合肥茶葉交流群

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第二屆全國茶樹生物學大會在合肥召開

7月23—24日，由安徽農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合中國茶葉學會主辦，安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室、茶樹生物學與資源利用安徽省實驗室、茶與食品科技學院承辦的第二屆全國茶樹生物學大會在合肥隆重召開。來自國內(nèi)50多家科研院所的360余名專家學者出席了會議，部分專家、學生通過騰訊會議線上參會。

中國科學院分子植物科學卓越創(chuàng)新中心的陳曉亞院士出席開幕式并作特邀報告，安徽農(nóng)業(yè)大學校長夏濤教授，安徽省科技廳副廳長姚群，中國茶葉學會副理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長阮建云出席開幕式并致辭。開幕式由安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授主持。

本次大會共舉行了33場學術(shù)交流報告，其中大會特邀報告8場，分別由中國科學院分子植物科學卓越創(chuàng)新中心的陳曉亞院士、中科院遺傳發(fā)育所儲成才研究員、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所阮建云研究員、山東大學侯丙凱教授、安徽農(nóng)業(yè)大學宛曉春教授、福建農(nóng)林大學楊貞標教授、華南農(nóng)業(yè)大學高立志教授和中國農(nóng)科院深圳農(nóng)業(yè)基因組所張興坦研究員主講；大會報告15場；青年學者論壇10場。

大會共收錄與會代表提交的論文摘要87篇，展示學術(shù)墻報51份，內(nèi)容涉及茶樹生物學領(lǐng)域的最新科學研究成果，涵蓋茶樹遺傳育種和生長發(fā)育、次生代謝途徑解析與調(diào)控、逆境響應與防御機制等方面。本次大會組委會還設(shè)立了青年學者報告獎和優(yōu)秀墻報獎，經(jīng)專家評審，周曉晨、趙明月2人獲得青年學者報告獎一等獎，王玉春、劉琳琳、常慢慢3人獲得青年學者報告獎二等獎，邢鋒、王燕、密孝增、李芳、田采云5人獲得青年學者報告獎三等獎，另有12人獲得優(yōu)秀墻報獎。大會為優(yōu)秀墻板獲得者現(xiàn)場頒獎。

大會閉幕式上，宛曉春教授作總結(jié)講話，他表示，這次會議規(guī)模大、學術(shù)氛圍濃厚，專家的報告內(nèi)容新穎，展示的成果創(chuàng)新性強、水平高，報告現(xiàn)場學術(shù)交流氣氛熱烈。希望茶界同行進一步加強交流與合作，在助推創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展和鄉(xiāng)村振興中做出更大的貢獻。

會后，專家、學者等與會代表還參觀考察了安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室，實驗室常務副主任韋朝領(lǐng)就實驗室概況和“十三五”期間的建設(shè)成效等向代表們作了介紹。

來源：中國茶葉，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

2022年春茶上市正當時，當心鍍金茶！

明前時節(jié)，2022年春茶上市正當時。2022年3月20日，春分日，在「茶業(yè)管理評論」茶友群，一群來自全國各地的業(yè)界人士，有如下一段交流。交流的主題，大體是圍繞“鍍金茶”。

“鍍金茶”為何物?看完下面的對話節(jié)錄，你大體就知道了。

節(jié)錄對話時，隱去了發(fā)言者姓名，部分發(fā)言略作合并，但不改變文字和發(fā)言所表達的意思。因?qū)偃簝?nèi)聊天交流，所以對于可能的部分錯別字及表述不規(guī)范，節(jié)錄時不做調(diào)整。所有發(fā)言僅代表個人觀點，不代表「茶業(yè)管理評論」意見。節(jié)錄與此，旨在記錄和分享。

2022年3月21日

群友1：近期春茶上市正熱熱鬧鬧。不知大家在不同茶區(qū)具體有怎樣的感覺?和往年相比有哪些異同?

群友2：一個字，貴。

群友3：確實貴，不過，只會越來越貴。也有很便宜的，就看消費選擇，和消費能力了。

群友1：早春茶自然貴啊。

群友4：貴，也有是因為正好趕上疫情期間無法流動，導致采茶工進不去，很多茶農(nóng)自己采，然后人力不夠，又來不及采，產(chǎn)量下降。

群友1：這種現(xiàn)象是指哪個茶區(qū)?

群友4：碧螺春，安吉白茶。這兩個產(chǎn)區(qū)都有朋友的茶山，就知道的信息更多一定些。碧螺春外來的茶，往年500左右，今天都要700-900。

群友1：碧螺春外來的茶?這是指?

群友4：就是市場供不應求，降低成本……[捂臉]

群友5：我在西湖龍井產(chǎn)區(qū)，今年價格和往年差不多，因為游客稀少，漲價以后更難賣。

群友6：往年講究的js都是把外地茶發(fā)到原產(chǎn)地，撕掉快遞標簽再轉(zhuǎn)發(fā)，以示正宗。麗水的“龍井”也是拿到杭州發(fā)順豐。永德人民信誓旦旦的說他們做的易武大樹、老班章，如何來源清晰正宗……那語氣和眼神，不容置疑。

群友4：好像每個產(chǎn)區(qū)都有這個現(xiàn)象。

群友7：新昌的鮮葉運到杭州工廠加工。

群友1：(這種現(xiàn)象)多嗎?

群友7：親眼目睹有這事情。個案還是普遍沒有調(diào)研過。

群友8：見過好多次個案。

群友1：大佛去靈隱鍍金。

群友9：不是四川的，也算比較良心了。

群友10：哈哈，那是因為四川的太明顯了。

群友1：四川的就直接弄扁了，不會千里迢迢拉鮮葉咯。

群友4：福鼎今天好像嚴打了，外來茶青。

群友6：福鼎地方一直放任作假，打臉還行。

群友11：@群友4 你一定是抖音看到的。

群友4：是的。@群友11

群友12：碧螺春今年茶青多，有些等級價格略有下調(diào)。我這邊的情況是：前段時間氣溫低，這兩天突然升溫，茶葉長太快，來不及采，品相也略差些，所以價格略有下調(diào)。我這邊是合作很多年的老茶人，人靠譜，茶才能靠譜。非常細化具體的局部信息，分享給同行。@群友4

群友4：按照等級的話，是有可能的。

群友13：雅安前段時間福鼎過來的人不少[捂臉][捂臉]

群友14：雅安丹霞地貌，海撥高，茶青質(zhì)量好過~

群友1：價格相差一大截，能不來嗎?@群友13

群友15：去收銀針嗎[呲牙] @群友13

群友13：一般收銀針 @群友15

群友13：對呀，價格差好幾倍呢 @群友1

群友16：你為啥總要說實話?行業(yè)需要你這樣的嗎?是可以扭轉(zhuǎn)局面的么?哈哈哈!你小心被人封殺。@群友13

群友13：雅安：全國名茶加工基地，地球人都知道!怕什么!

群友17：一直在圍觀，今天也露個臉。信陽毛尖每年過年時就有師傅去四川，等這邊茶一開采就那出來賣。質(zhì)量也是杠杠滴!有信陽老茶人說川尖里面加上五分之一的信陽毛尖就喝不出來了。

群友18：賣外地茶不是啥壞事。主要是別拿外地茶當本地茶賣就行。有幾個能大大方方在賣的時候說自己是四川毛尖。(安徽合肥)這邊毛峰也泛濫，四川，貴州的。

群友19：線上賣假茶的為撒沒人管?龍井，安吉還沒采呢，四川、貴州茶已經(jīng)滿天飛了。給客戶介紹還沒人聽，喝了還說你的茶假，貴的要死。很多人向現(xiàn)實低頭。

群友20：線下也沒人管呀。

群友17：就是因為四川毛尖當信陽毛尖賣才有利潤啊，如果表明了是四川毛尖誰理你。

群友1：那不成了“信仰毛尖”了嗎?假作真時真亦假!

群友12：我們認真銷售產(chǎn)品的人，這個問題大家都是如何解決的呢?

群友17：其實原來有信陽人說過，可以把這件事情擺到明面上，就說信陽浉河區(qū)的毛尖怎么樣?浉河區(qū)意外的毛尖怎么樣?信陽以外的毛尖怎么樣?畫個線，讓大家好操作，不過這需要官方出面才行。

群友16：為啥?現(xiàn)實是大家都認為自己喝的是正宗的。

群友19：(茶業(yè)管理評論)趕快發(fā)個文吧，大家轉(zhuǎn)發(fā)。

群友13：其實我知道雅安生產(chǎn)的名茶全國各地的都有：碧螺春，西湖龍井，信陽毛尖，黃山毛峰，廬山云霧，都勻毛尖等等等等。

群友16：你知道的太多了!雅安是肥沃的。

群友13：幾乎雅安加工的全國名優(yōu)茶我都喝過。

群友16：你依然安在，可見不會毒，可以喝。@群友13

群友13：實話實說和原產(chǎn)地的名優(yōu)茶比雅安加工的茶做得再好還是差一點原產(chǎn)地茶的韻。

群友1：信陽毛尖現(xiàn)在產(chǎn)地范圍擴大了許多吧?@群友17

群友17：按照標準還是信陽市范圍內(nèi)。

群友7：安徽金寨有2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也做毛尖 @群友17

群友1：六金毛尖@群友7

群友17：核心產(chǎn)區(qū)在浉河區(qū)，然后就是下面的縣市，其實比如商城的和信陽毛尖已經(jīng)有所區(qū)別了。信陽那邊挨著安徽，同屬大別山，應該叫安徽信陽毛尖。

群友20：信陽浉河區(qū)的黑龍?zhí)叮執(zhí)?，四望山的算上等，信陽毛尖的主產(chǎn)區(qū)也比較廣。(黑龍?zhí)?，白龍?zhí)叮?董家河的(連云，集云，車云，云霧，齊云)靈山寺，震雷山。這幾個主產(chǎn)區(qū)品質(zhì)上等。這幾個核心產(chǎn)區(qū)。建國初期震雷山的群體種茶葉據(jù)說是直供中央的。

群友17：是的。核心產(chǎn)區(qū)在浉河區(qū)，就是信陽南灣湖西南一直到湖北這個區(qū)域質(zhì)量好。震雷山的茶葉也很好。還有就是下面縣市的羅山縣的老寨山茶葉也不錯，據(jù)說是信陽最貴的茶葉，固始的商城的，光山的都有不錯的茶葉!@群友20

群友20：是的，老寨，土門，這些地區(qū)茶葉方興未艾，沒有過度采摘，保留了相當?shù)男抨柮獾娘L味。信陽其他縣市，光山信陽毛尖芽葉細小味淡;羅山信陽毛尖多上手工粗條;商城，新縣，粗壯緊直;息縣做油茶最多。

群友13：標志標簽哪個部門在監(jiān)管呢[捂臉][捂臉]

群友21：@群友13

群友22：我在想，當標準太多個了，是否也成為茶葉標準的掣肘了?把所有的地方保護都取消了，讓市場自己定價。

群友13：我想表達的是四川生產(chǎn)的全國名優(yōu)茶他們拿回去后包裝成原產(chǎn)地的茶來銷售，哪個部門來監(jiān)管呢?

群友21：市場經(jīng)濟都搬上來了[捂臉]那試問，如果地方政府放開標準要求并且不干預，那誰來市場的守夜人呢，或者說讓那些擁有地方優(yōu)勢的茶葉如何繼續(xù)生存而不被劣幣驅(qū)逐良幣呢?@群友21

群友20：那良幣豈不是要絕種了?

群友17：悄悄的說一句，福鼎也好，信陽毛尖也好，用外地茶充本地茶的大部分都是本地人，你讓政府怎么去做?動靜再大，最后都成了給本地人做背書!

群友12：說的對，不用悄悄。

群友23：我喝過峨眉山雙福的龍井，加工出來發(fā)到杭州@群友1

群友22：這些個標準根本就沒有可操作性，落實起來困難重重。大多只是出臺一下，作為政府的整理宣傳，還不如放開，交給市場。原產(chǎn)地如果品質(zhì)好怎么會被劣幣驅(qū)逐良幣。這也是我的一個簡單設(shè)想，群里見識面比較多，可以指點一下@群友21

群友21：強制執(zhí)行標準沒有可操作性[捂臉]?

群友17：我覺得主要是政府沒有嚴格執(zhí)行標準的動力!

群友18：拋開原產(chǎn)地保護，其實就等于把某個茶的產(chǎn)地無限擴大，那產(chǎn)量就會增大，產(chǎn)量一大，價格最終肯定下降的。大家都掙不到什么錢。就會出現(xiàn)，一部分懶得種茶了[Emm]出去打工了?，F(xiàn)在外地茶充當本地茶賣能掙錢，還不是因為原產(chǎn)地保護嘛[Emm]

群友1：這個話題，得展開聊好一陣子啊@群友22

群友22：是的，我很疑惑這個可不可行。所有產(chǎn)區(qū)的茶一視同仁，讓品質(zhì)說話。品質(zhì)好的，批發(fā)商自然就愿意高價采購。

群友17：搞反了，為了禁止外地茶冒充本地茶才想起來的原產(chǎn)地保護這個法子[呲牙]。但是原產(chǎn)地的區(qū)域公用品牌所有者大部分都是協(xié)會或者其他非政府行政機構(gòu)，他們一方面沒有權(quán)力去清理市場，另一方面現(xiàn)在的協(xié)會也力不從心。

群友24：有權(quán)利的，之前安吉茶協(xié)就干過這事，就看怎么去執(zhí)行了。直接起訴。

群友17：四川做的信陽毛尖和西湖龍井質(zhì)量都挺好的，批發(fā)商正在當?shù)夭少徶衃呲牙][呲牙] 不過還是要政府相關(guān)部門能夠真正形成機制，才能把市場維護好。

群友21：主體不統(tǒng)一，維權(quán)成本高。

群友1：對于許多茶葉的“原產(chǎn)地保護”，大家都希望畫圈，但實際上管理上還沒有形成閉環(huán)，甚至多數(shù)地方政府或協(xié)會，實際上是成一只眼閉一只眼甚至是放任外地茶充當本地茶，這樣實際上就是損害了消費者和一部分經(jīng)營者的利益。所以，目前的狀況，本質(zhì)而言，多數(shù)茶葉的“原產(chǎn)地保護”，“保護”并不完整，甚至一定程度上在“保護”本地利益的同時，變成了對于其他許多利益相關(guān)者的傷害。@群友22

群友22：是的，我就是基于這個理解，所以保護還不如不保護。但是這種需要有更大層面的對它的利弊進行分析和設(shè)計。對于整個茶行業(yè)的發(fā)展，我覺得是弊大于利，不過只是覺得而已[笑臉]

群友1：保護還是需要的，關(guān)鍵是要真正形成閉環(huán)和落到實處。技術(shù)上不難，問題是誰愿意真正做。目前半吊子，是比較差的狀況。@群友22

群友22：上不上，下不下，最容易混水摸魚。

群友25：四川是茶業(yè)大省，不是茶業(yè)強省，我二十年前在成都讀書時就常聽人這樣說，可能主要在于沒有實現(xiàn)品牌化，徘徊在低端市場和原料產(chǎn)地上。

群友26：四川政府也在打造川茶品牌化，現(xiàn)在已經(jīng)有了幾個品牌出現(xiàn)。川茶主打的高山、茶芽，生產(chǎn)主要以現(xiàn)代標準化設(shè)備為主。

群友27：原產(chǎn)地保護，目前做得最好的是西湖龍井茶，以法律的形式規(guī)定了生產(chǎn)企業(yè)名錄。

群友1：問題還是很多。

群友26：矮子里面拔高個兒。

群友1：現(xiàn)在大體只能這樣說。外地茶往景區(qū)跑，屢禁不絕。

群友28：鍍金茶屢禁不止，悟空真假難辨。

群友6：一張西湖龍井的簽???百八十?

群友1：外地龍井茶與浙江龍井茶價格相差懸殊，錢塘龍井茶和越州龍井茶與西湖龍井茶價格相差懸殊，西湖龍井明前雨前價格相差懸殊。那么，問題來了：這個標，貼哪兒更值錢?

群友6：一般js建議：貼在非西湖產(chǎn)區(qū)的龍井包裝上，真(西湖)產(chǎn)區(qū)的不貼。當然都要明前送出去。

群友1：這個更狠。

群友1：西湖龍井我們在二十年前就開始接觸，最近幾年我們自己創(chuàng)業(yè)后，每年也推出幾款西湖龍井?？傮w感覺是行業(yè)在向前走，但根上的問題，可說是沒太多變化。我們這幾年去產(chǎn)區(qū)，去現(xiàn)場把控品質(zhì)，去接受煎熬[笑臉]我們團隊現(xiàn)在就在西湖現(xiàn)場。

這是我們做的西湖龍井價值認知體系圖。替換或調(diào)整二三級目錄，基本框架放在易武班章武夷巖茶等上面也能用。

現(xiàn)在的挑戰(zhàn)是，消費者按不同概念付了費，生產(chǎn)者和產(chǎn)品出品方，如何做到名實相符?其實，這并僅僅非西湖龍井的窘境，許多熱門產(chǎn)區(qū)熱門茶類也大體如此。這是目前茶行業(yè)的普遍挑戰(zhàn)。

來源：茶業(yè)管理評論

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唯夢想與黃茶不可辜負，2021抱兒鐘秀合作大會完美收官

3月13日，以“唯夢想與黃茶不可辜負”為主題的2021年度抱兒鐘秀合作大會在合肥鉑爾曼酒店盛大舉辦。這是抱兒鐘秀茶業(yè)一年一度的盛會，嘉賓領(lǐng)導，來自全國的經(jīng)銷合作伙伴，公司管理團隊等近200人匯聚一堂，共商霍山黃茶發(fā)展。

嘉賓云集，見證抱兒鐘秀的榮耀

本次合作伙伴大會邀請了安徽省茶葉協(xié)會會長、徽茶集團董事長王傳友，安徽農(nóng)業(yè)大學張勁松、謝忠穩(wěn)教授，霍山縣茶葉協(xié)會原會長王少武，中國石油天然氣股份有限公司安徽非油品銷售分公司總經(jīng)理史新元，徽商全球理事會執(zhí)行秘書長姚安，安徽省科學家企業(yè)家協(xié)會秘書長王斌，安徽國際徽商交流協(xié)會副秘書長蔡舒婷，安元基金投資管理有限公司高級投資經(jīng)理劉進，高爐家·徽酒集團合肥大區(qū)總監(jiān)張軍，徽酒集團·雙輪酒業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理朱偉，安徽溪泉礦泉水有限公司總經(jīng)理劉永吉，融創(chuàng)文旅酒店群總經(jīng)理李文玉，喜獅餐飲集團總經(jīng)理王振偉，快手合肥創(chuàng)新發(fā)展中心銷售總監(jiān)檀俊，安徽融生創(chuàng)業(yè)總經(jīng)理黃海超，合肥詹記食品有限公司特渠總監(jiān)張曉光，豐源雷克薩斯總經(jīng)理郭相軍，合肥保時捷市場總監(jiān)周保權(quán)等多位領(lǐng)導嘉賓的出席及眾多媒體的關(guān)注。