滇紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。滇紅茶是一款不錯(cuò)的養(yǎng)生茶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人都愛(ài)喝。一般來(lái)說(shuō)，很多茶葉都有它相應(yīng)的禁忌，也有不適合的人群。那么，滇紅茶的副作用有哪些呢?
女性每天喝滇紅茶的副作用
1、首先是失眠的人，這自不必多說(shuō)，滇紅茶和其他茶葉一樣，都有提神的效果，失眠的人喝了，尤其是晚上喝了會(huì)導(dǎo)致癥狀加重。此外，神經(jīng)衰弱的人要注意休息，也是不宜飲用任何茶葉，以及茶葉制品的，滇紅茶自然也不能免俗。
2、滇紅茶和其他紅茶一樣，都具有暖胃的效果。這對(duì)胃寒的人來(lái)說(shuō)是很好的飲品，但是如果是胃熱的人飲用，那就會(huì)影響胃部健康了。這也就是上面我們說(shuō)的，滇紅茶雖好，但是也要合適的人飲用才行。
3、對(duì)于那些患有結(jié)石的人，或者是身患腫瘤的人來(lái)說(shuō)，也是不適合飲用紅茶的。這對(duì)病癥的治療會(huì)產(chǎn)生不利影響。
4、上面說(shuō)了神經(jīng)衰弱的人不適合飲用滇紅茶，這是因?yàn)榈峒t茶具有提神的功效。不過(guò)實(shí)際上滇紅茶的提神功效的原理是紅茶中的咖啡因興奮神經(jīng)導(dǎo)致的。因此不僅神經(jīng)衰弱的人不適合喝滇紅茶，就連容易神經(jīng)敏感，以及情緒容易激動(dòng)的人最好也不好喝紅茶。
5、滇紅茶里面含有鞣酸，它會(huì)妨礙身體對(duì)鐵元素的吸收，不利于身體造血。這平常人沒(méi)什么，不過(guò)如果是貧血的人，或者是正處于生理期的女生，那么不建議拿滇紅茶或者其他茶葉當(dāng)飲料。
6、滇紅茶中的茶多酚會(huì)影響到更年期女性的睡眠質(zhì)量，還可能導(dǎo)致心跳加速。而如果是懷孕的女性的話，紅茶還會(huì)加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。
滇紅茶不適宜人群
1、更年期女性，因?yàn)榧t茶中的有茶多酚的成分，可能會(huì)導(dǎo)致更年期的女性出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。所以處在更年期的女性建議不要喝紅茶。
2、哺乳期的女性對(duì)于滇紅茶也是不能去飲用的，因?yàn)榈峒t茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會(huì)抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。
3、如果是正在服藥的人群，千萬(wàn)不要用滇紅茶茶水來(lái)送服，也不要立馬就喝茶，因?yàn)榈峒t茶它會(huì)破壞藥效，就不利于病情恢復(fù)了。
4、結(jié)石患者一般不允許飲紅茶，這是因?yàn)榧t茶中含有豐富的草酸鹽，而這種鹽能與鈣結(jié)合成草酸鈣，草酸鈣正是形成腎結(jié)石的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
滇紅茶保健功效出色，但副作用也很明顯，它有很強(qiáng)的利尿作用，那些腎功能不全或者患有慢性腎病的人在喝了滇紅茶以后會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，容易讓病情加重，對(duì)身體康復(fù)不利。那些患有神經(jīng)衰弱和失眠的人在喝了滇紅茶以后還會(huì)讓這些疾病癥狀加重，會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。
歷史的每一個(gè)拐點(diǎn)，都有一些標(biāo)志性事物出現(xiàn)，喻示著全新時(shí)代的降臨。從去年的小罐茶，到今年的滇紅1號(hào)，茶行業(yè)的大單品打天下之趨勢(shì)越來(lái)越明顯。本文試圖透過(guò)現(xiàn)象看趨勢(shì)，淺析大單品時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)本質(zhì)，以及廠商該如何調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，迎接下一個(gè)行業(yè)機(jī)會(huì)的到來(lái)……
不一樣的小罐茶，會(huì)是下一個(gè)風(fēng)口的豬?
小罐茶之所以惹巨大爭(zhēng)議，是因?yàn)槠鋵⒅袊?guó)式營(yíng)銷(xiāo)玩到極致，噱頭大于實(shí)際，故引起爭(zhēng)議也是情理之中。小罐茶對(duì)行業(yè)的真正價(jià)值，不在于營(yíng)銷(xiāo)手法，因?yàn)橹袊?guó)式營(yíng)銷(xiāo)玩了三十多年，早已經(jīng)是營(yíng)銷(xiāo)的常識(shí)。而在于其踩準(zhǔn)了茶行業(yè)下一個(gè)風(fēng)口，大單品時(shí)代、精選時(shí)代。
以前靠炒作，線下靠排他性的專營(yíng)店，為把貨擺滿貨架，所以要開(kāi)發(fā)上百款產(chǎn)品，而線上的網(wǎng)商靠海量商品取勝。而如今，店鋪思維難做，數(shù)量型電商也是競(jìng)爭(zhēng)紅海。消費(fèi)升級(jí)之下，消費(fèi)者需要的是經(jīng)過(guò)精選的商品，于是精選品類(lèi)、品牌、產(chǎn)品，向會(huì)員進(jìn)行推薦的玩法盛行。排他性專營(yíng)店，也讓位于融入不同場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)的專柜。專柜也是由經(jīng)過(guò)精選的大單品組成。
不靠數(shù)量，而靠質(zhì)量;少做碎片化的細(xì)分產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，而靠單品的規(guī)模效應(yīng)，一個(gè)單品做一千萬(wàn)元銷(xiāo)量如何?不提供五花八門(mén)的茶品，而靠?jī)?yōu)選單品組合打天下……我想，這就是大單品時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)本質(zhì)!
對(duì)于精選與大單品營(yíng)銷(xiāo)，筆者很早就關(guān)注并參與實(shí)踐。下面就筆者參與運(yùn)作的“學(xué)而茶水間”與“滇紅1號(hào)”談一下切身體會(huì)。
“好茶簡(jiǎn)單喝”，學(xué)而茶水間的精選之道
“學(xué)而茶水間”的精選之道就是，精選品類(lèi)、品牌、茶品，好茶簡(jiǎn)單喝。
2015年下半年以來(lái)，由于國(guó)民經(jīng)濟(jì)與行業(yè)雙重不景氣，加上店鋪費(fèi)用、人員工資與出差費(fèi)用高企，禮品茶、投資收藏市場(chǎng)風(fēng)光不再，茶企進(jìn)行品牌渠道建設(shè)往往投入大，費(fèi)用高，見(jiàn)效小而慢，傳統(tǒng)的代理商、店鋪加盟模式很難運(yùn)作。同時(shí)，在信息透明時(shí)代，經(jīng)銷(xiāo)商也缺乏忠誠(chéng)度，往往越過(guò)廠家直接跟茶農(nóng)、料頭打交道，其跟企業(yè)合作也往往原料定制的多，品牌產(chǎn)品代理與經(jīng)銷(xiāo)得少。鑒于此，茶企在布局品牌營(yíng)銷(xiāo)時(shí)要有全新的思維，精選思維、大單品思維很可能就是破局的利器。
“學(xué)而茶水間”用全新的共享模式整合碎片化的終端市場(chǎng)，通過(guò)深度挖掘消費(fèi)者需求，與品牌企業(yè)深度合作，組織極有針對(duì)性的品質(zhì)供應(yīng)鏈，搭建高端人脈資源整合平臺(tái)，做茶企獲取優(yōu)質(zhì)客戶好幫手，從而創(chuàng)造了一種品牌精選茶品直供終端優(yōu)質(zhì)消費(fèi)人群之模式。
“學(xué)而茶水間”，是深圳學(xué)而文創(chuàng)工作室針對(duì)都市人群健康茶飲需求，推出的融合體驗(yàn)式茶空間，主要打造企業(yè)茶水間、家庭茶水間、終端消費(fèi)場(chǎng)所茶水間、文藝圈子茶水間。其以“好茶簡(jiǎn)單喝，都市健康茶飲空間”為目標(biāo)訴求，針對(duì)都市人群在家庭、企業(yè)、終端消費(fèi)場(chǎng)所、文藝圈子的飲茶、放松、休閑、交際與修身養(yǎng)性之需求，提供一套以茶為主題的健康生活方式解決方案。
同時(shí)，“學(xué)而茶水間”，是學(xué)而文創(chuàng)工作室搭建的高端人脈資源整合平臺(tái)，施行多品牌入駐，廠商協(xié)同深度開(kāi)發(fā)客戶的理念，致力于幫助廠商解決市場(chǎng)推廣與渠道建設(shè)費(fèi)用高昂，建設(shè)周期長(zhǎng)，客戶缺失等問(wèn)題，通過(guò)專業(yè)平臺(tái)讓廠家的產(chǎn)品與品牌直面最優(yōu)質(zhì)的客戶做系統(tǒng)性的體驗(yàn)式開(kāi)發(fā)，幫助其做零售與招商。
茶雖然是剛需，但現(xiàn)在的茶品與茶文化越玩越復(fù)雜，這種“水太深”之現(xiàn)象，其實(shí)是在拒絕消費(fèi)者，尤其是不喝茶的人群。
“學(xué)而茶水間”，通過(guò)“精選品類(lèi)，展示品牌企業(yè)代表茶品”，讓“好茶簡(jiǎn)單喝，打造都市健康茶飲空間”，從而讓喝茶不再?gòu)?fù)雜，提倡一種本真喝茶，健康喝茶的方式。
茶之所以給人過(guò)于復(fù)雜的印象，很大程度上是品類(lèi)太多，廠家太多，產(chǎn)品太多，概念太多。對(duì)于消費(fèi)者而言，茶傳遞的冗余信息太多。學(xué)而茶水間根據(jù)這個(gè)行業(yè)痛點(diǎn)，從消費(fèi)者需要的健康茶飲生活方式出發(fā)，用專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)幫助消費(fèi)者把關(guān)，精選品類(lèi)、品牌與茶品，用是否有代表性，有特點(diǎn)，是否利于身心健康之準(zhǔn)繩去衡量，從海量茶品中優(yōu)選出六個(gè)大品類(lèi)，二十余個(gè)小品類(lèi)，二十家茶企，上百款茶品回饋消費(fèi)者。
“滇紅1號(hào)”，品質(zhì)基地開(kāi)啟大單品時(shí)代
今年1月份，蒲門(mén)茶業(yè)提出了打造“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，欲做“大滇紅”領(lǐng)先品牌。其在傳統(tǒng)滇紅的基礎(chǔ)上，提出了打造曬紅、古樹(shù)紅、野生紅與年份紅的新滇紅四大花旦構(gòu)想。這讓業(yè)界耳目一新，紛紛關(guān)注蒲門(mén)茶業(yè)如何出招。
新滇紅是蒲門(mén)茶業(yè)三大戰(zhàn)略支點(diǎn)之一，另兩大戰(zhàn)略支點(diǎn)是傳統(tǒng)滇紅與衍生滇紅。傳統(tǒng)滇紅、新滇紅與衍生滇紅就構(gòu)成了“大滇紅”框架，蒲門(mén)茶業(yè)未來(lái)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略就圍繞這三大板塊展開(kāi)?！暗峒t1號(hào)”就是傳統(tǒng)滇紅這一板塊的核心武器，其將以大單品的形式，開(kāi)啟滇紅茶的大健康、大消費(fèi)時(shí)代。
“滇紅1號(hào)”與近年來(lái)最受市場(chǎng)歡迎的古樹(shù)紅、野生紅的定位是不同的，后兩者定位于稀缺性資源，玩的是小眾市場(chǎng);而“滇紅1號(hào)”定位于高品質(zhì)生態(tài)茶，靠打健康、安全、品質(zhì)與實(shí)惠價(jià)格等概念，做大眾消費(fèi)市場(chǎng)。
自古純市場(chǎng)興起以來(lái)，為什么一些茶企越做越小，越來(lái)越感嘆于核心資源被茶農(nóng)掌控，企業(yè)無(wú)用武之地。這跟其定位有關(guān)，許多茶企是市場(chǎng)機(jī)會(huì)主義者，什么熱就去追逐什么，而不去用心構(gòu)建屬于自己的核心體系。這些年，古樹(shù)茶是市場(chǎng)最熱門(mén)的東西，只要貼上古樹(shù)標(biāo)簽的茶品都很好賣(mài)，企業(yè)不用做系統(tǒng)化建設(shè)這樣苦逼的事，只要做大自然搬運(yùn)工就能賺大錢(qián)。這是典型的懶漢思維，靠上蒼的恩賜吃飯。
定位于古純品牌之死穴乃在于，古樹(shù)茶太稀缺，大家都去搶，沒(méi)有規(guī)模效應(yīng)，何談品牌影響力?這樣一來(lái)，做古純的，要不是沒(méi)量，在小圈子里自?shī)首詷?lè)，要不靠做假來(lái)上規(guī)模，這種掛羊頭賣(mài)狗肉之做法，很難讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)。
茶企的痛點(diǎn)與軟肋其實(shí)在兩頭，一是上游資源分散，要做成集約模式，很困難;另一個(gè)是面對(duì)碎片化的消費(fèi)市場(chǎng)，也缺乏有效的集中整合模式。因此，茶界不缺賺錢(qián)的小品牌，但很難誕生真正有實(shí)力的規(guī)模品牌。
局該怎么破?搞品質(zhì)基地建設(shè)與大單品營(yíng)銷(xiāo)也許是一條出路!
蒲門(mén)茶業(yè)自2010年成立以來(lái)，就把發(fā)展重心放在打造品質(zhì)基地上，組建了穩(wěn)固的品質(zhì)供應(yīng)鏈再來(lái)發(fā)力全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)，推出大滇紅茶品體系，用“新滇紅”四大花旦占領(lǐng)行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)，用“滇紅1號(hào)”這個(gè)大單品撬起消費(fèi)市場(chǎng)最大的蛋糕。
做上規(guī)模的基地建設(shè)，必須把主要精力放在生態(tài)茶園改造上。云南古樹(shù)茶資源極其有限，一個(gè)想做規(guī)模的企業(yè)，要奠定百年發(fā)展根基，必須重視生態(tài)茶園建設(shè)，投入巨資，通過(guò)輸出品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，狠抓品質(zhì)、健康、安全、可溯源等迎合當(dāng)前消費(fèi)潮流之核心關(guān)鍵詞，用提質(zhì)增效的方式打造第一流的茶園。
以此觀之，“滇紅1號(hào)”的橫空出世，其是小作坊、一般茶企很難去做的，其遠(yuǎn)不僅僅是提出一個(gè)市場(chǎng)概念，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品那么簡(jiǎn)單，而是現(xiàn)代企業(yè)投身農(nóng)業(yè)，搞品質(zhì)農(nóng)業(yè)、集約農(nóng)業(yè)的一個(gè)最新成功案例。其不是單點(diǎn)的突破，而是完整體系的勝利。這是別人很難模仿的，因?yàn)橐偷米?shù)年最寂寞的光陰，做最基礎(chǔ)的茶園與生產(chǎn)基地建設(shè)，及產(chǎn)品研發(fā)的不斷調(diào)試。
最后再說(shuō)一句，表明上小罐茶與滇紅1號(hào)都在打大單品，但前者還停留在市場(chǎng)概念上，缺乏堅(jiān)固的品質(zhì)供應(yīng)鏈來(lái)支撐，而滇紅1號(hào)是一款有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支撐的茶品，這就是兩者最大的不同。當(dāng)然，小罐茶通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作出名后，也可以再調(diào)整茶品結(jié)構(gòu)，尋找強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持，從而將虛事做實(shí)，創(chuàng)造出茶界真正的經(jīng)典。其未來(lái)究竟如何，還讓我們拭目以待!
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
網(wǎng)絡(luò)大單品“滇紅1號(hào)”上市一個(gè)多禮拜了，正在云南茶界最大的獨(dú)立商城茶窩網(wǎng)上熱賣(mài)。有朋友好奇的問(wèn)，“滇紅1號(hào)”能火多久?
我回答說(shuō)，“滇紅1號(hào)”并不是一個(gè)生命周期很短的流行產(chǎn)品，而是一款有著悠久歷史傳承的經(jīng)典產(chǎn)品，是1958年研制的經(jīng)典滇紅工夫茶工藝在當(dāng)代的最新傳承。其在蒲門(mén)茶業(yè)規(guī)劃的“大滇紅”產(chǎn)業(yè)體系中，肩負(fù)著開(kāi)啟滇紅茶大消費(fèi)時(shí)代之重任，意欲打造成老百姓日常消費(fèi)口糧茶的現(xiàn)象級(jí)茶品。
滇紅茶的“7572”，從歷史深處走來(lái)……
普洱茶有7542、7572、7581等長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)典茶品。在某種程度上，“滇紅1號(hào)”就是滇紅領(lǐng)域的7572。就像7572是經(jīng)典口糧級(jí)熟茶的代表一樣，“滇紅1號(hào)”是特級(jí)滇紅這種擁有無(wú)數(shù)擁躉之高品質(zhì)滇紅口糧茶的代表。其經(jīng)歷了將近60年的洗禮，是歷代滇紅茶人的集體工藝智慧結(jié)晶，是歷史深處的一種經(jīng)典記憶，并以與時(shí)俱進(jìn)的姿態(tài)，為當(dāng)前大消費(fèi)時(shí)代獻(xiàn)上一款高品質(zhì)的平價(jià)消費(fèi)茶品。
我們終將老去，有些經(jīng)典記憶穿越時(shí)空，從建國(guó)初期走來(lái)，走到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)熱火朝天的外銷(xiāo)紅茶市場(chǎng)，又走進(jìn)改革開(kāi)放的春天，通過(guò)借鑒名優(yōu)綠茶、金駿眉的做法，打開(kāi)了滇紅內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，成為了銷(xiāo)量最大的一款滇紅口糧茶?，F(xiàn)在，其緊緊團(tuán)結(jié)在“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的旗幟下，學(xué)習(xí)普洱茶產(chǎn)業(yè)的一些經(jīng)典做法，對(duì)“理?xiàng)l特級(jí)滇紅”進(jìn)行創(chuàng)新，在選料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)上大幅度提升其品質(zhì)，從而迎合當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)觀念的興起，憑借更高的品質(zhì)、實(shí)惠的價(jià)格，走向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方……
這款茶就是“滇紅1號(hào)”!
筆者將之放在滇紅產(chǎn)業(yè)從調(diào)飲時(shí)代向清飲時(shí)代邁進(jìn)的時(shí)代背景下，以消費(fèi)市場(chǎng)變遷與滇紅工藝嬗變?yōu)橹骶€，來(lái)揭示其的前世今生，以期能為“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)一些源自民間觀察之啟示。
“理?xiàng)l特級(jí)滇紅”蘊(yùn)藏的產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼
我們先將“滇紅1號(hào)”這個(gè)名字放在一旁，看看這款經(jīng)典茶品的本質(zhì)，其屬于滇紅工夫紅茶中的“理?xiàng)l特級(jí)紅茶”。
展望過(guò)去，這款茶之所以成為經(jīng)典，很大程度上是源于“理?xiàng)l”二字。
因?yàn)椋?958年研制的滇紅經(jīng)典工夫紅茶工藝，是針對(duì)外銷(xiāo)市場(chǎng)進(jìn)行研發(fā)的。其雖然在海外市場(chǎng)上揚(yáng)名立萬(wàn)，斬將封神，贏得了頂級(jí)名茶之聲譽(yù)，卻很難贏得國(guó)人之歡心。不是滇紅茶工藝不好，而是其傳統(tǒng)制程是滿足國(guó)外調(diào)飲茶市場(chǎng)的。適合做調(diào)飲茶的滇紅茶，自然很難打開(kāi)以清飲為主的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，長(zhǎng)期以來(lái)滇紅國(guó)內(nèi)主銷(xiāo)區(qū)長(zhǎng)期局限于東北等地，很難成為盛行于神州大地之茶品。
這個(gè)困局在2003年被打破，一幫銳意創(chuàng)新的新生代茶人通過(guò)借鑒名優(yōu)綠茶的做法，對(duì)傳統(tǒng)滇紅茶工藝進(jìn)行改良，使特級(jí)滇紅成為一款適合國(guó)人清飲習(xí)慣的高品質(zhì)茶，從而打開(kāi)了國(guó)內(nèi)名優(yōu)滇紅的市場(chǎng)，理?xiàng)l特級(jí)滇紅也紅遍了大江南北，成為高品質(zhì)滇紅口糧茶的代理詞。
其改進(jìn)主要源自口感與外形兩方面，即口感適合清飲，外形完整好看。
傳統(tǒng)滇紅以“濃強(qiáng)鮮”而著稱，特別適合加奶調(diào)飲，因此深受“老外”青睞。國(guó)人喝茶，要慢慢“品”，一泡泡的喝，喝每一泡的滋味和變化，故講究茶葉耐泡。而“老外”喝茶，追求方便快捷，要茶葉一沖泡，馬上釋放濃強(qiáng)的滋味與香氣。為迎合海外主流紅茶人口的喝茶習(xí)慣，傳統(tǒng)滇紅制程一直在快速釋放茶味上下工夫，不但要求揉捻時(shí)間長(zhǎng)，揉得重，發(fā)酵深，而且將完整的芽葉切碎，以利于發(fā)酵環(huán)節(jié)充分氧化，以及沖泡時(shí)增加與水的接觸面，從而迅速釋放茶味。還有重要的一點(diǎn)是，傳統(tǒng)滇紅制程對(duì)初制不太講究，將主要精力放在精制環(huán)節(jié)，通過(guò)分級(jí)拼配來(lái)提升與穩(wěn)定品質(zhì)，并降低成本。
這樣一來(lái)，傳統(tǒng)滇紅的特點(diǎn)就是：
一、輕初制，強(qiáng)調(diào)精制;
二、芽葉短碎，條索不完整;
三、都為分級(jí)拼配茶;
四、濃強(qiáng)鮮，快速釋放茶味。
這顯然不符合國(guó)人的口感與審美觀念。因此，“理?xiàng)l特級(jí)滇紅茶”的出現(xiàn)，是援引名優(yōu)綠茶的一些經(jīng)典做法，對(duì)傳統(tǒng)滇紅的一次重大創(chuàng)新，使之符合國(guó)內(nèi)的清飲市場(chǎng)。其創(chuàng)新在于：
首先在口感上，味道要“清”，適合分次沖泡，每一泡都具有獨(dú)特的品鑒審美價(jià)值，非常耐泡。
其次在外形上，改變了傳統(tǒng)滇紅短碎的特點(diǎn)，精選一芽一葉鮮葉進(jìn)行做形加工，從始至終保持芽葉的完整性，而且通過(guò)理?xiàng)l讓芽葉更加挺直漂亮。泡開(kāi)后茶葉完整如初。
最后，其重視初制，沒(méi)有傳統(tǒng)滇紅茶的分級(jí)拼配環(huán)節(jié)。其首開(kāi)滇紅“不分級(jí)特形茶”之先河。
故，按照以上創(chuàng)新要點(diǎn)進(jìn)行加工的“理?xiàng)l特級(jí)滇紅”，完全具備名優(yōu)茶之特質(zhì)：從干茶外形看，它條索完整緊直、苗峰秀麗、色澤烏潤(rùn)、芽毫特顯;從湯色口感來(lái)說(shuō)，它內(nèi)質(zhì)湯色紅艷清亮、滋味醇甘、香氣馥郁。
滇紅1號(hào)：開(kāi)啟滇紅清飲茶的2.0時(shí)代
如果說(shuō)，理?xiàng)l特級(jí)滇紅開(kāi)啟了滇紅茶的清飲時(shí)代。那么在其基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的“滇紅1號(hào)”，則是清飲時(shí)代的2.0茶品。
蒲門(mén)茶業(yè)借鑒普洱茶原料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)之革命，來(lái)打造品質(zhì)供應(yīng)鏈。
普洱茶的興起，將原料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)提到了全所未有的高度。要做出好茶，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”。原料要找古樹(shù)料與生態(tài)料;工藝方面對(duì)初制空前重視，因?yàn)槌踔茮](méi)做好，后面的精制再牛B也是白搭;加工好的茶只是半成品，要放在專業(yè)倉(cāng)庫(kù)里接受時(shí)間的洗禮，慢慢變成成熟茶品，也因此年份茶體系得以構(gòu)建。近年來(lái)，古樹(shù)紅、野生紅、曬紅、年份紅的出現(xiàn)，無(wú)疑是學(xué)習(xí)普洱茶玩法之產(chǎn)物，古樹(shù)紅、野生紅強(qiáng)調(diào)的是原料與初制工藝，而曬紅與年份紅強(qiáng)調(diào)的是通過(guò)工藝革新，讓滇紅也能越陳越香，其的出現(xiàn)喻示著紅茶也能大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)陳化。
“滇紅1號(hào)”的品質(zhì)把控跟古樹(shù)紅、野生紅一樣，也遵循狠抓原料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)三大環(huán)節(jié)，從而整體提升了這一傳統(tǒng)特級(jí)工夫紅茶的品質(zhì)。
故，滇紅1號(hào)，堪稱傳承58年工藝的巔峰之作!
“滇紅1號(hào)”從本質(zhì)上屬于理?xiàng)l特級(jí)工夫滇紅。特級(jí)工夫滇紅，傳承1958年經(jīng)典滇紅工藝，又在2003年借鑒名優(yōu)綠茶的一些做法，在外形上進(jìn)行理?xiàng)l等改良。但“滇紅1號(hào)”跟市面上一般的理?xiàng)l特級(jí)工夫滇紅最大的區(qū)別是，其不僅傳承1958年經(jīng)典工藝，借鑒名優(yōu)綠茶做外形，還是市場(chǎng)上首款強(qiáng)調(diào)“原料、初制與后發(fā)酵”的工夫紅茶，從而將特級(jí)工夫紅茶的品質(zhì)提到全新的高度。
滇紅1號(hào)制作核心密碼：一大傳承，三大創(chuàng)新
一大傳承：
傳承58年經(jīng)典工夫紅茶工藝
三大創(chuàng)新：
原料是基礎(chǔ)：精選生態(tài)茶園高品質(zhì)芽葉
工藝是關(guān)鍵：用精細(xì)化的初制工藝進(jìn)行加工
倉(cāng)儲(chǔ)是升華：工藝改良，可以越陳越香的工夫紅茶
文/白馬非馬
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