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主題：消費(fèi)端的三大增量來(lái)源
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早在2013年，我在一次分享會(huì)上就提到了“消費(fèi)端的增量”問(wèn)題。就中國(guó)茶的消費(fèi)端而言，增量來(lái)源究竟是如何分布的？
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■?從消費(fèi)人群看，存量和增量的變化
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2013年，我們號(hào)稱(chēng)中國(guó)飲茶人口4個(gè)億，然而余下不喝茶的10億人卻占大部分，并被忽視掉。這潛在的10億人中，會(huì)有多少人轉(zhuǎn)化為喝茶人群？當(dāng)時(shí)判斷會(huì)有3億增量人群：其中有2億人來(lái)自年輕人，還有1億人來(lái)自有錢(qián)有閑后、慢慢養(yǎng)成喝茶習(xí)慣的人群。
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2018年，我們喝茶人群已有5億人，比預(yù)計(jì)還差2億的增量人群。國(guó)家的繁榮程度和人民的生活質(zhì)量，通過(guò)“喝茶指數(shù)”可見(jiàn)一斑。在中國(guó)，當(dāng)喝茶人口可以達(dá)到全國(guó)人口一半的數(shù)量時(shí)，才意味著社會(huì)進(jìn)入一個(gè)均衡的狀態(tài)。
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2017年末，中國(guó)總?cè)丝谑?3.9億人。其中70后占2.15億，80后占2.28億，90后占1.75億，00后占1.46億。由此判斷，這五年來(lái)我們所增加的1億喝茶人口主要依靠80后和90后的貢獻(xiàn)。
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■?消費(fèi)模型看，從純飲模型到調(diào)飲模型的變化
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拋開(kāi)各國(guó)和各朝代喝茶方式的不同，我們都可以把茶的消費(fèi)方式化為三大模型：泡飲茶、調(diào)飲茶和食用茶（茶粉、茶菜等）。
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近幾年隨著快速普及，新式茶飲迅速得到年輕人的青睞。中國(guó)茶在調(diào)飲茶這一部分的增長(zhǎng)非常快速，事實(shí)上調(diào)飲茶的貢獻(xiàn)也是非常大。制作一杯調(diào)飲茶大約需要5克茶葉，一個(gè)人很快就喝完了；但這個(gè)量如果換到泡飲茶的消費(fèi)場(chǎng)景中，可能夠4、5個(gè)人喝2、3個(gè)小時(shí)。泡飲茶耗時(shí)長(zhǎng)，而且對(duì)茶葉品質(zhì)要求很高，就像走入金字塔的頂端；但調(diào)飲茶的普及有助于茶消費(fèi)下沉，而且這一部分消費(fèi)夯實(shí)無(wú)虛。可以說(shuō)，調(diào)飲茶對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)不平衡的狀況，會(huì)起到積極的化解作用。
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■?消費(fèi)屬性看，從審美到健康的驅(qū)動(dòng)變化
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中國(guó)人在評(píng)判泡飲茶時(shí)，都是從審美角度出發(fā)，執(zhí)著于是否好喝。其實(shí)這有一個(gè)誤區(qū)，尤其是當(dāng)我們了解到茶的健康意義，特別是了解了現(xiàn)代科學(xué)健康而非是一句籠統(tǒng)的“養(yǎng)生”時(shí)，那么就會(huì)對(duì)茶主動(dòng)積極地消費(fèi)。
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每次我做完茶葉知識(shí)的分享，很多朋友便表示立刻就要去買(mǎi)茶，尤其是主動(dòng)去買(mǎi)綠茶喝。一位來(lái)自日本的抹茶制作者鈴木先生已80歲高齡，從事茶業(yè)60余年。有一次我問(wèn)他，在每天如此繁忙的工作壓力下，如何擠出時(shí)間喝茶？鈴木回答：茶很健康，喝茶不能漏掉，自己每天清晨都泡滿一大缸茶，喝完后才能開(kāi)啟一天生活。
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過(guò)去，中國(guó)人的茶消費(fèi)驅(qū)動(dòng)大部分來(lái)自個(gè)人審美，這涉及到群體消費(fèi)意識(shí)，因?yàn)橹袊?guó)人在口感上受生津回甘、各種香氣等審美模型的驅(qū)動(dòng)影響。但是隨著人們對(duì)現(xiàn)代健康的認(rèn)識(shí)，這種驅(qū)動(dòng)會(huì)逐步轉(zhuǎn)化為“因?yàn)椴杞】邓圆乓e極喝茶”的健康驅(qū)動(dòng)，如抗氧化、清除自由基、提高免疫力等。美國(guó)科學(xué)家詹姆斯·艾利森（James P. Allison）和日本科學(xué)家本庶佑（Tasuku Honjo）獲得2018年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，他們?cè)凇鞍l(fā)現(xiàn)負(fù)性免疫調(diào)節(jié)治療癌癥的療法”所做出的貢獻(xiàn)就特別支持了免疫力療法。
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認(rèn)識(shí)到茶的健康，那么喝茶就會(huì)由社交屬性轉(zhuǎn)化為生活屬性，也會(huì)激發(fā)多樣的消費(fèi)方式。歸根結(jié)底一句話：茶是最健康的，應(yīng)該多喝茶！
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茶農(nóng)是一個(gè)謹(jǐn)慎的多元化投資者。多元化帶來(lái)了種植多樣化，帶來(lái)了建立在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明基礎(chǔ)上的生態(tài)系統(tǒng)。在工業(yè)化時(shí)代，這是一種落后的小農(nóng)式“小散亂”經(jīng)濟(jì)，而到了后工業(yè)時(shí)代卻成了綠水青山金山銀山的生態(tài)農(nóng)業(yè)，成了受都市品質(zhì)消費(fèi)者歡迎的“小散優(yōu)”經(jīng)濟(jì)。城鄉(xiāng)無(wú)逢對(duì)接，讓山區(qū)的種茶小農(nóng)通過(guò)直供平臺(tái)，做上了都市社區(qū)大生意。可以預(yù)計(jì)生態(tài)升級(jí)的小農(nóng)，代表新型農(nóng)業(yè)的未來(lái)……
我一直反對(duì)唯大工業(yè)、大集約化農(nóng)業(yè)論。我很反感把多樣化的文明產(chǎn)品——茶葉，說(shuō)成前工業(yè)時(shí)代的落后農(nóng)產(chǎn)品——都什么年代了，還唯標(biāo)準(zhǔn)化大工業(yè)掛帥!
中國(guó)人要多一點(diǎn)文明自信，沒(méi)必要言必稱(chēng)希臘，從而落入西方現(xiàn)代化發(fā)展語(yǔ)義陷阱……
后工業(yè)化：對(duì)現(xiàn)代大工業(yè)生產(chǎn)弊端之揚(yáng)棄
茶界真正工業(yè)化的價(jià)值，在于農(nóng)業(yè)這個(gè)第一車(chē)間奠定原料品質(zhì)，工業(yè)建立規(guī)模成本優(yōu)勢(shì)，服務(wù)業(yè)建立品牌溢價(jià)，只有打通三產(chǎn)，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)通力配合，工業(yè)化的價(jià)值才能放大。
離開(kāi)農(nóng)業(yè)的生態(tài)基礎(chǔ)，談茶葉工業(yè)成品的品質(zhì)只能是快餐式的食品化工業(yè)品質(zhì)。離開(kāi)服務(wù)業(yè)帶來(lái)的名茶或品牌溢價(jià)能力，僅談現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的工廠如何如何，在量產(chǎn)導(dǎo)致供過(guò)于求的魔咒下，茶葉的售價(jià)將迅速下跌，整個(gè)行業(yè)陷入低利潤(rùn)，甚至虧損的境地。
大工業(yè)有兩個(gè)弊端，一是生產(chǎn)的供給能力太強(qiáng)，很容易生產(chǎn)過(guò)剩，消費(fèi)不足，從而造成反復(fù)的繁榮與蕭條周期。二是機(jī)器吃人事件，越是大機(jī)器生產(chǎn)的大工業(yè)，越是容納的就業(yè)人口少。如果一個(gè)國(guó)家在工業(yè)化進(jìn)程中，不將多余的勞動(dòng)力從工業(yè)部門(mén)轉(zhuǎn)移到服務(wù)業(yè)，就會(huì)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與民生大問(wèn)題。因此，西方國(guó)家完成了工業(yè)化，就進(jìn)入后工業(yè)時(shí)代，通過(guò)大力發(fā)展服務(wù)業(yè)以吸納最多的就業(yè)人口。
大工業(yè)固定資產(chǎn)投資大，為收回投資并賺錢(qián)，要講成本會(huì)計(jì)與市場(chǎng)占有率。通過(guò)生產(chǎn)降低生成本，就能通過(guò)降價(jià)搶占更多市場(chǎng)份額。但在競(jìng)爭(zhēng)下，同行也會(huì)增加機(jī)器廠房投資，擴(kuò)大生產(chǎn)，提升勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低成本，降價(jià)搶市場(chǎng)，從而形成整個(gè)行業(yè)生產(chǎn)過(guò)剩與惡性降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，資本投資利潤(rùn)回報(bào)惡化。大工業(yè)生產(chǎn)，必然造成資本投資利潤(rùn)回報(bào)率不斷降低。投資利潤(rùn)率低，會(huì)迫使資本由回報(bào)率低的地方向利潤(rùn)高的地方遷移，從而出現(xiàn)投資全球化與經(jīng)濟(jì)全球化現(xiàn)象。
1970年代以來(lái)，率先完成工業(yè)化的歐美國(guó)家，工業(yè)資本利潤(rùn)降低，于是工業(yè)向東亞、東南亞與印度遷移，轉(zhuǎn)向玩金融、服務(wù)業(yè)與創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)空心化。
由此可見(jiàn)，在資本投資回報(bào)率不斷下降的詛咒下，工業(yè)化之后必然是后工業(yè)化。只有后工業(yè)化，才能容納被機(jī)器替代的就業(yè)人口，或者因工業(yè)轉(zhuǎn)移而失業(yè)的人口。只有發(fā)展后工業(yè)化的新型農(nóng)業(yè)、新型工業(yè)、新型服務(wù)業(yè)，才能提升產(chǎn)品賣(mài)價(jià)，產(chǎn)生名茶與名牌的品牌溢價(jià)，由數(shù)量型增長(zhǎng)進(jìn)入質(zhì)量型發(fā)展期，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，企業(yè)有利潤(rùn)，容納足夠多的就業(yè)，老百姓收入高，才能過(guò)上有尊嚴(yán)的中產(chǎn)生活。有了足夠多的中產(chǎn)人群，中國(guó)才能建設(shè)真正的公民社會(huì)……
天天談大工業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化的人，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)化在消滅資本家與工廠主的利潤(rùn)，在制造失業(yè)。茶行業(yè)這幾年迅速現(xiàn)代工業(yè)化，是不是生意難做了，大家都賺不了錢(qián)?
這個(gè)時(shí)代，不是要做多大，而是要有利潤(rùn)與現(xiàn)金流，這樣才能很好地長(zhǎng)久活下去。
名茶雖然裝逼，在一定程度上拒絕普通消費(fèi)者，但利潤(rùn)空間大，精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)能抓小銷(xiāo)量，可以保證小農(nóng)、小廠、小商活下去。大品牌、大平臺(tái)，也可利用名茶撐起的定價(jià)空間，用標(biāo)準(zhǔn)化的傻瓜喝茶模式降價(jià)擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
孤陰不長(zhǎng)，獨(dú)陽(yáng)不生。一團(tuán)陰陽(yáng)怪氣，化生萬(wàn)物。沒(méi)有喝茶專(zhuān)業(yè)逼格模式，估計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化傻瓜喝茶模式的價(jià)值也不大。有專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)作為對(duì)手戲，標(biāo)準(zhǔn)化大眾消費(fèi)茶才有巨大的商業(yè)價(jià)值。價(jià)值在矛盾對(duì)立統(tǒng)一的關(guān)系中體現(xiàn)，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)與傻瓜市場(chǎng)是相輔相成的。
工業(yè)化大生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)
上文說(shuō)過(guò)，大工業(yè)化生產(chǎn)，容易造成生產(chǎn)過(guò)剩、跌價(jià)與利潤(rùn)率降低，最終使資本投資回報(bào)率不斷下降，無(wú)利可圖。廠商為打破這一詛咒，就必須發(fā)揚(yáng)企業(yè)家精神，用破壞式創(chuàng)新打破蕭條的舊行業(yè)秩序，以技術(shù)變遷，組織與商業(yè)模式創(chuàng)新的方式，重構(gòu)行業(yè)新秩序，尋找新市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)引擎，推動(dòng)行業(yè)由蕭條進(jìn)入新的一輪繁榮期。
即，新產(chǎn)品在新藍(lán)海市場(chǎng)供不應(yīng)求，利潤(rùn)高，銷(xiāo)量迅速增加，廠商隨之?dāng)U大再生產(chǎn)，最終再一次供大于求，陷于蕭條。這就是大工業(yè)化生產(chǎn)的市場(chǎng)周期性，充滿不確定性因素，構(gòu)成廠商巨大的風(fēng)險(xiǎn)。
企業(yè)家為抵抗與戰(zhàn)勝風(fēng)險(xiǎn)而生，在風(fēng)險(xiǎn)中逆風(fēng)飛揚(yáng)，用創(chuàng)新工具尋找新商機(jī)。大部分人厭惡與規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，這就是為什么在商業(yè)社會(huì)企業(yè)家的基因稀缺的原因。
大部分人發(fā)財(cái)，是靠當(dāng)包租公、資本家，或者商業(yè)運(yùn)氣與行業(yè)紅利，而不是企業(yè)家的創(chuàng)新精神。
大工業(yè)化生產(chǎn)的第三個(gè)結(jié)果是，消費(fèi)品價(jià)格下降，數(shù)量大，花色品種多，能極大滿足消費(fèi)者的基本生活需求。而且資本大量投資工業(yè)固定資產(chǎn)，意味資本不再稀缺，這會(huì)重新定義勞資關(guān)系，即資本貶值，勞動(dòng)力價(jià)格上升。這時(shí)，廠商就會(huì)少雇傭工人，多使用機(jī)器，從而使產(chǎn)業(yè)由勞動(dòng)密集型，進(jìn)入了技術(shù)密集型階段。同時(shí)，藍(lán)領(lǐng)工人減少，白領(lǐng)階層增多，推動(dòng)企業(yè)由物質(zhì)資本建設(shè)向人力資本建設(shè)邁進(jìn)。人力成為關(guān)鍵性的競(jìng)爭(zhēng)資本，就意味著技術(shù)工人與白領(lǐng)收入迅速增加。工薪階層收入增加了，就會(huì)推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，由基礎(chǔ)生存消費(fèi)向品質(zhì)消費(fèi)躍升。這種消費(fèi)升級(jí)也是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力……
茶行業(yè)大工業(yè)化生產(chǎn)三次浪潮
第一次浪潮是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的粗放式大工業(yè)化生產(chǎn)。這是資本稀缺，勞動(dòng)力廉價(jià)的時(shí)代，勞動(dòng)密集型工廠主導(dǎo)這一時(shí)代。
第二次是現(xiàn)代食品大工業(yè)化生產(chǎn)，按照現(xiàn)代食品工業(yè)的規(guī)范流程，走精細(xì)化生產(chǎn)之路。物質(zhì)資本建設(shè)主導(dǎo)這一過(guò)程。在這一階段，資本投資回報(bào)率迅速下降，人工越來(lái)越貴。以采茶工為例，云南工貴，緬甸黑勞工興起。現(xiàn)代化茶廠到了2020年，已淪為產(chǎn)業(yè)效率低的舊基建。
第三次浪潮是正在興起的智能化制造。智能制造，數(shù)字化管理，柔性供應(yīng)鏈主導(dǎo)未來(lái)。大工業(yè)生產(chǎn)，將由粗放式生產(chǎn)，精細(xì)化生產(chǎn)，進(jìn)入精準(zhǔn)生產(chǎn)新時(shí)代。這種大工業(yè)生產(chǎn)，不再是量產(chǎn)一統(tǒng)天下，除量產(chǎn)外，還有各種精準(zhǔn)小需求的聚合，在柔性供應(yīng)鏈的調(diào)配下共享生產(chǎn)線，是一種聚少成多的大生產(chǎn)。
從2003年開(kāi)始，茶行業(yè)的大工業(yè)化進(jìn)程是突然加速的，短短十多年時(shí)間，就由粗放式生產(chǎn)1.0，進(jìn)入到現(xiàn)代食品精細(xì)化生產(chǎn)2.0。在近年來(lái)興起的智能制造精準(zhǔn)生產(chǎn)3.0面前，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶廠，迅速由新動(dòng)能淪為舊基建，目前建重資產(chǎn)的現(xiàn)代化工廠，并不是一個(gè)很好的賺錢(qián)生意。
消費(fèi)升級(jí)與稀缺資源貨幣化，讓中國(guó)茶迅速工業(yè)化與后現(xiàn)代化
茶行業(yè)之所以資本投資與工業(yè)化在2003年加速，是因?yàn)橹袊?guó)開(kāi)始有一部分人由溫飽消費(fèi)進(jìn)入了品質(zhì)消費(fèi)階段，即中國(guó)進(jìn)入了茶葉消費(fèi)大升級(jí)時(shí)代。
同時(shí)，住房的貨幣化，宣告中國(guó)進(jìn)入了資源貨幣化新時(shí)期。稀缺的名茶資源不但受品質(zhì)消費(fèi)者追捧，而且還受到資本的追捧。資本以稀缺茶山資源、老茶與大品牌茶為錨，掀起了狂飆突進(jìn)的茶行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源貨幣化進(jìn)程：茶價(jià)不斷推高，土豪聞風(fēng)消費(fèi)與投資，市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，銷(xiāo)量與利潤(rùn)劇增，到處是接盤(pán)俠的情況下，廠商根本不愁做生意，反而擔(dān)心將茶賣(mài)快了，價(jià)格賣(mài)低了……
消費(fèi)升級(jí)與稀缺資源貨幣化，解決了茶行業(yè)資本匱乏與中高端市場(chǎng)缺失的問(wèn)題。從此，中國(guó)茶擺脫了低附加值農(nóng)產(chǎn)品的命運(yùn)，在天量資本的注入下，建立了現(xiàn)代化茶園與后現(xiàn)代茶園、現(xiàn)代化工廠與后現(xiàn)代手工作坊，以及現(xiàn)代化的渠道與傳播體驗(yàn)方式。
在這一階段，伴隨著現(xiàn)代食品加工業(yè)崛起的，還有后工業(yè)化的手工作坊。傳統(tǒng)手工茶在當(dāng)代復(fù)興，并不是簡(jiǎn)單的復(fù)古，而是超越工業(yè)化的一場(chǎng)托古改制的后現(xiàn)代運(yùn)動(dòng)。前工業(yè)化、現(xiàn)代化與后現(xiàn)代化并存，才是中國(guó)茶行的真相。這充分體現(xiàn)了茶作為文明型商品的多元性、豐富性與生態(tài)化共存性。對(duì)業(yè)態(tài)豐富的中國(guó)茶，簡(jiǎn)單貼落后與先進(jìn)的標(biāo)簽，絕對(duì)是錯(cuò)誤的!
走出大工業(yè)化思維陷阱，構(gòu)建生物多樣性的商業(yè)生態(tài)圈
我做產(chǎn)業(yè)分析的時(shí)候，更關(guān)注的是資本投資回報(bào)率、現(xiàn)金流與行業(yè)整體利潤(rùn)率。擁有良好的現(xiàn)金流，投資回報(bào)率與利潤(rùn)率高，表明行業(yè)有活力。低，表明行業(yè)進(jìn)入衰退期，甚至蕭條期。
目前茶行業(yè)不說(shuō)處于蕭條期，至少也是衰退期。其主要的困境是，現(xiàn)代食品精細(xì)化生產(chǎn)的投資回報(bào)率偏低，也就是量產(chǎn)的茶很難賣(mài)，賣(mài)不起價(jià)。具稀缺資源屬性的茶，又沒(méi)量，價(jià)太高，也只能以銷(xiāo)定產(chǎn)，結(jié)果茶農(nóng)交了訂金才采茶，守樹(shù)采盛行。茶樹(shù)不采不發(fā)，春茶季，茶農(nóng)沒(méi)收到訂金，不敢輕易采古樹(shù)茶，否則做成毛茶就不值錢(qián)了，因等客戶下單訂茶，采摘推遲，也是近年來(lái)，古茶不發(fā)晚發(fā)量少的一個(gè)極其重要的原因!
這就表明，現(xiàn)代化茶廠已由過(guò)去的新動(dòng)能，淪為現(xiàn)在的舊基建。
所以，今年我提出茶行業(yè)的“三新工程”——新型農(nóng)業(yè)、新型工業(yè)與新型服務(wù)業(yè)，打造新基建與新動(dòng)能。茶行業(yè)將由數(shù)量型增長(zhǎng)，進(jìn)入質(zhì)量型增長(zhǎng)。
以前，市場(chǎng)機(jī)會(huì)多，廠商忙于跑馬圈地。今后，大資本大品牌會(huì)進(jìn)一步做大規(guī)模，用財(cái)團(tuán)布局茶產(chǎn)業(yè)鏈的形式，對(duì)茶行業(yè)形成局部壟斷。更多的廠商，將由追求規(guī)模擴(kuò)張，轉(zhuǎn)而尋求利潤(rùn)與現(xiàn)金流的基業(yè)長(zhǎng)青，打造小而美的百年老店，小散優(yōu)經(jīng)濟(jì)將借后現(xiàn)代的服務(wù)業(yè)興起。茶行業(yè)將形成大企業(yè)、二三線品牌與小農(nóng)小廠小商小藏家小投資者小品牌之小散優(yōu)經(jīng)濟(jì)并存，從而形成共享繁榮，體現(xiàn)生物多樣性的商業(yè)生態(tài)圈。
用信息精準(zhǔn)傳播與柔性供應(yīng)鏈即時(shí)反應(yīng)的形式，走城鄉(xiāng)一體化發(fā)展、三產(chǎn)融合、產(chǎn)銷(xiāo)無(wú)縫對(duì)接之路，以重建茶行業(yè)的銷(xiāo)量、利潤(rùn)與消費(fèi)市場(chǎng)。
在這個(gè)時(shí)代，不能有效輸出價(jià)值觀，高效抓C端消費(fèi)者，組織柔性供應(yīng)鏈，估計(jì)要出局了。
盛世興茶，小有產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)在當(dāng)代的復(fù)興
工業(yè)發(fā)展史，就是摧毀小有產(chǎn)者的歷史：圈地運(yùn)動(dòng)讓大量自耕農(nóng)失去了土地，淪為城市無(wú)產(chǎn)者;機(jī)器大生產(chǎn)，讓城鄉(xiāng)手工業(yè)者破產(chǎn);石油農(nóng)業(yè)與集約化經(jīng)營(yíng)，讓小農(nóng)經(jīng)濟(jì)破產(chǎn)。
很長(zhǎng)時(shí)間，在機(jī)器化大工業(yè)生產(chǎn)面前，小有產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)被視為缺乏產(chǎn)業(yè)效率的落后經(jīng)濟(jì)。但東亞社會(huì)是個(gè)異數(shù)，日本與臺(tái)灣等地一直保護(hù)小農(nóng)的利益，堅(jiān)持走不同于美國(guó)石油農(nóng)業(yè)的東亞精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)。按照美國(guó)的現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)方式，不需要多少農(nóng)業(yè)人口。而按照東亞傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式并加以后現(xiàn)代改良，打造新型的后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，走城鄉(xiāng)無(wú)縫對(duì)接的生態(tài)農(nóng)業(yè)之路，既可大幅度提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，又可容納大量人口從事農(nóng)業(yè)，從而形成綠色生態(tài)、勞動(dòng)就業(yè)與利潤(rùn)的和諧統(tǒng)一。
因農(nóng)民有承包經(jīng)營(yíng)的土地，老百姓大都有房產(chǎn)，故中國(guó)擁有全世界最多的小有產(chǎn)者，是小有產(chǎn)者的國(guó)度，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)是大工業(yè)生產(chǎn)與小有產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)并存與共生發(fā)展。這是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的最大特色。
我們沒(méi)有必要站在大資本大工業(yè)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的利益角度，給小農(nóng)小廠小商小品牌貼小散亂的落后標(biāo)簽。而要看到后工業(yè)社會(huì)帶來(lái)的生產(chǎn)體系、價(jià)值體系、消費(fèi)觀念與市場(chǎng)的重構(gòu)，與信息革命帶來(lái)的連接便利，小有產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)在一定程度上擺脫了大工業(yè)生產(chǎn)體系的桎梏，迎來(lái)了全面復(fù)興與崛起。
茶葉就是典型的小有產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)，細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)與差異化市場(chǎng)需求的存在，茶行業(yè)很難完全大工業(yè)化與簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)化，大資本與大品牌只能占有部分市場(chǎng)，形成局部壟斷，而給小農(nóng)小廠小商小品牌留下了廣闊的空間。
大農(nóng)業(yè)大工業(yè)一方面推動(dòng)了生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系的進(jìn)步。另一方面也要看到石油農(nóng)業(yè)對(duì)生態(tài)與人類(lèi)健康的破壞，容納的就業(yè)人口太少;機(jī)器化大生產(chǎn)會(huì)造成生產(chǎn)過(guò)剩、利潤(rùn)率下降、資本投資無(wú)利可圖、機(jī)器排斥勞動(dòng)力。投資回報(bào)率降低，會(huì)產(chǎn)生許多夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)與衰落的工業(yè)城市，產(chǎn)業(yè)向利潤(rùn)高的部門(mén)與地區(qū)遷移。
茶行業(yè)的小散優(yōu)經(jīng)濟(jì)、細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)與中高端市場(chǎng)，能保證行業(yè)的就業(yè)、利潤(rùn)、市場(chǎng)需求與生態(tài)根基，能在后工業(yè)時(shí)代與信息社會(huì)，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)中國(guó)小有產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)的優(yōu)秀傳統(tǒng)。有了小有產(chǎn)者撐起來(lái)的利潤(rùn)空間與細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)的中高端市場(chǎng)，大資本就可用大工業(yè)生產(chǎn)降低成本，用品牌建立大眾消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)知，用渠道創(chuàng)新建立新零售體系，降維打擊開(kāi)啟標(biāo)準(zhǔn)化程度高認(rèn)知門(mén)檻低的大眾消費(fèi)市場(chǎng)。
文/白馬非馬 請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
這張圖片的內(nèi)容這幾天在小紅書(shū)和微信茶葉群里如病毒一般到處傳播。這篇全文一百來(lái)字的內(nèi)容充滿了無(wú)知、謊言、惡意的誘導(dǎo)。讓人看了又好氣又好笑，氣的是杜撰者的無(wú)良，笑的是傳播者們的愚蠢。
??你看標(biāo)題《預(yù)防新冠病毒的銅墻鐵壁》，預(yù)防新冠病毒的銅墻鐵壁是什么？是疫苗！是出門(mén)戴口罩！是嚴(yán)格的管控！如果喝茶是預(yù)防新冠病毒的銅墻鐵壁，那還要?jiǎng)e的防范措施干嘛？全球還會(huì)死幾百萬(wàn)？
簡(jiǎn)直蠢得跟豬一樣。
武漢的人口1400多萬(wàn)，去年至今全市感染新冠肺炎病毒的人數(shù)為5萬(wàn)多，感染人數(shù)占比約為0.3%左右。不單那幾個(gè)茶葉市場(chǎng)零感染，其他很多市場(chǎng)也是零感染啊，你與其將這個(gè)功勞歸功于茶葉，還不如歸功于歸元寺的菩薩保佑呢？
簡(jiǎn)直蠢得跟豬一樣。
廣州的人口也在1400多萬(wàn)，本次廣州疫情新增120多位感染者，感染人數(shù)占比為0.0001%。你說(shuō)整個(gè)芳村十個(gè)市場(chǎng)三次核酸檢測(cè)都為零，那其他地方呢？1400萬(wàn)人的城市，只有100多人感染吶，又不是只有芳村茶葉市場(chǎng)幸免于難，而且這些被感染者基本都是在茶樓喝茶時(shí)傳染的你知道嗎！
簡(jiǎn)直蠢得跟豬一樣。
說(shuō)這兩年1500萬(wàn)人口的潮汕地區(qū)沒(méi)有一例新冠肺炎本土病例，你先看看這張最新的統(tǒng)計(jì)表。那幾十個(gè)病患是因?yàn)闆](méi)待在茶葉市場(chǎng)里呢？還是沒(méi)喝茶呢？
簡(jiǎn)直是蠢得要死。
??從去年新冠肺炎疫情開(kāi)始，關(guān)于喝茶防新冠的謠言一個(gè)又一個(gè)，傳播謠言的蠢貨一撥又一撥。
喝茶能使人變得更智慧？我看未必。我們雖無(wú)法阻止他們的無(wú)腦，但要討伐他們“處心積慮”的無(wú)良。
