山東省是全國重要的茶葉消費(fèi)大省，濟(jì)南市作為山東省會城市，其茶葉消費(fèi)市場在全省具有代表性意義。
為全面掌握濟(jì)南市茶葉經(jīng)營消費(fèi)現(xiàn)狀，為茶葉產(chǎn)區(qū)提供精準(zhǔn)市場信息，促進(jìn)產(chǎn)銷有效銜接，推動濟(jì)南市茶葉流通領(lǐng)域健康發(fā)展，更好地為全市茶葉從業(yè)者提供服務(wù)，濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會、濟(jì)南茶葉集團(tuán)聯(lián)合中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體啟動了濟(jì)南市茶行業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查，并通過分析數(shù)據(jù)完成了《2022年濟(jì)南市茶葉流通調(diào)查報(bào)告》，希望《報(bào)告》為茶行業(yè)從業(yè)者和產(chǎn)茶區(qū)開拓濟(jì)南消費(fèi)市場提供決策幫助。
1
調(diào)查背景及方法
1.1
調(diào)查背景和目的
本次調(diào)查采用“線上小程序問卷調(diào)查”加“重點(diǎn)商戶走訪調(diào)查”相結(jié)合的方式，注重調(diào)查對象的普遍性與典型性，力圖真實(shí)反映經(jīng)營者的實(shí)際情況，并靈活運(yùn)用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析工具和分析方法，廣泛聽取各方面的建議和意見。
1.2調(diào)查的對象與內(nèi)容
調(diào)查對象與內(nèi)容
本次調(diào)查對象是濟(jì)南市轄區(qū)內(nèi)所有涉茶經(jīng)營者，包含但不限于茶企、茶莊、茶館、茶空間、茶教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等;調(diào)查內(nèi)容包括從事茶葉經(jīng)營工作者的基本情況;濟(jì)南茶葉流通現(xiàn)狀; 濟(jì)南茶葉市場未來發(fā)展趨勢等。
1.3
數(shù)據(jù)來源說明
在調(diào)查樣本所在的區(qū)位屬性上：本次調(diào)查涉及樣本主要來自批發(fā)市場，占比87.45%。
2
2022年濟(jì)南市茶葉流通現(xiàn)狀
2.1
濟(jì)南市茶葉流通基本情況
濟(jì)南市茶葉經(jīng)營者分布情況。
截至2023年4月，濟(jì)南市涉茶總計(jì)經(jīng)營者4676家。從區(qū)域分布看，槐蔭區(qū)張莊路因坐擁第一茶市、廣友茶城、老屯茶城、齊魯茶城四大茶市，經(jīng)營者數(shù)量占比28%，穩(wěn)居全市第一;歷城區(qū)有七里堡茶城，數(shù)量占比14%：天橋區(qū)有黃臺茶城，數(shù)量占比8%。就規(guī)模歷史和綜合實(shí)力而言，坐落于槐蔭區(qū)張莊路上的濟(jì)南第一茶市，涉茶經(jīng)營者近500家，是北方地區(qū)最大的茶葉集散地之一，一直以來都是南北茶葉流通的重要樞紐和節(jié)點(diǎn)。
2.2
經(jīng)營者基本情況
2.2.1
性別比例方面
濟(jì)南茶葉經(jīng)營者性別占比。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，男性從業(yè)者占比60.8%，女性從業(yè)者占比39.2%
2.2.2
年齡結(jié)構(gòu)方面
濟(jì)南茶葉經(jīng)營者年齡占比。
40~50歲和30~40歲的經(jīng)營者分別占比38.78%和33.46%，是行業(yè)的主要群體。值得注意的是50歲以上的行業(yè)經(jīng)營者仍占22.05%，而30歲以下的經(jīng)營者占比不足6%?？偟膩碚f，超過6成的經(jīng)營者在40歲以上，這是現(xiàn)階段傳統(tǒng)茶行業(yè)的一個特點(diǎn)。
2.2.3
教育程度方面
濟(jì)南茶葉經(jīng)營者文化程度。
高中學(xué)歷占比55.13%，大專、本科、研究生以上學(xué)歷數(shù)量分別占比28.52%，15.59%，0.76%。
2.2.4
涉茶培訓(xùn)方面
濟(jì)南茶葉經(jīng)營者接受涉茶培訓(xùn)情況。
在分析中我們發(fā)現(xiàn)，女性經(jīng)營者在進(jìn)入茶行業(yè)之前接受涉茶培訓(xùn)的比例明顯高于男性經(jīng)營者，女性接受相關(guān)培訓(xùn)的比例為64.76%，男性則為50%。
有55.89%受訪者在進(jìn)入茶行業(yè)之前接受過相關(guān)涉茶培訓(xùn)，有44.11%的受訪者沒有。在分析中我們發(fā)現(xiàn)，女性經(jīng)營者在進(jìn)入茶行業(yè)之前接受涉茶培訓(xùn)的比例明顯高于男性經(jīng)營者。
2.2.5
茶葉經(jīng)營者需要哪些服務(wù)幫助(多選)
茶葉經(jīng)營者需要哪些服務(wù)。
在這個問題中，市場營銷策略被選率最高，達(dá)63.12%;涉茶政策方針被選率為51.33%;電商直播運(yùn)營被選率為45.25%;茶行業(yè)專業(yè)知識培訓(xùn)被選率為38.4%;茶會運(yùn)營策劃被選率最少，僅為30.04%。
從相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，
一些銷區(qū)茶葉流通領(lǐng)域經(jīng)營者的一些特點(diǎn)：
主要經(jīng)營者的年齡結(jié)構(gòu)老化，40歲以上的經(jīng)營者占比超6成;主要經(jīng)營者的受教育程度偏低，有超過一半的經(jīng)營者學(xué)歷為高中或以下;主要經(jīng)營者男女差異不明顯，男性比例略高;女性經(jīng)營者更愿意接受相關(guān)涉茶知識培訓(xùn);經(jīng)營者對實(shí)際經(jīng)營過程中的指導(dǎo)需求最迫切，并較為關(guān)注茶行業(yè)的相關(guān)政策趨勢。
2.3
經(jīng)營者經(jīng)營現(xiàn)狀
2.3.1
主營門類
鑒于大多數(shù)經(jīng)營者會經(jīng)營兩個或兩個以上的茶類，本次調(diào)查采用了最多選3個茶類選項(xiàng)的方式，以求了解到各茶類在經(jīng)營者中的分布情況。
濟(jì)南茶葉經(jīng)營者經(jīng)營茶類統(tǒng)計(jì)。
從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以看出：
綠茶普及率最高，經(jīng)營者數(shù)量占比56.27%;
紅茶緊隨其后，經(jīng)營者數(shù)量占比46.77%。
經(jīng)營品類上“紅綠互補(bǔ)”現(xiàn)象明顯。
眾所周知，綠茶是北方銷區(qū)最主要的銷售門類。有一半以上的經(jīng)營者主營綠茶。值得注意的是，在此次調(diào)查中紅茶經(jīng)營者數(shù)量占比高達(dá)46.77%，接近一半。在該項(xiàng)數(shù)據(jù)分析中，同時(shí)經(jīng)營綠茶和紅茶的經(jīng)營者數(shù)量高達(dá)67.48%。在經(jīng)營品類上，“紅綠互補(bǔ)”現(xiàn)象明顯。
調(diào)查組經(jīng)過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)以綠茶為主營的經(jīng)營者，也經(jīng)營紅茶。無論是產(chǎn)業(yè)鏈的上游還是銷區(qū)下游，“紅綠互補(bǔ)”都成為了近些年一個普遍存在的現(xiàn)象。2010年以后，茶葉主產(chǎn)區(qū)為適應(yīng)市場需要，合理開發(fā)茶葉資源，逐步開展“綠改紅”實(shí)踐。各名優(yōu)茶主產(chǎn)區(qū)都有相應(yīng)的紅茶品種。加之，紅茶口感甜潤，適口性強(qiáng)，老少咸宜，所以呈現(xiàn)出銷區(qū)紅茶普及率高的現(xiàn)象。
烏龍茶、白茶、花茶普及率分布相對平衡，
各占總樣本的三分之一左右。
結(jié)合近3年的數(shù)據(jù)可以看到，近幾年烏龍茶、白茶、花茶在市場中的占比總體保持穩(wěn)定，花茶略有浮動、烏龍茶略有下降，白茶增速放緩。
其他門類穩(wěn)定，黑茶總體仍呈下降趨勢。
2020年，黑茶在市場的經(jīng)營者數(shù)量占比約為8.83%;2021年在市場的經(jīng)營者數(shù)量占比約為7.86%;2022年經(jīng)營者數(shù)量占比為6.91%。從數(shù)據(jù)可以看出，黑茶經(jīng)營者數(shù)量總體上仍呈下降趨勢，降速趨緩。茶類主營分布相對均衡，銷區(qū)市場特征明顯。
各大茶類在濟(jì)南茶葉流通市場中的占比情況。
除黃茶市場占比相對較少之外，
茶類經(jīng)營分布相對均衡，銷區(qū)市場特征明顯。
從主營情況調(diào)查數(shù)據(jù)看：各茶類在濟(jì)南市場發(fā)展相對均衡，呈明顯的銷區(qū)市場特點(diǎn)。濟(jì)南作為典型的北方銷區(qū)市場，原來以花茶、綠茶為主，其他茶類相對較少。但隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)者對于飲茶需求的越發(fā)多樣化和多層次化。再加之產(chǎn)銷聯(lián)動的緊密，不同門類茶中各個品牌在市場中的宣傳和推介，現(xiàn)在，除黃茶市場占有相對較少外，濟(jì)南市場總體上呈現(xiàn)以綠茶、紅茶為主，白茶、烏龍茶、花茶等茶類百花齊放的經(jīng)營格局。
2.3.2
經(jīng)營方式
品牌渠道經(jīng)營者數(shù)量有所下降，
零售經(jīng)營者同比有所增加。
從調(diào)查數(shù)據(jù)看，濟(jì)南作為南北茶貿(mào)易的樞紐型城市，得益于張莊路幾大批發(fā)市場的存在，批發(fā)經(jīng)營者數(shù)量占比67.68%。值得注意的是，在今年的調(diào)查樣本中，零售為主的經(jīng)營者數(shù)量占比17.87%，同比增加了7.16%。原因有兩個：一是，此次調(diào)查覆蓋面擴(kuò)大，涵蓋了市區(qū)內(nèi)以零售為主的茶葉門店，調(diào)查樣本中零售經(jīng)營者占比上升。二是，受疫情等因素影響，部分批發(fā)、品牌商戶開始通過各種新媒體手段進(jìn)行直接銷售，這部分新零售商戶的產(chǎn)生，也是造成零售經(jīng)營者數(shù)量占比上升的主要因素。
2.3.3
線上銷售
濟(jì)南茶葉經(jīng)營者線上銷售情況統(tǒng)計(jì)。
在“有沒有開展相關(guān)線上銷售”的調(diào)查中：有70.34%的經(jīng)營者沒有相關(guān)的線上業(yè)務(wù)。僅有10.27%的經(jīng)營者開展了相關(guān)的線上銷售，另有19.39%的經(jīng)營者有開展線上銷售的想法，但是沒有付諸實(shí)施。
2.3.4
銷量與價(jià)格
濟(jì)南茶行業(yè)2022年銷售情況。
從調(diào)查數(shù)據(jù)看，2022年受疫情等因素的影響，全年濟(jì)南茶行業(yè)仍面臨著巨大的下行壓力。銷售整體下降的經(jīng)營者數(shù)量占比達(dá)79.46%(這一數(shù)據(jù)較2021年同比增加了10%，2021年銷售量下降的經(jīng)營者數(shù)量占比69.29%)，其中銷售量下降幅度較大的經(jīng)營者數(shù)量占比為41.06%，比2021年同比減少了6.8%。(2021年銷售量下降幅度較大的經(jīng)營者數(shù)量占比為47.86%)
紅茶銷售情況。
黑茶銷售情況。
花茶銷售情況。
烏龍茶銷售情況。
茶具銷售情況。
其他茶類銷售情況。
從各茶類表現(xiàn)看，黑茶、白茶、綠茶銷售量下降的經(jīng)營者數(shù)量較多，分別占比90.9%、82.29%、79.73%。綠茶經(jīng)營者銷售量下降的原因之一是，2022年4月濟(jì)南市場進(jìn)行疫情封控，正值綠茶上市主要時(shí)期，導(dǎo)致很多綠茶經(jīng)營者錯失了賣茶良機(jī)。
綠茶售價(jià)情況。
紅茶售價(jià)情況。
白茶售價(jià)情況。
黑茶售價(jià)情況。
花茶售價(jià)情況。
烏龍茶售價(jià)情況。
茶具售價(jià)情況。
其他茶類售價(jià)情況。
價(jià)格方面，2022年濟(jì)南市場茶行業(yè)整體價(jià)格平穩(wěn)，同比略有下降。有46.39%的經(jīng)營者茶葉銷售價(jià)格與2021年基本持平。值得注意的是，2022年茶葉價(jià)格下降的經(jīng)營者數(shù)量總占比為40.31%，較2021年售價(jià)增加了24.6% 。從各茶類的價(jià)格表現(xiàn)看，各茶類基本平穩(wěn)，與2021年同比變化不明顯。
2.3.5
影響因素(多選)
對店鋪經(jīng)營影響較大的因素。
在“哪些因素對您的店鋪經(jīng)營影響較大?”的問卷調(diào)查中，有90.87%的經(jīng)營者選擇了“行業(yè)整體環(huán)境，客流量較少”;有41.44%的經(jīng)營者選擇了“行業(yè)競爭，內(nèi)卷嚴(yán)重”;有11.03%的經(jīng)營者選擇了“市場風(fēng)貌和周邊街巷環(huán)境水平”，僅有8.37%的經(jīng)營者選擇了市場物業(yè)管理水平和配套設(shè)施。可見，2022年，由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境、疫情、新媒體的崛起等因素的綜合影響，整體流通前端的實(shí)體流量下降是普遍現(xiàn)象。另外，直播電商等新興銷售手段的入局，客觀上造成了行業(yè)內(nèi)卷的加劇。
2.3.6
疫情
因疫情停業(yè)時(shí)間統(tǒng)計(jì)。
2022年，濟(jì)南4月和11月兩次的疫情暴發(fā)對整體市場造成了巨大的影響。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，9成以上的經(jīng)營者在疫情期間都存在著暫停營業(yè)的情況，其中，暫停營業(yè)1個月以上的經(jīng)營者數(shù)量占比21.29%;暫停營業(yè)10天至1個月的的經(jīng)營者數(shù)量占比36.88%;暫停營業(yè)1天至10天的的經(jīng)營者數(shù)量占比32.7%。
疫情期間開展經(jīng)營活動的手段。
在“疫情期間，您主要依靠什么開展經(jīng)營活動?”的調(diào)查中，有高達(dá)66.92%的經(jīng)營者選擇了保持原有客戶聯(lián)系;僅有22.05%的經(jīng)營者選擇了通過一些社交媒體手段來獲取客源;另有近10%的經(jīng)營者選擇了等待。這里不難發(fā)現(xiàn)，2022年，受疫情等不確定因素影響，市場觀望、等待、保守的情緒濃重。
3
2022年濟(jì)南茶葉流通中存在的問題
調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)濟(jì)南市茶葉流通中存在諸多問題，現(xiàn)結(jié)合我們的一些分析和觀點(diǎn)，提出一些思考和建議，供大家參考。
3.1
問題一：實(shí)體流量下降，拓客成本增加
應(yīng)該說，實(shí)體經(jīng)濟(jì)(特別是包括茶城在內(nèi)的批發(fā)市場經(jīng)濟(jì))流量的下降是不爭的事實(shí)與趨勢。2022年在疫情的反復(fù)下，加劇了這種變化。
以槐蔭區(qū)張莊路上的 “第一茶市”茶城為例，2022年全年車輛進(jìn)出總量較2021年下降50%以上。由于4月、11月疫情封控等原因，這兩個月的車流量為全年最低值。
與流量下降相對應(yīng)的是拓客成本的增加。在走訪調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，大部分經(jīng)營者的主營收入來自原有客戶。此外，老客流失在增多，新客占比在逐步減少，拓展新客的成本在增加。分析主要原因無外乎兩個，一是，疫情環(huán)境下，大家的出行、消費(fèi)得受到了一定限制。疫情過后，這種情形會得到一定程度上的緩解。二是新媒體的高速發(fā)展，特別是直播電商、興趣電商這類以視頻為主要媒介的銷售方式蓬勃發(fā)展，極大地?cái)偲搅藢?shí)體經(jīng)濟(jì)的市場空間。長期來看這種影響非但不會減弱，甚至?xí)铀儆绊懺袀鹘y(tǒng)商業(yè)模式。
拓客引流，就是通過大流量的曝光，把流量往自己的銷售渠道上“導(dǎo)入”。就像原來開店找黃金地段、投放廣告要熱門欄目一樣。所以，拓客的本質(zhì)就是找到大流量平臺。
我們這里提供給大家?guī)讉€拓客引流的方法，供大家參考。
利用短視頻+直播
短視頻+直播模式，是現(xiàn)在營銷最重要的手段之一。簡潔的文案加上動感的節(jié)奏畫面，縮短與用戶之間的距離，做到有問題，當(dāng)場處理，從而提高轉(zhuǎn)化率。
利用市場熱點(diǎn)引爆
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，追求熱點(diǎn)是每個消費(fèi)者的“天性”。所以，拓客引流可以結(jié)合當(dāng)下熱點(diǎn)，融入到自己運(yùn)營的產(chǎn)品中，增加曝光率，提高轉(zhuǎn)化。
利用搜索引擎
搜索引擎可分為seo和sem兩種方式，它們的本質(zhì)都是對關(guān)鍵詞進(jìn)行優(yōu)化，不同的sem是競價(jià)推廣，價(jià)高者可得較前的排名，而seo是通過用戶的搜索習(xí)慣，對關(guān)鍵詞進(jìn)行優(yōu)化，提高被用戶搜索的使用率，從而解決引流問題。
3.2
問題二：避險(xiǎn)情緒和“鴕鳥思維”
在實(shí)際走訪調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，受各種不確定因素的影響，2022年整體市場保守情緒濃重。經(jīng)營者固守原有的經(jīng)營渠道，不愿意嘗試新事物。原因大致有兩個：
一是存在一定的避險(xiǎn)情緒。嘗試新的商業(yè)模式，打開新的渠道和方法，固然是大勢所趨，但也不是沒有風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)習(xí)、資金、精力、時(shí)間都是成本，一旦進(jìn)入新的賽道，就意味著原有資源的流失和弱化。并且，新的領(lǐng)域競爭依舊激烈，轉(zhuǎn)型翻車的案例，身邊屢見不鮮。在這種風(fēng)險(xiǎn)意識的驅(qū)動下，經(jīng)營者不愿意嘗試新事物。
二是“鴕鳥思維”。雖然隨著商業(yè)迭代的加快，越來越多的經(jīng)營者已經(jīng)意識到原來的經(jīng)營方式在日漸衰退，需要轉(zhuǎn)型。但固有思維根深蒂固，現(xiàn)有的經(jīng)營模式已經(jīng)成為了煮青蛙的一鍋溫水。經(jīng)營者不愿意跳出舒適圈，于是對新事物選擇性地忽視。
3.3
問題三：消費(fèi)體驗(yàn)是痛點(diǎn)
商業(yè)的目標(biāo)，就是用更高的效率，讓用戶以更低的價(jià)格，買到更豐富、質(zhì)量更好的商品。在這條主線的迭代演進(jìn)過程中，任何逆時(shí)代的力量都將被拋棄。作為經(jīng)營者首先要當(dāng)一個經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的理性人。也就是，凡事都按照有利方向做決策。注意，是對自己有利，而不是要擊敗對手。第二，始終尊重常識，不要把希望寄托在小概率事件上。
用戶在消費(fèi)時(shí)，用戶的體驗(yàn)是很重要的一個過程。當(dāng)消費(fèi)結(jié)束時(shí)，消費(fèi)者留下來的是對體驗(yàn)過程的感受。這個過程的經(jīng)歷感受是商家?guī)Ыo用戶的，用戶是否消費(fèi)在于商家提供的服務(wù)體驗(yàn)。這就是所謂的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。
茶，更是一種特殊的、非常依賴消費(fèi)體驗(yàn)的產(chǎn)品。甚至，消費(fèi)體驗(yàn)本身就是產(chǎn)品價(jià)值的一部分，決定了產(chǎn)品最終的價(jià)值。本次走訪調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，大部分經(jīng)營者存在影響消費(fèi)體驗(yàn)的一些問題。
比如走訪中我們了解到，常常有這樣的問題，消費(fèi)者問：機(jī)制龍井和手工龍井怎么區(qū)分?群體種是什么?中茶108是什么?梅占是什么?這個肉桂是正巖的還是外山的?泡茶時(shí)候的水溫、投茶量怎么選擇?面對消費(fèi)者的問題，經(jīng)營者(或銷售人員)不能完整、準(zhǔn)確地予以解答。其解答與消費(fèi)者已知的知識相悖時(shí)，消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)就會大打折扣。
具體原因表現(xiàn)在：缺乏系統(tǒng)的茶知識培訓(xùn);認(rèn)識局限在自己的產(chǎn)品、自營的茶類上，對整體茶文化脈絡(luò)缺乏框架式的認(rèn)知;不了解、不關(guān)注前沿茶科學(xué)、茶技藝;自認(rèn)為要比消費(fèi)者更懂茶。
當(dāng)經(jīng)營者的茶知識儲備不足以滿足互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的消費(fèi)者的時(shí)候，消費(fèi)體驗(yàn)就成了空談。
再比如，沒有建立有效的社群關(guān)系。有一句話：“客戶的離去，大多是因?yàn)槟愕漠a(chǎn)品;而客戶的回頭，大多是因?yàn)槟愕姆?wù)?！?在這個流量成本越來越高的時(shí)代，一次購買行為之后能否建立起有效的社群服務(wù)體系，成為了用戶消費(fèi)體驗(yàn)的一部分。
社群是基于一個或多個相似特征，如愛好、身份、需求，聚合起來的非結(jié)構(gòu)、但有規(guī)則和管理的組織。成員能夠通過社群獲得歸屬感、認(rèn)同感，同時(shí)可以高效篩選相關(guān)主題的信息，協(xié)助達(dá)成自己的目標(biāo)。
消費(fèi)者購買茶葉以后并不等于銷售的結(jié)束，甚至可以說，真正的營銷才剛剛開始，建立起有效的社群服務(wù)關(guān)系，及時(shí)獲得反饋，并及時(shí)給予引導(dǎo)，這才是真正好的消費(fèi)體驗(yàn)。
3.4
問題四：經(jīng)營者不太會講“故事”
這里的“故事”并非貶義的，過分的，故弄玄虛、夸夸其談的，而是指要把“產(chǎn)品營銷”變?yōu)椤皟?nèi)容營銷”。
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，一些傳統(tǒng)經(jīng)營者，還存在著一種觀念：只要我的茶好，就不需要講故事。用品質(zhì)說話，消費(fèi)者能喝出來，這其實(shí)是一種誤區(qū)。要知道，任何一種產(chǎn)品都需要講故事，都需要合情、合理、恰當(dāng)、準(zhǔn)確，且能夠共情的內(nèi)容表達(dá)，脫離有效的描述，一切產(chǎn)品都會黯淡無光。
在這個茶行業(yè)商品日趨同質(zhì)化的今天，你能賣的茶，你的競爭對手也可以賣。當(dāng)你和你的競爭對手提供的產(chǎn)品一模一樣或者趨近相同的時(shí)候，消費(fèi)者就只能關(guān)注價(jià)格。所以，不要去埋怨消費(fèi)者，不是他們計(jì)較價(jià)格，而是你提供的價(jià)值和你的競爭對手一樣。因此，你會覺得流量越來越小，客單價(jià)越來越低，轉(zhuǎn)化率下降。
所以，在新的市場環(huán)境中，到底跟消費(fèi)者講什么故事?輸出什么價(jià)值?賣什么生活方式?傳遞什么理念?“內(nèi)容營銷”就顯得尤為重要。
3.5
問題五：直播電商發(fā)展相對緩慢
與蓬勃興起的新媒體商業(yè)模式相比，濟(jì)南茶行業(yè)的直播電商發(fā)展相對緩慢。一方面，濟(jì)南并非茶葉主產(chǎn)區(qū)，相較產(chǎn)區(qū)直播有一定的劣勢;另一方面，濟(jì)南茶行業(yè)傳統(tǒng)商業(yè)模式積淀深，轉(zhuǎn)型升級也存在著一定的困難。
盡管如此，受疫情等原因的影響，2022年濟(jì)南茶行業(yè)直播電商迎來了高速發(fā)展。像車?yán)餅?、聚香茗、含香東方、擒猴茶葉、黑子說茶、濟(jì)南第一茶市顏偉、奮斗的大偉等傳統(tǒng)流通渠道內(nèi)的經(jīng)營者開始逐漸在短視頻和直播領(lǐng)域發(fā)力。其中、車?yán)餅?、聚香茗是通過多平臺直播帶貨;擒猴茶葉主要是拍攝短視頻和抖音直播;含香東方、奮斗的大偉、第一茶市顏偉等則主要以拍攝短視頻為主。另外，像小年說茶、小碩找茶、濤哥有好茶、窯哥說器等專業(yè)新媒體賬號，也都有不錯的發(fā)展。
那我們應(yīng)該如何迎接“直播電商”時(shí)代呢?答案是：先做起來。
東方甄選直播間的爆火宣告了一件事，那就是明星直播、網(wǎng)紅直播的時(shí)代已經(jīng)過去了，企業(yè)直播的時(shí)代來了。你不要覺得直播很難，很高大上。首先做起來再說，原來是開店，現(xiàn)在是開賬號，原來是鋪貨、現(xiàn)在是給新媒體鋪貨，就這么簡單。把你的門店變成直播間。也許有人會說直播間里沒人，沒有人很正常。誰開播馬上就有人，東方甄選一開始也沒人，現(xiàn)在幾千、幾萬人在線，所以你只要不離開這個牌桌，就會有機(jī)會。
4
濟(jì)南茶葉流通市場未來發(fā)展趨勢
4.1
2023年呈現(xiàn)回暖趨勢
預(yù)計(jì)2023年的經(jīng)營情況。
在“您預(yù)計(jì)2023年的經(jīng)營情況會是?”的調(diào)查中，有67.68%的經(jīng)營者選擇了“回暖，并良好發(fā)展”;有13.69%的經(jīng)營者認(rèn)為“基本面不會有太大的變化”;有14.45%的經(jīng)營者認(rèn)為“預(yù)期不確定”;僅有4.18%的經(jīng)營者“對未來持悲觀態(tài)度”。
總的來講，大家對2023年濟(jì)南茶行業(yè)整體預(yù)期是樂觀的。在這里我們可以看出大家對中國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的信心。
2023年，中國茶經(jīng)濟(jì)會不會回暖，不得而知，未來也可能存在很多變數(shù)。但對于身處其中的人來說，重點(diǎn)往往不是最終真會如何，而是你最終愿意選擇相信什么。要么，相信經(jīng)濟(jì)會復(fù)蘇并付諸行動、快步前行;要么，抽身離場。
4.2
綠茶&白茶，或迎新增長(多選)
經(jīng)營者認(rèn)為銷售看好的茶類。
在“您認(rèn)為未來濟(jì)南市場哪些茶類會走強(qiáng)?”的調(diào)查中，有超過50%的經(jīng)營者選擇了“綠茶和白茶”，數(shù)量占比分別為59.7%和58.56%。被選率第二高是“紅茶和烏龍茶”，數(shù)量占比分別為40.3%和31.18%。
綠茶預(yù)期走強(qiáng)的原因大致上有3個：
1.2022年春茶銷售受挫，一些消費(fèi)者也因疫情錯過了當(dāng)年的春茶。隨著經(jīng)濟(jì)的回暖和信心的復(fù)蘇，2023年茶葉銷售情況，勢必會走出一波反彈。
2.隨著消費(fèi)升級的帶動作用，作為季節(jié)性消費(fèi)特點(diǎn)突出的綠茶，迎合了大眾消費(fèi)者的消費(fèi)需求和心理需求。
3.以龍井茶、安吉白茶等為代表的傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶，近些年品牌化程度提高、市場標(biāo)準(zhǔn)透明、產(chǎn)區(qū)等級規(guī)則明晰，促進(jìn)了名優(yōu)綠茶的發(fā)展。
在此次調(diào)查中，白茶走強(qiáng)的預(yù)期幾乎和綠茶相等，側(cè)面反映出銷區(qū)市場對白茶未來發(fā)展的信心。從銷量方面來看，隨著白茶行業(yè)的快速發(fā)展，白茶銷量也隨之逐年遞增。據(jù)資料顯示，以2021年為例，白茶內(nèi)銷量為7.05萬噸，同比增長12.8%。內(nèi)銷額為91.4億元，同比增長2.1%。
市場需求的不斷增長得益于兩個方面：一是，作為區(qū)域性公共品牌的打造者，福鼎市政府不遺余力地推介和宣傳。二是，白茶加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化程度高、品牌集中度高，再加上消費(fèi)者對于健康飲茶的需求提升等。
來源：茶周刊
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2020年5月17日，潤元昌滄州新增了一位渠道，到今天，已加入潤元昌45天。
“在做茶的路上不斷學(xué)習(xí)，讓客戶喝到健康的茶、真正懂茶?！?/p>
強(qiáng)成林
潤元昌滄州渠道強(qiáng)氏茶行老板
20年用心經(jīng)營，不斷拓寬品類
強(qiáng)總的老家在安徽蕪湖，家里有茶山、一直從事著茶葉生意。
安徽蕪湖有著江南第一茶市：峨橋茶葉批發(fā)市場
所以強(qiáng)總自小在茶園里長大、受茶香熏陶，在耳濡目染的環(huán)境中，他了解茶葉、喜歡茶葉，日后以茶葉為事業(yè)也便成了自然而然的事。
1999年，強(qiáng)總舉家遷到河北，從此開啟了他在滄州長達(dá)20多年的茶葉經(jīng)營之旅，他的店面從最早期的40多平方米，擴(kuò)至現(xiàn)在的130多平方米。
根據(jù)當(dāng)地茶客每個階段的消費(fèi)習(xí)慣，強(qiáng)總店鋪經(jīng)營品類也不斷拓展，早期以做綠茶、茉莉花茶為主，后來增加了紅茶、老白茶的經(jīng)營，近幾年，隨著普洱茶消費(fèi)市場漸漸在北方打開，滄州品飲收藏普洱茶的茶客也漸漸多了起來，強(qiáng)總心里頭也計(jì)劃著做普洱茶。
追求更好的事業(yè)，是每一位創(chuàng)業(yè)者的追求。意識到茶葉市場越來越專業(yè)、越來越品牌化，強(qiáng)總決定借助品牌的力量來做，“品牌品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格公開透明，不會坐地起價(jià)，更讓茶客信賴，也更有利于茶葉的推廣”。
做茶路上不斷充實(shí)自己
讓客戶喝到的都是健康好茶
“其實(shí)我在06、07年就接觸過普洱茶，只是當(dāng)時(shí)不知道喝到的普洱茶是假的還是品質(zhì)不好的原因，就是對這類茶不感冒。直到這幾年普洱茶在北方慢慢發(fā)展起來，現(xiàn)在試了反而覺得很吸引我?！?/p>
兩三年前機(jī)緣巧合，潤元昌的招商經(jīng)理到滄州走市場，在當(dāng)時(shí)強(qiáng)總還在明珠商貿(mào)城的店鋪留下了幾盒茶樣，強(qiáng)總幾次試喝了茶樣，很認(rèn)可產(chǎn)品的品質(zhì)和味道。自此，下定決心要做普洱茶，強(qiáng)總開始了頻繁的品牌試茶行動，經(jīng)過兩年的品鑒、對比、學(xué)習(xí)、交流，強(qiáng)總在今年5月正式加盟潤元昌。
很快，強(qiáng)總的品牌授權(quán)店順利在滄州運(yùn)河區(qū)開張。在這個過程中，品質(zhì)，是打動強(qiáng)總最主要的原因，而這也是讓一家茶店、一個品牌走得更長久的基石。
“讓我決心加盟潤元昌，最主要的原因是認(rèn)可潤元昌熟茶的品質(zhì)，全部采用春茶發(fā)酵；還有一個加分點(diǎn)就是潤元昌的熟茶會存放一段時(shí)間再推出，所以基本沒什么堆味。因?yàn)槲易约菏亲鼍G茶和花茶出身，我個人比較喜歡沒有堆味的茶，滄州這邊很多茶客也是。這兩年我在別人店里也試過很多熟茶，包括各種牌子，他們的熟茶堆味比較重，我不太接受得了。今年新出的真純雅，我特別喜歡，沒有任何雜味，喝起來很干凈很舒服，湯色也很漂亮?！?/p>
讓每個客戶喝到健康的茶、喝懂茶是強(qiáng)總的做茶理念，這與潤元昌專業(yè)做茶、做精品熟茶的理念不謀而合。
“我進(jìn)入茶行業(yè)20多年，對其他茶類都比較了解了，包括生普也還算可以，就是對普洱熟茶還不太懂，目前處于瘋狂求知的探索階段，我希望能夠加入潤元昌，通過這個平臺不斷地學(xué)習(xí)，把熟茶弄懂、喝懂，再把它推廣給我的客戶，讓他們能夠輕松喝到健康、優(yōu)質(zhì)、好喝的熟茶，并能夠喝懂熟茶。
我店里現(xiàn)在的普洱茶消費(fèi)者，很多是由喝其他茶類的老客戶引導(dǎo)培養(yǎng)過來的，通過帶他們試茶、引導(dǎo)品鑒、宣傳推廣等方式?？蛻魧櫾a(chǎn)品評價(jià)還不錯，不過有很多茶客反映說沒怎么聽說過，我打算下半年旺季的時(shí)候到附近的茶店推廣宣傳宣傳。
我們滄州喝茶氛圍好，各大茶類的都有。這邊市場普洱和六堡大概占35%，不只是滄州本地茶客，很多北京、天津的也會上這邊來購買，普洱茶目前雖然還處于起步階段，還是有比較大的發(fā)展空間的，我很看好它未來的發(fā)展！”
用心裝飾店鋪，只為消費(fèi)者更好的體驗(yàn)
強(qiáng)總的新店坐落在文化氣息濃厚的滄州運(yùn)河區(qū)，離火車站近，地理位置好，交通便利，方便各個方位人們的到來。
新店的空間布局，陳列擺放，一草一木，掛畫插花，皆由強(qiáng)總親自設(shè)計(jì)，融合了他二十年的店鋪經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，希望能夠?yàn)槊恳晃坏降甑南M(fèi)者打造好的消費(fèi)體驗(yàn)。
店鋪共有130多平米，從大門穿過門簾，首先呈現(xiàn)的是一個大展廳，主要是陳列產(chǎn)品、給客人試茶的場所，留了比較寬敞的空間，可以供來客自由行走。內(nèi)室還有一個雅間，可供客人安靜喝茶談事。
各種花草燈光的裝飾，讓店鋪環(huán)境閑雅幽靜，這里喝會兒茶，休息會兒，放松放松，無疑是愜意舒適的，歡迎在滄州生活和到滄州游玩的朋友前往品茗交流哦。
品鑒地址
河北省滄州市運(yùn)河區(qū)永濟(jì)東路開元花園16號
茶與牛奶相遇、茶與咖啡交融、茶與時(shí)尚相撞……茶葉消費(fèi)日益多樣化、個性化。
在2024新疆國際茶文化博覽會（以下簡稱2024新疆茶博會）上，記者發(fā)現(xiàn)，在堅(jiān)守傳統(tǒng)與品質(zhì)的同時(shí)，眾多茶企茶商開啟了茶葉“年輕化”探索，通過創(chuàng)新包裝、口感來迎合年輕人的口味，產(chǎn)品更加多元，包裝更加現(xiàn)代，營銷模式更加多樣，不僅留住了老顧客，也吸引了眾多年輕人，更為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。
產(chǎn)品多元化
走進(jìn)2024新疆茶博會場館，能看到許多年輕人徘徊在茶葉新品牌“序章”的展區(qū)，他們端著奶茶、手持團(tuán)扇，或拍照打卡，或集章打卡。
“凡是過往，皆為序章?！薄靶蛘隆钡拿志腿∽赃@里。整個展區(qū)以藍(lán)白為主色調(diào)，簡潔大氣，充滿中式美感。
這個品牌于2020年注冊，2022年推出產(chǎn)品上市。目前，有茶葉、茶器具、生活用品、文創(chuàng)產(chǎn)品等接近100種。
品牌創(chuàng)始人、38歲的李童說，他們在傳統(tǒng)六堡茶的基礎(chǔ)上，進(jìn)行大膽的研發(fā)創(chuàng)新，推出了添加咖啡豆、玫瑰花、黃姜等茶葉，也有各類冷泡茶、奶茶等，產(chǎn)品更加多元化。
“雪舞星空”“初戀回憶”“淺灘海風(fēng)”……聽著這些茶葉的名字，就充滿了想象的空間。年輕的茶愛好者劉箬卿品嘗了一杯融合了咖啡豆的茶葉后說：“聞起來有咖啡的香氣，品起來有茶的醇厚，我很喜歡?！?/p>
隨著90、00后群體逐漸成為消費(fèi)主流，茶葉年輕化是毫無疑問的主流選擇。
2024新疆茶博會上，來自全國各地茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶商茶企匯聚一堂，展示了各自吸引年輕一代大眾消費(fèi)者的新產(chǎn)品。
比如，云南普洱市展團(tuán)帶來的普洱茶+咖啡組合，安徽黃山市黃山區(qū)展團(tuán)帶來的綠茶+茶點(diǎn)組合，陜西咸陽市展團(tuán)帶來的茯茶+文創(chuàng)組合，還有潮州茶商帶來的無糖冷泡烏龍茶等。
新疆本土茶飲品牌“葉爾羌”也展示了年輕人的“心頭好”。記者看到，許多年輕人圍在葉爾羌展臺，點(diǎn)名要嘗嘗新疆奶茶和藥茶。
來自濟(jì)南的游客李詩梅買了便攜裝的新疆奶茶，并留下了企業(yè)聯(lián)系方式，希望旅途結(jié)束后能繼續(xù)通過線上郵寄。她說：“來新疆旅游前，朋友們都推薦新疆奶茶，品嘗了以后感覺果然不負(fù)盛名，回去時(shí)就想多帶點(diǎn)跟朋友分享?！?
新疆葉爾羌生物科技有限公司總經(jīng)理安尼瓦爾·圖嵐說，奶茶是新疆人日常生活中不可缺少的飲品，如今，便攜裝的新疆奶茶讓全國消費(fèi)者都能品嘗到?！俺诵陆滩?，我們還推出了玫瑰紅茶、草莓紅茶，以及新疆藥茶，受到了很多游客的歡迎?！?
包裝更新穎
愛喝茶的年輕人正在影響茶葉市場。針對年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，傳統(tǒng)茶企積極挖掘茶產(chǎn)業(yè)的更多可能性，探索新的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)形式，以滿足戶外活動、辦公室工作以及旅行等不同場景下消費(fèi)者快速、便攜飲茶的需求。
來自云南普洱的象塘茶世家，是一家專注于普洱茶的生產(chǎn)、研發(fā)和銷售的茶葉公司。在2024新疆茶博會上，象塘茶世家展示子品牌森林古樹白茶，包裝將時(shí)尚與傳統(tǒng)相結(jié)合，既有小袋包裝，又有大罐包裝，還有冷泡茶等，讓年輕人隨時(shí)隨地、快速簡便地喝茶。
冷泡茶，是用冷水、冰水浸泡茶葉的方式，萃取出茶的鮮甜，讓茶多糖更穩(wěn)定地析出，去除茶葉的苦澀，獲得的茶湯是甘甜清爽的風(fēng)味，香與味兼具，口感層次出眾。
“這次我們帶來的冷泡茶主要有白茶、紅茶、玫瑰茶，用透明杯盛用，既見茶色，又方便飲用?！毕筇敛枋兰业钠放七\(yùn)營和營銷負(fù)責(zé)人李安然說，他是一位90后，也是“茶二代”，他堅(jiān)信傳統(tǒng)茶做精做強(qiáng)，跨界茶做大做廣，一片葉子才能創(chuàng)造出更豐富多元的價(jià)值。
李安然說，他們還參與了城市文創(chuàng)產(chǎn)品的制作，以茶為媒介，展示城市地標(biāo)建筑，展現(xiàn)城市文化底蘊(yùn)。
說起茶葉與文旅的結(jié)合，來自陜西省咸陽市的涇渭茯茶有限公司，已經(jīng)推出了多款茶文旅產(chǎn)品。
涇渭茯茶有限公司副總經(jīng)理雷熠騰介紹，以“漢瓦當(dāng)”為造型的茯茶茶餅，曾被當(dāng)作國禮贈送外賓；還有以“未央”“虎符”為造型的茶餅，被許多人收藏；與特色唐妞IP形象結(jié)合，設(shè)計(jì)的一款頗具年輕潮流氣息的新茶飲，打開了年輕人對咸陽茯茶的認(rèn)知。
我國是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，近年來，越來越多的人知茶、愛茶，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，茶消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析，2023年中國茶市場規(guī)模6181億元，2024年市場規(guī)模將達(dá)6646億元。
龐大的消費(fèi)群體之下，一片小小的茶葉已經(jīng)培育了一個“大產(chǎn)業(yè)”。當(dāng)前，隨著“茶文化”潮流在社交媒體上興起，現(xiàn)制茶飲、即飲茶等眾多新消費(fèi)場景不斷增長，助力茶葉向年輕人滲透。
營銷模式新
《大觀茶論》中寫道：“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全?！庇纱丝梢?，古來便以茶香為美。
走進(jìn)新疆國際會展中心的2024新疆茶博會現(xiàn)場，清新的茶香味撲鼻而來。各家茶企的展位上都在泡著茶。逛展茶友們在商家擺出的茶臺上悠閑地品茶，整個氛圍熱鬧而輕松。
來自潮州的宋茶薈創(chuàng)始人之一的黃小仙，也是潮州工夫茶代表性傳承人，她行云流水的沖茶動作，吸引了許多觀眾駐足欣賞。
潮州鳳凰山，光熱充足、水汽充沛，出產(chǎn)的鳳凰單叢茶素有“茶中香水”美譽(yù)。鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因單株種植、單株采摘、單株制作而得名單叢，茶湯獨(dú)具“天然花香”。
“芝蘭香、蜜蘭香、茉莉香……鳳凰單叢茶有十多種香型，好茶，需要配以好的泡茶技藝，才能將其中的妙處完全展現(xiàn)出來?！秉S小仙說。經(jīng)過沸水沖泡、茶葉沉浮，一整套工序，完全激發(fā)出單叢特有的香氣與韻味，才到了捧杯喝茶的時(shí)刻。杯中的茶湯色澤澄黃清澈，端起輕嗅，即有微微的茶香襲來?！叭卩ㄏ?，茶香味交織著花香味，漸次出場，真是一種享受?！蹦贻p的茶愛好者陳曦說。
近年來，茶葉已覆蓋了年輕人主要的生活場景。區(qū)別于熟齡人士，茶葉自帶的社交屬性在年輕群體中獲得了更廣泛的應(yīng)用，涌現(xiàn)出了圍爐煮茶、DIY茶飲等新興潮流的社交喝茶方式。
烏魯木齊也涌現(xiàn)了一批新中式風(fēng)格的茶館，比如位于CCMALL時(shí)代廣場的珊瑚茶、位于長春中路的茶生歡新中式茶館、位于友好北路的愈樂茶空間等，吸引著越來越多的年輕人探索各種花式喝茶方法，掀起喝茶新時(shí)尚潮流。
茶，作為一種歷史悠久的飲品，歷來備受世人鐘愛。國家一級評茶師、新疆茶文化協(xié)會名譽(yù)會長朱澄說，時(shí)至今日，茶正吸引著越來越多年輕人的注意，他們不僅享受品茶的樂趣，還積極探究茶文化，讓茶文化在年輕一代中煥發(fā)新生，成為連接歷史與現(xiàn)代，文化與生活的橋梁。
一場跨越時(shí)空的茶文化對話
7月13日-14日，2024新疆茶博會天山區(qū)分會場在位于CCMALL時(shí)代廣場負(fù)一層（LG層）開展茶藝展示、茶集市活動，身著華服的市民李鄭帶著兒子感受茶文化。（全媒體記者王麗娜攝）
點(diǎn)茶，是宋朝人的一種時(shí)尚生活；新中式茶歇，是現(xiàn)代青年人青睞的時(shí)尚生活方式。當(dāng)來自宋朝的點(diǎn)茶偶遇新中式茶歇，一場跨越時(shí)空的茶文化對話就此開始。
7月13日-14日，2024新疆茶博會天山區(qū)分會場在位于CCMALL時(shí)代廣場負(fù)一層（LG層）開展茶藝展示、茶集市活動；同一時(shí)段，位于CCMALL時(shí)代廣場負(fù)一層（LG層）的珊瑚茶新中式茶歇館正式開業(yè)了。
同一個空間里，兩個不同的文化生活場景，卻在一種文化傳承中，訴說著時(shí)間賦予茶文化的醇厚特質(zhì)。各族群眾在這里，領(lǐng)略了一場跨越時(shí)空的茶文化魅力。
在茶藝展示區(qū)，身著華服的“文人”相聚在庭院里，鋪陳巨案，案上的盤碟點(diǎn)心排列有序，案旁有坐飲者、有交耳相語者、也有磨茶者等。一旁的古琴聲聲入耳，將一場以《文會圖》為藍(lán)本的古人茶文化生活娓娓道來。
人們紛紛駐足觀看，或欣賞、或詢問、或拍攝畫面記錄這賞心悅目的場景。
“這是點(diǎn)茶，是古人的一種文化生活，我們一起來感受一下?！鄙碇A服的市民李鄭帶著5歲半的兒子現(xiàn)場體驗(yàn)點(diǎn)茶的樂趣。
“整個過程給人帶來了身心享受，此時(shí)，我感受到了宋朝時(shí)期人們點(diǎn)茶、斗茶的樂趣?！崩钹嵳f。
“茶文化是一種具有跨越時(shí)空、超越國度、富有永恒魅力、具有當(dāng)代價(jià)值的文化，我們以人們喜聞樂見、具有廣泛參與性的方式推廣傳統(tǒng)文化，把它傳承好，弘揚(yáng)好?！碧焐絽^(qū)委宣傳部干部付文君說。
在茶藝展示區(qū)的正對面，一家簡約又大氣的新中式茶室赫然映入眼簾。身著新中式服飾的銷售人員端著免費(fèi)的茶飲，邀請過往行人免費(fèi)品嘗，并介紹著新開業(yè)的店鋪——珊瑚茶。
走進(jìn)店鋪，操作臺上坐著4個火山石陶爐，正在燒水煮茶。店內(nèi)棕色、白色相互搭配的傳統(tǒng)色彩古樸又典雅，營造出一種古色古香又舒適、安逸、休閑的氛圍，讓人們在品茗時(shí)能夠放松身心，享受寧靜的生活時(shí)光。
“隨著人們對茶文化的深入了解，越來越多的年輕人也喜歡喝純茶?！鄙汉鞑柚骼砣隧n采陽說出了開店的初衷。
隨著烏魯木齊旅游的持續(xù)升溫，經(jīng)過8個月的嘗試、探索，韓彩陽和閨蜜商定，在客流量比較大的CCMALL時(shí)代廣場再次選址，最終在負(fù)一層開了第二家店。新的店面280平方米，分為上下兩層。
設(shè)計(jì)獨(dú)特的“烏魯木齊之杯”和“一杯大理”是店內(nèi)的輕時(shí)尚主打款奶茶。外帶杯上，還別具匠心地點(diǎn)綴了干冰紫砂壺。聯(lián)名款的“一杯大理”奶茶杯上，印有新疆元素艾德萊斯和云南元素扎染。
“這是一種文化傳承，也是新時(shí)代下的一種文化融合?！表n彩陽說，傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，既保留傳統(tǒng)文化韻味，又符合現(xiàn)代人的生活需求和審美觀的新中式茶歇，定會將茶文化傳承下去。
玫瑰花茶博會上覓新機(jī)
“這是我們和田的玫瑰花，每一株都是按照統(tǒng)一的栽培技術(shù)規(guī)程種植的，不用藥，純天然?！?月14日，在2024新疆國際茶文化博覽會上，烏魯木齊仁泉生物科技有限公司負(fù)責(zé)人陶仁全在為往來客商和顧客推薦玫瑰花茶。
只見陶仁全將自然晾干的玫瑰花放進(jìn)玻璃杯中，注入熱水，花瓣慢慢舒展開來，玫瑰清甜的香氣飄散開來。
陶仁全在和田于田縣有2000多畝玫瑰花種植基地。于田縣地處塔克拉瑪干沙漠南緣、昆侖山北麓，干燥少雨、光照充足、晝夜溫差大。每年6月，于田縣玫瑰花盛開，在沙漠邊緣形成一道獨(dú)有的美麗風(fēng)景。
“我們動員當(dāng)?shù)胤N植戶自己種，現(xiàn)在與我們合作的種植戶有200余家?！碧杖嗜f。
“我們創(chuàng)立了‘仁全玫瑰’品牌，2021年，我們拓展玫瑰花銷路，將仁全玫瑰進(jìn)駐到烏魯木齊匯嘉、天百、友好等商超，并在北京、深圳、上海、廣州、江蘇等地開了200多家加盟店?！碧杖嗜f，今年，他們還在大巴扎步行街開了一家品牌展示店，更好地展示新疆玫瑰花茶等產(chǎn)品。
“在剛剛結(jié)束的第八屆中國—亞歐博覽會上，我們完成了20萬元成交額，并與深圳等地的客商達(dá)成了合作意向?！碧杖嗜f，在本屆茶博會上，他們也遇到了很多茶商邀請他去國內(nèi)其他城市交流合作。
看新疆茶藝師“秀絕技”品佳茗、賞雅器、享茶事
茗星聚新疆，妙手展茶香。
7月14日，2024新疆國際茶文化博覽會上，茗星茶藝師第十一屆全國評選大賽·新疆分賽在新疆國際會展中心舉辦，來自疆內(nèi)外的10組參賽選手以茶為媒，展現(xiàn)精彩紛呈的泡茶、飲茶風(fēng)俗技藝。
比賽現(xiàn)場，背景音樂恬靜悠揚(yáng)，選手們著裝雅致得體，茶席布置各有巧思，選手們有條不紊地展示自己精湛的茶藝，溫杯燙盞、投茶注水、分杯奉茶，一舉一動都展現(xiàn)出茶藝之美，現(xiàn)場泛起陣陣茶香。
作品《助力中國茶文化走向世界》由留學(xué)生團(tuán)隊(duì)完成，通過充滿中國美學(xué)的茶席布置和意境塑造，講述了傳播中國茶文化的心路歷程；《草原上的酥油奶茶》將草原文化和奶茶結(jié)合，以舞蹈表演開場，展現(xiàn)了茶文化的獨(dú)特吸引力；《百年老茶館的慢時(shí)光》以喀什老茶館為創(chuàng)作背景，使用普洱熟茶與馕、干果搭配，展現(xiàn)了茶文化的魅力。
各具風(fēng)格的茶藝演繹出茶道之美，也讓觀眾充分感受到茶文化的魅力。
在俄羅斯留學(xué)的李春燕和團(tuán)隊(duì)伙伴，共同完成了茶藝表演。
“現(xiàn)在是最好的時(shí)機(jī)，國外市場對我們中國的茶文化十分喜愛，接受度很高?！崩畲貉嗾f。
來自新疆科信職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝社的老師和學(xué)生，一起參加了比賽。他們將所學(xué)的茶藝知識、技能和創(chuàng)意完美融合，創(chuàng)作出了風(fēng)格各異的茶藝作品。
帶隊(duì)老師成媛說，茶藝課是學(xué)校的選修課之一，課程受到了各個專業(yè)學(xué)生的歡迎。大家一起研習(xí)茶道，熟悉古詩詞，茶藝社還組織師生賞茶斗茶點(diǎn)茶，制作漆扇、木簪子等，以茶文化為媒介，共同傳承和傳播中華傳統(tǒng)文化。
一杯香茗背后，蘊(yùn)藏著深厚的文化底蘊(yùn)與專業(yè)的技藝。
評委們從儀容禮儀、茶席布置、茶藝演示、茶湯質(zhì)量、時(shí)間管控各方面給選手打分，最終評選出了最佳創(chuàng)意獎、最佳茶湯獎、冠亞季軍等。
本次比賽的裁判長、國家一級評茶師、新疆茶文化協(xié)會名譽(yù)會長朱澄說，茶藝比賽的目的是讓大家知道，茶不但好喝，還兼具茶藝之美，本次比賽重點(diǎn)展現(xiàn)了新疆各地的茶藝之美，從舞臺設(shè)計(jì)、背景音樂、茶器道具、學(xué)員服飾等各方面，形神兼?zhèn)洹?
朱澄說，本次比賽采用百分制，茶藝表演占30分，茶湯質(zhì)量也占30分“。近年來，茶藝比賽中茶湯質(zhì)量占比越來越高，說明茶藝不是‘花架子’，而是回歸到一杯中國茶的本質(zhì)。”
本次比賽以“茗星茶藝師·為中國茶代言”為主題，本著“弘揚(yáng)中國茶道精神，呈現(xiàn)中國茶藝之美”的宗旨，以“茶藝師行走游學(xué)茶山、競技習(xí)茶藝茶的賽事”形式呈現(xiàn)，讓更多的人關(guān)注茶、喜歡茶文化，同時(shí)聯(lián)動更多的茶事活動，助推茶文化、茶旅游、茶產(chǎn)區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
來源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)
記者：郭玲 王麗娜 蓋煜 郭玲
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