普洱茶口感發(fā)麻的原因很多,主要包括茶葉的品種、加工工藝、存時(shí)間和水質(zhì)等因素。普洱茶生茶在高溫高濕等不合適的環(huán)境中儲存導(dǎo)致的變質(zhì),如在濕儲存中加速老化導(dǎo)致的茶產(chǎn)品變質(zhì),也可能導(dǎo)致大麻味。普洱茶麻舌、燥口、鎖喉產(chǎn)生的原因有很多種,我將其中主要的原因羅列一下。
喝茶時(shí)出現(xiàn)麻舌的原因：
1、原料問題：原料劣質(zhì)，沒有得到把控或茶中的某種多酚類物質(zhì)比較高，產(chǎn)生澀感，容易引起發(fā)麻的感覺。
2、制作工藝的問題：鮮葉沒有及時(shí)殺青、攤晾，被捂過后會有一點(diǎn)澀麻的感覺，一般來說這種感覺不明顯；揉捻過度，過度地揉捻會使茶葉表面的革質(zhì)層破裂，沖泡時(shí)茶葉內(nèi)質(zhì)快速溶出，茶湯刺激性加大，從而造成舌麻的現(xiàn)象。
3、倉儲問題：茶葉在存儲過程中受潮、高溫，產(chǎn)生霉變之后會有發(fā)麻及燥口鎖喉的感覺。
4、農(nóng)殘：農(nóng)殘會引起舌麻現(xiàn)象。通常是草甘膦殘留引起的，這是目前喝茶引起發(fā)麻感的主要原因
5、天氣問題：有些茶葉在陰雨天沖泡品飲時(shí)，口腔中也會有澀、麻的感覺。
6、身體原因：不適合自己的體質(zhì)。
喝茶水舌頭麻還能喝嗎
1、正?，F(xiàn)象：茶葉里面的主要成分有茶多酚和咖啡因，通常會對舌神經(jīng)形成刺激，導(dǎo)致喝完茶后舌頭表面發(fā)麻，屬于喝茶葉后的正?，F(xiàn)象，如果沒有特殊癥狀，無需特殊治療。
2、茶葉質(zhì)量不好：碎茶葉、茶葉殺青不到位等劣質(zhì)的茶葉有可能會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，喝完后也會對口腔形成刺激，導(dǎo)致上述癥狀，建議患者應(yīng)立即停止喝茶，同時(shí)在茶葉在挑選時(shí)一定要選擇正規(guī)合格產(chǎn)品。
3、茶葉過濃：泡茶時(shí)茶葉過濃會導(dǎo)致口感偏澀，茶葉中的鞣酸成分也會引起舌頭發(fā)麻，這種情況可以泡茶時(shí)可以少放一些茶葉。
喝完茶后舌頭表面麻麻可能是正常現(xiàn)象，也可能是茶葉質(zhì)量不好、茶葉過濃等原因?qū)е隆?/p>
不少茶友反映過這種狀況，有時(shí)喝茶會感到口干舌燥。這種情況正常嗎？是不是茶葉不好？原以為喝茶可以解渴，不想有時(shí)喝茶后，會感到口干舌燥，這是怎么一回事呢？
為何喝完茶反而會感覺舌頭干？
1、拔干還是澀感
喝完茶后，口腔里有時(shí)會出現(xiàn)干燥的感覺，像是吃了沒熟透的香蕉，舌頭干燥、有點(diǎn)麻麻的。有的人形容這種感覺為干，其實(shí)更準(zhǔn)確的說法是澀感。茶葉的澀味物質(zhì)，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質(zhì)，其中兒茶素類尤為重要。脂型兒茶素苦澀味較強(qiáng)，它在芽葉里的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粗老葉片。
2、喝得太快
有些人喝茶習(xí)慣牛飲，殊不知這種喝法，短期攝入大量水分會降低人體細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，使得血液稀釋及電解質(zhì)失去平衡。這時(shí)身體為求自保就會將細(xì)胞內(nèi)的水分排出，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)滲透壓暫時(shí)性升高，進(jìn)而產(chǎn)生口渴癥狀。
3、喝得太燙
飲茶提倡熱飲或是溫飲，太燙的茶會燙傷口腔，產(chǎn)生一種干澀感。像我們平時(shí)喝過熱的開水，也會有相似感受。燙飲不但會傷及口腔、咽喉及食道粘膜，長期的高溫刺激還是導(dǎo)致口腔癌和食道腫瘤的一個(gè)誘因。
4、喝的不及排的多
茶葉利尿，主要是因?yàn)椴铚泻锌Х葔A、茶葉堿、可可堿等嘌呤類化合物。這些成分刺激胃腸道反應(yīng)、腎血管舒張，增強(qiáng)腎小球的濾除率，比單純喝水更利尿。
5、茶葉還在退火期
這種情況是喝茶感覺口渴最為常見的一個(gè)原因。巖茶有焙火這道工序，茶葉剛焙好，火氣未退，這時(shí)來喝易導(dǎo)致上火，舌頭和嗓子也會十分干澀，產(chǎn)生燥感。像剛剛經(jīng)過殺青干燥的綠茶、新壓制的生普，也要經(jīng)過一個(gè)退火階段，才適宜飲用。不同的茶葉的退火期長短會有差別，一般焙火越重的茶，退火期越長。
6、茶葉品質(zhì)不過關(guān)
一些茶在制作環(huán)節(jié)出了問題，如高溫烘烤、干燥不當(dāng)、堆疊不當(dāng)?shù)?。還有一些茶，倉儲不當(dāng)造成茶品腐壞霉變，或者在高溫高濕不透風(fēng)環(huán)境中存儲，茶品被快速氧化。喝了這樣的茶，咽喉處會有干燥、吞咽困難、發(fā)緊發(fā)癢的“鎖喉”感。
7、泡得太濃
對于本身口味比較輕的人而言，如果投茶量過多導(dǎo)致泡的茶湯過濃了，茶湯中的內(nèi)含物質(zhì)過多，喝下去之后也會感覺到苦澀，“鎖喉”的感覺。對于茶多酚含量豐富的綠茶、生普來說，如果茶湯太濃了，干澀感會更明顯。
《1》
陽春布德澤，萬物生光輝，今兒天氣真好。
往花瓶新插一支康乃馨，剪開一泡中足火的白雞冠，心情愉悅的敲打著今天的文字。
日光和煦的午后，本是最易犯困的，但喝茶能驅(qū)睡氣，心平而氣和。
照例燒水泡茶，白雞冠熹黃通透的湯水，喝著又淳又滑，藥香清郁而寧人，真是愜意啊。
忽然之間，想起了小姐妹打趣的話，“喝喝茶，寫寫字，你這樣的生活真令人羨慕哇?！?br>
當(dāng)下打了個(gè)哈哈過去，現(xiàn)在回想起來，心里卻有絲酸楚，咱這一行其實(shí)也不容易啊。
單拿喝茶來說吧，咱也不是天天都喝好茶，更多的時(shí)候，是得反復(fù)試茶喝茶。
遇上好喝的茶，自然是喜不勝收。
但要遇上不好喝的茶，那真是能讓人喝到嘴歪，舌頭又干又澀，味覺完全麻痹。
曾經(jīng)的麻花，飲食最不喜葷腥大肉，如今卻能愛上紅光油亮的大肘子，可見喝茶喝到嘴歪的經(jīng)歷，是有多么可怕。
看到這，茶友們可能會好奇，巖茶喝完之后口干舌燥，怎么回事，不是說茶能解渴嗎？
不知，列位看官們有沒有這樣的喝茶經(jīng)歷，巖茶喝下后，嘴里干澀極了，只想著噸噸噸的喝水。
這一怪現(xiàn)象，到底是什么原因引起的，今兒咱就來好好分析。
《2》
原因一：巖茶沒有褪火!
喝武夷巖茶，無論是水仙、肉桂、大紅袍，都是經(jīng)過焙火得來的。
通常來說，剛焙好的巖茶，“火氣”比較大，這時(shí)若是著急將其泡開喝，舌面上就會干澀的感覺。
就好比，一顆荔枝三把火，新鮮荔枝吃多后上火，口干舌燥，牙齦腫痛。
火氣還沒褪干凈巖茶，堪比荔枝，一把又一把的火，將其喝下肚，自然會舌面、喉嚨里都會帶出干澀感。
巖茶褪火沒有完成，導(dǎo)致茶喝下去后，口干舌燥，這其中的可能性，是非常大的。
但這種現(xiàn)象，并不屬于巖茶的品質(zhì)原因，而是可以規(guī)避的。
等到巖茶火氣褪干凈后再來喝茶，就可萬事大吉。
是以，在喝茶時(shí)，需要耐心等待巖茶火氣褪完后，再來喝茶。
《3》
原因二：茶多酚作祟！
茶多酚，滋味苦澀，是茶葉中最為常見的物質(zhì)之一。
茶多酚在不同的茶類中，均有分布，只是含量的多寡，有所不同。
不苦不澀不成茶，正是茶多酚老兄的功勞。
茶葉里的茶多酚，扮演的是個(gè)令人又愛又恨的角色。
茶多酚具有消炎殺菌的保健功效，在含量適中時(shí)，能夠?yàn)椴铚涛短聿省?br>
而一杯巖茶茶湯中，若是茶多酚含量過多，喝下之后，舌面就會留下化不開的苦澀感，十分惱人。
這是因?yàn)?，茶湯在入口時(shí)，茶多酚物質(zhì)會與口腔黏膜上皮層組織的蛋白質(zhì)結(jié)合，凝固成一道的薄膜。
這層薄膜的存在，會暫時(shí)阻斷味蕾的知覺，當(dāng)茶湯中，茶多酚比例適中時(shí)，在一口又一口的茶湯飲下后，在茶湯的沖擊下，薄膜破裂，巖茶的香甘清活滋味，源源不斷的襲來，回甘因此形成。
而當(dāng)茶湯中，茶多酚含量過多時(shí)，所形成的薄膜一層接一層，能將人體的味蕾完全麻痹，澀重感完全化不開，這樣一來，巖茶喝下后，嘴巴里就會有又干又澀的感覺。
巖茶茶湯中，茶多酚含量高低，與三個(gè)因素有關(guān)。
一、茶樹生長環(huán)境；
二、做青走水十分順暢；
三、沖泡手法的問題。
茶樹喜陰，在溫潤多云霧的氣候滋養(yǎng)下，茶多酚不容易過多積累。
而若種植在開闊無遮蔽，長時(shí)間日照直射，溫度較高的地方，茶多酚便會不可控制的大量積累。
這時(shí)候，若再遇上制茶工藝不精的情況，在做青時(shí)，走水不順暢，茶多酚無法順暢的轉(zhuǎn)化，大量的淤積在葉片中，就會形成澀嘴不堪的口感。
最后，在沖泡的時(shí)候，出湯速度不夠快，慢慢悠悠的出湯，或是將巖茶拿來坐杯，茶多酚在大量析出釋放，茶湯滋味自然是又苦又澀，喝過之后，口也干，舌也燥。
《4》
原因三：茶湯溫度過高!
蓋碗沖泡巖茶，注入沸水后，快速的倒出茶湯，將將茶湯倒入杯中分飲。
這時(shí)候，茶湯溫度尚處在較高的狀態(tài)，這時(shí)若是將其飲下，過燙的茶湯，會傷害口腔黏膜，引起口腔干澀的現(xiàn)象。
心急吃不了熱豆腐，心急同樣喝不了好茶。
若是喝茶太急，喝到了太燙的茶，味蕾的知覺會受到傷害。
因此，剛沖出來的巖茶，倒入杯中中，需要稍微吹一吹，茶湯溫度稍降后，再采用啜飲的方式，小口的嘗試，慢慢的品嘗。
若在拿捏不準(zhǔn)溫度時(shí)，就猛灌入一大口茶湯，是很容易被燙傷的。
更何況，品味巖茶，小口細(xì)品，慢慢啜飲，才最能解茶味。
《5》
原因四：本身體質(zhì)原因！
巖茶喝過后，感覺口干舌燥，除了是茶湯的原因外，還和個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)。
喝茶感覺舌頭發(fā)干發(fā)澀，原因細(xì)細(xì)分析下來，是很復(fù)雜的，若單從個(gè)人體質(zhì)方面考慮，也能找出不少原因。
1.陰虛體質(zhì)引起的經(jīng)常性口干舌燥；
按照中醫(yī)理論來說，津液是人體中重要的滋養(yǎng)物，口頰生津，是人體健康的象征。
而當(dāng)人體處在陰虛狀態(tài)時(shí)，肺不布津，腎陰不足，就常會有口干現(xiàn)象。
這類經(jīng)常口干的人群，在喝茶的時(shí)候，無論喝巖茶，或是喝白茶，喝普洱，總會有怎么喝也喝不夠的感覺，嘴邊里一直感覺到干澀。
2.生理性口干，氣候干燥，季節(jié)轉(zhuǎn)化的影響；
相對來說，在秋冬季節(jié)，人體更易感到口干，喉嚨里帶著干澀感。
天氣原因，導(dǎo)致人體煩郁、躁氣，這時(shí)，喝茶就常會有口干的感覺。
3.心理原因，長時(shí)間焦慮、失眠、抑郁等，也有可能引起口干；
牽一發(fā)動(dòng)全身，在人體的協(xié)調(diào)過程中，正是這樣的狀態(tài)。
在長時(shí)間心理抑郁狀態(tài)下，人體口腔津液的形成，同樣受到影響，會常有口干煩悶感。
4.病理原因，藥物作用引起口干。
由于部分疾病困擾，會導(dǎo)致唾液分布變少。
又或者在部分藥物作用下，人體也常會出現(xiàn)口腔干澀感。
……
個(gè)人體質(zhì)的影響，導(dǎo)致喝茶口干舌燥，原因是有多方面的，難以一一列數(shù)。
若是體質(zhì)原因，經(jīng)常性口干舌燥的朋友，在喝茶的時(shí)候，可不要一下子急著下定論，認(rèn)定茶的品質(zhì)不好。
喝巖茶，要多給其表現(xiàn)的機(jī)會，慢慢考量，才能找準(zhǔn)好茶！
《6》
喝巖茶，喝到讓人口干舌燥的茶，概率不小。
新買來的巖茶，在火氣還沒褪干凈時(shí)，著急泡開來喝，能像生柿子般澀嘴到不行。
又或者，外出喝茶，遇上位泡茶愛坐杯的人，能將巖茶泡得又苦又澀。
再者就是，喝巖茶時(shí)太心急，被茶湯燙到了舌頭，自然又麻又澀。
最后，就是像麻花這樣的，在淘茶試茶過程中，遇上千奇百怪的巖茶。
這類巖茶中，或因山場影響，或因工藝缺陷，茶多酚含量極高，怎么泡都澀嘴不堪。
在一次次試茶喝到嘴歪的經(jīng)歷下，喝巖茶要想避免口干舌燥，排除個(gè)人體質(zhì)原因，有以下法子可解：
1.喝茶溫度別太高；
2.等巖茶褪火后再喝；
3.選品質(zhì)好的巖茶，快出水沖泡！
喝茶得其法，才能懂得，品到一杯好巖茶，是多么幸福的事兒！
