在浙江杭州，來(lái)自西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)，梅家塢村、龍井村、翁家山村等產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)開(kāi)始采摘西湖龍井“明前茶”。這兩天天氣轉(zhuǎn)雨雨雨，杭州茶村卻開(kāi)心地奔走相告，茶農(nóng)對(duì)近期的降溫降雨看好，連續(xù)降雨，意味著采摘高峰馬上要到了。
接下來(lái)幾天都有降雨，這對(duì)茶葉的產(chǎn)量會(huì)有極大的提升，龍塢茶鎮(zhèn)外桐塢村茶農(nóng)李強(qiáng)說(shuō)，“其實(shí)從3月初到現(xiàn)在，因?yàn)橛晁蛔?，很多群體種茶芽還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)，現(xiàn)在只是零星開(kāi)采，等周五降雨之后，茶葉受雨水的滋養(yǎng)會(huì)大面積冒出來(lái)，那時(shí)產(chǎn)量會(huì)大大提升，也會(huì)迎來(lái)大規(guī)模采茶高峰。”
龍井村的茶農(nóng)繆雅琴在自家茶樓里，電話一個(gè)接一個(gè)?！叭慷际抢峡蛻簦s時(shí)間要來(lái)我們家喝茶。我是連微信朋友圈都不敢發(fā)，真的怕忙不過(guò)來(lái)。”
繆大姐家已經(jīng)有10名采茶工到崗，都是年年來(lái)的老伙計(jì)。一個(gè)上午，采茶工們能采兩三斤的樣子，收獲頗豐。
采下來(lái)的鮮葉要先攤青8小時(shí)以上，然后殺青，再輝鍋篩選，之后放進(jìn)布袋收灰。
“很多愛(ài)喝茶的人都要趕在開(kāi)采頭幾天來(lái)嘗第一口鮮?！笨姶蠼阏f(shuō)。
在翁家山村，不同快遞公司的小哥們?cè)缇偷群蛟谀抢铮淮虏璩粗仆瓿?，就立即發(fā)送出去。
茶農(nóng)翁政的丈母娘從城里趕到村里，給女婿和親家?guī)兔Α！白蛱煳医o采茶大姐們整理房間、鋪床，忙了整整一天呢。”丈母娘說(shuō)道，“每年我都要來(lái)給他打工的，一年就看這個(gè)月了。”
傍晚時(shí)分，夕陽(yáng)柔和地灑在村道上。一輛大巴開(kāi)進(jìn)翁家山村，又一批采茶工如約而至，利索地從行李艙取出扁擔(dān)、包裹，然后挑上身。
一位大姐剛戴上草帽，迎面就遇見(jiàn)了來(lái)接她的東家。“哎，你好啊?！币荒瓴灰?jiàn)，大姐的笑容依然熟悉。
來(lái)源：杭州發(fā)布，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式將于今晚舉行。
杭州奧體中心燈光夜景氛圍感已拉滿，
網(wǎng)友神評(píng)論：
亞運(yùn)的光，從奧體照到了“天庭”……
杭州顏值再次飆升!
“亞運(yùn)風(fēng)”吹來(lái)了城市里的小驚喜，
也吹來(lái)了氤氳千年的茶香。
作為南宋古都、茶都的杭州，
一半詩(shī)意都是茶給的。
杭州與茶的淵源究竟有多深?
茶為國(guó)飲,杭為茶都。
千年杭州有哪些名茶?
杭州產(chǎn)茶，初見(jiàn)于南北朝時(shí)期，
飲茶之風(fēng)開(kāi)始在錢塘江兩岸盛行，
靈隱寺建成，
佛教和道教等宗教活動(dòng)逐漸盛行，
西湖名山勝水也漸次開(kāi)拓。
杭州茶文化漸漸興起。
先后誕生了西湖龍井、徑山茶等名茶。
讓我們來(lái)細(xì)數(shù)那些杭州名茶：
西湖龍井
西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，
其產(chǎn)于杭州市西湖龍井村周圍群山，
具有1200多年歷史。
西湖龍井茶與西湖一樣，
是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶。
相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，
曾到龍井獅峰下的胡公廟品嘗龍井茶，
飲后贊口不絕，
并將廟前十八棵茶樹(shù)，封為“御茶”。
經(jīng)過(guò)茶農(nóng)世世代代的辛勤培育，
精益求精，龍井茶譽(yù)滿全球。
千島玉葉
產(chǎn)于淳安縣青溪一帶，1982年創(chuàng)制，
原稱千島湖龍井。
1983年7月浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
莊晚芳等茶葉專家到淳安考察，
品嘗了當(dāng)時(shí)的千島龍井茶后，
根據(jù)千島湖的景色和茶葉粗壯，
有白毫的特點(diǎn)，親筆提名“千島玉葉”。
九曲紅梅
九曲紅梅，又稱“九曲烏龍”，
是西湖區(qū)又一名茶。
種植始于清朝時(shí)期，
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和傳承，
已經(jīng)成為杭州紅茶的代表之一。
其口感獨(dú)特，散發(fā)糯米香氣。
“宋韻點(diǎn)茶鼻祖”
古代茶文化最興盛的地方
點(diǎn)茶在唐宋時(shí)期是被記載和使用最多的，
杭州作為南宋的皇城，茶文化氛圍濃厚。
大宋皇帝個(gè)個(gè)愛(ài)茶，
高官雅士更是點(diǎn)茶斗茶附庸風(fēng)雅，
民間不可一日無(wú)茶，
臨安城茶樓鱗次櫛比，茶藝風(fēng)韻無(wú)限。
《文會(huì)圖》(局部)，宋徽宗皇帝趙佶繪，輕政重文，一生愛(ài)茶，嗜茶成癖，常在宮廷以茶宴請(qǐng)群臣、文人，有時(shí)興至還親自動(dòng)手烹茗、斗茶取樂(lè)。
宋代點(diǎn)茶，將茶餅經(jīng)炙烤、碾磨成末后，
投入茶盞調(diào)膏，
然后以沸湯點(diǎn)注的一種茶品沖淪方法。
蔡襄《茶錄》記載，將茶碾成細(xì)末，
置茶盞中，以沸水點(diǎn)沖。
先注少量水調(diào)膏，繼之量茶注湯，
邊注邊擊拂，使之產(chǎn)生湯花，
達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為佳。
點(diǎn)茶以蒸青團(tuán)餅茶為主，
茶餅上印有龍、鳳花紋。
稱"龍團(tuán)"，"鳳團(tuán)"。
《攆茶圖》，南宋劉松年繪，宮廷畫(huà)家。浙江杭州人，擅長(zhǎng)人物畫(huà)。此畫(huà)描繪了磨茶、點(diǎn)茶、揮翰、賞畫(huà)的文人雅士的茶會(huì)場(chǎng)景。
宋代點(diǎn)茶的茶具繁多，
有風(fēng)爐、湯瓶、茶碾、
茶磨、茶羅、茶匙、茶筅、茶盞等。
審安老人把這套常備的茶具繪成《茶具圖贊》，
又稱“十二先生”。
《茶具圖贊》
宋代，城市中茶坊到處可見(jiàn)，
就像今天的咖啡館。
寄閑情、賦詩(shī)意、享雅趣，
如今在杭州也可以體驗(yàn)點(diǎn)茶美學(xué)，
讓你在濃郁的江南人文氛圍中
夢(mèng)回大宋，學(xué)習(xí)茶文化。
茶湯沫餑是茶的精華所在，
啜一口含在口中，
隨著氣泡破裂，茶香乳香在口腔一齊迸發(fā)，
世間怡然心情，盡在這一盞茶湯中。
“日本茶道之源”
人類非遺徑山茶宴
說(shuō)起抹茶，
許多人首先會(huì)想到日本茶道。
但其實(shí)杭州，
才是日本茶道的故鄉(xiāng)。
杭州余杭徑山寺與徑山茶，
始于唐代，盛名于宋。
天寶元年(742)，
法欽禪師到徑山結(jié)庵種茶，
以奉供佛祖、接待賓客;
南宋時(shí)，徑山茶被列為貢品。
宋代“斗茶”蔚然成風(fēng)，茶宴盛行，
禪院僧人以茶禮佛、以茶敬客，
形成一套完整的儀式規(guī)程，
徑山茶宴應(yīng)運(yùn)而生。
徑山茶宴從張茶榜、擊茶鼓、恭請(qǐng)入堂、
上香禮佛、煎湯點(diǎn)茶、行盞分茶、
說(shuō)偈吃茶到謝茶退堂 ，有十多道儀式程序。
以茶參禪問(wèn)道，是徑山茶宴的精髓和核心。
“茶宴”有專門的道具，
程序包括烹點(diǎn)、獻(xiàn)茶、舉盞、聞香、
觀(湯)色、品味、敘事、敘景、迎送等程序。
由于徑山寺是東南名寺，同時(shí)“茶宴”出名，
吸引了眾多日本禪師
先后到徑山寺留學(xué)研修佛學(xué)。
他們回國(guó)時(shí)把有關(guān)的
茶文化和茶科技傳播到日本，
與其本國(guó)的文化結(jié)合，加以改進(jìn)，
演化為今天的日本“茶道”。
位于杭州余杭區(qū)的徑山，產(chǎn)茶歷史悠久，
山上坐落著距今1200多年的徑山寺，
有“江南五大禪院之首”的名譽(yù)，
曾是日本高僧向往之地。
日本僧人圓爾辨圓和南浦紹明
先后來(lái)到徑山寺學(xué)習(xí)禪法，
回國(guó)時(shí)帶去茶籽和飲茶器皿，
并把種茶制茶技術(shù)、碾茶法
和中國(guó)禪院茶禮傳回了日本，
逐漸演變?yōu)榻裉斓娜毡静璧馈?/p>
杭茶人，杭茶事
歷史上有許多名人都與杭茶
有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
“凡采茶在二月，三月，四月之間?！?/p>
—— 陸羽《茶經(jīng)》
在余杭徑山，茶圣陸羽撰寫(xiě)了《茶經(jīng)》，
這是世界上第一部茶學(xué)著作，
不但為中國(guó)茶文化的繁榮興盛
奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，
也為杭州成為“茶都”提供了
切實(shí)的歷史證明。
南宋建都杭州，茶文化中心南遷，
“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”
這句詩(shī)就是東坡先生兩度杭州任官時(shí)
對(duì)西湖龍井的描述，
恰如其分地描繪了
杭城溫婉秀美的茶都?xì)赓|(zhì)。
乾隆皇帝六下江南，
曾四次親臨茶區(qū)，
就為了趕上親自觀看茶葉采摘加工，
并且把胡公廟前的十八棵茶樹(shù)賜為“御茶”，
由此可見(jiàn)他對(duì)龍井茶的癡愛(ài)程度。
梁實(shí)秋原籍浙江杭縣(今余杭)，
在其小品文《喝茶》中就道，
平素喝茶不是香片就是龍井。
梁先生有著一個(gè)秘傳飲茶法，
就是以一半香片和一半龍井茶混合沏之，
這樣既有香片的濃馥，
又有龍井茶的清苦甘美，
梁家稱其為“玉貴”，并以秘傳。
除了名人，杭州也有著自己的“茶人”。
著名茶人王旭烽將自己對(duì)茶文化的研究和感悟
寫(xiě)成了《茶人三部曲》，
講述了杭州一個(gè)茶葉世家的興衰沉浮，
描述了忘憂茶莊三代茶人的跌宕命運(yùn)，
從茶的精神、茶人精神進(jìn)行透視，
展現(xiàn)杭茶人的氣韻。
杭州的詩(shī)意，
一半都是在茶里泡出來(lái)的。
茶文化是杭州人文精神的映射，
茶文化生長(zhǎng)之處需要
淡泊清雅、自然和諧的環(huán)境，
而能夠靜得下心的人才能品出真正的茶味。
杭州人對(duì)于喝茶的儀式感不是很強(qiáng)，
并不像潮汕、廣府人那樣，講究功夫茶。
杭州人更多地是用玻璃杯喝西湖龍井，
一把茶葉，一泡熱水，
湯色嫩綠明亮，滋味清爽甘甜。
無(wú)論是梅家塢還是龍井村，
每天往來(lái)茶客不斷，
那一片山水環(huán)抱的連綿茶園，
是杭州老茶客們心中最佳的飲茶之地。
在杭州亞運(yùn)會(huì)期間，
茶文化將是杭州市向來(lái)自世界各地的
運(yùn)動(dòng)員和游客展示中國(guó)魅力的重要方式。
好茶美景，怎不值得一品一賞呢?
茶已備好，在杭州等你!
來(lái)源：茶道CN
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
?龍井茶的主產(chǎn)地在梅家塢、龍井和翁家山三個(gè)村。這些村落，也是杭州市民假日去農(nóng)家品龍井茶的最佳山村。它們雖然坐落在西湖西山的山澗之旁，或山峰之巔，或山岙之塢，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：就是在綠色的龍井茶山環(huán)抱之中。在風(fēng)和日麗的假日，去這些龍井茶鄉(xiāng)飽覽風(fēng)光，品飲一杯龍井茶，更有飄飄欲仙、天外有天之感。
?梅家塢茶文化生態(tài)村
? ? ? ?杭州市西郊的梅家塢生態(tài)文化村,有六百多年歷史，現(xiàn)有近三百戶茶農(nóng)，群居在一個(gè)稱之為梅家塢的山岙里。其地原本是龍井茶的主產(chǎn)地，群山環(huán)抱，綠樹(shù)成陰，茶山連片。當(dāng)年周恩來(lái)總理五上梅家塢。許多國(guó)家元首也到過(guò)這里。如今，村里建起“周恩來(lái)總理紀(jì)念室”。村民利用其地的優(yōu)越環(huán)境和人文文化，加之其地靠近城市，建成了一個(gè)“家家有茶園，戶戶開(kāi)茶館”的旅游景點(diǎn)。
? ? ? 整個(gè)村落，房屋整修一新，白墻灰瓦，雖錯(cuò)落有致，曲折迂迥，但看上去卻是一片清一色的古民宅。在這里，市民親近茶農(nóng)生活，可以在采龍井茶、炒龍井茶、品龍井茶的同時(shí)，觀山色、看山村，再吃一頓農(nóng)家飯菜，做一天茶農(nóng)，從中體驗(yàn)一下農(nóng)情。這種集民風(fēng)、民俗、民情于一體的生態(tài)休閑文化生活，如今已成了杭城市民假日出游追求的一大亮點(diǎn)。
龍井茶文化村?
? ? ? 龍井村，位于杭城西湖西側(cè)的風(fēng)篁嶺下，地處“新西湖十景”之一“龍井問(wèn)茶”的核一t2,地塊。新、老二龍井景點(diǎn)，以及“十八棵御茶”、宋廣福院、獅峰茶山等景觀都位于此。清代乾隆皇帝巡游杭州時(shí)，多次幸游到此，并留有許多蹤跡和故事。?
? ? ? 1952年，國(guó)家副主席朱德來(lái)杭視察西湖龍井村時(shí)，視察了“十八棵御茶”，還和老龍井寺長(zhǎng)老探討過(guò)龍井茶事。如今，“十八棵御茶”已砌石圍欄，加以保護(hù)，連同相鄰的茶文化景點(diǎn)：宋廣福院、老龍井、二老橋、老龍泓、胡公亭等景觀連成一線，得到整修和保護(hù)。景觀內(nèi)還辟有“龍井居”，專門展示龍井茶文化歷史，使人們能依稀見(jiàn)到龍井茶文化的千年風(fēng)姿。?
? ? ? ?在龍井村四周，是獅峰龍井茶產(chǎn)地。如果你能忙里偷閑，帶上家人，或約上三五知己去龍井村茶農(nóng)家作客，體驗(yàn)一下龍井茶農(nóng)的生活，品上一杯清心可口的獅峰龍井茶，也算得是體驗(yàn)了一下做皇帝的生活。?
