白茶其實是下火的。白茶是一種微發(fā)酵茶。本身白茶的性質(zhì)就比較清涼，而且在制作的過程中也只是經(jīng)過了曬干或者文火干燥，沒有經(jīng)過其他的殺青或者揉捻,，所以也就沒有破壞它本身的作用，退熱降火的功效也就比較大。所以如果出現(xiàn)了牙齦腫痛、口舌生瘡等上火的癥狀，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┌撞鑱砭徑膺@些癥狀。
喝白茶去火還是上火
李時珍在《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼,功同犀角。”中醫(yī)藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。
長期以來，在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū),白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
不僅如此,引用白茶可消除壓力,能緩解身體疲憊,平時愛抽煙喝酒的人,或者是愛吃油膩辛辣食物的人引用白茶可避免肝火旺盛。消化不好的人飲用白茶能幫助消化。常飲白茶還可治療壓痛以及麻疹病。
因此，上火可以喝白茶，起到降火的作用。新白茶偏寒，易上火、熱性體質(zhì)的人群最適宜喝。
喝白茶的好處與功效
白茶中含有多酚類、咖啡堿、氨基酸、茶色素等多種成分，適量喝白茶對人體具有較好的保健作用，但人長期飲用高濃度茶水也會對身體產(chǎn)生不良影響。白茶中的成分一般會產(chǎn)生的作用主要為補充微量元素、促進胃酸分泌、興奮神經(jīng)中樞等，這些作用可能會對人體有好處，也可能有壞處。
1、補充微量元素：白茶屬于茶葉的一種，含有較多的鐵、鉀、鈣、錳、鋁等多種礦物質(zhì)成分，適量飲用白茶可以為機體補充礦物元素，對預(yù)防這類微量元素缺乏存在一定好處；但是對于存在腎臟疾病的患者，大量飲用白茶水可能會加重腎臟負擔(dān)；
2、促進胃酸分泌：白茶可以促進胃酸分泌，適量飲用白茶可以增強消化能力、促進胃腸道蠕動，對于消化不良、減肥者具有一定好處；但胃腸功能較差的患者，大量喝白茶水有可能加重胃腸負擔(dān)，甚至有可能導(dǎo)致腹瀉；
3、興奮神經(jīng)中樞：白茶中咖啡堿含量較高，適量飲用白茶可以提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，具有一定的提神醒腦功效；但是睡前飲用濃度較高的白茶會增強神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，影響睡眠，甚至有可能對心血管產(chǎn)生不良影響。
另外，中醫(yī)認為白茶性味偏涼，夏季適量飲用白茶可以起到降火作用，適合上火人群飲用，但體質(zhì)虛寒的人群長期喝白茶水，可能會加重畏寒不適癥狀。
白茶作為六大茶類中的一種，新茶清新淡雅，老茶濃郁，新老茶結(jié)合，風(fēng)格迥異，且白茶滋味層次豐富，特別適合四季常飲，每個季節(jié)都可以品出白茶不同的風(fēng)韻。
順應(yīng)季節(jié)變化而喝白茶也是一種樂趣，
那么這一年四季我們是怎樣喝白茶的？
春，品白茶之鮮
春季萬物復(fù)蘇，生機勃勃，也是制作春茶的時間，新鮮采摘的鮮葉充滿著生命力。這個時候品飲鮮爽的新茶是最好的選擇，采于明前的白毫銀針跟等級較高的白牡丹，茶芽中的氨基酸含量較高，品飲起來甘甜鮮爽，白茶不炒不揉，新茶最接近自然的口感，感受春意融融。
茶多酚是茶葉里的主要成分，相比于老白茶新茶中的兒茶素和茶多酚含量也比較高，具有抗氧化抗衰老，抗輻射的功效，春季人體也屬于舒發(fā)之際，茶多酚含量高的白茶也特別有利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒氣，能促進人體陽氣的生發(fā)，使人精神振奮，消除春困。
夏，品白茶之涼
夏季炎熱的天氣，總有人會排斥熱茶熱水十分傾向冷飲等，但是炎熱的夏季溫度過高人體大量出汗后會損失體內(nèi)一定分量的鉀元素，若是不能及時得到鉀元素的補充，人體就會出現(xiàn)易倦疲勞精神不振，人體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)、代謝紊亂等情況。
而白茶中豐富的鉀元素可以在夏季的時候及時補充能量，其實夏天跟冬天一樣適宜煮茶，煮茶有利于將老白茶的內(nèi)含物質(zhì)充分釋放出來，炎熱的夏天飲一杯熱茶，不僅能解渴也有助于排毒，但是如果你實在等不及一杯冷泡白毫銀針也可迅速補充體力，起到清涼降火去暑降溫的作用。
秋，品白茶之潤
秋季宜養(yǎng)生，白茶本就是不二之選，儲存時間久的老白茶，此時香氣與滋味都會愈加飽滿，在秋季熱飲一杯老白茶，感受老茶香氣滋味的同時，還具有潤燥的作用。
且白茶性寒，功同犀角，這個功效是指新白茶性寒涼，但是存儲時間久的白茶，漸漸失去了些許寒涼，趨于平和，喝白茶消炎降火在早就被廣泛使用，因此在干燥的秋季可喝些白茶降火，同時還可以達到清肺潤肺的作用，而白茶不近煙火氣、自然天成，溫潤如玉，更能陶冶情操。
冬，品白茶之暖
冬季，寒冷的冬季，人體畏寒，且南方多濕冷，因此對能量與營養(yǎng)要求更高，老白茶應(yīng)該過冬的最佳飲品，與三兩朋友圍爐煮茶，談天南地北，閑話家常，品一口老茶，便覺得暖意侵入全身細胞，感受冬日里最暖身心的事情。
同時冬天氣候干燥寒冷，人們進食辛辣和油膩之品增多，刺激胃黏膜，加重胃的負擔(dān)，容易出現(xiàn)胃脹、胃痛等癥狀。老白茶豐富的內(nèi)含物質(zhì)能夠有效保護胃部。老白茶有養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵是在于白茶在轉(zhuǎn)化過程中，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，并且刺激性小。
白茶是日常生活中經(jīng)常喝的茶之一。喝白茶可以降火，清心解煩，安神，尤其是陳年白茶，降火消炎，清熱解毒的功效特別好。夏天喝白茶能防暑降溫，飯后飲用，還可以消食去膩。
白茶有去火的功效嗎
茶本是藥，而且主要是消炎去排毒去火，而這些功能的核心是茶多酚，茶多酚保留越多的茶葉，在這方面的功能就會越突出，功效就會更佳。而保留茶多酚的多少，取決于茶葉的制作工藝。
加工茶葉前期的萎凋、發(fā)酵，會使茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生新的物質(zhì)和轉(zhuǎn)化，即使是后期存儲，也同樣會發(fā)生轉(zhuǎn)化，這就是大自然的神奇之處，茶葉也不例外。這些由于內(nèi)物質(zhì)不同，加工環(huán)境不同，發(fā)酵的程度不同，茶多酚也會發(fā)生很大地轉(zhuǎn)變。
白茶的加工工藝，是用日曬萎凋趕到曬干，然后干堆發(fā)酵，輕火烘干。整個發(fā)酵過程，沒有破壞茶葉表面【與綠茶相同，沒有揉茶】，可以更原始地保留茶葉的茶多酚。沒有經(jīng)過高溫炒茶【與紅茶相同，沒有炒茶過程】，沒有發(fā)酵【與綠茶、普洱一樣，沒有前期發(fā)酵】，采用曬干方式【與普洱一樣，沒有使用烘干】，這就是白茶獨特的工藝。
白茶真能去火嗎
前天早上起床后，有道君發(fā)現(xiàn)自己口腔里長了兩個大大的潰瘍，毫不夸張地說，喝水都疼，吃咸的東西，更是有一種往傷口上撒鹽的感覺。因為家里沒有治口腔潰瘍的藥，只能忍著。
有道君想到，白茶有很好的消炎解毒的功效，尤其是陳年白毫銀針，效果更顯著，正好可以借這個機會試試白茶到底有多神奇。因為家里沒有陳年的白毫銀針，我只能用今年明前第一批采摘的米針來代替。大概在上午10點半左右，我開始沖了一泡（4克）白毫銀針。
喝白毫銀針的時候感覺，感覺口腔里的疼痛感有所好轉(zhuǎn)，但喝完之后，潰瘍還是“屹立不倒”，似乎沒有任何好轉(zhuǎn)。下午3點左右，我又拿出家里一款特級白牡丹（白茶品種之一），準備再泡一次。這款白牡丹品質(zhì)極佳，藥香已經(jīng)極為明顯。喝完之后，我也沒有再去管它，繼續(xù)忙工作。
到了晚上，有道君吃飯的時候，感覺口腔里的疼痛感明顯減輕了，喝湯吃菜也不那么難以入嘴了。休息一晚之后，到昨天早餐時，有道君驚喜地發(fā)現(xiàn)，口腔潰瘍雖然沒有痊愈，但是幾乎不怎么疼了。為了加快潰瘍好轉(zhuǎn)，昨天上午我又泡了一泡一年陳的壽眉（白茶品種之一）。
實話說，直到今天（第三天），有道君的口腔潰瘍依然沒有完全消除，但已經(jīng)完全不疼了，吃什么都不受影響了。我想，這兩三天沒有使用任何藥物，口腔潰瘍能好轉(zhuǎn)得如此之快，這幾泡白茶應(yīng)該是功不可沒的。而在以往，有道君如果遇到口腔潰瘍，在不采取任何措施的情況下，疼個一星期是很正常的。
以上內(nèi)容是一位茶友：有道君自己對白茶的使用過程介紹，我們原文發(fā)出來。白茶確實有消炎解毒之功能，但我們也要清醒地認識到，白茶有藥性，但畢竟不是藥，更不可能像西藥那樣的速效，最多只能像中藥那樣慢慢地發(fā)生作用。千萬別寄望“茶到病除”。
