杭州第19屆亞運會開幕式將于今晚舉行。
杭州奧體中心燈光夜景氛圍感已拉滿，
網(wǎng)友神評論：
亞運的光，從奧體照到了“天庭”……
杭州顏值再次飆升!
“亞運風”吹來了城市里的小驚喜，
也吹來了氤氳千年的茶香。
作為南宋古都、茶都的杭州，
一半詩意都是茶給的。
杭州與茶的淵源究竟有多深?
茶為國飲,杭為茶都。
千年杭州有哪些名茶?
杭州產(chǎn)茶，初見于南北朝時期，
飲茶之風開始在錢塘江兩岸盛行，
靈隱寺建成，
佛教和道教等宗教活動逐漸盛行，
西湖名山勝水也漸次開拓。
杭州茶文化漸漸興起。
先后誕生了西湖龍井、徑山茶等名茶。
讓我們來細數(shù)那些杭州名茶：
西湖龍井
西湖龍井是中國十大名茶之一，
其產(chǎn)于杭州市西湖龍井村周圍群山，
具有1200多年歷史。
西湖龍井茶與西湖一樣，
是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶。
相傳乾隆皇帝下江南時，
曾到龍井獅峰下的胡公廟品嘗龍井茶，
飲后贊口不絕，
并將廟前十八棵茶樹，封為“御茶”。
經(jīng)過茶農(nóng)世世代代的辛勤培育，
精益求精，龍井茶譽滿全球。
千島玉葉
產(chǎn)于淳安縣青溪一帶，1982年創(chuàng)制，
原稱千島湖龍井。
1983年7月浙江農(nóng)業(yè)大學教授
莊晚芳等茶葉專家到淳安考察，
品嘗了當時的千島龍井茶后，
根據(jù)千島湖的景色和茶葉粗壯，
有白毫的特點，親筆提名“千島玉葉”。
九曲紅梅
九曲紅梅，又稱“九曲烏龍”，
是西湖區(qū)又一名茶。
種植始于清朝時期，
經(jīng)過多年的發(fā)展和傳承，
已經(jīng)成為杭州紅茶的代表之一。
其口感獨特，散發(fā)糯米香氣。
“宋韻點茶鼻祖”
古代茶文化最興盛的地方
點茶在唐宋時期是被記載和使用最多的，
杭州作為南宋的皇城，茶文化氛圍濃厚。
大宋皇帝個個愛茶，
高官雅士更是點茶斗茶附庸風雅，
民間不可一日無茶，
臨安城茶樓鱗次櫛比，茶藝風韻無限。
《文會圖》(局部)，宋徽宗皇帝趙佶繪，輕政重文，一生愛茶，嗜茶成癖，常在宮廷以茶宴請群臣、文人，有時興至還親自動手烹茗、斗茶取樂。
宋代點茶，將茶餅經(jīng)炙烤、碾磨成末后，
投入茶盞調(diào)膏，
然后以沸湯點注的一種茶品沖淪方法。
蔡襄《茶錄》記載，將茶碾成細末，
置茶盞中，以沸水點沖。
先注少量水調(diào)膏，繼之量茶注湯，
邊注邊擊拂，使之產(chǎn)生湯花，
達到茶盞邊壁不留水痕者為佳。
點茶以蒸青團餅茶為主，
茶餅上印有龍、鳳花紋。
稱"龍團"，"鳳團"。
《攆茶圖》，南宋劉松年繪，宮廷畫家。浙江杭州人，擅長人物畫。此畫描繪了磨茶、點茶、揮翰、賞畫的文人雅士的茶會場景。
宋代點茶的茶具繁多，
有風爐、湯瓶、茶碾、
茶磨、茶羅、茶匙、茶筅、茶盞等。
審安老人把這套常備的茶具繪成《茶具圖贊》，
又稱“十二先生”。
《茶具圖贊》
宋代，城市中茶坊到處可見，
就像今天的咖啡館。
寄閑情、賦詩意、享雅趣，
如今在杭州也可以體驗點茶美學，
讓你在濃郁的江南人文氛圍中
夢回大宋，學習茶文化。
茶湯沫餑是茶的精華所在，
啜一口含在口中，
隨著氣泡破裂，茶香乳香在口腔一齊迸發(fā)，
世間怡然心情，盡在這一盞茶湯中。
“日本茶道之源”
人類非遺徑山茶宴
說起抹茶，
許多人首先會想到日本茶道。
但其實杭州，
才是日本茶道的故鄉(xiāng)。
杭州余杭徑山寺與徑山茶，
始于唐代，盛名于宋。
天寶元年(742)，
法欽禪師到徑山結(jié)庵種茶，
以奉供佛祖、接待賓客;
南宋時，徑山茶被列為貢品。
宋代“斗茶”蔚然成風，茶宴盛行，
禪院僧人以茶禮佛、以茶敬客，
形成一套完整的儀式規(guī)程，
徑山茶宴應運而生。
徑山茶宴從張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、
上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、
說偈吃茶到謝茶退堂 ，有十多道儀式程序。
以茶參禪問道，是徑山茶宴的精髓和核心。
“茶宴”有專門的道具，
程序包括烹點、獻茶、舉盞、聞香、
觀(湯)色、品味、敘事、敘景、迎送等程序。
由于徑山寺是東南名寺，同時“茶宴”出名，
吸引了眾多日本禪師
先后到徑山寺留學研修佛學。
他們回國時把有關(guān)的
茶文化和茶科技傳播到日本，
與其本國的文化結(jié)合，加以改進，
演化為今天的日本“茶道”。
位于杭州余杭區(qū)的徑山，產(chǎn)茶歷史悠久，
山上坐落著距今1200多年的徑山寺，
有“江南五大禪院之首”的名譽，
曾是日本高僧向往之地。
日本僧人圓爾辨圓和南浦紹明
先后來到徑山寺學習禪法，
回國時帶去茶籽和飲茶器皿，
并把種茶制茶技術(shù)、碾茶法
和中國禪院茶禮傳回了日本，
逐漸演變?yōu)榻裉斓娜毡静璧馈?/p>
杭茶人，杭茶事
歷史上有許多名人都與杭茶
有著千絲萬縷的聯(lián)系。
“凡采茶在二月，三月，四月之間。”
—— 陸羽《茶經(jīng)》
在余杭徑山，茶圣陸羽撰寫了《茶經(jīng)》，
這是世界上第一部茶學著作，
不但為中國茶文化的繁榮興盛
奠定了堅實的基礎(chǔ)，
也為杭州成為“茶都”提供了
切實的歷史證明。
南宋建都杭州，茶文化中心南遷，
“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”
這句詩就是東坡先生兩度杭州任官時
對西湖龍井的描述，
恰如其分地描繪了
杭城溫婉秀美的茶都氣質(zhì)。
乾隆皇帝六下江南，
曾四次親臨茶區(qū)，
就為了趕上親自觀看茶葉采摘加工，
并且把胡公廟前的十八棵茶樹賜為“御茶”，
由此可見他對龍井茶的癡愛程度。
梁實秋原籍浙江杭縣(今余杭)，
在其小品文《喝茶》中就道，
平素喝茶不是香片就是龍井。
梁先生有著一個秘傳飲茶法，
就是以一半香片和一半龍井茶混合沏之，
這樣既有香片的濃馥，
又有龍井茶的清苦甘美，
梁家稱其為“玉貴”，并以秘傳。
除了名人，杭州也有著自己的“茶人”。
著名茶人王旭烽將自己對茶文化的研究和感悟
寫成了《茶人三部曲》，
講述了杭州一個茶葉世家的興衰沉浮，
描述了忘憂茶莊三代茶人的跌宕命運，
從茶的精神、茶人精神進行透視，
展現(xiàn)杭茶人的氣韻。
杭州的詩意，
一半都是在茶里泡出來的。
茶文化是杭州人文精神的映射，
茶文化生長之處需要
淡泊清雅、自然和諧的環(huán)境，
而能夠靜得下心的人才能品出真正的茶味。
杭州人對于喝茶的儀式感不是很強，
并不像潮汕、廣府人那樣，講究功夫茶。
杭州人更多地是用玻璃杯喝西湖龍井，
一把茶葉，一泡熱水，
湯色嫩綠明亮，滋味清爽甘甜。
無論是梅家塢還是龍井村，
每天往來茶客不斷，
那一片山水環(huán)抱的連綿茶園，
是杭州老茶客們心中最佳的飲茶之地。
在杭州亞運會期間，
茶文化將是杭州市向來自世界各地的
運動員和游客展示中國魅力的重要方式。
好茶美景，怎不值得一品一賞呢?
茶已備好，在杭州等你!
來源：茶道CN
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內(nèi) 容 簡 介
無我茶會是源于臺灣的一種新茶道形式，也是源生于中國本土的新茶道文化，也是當代茶道思想的載體，由當著名茶人蔡榮章先生始創(chuàng)。
臺灣的茶文化在七十年代興起時，除了因移民帶來的中國茶文化傳統(tǒng)外，幾乎沒有受到太多外來的響，諸如日本茶道、英國紅茶文化等。九十年代興起的“無我茶會”就是顯著的一個例子，推出十數(shù)年后，成了世界主要喝茶地區(qū)通行的茶會形式。
無我茶會其完整的思想、理念與形式，而且以現(xiàn)代的方式活動于你我的生活之中，既有地方與時代的獨特性，又能進入國際生活空間，目前正在各地愛茶人群中流行開來。?
作 者 簡 介
趙大川，1941年7月生，山東濟寧人。浙江省九屆人大代表、浙江大學茶學系兼職博士生導師，原杭州市種豬試驗場場長。改革開放后，潛心研究節(jié)水灌溉，環(huán)境保護科研工作，獲浙江省科技進步獎三項，被破格評定為高級工程師。曾獲“水利部科技先進工作者”“浙江省優(yōu)秀農(nóng)業(yè)企業(yè)家”
目錄
序言
序言二
杭茶溯源
茶圣陸羽與杭州《茶經(jīng)》與龍井茶
白居易與龍井茶
辯才、蘇軾、趙抃與龍井寺＼龍井茶
北宋兩任杭州知府趙抃的詩作，首次稱龍井茶為＂貢茶＂
蘇軾仕杭詠茶詩
龍井御茶
《杭州府志》中的康熙、乾隆皇帝下江南
乾隆皇帝的六首龍井御茶詩與品茗圖
嘉慶皇帝的兩首詠龍井茶詩與品茗圖
清代龍井茶古畫
茶中至尊
極具商標意識、產(chǎn)地保保護意識的茂記茶場
《文華》和《良友》畫報刊登的龍井茶老照片
強烈的商標意識
杭州翁隆盛茶莊的獅球高標、方正大茶莊的大鵬商標
雙獅商標的杭州方正大茶號
“?！弊稚虡说姆礁Ｌ┎枨f
1934年《杭州民國日報》之龍井茶舊影
中國最古老的茶莊——翁隆順、翁隆盛
中外博覽會上頻頻獲獎的西湖龍井茶
在晚清南洋勸業(yè)會獲頭等商勛的杭州鼎興茶莊
以西湖龍井茶頻頻獲獎的汪裕泰茶莊
獲得1926年美國費城特等獎憑的杭州享大茶莊
大連源盛德茶莊在杭州西湖博覽會獲獎
杭州茶行
杭州茶行、茶莊知多少
闖蕩世界的龍井茶莊——方正大
龍井寺的龍井茶
民國杭州茶莊文化遺存集錦
杭州茶莊、茶號發(fā)票
杭州老茶莊信箋、信封
外地茶莊在杭州開廠設(shè)號的文化遺存
杭州茶莊在外地經(jīng)營文化遺存
杭州的茶箱業(yè)
……
杭州茶館
因茶而興的杭州轉(zhuǎn)運業(yè)、過塘行、報關(guān)行
一片葉子的故事從春茶的忙碌終于走進了夏日的狂歡。自2019年11月27日聯(lián)合國大會第74屆會議審議通過了設(shè)立國際性茶日的中國提案后，今天終于迎來“國際茶日”。舉國茶人歡慶屬于茶人的節(jié)日，也由衷的感到茶業(yè)的黃金發(fā)展期的到來。
杭州作為茶都積極籌備“國際茶日”主會場活動。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織主辦，杭州市人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳承辦的“國際茶日”杭州主場活動與21日上午十點在中國茶葉博物館雙峰館區(qū)國際交流廳拉開序幕。
浙江省副省長成岳沖，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師廣德福，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王通林，杭州市委副書記張仲燦等領(lǐng)導以及來自浙江省委宣傳部、網(wǎng)信辦、浙江省發(fā)展改革委、公安廳、財政廳、經(jīng)信廳、商務廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、市場監(jiān)管局、文化和旅游廳、浙江省外辦、供銷社、婦聯(lián)、浙江廣電集團等領(lǐng)導嘉賓出席參加本次活動。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在視頻致辭中提到，習近平主席專致賀信，向全世界茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大愛茶者致以節(jié)日的祝賀。從古至今中國人世代種茶制茶，以識茶為榮、飲茶為樂，茶深深融入了中華民族的血脈。茶從中國出發(fā)，沿著茶馬古道和絲綢之路走向世界，受到世界的喜愛。目前全球有60多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，超過20億人飲茶，茶文化已經(jīng)成為全世界共同的精神財富?！皣H茶日”的設(shè)立，充分體現(xiàn)了國際社會對茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的高度認可，必將對推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化繁榮產(chǎn)生深遠影響。韓部長還提到，5月21日當天全世界將舉辦豐富多彩的慶祝活動，中國的“國際茶日”以茶和世界，共品共享為主題，將設(shè)立茶扶貧、茶文化、茶體驗、茶消費、茶旅游等板塊在線上展示茶葉和茶文化，動員更多公眾走進茶、認知茶，品茗茶。最后韓部長發(fā)表了三點倡議：一要狠抓質(zhì)量，堅持為民興茶；二要引導消費，提倡健康飲茶；三要擴大交流，踐行開放促茶。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉在視頻致辭中提到，茶具有涵養(yǎng)生態(tài)、振興鄉(xiāng)村、減貧富民和食養(yǎng)健康的多功能性，茶產(chǎn)業(yè)更是發(fā)展中國家千百萬小農(nóng)戶的主要生計依靠。當前經(jīng)濟全球化、社會信息化、文化多樣化深入發(fā)展，全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨大好時機。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將深入貫徹習近平主席重要指示精神，與各國緊密合作，更好地為茶農(nóng)謀利、為飲者造福。
浙江省省長袁家軍代表浙江省委省政府和車俊書記對“國際茶日”的舉辦表示祝賀。他說，習近平主席對推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒提出殷切期望，浙江省上下備受鼓舞。中國是茶的故鄉(xiāng)，浙江宜種茶、出好茶，茶歷史源遠流長，寧波余姚出土的茶根遺存有6000多年歷史，世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》誕生于浙江。近年來，浙江堅定不移走“綠水青山就是金山銀山”的路子，以好山好水滋養(yǎng)好茶，西湖龍井、安吉白茶、開化龍頂?shù)认碜u全球，茶產(chǎn)業(yè)不僅是浙江一張亮麗的“金名片”，還助力兄弟省市打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。當前，浙江上下正深入貫徹習近平總書記考察浙江重要講話精神，奮力建設(shè)“新時代全面展示中國特色社會主義制度優(yōu)越性的重要窗口”。要以此次“國際茶日”活動為契機，充分發(fā)揮中國國際茶業(yè)博覽會永久舉辦地的優(yōu)勢，大力推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為深化國際茶文化交流合作、茶產(chǎn)業(yè)互利共贏貢獻浙江力量。
韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部部長金炫秀
越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部部長阮春強
韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部部長金炫秀，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部部長阮春強，杭州市市長劉忻等發(fā)來視頻祝賀“國際茶日”的隆重舉行。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛
國家茶葉產(chǎn)業(yè)體系首席科學家楊亞軍隨后，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛發(fā)布“國際茶日”LOGO以及國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家楊亞軍發(fā)布第三期“中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)”。在活動上還發(fā)布了由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織推選的“世界茶鄉(xiāng)看浙江·浙里游好茶”十大茶旅精品線路——
這條線路以西湖龍井、徑山茶、安頂云霧、天目青頂和千島湖鳩坑茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，以茶為媒、穿越千年，沿途可觀宋代茶宴、訪中國茶博館，品西湖龍井、尋茶道之源、走安頂古道、拜千年樹王、看秀美茶園。
這條線路以寧海望海茶、余姚瀑布仙茗、奉化曲毫等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，從姚江源啟程沿江東去，感受浙東革命圣地的紅色洗禮，領(lǐng)略道士山古茶樹群、櫻花茶園、福泉山茶場的美景；在海上茶路起點南下，笑納奉化最美茶園、寧海“花漾桑洲、天空茶境”，回味十里紅妝與茶的完美融合。
這條線路以泰順三杯香、樂清雁蕩毛峰、平陽黃湯、蒼南翠龍茶等溫州早茶為基礎(chǔ)，從天下奇秀雁蕩山開始，過南雁蕩山、世界礬都，泡溫泉、賞《采茶舞曲》、看世界最美廊橋，盡覽好山、好水、好景、好茶！
這條線路以安吉白茶、長興紫筍茶、德清莫干黃芽等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，這里是800年大唐貢茶院所在地、茶圣陸羽著經(jīng)之地、“兩山”理論發(fā)源地，可以體驗莫干山民國風情，看“一片葉子致富一方百姓”。
品質(zhì)茶都，文化紹興。這條線路以新昌大佛龍井、嵊州越鄉(xiāng)龍井、平水日鑄茶、越紅工夫茶、抹茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，在這里可游云海茶鄉(xiāng)、走日鑄古道；觀千年禪茶、品現(xiàn)代抹茶；醉茶韻酒香、宿西白星空。
這條線路以武陽春雨、磐安生態(tài)龍井、東白春芽及黑茶、抹茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，在這八婺大地上，有茶文化活化石——玉山古茶場，有赤山湖從不毛之地到最美茶園的滄桑巨變，也有生態(tài)茶園、現(xiàn)代抹茶、數(shù)字化工廠的蓬勃發(fā)展。
南孔圣地、衢州有禮。這條線路以開化龍頂、江山綠牡丹、龍游方山茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，順著錢塘江溯源而上，衢州有禮詩畫風光帶徐徐展開，在山水茶園之中，領(lǐng)略錢江源頭的原生態(tài)，仙霞關(guān)的雄偉奇麗，清漾毛氏的“詩書傳家”，還有令人垂涎的傳統(tǒng)特色小吃。
海天佛國、千島新城。這條線路以普陀佛茶、蓬萊仙芝產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，將茶文化、佛文化、道文化與海洋文化有機結(jié)合，在呼吸海島空氣、享受健康綠色之旅的同時，品茶悟禪、靜心祈福。
這條線路以天臺云霧茶、臨海蟠毫、羊巖勾青、玉環(huán)火山茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，以“探源訪古”為主題，將臺州豐富的茶歷史文化完美呈現(xiàn)，登天臺山、羊巖山、玉環(huán)火山，訪葛仙、榮西、最澄故跡，“朝沐雨露英華、晚聽佛道清音”。
秀山麗水，養(yǎng)生福地。這條線路以麗水香茶、松陽銀猴、龍泉金觀音、景寧惠明茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，將麗水茶文化與畬鄉(xiāng)文化、青瓷文化、佛文化相結(jié)合，在茶香氤氳中，讓生活慢下來，再慢下來。
為了展現(xiàn)“國際茶日”的豐富多彩，現(xiàn)場還連線了舟山普陀、衢州江山廿八都等地的慶?；顒?，熱鬧非凡、舉國歡騰。活動現(xiàn)場，茶界專家也紛紛分享自己對茶的認知。
中國國際茶文化研究會會長周國富分享了“茶與世界”。他提到中國茶和茶文化的發(fā)展史，是一部茶以文興、文以茶揚的創(chuàng)新發(fā)展史，也是一部茶運與國運緊密相連的奮斗創(chuàng)業(yè)史。茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，始于漢，興于唐，盛于宋，綿延元明清，衰弱于近代，振興于當代，造福于人類，文明于世界。周代開始植茶。西漢《僮約》記載：“烹茶盡具”、“武陽買茶”。展現(xiàn)絲瓷茶文明的“絲綢之路”為人類文明進步樹立起輝煌的豐碑。唐代已有80多個州產(chǎn)茶，唐代宗在浙江長興顧渚山設(shè)立貢茶院，茶圣陸羽著《茶經(jīng)》，開辟了中國乃至世界茶和茶文化發(fā)展史上的新紀元。兩宋時期，茶和茶文化進一步隨著文化交流和貿(mào)易往來傳播到亞洲、歐洲一些國家和地區(qū)，尤其是末茶點茶法傳至日本形成抹茶道的特色流派。舉國上下，無論是皇宮達貴、文人墨客、儒釋道家、尋常百姓，茶和茶文化繁榮興盛，“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶”，是其真實的寫照。唐人煮茶，宋人點茶。元明至清前中期，尤其是明太祖朱元璋廢除“龍團鳳餅”推廣散茶后，炒青、烘青、蒸青、曬青到窨花等生產(chǎn)方式各行其道，大大豐富了茶的品類，在綠茶基礎(chǔ)上派生出黃茶、白茶、黑茶、青茶、紅茶和花茶等茶品類，茶飲習俗進一步走向世俗化、簡約化和功能化，成為了平常百姓的日常生活方式，極大地促進了茶葉的生產(chǎn)和消費，有力地推動著茶和茶文化的世界傳播和對外貿(mào)易。在清代鼎盛時期，中國茶葉對外貿(mào)易占其總貿(mào)易額的80%以上。鴉片戰(zhàn)爭失敗后至新中國成立前，國運衰弱，戰(zhàn)爭不斷，茶經(jīng)濟和茶文化慘遭沉重打擊。新中國建立初的1950年，中國茶葉產(chǎn)量僅為6.52萬噸 。新中國建立以來的70年中，中國茶和茶文化進入恢復性發(fā)展期，改革開放以來特別是黨的十八大以來成為快速發(fā)展的振興復興期。2018年，中國茶園面積達到4300多萬畝，全球茶葉總產(chǎn)量為590.5萬噸，其中中國茶葉總產(chǎn)量達到261萬噸，占44.7%，成為世界產(chǎn)茶大國；全國茶消費人群近5億，年人均茶消費量增至1.2千克，中國茶葉國內(nèi)銷售量達191.05萬噸，出口總額達17.8億美元（37萬噸），已是世界茶消費大國；茶和茶文化日益成為經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和富民惠民產(chǎn)業(yè)，是國家的重要國計民生，并與精準扶貧、鄉(xiāng)村振興、健康中國、一帶一路、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、高質(zhì)量發(fā)展等黨和國家的重大發(fā)展戰(zhàn)略高度契合，成為人民日益增長的美好生活需要的重要內(nèi)容。當前，中國茶和茶文化已經(jīng)全面進入盛世興茶、再創(chuàng)茶業(yè)強國的新時代。
中國農(nóng)科院茶葉研究所姜仁華分享“茶科技與發(fā)展”，他提到，茶產(chǎn)業(yè)是中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在過去生活水平不高的情況下，柴米油鹽醬醋茶是日常所需。對于外國人來說，他們將茶作為飲料，此時對于文化的需求就顯得沒有那么迫切。而對于中國人來說，喝茶本身就是一種文化，隨著生活水平的提高，茶飲的解渴功能正逐漸淡化，已然不僅是作為一種飲料，更是美好生活、品質(zhì)生活的象征，對精神生活的追求。就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，科技創(chuàng)新必定是十分重要的。以科技引領(lǐng)發(fā)展，一是持續(xù)改進和提升茶葉品質(zhì)，包括質(zhì)量、口感、風味、安全性等方面；二是提高生產(chǎn)效率，降低成本，進行機械化生產(chǎn)，滿足更多人的需求；三是開發(fā)多樣化產(chǎn)品，加快科技創(chuàng)新與應用。這三大點便是茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的三大核心，既要解決產(chǎn)能，也要滿足消費者的需求。眾所周知，文化的注入主要在于提升產(chǎn)品的內(nèi)涵以及賦予產(chǎn)品靈魂，如果說科技是產(chǎn)品的硬件，那么文化便是產(chǎn)品的軟件；如果說科技是滿足人的物質(zhì)需要，那么文化便是滿足人的精神需要。
杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新分享“茶與文化”，他提到，杭州是茶文化的重要發(fā)祥地?？绾蜻z址發(fā)掘的八千年前“原始茶”遺存印證了杭州悠久的茶史；杭州是世界茶文化的重要交流中心。杭州茶文化的對外交流可追溯到唐宋時期。據(jù)史料記載，唐代，日本高僧最澄和空海拜謁杭州，將陸羽《茶經(jīng)》和杭州的茶籽帶回日本。宋代，日本僧人南浦紹明等到徑山寺研究佛學，求取禪理。歸國時帶去徑山茶籽和飲茶器皿，并把抹茶制法及茶宴禮儀傳入日本，成為日本茶道的雛形，徑山也以此被尊為日本茶道之源。不僅于此，杭州與其他“一帶一路”沿線國家也有廣泛商貿(mào)往來，晉商跨越南北直通俄羅斯恰克圖的“萬里茶路”和元代海上絲綢之路的中轉(zhuǎn)站就在杭州，茶及茶文化通過杭州遠播世界。2016年G20杭州峰會期間，各國領(lǐng)導人更是通過品茶暢和外交，求同與共。而中國國際茶葉博覽會、中華茶奧會二大頂級國際茶事永久落戶杭州，則讓“人間天堂”散發(fā)出馥郁茶香，成為世界茶文化交流的“芳草地”；杭州是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高地。杭州有八家“國字號”涉茶機構(gòu)駐足，文化、科技、教學、產(chǎn)研支撐強大。杭州有見證中國茶工業(yè)文明史的工業(yè)印象，并在進一步挖掘開發(fā)。杭州還將著力打造中國徑山禪茶文化園，規(guī)劃建設(shè)西湖龍井茶文旅印象“金三角”（龍井茶歷史文化薈萃區(qū)、梅家塢茶香生活體驗區(qū)、龍塢“六茶共舞”綜合示范區(qū)），并以此為先領(lǐng)構(gòu)想布局“錢塘龍井三江行”。杭州正率先研發(fā)制造再加工茶、茶食品、茶日化用品等，努力拉長茶的衍生鏈，大力發(fā)展茶器具、茶服飾、茶莊園、茶民宿等產(chǎn)業(yè)，孜孜追求喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶“六茶共舞”。
活動最后還舉行了為茶旅代表出游授旗、嘉賓現(xiàn)場投寄“國際茶日”明信片等活動。精彩紛呈，驚喜滿滿。
茗邊在主會場入口處還發(fā)現(xiàn)了新一代泡茶機易路茶香為來賓們奉送著一杯又一杯清香的茶水。我們可以欣喜的認為以易路茶香等新科技帶領(lǐng)的中國茶產(chǎn)業(yè)將以智能化融入世界。如果說袋泡茶能夠風靡全球，那么易路茶香能否為中國茶打開世界消費渠道，打出世界茶葉品牌呢？
