作為一個茶文化愛好者
一球君在茶界摸爬滾打了多年
每天都在和不同的茶打交道
有時也會被茶友問到一些茶相關(guān)的問題
比如：“我是不是茶喝多了才長黃牙”？
每當這個時候
一球君總會淡定的喝上一口茶
然后露出一排白牙，語重心長道
“朋友，你還是少抽點煙吧”
黃牙的罪魁禍首
牙齒著色、發(fā)黃有很多原因，大體上可以分為兩方面，即內(nèi)源性和外源性。外源性著色是由于日常飲食中的渣垢、煙漬以及飲用水中的某些礦物質(zhì)吸附在這些黏性物質(zhì)上，逐漸使牙齒變黃。
內(nèi)源性著色是在牙齒發(fā)育過程中形成的，如四環(huán)素沉積在牙本質(zhì)內(nèi)，或從小飲用水中含氟過多，都會使牙齒變成黃色、棕色，甚至發(fā)黑。
茶：這鍋我不背
從理論上來說，喝茶牙齒會變黃屬于外源性原因，如果長期放任不管，表面就會積上一層“茶銹”，特別是在不易清潔的隱蔽部位，如牙齒的舌顎側(cè)面。但要出現(xiàn)因喝茶而導(dǎo)致牙齒變黃的情況，并不容易——除非是堅決不刷牙的茶友。
很多牙醫(yī)專家認為，有些喝茶的人牙齒發(fā)黃，其實是因為在喝茶的同時一邊吸煙、或者刷牙沒刷干凈（刷牙是門技術(shù)活）、長期有牙石也不清洗等原因造成的，目前還沒有任何權(quán)威依據(jù)說喝茶會致牙齒變黃，所以，“喝茶喝出黃牙”這個鍋，茶背的屬實冤枉。
勤刷牙，多檢查
想喝茶牙齒不變黃，重點在于認真清潔牙齒口腔，從根源減少牙齒細菌。細菌減少了，牙齒表面的黏性物質(zhì)變少，茶中的少量天然色素（與煙相比九牛一毛）自然無法附著在牙齒表面。
以成人每天長期攝入10克左右的茶量來看，如果養(yǎng)成早晚認真刷牙，飯后漱口的習(xí)慣，牙齒是絕對不會變黃的。
除此之外，少喝濃茶，控制喝茶頻率；盡量喝嫩葉制成的茶；不要等到牙疼才看牙醫(yī)，定期去清理牙石，都是有效杜絕喝茶牙變黃的未然之策。
健康牙齒，一杯茶始
一球君身邊有很多茶藝師同事，因為工作需要，每天都在不停的喝茶，但她們看起來不僅沒有黃牙，而且還唇紅齒白，談吐如蘭，這也恰恰說明，喝茶不僅不會對牙變黃產(chǎn)生影響，而且還能獲益良多。
自古以來，我國就有用飲茶和茶水漱口來健齒的說法和記載。如宋代大文豪蘇東坡在談養(yǎng)身之道時，就曾指出：“吾有一法，常自珍之，每食已，輒以濃茶漱口，煩膩即去，而脾胃不和，凡肉之在齒間者，得茶浸漱之，乃消縮不覺脫去，不煩挑剔也，兩齒便漱濯，緣此漸堅密，蠹病自已”。
說的就是自己有個秘方，每天吃完飯都用茶水漱口，不但可以去煩膩，理脾胃，而且還能免除剔牙之苦，牙也漸漸變得堅固緊密了，蟲牙自己就好了。
經(jīng)過千百年的流傳，古人的智慧也得到了科學(xué)的印證——有專家通過對普洱茶的氟化物及茶多酚含量的動態(tài)觀察，對其防齲作用進行初步探討，結(jié)果表明普洱茶的水溶性氟為180.72~229.83mg/kg。飲用4g普洱茶，沖泡濃度為0.5%的茶湯，50分鐘后，攝入氟量就達到安全有效的防齲齒劑量。
在日本，為了宣傳茶葉中含氟可防齲健齒的作用，很早就在全國兒童中普及“每天喝一杯茶”的活動。
另外，在飲茶同時，口腔中的水液流動量增加，能有效保持口腔衛(wèi)生；茶葉中的糖類、果膠等，與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能滋潤口腔，有效增強口腔的自潔能力。
也正是基于此，我們常見的“茶牙膏”就是利用茶葉提取物來制作的，它具備抗菌消炎、預(yù)防齲齒、生津回甘和分解煙毒等作用。
說了那么多，相信各位茶友應(yīng)該明白了，我們只要適量飲茶，注意早晚認真刷牙、飯后漱口，牙齒不僅不會變黃，還會堅固很多，而且牙齦疾病也會相對減少。
好了，以上就是本期一球?qū)W堂的全部內(nèi)容，如果您有自己的獨到觀點，也歡迎在下方給一球君留言哦
作為一個茶文化愛好者，每天都在和不同的茶打交道，有時也會被茶友問到一些茶相關(guān)的問題：比如：“我是不是茶喝多了才長黃牙”？
牙齒著色、發(fā)黃有很多原因，大體上可以分為兩方面，即內(nèi)源性和外源性。外源性著色是由于日常飲食中的渣垢、煙漬以及飲用水中的某些礦物質(zhì)吸附在這些黏性物質(zhì)上，逐漸使牙齒變黃。
內(nèi)源性著色是在牙齒發(fā)育過程中形成的，如四環(huán)素沉積在牙本質(zhì)內(nèi)，或從小飲用水中含氟過多，都會使牙齒變成黃色、棕色，甚至發(fā)黑。
從理論上來說，喝茶牙齒會變黃屬于外源性原因，如果長期放任不管，表面就會積上一層“茶銹”，特別是在不易清潔的隱蔽部位，如牙齒的舌顎側(cè)面。但要出現(xiàn)因喝茶而導(dǎo)致牙齒變黃的情況，并不容易——除非是堅決不刷牙的茶友。
很多牙醫(yī)專家認為，有些喝茶的人牙齒發(fā)黃，其實是因為在喝茶的同時一邊吸煙、或者刷牙沒刷干凈（刷牙是門技術(shù)活）、長期有牙石也不清洗等原因造成的，目前還沒有任何權(quán)威依據(jù)說喝茶會致牙齒變黃，所以，“喝茶喝出黃牙”這個鍋，茶背的屬實冤枉。
想喝茶牙齒不變黃，重點在于認真清潔牙齒口腔，從根源減少牙齒細菌。細菌減少了，牙齒表面的黏性物質(zhì)變少，茶中的少量天然色素（與煙相比九牛一毛）自然無法附著在牙齒表面。
以成人每天長期攝入10克左右的茶量來看，如果養(yǎng)成早晚認真刷牙，飯后漱口的習(xí)慣，牙齒是絕對不會變黃的。
除此之外，少喝濃茶，控制喝茶頻率；盡量喝嫩葉制成的茶；不要等到牙疼才看牙醫(yī)，定期去清理牙石，都是有效杜絕喝茶牙變黃的未然之策。（來源：普洱世家，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
茶中的單寧對鐵的結(jié)合甚強，許多實驗皆證明茶中的單寧會引起動物或的缺鐵現(xiàn)象。要如何解決茶對體鐵吸收的影響？液體進入體約半后即可由胃進入腸，蛋質(zhì)或脂肪則須經(jīng)過2—3時后能漸入腸。因此食物與茶同時在胃部時，單寧和鐵的結(jié)合，造成體無法吸收鐵質(zhì)。若善時間差，于喝茶后或時再進食，如此在胃中的食物沒有機會和茶中的單寧結(jié)合，即可避免缺鐵的問題發(fā)。
食物中鐵的來源，依照化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為原素鐵（動物性類食品為主）及非原素鐵（以植物性食品為主）。體對原素鐵的吸收率，可達15～40﹪，且不受喝茶的影響，因此鐵質(zhì)的攝取來源以原素為主時，較不受飲茶的影響。但國攝取的鐵質(zhì)，以非原素鐵為宗，原素鐵僅約占總鐵攝取量的20%，非原素鐵的吸收率偏低，通常于10%，飲茶容易抑制體對非原素鐵的吸收。因此若是食物中的鐵來源是以原素鐵為主時，因喝茶引起缺鐵的疑慮當會減少。
2017 年一篇發(fā)表在《The American journal of clinical nutrition》的研究（Ref. 2），進行了一項小規(guī)模人體試驗，找來 12 位年輕女性，比較隨餐喝茶和餐后 1 小時喝茶，鐵吸收率的差異。研究分三組，分別是 TM1（標準餐 + 水）、TM2（標準餐 + 茶）和 TM3（標準餐 + 餐后一小時喝茶）。在標準餐中，受試者會吃到 4 毫克的硫酸鐵，是一種非血質(zhì)鐵。
結(jié)果研究發(fā)現(xiàn)，如果喝茶的時間拉到餐后一小時的話，非血質(zhì)鐵的吸收率會比較好，所以如果真的擔心喝茶對鐵質(zhì)吸收的影響，也可以考慮不要在飯后立刻喝茶，把喝茶時間延后一些也會有幫助喔！
茶葉中的咖啡因（有利尿效果，會加速尿液中的鈣質(zhì)流失）成分是骨質(zhì)疏松的危險因子？且茶葉中的鞣酸成分，和鈣質(zhì)食物一起食用，會阻礙鈣質(zhì)的吸收，從而增加患骨質(zhì)疏松的幾率？
然而，從WHO的10年骨折風(fēng)險評估計算公式（FRAX），多達12項的評估項目中，并不包括咖啡因，顯示骨質(zhì)疏松癥不一定和長期喝咖啡或喝茶的習(xí)慣有關(guān)系。至于鞣酸部分，雖然鞣酸和鈣質(zhì)結(jié)合的確會降低腸道對鈣質(zhì)的吸收，茶葉泡的再濃，釋出的鞣酸量再多，與哪一種高鈣食物一起食用，都不用過度擔心，因為妨礙鈣質(zhì)吸收的程度根本不到導(dǎo)致骨松的等級。
相反的則是曾有報告發(fā)現(xiàn)喝茶有益骨骼健康；國內(nèi)很多研究結(jié)果認為長期喝綠茶有益骨骼健康，骨質(zhì)密度較平常沒有喝茶習(xí)慣的人來得高。而國外研究也有類似結(jié)果，澳洲研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯紅茶的75歲老年人，骨折機率比一般人減少34％。喝茶之所以能夠保骨，關(guān)鍵在于茶多酚。研究發(fā)現(xiàn)茶多酚可能有幫助造骨細胞，強化骨質(zhì)密度的效果，并且可以抑制破骨細胞的活性，延緩骨質(zhì)流失的速度。而在種類多元的茶多酚當中，兒茶素是最重要的一種，約占茶多酚含量的75％到80％。
腎結(jié)石主要分為草酸鈣或磷酸鈣結(jié)合的鈣結(jié)石、尿酸結(jié)石、感染性結(jié)石及膀胱酸結(jié)石等等，原因大多為家族病因、水分攝取過少、高納飲食或用藥狀況等等；而茶葉中的草酸與牛奶中的鈣質(zhì)確實會在腸道中結(jié)合成不容易被吸收及溶解的草酸鈣，但并不會滯留于體內(nèi)形成結(jié)石，大多會跟著糞便排出。
一篇“OXFORD ACADEMIC”的大型人體研究（45,289 人，追蹤6年）直指，每天喝一杯240毫升的茶，可以降低高達22％得腎結(jié)石的機會（喝蘋果汁與葡萄柚汁反而會提高）。而日本學(xué)者在動物實驗里也發(fā)現(xiàn)，適量喝綠茶有助于降低腎結(jié)石的風(fēng)險，相信是與抗氧化有關(guān)。
即使以其它眾多人體實驗里來看，飲食攝取草酸與腎結(jié)石也并無顯著相關(guān)，而是尿液里的草酸才與腎結(jié)石有相關(guān)，其實這也與顏醫(yī)師的說法一致。
這是什么意思呢？是說人體攝取的草酸不過占尿里排出的草酸的一小部分而已，有人估計10％，高的估到40％。剩下的草酸哪里來？就是人體代謝自然生成的，比如說維生素C代謝后就會生成大量草酸。所以除非是飲食里有極高極高的草酸，然后又長期大量吃鈣（結(jié)石是草酸鈣結(jié)晶），而且人體排出草酸的生理機能又同時有問題，才會造成這樣的結(jié)石。也就是說，飲食里的草酸造成結(jié)石的影響是不大的。
真正影響大的恐怕是人體排掉草酸的機能，人體排除草酸分三種方法：一是由尿液排出，二是形成草酸鈣由糞便排出，三是在腸道由腸道菌代謝分解后排出。所以近年來多項研究反倒指出，人體腸道菌異常與腎結(jié)石的產(chǎn)生息息相關(guān)。
總之，適量喝茶不會造成腎結(jié)石，長期大量，那不知要多大量，而且確實體質(zhì)要有異常才會發(fā)生。所以體質(zhì)正常的話，可以放心喝茶。
喝茶不僅不會傷害牙齒（茶漬牙，只是停留在形象層面，對牙齒無危害），反而有益！茶多酚中的兒茶素，具有極強的抗氧化和去除自由基能力，茶湯可抑菌消炎，泡茶過的茶渣也有抗菌成分～
英國牙齒學(xué)會表示，紅茶和綠茶（也可以抑制一種細菌酵素- 葡萄糖基轉(zhuǎn)移酵素的分泌。葡萄糖基轉(zhuǎn)移酵素將糖轉(zhuǎn)化成粘性基體物質(zhì)，然后齒菌斑借著粘性物質(zhì)附著在牙齒上，引起齲齒。除此之外，某些齒菌斑細菌接觸到紅茶之后便不會和其它齒菌斑細菌形成團狀堆積物，因此，齒菌斑的總數(shù)量就會隨之減少。）都對防止齒菌斑有幫助。該學(xué)會發(fā)言人說："牙醫(yī)界認為茶可以作為汽水的代替品，因為茶不會侵蝕牙齒。"
齲齒的發(fā)生和酸性物質(zhì)溶解牙齒鈣鹽的現(xiàn)象有關(guān)，牙齒在受到酸性物質(zhì)的侵蝕之后，琺瑯質(zhì)部分漸漸溶解而變薄。齲齒可能會帶來嚴重的牙痛，特別是嚴重到琺瑯質(zhì)完全受到侵蝕，原本牙齒底下的牙本質(zhì)和牙髓暴露在外的時候。喝茶也能提供保護牙齒的氟化物！
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