冬日天寒,喝茶是個好習(xí)慣!
請問:下列圖中的幾種杯子,你會選擇哪個來喝茶?
選擇用不銹鋼水杯喝茶的同學(xué),你粗來一下,和你談個很嚴肅的問題……
近日,網(wǎng)上曝光稱用不銹鋼杯子泡茶有慢性中毒的危險,近日,央視記者進行了一番實驗。
【記者實驗】
不銹鋼杯子泡茶
會釋放出重金屬鉻
央視記者首先找來了一個全新的不銹鋼水杯,在里面泡上茶,蓋緊杯子,靜止存放了72個小時。
72小時后,記者打開不銹鋼水杯,翻轉(zhuǎn)水杯后發(fā)現(xiàn),水杯的內(nèi)壁明顯有被腐蝕的痕跡。
有業(yè)內(nèi)人士此前也曾表示,茶中含有多種化學(xué)成分,用不銹鋼水杯泡茶會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
不銹鋼水杯里含有鉻,這是一種重金屬,被腐蝕的不銹鋼水杯因為保護膜被破壞,鉻就會被釋放出來,如果持續(xù)使用就會對人體造成傷害。
據(jù)專家介紹,鉻是一種藍白色多價金屬元素,常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。質(zhì)硬且脆,抗腐蝕,因此多用于不銹鋼等制品。
一是損害皮膚,導(dǎo)致皮炎、咽炎等;
二是損害呼吸道系統(tǒng),引發(fā)肺炎、氣管炎等疾??;
專家特別提醒,不銹鋼杯子最好不要用來泡茶,不僅如此,油鹽醬醋最好也別用不銹鋼器皿來盛放。專家介紹說,不銹鋼水杯的質(zhì)量有好有壞,質(zhì)量越差的不銹鋼水杯越容易被腐蝕。
“教你快速判斷不銹鋼制品的好壞!
不是不能用不銹鋼的水杯喝熱水
而是別用不銹鋼的水杯泡茶
然后再用泡過茶的不銹鋼水杯喝熱水
能聽懂不?
有人已中槍
明天換杯……
曾經(jīng)聽家里長輩說:“喝茶,是一門敗家的藝術(shù)”,這引起當(dāng)時我嗤之以鼻,喝個茶能有什么?
直到“一入茶道深似?!薄?/p>
以親身經(jīng)歷,講述茶葉的敗家史,望后來者且行且珍惜。
1、青銅敗家:一片樹葉即是茶
從一個茶小白成長為一個茶瘋子的道路是漫長的。你要像山頂洞人的進化一樣,必須經(jīng)歷從爬行到跪起、到站立這樣的一個歷程。
在這個漫長的成長過程中,你的眼界逐漸開了,看到的茶世界逐漸大了。
比如,最初,茶,對你而言,就是一片葉子而已。也只是一片葉子而已。還是分了顏色的葉子。比如紅的黃的綠的白的黑的,是什么顏色就是什么茶。
哪里管什么工藝、什么產(chǎn)地、什么品種、什么味道,只要是葉子,泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶,也只會說個茶好香喲,這個茶味道好好喲。這個茶,上面飄的一層霧氣好好看嘞。
這個時候的你不知道,那飄的霧氣是內(nèi)含物質(zhì)太多,你也不知道,茶不是因為紅葉子就叫紅茶,綠葉子就叫綠茶,黃葉子就是黃茶,白葉子就是白茶。
哪個見過春天的茶山是五彩斑斕的,五彩斑斕那是毒蛇好不?
春天的茶山,青一水的綠色,深深淺淺的綠,明媚如春水的綠好不好,好不好。
加工工藝的不同,發(fā)酵程度的深淺,才有了綠茶、白茶、紅茶、黑茶、烏龍茶……
是的,鬧了一個大烏龍,但是,茶小白,也就在交學(xué)費的道路上,開始了漫漫征途。
從道聽途說胡亂買茶開始:
這個茶好喝,買;
這個茶是名家做的,買;
這個是明前的越鄉(xiāng)龍井,買……
殊不知,所謂的大師,不過某個還俗的前造型師,自己尋了山頭,做了一兩回茶而被世人封的;所謂的明前的越鄉(xiāng)龍井,不過是從四川貴州某處,收了頭春的烏牛早拿了龍井的工藝來冒充的……
蒙的就是你,懵逼的也是你。喝茶敗家的道路上怎么會少一個你呢!胡亂買茶的教訓(xùn)不謂不深刻,花錢的教訓(xùn)不謂不慘痛。
但是,你屢教不改,你癡心無悔……
2、白銀敗家:逛茶會
嘿!你以為你找到了學(xué)茶的方法
你開始蹭茶,參加茶會了,你以為你找到了學(xué)茶的方法。
好在,這是一個茶會滿天飛的時代。只要稍稍留意,你就會在城市的無數(shù)個角落發(fā)現(xiàn)無數(shù)那些或隱秘或語焉不詳?shù)母鞣N茶會。
正宗與否倒不在考慮范圍,重要的是,轉(zhuǎn)戰(zhàn)各個會場,你可以混個臉熟。
各種你認識的、不認識的茶,也能見到不少,各種知道或者不知道的茶界故事八卦秘聞典故,也能聽到幾個。
在那些飄來飄去的故事里,你知道了大白菜原來不是大白菜,天青色原來看的是云破處,你曉得了那32萬的葉子里原來背后還有好多秘密,原來吳宇森的御用鑄劍師還可以打造一把茶刀。
于是,你豪氣沖天,買不起御用鑄劍師的龍泉劍,一把小茶刀我還是玩得起。
恭喜你,如果你有了這樣的行為,你在敗家的路上,又前進了50米。
但是,茶會歸來終覺淺……又開始了一步
3、黃金敗家:追茶山
你的錢變成了路費、住宿費、飛機票、汽車票.......
不滿足的你,開始逡巡,開始兩眼冒光,好像一只餓狼。
還有什么是我沒有聽說過的,還有什么是我沒有見過的。
牛肉?不,我不喜歡吃肉。
等等,此牛肉不是彼牛肉。這說的是武夷山的牛欄坑肉桂。被坑了吧,你就承認你的茶識少了吧。
薄荷塘?我不喜歡吃糖。
茶識少了吧,此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南,密林深處,那是普洱的一處微小秘境。
于是,爭強好勝的你,不甘被人嗤笑的你,又踏上了漫漫茶山尋訪之路。
這些年,你開始追山,跟著風(fēng)的季節(jié),你開始關(guān)注天氣預(yù)報。
景洪、杭州、福鼎、武夷山……
打雷了,下雨了,刮風(fēng)了,下冰雹了,你比誰都要急。
你說,完了完了,這些茶這些茶,今年不曉得要賣到好貴。
但是,茶癡茶瘋子的你,看到新茶上市的時候,那就像看到了情人一般,盡管身價上揚,但依然視死如歸。
2000元50克,買;三萬元一公斤,買……心不痛,手不軟。絲毫不想,還沒有娶妻的自己,還沒有嫁人的自己,娶媳婦的路上,又少了一間衛(wèi)生間的錢,出嫁的嫁妝里,又少了一輛車的輪子。
管它的,喝到肚子里的才是真的,房子,車子,留給別人去想吧。
也有人說,兩個茶人,最好不要結(jié)婚…....很真
敗家敗到這種程度,也是沒誰了!
4、鉆石敗家:各種杯子茶壺罐罐
茶周邊一切事物讓你走火入魔。
好了,說了太多茶小白的故事,我也來說一個茶土豪。
前幾天在辦公室里,老吳突然大喊,哪個給我說哈恒溫恒濕的機器呢。
眾所周知,自從老吳開始裝修他主城第五六七八環(huán)之外的豪宅開始,他就鉚足了勁要給自己的茶寶寶們裝個很牛很牛的家。不然,他可以預(yù)見自己辦公室里的那些茶,被順走,被毛走,被盜走,被牽走,甚至也可能是被他自己豪(肉)氣(痛)地送走的慘狀。
但是,就像牛逼的酒窖擁有3000年歷史一般,一個牛氣沖天的茶窖也不是一兩千就能搞定的。
要通風(fēng),要除濕,要恒溫,要不竄味。家庭存茶的風(fēng)險太大,即便一個BOSCH(博世),也不是輕易就能解決問題的。
于是,你之前買的茶,可能存在景德鎮(zhèn)的罐罐里,說到罐罐,不得宕開一筆。
這敗家的路上,茶具那也是沒誰了。
各種杯子,各種茶壺,各種罐罐,各種茶席……
那花在上面的錢,真的是罄竹難書。
比如杯子,買了白瓷要甜白,買了霽紅要霽藍,買了仿汝要龍泉,買了玲瓏要建盞…… 還有那些壺,蓋碗泡生普,紫砂泡熟普,福建陶泡巖茶,老巖泥泡東美,玻璃杯泡綠茶……
玻璃壺?zé)芊€(wěn)定但沒特色,鐵壺?zé)髿鈪s手太沉,陶壺精致燒水怕炸裂,吉谷是茶人必備但不銹鋼不應(yīng)景,銀壺軟化很好但太貴……天天念叨這些的你,應(yīng)該是走火入魔了。
經(jīng)歷過如此階段的老吳,前兩天也在為毛了一個王晨風(fēng)而歡欣雀躍,被毛者茶美鍇哥捶胸頓足。老吳那豪宅里,一個大黑框框上墻,密封茶盒上墻,它的茶,被關(guān)進了黑屋子。
此處,造價不詳。
5、星耀敗家:你每天的生活不是買茶和茶具,就是收拆茶和茶具的包裝
最后,你開始各種作,各種秀,各種學(xué)。
為了滿足你自己在為茶敗家的路上走得更有價值更有發(fā)展空間,你開始修習(xí)一切跟茶以及茶周邊的技藝。
你開始學(xué)習(xí)插花,學(xué)習(xí)焚香,精進書畫(參加茶會多要毛筆字簽到,被嚇到?jīng)]有);然后買各種相關(guān)的茶周邊器具。
好看的琉璃香爐,買;
插花用的劍山,買;
練字用的日本毛筆,買;
手工刺繡的茶席,買……
買買買,剁剁剁…
你每天的生活不是買茶和茶具,就是在收拆茶和茶具的包裝。
但是,這些都是毛毛雨了。
我見過真的敗家,敗的是金絲楠木的原木茶臺,敗的是玉石的茶海,敗的是造一個茶亭裝一個日式的和室……
不知道現(xiàn)在的你,是否與我心有戚戚焉。
這喝茶的敗家之路,道路且阻且長。
此處響起歌聲(我愿逆流而上)
茶路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索。
我是茗華,茶路悠悠,一起品茶。
——本文內(nèi)容來自茗華,感謝作者付出。
大部分人喝茶對于茶葉品質(zhì)十分看重,殊不知,其實一杯好茶之中,茶杯起的作用也是相當(dāng)重要的。
畢竟茶杯好壞不僅會影響喝茶的心情,還與手感、口感、健康等有著一定關(guān)系。
然而說到茶杯,茶杯有多少分類?制作茶杯有多少種材料?不同的材質(zhì)對茶有什么影響?這些你都知道嗎?
關(guān)于茶杯選擇的問題,從古至今其實已有不少人做過研究。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》的第四章,就專門講到了茶器的問題,并且還給唐代的茶碗(唐代流行的是煎茶法,因此喝茶所用一律稱“茶碗”)來了個排行榜。在他眼中,一個好的茶碗,一定是要對喝茶有益的。
時過境遷,如今大家喝茶多是采用沖泡的方法,所用的茶器基本都是茶杯。
下面小醍借《茶經(jīng)》中“以茶為本”的評判標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合茶友們提供的經(jīng)驗,跟大家一起來聊聊這林林總總的茶杯吧~
家里來客人、單位有人來訪、出門在外忘記帶杯子.......用一次性紙杯喝茶的情況其實并不少見,但它的安全性卻一直飽受爭議。
事實上,紙杯在行內(nèi)還有另一個名字,叫紙塑杯,因為其材質(zhì)除了紙之外,還有一層PE膜,也就是人們通常所說的聚乙烯。雖然聚乙烯是食物加工中的一種安全化學(xué)物質(zhì)。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過關(guān),在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過程中,可能會氧化為羰基化合物,對人體健康有害。
不過大家也不用太擔(dān)心,從2012年6月起紙杯開始正式施行“新國標(biāo)”后,安全性已經(jīng)有所提高。一般來說,符合國家規(guī)定,標(biāo)注有QS質(zhì)量認證標(biāo)志的紙杯,只要不高溫加熱是不會滲出有害物質(zhì),可以放心使用的。
當(dāng)然了,也有專家建議:一次性紙杯能不用就不用,除了質(zhì)量問題,從節(jié)約資源、保護環(huán)境的角度講,也應(yīng)該盡量少用甚至不用。
優(yōu)點:方便便宜
缺點:
1、部分產(chǎn)品安全性堪憂
2、不環(huán)保
茶友評分:★★☆☆☆
竹木杯子雖然少見,但是這種杯子貼近自然,與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào),而且價格不高,也有部分茶友會用它來喝茶。
不過由于竹木的密度不夠高,容易吸取茶香和茶味,加之它們本身也帶有淡淡的氣味,經(jīng)熱水激發(fā)后易與茶香混雜,會對喝茶的總體效果造成影響。
而且竹木杯滑表面不夠光,清洗比較困難,用不了幾次就容易殘留茶垢與茶漬。
優(yōu)點:貼近自然,與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)
缺點:
1、容易影響茶香和茶味
2、容易殘留茶垢與茶漬
茶友評分:★★☆☆☆
說起塑料杯泡茶,部分人會有些抗拒,甚至有人會擔(dān)心用塑料水杯容易致癌,但其實只要選擇國家質(zhì)檢達標(biāo)的品牌,還是相對安全的。
一般來說塑料杯的杯底都有印有數(shù)字1-7,數(shù)字越高代表質(zhì)量越高。常見的是5號PP(聚丙烯)和7號PC(聚碳酸酯)材質(zhì)。
PP材質(zhì)的杯子具有良好的耐熱性,熔點高達167℃,化學(xué)性質(zhì)也較穩(wěn)定,是唯一可以放入微波爐的塑料材質(zhì);而PC材質(zhì)的水杯不能裝熱水,不宜照射陽光,因為高溫可能會讓這種材質(zhì)釋放有毒的雙酚A。
還需注意的是,塑料杯雖然表面看似光滑,但實際上有許多空隙,易藏污納垢,而且更易吸附灰塵、細菌。
優(yōu)點:輕巧方便,價格低廉
缺點:
1、部分材質(zhì)在開水環(huán)境下,容易釋放有害化學(xué)物質(zhì)
2、相對不易清潔,容易滋生細菌
茶友評分:★★★☆☆
金屬杯看上去結(jié)實耐用,但因為導(dǎo)熱過快,用來喝酒還行,如果喝熱茶的話,恐怕會先燙手后燙嘴了。
加上金屬穩(wěn)定性不同,有些較容易氧化變色甚至長銹,像銅、鐵、錫,其實都不太適合制作品茶器。
當(dāng)然了,現(xiàn)在也有不少朋友習(xí)慣用不銹鋼保溫杯來喝茶,既方便又能隨身攜帶,再帶上一些袋泡茶、龍珠之類的便捷茶品,走到哪都能隨時過茶癮。
泡茶會腐蝕不銹鋼杯子嗎?
社會上有部分朋友認為,茶會腐蝕不銹鋼器皿析出重金屬鉻,從而對身體造成危害。事實上,正常使用情況下,符合國家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼食具中鉻的析出量極少,是不會影響人體健康的。
世界各國針對不銹鋼食具中鉻成分的遷移量都有嚴格標(biāo)準(zhǔn)。我國的標(biāo)準(zhǔn)是不超過0.4毫克/平方分米。“這相當(dāng)于用茶水(通常為弱酸性)連續(xù)浸泡246個小時(超過十天),且是在不銹鋼表面沒有鈍化膜存在、反應(yīng)一直發(fā)生的前提下才能達到。在實際情況中,茶水不會在不銹鋼杯里沸騰30分鐘,再考慮上鈍化膜的因素,實際反應(yīng)速度還會更慢。
因此,只要你使用的不銹鋼杯子是符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,一杯茶別放太久(如果真把茶水放上好幾天,發(fā)霉變質(zhì)恐怕才是首先需要擔(dān)心的問題),就不用擔(dān)心遷移出的鉻元素超標(biāo)了。
而在常見的不銹鋼保溫杯中,“304鋼”是鉻遷移量較少的一種,由它制成的保溫杯也是最受茶友歡迎的一種。
優(yōu)點:物理穩(wěn)定性強,且結(jié)實耐用
缺點:金屬穩(wěn)定性不同,有些較容易氧化變色甚至長銹
茶友評分(主要針對不銹鋼保溫杯):★★★☆☆
玻璃水杯通常是由無機硅酸鹽類,經(jīng)過600多度的高溫?zé)贫?,因其化學(xué)成分相對穩(wěn)定,所以在燒制過程中并不會生成有害物質(zhì)。而且玻璃表面光滑,容易清洗,細菌和污垢不容易在杯壁滋生。
加之現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不少專業(yè)的玻璃茶具,喝茶更加方便輕松。
通透耐溫,玻璃內(nèi)膽,輕松過濾,濃淡自控,設(shè)計簡潔流暢,造型小巧,捧在手中即可隨心暢飲,十分便捷。
不過要注意的是,玻璃杯第一次使用就怕開水燙引起爆裂,應(yīng)該先倒進一點熱水,輕輕搖晃使杯子預(yù)熱,再倒入熱水使用。
優(yōu)點:
1、容易清洗、化學(xué)成分穩(wěn)定
2、透明直觀,便于欣賞茶葉的條索與湯色
缺點:導(dǎo)熱性較快,用起來需要注意
茶友評分:★★★★☆
對于不少喜歡喝茶的朋友來說,紫砂杯還是比較熟悉的,不僅相對質(zhì)量較好,而且杯壁還有很多肉眼看不多的氣孔,可以很好的把茶汁給吸附掉,久經(jīng)使用,泡茶時能出更香醇的滋味。
另外紫砂杯傳熱的速度比較慢,在喝茶的時候無需擔(dān)心會出現(xiàn)燙手的情況,同時也有非常不錯的保溫功效。
不過因為紫砂材質(zhì)有記憶性,若是一個杯子泡多種不同類型的茶,可能會發(fā)生串味兒的情況。
優(yōu)點:透氣性能好,泡茶味道更香濃
缺點:一杯多茶容易串味
茶友評分:★★★★☆
說到陶瓷杯,自然不能不提蓋碗了,魯迅先生的《喝茶》中曾寫道 “喝好茶,是要用蓋碗的,于是用了蓋碗?!?/p>
除此以外,現(xiàn)代社會不少人日常在辦公室、會議室等喝茶時,還喜歡使用另一種陶瓷馬克杯?!?/p>
方便的樂享杯,更符合現(xiàn)代工作環(huán)境,茶隔設(shè)計,可巧隔茶葉,且杯身帶把手,隨身實用。
一方面,瓷質(zhì)幾乎可以適應(yīng)六大茶類,不存在串味的問題;另一方面,瓷質(zhì)便于清洗,可以保證茶器的潔凈。
此外,現(xiàn)代瓷質(zhì)茶杯通常造型美觀、圖案多樣,適合日常多種生活場景喝茶。當(dāng)然了,也不少有經(jīng)驗的茶友表示,喝茶最好還是選擇內(nèi)壁無色的陶瓷杯,相對來說較為安全。
適合沖泡熱茶,沒有明顯缺點。
茶友評分:★★★★★
注意:以上評分和觀點僅針對喝熱茶的情況哦~
話說你最喜歡用什么杯子喝茶呢?留言告訴小醍吧!