為迎接產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)，云南茶界會(huì)掀起一場(chǎng)慘烈的供給側(cè)改革運(yùn)動(dòng)(參照環(huán)保風(fēng)暴和云南省旅游行業(yè)整治)。在財(cái)政團(tuán)局的魔咒下，茶產(chǎn)區(qū)的政府有集中產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行收稅的沖動(dòng)。從放水養(yǎng)魚(yú)，到鹽鐵論在茶界升溫，這就是未來(lái)茶界的千年變局。我以為產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)就是新時(shí)代最好的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)升級(jí)之利器，同時(shí)也是最好的鹽鐵專(zhuān)賣(mài)工具。
產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)會(huì)改變外部資本的投資邏輯
上個(gè)月，跟一位做茶的朋友討論外部資本投資普洱茶的話(huà)題。我說(shuō)，茶行業(yè)將迎來(lái)三到四年外部避險(xiǎn)資金投資的窗口期。這位朋友說(shuō)，沒(méi)太大用處，都是“浮財(cái)”。其說(shuō)得很對(duì)，以前賺慣大錢(qián)、快錢(qián)的狼性資本，表面上喊著要行業(yè)垂直深耕，要做長(zhǎng)線(xiàn)，其實(shí)內(nèi)心深處還是想快速賺大錢(qián)的，在他們看來(lái)，茶這種緩慢的非標(biāo)行業(yè)，不能叫生意。但問(wèn)題是，整個(gè)中國(guó)發(fā)展邏輯已經(jīng)變了，由快速的數(shù)量型增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)型為慢慢沉淀的質(zhì)量型增長(zhǎng)，逐漸外來(lái)的“浮財(cái)”也會(huì)沉淀為長(zhǎng)期發(fā)展的產(chǎn)業(yè)資本……
今年接觸了大資本，感覺(jué)都在講宏大敘事，畫(huà)大餅圈錢(qián)圈地割韭菜，沒(méi)有真正垂直深耕的心。
管他外來(lái)資本神馬浮云，我建議有抱負(fù)的茶企，先靜下心來(lái)做有價(jià)值的殼才是正道，與其滿(mǎn)世界找狼外婆資本談合作，到處亂精神，不如閉關(guān)修煉內(nèi)功。三四年后出關(guān)，讓不再神氣的資本主動(dòng)找你。
有人問(wèn)我怎么看待外部資本，我說(shuō)，在行業(yè)深度調(diào)整期，將之招進(jìn)來(lái)不具備外部放大效應(yīng)，還給你亂來(lái)，禍國(guó)秧民，還不如用茶行業(yè)的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)慢慢做。許多資本都是“短債長(zhǎng)投”，你說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)有多大!
當(dāng)然，以上價(jià)值判斷是建立以往的經(jīng)驗(yàn)上，但是世界是充滿(mǎn)變數(shù)的，如果茶界真的能形成產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)投資風(fēng)口，那又是一個(gè)全新的局面了。我們知道一個(gè)投資風(fēng)口，可以通過(guò)試錯(cuò)與大量的炮灰，最終摸索出面向未來(lái)的革命性道路，并在全新的超級(jí)整合模式下出現(xiàn)贏家通吃的現(xiàn)象。
茶行業(yè)有其特殊性，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)資本進(jìn)來(lái)的試錯(cuò)成本更高，探索周期更曲折更長(zhǎng)，也很難出現(xiàn)一家獨(dú)大的獨(dú)角獸企業(yè)，但產(chǎn)業(yè)會(huì)形成全新的深度整合模式，分散的資源得到相當(dāng)大程度集中，以及誕生規(guī)模上百億元的企業(yè)，也是題中應(yīng)有之義。
勐海大規(guī)模拆違建茶廠，或是“茶界富士康”之前戲
我覺(jué)得勐海大規(guī)模拆違建茶廠，是“茶界富士康”前戲。將來(lái)的超級(jí)大整合，除了富士康的全新玩法，還可以關(guān)注原產(chǎn)地強(qiáng)制認(rèn)證體系——真品標(biāo)簽，雁過(guò)拔毛，以此為烈!
在政府?dāng)y手財(cái)團(tuán)的強(qiáng)勢(shì)整合下，云茶將由放水養(yǎng)魚(yú)，進(jìn)入慘烈的供給側(cè)改革階段，在原產(chǎn)地做茶是一件高風(fēng)險(xiǎn)的事業(yè)。供給側(cè)改革之后，分散的茶農(nóng)廠商經(jīng)濟(jì)將得到整合，劉強(qiáng)東之流可能對(duì)集中化的源頭感興趣，帶著“智能養(yǎng)豬”模式進(jìn)入茶行業(yè)。馬云的新制造，馬化騰的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，都是用來(lái)收割垂直行業(yè)的大利器……
這堪稱(chēng)千年未有之變局，請(qǐng)上帝喝茶工作室將持續(xù)關(guān)注中。
圖為：馬化騰能打開(kāi)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之門(mén)嗎?
“一部手機(jī)游云南”背后的政府與資本合謀意圖
從“一部手機(jī)游云南”開(kāi)始，“消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)”資本，已經(jīng)打響進(jìn)軍“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”第一槍。云茶將來(lái)深度整合的邏輯，可仔細(xì)研讀馬化騰關(guān)于產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的公開(kāi)信……
互聯(lián)網(wǎng)大佬完成零售端整合，必將進(jìn)軍垂直產(chǎn)業(yè)上游進(jìn)行深耕，這就是今年“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”突然大熱的原因。
從政府層面，肯定是積極出臺(tái)各種產(chǎn)業(yè)政策，為消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)資本進(jìn)入垂直產(chǎn)業(yè)，大開(kāi)綠燈。
基礎(chǔ)制造環(huán)節(jié)超級(jí)整合、超級(jí)B端，將是整合的重中之重。也就是互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)，將由瓜分完的2c，進(jìn)入2B與智能制造全新賽道。
可以預(yù)計(jì)，為迎接產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)，云南茶界會(huì)掀起一場(chǎng)慘烈的供給側(cè)改革運(yùn)動(dòng)。在財(cái)政團(tuán)局的魔咒下，茶產(chǎn)區(qū)的政府有集中產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行收稅的沖動(dòng)。從放水養(yǎng)魚(yú)，到鹽鐵論在茶界升溫，這就是未來(lái)茶界的千年變局。我以為產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)就是新時(shí)代最好的鹽鐵專(zhuān)賣(mài)工具。
有人質(zhì)疑“一部手機(jī)游云南”的落地效果。一個(gè)項(xiàng)目的效果如何不是關(guān)鍵，關(guān)鍵的是其釋放了消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)大規(guī)模進(jìn)軍垂直行業(yè)之信號(hào)，會(huì)因此形成投資風(fēng)口，最終一將功成萬(wàn)骨枯，在無(wú)數(shù)炮灰下成就互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)的輝煌——產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)造全新的奇跡!
頭部更強(qiáng)，非核心產(chǎn)區(qū)迎來(lái)發(fā)展黃金時(shí)期
政府與資本大佬合謀的供給側(cè)改革與產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，對(duì)于茶界廣大從業(yè)者而言，既是“?！保质歉蟮臋C(jī)遇。
雖然整個(gè)行業(yè)會(huì)出現(xiàn)由“放水養(yǎng)魚(yú)”到“鹽鐵專(zhuān)賣(mài)”之重大變局。但由于茶行業(yè)的特性，完全壟斷很難發(fā)生，行業(yè)只會(huì)在一定程度上集中，中小微企業(yè)的生存空間大。另一個(gè)方面是，云茶產(chǎn)業(yè)具有廣闊的腹地，頭部資源與部分二線(xiàn)資源會(huì)得到強(qiáng)勢(shì)整合，而大部分的二三線(xiàn)產(chǎn)茶區(qū)還會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間執(zhí)行放水養(yǎng)魚(yú)政策。
勐海、易武與勐庫(kù)等核心產(chǎn)區(qū)會(huì)面臨慘烈的供給側(cè)改革運(yùn)動(dòng)，這會(huì)驅(qū)使許多廠商與資本離開(kāi)核心產(chǎn)區(qū)，轉(zhuǎn)向非核心產(chǎn)區(qū)，就如同北京趕人事件一樣，二三線(xiàn)城市會(huì)迎來(lái)人口與投資紅利。
在產(chǎn)業(yè)政策與資本風(fēng)口的指揮棒作用下，有利于云茶產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)區(qū)更強(qiáng)，非核心產(chǎn)區(qū)迎頭迅速趕上，這其實(shí)是云茶的重大利好。
圖為：從智能養(yǎng)豬到智能制茶還有多遠(yuǎn)?
將來(lái)相對(duì)集中的行業(yè),與茶界從業(yè)者的應(yīng)對(duì)
在《三大利好眷顧普洱茶：產(chǎn)業(yè)政策、外部避險(xiǎn)資本與消費(fèi)升級(jí)》一文中，白馬非馬提到：
普洱茶近期的三大利好：產(chǎn)業(yè)政策、外部避險(xiǎn)資本投資窗口期、消費(fèi)升級(jí)。當(dāng)然這三大利好，在當(dāng)前嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境下很難放大，但有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)，可以利用三大利好進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，從而贏得可持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并在下一個(gè)市場(chǎng)繁榮期綻放異彩……
近期云南省政府出臺(tái)《云南省人民政府關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見(jiàn)》，提出了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策。
一些人認(rèn)為有點(diǎn)空，落地難。我們知道中國(guó)的產(chǎn)業(yè)政策其實(shí)效率很低，許多項(xiàng)目都是來(lái)套政策務(wù)虛的，浪費(fèi)驚人，資源錯(cuò)配的情況屢屢發(fā)生，但我們不能忽視威權(quán)政治語(yǔ)境下的指揮棒作用。在政策引導(dǎo)下，天量政府產(chǎn)業(yè)基金與社會(huì)資金投入一個(gè)行業(yè)，雖然尸體與炮灰無(wú)數(shù)，但畢竟會(huì)沉淀下來(lái)一定比例能代表未來(lái)的中長(zhǎng)期發(fā)展資本，能使一個(gè)貧瘠的行業(yè)解決原始積累問(wèn)題。因此，產(chǎn)業(yè)政策雖然低效與錯(cuò)配，但從最終結(jié)果來(lái)看還是有效的。
至于云茶的產(chǎn)業(yè)政策能落地幾何，這要結(jié)合外部資本進(jìn)入的意愿來(lái)看。云南是窮省，政府配套的產(chǎn)業(yè)基金不會(huì)太多，但云南是資源大省，尤其普洱茶產(chǎn)業(yè)是占山為王，云茶產(chǎn)業(yè)可以資源的相對(duì)壟斷，換取大資本的進(jìn)入。在全球資產(chǎn)價(jià)格重置的今天，資產(chǎn)價(jià)格下跌已是大概率事件，將被去杠杠清算的虛高資產(chǎn)，會(huì)尋求國(guó)家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，以及農(nóng)業(yè)、食品與消費(fèi)品等永遠(yuǎn)有市場(chǎng)需求的行業(yè)進(jìn)行避險(xiǎn)，并由撈一把就走，轉(zhuǎn)型為行業(yè)垂直深耕資本。云南省府，可利用外部避險(xiǎn)資本的投資窗口期，高舉產(chǎn)業(yè)政策大旗，用資源換資本，從而使云茶成為資本投資的風(fēng)口。
在資源換資本的政治語(yǔ)境下，茶農(nóng)直銷(xiāo)將迎來(lái)大資本的強(qiáng)勢(shì)阻擊，或者說(shuō)茶農(nóng)直銷(xiāo)將納入政府與大資本統(tǒng)一打造的小產(chǎn)區(qū)公用品牌體系，被統(tǒng)一規(guī)范管理，茶農(nóng)賣(mài)茶被雁過(guò)拔毛是肯定的了。而且政府與大資本擁有古茶山保護(hù)性開(kāi)發(fā)之大義名份，分散的茶農(nóng)被統(tǒng)一收編是遲早的事。
在產(chǎn)業(yè)政策與外部避險(xiǎn)資金的合謀下，將來(lái)的普洱茶產(chǎn)業(yè)格局是，大資本將重兵布陣產(chǎn)業(yè)上游，比如小產(chǎn)區(qū)公用品牌、基礎(chǔ)制造(茶界富士康)，以及產(chǎn)業(yè)的底層基礎(chǔ)構(gòu)架，比如倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)、大宗交易(茶交所)、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、新零售平臺(tái)等。面對(duì)大資本扼住了上游與基礎(chǔ)設(shè)施之咽喉，中小微茶企的機(jī)會(huì)在于，一是納入財(cái)團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈布局，主動(dòng)做產(chǎn)業(yè)配套，這是依附型的發(fā)展道路。二是走特色精品之路，利用普洱茶消費(fèi)升級(jí)呈現(xiàn)精品化、個(gè)性化、特色化、多元化、文創(chuàng)化之趨勢(shì)，做后現(xiàn)代的文創(chuàng)品牌?；蛘吲c新零售平臺(tái)結(jié)盟，新零售平臺(tái)不愿意制造品牌寡頭壟斷，非常愿意扶持有成長(zhǎng)性中小微品牌。三是做具有時(shí)代風(fēng)口的初創(chuàng)公司，走天使投資、風(fēng)投賦能之路。
最后我說(shuō)下消費(fèi)升級(jí)。普洱茶的消費(fèi)將在三個(gè)維度升級(jí)，一是大眾消費(fèi)升級(jí)，將走極高性?xún)r(jià)比的品質(zhì)之路，這可以孵化出體量巨大的消費(fèi)品牌。二是中高端市場(chǎng)的后現(xiàn)代化，這是中小微茶企的最大福音，后現(xiàn)代生活方式與“小而美”品牌可以深度勾兌。第三個(gè)是大健康產(chǎn)業(yè)的勃發(fā)，普洱茶的消費(fèi)人群將劇增。
附文一：
《鹽商婦》
白居易 (唐)
鹽商婦，有幸嫁鹽商。
終朝美飯食，終歲好衣裳;
好衣美食有來(lái)處，
亦須慚愧桑弘羊;
桑弘羊，死已久;
不獨(dú)漢時(shí)今亦有。
注：桑弘羊，西漢人，他受漢武帝委托，推行了一系列改革，完善了鹽、鐵專(zhuān)營(yíng)制度，大幅增加了當(dāng)時(shí)西漢政府的財(cái)政收入。
桑弘羊所推行的“政策”，基本上被歷朝歷代沿用了下來(lái)，并且，演變成了一條著名的治國(guó)思路：
“最賺錢(qián)的行業(yè)，必須由國(guó)家來(lái)把控!”
附文二：馬化騰發(fā)公開(kāi)信：將擁抱產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng) 助力實(shí)體產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)
以下為公開(kāi)信節(jié)選：
騰訊每隔六七年就可能進(jìn)行一次大的組織架構(gòu)調(diào)整，以順應(yīng)外界變化帶來(lái)的戰(zhàn)略升級(jí)。今天，我們兩個(gè)新成立的BG，分別承擔(dān)著消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)融合、社交與內(nèi)容生態(tài)創(chuàng)新的重要探索。
我們認(rèn)為，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的上半場(chǎng)已經(jīng)接近尾聲，下半場(chǎng)的序幕正在拉開(kāi)。伴隨數(shù)字化進(jìn)程，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，正在從上半場(chǎng)的消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)，向下半場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)方向發(fā)展。
騰訊一直說(shuō)專(zhuān)注做連接，希望連接人與人、人與物以及人與服務(wù)。我們?cè)絹?lái)越發(fā)現(xiàn)，除了實(shí)現(xiàn)人與人的連接，如果大量的“物”與“服務(wù)”不能全面數(shù)字化升級(jí)，那么“人與物、人與服務(wù)的連接”就難以迭代。
要讓個(gè)人用戶(hù)獲得更好的產(chǎn)品與服務(wù)，我們必須讓互聯(lián)網(wǎng)與各行各業(yè)深度融合，把數(shù)字創(chuàng)新下沉到生產(chǎn)制造的核心地帶，將數(shù)字化推進(jìn)到供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)。
沒(méi)有產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)支撐的消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)，只會(huì)是一個(gè)空中樓閣。
接下來(lái)，騰訊將扎根消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)，擁抱產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。
我們要繼續(xù)做好“消費(fèi)端”的智慧連接，更要促成“供應(yīng)端”與互聯(lián)網(wǎng)的深度融合，幫助各行各業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
對(duì)于大量的傳統(tǒng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，要盡快打通從生產(chǎn)制造到消費(fèi)服務(wù)的價(jià)值鏈，要實(shí)現(xiàn)從智慧零售到智能制造、從消費(fèi)到產(chǎn)業(yè)(C2B)的生態(tài)協(xié)同，就不能僅僅滿(mǎn)足于一個(gè)完整的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈，未來(lái)更需要與互聯(lián)網(wǎng)公司進(jìn)行跨界融合，真正觸達(dá)海量用戶(hù)，并實(shí)現(xiàn)硬件、軟件與服務(wù)三位一體的生態(tài)化能力。
沒(méi)有消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)助力的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，就像一條無(wú)法與大海連通的河流，可能在沙漠中日漸干涸。
騰訊服務(wù)著數(shù)以十億計(jì)的個(gè)人用戶(hù)，具有連接國(guó)內(nèi)最豐富場(chǎng)景和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的生態(tài)服務(wù)能力，將致力于消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的融合創(chuàng)新。
我們非常愿意成為各行各業(yè)最好的“數(shù)字化助手”，以“去中心化”的方式幫助傳統(tǒng)企業(yè)和公共服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓每一個(gè)產(chǎn)業(yè)都變身為智慧產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化。
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
2018年，電商的2B模式成為熱點(diǎn)。美團(tuán)也在搞“B”計(jì)劃，由“到家”到“到店”，用消費(fèi)端邏輯重構(gòu)供應(yīng)鏈。這表明電商的底層邏輯發(fā)生巨大改變，由專(zhuān)注消費(fèi)端的2C,轉(zhuǎn)向2B與2C并重，以期最終形成“2B+2C”之產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)。
針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)+最新發(fā)展趨勢(shì)，我們提出了“茶界供應(yīng)鏈電商”新模式。
重構(gòu)2B供應(yīng)鏈，打造電商新模式
電商轉(zhuǎn)型升級(jí)的重心，將由直接做零售的2C，轉(zhuǎn)向服務(wù)經(jīng)銷(xiāo)商的2B，以電商過(guò)去扎根消費(fèi)端對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的深度理解，用消費(fèi)端的邏輯與互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)手段重構(gòu)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈。針對(duì)傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈跟消費(fèi)市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)，用消費(fèi)端的邏輯及互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)手段重構(gòu)供應(yīng)鏈，讓消費(fèi)與供給無(wú)縫對(duì)接，讓經(jīng)銷(xiāo)商拿到適銷(xiāo)對(duì)路的好產(chǎn)品，這就極大增加了有效開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的效率。
在組織好供應(yīng)鏈的同時(shí)，供應(yīng)鏈電商還積極營(yíng)造消費(fèi)端的話(huà)語(yǔ)權(quán)，讓拿到具有鮮明時(shí)代特征產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)商，能快速切入各種優(yōu)質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)景，高頻有效開(kāi)發(fā)客戶(hù)。這就是供應(yīng)鏈電商的消費(fèi)場(chǎng)景賦能。
概言之，茶界供應(yīng)鏈電商的模式為：以服務(wù)2B為核心，重構(gòu)供應(yīng)鏈+消費(fèi)場(chǎng)景賦能。其公式為：
供應(yīng)鏈電商=服務(wù)2B+賦能2C
重構(gòu)的核心：用消費(fèi)端的邏輯對(duì)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈進(jìn)行后期包裝制作
天道緣是云南茶界的優(yōu)秀電商，在消費(fèi)端電商(2C)方面掌握了大量實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，并積累了頗具數(shù)量的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)，對(duì)如何高效服務(wù)消費(fèi)者，開(kāi)發(fā)消費(fèi)場(chǎng)景有著深刻理解。
2016年以來(lái)，天道緣在堅(jiān)持做C端的同時(shí)，與普洱茶核心茶區(qū)南澗縣的龍頭茶企——俊仲號(hào)深度合作，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型到以服務(wù)線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商為主。作為俊仲號(hào)的西南區(qū)總代，天道緣在發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商與銷(xiāo)售回款方面，均取得驕人的業(yè)績(jī)，成為廠家的核心戰(zhàn)略渠道商。
電商企業(yè)轉(zhuǎn)型來(lái)做線(xiàn)下渠道開(kāi)發(fā)，為什么天道緣會(huì)告別水土不服，屢創(chuàng)奇跡?天道緣掌門(mén)人邱江認(rèn)為，以前專(zhuān)做消費(fèi)端的電商來(lái)做線(xiàn)下渠道，其實(shí)是有巨大的先天優(yōu)勢(shì)的。因?yàn)槲覀冇孟M(fèi)端的邏輯重構(gòu)了供應(yīng)端，能為經(jīng)銷(xiāo)商組織更有效的供應(yīng)鏈，能更好地切中消費(fèi)者的真實(shí)需求，這就是為什么我們能在短短兩年多的時(shí)間里成長(zhǎng)迅速的原因。
此外，還有一個(gè)重要的原因，我們選擇與龍頭茶企俊仲號(hào)戰(zhàn)略合作，也就意味著天道緣坐享上億元投資打造的基礎(chǔ)雄厚的供應(yīng)鏈，我們可以在其基礎(chǔ)上進(jìn)行供應(yīng)鏈的二次開(kāi)發(fā)，用消費(fèi)端的邏輯對(duì)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈進(jìn)行后期包裝制作，以打造經(jīng)銷(xiāo)商好賣(mài)，消費(fèi)者喜愛(ài)的優(yōu)秀產(chǎn)品，并制定行之有效的經(jīng)銷(xiāo)商服務(wù)解決方案與消費(fèi)場(chǎng)景開(kāi)發(fā)方案。
據(jù)了解，南澗俊仲號(hào)商貿(mào)有限公司(原云南南澗鳳凰生態(tài)茶廠)成立于2005年7月26日，是一家保持民族傳統(tǒng)純料普洱茶制造的現(xiàn)代化茶業(yè)企業(yè)，坐落于紅河源頭，美麗的澗水河邊——南澗縣，彝人的故鄉(xiāng)，臥伏于無(wú)量山自然保護(hù)區(qū)的懷抱，茶馬古道的必經(jīng)之地。
俊仲號(hào)品牌含義是取總經(jīng)理汪俊仲先生之名，并致力于打造百年老字號(hào)，故為“俊仲號(hào)”。
從2005年建廠到現(xiàn)在，11年里，俊仲號(hào)一直遵循“有機(jī)、健康、潔凈、免洗”的標(biāo)準(zhǔn)做茶，憑借過(guò)硬的品質(zhì)，在業(yè)界擁有良好的口碑。
俊仲號(hào)在銀生茶發(fā)源地之一的無(wú)量山擁有兩個(gè)專(zhuān)業(yè)的生態(tài)茶園，及勐庫(kù)古樹(shù)茶基地;建了4個(gè)茶葉初制所，其中包括無(wú)量山腳下，占地3萬(wàn)多平米的“公郎第一初制所”;以及按照國(guó)際化食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)的綜合配套生產(chǎn)線(xiàn)。原料+現(xiàn)代化初制所+生產(chǎn)線(xiàn)，奠定了俊仲號(hào)純料制造的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
尤其值得稱(chēng)道的是，俊仲號(hào)擁有上百畝花園式的廠區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)塵生產(chǎn)車(chē)間。中國(guó)普洱茶網(wǎng)記者劉宗敏、涂春艷參觀采訪后動(dòng)情地寫(xiě)到：
俊仲號(hào)茶廠離南澗縣城只有兩公里，上百畝的開(kāi)放式廠區(qū)，沒(méi)有傳統(tǒng)的鐵將軍把門(mén)。
入其間，豁然開(kāi)朗。仿佛置身一個(gè)漂亮的花園，處處綠樹(shù)流水;精心布置在溪流邊的石桌，勾引人一定要坐上一坐，不時(shí)傳出的小鳥(niǎo)鳴叫更添了幾分寧?kù)o。
繼續(xù)往里朝后山走去，石板鋪就的道路兩旁，芭蕉樹(shù)上果實(shí)累累。據(jù)了解，后山的幾十畝，將建成百果園，每個(gè)季節(jié)，都將有果子飄香。
還有整潔明亮的食堂、健身區(qū)域、專(zhuān)門(mén)的住宿區(qū)，所有生活在廠區(qū)就可以滿(mǎn)足。
廠區(qū)唯一不能隨意進(jìn)入的，是生產(chǎn)車(chē)間，因?yàn)樾枰ＷC生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生?？≈偬?hào)一直倡導(dǎo)“干凈免洗”的普洱茶，所以對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)流程中的衛(wèi)生要求很?chē)?yán)格，整套生產(chǎn)線(xiàn)是按照國(guó)際化食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)?？≈偬?hào)創(chuàng)始人汪俊仲提到一個(gè)細(xì)節(jié)，自他而下整個(gè)廠區(qū)的人，都不能留長(zhǎng)指甲。
在全球市場(chǎng)總監(jiān)周小東的帶領(lǐng)下，中國(guó)普洱茶網(wǎng)(www.bilinxueyuan.cn)記者在門(mén)口專(zhuān)門(mén)的衣帽間，更換了消毒的工作服、戴上帽子、口罩、換上鞋套，進(jìn)行消毒殺菌后進(jìn)入車(chē)間。
挑選車(chē)間，工人們正在挑選初制所送來(lái)的原料。這些原料從初制所送來(lái)時(shí)，都采用專(zhuān)用紙箱包裝，到達(dá)車(chē)間之后需要通過(guò)人工挑選，把不達(dá)標(biāo)的茶葉篩選去掉。門(mén)口玻璃盒子里，有每天的原料挑選的樣本，要達(dá)到要求才可以進(jìn)行下一環(huán)節(jié)。
壓制環(huán)節(jié)也是采用純手工樟香木模壓制，整個(gè)車(chē)間所有的器具都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配置的，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，都要求在安全、無(wú)污染的廠房?jī)?nèi)完成，從而保證茶葉無(wú)任何夾雜物、粉塵。在廠區(qū)中，禁止車(chē)輛進(jìn)入，生產(chǎn)原料和成品出倉(cāng)都有專(zhuān)門(mén)的通道輸送，保證廠區(qū)內(nèi)的干凈。
花園式的廠區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)塵生產(chǎn)車(chē)間……汪俊仲?gòu)?005年創(chuàng)建時(shí)只有7萬(wàn)多元積蓄建廠，經(jīng)過(guò)后來(lái)三次擴(kuò)建，才有了現(xiàn)在的規(guī)模。
整個(gè)廠區(qū)所有的設(shè)計(jì)，包括園林規(guī)劃，都出自汪俊仲手筆?！拔也皇巧馊恕⑸倘?，是家人;這里也不是工廠、廠區(qū)，而是家。我是大家庭的家長(zhǎng)。”
圖為俊仲號(hào)生產(chǎn)基地
玩轉(zhuǎn)供應(yīng)鏈電商的密碼
通過(guò)天道緣轉(zhuǎn)型的案例，我們可以得出供應(yīng)鏈電商的核心密碼：
1、供應(yīng)鏈電商，是互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，消費(fèi)端電商補(bǔ)上供應(yīng)鏈的缺失，可以形成產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)。
產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)，是由供應(yīng)端與消費(fèi)端無(wú)縫對(duì)接來(lái)完成的。傳統(tǒng)電商是從消費(fèi)端起家，也就是做2C電商。目前，電商的主戰(zhàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)移到供應(yīng)端，通過(guò)為商家組織供應(yīng)鏈，從而做2B電商。當(dāng)然，做供應(yīng)鏈電商，并不意味著放棄消費(fèi)端電商，而是以“2B+2C”的模式打通全產(chǎn)業(yè)鏈，讓供應(yīng)端與消費(fèi)端無(wú)縫對(duì)接，最終形成產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)。
2、重構(gòu)的核心邏輯，是用消費(fèi)端重構(gòu)供應(yīng)端。
“因?yàn)槲覀冇孟M(fèi)端的邏輯重構(gòu)了供應(yīng)端，能為經(jīng)銷(xiāo)商組織更有效的供應(yīng)鏈，能更好地切中消費(fèi)者的真實(shí)需求?！碧斓谰壵崎T(mén)人邱江的這段話(huà)就道破了重構(gòu)的天機(jī)。
3、重構(gòu)供應(yīng)鏈，打造產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)，需要低成本的高效整合模式。
云南茶界有個(gè)現(xiàn)象，轉(zhuǎn)型升級(jí)中的電商，在補(bǔ)上線(xiàn)下渠道與供應(yīng)鏈短板的時(shí)候往往會(huì)越做越重，戰(zhàn)線(xiàn)越拉越長(zhǎng)，做到最后，由于其沉重的線(xiàn)下渠道與上游供應(yīng)鏈肉身，使得其陷入傳統(tǒng)模式的生存與發(fā)展邏輯之中去了，變得越來(lái)越像傳統(tǒng)茶企，在傳統(tǒng)邏輯的綁架下，電商版塊越來(lái)越雞肋。丟失了互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新與重構(gòu)基因的電商，其轉(zhuǎn)型可謂得不償失，因?yàn)槠洳荒軐?zhuān)注于時(shí)代前沿，用變革力量重構(gòu)舊秩序。
邱江認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)莻€(gè)肉身沉重的陷阱，電商企業(yè)不能為了補(bǔ)上供應(yīng)鏈與線(xiàn)下渠道的短板，而丟失輕舞飛揚(yáng)的互聯(lián)網(wǎng)靈動(dòng)精神。茶企要完成產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)，是需要打造全產(chǎn)業(yè)鏈，但沒(méi)必要打造什么環(huán)節(jié)都親自做的全產(chǎn)業(yè)鏈，而是要通過(guò)現(xiàn)代社會(huì)的大分工協(xié)作，用低成本的高效整合模式打造輕資產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈。
天道緣跟俊仲號(hào)，一個(gè)是電商新銳，另一個(gè)是基礎(chǔ)雄渾的原產(chǎn)地核心茶企，兩者的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，就可以低成本高效地形成產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)?？≈偬?hào)致力于解決基礎(chǔ)供應(yīng)鏈，天道緣用消費(fèi)端的邏輯對(duì)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈進(jìn)行后期包裝制作，讓其能更好地貼近消費(fèi)市場(chǎng)，幫助經(jīng)銷(xiāo)商更好地開(kāi)發(fā)客戶(hù)，從而實(shí)現(xiàn)廠家、戰(zhàn)略渠道商與經(jīng)銷(xiāo)商共贏之局面。
4、傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商要能享受消費(fèi)端電商紅利，這樣才能形成供應(yīng)鏈電商閉環(huán)。
為什么現(xiàn)在許多轉(zhuǎn)型的電商不能形成閉環(huán)，是因?yàn)閭鹘y(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售非常忌諱，這就導(dǎo)致了轉(zhuǎn)型做線(xiàn)下的電商企業(yè)實(shí)施線(xiàn)下線(xiàn)上品牌區(qū)隔的方式來(lái)做，也就是實(shí)行雙品牌戰(zhàn)略，一個(gè)品牌服務(wù)線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商，另一個(gè)品牌服務(wù)網(wǎng)上買(mǎi)茶的人。這種戰(zhàn)略布局，有著巨大的漏洞，即表面上是個(gè)分進(jìn)合擊的好戰(zhàn)略，但實(shí)施下來(lái)，往往陷入“千里分兵，不能合擊”的悲催局面。關(guān)羽為什么敗走麥城，就是因?yàn)榍Ю锓直G州力量單薄，被曹魏與東吳聯(lián)手擊破。
線(xiàn)上與線(xiàn)下分兵，其最大的弊端是，傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商要靠自己的傳統(tǒng)邏輯開(kāi)拓市場(chǎng)，很難享受到互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)消費(fèi)端之紅利。這就是為什么電商轉(zhuǎn)型做傳統(tǒng)渠道，結(jié)果越做越傳統(tǒng)之根本原因。線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售搶飯碗，那么網(wǎng)絡(luò)不以銷(xiāo)售為主，轉(zhuǎn)型為傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商做消費(fèi)場(chǎng)景賦能，幫助其賣(mài)產(chǎn)品。這樣就解決了線(xiàn)上線(xiàn)下不匹配之矛盾，讓兩者在建國(guó)大業(yè)面前結(jié)成統(tǒng)一戰(zhàn)線(xiàn)，從而形成閉環(huán)。
天道緣為什么是茶界首家供應(yīng)鏈電商?
天道緣提出做“茶界首家供應(yīng)鏈電商”。一些業(yè)內(nèi)人士表示了好奇：電商要做大做強(qiáng)，都會(huì)去組織供應(yīng)鏈，這是電商的普遍行為。天道緣首倡的供應(yīng)鏈電商跟傳統(tǒng)的電商組織供應(yīng)鏈有何不同?
邱江說(shuō)，電商轉(zhuǎn)型去抓供應(yīng)鏈的，是普遍行為，但我們不能說(shuō)電商補(bǔ)供應(yīng)鏈短板的，就是供應(yīng)鏈電商。這是因?yàn)?，有些電商補(bǔ)供應(yīng)鏈短板，導(dǎo)致上游越來(lái)越重，最終成為以傳統(tǒng)模式為主的茶企。還有的電商對(duì)供應(yīng)鏈淺嘗輒止，供應(yīng)鏈只是其做消費(fèi)端電商的補(bǔ)充。
茶界要真正做成供應(yīng)鏈電商，需要找到用互聯(lián)網(wǎng)模式低成本高效地整合供應(yīng)鏈之全新模式，而不是電商穿上了傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的外衣就是供應(yīng)鏈電商。
天道緣用消費(fèi)端的邏輯低成本高效重構(gòu)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈，擁有一整套關(guān)于2B+2C之供應(yīng)鏈解決方案，因其開(kāi)創(chuàng)了茶界互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)系統(tǒng)性重構(gòu)供應(yīng)鏈之先河，故其堪稱(chēng)茶界首家供應(yīng)鏈電商。
文/白馬非馬
天道緣為什么是茶界首家供應(yīng)鏈電商?
天道緣提出做“茶界首家供應(yīng)鏈電商”。一些業(yè)內(nèi)人士表示了好奇：電商要做大做強(qiáng)，都會(huì)去組織供應(yīng)鏈，這是電商的普遍行為。天道緣首倡的供應(yīng)鏈電商跟傳統(tǒng)的電商組織供應(yīng)鏈有何不同?
邱江說(shuō)，電商轉(zhuǎn)型去抓供應(yīng)鏈的，是普遍行為，但我們不能說(shuō)電商補(bǔ)供應(yīng)鏈短板的，就是供應(yīng)鏈電商。這是因?yàn)?，有些電商補(bǔ)供應(yīng)鏈短板，導(dǎo)致上游越來(lái)越重，最終成為以傳統(tǒng)模式為主的茶企。還有的電商對(duì)供應(yīng)鏈淺嘗輒止，供應(yīng)鏈只是其做消費(fèi)端電商的補(bǔ)充。
茶界要真正做成供應(yīng)鏈電商，需要找到用互聯(lián)網(wǎng)模式低成本高效地整合供應(yīng)鏈之全新模式，而不是電商穿上了傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的外衣就是供應(yīng)鏈電商。
天道緣用消費(fèi)端的邏輯低成本高效重構(gòu)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈，擁有一整套關(guān)于2B+2C之供應(yīng)鏈解決方案，因其開(kāi)創(chuàng)了茶界互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)系統(tǒng)性重構(gòu)供應(yīng)鏈之先河，故其堪稱(chēng)茶界首家供應(yīng)鏈電商。
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
這是一個(gè)充滿(mǎn)偏見(jiàn)的市場(chǎng)。許多人在追求客觀公正的市場(chǎng)環(huán)境，但產(chǎn)業(yè)的變遷其實(shí)由一系列偏見(jiàn)組成，在某種程度上偏見(jiàn)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。因偏見(jiàn)而傲慢，進(jìn)而鄙視，于是不同時(shí)期茶界流行不同的鄙視鏈。
“鉆家”的鄙視鏈條
我在微信朋友圈開(kāi)玩笑說(shuō)，茶界盛產(chǎn)各種“鉆家”，都是鉆進(jìn)去很難走出來(lái)的大咖，都以為自己是對(duì)的，別人是錯(cuò)的。于是普洱江湖就熱鬧了，各種血雨腥風(fēng)，各種話(huà)題與口水，城頭變幻大王旗……
十多年前，老茶人教導(dǎo)我們說(shuō)，不苦不澀不是普洱茶，如今香甜潤(rùn)大行其道，苦澀讓人敬而遠(yuǎn)之。
十年前，純料開(kāi)始鄙視拼配，如今越來(lái)越多的人想給拼配正名，曰：純料是相對(duì)的，拼配才是絕對(duì)的!
2006年，我慕名到一著名專(zhuān)家開(kāi)的茶莊喝熟茶。主人略帶驕傲滿(mǎn)滿(mǎn)期望地問(wèn)，這個(gè)茶怎樣?我遲疑了一下說(shuō)，茶很好，但喝了感覺(jué)口干。于是遭遇了白眼，很是煞了人家的風(fēng)景……
再后來(lái)，喝熟茶上不了臺(tái)面，大家以喝山頭純料生茶為榮。那年頭，大家聚在一起，誰(shuí)要主動(dòng)喝熟茶，被認(rèn)為很沒(méi)有品位的事。那都是臺(tái)地茶做的，渥堆過(guò)程讓人惡心，看了生產(chǎn)過(guò)程，這茶還能喝下去嗎?
熟茶的“咸魚(yú)翻身”
到了2014年，熟茶再度成為行業(yè)熱點(diǎn)，極力擠兌著生茶的生存空間。
2015年的小堆發(fā)酵、古樹(shù)熟茶，2016年的小青柑熱，2017年的輕發(fā)酵……
熟茶帶來(lái)的全新概念沖擊波，一波接著一波，讓人眼花繚亂，應(yīng)接不暇，就這樣熟茶的重大利好，被接連釋放，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)瘋狂的財(cái)富機(jī)會(huì)。
勐海的熟茶庫(kù)存被清空!
芳村的熟茶庫(kù)存被清空!!
于是大家醒悟過(guò)來(lái)了，瘋狂上產(chǎn)能，建倉(cāng)!!!
大家都在找性?xún)r(jià)比高的熟茶，便宜的熟茶，好的熟茶，新的熟茶，老的熟茶，散料熟茶，成品熟茶，新料拼老料熟茶，年份熟茶。也在找春茶發(fā)酵的熟茶，易武料做的熟茶，勐海料做的熟茶，景邁料做的熟茶，勐庫(kù)料做的熟茶，永德料做的熟茶，鎮(zhèn)康料做的熟茶，老班章純料發(fā)酵的熟茶也來(lái)了。追老茶頭還不算，搞出茶化石，玩出碎銀子，各種異型熟茶大行其道，對(duì)熟茶進(jìn)行切割、打磨之整容與整形，熟茶進(jìn)入刷臉與網(wǎng)紅時(shí)代。紫芽、紫娟、野生茶發(fā)酵的熟茶，出糯米香味的熟茶，等等輪番而上。
大家都在研發(fā)各種稀奇古怪的熟茶產(chǎn)品，勐海一年時(shí)間上馬百條以上的熟茶生產(chǎn)線(xiàn)，建各種熟茶原料倉(cāng)、成品倉(cāng)。看來(lái)，普洱茶的大健康時(shí)代要靠熟茶開(kāi)啟了。
輕發(fā)酵鄙視重發(fā)酵
2017年，輕發(fā)酵橫空出世(確切地說(shuō)，再度轉(zhuǎn)世投胎)，標(biāo)志著主導(dǎo)熟茶最近十多年的重發(fā)酵被狠狠打臉。
十年前，我在著名專(zhuān)家那里喝的熟茶，感覺(jué)越喝越干。用現(xiàn)在最流行的輕發(fā)酵熟茶理論可以解釋了。在輕發(fā)酵工藝構(gòu)成的最新鄙視鏈?zhǔn)沁@樣說(shuō)的：
熟茶的誕生是為了模仿老生茶，要做出老生茶一樣口感的熟茶，必須要用輕發(fā)酵。因此熟茶過(guò)去的傳統(tǒng)經(jīng)典工藝是輕發(fā)酵。但2005年以后，流行賣(mài)新茶，大家為了趕快變現(xiàn)，就改變了熟茶輕發(fā)酵的傳統(tǒng)，轉(zhuǎn)而去生產(chǎn)發(fā)酵9成，甚至9.5成的熟茶。這種醬油黑湯茶，除了喝起來(lái)順滑，適口性好，適合現(xiàn)喝，不懂茶的人喝之外，沒(méi)有太大優(yōu)點(diǎn)。相反缺點(diǎn)滿(mǎn)滿(mǎn)：首先發(fā)酵程度太深，缺乏后期轉(zhuǎn)化空間;其次香氣不夠，喝了口干舌燥、卡喉，更不要說(shuō)回甘生津了。
如今熟茶最新發(fā)展趨勢(shì)：要用好料發(fā)酵，要用輕發(fā)酵工藝，要能長(zhǎng)期擺放，越陳越香，熟茶要有苦底，香氣要好，要能回甘生津，要有喝老生茶的感覺(jué)，要喝紅湯茶(輕發(fā)酵出紅湯)，不喝黑湯茶(重發(fā)酵出醬油湯)，要在勐海原產(chǎn)地存放，要在昆明干倉(cāng)存放……
“大嘴”鄒家駒的“奇談怪論”
我們知道，偉大光正、四平八穩(wěn)是干不了大事的，很多時(shí)候產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拐點(diǎn)，需要一些膽大的唯我獨(dú)尊者來(lái)進(jìn)行全新的話(huà)語(yǔ)體系大冒險(xiǎn)。這些挑戰(zhàn)傳統(tǒng)秩序的奇談怪論，往往把普洱茶帶出白熱化的競(jìng)爭(zhēng)泥潭，從而柳暗花明又一村。
比如2017年鄒家駒重拾“生茶不是普洱茶”之老調(diào)，在業(yè)界引起強(qiáng)烈反彈。許多鐘愛(ài)山頭新茶的在極力反駁鄒的顛覆性言論，可謂過(guò)足了嘴癮，但他們忽視了這一言論出臺(tái)的時(shí)代背景。
普洱茶在2007年崩盤(pán)了，鄒家駒認(rèn)為罪魁禍?zhǔn)资巧?。就是因?yàn)樯璧拇罅糠e壓，導(dǎo)致市場(chǎng)崩盤(pán)，將生茶趕出普洱茶家庭，才是長(zhǎng)治久安之策。結(jié)果，接下來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展讓鄒家駒打臉，2008年開(kāi)啟的古純時(shí)代，玩的就是生茶升值游戲。在2008到2015，這七八年時(shí)間，可謂茶界新人進(jìn)行全新話(huà)語(yǔ)體系大冒險(xiǎn)時(shí)代，以大滇說(shuō)茶為代表的各種新人說(shuō)茶，成為行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)與意見(jiàn)領(lǐng)袖。
在那個(gè)年代，大家對(duì)老茶人是不待見(jiàn)的，認(rèn)為他們是落后年代的遺老遺少，鄒家駒等老人在行業(yè)新貴面前，多少顯得不合時(shí)宜。古純新貴瞧不起老工藝、老茶，他們說(shuō)，這些“老家伙”會(huì)做什么茶，要不是收臺(tái)地茶，要不就是收帶火煙味老百姓做的百家茶，其不知選料與精細(xì)化生產(chǎn)為何物!這無(wú)疑是充滿(mǎn)偏見(jiàn)的言論。很多時(shí)候平和的話(huà)沒(méi)人聽(tīng)，極端的原教旨主義，信徒滿(mǎn)天下。對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)典體系的大否定，開(kāi)啟了神奇的古純時(shí)代。
時(shí)間到了2017年，產(chǎn)業(yè)又在對(duì)新茶進(jìn)行否定，將開(kāi)啟年份茶回歸的又一個(gè)偏見(jiàn)時(shí)代。2017年，重唱“生茶不是普洱茶”的鄒家駒，不會(huì)再像2008年那樣慘遭打臉，雖然還是大偏見(jiàn)，卻是一場(chǎng)賭對(duì)未來(lái)十年發(fā)展的超級(jí)偏見(jiàn)。
鄒家駒說(shuō)“生茶不是普洱茶”的底氣在于“熟成”二字。在新茶風(fēng)行的年份，熟不熟成無(wú)所謂啦。你說(shuō)是普洱茶的成品也好，是普洱茶的原料，或者半成品也好，反正我的新生茶不愁賣(mài)。而且都以普洱茶的名義賣(mài)出去。賣(mài)得這么好，你難道還說(shuō)“生茶不是普洱茶”?那些年新生茶如有神助，還堂堂正正寫(xiě)進(jìn)國(guó)標(biāo)里，2008年出臺(tái)的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，承認(rèn)生茶就是普洱茶!
老茶人與老茶再度成為寶
但如今新生茶也有賣(mài)不好的時(shí)候，于是畫(huà)風(fēng)大變：普洱茶是時(shí)間的藝術(shù)，才做出來(lái)的新茶只是半成品，一定要擺放，讓其熟成，變成真正的成品，才能叫普洱茶，才能上市交易，才進(jìn)入品飲期，在此之前，也可以交易，也可以喝，但賣(mài)的是綠茶，喝的是綠茶。
甚而，一些老專(zhuān)家信誓旦旦地說(shuō)，如果生茶倉(cāng)儲(chǔ)不到一定年限，就是放棄了普洱茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力——越陳越香，去跟綠茶、烏龍茶、白茶爭(zhēng)市場(chǎng)。才做出來(lái)的新生茶，論香氣不如龍井、鐵觀音，論韻味不如武夷巖茶、鳳凰單叢……而且茶性寒涼，多喝傷身體!
這其實(shí)也是老調(diào)重彈的奇談怪論。既然生茶有這么多缺點(diǎn)，這也不如人家，那也不如人家，那前些年新生茶碾壓鐵觀音、綠茶，甚至碾壓六大茶類(lèi)是怎么回事?
其實(shí)，中國(guó)茶葉市場(chǎng)是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，沒(méi)有一種茶類(lèi)與口味能長(zhǎng)期一統(tǒng)天下。熱也好，冷也罷，不過(guò)是時(shí)也，勢(shì)也。總之時(shí)勢(shì)造英雄。但“鉆家”就喜歡把話(huà)說(shuō)絕對(duì)，要不是普洱茶是茶人喝茶的最后一站，要不就是普洱茶這也競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)人家，哪也競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)人家，只有時(shí)間才是普洱茶朋友。如果真的是這樣，是不是要考慮請(qǐng)羅胖為普洱茶代言。
不過(guò)，在將來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間里，時(shí)間還真的是普洱茶的朋友!
2016年以來(lái)，市場(chǎng)最明顯的變化就是，以前賣(mài)新茶的，都在找中期茶、老茶!就像2014年以來(lái)，賣(mài)生茶的，都在找熟茶一樣。
在2017年，罵鄒家駒過(guò)足了嘴癮的諸位生茶愛(ài)好者，將在2018年放下身段，謙虛地向各位老茶人請(qǐng)教，年位茶體系該如何構(gòu)建?畢竟，行業(yè)新貴們欠缺的不是聰明才智，而是難以復(fù)制的時(shí)間成本與存茶經(jīng)驗(yàn)，而這些，老茶人剛好有!
2018，讓我們?cè)谄?jiàn)與鄙視鏈條中，再次前行……
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
