新和茶文化的交流，讓古老的茶文化煥發(fā)新的活力。
文章來源：茶貴人
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自武夷星國(guó)際志愿者招募活動(dòng)發(fā)布以來，我們收到了許多來自世界各地茶友的申請(qǐng)。經(jīng)過綜合考評(píng)，我們確定了來自28個(gè)國(guó)家的52位志愿者。
其中有在美國(guó)教中國(guó)歷史的韓國(guó)老師、有比利時(shí)鐵路職工、有意大利茶文化協(xié)會(huì)主席，世界各行各業(yè)的茶友因茶結(jié)緣，成為中國(guó)茶文化在他國(guó)的傳播志愿者。
這些志愿者逐漸在世界各地發(fā)揮作用，通過交流溝通，我們也有機(jī)會(huì)了解到世界各國(guó)人民的飲茶習(xí)慣。
不同國(guó)家獨(dú)特而又講究的茶與食品搭配(Tea and food pairing)
茶點(diǎn)也稱“茶果”、“茶食”，是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的點(diǎn)心，經(jīng)過精巧制作或搭配，成為佐茶食品的主體。《晉中興書》記載了陸納節(jié)儉的故事“納所設(shè)唯茶果而已。
”飲茶佐以點(diǎn)心的方式，在唐代便開始盛行。茶點(diǎn)文化伴隨著飲茶文化通過古老的“絲綢之路”和其他貿(mào)易渠道，在文化交流的過程中傳播到世界的各個(gè)角落，它們與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕鲎踩诤?，得以煥發(fā)其獨(dú)特魅力。
我們捕捉這些獨(dú)特而又有共性的茶點(diǎn)文化，通過與國(guó)際志愿者的交流，分享來自世界各國(guó)的茶與食品搭配方式。
01
Yvette Arizala
From Dubai(迪拜)
“作為世界上第二大消費(fèi)飲料，茶在廚房中占有一席之地。雖然我們可以單獨(dú)享用茶，但與食物搭配確實(shí)可以增強(qiáng)感官體驗(yàn)。作為茶純粹主義者，我們?nèi)栽谔剿鬟@種藝術(shù)。然而，這個(gè)概念一直在發(fā)展，一些指導(dǎo)方針通過以下方式幫助完善體驗(yàn)： 增強(qiáng)、輔助、口味對(duì)比。作為美食愛好者和家庭廚師，我們始終為此而奮斗!
從傳統(tǒng)的貝都因人到黎凡特的食物，阿聯(lián)酋的阿拉伯美食具有層次分明的特色。而我將有趣的茶與美味的阿拉伯點(diǎn)心搭配，例如：選用當(dāng)?shù)氐狞c(diǎn)心 Luqaimat 、Kunafas(庫(kù)納法) 和 Baklavas (果仁蜜餅)。搭配茶的最佳方式是真正了解食物和茶的味道，并解構(gòu)它們。例如，果仁蜜餅是一種流行的蜂蜜糖漿浸泡、片狀、酥脆的堅(jiān)果碎，使用玫瑰水、肉桂和一小撮丁香，有多種變化。
為了增強(qiáng)果仁蜜餅的花香和堅(jiān)果味，我們建議搭配：桂花香龍井，日本玄米茶;為了對(duì)比粘稠的甜味質(zhì)地，我們推薦土耳其紅茶、錫蘭茶或印度紅茶，它們具有更強(qiáng)的澀味和強(qiáng)度以分解甜味，例如：濃郁的阿薩姆或芬芳的尼爾吉里; 然而，如果你喜歡光滑和芳香的東西，我們喜歡中國(guó)紅茶，武夷山金駿眉，帶有明亮干凈的焦糖、可可麥芽花香以及玫瑰味道?！?/p>
02
Christian Nicita
From Italy(意大利)
“在意大利通常不依據(jù)不同場(chǎng)合搭配不同食物，而是依據(jù)不同的茶選擇不同的食物或依據(jù)不同的食物選擇不同的茶。
中足火的大紅袍，混合了堅(jiān)果香，焙火香，巧克力和礦物巖石的味道，回味悠長(zhǎng)，與南瓜奶油意大利面，貝類和99%黑巧都是完美搭配。如此搭配的效果非常好，因?yàn)橐獯罄婧湍瞎嫌刑鹞叮愵愑械V物、咸味和鮮味，巧克力有點(diǎn)綴的深色和苦感。
肉桂是一種混合了具有辛辣、特殊桂皮香、礦物巖石、烤堅(jiān)果、可可、花香等味道的茶。適合搭配：煎得很脆的雞肉面包，肉桂醬和淋上白巧克力醋汁生菜沙拉，涂有蜂蜜巧克力的甜點(diǎn)和新鮮辛辣的胡蘿卜。”
03
Pascal Mersdoving
From Austria(奧地利)
“在我看來，茶葉的搭配應(yīng)該得到更多的分析。搭配可能意味著互補(bǔ)(甜食+甜味茶)或?qū)Ρ?甜食+酸味茶)。簡(jiǎn)單的茶葉互補(bǔ)是一個(gè)比較容易的任務(wù)，但要找到對(duì)比味道的茶葉搭配食物就比較困難。
巧克力甜點(diǎn)適合：小種紅茶，中焙火的巖茶，甚至輕焙火的鐵觀音;果味和甜味的甜點(diǎn)適合：中焙火的巖茶，重焙火的鐵觀音;水果是幾乎所有茶會(huì)之前或之后的絕佳補(bǔ)充，因?yàn)樗鼈兊挠辔恫粫?huì)在口中停留太久。
對(duì)比味道相對(duì)有點(diǎn)困難，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樗赡軙?huì)改變茶會(huì)或食物的整體體驗(yàn)?！?/p>
04
Beate Korntner
From Austria(奧地利)
“早上喝綠茶的時(shí)候會(huì)配上面包、黃油、橘子醬或巧克力醬，綠茶與阿爾薩斯的火焰薄餅，與奧地利炸豬排搭配也很不錯(cuò)。
下午會(huì)喝紅茶或?yàn)觚埐?，配上甜食，如烤餅、蛋糕、餅干……我們喜歡臘腸配奶酪和培根?！?/p>
05
Othniel
From Indonesia(印度尼西亞)
“青獅巖肉桂，它很適合與較甜和有活力的甜點(diǎn)搭配......與香梨、燕窩、白桃搭配。
最簡(jiǎn)單的搭配是烏龍茶和中式點(diǎn)心，因?yàn)榇蠖鄶?shù)中式點(diǎn)心的味道都很溫和，不會(huì)太濃，也不會(huì)太淡。而且通常都是天然的，無添加劑?！?/p>
06
Ewa Kowalik
From Poland(波蘭)
“當(dāng)我舉行茶會(huì)時(shí)，我不會(huì)將其與食物搭配。有時(shí)會(huì)搭配一些咸味或甜味的點(diǎn)心，大多數(shù)時(shí)候都是兩種都搭配，所以與會(huì)者可以選擇他們喜歡的那一種點(diǎn)心。有時(shí)會(huì)是一些咸的堅(jiān)果或土豆，有時(shí)是一些甜的干果或辛辣的小吃?！?/p>
07
Fifi
From Viet Nam(越南)
°北方美食的頌歌
“來自 Thai Nguyen * 的傳統(tǒng)綠茶將搭配 Hai Duong * 的綠豆糕、Nam Dinh*或者chè lam的蜜餞花生、Thanh Hoa*的生姜花生麻糬或任何蜜餞。
如果是最隨意的越南沖泡方式，將一把綠茶投入近沸的水中，一直浸泡在里面。而此時(shí)的味道是濃郁而強(qiáng)烈的。需要零食的甜味和堅(jiān)果的松脆感，以緩解因苦澀而引起的喉嚨刺痛感。
稻米的清新香氣是泰阮茶的標(biāo)志，與綠豆糕和花生糖的烤堅(jiān)果味完美融合。盡管蛋糕味道鮮美，但好茶湯的強(qiáng)度足以使回味濃郁而悠長(zhǎng)。
Chè lam 是一種帶有姜味的微甜麻糬，是茶會(huì)的絕妙結(jié)尾，洗去茶帶來的所有刺激，讓飲用者的味覺為之后的另一次品嘗體驗(yàn)做好準(zhǔn)備?！?/p>
08
Eloína Telho
From Brazil(巴西)
“茶與食品的搭配是一種尋找最佳美味的方式。巴西奶酪，是一種百搭食品，非常適合用于與茶搭配。例如，我嘗試過用藍(lán)紋奶酪和蜂蜜搭配正山小種。
另外還有一個(gè)獨(dú)特巴西風(fēng)味的甜點(diǎn)，巴西芝士面包球p?o de queijo，是一種巴西流行的小吃和早餐食品，也是一種傳統(tǒng)的巴西食譜，起源于米納斯吉拉斯州?！?/p>
