(《吃茶去》雜志刊文)喝茶是人們休閑生活中的精神美食。茶不僅有益健康，還有利于凈化精神境界。民間對(duì)喝茶的五大益處，用五句順口溜的形式加以總結(jié)：“喝茶的男人有品位，喝茶的女人更可愛，喝茶的老人能長(zhǎng)壽，喝茶的孩子講禮儀，喝茶的家庭易和諧?！表樋诹锏莱隽巳藗儗?duì)喝茶這個(gè)精神美食的真實(shí)感受。
喝茶這一精神美食，民間用五句順口溜就把它雅趣俗說了。順口溜第一句“喝茶的男人有品位”，說得倒挺親切的。我是男人，我愛喝茶，這不因?yàn)槲疑诓栲l(xiāng)武夷山，這是因?yàn)槟腥说氖群弥?，必要有喝茶這一件。男人們有兩樣嗜好很獨(dú)特：一是喝酒，一是喝茶。酒易亂性，所以嗜酒者每每喝過量便越了雷池，惹出事端。嗜茶者性靈浸淫于清淡的茶水中，得以洗心革命，茶提神助清醒，有利行為的自律。如果讓男人做個(gè)選擇，喝茶者會(huì)更眾。喝茶舉止高雅，有利于培養(yǎng)這個(gè)男性的氣質(zhì)，更有利于男人修煉出人格力量，增加素質(zhì)涵養(yǎng)。第二句的角色換成了女人，是針對(duì)第一句“喝茶的男人有品位”而言的。男人喝茶受益匪淺，那么女人喝茶又有那些好處?女人，同樣能在喝茶中得到陶冶。女人有兩種美最可愛：一是外在的形象與氣質(zhì);一是內(nèi)心的涵養(yǎng)和通情達(dá)理。茶就能把女人打造成這種可愛的“產(chǎn)品”。茶有利于女性的美容和心靈的凈化，日本女人，韓國(guó)女人之所以氣質(zhì)那么外秀內(nèi)慧，就是因?yàn)樗齻兌枷矚g茶道的緣故。
“喝茶的老人能長(zhǎng)壽”，這道理就更顯而易見了。自古以來茶就是養(yǎng)生佳品。神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，以荼解之。荼為何物?荼就是茶。漢字中的茶，還蘊(yùn)藏著壽文化的奧秘，茶壽是一百零八歲。這些人文內(nèi)涵，可從茶字的筆劃結(jié)構(gòu)中得到解讀。草字頭代表廿，人字與木字可解讀成八個(gè)十和一個(gè)八，即八十八，加上廿即二十，正好是一百零八。人生享有一百零八歲高壽，不亦樂乎?歸結(jié)于茶的功勞，實(shí)在是太含蓄了。
茶對(duì)老人延年益壽有如此功效，那么對(duì)于幼者來說，又有什么裨益呢?“喝茶的孩子講禮儀”說的是孩子了。孩子是未來的希望，讓他們從小就尚茶，心靈得到茶禮儀的凈化，茶禮儀又在他們下一代人身上得到傳承，有利少年兒童健康成長(zhǎng)，更有利于茶文化的發(fā)揚(yáng)光大。
喝茶是社會(huì)現(xiàn)象，也是大眾行為。家庭是一個(gè)以血緣加親緣維系著的群體，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，就是這個(gè)群體必需的基本生活物質(zhì)保障。家庭的成員中，各人的意志和人生觀都存在著差異，你想統(tǒng)一一家人的意志，僅憑傳統(tǒng)的家長(zhǎng)制來實(shí)現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)得了么?家中成員雖有長(zhǎng)幼尊卑之分，但平日里兄弟妯娌婆媳之間總會(huì)有些誤會(huì)，有些積怨，有些磕碰。大家能坐在一起喝喝茶，聊聊天，家庭氣氛就會(huì)融洽起來，誤會(huì)能得到化解，積怨會(huì)得到排除。茶因此起到很好的促進(jìn)作用。“喝茶的家庭易和諧”，這話說得在理。
茶能培植人品，茶還隱含著一種淡泊的人生態(tài)度。如遠(yuǎn)避紅塵，不近女色，不慕功名，圓融了人脈關(guān)系。一個(gè)人如果能恪守茶德，行為就會(huì)高尚起來，與群體相處，就會(huì)和諧。喝茶又能營(yíng)造和諧情境，喝茶者只要心平氣和，心照不宣，就能同心同德了。茶是一種凝聚力，一家人圍坐在一起，喝茶談心，化恩怨，解憂愁，提升精神境界，這樣的家庭是美滿和諧的。茶既然是精神美食，那我們就得堅(jiān)持天天喝。
(摘自2012年第6期《吃茶去》雜志;作者：鄒全榮)
在“神茶”的傳播中，神秘主義是最好的廣告，實(shí)證主義是最好的口碑
一個(gè)產(chǎn)品不神話，就沒有光環(huán);不實(shí)證，就行而不遠(yuǎn)。先神話，讓全國(guó)人民來追，再實(shí)證，將產(chǎn)業(yè)做大……
知道這個(gè)原理，就可以理解包治百病普洱茶、千年樹妖古樹茶、網(wǎng)紅萌噠小青柑、大師手作小罐茶、茶馬古道碎銀子、魯迅留下老茶膏，都是靠曾經(jīng)吹過的牛，紅遍大江南北。吹牛，是非常時(shí)期的革命需要。實(shí)證，是系統(tǒng)建設(shè)新時(shí)代的需要。會(huì)吹牛，更會(huì)建設(shè)，才是真的牛!
下圖為小罐茶在社會(huì)主義大建設(shè)時(shí)期采取了“共享產(chǎn)業(yè)鏈+多品牌”之模式
小罐茶的產(chǎn)業(yè)鏈布局，其實(shí)揭示了“神茶”的大眾世俗化之路
“神茶”的光環(huán)是有紅利期的，如果在紅利期間不能完成世俗化，產(chǎn)業(yè)就做不大，始終停留在高端小眾階段，很難做成大眾普世事業(yè)，比如普洱茶就陷入了金融與文化的結(jié)構(gòu)性鎖定，很難做成消費(fèi)茶。紅利期都沒有完成的事業(yè)，過了紅利期就更難了，所以小罐茶在光環(huán)尚滿滿的階段，就開啟了由“神茶”到消費(fèi)茶之路。
為了防止核心資源被稀釋，小罐茶采取了“共享產(chǎn)業(yè)鏈+多品牌”之模式，靠自上而下的分層打穿之策略，建立以小罐茶為塔尖，彩罐為塔身，口糧茶為塔基的消費(fèi)金字塔結(jié)構(gòu)，對(duì)精英人群、中產(chǎn)階級(jí)、普通老百姓三大階層進(jìn)行全覆蓋。小罐茶的多品牌大眾化道路，也許能完成杜國(guó)楹心目中的一兩百個(gè)億的年銷計(jì)劃……
精英人士的逼格，中產(chǎn)階級(jí)(或曰都市白領(lǐng))的精神氣質(zhì)，普通老百姓的日常需要，就構(gòu)成了撬起中國(guó)茶市場(chǎng)的核心基石。
自上往下打的“神茶”，要變成全民信仰的宗教，必須完成三級(jí)跳：精英→中產(chǎn)→普羅大眾。也就是，不到口糧茶的層面，宗教推廣運(yùn)動(dòng)不能算成功。
為什么禪宗六祖慧能是個(gè)不識(shí)字的白丁?因?yàn)榫⒒亩U宗，選白丁慧能能更好的世俗化?；勰軐⑿薅U的門檻降低，不講道理，明心見性，不懂大道理，缺知識(shí)的農(nóng)民也可證道。中國(guó)文人一向很懶，很率性，這種很文藝的修道之法跟其很搭?；勰軐?duì)禪宗進(jìn)行改革，使之符合中產(chǎn)階級(jí)的氣質(zhì)(文人禪)，普通老百姓也能修(生活禪)。
于是，禪宗在唐宋兩朝如日中天!
普洱茶由“神茶”到消費(fèi)茶之路的三大開路先鋒——茶膏、小青柑、茶化石
下面我講一下，普洱茶由“神茶”到消費(fèi)茶之路的三大開路先鋒——茶膏、小青柑、茶化石的故事。
佛教最開始傳入中國(guó)，比較印度化、中亞化。雖然正統(tǒng)，但為了適應(yīng)中土，佛教在漢魏晉南北朝向道家、儒家偷學(xué)了許多東西，完成了初步中國(guó)化。
到了唐代，文人化的禪宗崛起，宣告佛教已經(jīng)徹底中國(guó)化，成為了中國(guó)式佛教。禪宗以文人旨趣為主，雖有世俗化，但還不夠。于是，中國(guó)佛教進(jìn)一步世俗化，明朝中葉以后文人化的禪宗衰落，簡(jiǎn)化到極致，只需念阿彌陀佛的凈土宗崛起。
如果說，禪宗彰顯中產(chǎn)階級(jí)精神，那么凈土宗則是老百姓的口糧茶。
從明朝中葉，一直到現(xiàn)在，都是凈土宗的天下。禪宗在民國(guó)有過復(fù)興，但還是不能捍動(dòng)只需念佛即往生極樂世界的凈土宗之地位?？梢娭挟a(chǎn)階級(jí)的旨趣是靠不住的，因其多變，今天的風(fēng)尚就是明天的老土。所以，老毛一直批判小資產(chǎn)階級(jí)的軟弱性，沒有堅(jiān)定的立場(chǎng)。小布爾喬亞的氣質(zhì)，有點(diǎn)敏感嬗變，不適合作為革命的堅(jiān)定盟友，只有發(fā)動(dòng)苦大仇深的工農(nóng)大眾鬧革命才是正道。
故，定位為中產(chǎn)階級(jí)的品牌，根基是不牢的，曾經(jīng)的追捧，也許就是現(xiàn)在的厭棄。精英階層是有根性的，但做不大。要做大，可從精英層蘊(yùn)積品牌勢(shì)能，然后在中產(chǎn)層制造流行，最終下沉到老百姓的口糧茶市場(chǎng)。老百姓天天喝，中產(chǎn)階級(jí)天生軟骨，風(fēng)吹墻頭草，也會(huì)從眾適當(dāng)消費(fèi)。
在“神茶”到消費(fèi)茶的路徑中，我以為茶膏這個(gè)養(yǎng)生圣品比較悲情。
茶膏品類在2005年以后的興起，打的是皇帝老兒喝的之“神茶”牌，有企業(yè)參加茶博會(huì)，必出皇帝、皇后以皇家氣派泡茶劇，并在五星級(jí)酒店開店中店，利用媒體做各種神話劇宣傳，從而開啟了三公消費(fèi)茶膏熱。高峰期，據(jù)說北京某五星酒店店中店，單店銷售千萬(wàn)元以上。后來，三公消費(fèi)不再，茶膏的政商禮品神話破滅，茶膏品類走向下半場(chǎng)——中產(chǎn)階級(jí)的生活茶。但中產(chǎn)階級(jí)市場(chǎng)效果不怎樣好。何以故?因中產(chǎn)的消費(fèi)，流行多變，很難捕捉，一個(gè)沒有根性的市場(chǎng)，很難完成茶膏的百年基業(yè)。
茶膏需要補(bǔ)上大眾口糧茶這一課，才會(huì)擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)。
我們?cè)賮砜葱∏喔?。其從都市白領(lǐng)直接切入，以萌噠網(wǎng)紅形象，成為了都市職場(chǎng)人士的“小心肝”，立馬紅遍大江南北。小布爾喬亞的小調(diào)調(diào)，無(wú)疑極具殺傷力，收粉無(wú)數(shù)。小資產(chǎn)階級(jí)是很容易審美疲勞的，小青柑沒以前火是再正常不過的事，不這樣她就不是“小資”!
小青柑的最大功勞是，開啟了柑普茶品類，也將陳皮帶入了干倉(cāng)時(shí)代，引領(lǐng)陳皮由廣東消費(fèi)到全國(guó)消費(fèi)。小青柑的下半場(chǎng)是口糧茶時(shí)代，怎樣做，還需要探討方式方法……
圖為“茶界首家專做茶化石品牌”——泉海，力推茶化石走出“神話”時(shí)代，用正信宣傳開啟茶化石的品牌時(shí)代，用實(shí)證主義深入建設(shè)茶化石品類。
最后，說一下茶化石。
茶馬古道碎銀子，其實(shí)是一種茶界經(jīng)典造神運(yùn)動(dòng)。雖然有虛假宣傳之錯(cuò)，只能算小過，構(gòu)不成大錯(cuò)。因?yàn)檫@是行業(yè)潛規(guī)則，“神茶”多是這么玩的，法不責(zé)眾。再說，“神茶”走的都是，由“神秘主義”的權(quán)宜之計(jì)，到“實(shí)證主義”的長(zhǎng)期發(fā)展之路。放過“神話”一時(shí)的原罪，要看到其主流發(fā)展，還是由神回歸到人，由“迷信”宣傳到“正信宣傳”，這才是建設(shè)和諧社會(huì)之正義。
茶化石的形象氣質(zhì)其實(shí)很土，于是其開拓市場(chǎng)選擇了精英層的土豪人群來切，用“金不換”等彰顯土豪氣質(zhì)等大詞來砸市場(chǎng)，從高往下砸，制造流行。茶化石的調(diào)調(diào)，比較適合土豪精英與大眾消費(fèi)者。其最大問題也由此可見，中間的中產(chǎn)階級(jí)斷了。茶化石要將中間層續(xù)上，必須脫胎換骨，改變土形象，以哪吒“割肉還母，剔骨還父”的氣概，用蓮花重塑身形與魂魄，這樣才能與中產(chǎn)精神氣質(zhì)相搭。
制約茶化石發(fā)展的命門：形象不太美觀，不討中產(chǎn)階級(jí)、文化精英的喜。茶化石的下半場(chǎng)，形象必須脫胎換骨,打造生活美學(xué)……
還有一點(diǎn)非常關(guān)鍵的是，由于茶化石一直宣傳神秘化，沒有開放生產(chǎn)線，于是不明真相，或者別有用心的人，將茶化石貶低為原料與生產(chǎn)工藝有問題，喝了不健康的“垃圾茶”。江湖“謠言”四起，不利于行業(yè)健康發(fā)展，也讓一二線品牌望而止步，除了龍園號(hào)，大點(diǎn)的茶企幾乎沒有推茶化石的。
科普一下：老茶頭是自然沱，茶化石是二代老茶頭(技術(shù)沱)。老茶頭的產(chǎn)生源自果膠收縮。茶化石利用果膠收縮這個(gè)原理，通過緊壓二次發(fā)酵這個(gè)核心技術(shù)，解決了老茶頭不能量產(chǎn)的問題。
在二次發(fā)酵過程中，茶葉中的果膠不斷收縮，讓茶葉變成致密體。這個(gè)原理很簡(jiǎn)單，但工序太復(fù)雜，做好茶化石并不容易。
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
早在2015年就開始火的茶化石，近年來被許多人懷疑原料、工藝與品質(zhì)有問題，江湖小道消息滿天飛?？客妗吧衩刂髁x”起家的茶化石，可謂成也“神秘化”宣傳，被質(zhì)疑也因?yàn)椤吧衩鼗薄?/p>
2019年，茶化石可謂進(jìn)入了下半場(chǎng)。繼續(xù)玩“神秘”，只會(huì)更加“妖魔化”，由神秘主義走向?qū)嵶C主義，并開啟茶化石的品牌時(shí)代，才是下半場(chǎng)的正道。
2019，在深耕茶化石這個(gè)細(xì)分品類的品牌茶企引領(lǐng)下，或許會(huì)開啟茶化石的品牌元年!
此圖為熟茶全家福。五代同堂，人丁興旺。熟茶創(chuàng)世紀(jì)：貌似做熟茶的是天才，短短四十多年搞出這么多東西出來。為正本清源，推動(dòng)茶化石產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，用圖表的形式強(qiáng)化茶化石屬于熟茶大家族的重要一支。
一、神秘化的負(fù)面效應(yīng)——妖魔化
茶化石的神秘化源自兩個(gè)兩方面，一是宣傳有些夸大其詞。比如廣為流傳的文案是這樣介紹茶化石的：在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用，又因外形精致小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子。
外形像碎銀子沒錯(cuò)，但說“在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用”，顯然就是杜撰了。
茶化石其實(shí)是一個(gè)近幾年才開發(fā)出來的普洱茶細(xì)分品類。由于老茶頭非常受老茶客的青睞，但發(fā)酵熟茶時(shí)，一個(gè)堆子里產(chǎn)生老茶頭的比例非常低。這就導(dǎo)致了老茶頭珍貴而難得。同時(shí)茶頭質(zhì)量不穩(wěn)定。為解決老茶頭的量產(chǎn)與質(zhì)量不穩(wěn)定問題，泉海茶廠就進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，生產(chǎn)出類似老茶頭的產(chǎn)品——茶化石(泉海茶石)。
從本質(zhì)上來說，茶化石是老茶頭延伸品類。老茶頭是自然沱，茶化石是二代老茶頭——技術(shù)沱。
老茶頭的產(chǎn)生源自果膠收縮。茶化石利用果膠收縮這個(gè)原理，通過“成型二次發(fā)酵”這個(gè)核心技術(shù)，解決了老茶頭不能量產(chǎn)的問題。在二次發(fā)酵過程中，茶葉中的果膠不斷收縮，讓茶葉變成致密體。這個(gè)原理很簡(jiǎn)單，但工序太復(fù)雜，做好茶化石并不容易!
茶化石具有傳統(tǒng)熟茶的共性，又別具特點(diǎn)，從而可開啟消費(fèi)類熟茶新春天!
神秘化的另一個(gè)方面則是源自生產(chǎn)廠家的保密。其擔(dān)心開放茶化石生產(chǎn)線，詳細(xì)介紹茶化石工藝，會(huì)導(dǎo)致核心工藝外傳，被別家學(xué)去了，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者。在其嚴(yán)格保密下，業(yè)界與消費(fèi)者參觀過生產(chǎn)流程，知曉詳細(xì)工藝的很少，大都是道聽途說，以訛傳訛，以致于近年來茶化石這個(gè)符合國(guó)家食品安全的產(chǎn)品被妖魔化了。
圖片說明：道心惟微，人心惟危。關(guān)于茶化石的江湖謠傳太多，導(dǎo)致許多人視其為不入流的“旁門左道”。制作這張圖的目的，是想將茶化石納入普洱茶的道統(tǒng)，由“旁門左道”變成名門正道人士……
二、茶化石的下半場(chǎng)：由“神秘主義”到“實(shí)證主義
在《中華“神茶”的世俗化之路》一文中，筆者認(rèn)為要理性看待茶化石的宣傳過度問題，并對(duì)這一新興品類進(jìn)行正確引導(dǎo)，從而健康有序地將之做大做強(qiáng)：
“茶馬古道碎銀子”，其實(shí)是一種茶界經(jīng)典造神運(yùn)動(dòng)。雖然有虛假宣傳之錯(cuò)，只能算小過，構(gòu)不成大錯(cuò)。因?yàn)檫@是行業(yè)潛規(guī)則，“神茶”多是這么玩的，法不責(zé)眾。再說，“神茶”走的都是，由“神秘主義”的權(quán)宜之計(jì)，到“實(shí)證主義”的長(zhǎng)期發(fā)展之路。放過“神話”一時(shí)的原罪，要看到其主流發(fā)展，還是由神回歸到人，由“迷信”宣傳到“正信宣傳”，這才是建設(shè)和諧社會(huì)之正義。
茶化石的形象氣質(zhì)其實(shí)很土，于是其開拓市場(chǎng)選擇了精英層的土豪人群來切，用“金不換”等彰顯土豪氣質(zhì)等大詞來砸市場(chǎng)，從高往下砸，制造流行。茶化石的調(diào)調(diào)，比較適合土豪精英與大眾消費(fèi)者。其最大問題也由此可見，中間的中產(chǎn)階級(jí)斷了。茶化石要將中間層續(xù)上，必須脫胎換骨，改變土形象，以哪吒“割肉還母，剔骨還父”的氣概，用蓮花重塑身形與魂魄，這樣才能與中產(chǎn)精神氣質(zhì)相搭。
制約茶化石發(fā)展的命門：形象不太美觀，不討中產(chǎn)階級(jí)、文化精英的喜。茶化石的下半場(chǎng)，形象必須脫胎換骨,打造生活美學(xué)……
還有一點(diǎn)非常關(guān)鍵的是，由于茶化石一直宣傳神秘化，沒有開放生產(chǎn)線，于是不明真相，或者別有用心的人，將茶化石貶低為原料與生產(chǎn)工藝有問題，喝了不健康的“垃圾茶”。江湖“謠言”四起，不利于行業(yè)健康發(fā)展，也讓一二線品牌望而止步，除了龍園號(hào)，大點(diǎn)的茶企幾乎沒有推茶化石的。
茶化石的上半場(chǎng)，靠神秘化快速崛起為普洱茶行業(yè)的一個(gè)市場(chǎng)熱點(diǎn)，但也帶來了謠言滿天飛的弊端，這樣繼續(xù)下去會(huì)傷害品類的根基，出現(xiàn)由興盛到早衰的局面。
2019年，一方面茶化石的原有消費(fèi)人群在縮減，另一方面隨著一些急功近利茶商加入茶化石的戰(zhàn)團(tuán)，會(huì)增加渠道與新的消費(fèi)人群，在一定程度上遏制茶化石銷售下滑之頹勢(shì)，甚至?xí)聿杌N售的一個(gè)小高潮。這對(duì)茶化石品類而言，有利也有弊。利是做茶化石的廠家、商家更多，消費(fèi)人群也更廣泛，但其弊端在于，充滿狼性的急功近利茶商，往往采取低價(jià)走量，在快速推開市場(chǎng)的同時(shí)，也會(huì)迅速將市場(chǎng)做爛。曾經(jīng)的小青柑就是明證!
茶化石的中堅(jiān)力量與未來的希望乃在于，是否能在下半場(chǎng)開啟一個(gè)品牌時(shí)代。如果品牌市場(chǎng)能順利開啟，就不怕江湖謠傳以及急功近利茶商將市場(chǎng)做爛。
三、“兩個(gè)歷史進(jìn)程”，構(gòu)成“茶化石品牌時(shí)代”的戰(zhàn)略發(fā)展空間
1、普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程
由于文化、金融路徑依賴，普洱茶的上半場(chǎng)陷入小眾市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性鎖定，很難跳出文化普洱、金融普洱開啟大眾消費(fèi)市場(chǎng)。
2019年，普洱茶原有的市場(chǎng)邏輯失效，整個(gè)產(chǎn)業(yè)將告別上半場(chǎng)的文化與金融路徑依賴，積極做大普洱茶的消費(fèi)屬性，從而真正開啟普洱茶的消費(fèi)時(shí)代。
消費(fèi)茶，是建立在消費(fèi)者的認(rèn)知基礎(chǔ)上。如果說，上半場(chǎng)拼的是概念炒作，聚焦小眾高端專業(yè)市場(chǎng)，靠經(jīng)銷商做市場(chǎng);那么下半場(chǎng)打的是一場(chǎng)消費(fèi)者爭(zhēng)奪戰(zhàn)，缺乏消費(fèi)者認(rèn)知基礎(chǔ)的品類與品牌，在市場(chǎng)上會(huì)很弱勢(shì)。
所以，下半場(chǎng)要圍繞消費(fèi)者認(rèn)知這個(gè)原點(diǎn)來做市場(chǎng)!
從2003年普洱茶在大陸崛起算起，到2018年止，其上半場(chǎng)經(jīng)過15年的發(fā)展，在專業(yè)市場(chǎng)積累了一定的消費(fèi)者認(rèn)知基礎(chǔ)，生茶、熟茶兩大主品類得到傳播與推廣，古樹茶、中期茶、老茶、山頭茶等細(xì)分概念也得到傳播。
這些品類的問題在于，在專業(yè)市場(chǎng)許多人或多或少知道是怎么一回事。但是跳出狹窄的專業(yè)喝茶圈，要做大眾的生意時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)普通老百姓也許聽說過生茶、熟茶、老茶、易武、老班章，但對(duì)這些概念的認(rèn)知是模糊與混亂。一提到普洱茶，他們就覺得太專業(yè)了，水好深，茶好貴，不是普通老百姓喝的，概念太復(fù)雜，搞懂普洱茶好累，進(jìn)一步深入了解的意愿不強(qiáng)。這就極大地阻礙了普洱茶的進(jìn)一步普及，教育成本太高，培育消費(fèi)者太難，太慢!
普通消費(fèi)者接觸普洱茶，需要一些能極大降低認(rèn)知門檻的跳板，慢慢引導(dǎo)其由淺到深認(rèn)識(shí)普洱茶。
降低認(rèn)知門檻的東西，一定要是老百姓喜聞樂見的，就品類而言，也就是接受程度高，容易推廣開來的品類。普洱茶的上半場(chǎng)，其實(shí)培育了一些容易推廣開來的細(xì)分品類，茶膏、柑普茶、茶化石就是其中的佼佼者，堪稱開啟普洱茶消費(fèi)者時(shí)代的前鋒三叉戟。
有了三叉戟在前面開路，讓消費(fèi)者通過接觸茶膏、柑普茶、茶化石對(duì)普洱茶有一定認(rèn)知基礎(chǔ)后，就可以引導(dǎo)其品飲相對(duì)要專業(yè)一些的消費(fèi)茶。熟茶、年份生茶、紅湯新生茶，具有一定專業(yè)性，但不懂喝茶的人也比較容易上口。這三大品類構(gòu)成了消費(fèi)茶市場(chǎng)的中軍部分，以熟茶為主體，年份生茶與紅湯新生茶兩翼齊飛，從而構(gòu)成“一體兩翼”的中軍布局。最后是專業(yè)程度很高的市場(chǎng)，比如文化普洱、金融普洱、老茶、名山茶等，可作為消費(fèi)者最后來認(rèn)知的東西。
這樣層層遞進(jìn)，由淺入深改變消費(fèi)者認(rèn)知，最終形成金字塔的消費(fèi)結(jié)構(gòu)：
塔尖：專業(yè)市場(chǎng)(文化普洱、金融普洱、老茶、名山茶等)
塔身：相對(duì)專業(yè)的消費(fèi)茶(熟茶、年份生茶、紅湯新生茶)
塔基：消費(fèi)屬性偏強(qiáng)的茶膏、柑普茶、茶化石
2、茶化石品類發(fā)展的歷史進(jìn)程
茶化石的三次浪潮：由神秘主義時(shí)代，到現(xiàn)在的狼性時(shí)代，再到未來的品牌時(shí)代，一浪推動(dòng)一浪，構(gòu)成茶化石的三次浪潮。
2015到2018，是神秘主義時(shí)代。
2019年，隨著急功近利茶商的紛紛加入，意味著茶化石進(jìn)入了狼性時(shí)代。急功近利茶商喜歡低成本運(yùn)作，賺快錢，在迅速做大市場(chǎng)的同時(shí)，也很容易將市場(chǎng)做爛。有社會(huì)責(zé)任心，有遠(yuǎn)見，并矢志深耕茶化石品類的企業(yè)，會(huì)發(fā)揚(yáng)品牌的力量，用精品引領(lǐng)市場(chǎng)，用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范市場(chǎng)，從而推動(dòng)茶化石在2019年以后進(jìn)入品牌時(shí)代。
3、品牌茶企抓住“兩個(gè)歷史進(jìn)程”，就迎來了深耕茶化石品類的戰(zhàn)略機(jī)遇期
“茶化石，是普洱茶下半場(chǎng)消費(fèi)茶時(shí)代的前鋒三叉戟。深耕茶化石的品牌茶企，練好消費(fèi)茶這個(gè)核心武器，利用茶化石的第三次浪潮，將開啟品牌時(shí)代?！睂Ｗ霾杌嫩潞Ｈ２鑿S掌門人劉德乾說。
四、茶化石產(chǎn)業(yè)的三次浪潮
1、茶化石的三次浪潮
2、核心驅(qū)動(dòng)力與進(jìn)入品牌時(shí)代的標(biāo)志
開啟品牌時(shí)代的核心驅(qū)動(dòng)力：茶化石品類深耕者撥亂反正(終結(jié)謠言)，主動(dòng)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)(精品、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)與產(chǎn)品迭代)，讓產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)正向發(fā)展態(tài)勢(shì)，展現(xiàn)出具有廣闊市場(chǎng)前景的那一面。這樣一來，一二線品牌才會(huì)紛紛跟進(jìn)，聚集整個(gè)普洱茶行業(yè)的力量將產(chǎn)業(yè)做大。
進(jìn)入品牌時(shí)代的標(biāo)志：在品類深耕者的核心驅(qū)動(dòng)下，一二線品牌選擇紛紛跟進(jìn)，標(biāo)志著茶化石進(jìn)入了品牌時(shí)代。
能否進(jìn)入品牌時(shí)代的關(guān)鍵是，一二線品牌是否紛紛跟進(jìn)。
讓一二線品牌跟進(jìn)的前提是，深耕茶化石的企業(yè)要做好兩大鋪墊工作：
一是實(shí)證宣傳，終結(jié)謠言;
二是抓精品、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、技術(shù)與產(chǎn)品迭代三項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
也就是，品類深耕者打掃干凈戰(zhàn)場(chǎng)，再請(qǐng)客(客人為一二線品牌)
泉海作為品類深耕者，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)開啟品牌時(shí)代的核心驅(qū)動(dòng)者之角色，成為“江湖謠言終結(jié)者”與“產(chǎn)業(yè)升級(jí)引領(lǐng)者”，這就是泉海作為“茶界首家專做茶化石的品牌”之光榮歷史使命。依托企業(yè)的使命感，泉海積極參與到茶化石品牌時(shí)代的基礎(chǔ)建設(shè)中去，成為品類建設(shè)的引領(lǐng)者，并開啟精品品牌、標(biāo)桿品牌建設(shè)之路。也就是泉海用茶化石下半場(chǎng)——品牌時(shí)代，帶來的紅利，在引領(lǐng)細(xì)分產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，發(fā)展壯大自己。
五、開啟茶化石品牌時(shí)代，需要品類深耕者的引導(dǎo)
(一)品牌時(shí)代的開啟，需要兩種力量。
一是品類深耕者，比如龍園號(hào)、泉海。
泉海與龍園號(hào)的最大區(qū)別是：龍園號(hào)體量大得多，茶化石只是其系統(tǒng)構(gòu)建中的一個(gè)重要組成部分。單純比體量與影響力，泉海與之沒可比性。泉海的機(jī)遇點(diǎn)在于打造“茶界首家專做茶化石的品牌”。
這樣一來，相對(duì)于其他品牌，泉海是茶化石品類深耕者。
相對(duì)于同為茶化石品類深耕者龍園號(hào)，泉海專做茶化石。
二是推廣茶石成為一二線品牌的標(biāo)配。
茶化石真正要有產(chǎn)業(yè)根基，一枝獨(dú)放不是春，烏合之眾亂做也不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有行業(yè)的中堅(jiān)力量——一二線品牌紛紛推茶化石，才能真正開啟品牌時(shí)代，從而迎來茶化石產(chǎn)業(yè)的真正興盛。
如果說，茶化石的神秘主義時(shí)期是初潮，急功近利茶商亂做帶來第二波小熱潮，那么一二線品牌的加入才是主升浪。
泉海要利用好主升浪，不但將體量做大，而且要定位為“茶界首家專做茶化石的品牌”，打造品類的標(biāo)桿品牌，從而開啟茶化石的品牌時(shí)代。
泉海的大作為——充當(dāng)開啟品牌時(shí)代的核心驅(qū)動(dòng)力!
文/白馬非馬 請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
