冬天的天色暗得很快，太陽(yáng)悄悄地就不見(jiàn)了。雖然冬夜寒冷，但茶友們都會(huì)泡上一壺佳茗，既暖身子，又暖心，實(shí)在安逸!“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”，一句古詩(shī)，便表達(dá)了從古至今愛(ài)茶人心中這美妙的畫(huà)面。
但也有很多茶友，擔(dān)心睡前喝了茶，會(huì)影響睡眠質(zhì)量，導(dǎo)致失眠，所以晚上不敢喝茶，甚至從下午就不敢喝茶了。其實(shí)，晚上喝茶也會(huì)有不失眠的方法，大家一起來(lái)看看吧。
導(dǎo)致失眠的原因有哪些呢?
環(huán)境因素◢
引發(fā)失眠的最常見(jiàn)原因之一，居住環(huán)境噪雜，突然改變睡眠的環(huán)境，噪聲的刺激，氣溫的過(guò)冷或者過(guò)熱，以及蚊蟲(chóng)的侵?jǐn)_都會(huì)影響睡眠而出現(xiàn)失眠。
行為因素◢
不良的生活習(xí)慣，經(jīng)常日夜倒班工作，生活無(wú)規(guī)律，入睡無(wú)定時(shí)，飲食過(guò)饑過(guò)飽、疲勞興奮等，也可引起失眠。
疾病因素◢
失眠往往是一種表象，其背后常常隱藏著其他疾病。如神經(jīng)衰弱、情感性疾病、過(guò)敏性疾病、高血壓病、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病等。
精神因素◢
引起失眠的主要原因，生活和工作中的各種不愉快事件導(dǎo)致焦慮、過(guò)度興奮、憤怒等，均可引起失眠或者加重失眠。
年齡因素◢
失眠與年齡密切相關(guān)，年齡越大越容易失眠，老年人入睡時(shí)間往往較長(zhǎng)，加上夜尿多，睡眠淺，易醒等原因，因此老年人失眠的發(fā)生率比年輕人要高得多。
藥物和嗜酒因素◢
藥物是引起失眠的另一禍?zhǔn)祝行┦呒兇馐怯伤幬镆鸬?，即藥源性失眠。偶爾飲酒可能有幫助睡眠的作用，但若長(zhǎng)期飲酒，久而久之將影響正常睡眠。
為什么喝茶容易失眠呢?
大家常說(shuō)喝茶會(huì)失眠，是因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿，它既能起到提神醒腦的作用，也會(huì)使人精神振奮沒(méi)有睡意，讓茶友們對(duì)茶又愛(ài)又恨?？墒?，喝茶會(huì)失眠，也不能一概而論的。
比如，有茶友說(shuō)，自己喝有的茶會(huì)失眠有的就不會(huì)，是不是不同茶的咖啡堿含量不一樣?能不能比較下六大茶類(lèi)的咖啡堿含量的多少?
茶葉中的咖啡堿含量要取決于很多因素，比如茶葉品種、生長(zhǎng)條件、采摘季節(jié)、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工等，還有沖泡都會(huì)影響。就工藝方面來(lái)說(shuō)的話，茶葉里的咖啡堿其實(shí)是較為穩(wěn)定的成分，它在六種茶類(lèi)加工過(guò)程中的含量變化差異不大;但總體來(lái)講，因?yàn)榘l(fā)酵茶類(lèi)經(jīng)歷了發(fā)酵過(guò)程，咖啡堿含量會(huì)略有下降。
而且，每個(gè)人因體質(zhì)狀況、生活習(xí)慣等方面的原因，對(duì)茶葉咖啡堿的耐受程度也是不同的;另外，隨著咖啡堿攝入的頻度和用量的增加，人體對(duì)其的耐受能力也會(huì)逐漸提高。所以，我們會(huì)看到有些茶友在睡前喝了一小杯茶就輾轉(zhuǎn)反側(cè)不能寐，而很多常喝茶、愛(ài)喝茶的老茶友，睡前喝茶照樣睡得香甜。
如何做到飲茶后不失眠呢?
對(duì)于飲茶后容易失眠的朋友來(lái)講，采取一些小小的措施，就在可以享受一杯寧神的茶品，卻也不至于影響睡眠：
提前至睡前3-5小時(shí)飲茶
比如晚上11點(diǎn)鐘睡覺(jué)，白天和晚上8點(diǎn)鐘之前喝茶(注意要餐后1小時(shí)再飲茶)，一般對(duì)晚上睡覺(jué)都是不會(huì)有明顯影響的。這是由于對(duì)于健康成人來(lái)說(shuō)，咖啡堿在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)就開(kāi)始在身體里發(fā)揮作用，攝取劑量溫和的咖啡堿，在3到4個(gè)小時(shí)內(nèi)作用就會(huì)消失。
洗茶1-2遍
這是因?yàn)榭Х葔A極易溶于熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70%—80%的咖啡堿就已溶解到水中，棄去主要是咖啡堿的第一道茶湯，對(duì)避免喝茶失眠也有一定作用。
喝淡一點(diǎn)的茶
咖啡堿的作用需要達(dá)到一定的量才能發(fā)揮作用，同時(shí)人體一般對(duì)于對(duì)咖啡堿有一定的耐受度，比如常見(jiàn)的可樂(lè)、咖啡、巧克力均含有咖啡堿。所以一般而言，少量茶、喝淡茶所析出的咖啡堿有限，可以減弱對(duì)睡眠的影響。
喝發(fā)酵程度高一些的茶
比如全發(fā)酵的紅茶。紅茶因?yàn)榘l(fā)酵，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素等多酚類(lèi)氧化產(chǎn)物，降低了其對(duì)腸胃的刺激性;同時(shí)，這類(lèi)多酚類(lèi)氧化產(chǎn)物極易與咖啡堿作用，因此可以降低喝茶時(shí)直接攝入咖啡堿的含量，從而間接降低喝茶失眠的風(fēng)險(xiǎn)。
喝口感有甜的茶
茶湯的甜味形成組分主要是茶葉中的單糖和雙糖等可溶性糖，還有帶甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神經(jīng)保護(hù)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒等方面有著良好的保健作用，這樣的功效對(duì)睡眠是很有助益的，且無(wú)任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶類(lèi)之首。
喝陳茶
首先，有陳放價(jià)值的一般都是原料相對(duì)來(lái)說(shuō)粗老一些的茶，比如貢眉、壽眉一類(lèi)由較粗老原料制作陳放的老白茶，而粗老葉片的咖啡堿含量較嫩梢要低一點(diǎn);其次，茶葉經(jīng)陳放后，咖啡堿的含量是會(huì)慢慢減少的。
睡前喝茶，有時(shí)只是為了解那口茶癮，特別是老茶客，睡前不來(lái)一口反而還睡不著覺(jué)。杯小茶只想說(shuō)，如果喝茶后，沒(méi)有影響你的睡眠質(zhì)量，那么睡前來(lái)點(diǎn)茶飲也是不錯(cuò)的呢!
如果你是因?yàn)樗昂炔璧姆绞讲粚?duì)，結(jié)果不失眠的人，反而還睡不著了，不妨試試文中的方法，既能飲到好茶，又有健康睡眠，一舉兩得!
但如果你的體質(zhì)不適合睡前喝茶，經(jīng)常會(huì)失眠或者精神振奮影響睡眠質(zhì)量的話，建議盡早喝茶，把茶飲早點(diǎn)喝掉，臨休息前，就不要喝茶了。
身邊的朋友們是不是也有睡前不敢喝茶的擔(dān)心呢?把以上的好方法分享給大家吧!一起健康喝茶，睡得香甜!
?“晚點(diǎn)過(guò)來(lái)喝茶吧?！?/span>
“唉，不喝了不喝了，等會(huì)兒晚上又要睡不著了?！?/span>
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這是我們常聽(tīng)到的一組對(duì)話，喝茶會(huì)讓人睡不著這似乎成了大家的通識(shí)。所有茶都會(huì)影響人們的睡眠嗎，其實(shí)答案并不是絕對(duì)的。
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我們知道生茶會(huì)影響睡眠，那喝熟茶會(huì)不會(huì)影響睡眠？
熟茶會(huì)不會(huì)影響睡眠？其實(shí)也不能一口咬定，確實(shí)有些人喝熟茶也是會(huì)影響睡眠的。所以要回答這個(gè)問(wèn)題，我們只能說(shuō)從原理上來(lái)看。
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聊這個(gè)問(wèn)題之前，我們首先確定的就是生茶肯定是影響睡眠。生茶里面含有大量的咖啡堿，咖啡堿會(huì)導(dǎo)致人興奮。且生茶的咖啡堿含量很高，尤其有一些品種甚至咖啡堿含量高達(dá)4%，比咖啡還高。喝那么高含量的咖啡堿，人肯定會(huì)興奮，這就會(huì)影響睡眠。
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從機(jī)理上來(lái)看，熟茶跟生茶的區(qū)別是什么？
熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后它會(huì)產(chǎn)生大量的活性多糖類(lèi)。所謂的活性多糖就是茶多糖，它實(shí)際是由多糖、蛋白質(zhì)、和各種活性物質(zhì)構(gòu)成的一個(gè)混合物，結(jié)構(gòu)如同一團(tuán)棉絮、一張網(wǎng)、或者紛雜的一團(tuán)東西。
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咖啡堿可以被這些活性多糖包裹起來(lái)，人體喝下去咖啡堿就有很大的概率不會(huì)進(jìn)入腎臟，而是直接進(jìn)入腸道再被人體排出。此時(shí)咖啡堿便不會(huì)再產(chǎn)生興奮作用。（咖啡堿興奮作用的發(fā)揮是一定要進(jìn)入腎臟的，通過(guò)腎臟代謝咖啡堿，人體才會(huì)產(chǎn)生興奮。）
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所以熟茶相比于生茶而言，基本是不影響睡眠的。
咖啡堿的含量跟什么有關(guān)？
|?品種
有些品種含量很高。比如勐海大葉種、鳳慶大葉種，咖啡堿含量就比較高。
那么反過(guò)來(lái)，一些葉型小的小葉種，比如古六山的易武綠芽、倚邦茶，這些咖啡堿含量相對(duì)偏低，跟品種有關(guān)。
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|?樹(shù)型
從樹(shù)型來(lái)說(shuō)，小樹(shù)的咖啡堿含量會(huì)比較高。一個(gè)小茶樹(shù)在還沒(méi)有長(zhǎng)到成熟態(tài)的這個(gè)過(guò)程中，他的咖啡堿含量相對(duì)偏高的。
從原理上來(lái)說(shuō)，處于生長(zhǎng)階段的植物，會(huì)產(chǎn)生一個(gè)自我保護(hù)機(jī)制，這個(gè)階段最需要抗蟲(chóng)，而咖啡堿就會(huì)有一個(gè)抗蟲(chóng)的作用。
咖啡堿會(huì)隨著陳放時(shí)間變化嗎？
咖啡堿結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定，基本上不會(huì)在加工中有大的減損。在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程當(dāng)中，也是非常穩(wěn)定的，它不跟其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。甚至由于其它物質(zhì)重量消減，我們會(huì)測(cè)量出其含量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
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咖啡堿有個(gè)特點(diǎn)就是它的沸點(diǎn)是在一百七十八度，如果用一些特殊的手段，例如炙烤、加溫，將茶品進(jìn)行高溫處理，咖啡堿會(huì)急速降低。
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云南很多地區(qū)歷史上習(xí)慣喝烤茶（百抖茶）?？静璧倪@個(gè)過(guò)程當(dāng)中，他們都要把茶烤焦，甚至是烤糊，然后才喝。在這個(gè)高溫的過(guò)程當(dāng)中，咖啡堿基本上就揮發(fā)了。這個(gè)時(shí)候你再喝這個(gè)茶，雖然看著濃、泡起來(lái)苦，但實(shí)際上刺激性是降低了，也不影響睡眠了。
這也是一種人為處理咖啡堿的一種方式。
為什么還是有人喝熟茶會(huì)睡不著？
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另一方面，與這個(gè)熟茶的制作工藝有關(guān)，它是不是產(chǎn)生了足夠的活性多糖？
如果它是個(gè)輕發(fā)酵的工藝，或者發(fā)酵時(shí)只發(fā)了一半，導(dǎo)致這種能夠把咖啡堿包裹起來(lái)的活性多糖數(shù)量不足，甚至這個(gè)茶喝起來(lái)就跟生茶差不多，那這個(gè)時(shí)候影響睡眠是正常的，它并沒(méi)有產(chǎn)生包裹效應(yīng)。
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還有一種可能，喝茶的這個(gè)人他可能會(huì)受到暗示，喝茶時(shí)主動(dòng)代入這個(gè)茶可能會(huì)導(dǎo)致我睡不著，也就是我們說(shuō)的心理作用。
或者說(shuō)他本來(lái)就睡不著覺(jué)，然后反過(guò)來(lái)找原因，誤以為是今天喝的茶導(dǎo)致的，也有這種可能性。
當(dāng)然了，因?yàn)橥砩虾炔韬忍嘣斐梢归g起夜頻繁，這也是會(huì)間接影響睡眠的。
總之，影響睡眠的因素有很多，深究起來(lái)是個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。
但至少我們今天把關(guān)于熟茶與睡眠之間的客觀聯(lián)系講清了，下次喝熟茶也不要恐懼睡不著的問(wèn)題了。
文｜茶葉進(jìn)化論李揚(yáng) 編輯｜高雯
｜茶葉進(jìn)化論?原創(chuàng)文章｜如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)向客服申請(qǐng)并獲得授權(quán)“昨晚睡前喝了杯茶，然后就失眠了?！?/span>
老李經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到朋友這樣的抱怨。
現(xiàn)在天冷了，睡前若是能喝上一杯熱茶，祛除體內(nèi)寒氣，睡眠質(zhì)量也好了起來(lái)，但這些都只是老茶客的習(xí)慣。
那么，為什么老李叔這種老茶客天天喝茶也沒(méi)見(jiàn)他們睡不著，而有的人睡前一杯茶就會(huì)很清醒、很興奮？是不適合喝茶嗎？
其實(shí)喝茶造成失眠的原因并不是絕對(duì)的，與飲茶的時(shí)間、飲茶量、不同茶類(lèi)、不同個(gè)體情況等均有關(guān)系。
了解茶，知道是什么原因?qū)е潞炔枋?，才知道怎么樣避免喝茶睡不著的情況，才能重拾健康之飲。
為什么不見(jiàn)老李叔晚上喝茶失眠呢？
因?yàn)椴煌瑐€(gè)體對(duì)待咖啡堿的耐受度不同。
像我們的老李叔經(jīng)常喝茶，咖啡堿的耐受度明顯高于不常喝茶的普通人群，即便他在晚上喝茶，照樣能夠一覺(jué)睡到大天亮。
咖啡堿的作用時(shí)間相當(dāng)短，被分解產(chǎn)生代謝產(chǎn)物后，不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)就可以開(kāi)始在身體里發(fā)揮作用，在3到4個(gè)小時(shí)內(nèi)其作用就會(huì)消失。
如果你晚上十點(diǎn)入睡，3到4個(gè)小時(shí)之前喝少量茶，咖啡堿對(duì)你的睡眠幾乎不會(huì)產(chǎn)生任何影響，但如果在睡覺(jué)前1到2小時(shí)才喝茶，對(duì)于不常喝茶的且咖啡堿耐受度不強(qiáng)的人來(lái)說(shuō)，失眠幾乎是注定的了。
另外，喝水多影響睡眠。
咖啡堿還能起到利尿的作用，加上喝茶的過(guò)程本身就要攝入大量的水分，喝茶太多，本來(lái)就因?yàn)榭Х葔A的興奮作用睡不安穩(wěn)，還得頻頻跑廁所，真得睜著眼睛等天亮了。
所以說(shuō)，每個(gè)人因體質(zhì)、生活習(xí)慣等方面的原因，對(duì)茶葉咖啡堿的耐受程度也有所不同。
有些人在睡前喝了一小杯茶就輾轉(zhuǎn)反側(cè)不能寐，而很多常喝茶、愛(ài)喝茶的人，睡前喝茶照樣睡得香甜。
現(xiàn)在我們記錄了首席茶藝師、浙大教授老李叔的4個(gè)建議，教你科學(xué)地飲茶，不僅不會(huì)影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。
怎樣喝茶才能保證睡眠質(zhì)量呢？聽(tīng)聽(tīng)老李叔的建議
1、早喝茶
如果你晚上11點(diǎn)鐘睡覺(jué)，那就在白天和晚上8點(diǎn)鐘之前喝茶，最好是吃晚飯之后的一個(gè)小時(shí)再喝茶，一般對(duì)晚上睡覺(jué)都是不會(huì)有明顯影響的，早點(diǎn)喝茶，喝點(diǎn)好茶，影響就不會(huì)那么大了。
2、喝淡茶
我在浙大的時(shí)候研究這個(gè)茶葉，里面的咖啡堿的作用需要達(dá)到一定的量才能發(fā)揮作用，同時(shí)人體一般對(duì)咖啡堿有一定的耐受度，比如你們年輕人特別喜歡的可樂(lè)、咖啡、巧克力均含有咖啡堿。所以一般而言，淡茶所析出的咖啡堿有限，可以減弱對(duì)睡眠的影響。
3、喝焙火重的茶
比如全發(fā)酵的乾紅紅茶。我們的紅茶因?yàn)榘l(fā)酵，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素等多酚類(lèi)氧化產(chǎn)物對(duì)腸胃的刺激性就小；同時(shí)，這類(lèi)多酚類(lèi)氧化產(chǎn)物極易與咖啡堿作用，因此可以降低喝茶時(shí)直接攝入咖啡堿的含量，間接降低喝茶失眠的風(fēng)險(xiǎn)。
4、吃點(diǎn)甜食
偶爾一次飲茶過(guò)量，只要吃些甜食或者茶點(diǎn)“解茶”，就不用擔(dān)心睡不著了。我時(shí)常也會(huì)有飲茶過(guò)量的情況，搭配上我們乾紅食品的小茶點(diǎn)，稍微吃點(diǎn)也是能緩解的，但是老李叔還是要告誡大家睡前吃過(guò)多的甜食也要小心長(zhǎng)胖。
睡前盡量不要做激烈運(yùn)動(dòng)，可以泡個(gè)熱水腳緩解一身疲勞。早早放下手機(jī)，將室內(nèi)燈光調(diào)暗，營(yíng)造一個(gè)舒適的睡眠環(huán)境。
凜冬已至，
喝杯暖茶，
睡個(gè)好覺(jué)，
來(lái)個(gè)有乾紅范的茶式好夢(mèng)。
