5月30日是“全國(guó)科技工作者日”，我會(huì)組織舉辦中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)2022年“全國(guó)科技工作者日”系列活動(dòng)，通過學(xué)會(huì)官網(wǎng)官微宣傳茶葉科技工作者的典型事跡，弘揚(yáng)科學(xué)精神，激發(fā)茶葉科技工作者的榮譽(yù)感和自豪感。本期為大家介紹的是第七屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)代表：曾亮、陳佳、黃海濤。
曾亮
教授
曾亮，女，漢族，1980年10月出生，湖南常德人，民盟盟員。西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、博士，西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)。
主持國(guó)家級(jí)和省部級(jí)項(xiàng)目21項(xiàng)，地方政府和企業(yè)委托項(xiàng)目10項(xiàng);以第一作者或通訊作者發(fā)表科研論文65篇(其中中科院1區(qū)論文17篇、EI收錄論文13篇;封面論文5篇、ESI高被引論文1篇);以第一發(fā)明人獲得授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利4件;獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)(排名第2)、重慶市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)(排名第2)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“帝芙特杯”青年科技獎(jiǎng)、重慶市高校中青年骨干教師、首屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽優(yōu)秀裁判員、西南大學(xué)“十三五”科研工作先進(jìn)個(gè)人、西南大學(xué)2016-2018年度優(yōu)秀教師;獨(dú)立譯著、副主編和參編教材9部;為企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品12個(gè)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)值增加1億余元;科技服務(wù)助力鄉(xiāng)村振興，在渝貴川推行夏秋茶加工技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，3年累計(jì)推廣面積900余萬畝，新增產(chǎn)值130余億元，新增純收益36余億元。
兼任中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)茶葉專委會(huì)秘書長(zhǎng)、重慶市茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、重慶市第三屆食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員、重慶市第一屆林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、重慶市第一屆青年科技領(lǐng)軍人才協(xié)會(huì)會(huì)員、精制川茶四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、茶葉標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、《中國(guó)茶葉》編委委員。
陳佳
副研究員
陳佳，女，廣西壯族自治區(qū)茶葉科學(xué)研究所副研究員。
主持和參加省部級(jí)、市廳級(jí)、自治區(qū)科研院所基本業(yè)務(wù)專項(xiàng)等各類科技項(xiàng)目20余項(xiàng)，其中主持廣西科技開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)、廣西農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)、市級(jí)科技開發(fā)項(xiàng)目2項(xiàng)、自治區(qū)科研院所基本業(yè)務(wù)專項(xiàng)3項(xiàng)。參與茶樹品種選育研究工作，參與選育的“堯山秀綠”、“桂香18號(hào)”獲得廣西農(nóng)作物品種登記證書、全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心印發(fā)的全國(guó)農(nóng)作物品種鑒定證書，“桂香22號(hào)”獲得廣西農(nóng)作物品種登記證書。主持和參加制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，其中以第一起草人制定的地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng);標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)涉及品種選育、苗木繁育、高效栽培、茶葉加工、生態(tài)茶園、野生茶保護(hù)利用等方面，獲得廣西重要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目2項(xiàng)、市級(jí)重要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目3項(xiàng)。獲得授權(quán)專利證書29件，其中第一發(fā)明人專利10件。主編《廣西茶樹品種與配套技術(shù)》茶葉著作1部、參編《廣西野生茶樹資源集錦》等著作3部，以第一作者或通訊作者發(fā)表科技論文20篇。
在廣西大部分茶區(qū)參與推廣廣西自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)茶樹品種及快速育苗、高效綠色種植栽培、名優(yōu)茶加工等產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益顯著，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名第1)和三等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名第2)，市級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名第1)，廣西農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)成果推廣一等獎(jiǎng)2項(xiàng)(分別排名第2、4)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科技三等獎(jiǎng)2項(xiàng)(分別排名第1、3)。
黃海濤
高級(jí)農(nóng)藝師
黃海濤，男，高級(jí)農(nóng)藝師，2003年6月畢業(yè)于浙江大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，從事茶樹育種與栽培技術(shù)研究，現(xiàn)為杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所副所長(zhǎng)，杭州市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事。主持承擔(dān)10多項(xiàng)省、市級(jí)科研項(xiàng)目，累計(jì)發(fā)表研究論文61篇，其中第1作者和通訊作者35篇;參與編寫著作5部，副主編2部;獲得杭州市科技獎(jiǎng)勵(lì)7次，育成茶樹新品種4個(gè)，授權(quán)專利5件，參與制定標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。入選杭州市131人才二層次和高層次人才特殊支持計(jì)劃。2021年獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)。
主要從事浙江地方茶樹種質(zhì)資源鳩坑種、龍井群體種等的收集、保護(hù)、鑒定和新品種選育工作。累計(jì)收集和保存地方資源200多份，育成高香優(yōu)質(zhì)茶樹新品種4個(gè)，并為龍井茶等地方名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)提供適制品種技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)服務(wù)，篩選適制良種，制定配套的栽培和加工技術(shù)，推動(dòng)地方茶樹良種化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
其次開展茶樹抗寒和霜凍災(zāi)害防御研究，先后獲得了市科委農(nóng)業(yè)科研攻關(guān)、省科技廳基礎(chǔ)公益和省農(nóng)業(yè)廳協(xié)同推廣等項(xiàng)目的資助，從茶園凍害調(diào)研分析、抗寒品種篩選、防凍措施和災(zāi)后恢復(fù)等問題入手展開了詳細(xì)研究，提出了較為成熟的“倒春寒”解決方案，以第1完成人發(fā)布《茶園霜凍害防御技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)，獲得杭州市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)秀調(diào)研成果二等獎(jiǎng)各1次，成果為浙江茶區(qū)早春低溫凍害防御提供了理論基礎(chǔ)和技術(shù)支持。
向青年茶葉科學(xué)家們學(xué)習(xí)!
來源：
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
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三月上旬，龍井茶開采了嗎？此時(shí)的龍井茶，都是烏牛早冒充的吧？關(guān)于這個(gè)問題，咱們有必要詳細(xì)了解一下“龍井家族”。
龍井茶的常見品種，很多人都知道，主要是群體種、龍井43號(hào)，但除此以外都是冒牌了嗎？事實(shí)并非如此！
“根據(jù)《GB/T18650-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》，龍井茶茶樹品種，應(yīng)選用龍井群體、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審（認(rèn)）定的適宜加工龍井茶的茶樹良種。
”也就是說，采摘以上這些茶樹良種的鮮葉，按照傳統(tǒng)工藝在地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)加工而成，具有“色綠、香郁、味醇、形美”的扁形綠茶，都屬于龍井茶。
除了龍井群體、龍井43，還有龍井長(zhǎng)葉、迎霜、鳩坑種等。需要強(qiáng)調(diào)的是，我們熟悉的烏牛早，并非龍井茶的品種，卻常常被商家用來冒充龍井茶！
龍井43號(hào)
茶樹無性系新品種。灌木型，中葉類，特早生種。1987年全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為“華茶37號(hào)（GSCT37）”。
由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體品種中采用系統(tǒng)選種法育成。植株中等大小，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質(zhì)中厚。
龍井長(zhǎng)葉
茶樹無性系新品種。灌木型，中葉類，早生種。1994年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定為國(guó)家良種，編號(hào)為“華茶60號(hào)（GSCT60）”。
由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體種中采用系統(tǒng)選種法育成。葉色綠，葉形長(zhǎng)橢圓，葉面微隆起。芽葉淡綠色，茸毛中，持嫩性強(qiáng)，芽葉較纖長(zhǎng)。
迎霜
茶樹無性系新品種。小喬木型，中葉類，早生種。1987年全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為“華茶41號(hào)（GSCT41)”。
由浙江省杭州市茶葉科學(xué)研究所從福鼎大白茶和云南大葉茶自然雜交后代中采用系統(tǒng)選種法育成。植株大小中等，樹姿直立。葉色黃綠，葉形橢圓，葉緣波狀，葉質(zhì)較軟。
鳩坑種
茶樹有性系品種。灌木型，中葉類，中生種。1984年全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為“華茶23號(hào)（GSCT23)”。原產(chǎn)浙江淳安鳩坑鄉(xiāng)，主要分布浙西茶區(qū)。
20世紀(jì)50年代后，浙江及各主要產(chǎn)茶省均有較大面積推廣，幾內(nèi)亞、馬里等國(guó)家曾有引種。植株大小中等，樹姿半開張，分枝較密。葉色綠，有光澤，葉形橢圓，葉面微隆起，葉質(zhì)較厚。
而在這些品種中，龍井43是特早生種，龍井長(zhǎng)葉和迎霜是早生種。我們能在3月上旬喝到早采的龍井茶，也并不奇怪，因?yàn)樵谝恍夂驕貪?rùn)的地區(qū)，龍井茶的采摘是比較早的。
也許有人會(huì)質(zhì)疑，龍井茶不都應(yīng)該是西湖區(qū)產(chǎn)的嗎？其他地區(qū)的都不應(yīng)該稱為龍井吧？這其實(shí)是混淆了龍井茶與西湖龍井茶的概念。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 》批準(zhǔn)的范圍：
杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槲骱a(chǎn)區(qū)；
杭州市蕭山、濱江 、余杭 、富陽、臨安 、桐廬 、建德 、淳安等縣 (市 、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)殄X塘產(chǎn)區(qū)；
紹興市紹興 、越城 、新昌、嵊州 、諸暨等縣(市 、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域以及上虞 、磐安 、東陽 、天臺(tái)等縣(市 )現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域?yàn)樵街莓a(chǎn)區(qū)。
”所以，龍井茶是分了三個(gè)產(chǎn)區(qū)的，即西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)，分別對(duì)應(yīng)的是西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
通過以上分析，我們能看到，3月上旬是真的有龍井茶的。但此時(shí)的龍井，多為錢塘龍井和越州龍井，西湖龍井的采制時(shí)間會(huì)稍晚一些，一般在中旬以后，而群體種又比西湖產(chǎn)區(qū)的龍井43號(hào)晚7-10天。
不管是什么產(chǎn)區(qū)，也不管是什么茶樹品種，只要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，都有可能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龍井茶。但我們主張將產(chǎn)地、品種等重要信息如實(shí)告知消費(fèi)者，堅(jiān)決反對(duì)夸大和虛假的產(chǎn)品介紹！
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植物學(xué)家通過分析得出結(jié)論是，茶樹從起源到現(xiàn)在已經(jīng)6000萬~7000萬年的漫長(zhǎng)的歷史了。我國(guó)是世界是最早種茶、制茶、飲茶的國(guó)家，已經(jīng)有幾千年的茶樹栽培歷史。
那么，我國(guó)茶樹種類到底有多少？數(shù)量可能會(huì)嚇你一跳。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)有栽培的茶樹品種有六百多個(gè)。
其中，大面積栽培的品種有兩百多個(gè)。
我國(guó)那么多的茶樹品種，大部分省份都有種植。
而且，根據(jù)不同省份不同的地域環(huán)境，生態(tài)環(huán)境，種出來的茶葉可謂是千姿百態(tài)、各懷其香。
所以，各個(gè)地方出代表性的茶是很常態(tài)。
在查閱資料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)一些比較好玩有趣的茶名字。
就跟大家分享一下我看到擁有美名的名字吧！
當(dāng)然，參考書還是昨天給大家推薦的《中國(guó)無性系茶樹品種志》。
上梅州
國(guó)家級(jí)良種。來自江西婺源周邊。制作綠茶的好原料。
對(duì)它感興趣是因?yàn)閺V東有個(gè)地方叫“梅州”。乍看還以為約你上梅州去玩呢！
櫧葉齊
國(guó)家級(jí)良種。由湖南省茶葉研究所于1974年育成。適合制作紅碎茶。
櫧字念zhu第一聲。關(guān)注它是因?yàn)椴粫?huì)念那個(gè)字，還得去查??！
迎霜
國(guó)家級(jí)良種。由杭州市茶葉科學(xué)研究所從福鼎大白茶與云南大葉種自然雜交后代中，單株選育而成的無性系品種。適合制莫干黃牙。
迎霜傲雪。純粹覺得它美。
碧云
國(guó)家級(jí)良種。由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于1959～1979年從平陽群體種和云南大葉茶自然雜交后代中采用單株育種法育成。適合制作綠茶。
碧云初斷信沉沉。搖曳碧云斜。碧云深處是佳期。太美了，是不？
悅茗香
國(guó)家級(jí)良種。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從赤葉觀音群體種中單株選育而成。適合制作烏龍茶。
白芽奇蘭
福建省平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉站和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村科技人員聯(lián)合從地方茶樹群體品種中單株選育成功的珍稀烏龍茶新良種。因芽梢呈白綠色，帶有奇特的蘭花香氣，故人們?nèi)∶麨榘籽科嫣m。
名字美美噠。
湘妃翠
湘妃翠是1987年從無性系茶樹良種福鼎大白茶的天然雜交后代（F1）的茶苗中選出的優(yōu)良單株（代號(hào)FZ）經(jīng)15年系統(tǒng)選育而成。適合制綠茶。
苔香紫
由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于1963～1987年從湄潭苔茶有性后代中采用單株育種法育成。適合制綠茶和紅碎茶。
瑞雪
13年攻關(guān)育出“抗寒茶”。由青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所選育。2011年12月31日，它才通過了專家組鑒定。這應(yīng)該是離我們最近培育出來的新品種。
瑞雪兆豐年。一年開始的好兆頭。
千年雪
2006年寧波市選育出了適應(yīng)寧波白茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，與安吉白茶(白葉茶1號(hào))同一變異品種“千年雪”。適合制作白茶。
有趣的是，寧波黃金韻茶業(yè)科技有限公司，于1998年曾選育出一種主要用于園林綠化（景觀林、行道樹等低層綠化）開發(fā)和茶作栽培、茶花飲品開發(fā)。它的名字，也叫“千年雪”。
除了上述這些，茶樹品種還有很多奇奇怪怪的名字。比如XX幾號(hào)，有些型號(hào)能去到幾十上百。
這從中說明了我們國(guó)家茶葉學(xué)者和研究機(jī)構(gòu)一直在做著堅(jiān)持不懈的努力。
他們不斷嘗試，不斷驗(yàn)證，付出很大的人力財(cái)力物力，只為研究出適合更多環(huán)境種植的茶葉，或者更能有效提高茶葉的產(chǎn)量和成品品質(zhì)。
有他們的付出，我們的茶葉產(chǎn)量才會(huì)更大，市場(chǎng)才會(huì)更大。
中國(guó)茶，遠(yuǎn)名揚(yáng)！
來源：白話茶事
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