合肥茶葉市場情況

5月5日-8日

2023第十六屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會

將盛大舉行！

4月28日上午，2023第十六屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會新聞發(fā)布會在省行政中心召開。本屆茶博會組委會秘書處主任、省供銷合作社理事會副主任杜愛玉，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長潘鑫出席發(fā)布會，介紹2023第十六屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會有關(guān)情況，并回答記者提問。安徽省委宣傳部新聞發(fā)布處處長汪曄宇主持會議。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場

新聞發(fā)布詞

01

基本情況

為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，按照省委、省政府關(guān)于加快推進徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策部署，由省供銷社、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳和合肥、六安、宣城、池州、安慶、黃山市政府9家單位共同主辦的2023第十六屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會，定于5月5日-8日在合肥濱湖國際會展中心舉辦。通過多年發(fā)展，茶博會已經(jīng)成為展示我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就、開展產(chǎn)銷對接的重要專業(yè)性行業(yè)展會，有力推動了我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)了多項貿(mào)易投資合作。

本屆茶博會以“中國徽茶迎客天下”為主題，展覽展示總面積近4萬平方米，是展覽面積最大、參展茶企最多、展品最豐富的一屆展會?，F(xiàn)場主要設(shè)置皖美徽茶、中外名茶、茶文化體驗、茶科技創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)融合等8大展區(qū)，其中皖美徽茶展將全方位展示我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就、品牌茶企和區(qū)域公用品牌。本屆茶博會還將開展“皖美徽茶”品鑒交流會、“一帶一路”茶文化非遺傳承交流會、中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會、品牌推介會、“品購徽茶暖心助農(nóng)”消費幫扶活動、“5·21國際茶日”安徽主題活動暨徽茶國際貿(mào)易洽談會、長三角斗茶大賽等10余場茶事活動。屆時，預(yù)計有來自省內(nèi)外700余家茶葉及茶產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展和1200余家采購商現(xiàn)場參觀采購。

02

主要特點

本屆茶博會在總結(jié)往屆經(jīng)驗基礎(chǔ)上，著力打造具有國際影響力的高能級茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺。茶博會組委會進一步拓展思路、創(chuàng)新手段，進一步放大產(chǎn)銷對接溢出效應(yīng)。相比往屆，本屆茶博會主要呈現(xiàn)以下特點。

以茶會友

佳茗雅器薈萃一堂

茶為國飲，徽為茶都。作為中國傳統(tǒng)十大名茶的“黃山毛峰”“太平猴魁”馳名中外，“六安瓜片”“祁門紅茶”揚名四海。安徽自古以來，就是中國產(chǎn)茶大省，茶葉歷史悠久，名茶品牌眾多。本屆茶博會設(shè)置了“皖美徽茶”展區(qū)，共邀請了合肥、六安、宣城、池州、安慶、黃山、蕪湖、銅陵、滁州、馬鞍山等10個產(chǎn)茶市政府組團參展，并再次邀請亳州花草茶組團參展，廣德黃金芽、郎溪黃茶、岳西翠蘭、太湖天華谷尖、舒城小蘭花、霍山黃芽、金寨翠眉等區(qū)域公用品牌設(shè)立專館，還有謝裕大、王光熙、徽茶集團、六百里、猴坑、新安源、國潤、黃魁等品牌茶企也將集中亮相。除此之外，本屆茶博會還邀請到了福建福鼎白茶、廣東新會陳皮、云南普洱茶、湖南安化黑茶、杭州西湖龍井、河南信陽毛尖、臺灣高山茶等12個省的50多家知名茶企參展。展示產(chǎn)品涵蓋綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶六大茶類。

本次茶博會首次設(shè)立國際名茶展區(qū)，邀請了部分“一帶一路”沿線國家品牌茶企參展。除六大茶類的各品牌茶葉產(chǎn)品外，精美茶器皿、陶瓷、茶家具、茶服、茶食品、茶機械等涵蓋茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的1萬+展品也將在現(xiàn)場集中展示。茶香氤氳，杯盞相交，多種類、全方位展現(xiàn)茶之美、茶之韻。

以茶興業(yè)

助力鄉(xiāng)村全面振興

習(xí)近平總書記指出“各地推動產(chǎn)業(yè)振興，要把‘土特產(chǎn)’這3個字琢磨透”。為讓“小茶葉”托起大產(chǎn)業(yè)，茶博會平臺一直在夯實徽茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，助力鄉(xiāng)村振興等方面下深功夫。結(jié)合當(dāng)前春茶上市和各大茶企拓展銷售渠道需求，針對徽茶主銷區(qū)進行精準(zhǔn)營銷宣傳，推介皖美好茶。展會期間，我們將聯(lián)合省市直機關(guān)工委、鄉(xiāng)村振興局組織省直、市直和中央駐皖單位，開展“品購徽茶暖心助農(nóng)”消費幫扶活動，促進徽茶消費。

鄉(xiāng)村振興館作為本屆茶博會的重要展區(qū)之一，優(yōu)選了來自全省供銷系統(tǒng)具有幫扶帶動作用的20多家茶企，幫助脫貧地區(qū)和中小茶企打通流通渠道、拓展市場，讓“綠葉子”變成“金葉子”，為全面推進鄉(xiāng)村振興提供新的驅(qū)動力。此外，安徽茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)首次亮相茶博會，通過聚集產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，借助數(shù)字賦能、模式創(chuàng)新，優(yōu)化采購端與生產(chǎn)端的效率，鏈接茶葉科研、種植、加工、金融、文旅、終端消費上下游全流程，推動線上線下深度融合，加快形成平臺效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)，助力賦能安徽茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、全面振興和高質(zhì)量發(fā)展。

一杯好茶，濃縮的是千百年來的厚重記憶，品出的是產(chǎn)業(yè)興、百姓富、生態(tài)美的“好味道”，承載的是綠水青山就是金山銀山理論的高度和諧統(tǒng)一。本屆茶博會將重點聚焦徽茶銷售市場，精準(zhǔn)對接招商，并組織各產(chǎn)茶市縣政府和企業(yè)開展名優(yōu)茶產(chǎn)品推介活動，切實利用茶博會平臺推進一批重大項目簽約落地，放大茶博會溢出和帶動效應(yīng)，為經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展增添動力、積蓄后勁。

以茶弘文

搭建對外交流新平臺

文化同根，茶香同源。本屆茶博會借力“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，繼續(xù)深化國際交流與合作，為海內(nèi)外茶人茶商構(gòu)建多方共贏的合作平臺。大會期間將舉辦“一帶一路”茶文化非遺傳承交流會，邀請印度、斯里蘭卡等國家合作社負(fù)責(zé)人和茶企代表，院士和國家級茶葉機構(gòu)負(fù)責(zé)人，國內(nèi)茶界知名專家學(xué)者等，就茶與美好生活、非遺保護與商業(yè)利用、茶文化在國內(nèi)外的傳播與分享等開展交流；我省四大名茶傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人還將分別圍繞傳統(tǒng)制茶技藝講好茶葉故事，宣傳推介本地茶葉區(qū)域公用品牌，推動徽茶文化活態(tài)傳承，提升徽茶美譽度和國際影響力。

本屆茶博會還將舉辦“5·21國際茶日”安徽主題活動，組織百家安徽茶企、茶協(xié)共同走進蚌埠中恒商貿(mào)城，開展國家市場采購貿(mào)易方式試點項目對接，發(fā)揮國家市場采購貿(mào)易方式試點平臺優(yōu)勢，促進“市場采購＋茶葉產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，助力徽茶高質(zhì)量“走進國際市場”，實現(xiàn)“展徽茶精品促徽茶出海”，讓這片茶香迸發(fā)更大的商業(yè)價值。

以茶為媒

擘畫云上茶博新藍(lán)圖

茶博會將充分運用精細(xì)化、可視化、智能化的現(xiàn)代信息技術(shù)手段，同期舉辦“云上茶博會”。優(yōu)化升級茶博會官方平臺及微信小程序，發(fā)揮數(shù)字技術(shù)在茶產(chǎn)品營銷、茶品牌宣傳、茶文化傳播、茶知識普及等方面的作用；利用“云展示、云活動、云直播、云推介、云銷售”等“五朵云”平臺，將茶博會開幕式及相關(guān)茶事活動在線上同步呈現(xiàn)；搭建直播專區(qū)，邀請各大品牌茶企、主流媒體開展茶葉專場直播，與安徽經(jīng)視合作開展“公益助農(nóng)”直播活動，并為高校電商及茶藝專業(yè)學(xué)生提供直播實踐平臺，為云上茶博會注入新的活力，致力將茶博會打造成“展洽結(jié)合、雙線融合、永不落幕”的云上平臺。

記者問答

安徽廣播電視臺記者：杜主任您好，從剛才的介紹中，我們了解到本屆茶博會在采購商和專業(yè)觀眾邀約方面下足功夫，請問具體都有哪些舉措？

省供銷社理事會副主任杜愛玉

本屆茶博會搶抓后疫情時代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇，精準(zhǔn)邀約，創(chuàng)造展銷對接的良好契機，充分保證展會現(xiàn)場展商和采購商的收益率和實效性，具體舉措表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是聚焦省內(nèi)外產(chǎn)銷茶市。在主產(chǎn)茶市，當(dāng)前正值春茶上市黃金時期，組委會以各地市“開茶節(jié)”相關(guān)活動為契機，積極組織人員參加涇縣蘭香采摘節(jié)、蕪湖·昆山白茶采摘節(jié)、新昌大佛龍井茶文化節(jié)、咸陽國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié)等活動，現(xiàn)場推介宣傳安徽國際茶博會，邀請在場采購商到茶博會參觀采購。在主銷區(qū)，高效率開展招商活動，在鞏固長三角傳統(tǒng)市場招商的基礎(chǔ)上，重點深耕拓展東北、西北、西南、兩廣等銷區(qū)市場；積極拓展在新興市場和海外市場招商的力度，拓展產(chǎn)銷對接渠道。

二是深入各地茶葉市場。茶博會組委會及承辦單位深入省內(nèi)外各大茶葉市場，走訪茶葉經(jīng)銷商、代理商，加強溝通交流、邀請現(xiàn)場參觀。截止目前，已赴省內(nèi)外近20個市及合肥市內(nèi)所有茶行業(yè)相關(guān)市場邀商，包括北京馬連道茶城、徐州淮海食品城、裕茂茶葉批發(fā)市場、徐州閩南茶葉市場、安吉中國白茶城及省內(nèi)重要茶葉市場等。在宣傳展會、邀請其到會參觀采購的同時，進一步了解各市場的需求，為專業(yè)觀眾做好展會期間采供對接工作提供方便。

三是拓展線上精準(zhǔn)營銷。通過搜索引擎，抖音、微博、頭條等高流量新媒體平臺，微信朋友圈，社群以及行業(yè)媒體等渠道，為專業(yè)采購商邀請做引流支撐。通過后端流量轉(zhuǎn)化，一對一精準(zhǔn)對接客戶前置采購需求，并持續(xù)跟蹤服務(wù)直至現(xiàn)場成交，實現(xiàn)獲客、關(guān)注、采購等用戶行為的數(shù)字化閉環(huán)管理與營銷，確保到場專業(yè)采購商的精準(zhǔn)度與成交率，進而提升展商的參展效果。

四是積極組織愛茶人士。除“品購徽茶暖心助農(nóng)”消費幫扶活動外，組委會還在合肥地鐵重點線路投放宣傳視頻，并聯(lián)合合肥市各大主要人口集中社區(qū)，在重點小區(qū)宣傳組織愛茶人士參與茶博會；聯(lián)合合肥公交集團，臨時開設(shè)5條300多趟次茶博會公交專線，免費接送市民到場參觀品購，全面提升愛茶人士的參與度，不斷擴大茶博會影響力。

中安在線記者：潘廳長您好，請您介紹下我省茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展情況如何，采取了哪些措施？取得了哪些成效？

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長潘鑫

近年來，省委省政府認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示精神，高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺了《關(guān)于推動茶產(chǎn)業(yè)振興的意見》。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳圍繞《意見》內(nèi)容，統(tǒng)籌實施茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈提升行動，推動政策措施落實落細(xì)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門調(diào)度，2022年，全省茶園面積穩(wěn)定在320萬畝，其中開采茶園面積297.29萬畝，同比基本持平。全省干毛茶產(chǎn)量16.94萬噸，同比增長9.64%；干毛茶產(chǎn)值203.73億元，同比增長11.42%。全省茶葉出口量6.21萬噸，出口額2.45億美元，分別位居全國第二、三位。茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到734.68億元。具體來說，主要是聚焦五個方面工作，做到“五個好”：

一是聚焦統(tǒng)籌謀劃，繪好發(fā)展藍(lán)圖。我省先后編制印發(fā)了《安徽省“十四五”種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《安徽省綠色食品產(chǎn)業(yè)（茶）全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展指引》等，明確徽茶產(chǎn)業(yè)千億級發(fā)展目標(biāo)，重點聚焦茶園生態(tài)環(huán)境好，宜機程度不夠高；茶葉精加工基礎(chǔ)好，產(chǎn)業(yè)鏈條不夠長；龍頭企業(yè)個數(shù)多，規(guī)模體量不夠大；名茶品牌叫得響，市場占有率不夠高等優(yōu)勢和短板，謀劃發(fā)展路徑，設(shè)計配套任務(wù)，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展找準(zhǔn)增長點，把握關(guān)鍵點，抓好發(fā)力點。

二是聚焦綠色低碳，產(chǎn)好生態(tài)徽茶。圍繞“兩強一增”行動目標(biāo)，深入推進綠色高質(zhì)高效整建制創(chuàng)建、“生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、宜機化”示范茶園創(chuàng)建等項目實施，集成推廣應(yīng)用綠色生產(chǎn)技術(shù)和適用機械裝備。2022年，全省綠色防控面積已達(dá)214.32萬畝，示范區(qū)綠色防控覆蓋率達(dá)到100%。黃山市圍繞打造全國首個全域茶葉無農(nóng)殘城市目標(biāo)，建立落實全域茶園綠色防控機制，2022年鮮葉、干茶抽樣所檢項目歐盟達(dá)標(biāo)率分別達(dá)到92.8%、85.8%。

三是聚焦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，做好干凈徽茶。建立健全茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，全省制定、修訂茶葉基礎(chǔ)、質(zhì)量、方法、物流等地方標(biāo)準(zhǔn)50余項，做到“有標(biāo)貫標(biāo)、缺標(biāo)補標(biāo)、低標(biāo)提標(biāo)”?！窘?，安農(nóng)大宛曉春教授主持的國際標(biāo)準(zhǔn)《茶葉分類》（ISO20715：2023）正式頒布，更是提高了中國茶的國際話語權(quán)。】加大農(nóng)機購置補貼力度，推進精制加工篩分、色選分級、智能拼配等裝備普及。全省新建或改造連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、數(shù)字化加工線240余條，黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁等均已實現(xiàn)加工全程不落地。

四是聚焦強企創(chuàng)牌，建好優(yōu)勢集群。設(shè)立工作專班，用市場邏輯、資本力量、平臺思維大力開展茶產(chǎn)業(yè)“雙招雙引”。截至2022年底，全省落實項目85個，投資總額近70億元；累計培育國家級龍頭企業(yè)6個，省級龍頭企業(yè)63個。實施徽茶“走出去”行動，赴銷區(qū)開展區(qū)域公用品牌宣推活動30余場次。開展徽茶產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)建，健全加工營銷、經(jīng)營組織體系，推動茶區(qū)、茶企、茶農(nóng)協(xié)同發(fā)展，集群全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超400億元，“四大名茶”品牌價值均達(dá)40億元。

五是聚焦延鏈增值，做好增收文章。堅持市場導(dǎo)向，適度合理擴大黃化、白化茶等特異茶生產(chǎn)規(guī)模。充分利用夏秋茶資源，挖掘以黃大茶為代表的夏秋茶健康功能，開發(fā)代用茶、調(diào)味茶、精品小包裝茶等時尚新式茶飲。全省黃茶產(chǎn)量、產(chǎn)值實現(xiàn)六連增；全國90％新式茶飲生產(chǎn)商與我省建立合作關(guān)系。創(chuàng)新“茶產(chǎn)業(yè)+”等業(yè)態(tài)模式，推動茶產(chǎn)業(yè)與文旅、電商等產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。打造國家級、省級茶旅精品線路47條，茶葉電商年銷售額突破30億元。2022年，我省茶園畝均效益達(dá)到6800元，茶產(chǎn)業(yè)已成為帶動山區(qū)致富增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

下一步，我們還將繼續(xù)認(rèn)真貫徹落實省委省政府的部署要求，深入實施茶產(chǎn)業(yè)“兩強一增”行動、綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)行動，夯實綠色生產(chǎn)和加工基礎(chǔ)，補齊品牌和營銷短板，強化科技、人才、金融等要素支撐，推動全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)有效銜接、高效發(fā)展。力爭到“十四五”末，完成茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1000億元的階段性目標(biāo)，實現(xiàn)安徽茶產(chǎn)業(yè)振興。

安徽交通廣播記者：杜主任您好，從剛才的介紹中了解到，本屆茶博會將舉辦多場內(nèi)容豐富的茶事活動，請您介紹一下主要茶事活動的相關(guān)情況？

省供銷社理事會副主任杜愛玉

茶博會自舉辦以來，通過形式多樣、獨具特色的茶事活動聚合各類資源，為徽茶品牌打造、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展注入動力，持續(xù)擴大公眾參與度及展會影響力。本屆茶博會設(shè)置多項茶事活動，以推動三茶統(tǒng)籌發(fā)展為目的，搭建供需對接、技藝碰撞、文化交流、產(chǎn)業(yè)融合新平臺。除了剛才介紹的“一帶一路”茶文化非遺傳承交流會、“5·21國際茶日”安徽主題活動外，還有以下幾項主要活動。

一是舉辦“皖美徽茶”品鑒交流會。邀請品牌茶企、采購商、相關(guān)職能部門代表齊聚一堂，促進涉茶各方面對面交流，共品茶香茶韻。通過茶藝、茶產(chǎn)品介紹和現(xiàn)場品鑒相結(jié)合的方式，推介各地品質(zhì)優(yōu)異、各具特色的皖美好茶，打造一場“百家爭茗各展其香”的徽茶盛宴。

二是舉辦中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會。聚焦茶產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，邀請中國工程院院士劉仲華、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶、茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春，六安市政府、浙江省松陽縣政府負(fù)責(zé)同志，北京小罐茶業(yè)負(fù)責(zé)人等行業(yè)學(xué)者專家、政企代表，圍繞茶葉精深加工、標(biāo)準(zhǔn)建立、跨界融合、政府推進及市場營銷等維度，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈問診、建言獻(xiàn)策，促進茶產(chǎn)業(yè)多元素融合、多功能開發(fā)，助推中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

三是舉辦長三角斗茶大賽。以斗為契，以茶會友，以賽促進，通過富有趣味感、參與感的賽事，加強制茶技藝交流和創(chuàng)新，增強行業(yè)綜合競爭力和影響力，推進長三角一體化高質(zhì)量發(fā)展。大賽已于4月27日開展斗茶評比，共有132家茶企、200余份茶樣參賽，參賽主體多、覆蓋廣、品類全、質(zhì)量優(yōu)。經(jīng)過公開、公平、公正評比，共評選出六大茶王及若干金獎、銀獎。

此外，展會期間，還將舉辦多場品牌推介會、“品購徽茶暖心助農(nóng)”消費幫扶活動等，各項活動內(nèi)容滿滿、精彩紛呈，歡迎媒體朋友們持續(xù)關(guān)注，謝謝！

來源：安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

上期刊物中，我們刊登了《抗戰(zhàn)時期的徽州茶業(yè)經(jīng)濟概述（上）》，文章從抗戰(zhàn)前夕的茶業(yè)概況和抗戰(zhàn)時期的茶葉損失兩個方面進行了詳細(xì)的敘述，本期我們將對此篇文章繼續(xù)連載。
三、抗戰(zhàn)時期的茶葉發(fā)展
抗戰(zhàn)爆發(fā)以后，隨著大片國土的淪陷，我國茶業(yè)的貿(mào)易和有關(guān)政策也作了相應(yīng)的調(diào)整，以積極地應(yīng)對抗戰(zhàn)帶來的種種困難和危機。因此，盡管其時環(huán)境艱苦，我國在這個階段的茶葉貿(mào)易、生產(chǎn)、科研、教育等，仍然獲得了一定的發(fā)展和提高。
如上海淪陷后，徽州茶葉出口市場轉(zhuǎn)移香港。盡管運輸成本有所增加，但是出口貿(mào)易依然是有序進行。1938年6月，財政部頒布了第一次戰(zhàn)時產(chǎn)業(yè)統(tǒng)制的“管理全國茶葉貿(mào)易辦法大綱”，由財政部貿(mào)易委員會主辦茶葉的對外出口業(yè)務(wù)，在全國推行茶葉的統(tǒng)購和統(tǒng)銷。這一改革結(jié)果，不但革除了過去茶葉貿(mào)易特別是出口貿(mào)易的諸多陋規(guī)，減少了中間剝削和洋行延期付款扣現(xiàn)等舊弊，使廣大茶農(nóng)和茶商得到很大好處，而且還極大地促進了徽州茶葉出口貿(mào)易。
到了1939至1940年期間，徽州茶商在與西方資本主義列強的市場競爭中，能夠看到自身在商品競爭中的差距，在失敗中吸取教訓(xùn)。在生產(chǎn)方式、產(chǎn)品質(zhì)量、商品品牌等方面吸納和借鑒市場經(jīng)濟的成功經(jīng)驗，成功地將商業(yè)資本轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)資本。因此，徽州茶葉生產(chǎn)與出口都處在一個快速發(fā)展的階段，其主要原因是政府改變了茶葉出口的無序競爭狀態(tài)，國家經(jīng)營的茶葉出口主渠道占據(jù)了主導(dǎo)地位。同時，政府維持了出口茶葉價格的相對穩(wěn)定，這樣既有利于出口茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，也有力地推動了出口茶葉的生產(chǎn)。另外，政府支持金融資本貸款給茶葉生產(chǎn)企業(yè)，也有利于茶商將商業(yè)資本加快向產(chǎn)業(yè)資本轉(zhuǎn)移，這無疑在客觀上促進了茶葉生產(chǎn)企業(yè)的快速發(fā)展。
抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，東南沿海相繼淪陷，外銷茶運輸受阻，茶葉滯銷，茶園紛紛荒蕪。中央茶政當(dāng)局委托財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所擬定擬定《東南各省外銷茶區(qū)茶困更新工作計劃》，這個計劃后經(jīng)中國茶葉公司董監(jiān)會議修正通過，籌撥?？?，交由茶葉研究所負(fù)責(zé)規(guī)劃辦理。
1942年10月，茶葉研究所又設(shè)立祁門、屯溪兩處茶樹更新工作站，以實地推行茶樹更新運動，由安徽省茶葉管理處主辦。（注：安徽省茶葉管理處設(shè)在屯溪）茶樹更新工作站的主要工作是策動茶農(nóng)去除枯老茶樹、留存幼小茶樹、保育健壯茶樹、移植或歸并零星茶樹。同時設(shè)立祁門區(qū)和屯溪區(qū)，前者包括祁門、至德、貴池等縣，后者包括休寧、歙縣、黟縣等縣。由于距離較遠(yuǎn)，茶樹更新工作站的初期工作側(cè)重于宣傳調(diào)查，到1943年春才開始積極辦理登記，設(shè)立示范區(qū)，核發(fā)補助費獎勵金等。1944年祁門、屯溪兩站改組合并為祁屯區(qū)茶樹更新工作站，由皖南行署主辦。直到1945年春，祁屯區(qū)茶樹更新工作站的活動才宣告結(jié)束。
徽州所屬各縣的茶樹更新運動共推行了三年，成效顯著，但由于人力、物力的限制，未能達(dá)到預(yù)期的效果，僅在產(chǎn)茶量最大的祁門、休寧、歙縣推廣，其他各縣都沒有涉及到。1939年，安徽省建設(shè)廳在屯溪設(shè)立安徽省茶葉管理處，負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)茶區(qū)茶葉產(chǎn)制、運銷事宜。同年5月，茶葉管理處設(shè)茶葉合作指導(dǎo)團，指導(dǎo)茶農(nóng)組織茶葉合作社，試圖將茶農(nóng)自產(chǎn)的毛茶聯(lián)合加工精制，再聯(lián)合運銷出口，取消中間剝削。當(dāng)年歙縣組成87社，因進展速度過快，成分復(fù)雜，作用微弱。茶葉管理處又于1941年7月調(diào)整為15社，并分片組成大坑口、岔口、洲川3個合作聯(lián)社。基層社專門從事茶葉栽培、采摘、初制，聯(lián)社則設(shè)廠加工箱茶，每社各制箱茶1500箱[10]。安徽省茶葉管理處是全省的茶葉管理機關(guān)，規(guī)范了茶葉的產(chǎn)銷事宜，尤其是茶葉合作社的成立極大地促進了茶葉生產(chǎn)規(guī)模的擴大?？傊?，在茶業(yè)管理機 構(gòu)和一系列政策的推動下，抗戰(zhàn)時期徽州的茶業(yè)加快了發(fā)展，茶葉的產(chǎn)量也是逐步增加，茶業(yè)經(jīng)濟在抗戰(zhàn)初期達(dá)到鼎盛，之后才逐漸衰落。茶葉的出口還換取了外匯，這無疑是有力地支援了抗戰(zhàn)。為了加強徽州出口茶葉在國際市場的競爭力，建立了屯溪茶業(yè)公會，從而使眾多茶葉生產(chǎn)企業(yè)有了一個共同的服務(wù)平臺，也將眾多小型茶葉生產(chǎn)企業(yè)凝聚成一個產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)集群。屯溪茶業(yè)公會還從眾多會員生產(chǎn)企業(yè)中，按茶葉出口量提取一定比例的資金專門從事茶葉生產(chǎn)的研究開發(fā)，用以提升徽州茶葉產(chǎn)業(yè)集群的核心競爭力，不斷改進出口茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量，確保了徽州出口茶葉產(chǎn)業(yè)的效益，促進了徽州茶葉產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。
1939年9月11日，財政部貿(mào)易委員會皖贛辦事處部分箱茶過秤單，從單據(jù)第262號至270號表明，9張過磅單統(tǒng)計有37000多斤出口茶葉是從深渡過磅裝船交運的，這也說明了新安江船運是民國時期徽州“屯綠”茶葉出口的主渠道。這一時期，祁門紅茶出口量也達(dá)到了相當(dāng)大的規(guī)模。1940年《安徽省茶葉管理處(民國)29年各縣制茶者登記一覽表》中，“祁紅” 生產(chǎn)企業(yè)達(dá)350戶，“祁紅”出口茶葉生產(chǎn)能力達(dá)近85000箱，紅茶生產(chǎn)企業(yè)自有流動資金達(dá)230多萬元(洋)[10]；這一時期徽州茶商出口茶葉生產(chǎn)達(dá)到規(guī)?；怯衅湓虻?。與此同時，為了適應(yīng)國際貿(mào)易的需要，徽州茶商將生產(chǎn)茶葉的商號全部改為茶葉生產(chǎn)企業(yè)[11]。
抗戰(zhàn)時期的屯溪是皖南第一大鎮(zhèn)，屬于休寧縣管轄。屯溪因位于江、浙、滬淪陷區(qū)的后方，蘇南、上海、南京等地的大批黨、政、軍、特機構(gòu)相繼遷入，京、滬、寧、杭、蕪各地的商賈也紛紛前來經(jīng)營，大量居民來此避難，一時人煙稠密，商業(yè)繁榮，成為皖南及浙西、贛北一帶的政治、經(jīng)濟、軍事中心?？箲?zhàn)時期的屯溪，市場性質(zhì)已從商品集散交換中心轉(zhuǎn)變?yōu)橄M型城鎮(zhèn)，呈現(xiàn)畸形繁榮，被譽為“小上海”。隨著眾多機構(gòu)、商賈、難民的遷入，屯溪的各種服務(wù)業(yè)大量增加。眾多知識分子、文藝界人士的內(nèi)遷，使得報紙、書刊的需求上升。
抗戰(zhàn)時期是屯溪新聞出版業(yè)最繁榮的時期，但多數(shù)報刊的壽命不長。如安徽省茶葉管理處主辦的《茶聲》以及《安徽茶訊》刊物，分別于1940年、1941年在屯溪創(chuàng)刊。由于屯溪又是當(dāng)時通往陪都重慶的主要中轉(zhuǎn)站之一，官僚政客、豪紳富賈穿梭往來不斷，酒樓、旅社應(yīng)運而生。截止1943年，屯溪老街注冊的商店有320家，登記的攤販有126戶，行商約有70戶，涉及40多個行業(yè)[12]。茶市方面，抗戰(zhàn)初期曾再度繁榮。自從1936年實行茶葉統(tǒng)制后，中央政府、安徽省政府和產(chǎn)茶重點縣政府先后在屯溪設(shè)立10余處茶葉機構(gòu)，以歙縣、婺源、休寧三縣為主的茶商紛紛來此開設(shè)茶號。1938年屯溪茶號有86家，遍及城區(qū)和黎陽、陽湖、柏樹、長干磅、牌樓前和羅漢松等鎮(zhèn)郊。這些茶號中制茶千箱以上的有23家，其中最大的兩家是吳茂記和怡新祥，分別制茶2406箱和1990箱[13]。吳茂記開設(shè)在屯溪鎮(zhèn)后街，經(jīng)理是吳子安。恰新祥開設(shè)在觀音山7號，經(jīng)理為孫友樵。茶市的繁榮，推動了祁紅、屯綠產(chǎn)量達(dá)到歷史最高紀(jì)錄，分別在1939年和1938年最多。然而，好景不長，隨著抗日戰(zhàn)爭的繼續(xù)，茶葉出口口岸先后被日軍占領(lǐng)，加上長江水道被阻斷，外銷幾乎斷絕，屯溪茶市遂逐漸冷落，茶號也紛紛倒閉?？傊?，抗戰(zhàn)時期徽州商業(yè)尤其是屯溪商業(yè)的發(fā)展，呈現(xiàn)出前所未有的畸形繁榮狀況，是整個徽州經(jīng)濟發(fā)展中最具特色的部分。主要得益于抗戰(zhàn)的特殊環(huán)境，如抗戰(zhàn)爆發(fā)后，眾多人口流入徽州，極大地推動了當(dāng)?shù)厣虡I(yè)走向頂峰，從而使徽州商業(yè)呈現(xiàn)出異常繁榮的狀況?；罩莸貐^(qū)的最大商業(yè)重鎮(zhèn)是屯溪，因此，屯溪的商業(yè)達(dá)到歷史頂峰的狀態(tài)，甚至還在一定程度上帶動了徽州整個經(jīng)濟的發(fā)展進步，如屯溪在當(dāng)時獲得“小上海”之稱，也確實是因為它的商業(yè)繁榮。此外，黟縣漁亭鎮(zhèn)、歙縣臨溪鎮(zhèn)的商業(yè)也比較繁榮。
四、抗戰(zhàn)以后的茶業(yè)興衰
抗日戰(zhàn)爭以后，徽州茶業(yè)經(jīng)濟是處于衰落的境地，茶業(yè)復(fù)興工作進步不大，實際成績不多。盡管廣大茶葉工作者在抗戰(zhàn)期間對戰(zhàn)后充滿一種美好的憧憬，可惜事與愿違，抗戰(zhàn)的烽火才息，內(nèi)戰(zhàn)的槍聲又響，當(dāng)局先是忙選址接收，接著考慮運兵打仗，不久搞搬遷逃亡，在短短的三、四年間，實在沒有也無心考慮什么茶業(yè)復(fù)興的計劃。至于祁門茶葉改良場、屯溪試驗茶場等，基本都是處于無領(lǐng)導(dǎo)狀態(tài)，只有收縮，沒有什么發(fā)展。至于徽州各地茶場、茶廠，至1948年下半年，到處都呈一種惶惶不可終日的動蕩狀態(tài)。
（一）茶葉種植由盛轉(zhuǎn)衰
徽州的經(jīng)濟作物主要是茶葉，其產(chǎn)量在抗戰(zhàn)初期仍然持續(xù)增長，1939年為35.08萬擔(dān)，達(dá)到民國時期的最高水平。1940年以后，國內(nèi)外市場銷路受阻，茶農(nóng)棄茶種糧，茶園大片荒蕪，茶葉生產(chǎn)日趨衰落，產(chǎn)量只占以前的十分之二、三[14]?；罩莶枞~包括祁紅和屯綠，其中祁紅產(chǎn)于祁門縣，在1938年出口66000箱，1939年，祁紅出口91000余箱，1940年則因茶季遭到了日軍騷擾，出口有所下降，但仍有83818箱。屯綠產(chǎn)于休寧、歙縣、祁門等縣，自1938年開始由皖贛紅茶運銷委員會統(tǒng)制運銷，當(dāng)年運出屯綠14萬余箱。1939年，紅綠茶改由貿(mào)易委員會安徽辦事處收購，同年安徽省又設(shè)茶葉管理處協(xié)助辦理，共收購紅綠茶176000余箱[15]。具體而言，徽州各縣均以茶葉為大宗，雖然也都有各自的經(jīng)濟作物，但茶葉經(jīng)濟情況卻是大致相同。歙縣1939年茶園面積有46.9萬畝，產(chǎn)量達(dá)117500擔(dān)[16]。1941年產(chǎn)珠蘭花約40萬兩，主要運銷滬、杭等地。菊花為歙縣傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，因清代曾作貢品，又稱“徽州貢菊”。
1944年，歙縣徽州貢菊產(chǎn)量為500擔(dān)[17]。黟縣在1938年時期，茶葉產(chǎn)量達(dá)28萬公斤。后由于內(nèi)銷減少，國際市場綠茶需求降低，再加上捐稅加重，茶葉生產(chǎn)急劇跌落，大片茶園荒蕪[18]。祁門縣以茶葉為大宗。茶園面積在1939年為8.4萬畝，1945年降至3.4萬畝。茶葉品種以紅茶為主，1939年時產(chǎn)量有4.99萬擔(dān)，為民國時期的最高水平。后來產(chǎn)量波動較大，到1945年僅產(chǎn)紅毛茶1756擔(dān)[19]。
（二）徽州綠茶概況
據(jù)統(tǒng)計，抗日戰(zhàn)爭前，外銷“屯綠”年產(chǎn)量30萬箱，抗戰(zhàn)以后滬杭淪陷，外銷產(chǎn)量遂逐年下降。1939年11月，休寧縣茶葉同業(yè)公會統(tǒng)計茶葉產(chǎn)量有12.21萬余箱，至1941年只有3.77萬箱。1938年茶號（收購毛茶，精制后外銷，產(chǎn)銷一體）達(dá)287家，1941年則只剩29家?？谷諔?zhàn)爭以后，徽州綠茶外銷市場轉(zhuǎn)移于香港，至皖茶輸出概由溫、甬兩?？?。雖然政府為提倡生產(chǎn)，推展外貿(mào)，籍資易貨還債，充裕資源。主要措施是由貿(mào)易委員會統(tǒng)制運銷，并于產(chǎn)茶各省設(shè)立茶管處，主持茶政，四年的時間以來，皆為就地收購茶葉，然后在廠商方面制造完成，即由收購機關(guān)評價收買，然后運港出售。至于運銷方面,數(shù)年以來，交通梗阻，運輸延滯，銷售停滯，茶農(nóng)茶商交困已達(dá)極端。當(dāng)時徽州綠茶售價，主要是由收購機關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)價格，給予正當(dāng)利潤。農(nóng)商兩方固感穩(wěn)定，但如本年所定毛茶中心價格僅86元，而實際上食糧一項，當(dāng)采茶時價為120余元，通盤計算農(nóng)人采茶100斤，必須30個工，每工工資伙食等項約須法幣4元，即采茶百斤實需成本120元，試與中心價相較，茶農(nóng)必致虧本數(shù)十元之巨。如綠茶收購之中心價現(xiàn)定185元，較上年雖已提高，然亦不能適合其他工料驟昂之指數(shù)。與此同時，市場物價日高，資本勢須增加，雖蒙政府明令舉辦茶貸，但每箱貸款數(shù)額仍系依照幾年前的貸款額度，而近年來物價之飛漲，何僅超越所增數(shù)字，加之辦理收購給發(fā)茶價莫不延滯，更不能若戰(zhàn)前之隨運隨售，故資金周轉(zhuǎn)大感艱難?？傊?，茶農(nóng)茶商都處于劣勢且利益得不到保障。
(三)祁門紅茶概況
當(dāng)時的紅茶生產(chǎn)與銷售情況均不樂觀，主要是生產(chǎn)成本過高，以祁門紅茶銷售利益分配為例，主要有收茶成本，茶葉精制費用，稅厘費用，運輸費用，茶棧洋行收費等等。首先是紅茶生產(chǎn)成本較高，需要費用為10858銀兩，占總成本53.326％。其中：毛茶成本（包括評茶人、登帳、秤租、房租、搬運費等）為10228銀兩，占總成本50.147％；其中子莊開支0.63銀兩，占總成本3.089％。
其次是茶葉精制費用，據(jù)統(tǒng)計，茶葉精制需要費用為3.139銀兩，占總成本15.390％（其中茶業(yè)員工費用1.712銀兩，占總成本8.394％）。另外，戶租、材料成本1.427銀兩，占總成本6.996％（包括房租、柴炭、修理器皿、紙張、鉛罐、木箱等費用）。三是稅厘費用0.928銀兩，占總成本4.550％（包括厘金、常關(guān)稅、附加捐、關(guān)稅耗銀等費用）。四是茶葉轉(zhuǎn)運費用，需要0.618銀兩，占總成本3.030％（包括祁門至饒州，饒州至九江，九江至漢口等段費用）。五是洋行費用，需要3.419銀兩，占總成本16.763％（包括打藤釘裱、扣用扣現(xiàn)、修箱、每字補茶、樣茶、壓磅、稅虧等費用）。六是茶棧費用，需要1.434銀兩，占總成本7.031％（包括釘裱、棧用出店、貸款利息、售茶代表旅費伙食等費用）。支出費用總計需要20.396銀兩，占總成本100％。如祁門紅茶每箱售價為22.5～40.5兩，茶商售茶成本每箱20.396兩，茶商仍然是有利可圖[20]。
再次是紅茶銷售成本：茶葉銷售成本主要分為六大類，利益要在茶農(nóng)、茶業(yè)員工、茶行、政府、運輸人員、茶商、洋行、茶棧八大類機構(gòu)人員中分配。茶商購買茶農(nóng)毛茶成本雖有10.228兩，占總本的50.147％。但是，茶農(nóng)的收益很差，甚至是沒有得到實惠，如果除去各種成本后，許多茶農(nóng)會“虧巨”。因為該年祁門茶產(chǎn)量低，茶商收茶標(biāo)準(zhǔn)高，含水量少。同時，一擔(dān)毛茶首先要打七五折，還有樣茶2斤。另外，普通22兩秤折合18兩秤，一斤又被侵占了4兩；一擔(dān)毛茶被侵占了22.2斤。再加上出秤時每擔(dān)毛茶又要扣5斤。這樣，一擔(dān)毛茶就被茶商扣去了45斤左右，折合每箱是26斤，合銀4.603兩[20]。這還不包括暗扣，付現(xiàn)抹零，高利貸剝削等等。
后記：流逝了近一個世紀(jì)的歲月，早已拂去了戰(zhàn)爭的硝煙，但是，卻無法平抑中國人民心中的巨大傷痕。因此，每一個有良知的中國人，都不能忘記中華民族這部飽含血淚的屈辱史。
【注釋及參考文獻(xiàn)】
[10]狄超白：《中國經(jīng)濟年鑒：農(nóng)業(yè)》香港：太平洋經(jīng)濟研究社，1947年，第41頁。
[11]胡武林：《歙縣洋莊茶經(jīng)營概述》，《安徽文史資料全書·黃山卷》，13合肥：安徽人民出版社，2007年，第352頁。
[12]周筱華，程秉國，《民國時期徽商與茶葉對外貿(mào)易》黃山學(xué)院學(xué)報:2009年，第11期第4頁。
[13]汪瑞琦：《抗戰(zhàn)時期的屯溪茶市》，《安徽文史資料全書·黃山卷》，合肥：安徽人民出版社，2007年，第362頁。
[14]袁益誠：《皖南茶樹更新全貌》，《復(fù)興日報》，1945年4月,第4期。
[15]《皖南戰(zhàn)時經(jīng)濟報導(dǎo)》，《安徽政治》，1942年,第23期。
[16]安徽省地方志編纂委員會編：《安徽省志·農(nóng)業(yè)志》，北京：方志出版社，1998年，第136頁。
[17]歙縣地方志編纂委員會編：《歙縣志》，北京：中華書局，1995年，第271頁。
[18]黟縣地方志編纂委員會編：《黟縣志》，北京：光明日報出版社，1989年，第256頁。
[19]祁門縣地方志編纂委員會辦公室編：《祁門縣志》，合肥：安徽人民出版社，1990年，第177頁。
[20]陶德臣：《近代中國茶農(nóng)的經(jīng)營狀況(1840～1917)》《中國農(nóng)史》2003年,第1期。
來源/《徽茶》2023年2月刊

若有侵權(quán)請聯(lián)系刪除

黃山毛峰采摘推遲十幾天

方亦辰老家在黃山市歙縣岔口鎮(zhèn)，家中有高山茶園。他從小就跟隨父母上山采茶。而歙縣目前是黃山毛峰產(chǎn)量最大的一個縣。

目前春茶出芽情況如何?方亦辰說，自家種的高山茶，本身長勢比較慢，今年1月~2月又被大雪覆蓋，目前春茶出芽量并不多，已出芽的個頭還小，采摘時間比往年要推遲一些。

毛峰，歙縣、祁門等地的綠茶，往年一般在3月中旬開采，而太平猴魁，鮮葉要求“壯”，葉片較大，采摘時間比一般綠茶都要遲，往年一般在清明節(jié)之后開始采摘。

方亦辰告訴記者，“春茶采摘時間，主要和產(chǎn)區(qū)天氣、溫度有關(guān)。若是天氣暖和、陽光充足，溫度持續(xù)達(dá)到20攝氏度以上，春茶的采摘時間不僅會提前，產(chǎn)量也會大大提高。黃山毛峰的采摘周期一般在40天左右。預(yù)計3月底4月初，春茶將進入大量采摘階段，5月份結(jié)束采摘。”

春茶出芽率暫達(dá)不到開園采摘標(biāo)準(zhǔn)

安徽茶葉當(dāng)中上榜中國名茶的除了黃山毛峰、太平猴魁之外，還有產(chǎn)自大別山腹地的六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠蘭和舒城小蘭花等。岳西茶園主要分布在深山壑谷之中，絕大部分海拔在500―1000米之間。茶園終年云霧彌漫，茶芽鮮嫩肥壯。岳西翠蘭、岳西翠尖、岳西翠芽往年一般在清明前后生產(chǎn)。

“今年2月份連續(xù)陰雨，加上氣溫偏低，茶葉生長受到較大影響，春茶上市時間將比往年推遲10天左右?！痹牢骺h茶葉種植戶王業(yè)先說，烏牛早茶葉往年2月底就開始陸續(xù)采摘，但今年3月初，烏牛早茶葉的春芽還沒有完全生長出來?！叭绻酉聛矶际乔绾锰鞖?，且日照充足，預(yù)計一周后就能少量采摘?！?

安慶市農(nóng)技推廣中心茶葉站負(fù)責(zé)人黃海介紹，3月初，安慶市茶葉可采摘面積50萬畝左右，其中岳西縣采摘面積達(dá)18.5萬畝。黃海說：“受2月份低溫雨雪天氣影響，今年春茶采摘時間比往年推遲了半個月左右。春茶出芽率一般在10%左右，才可以開園采摘。目前春茶出芽率比較低，暫時達(dá)不到開園采摘標(biāo)準(zhǔn)?！?

據(jù)安徽省氣象臺預(yù)報，上周末的快速降溫之后，明天我省氣溫進入升溫“快速通道”，大力反彈，不斷刷新今年以來的氣溫新高，最高氣溫20℃線將抵達(dá)華北中部，全省各地春意漸濃。如果茶樹芽葉一下子爆發(fā)，會造成采摘期縮短，茶農(nóng)采摘不及時。

今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過去年

安徽省茶葉協(xié)會相關(guān)人士分析，今年皖南、大別山區(qū)遭遇的暴雪低溫天氣，雖然推遲了春茶上市，但對茶葉質(zhì)量的影響不是很大。相反，今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過去年。

以黃山毛峰為例，去年毛峰采摘期內(nèi)，黃山地區(qū)連續(xù)下了20多天春雨，雨水適量對茶葉生長是一件好事，但是雨水一旦過多，會造成嫩葉晾不干，炒制出的茶葉發(fā)黑，品相不好，茶味太淡，價格也賣不上去。

春茶上市價格大概率會上漲

3月7日，記者在合肥市巢湖路茶葉市場看到，商家在門口擺放著“新茶零售”的標(biāo)牌。但通過詢問得知，目前本土新茶還未上市，商家所擺放的標(biāo)語都是早上市的川茶，今年批發(fā)價格為每公斤1000元，創(chuàng)下十年新高。但是，合肥市民偏愛徽茶，所以今年購者寥寥。

“今年的春茶預(yù)計3月中下旬上市，目前賣的茶葉以陳茶為主?！币患也枞~店主告訴，這個時候買陳茶比較便宜，一般每斤200元至300元，最便宜的70元每斤。

那么，春茶的上市定價究竟是由什么決定的?

方亦辰告訴記者，這主要是由產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)采摘的嫩葉價格決定的。比如茶農(nóng)采摘的嫩芽葉，熟練工一天頂多采個一斤半左右，一個一個地用手掐尖，再炒制出的新茶大概是三四兩。這個價格就是由當(dāng)?shù)氐哪垩渴召弮r決定的。所以春茶第一鮮的芽茶價格是最高的，價格都是好幾千元。采茶工這個活又苦又累，在他們老家，現(xiàn)在都是50~60歲的婦女在干，包吃包住，每天最少200元勞務(wù)費。

在巢湖路茶葉市場內(nèi)，兩三位市民正咨詢新茶上市的情況。茗香苑茶莊負(fù)責(zé)人介紹，從安徽春茶近20多年的走勢來看，茶葉價格呈現(xiàn)出階梯式上漲的走勢。茶葉的終端銷售價格，是由茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、賣相、人工費用等因素綜合決定的。春茶頭茬茶，一般以清明節(jié)前的最好，俗稱明前茶，預(yù)計今年每斤批發(fā)價將在千元以上。谷雨之后，茶葉價格將會有所下降。

“不少市民喜歡買新茶贈送親朋好友，而今年本土新茶在3月中下旬開始上市，市民還要再等待些時日?！膘掀钤床铇I(yè)的店主這樣告訴記者。

選購茶葉時，如何區(qū)分新茶和陳茶?

記者走訪了解到，合肥市民最怕以新茶的價格，購買到了陳茶。那么，選購茶葉時，如何區(qū)分新茶和陳茶?

一些茶葉店主特提醒市民，首先，看茶色。一般新茶顏色比較鮮亮，而陳茶顏色比較暗淡。其次，聞茶香。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，其香型則從新茶時的清香馥郁變得低悶混濁。再次，觸摸茶。新茶存放時間短，茶葉比較干燥，用手輕輕一捏就容易碎成粉末，而陳茶則比較軟。最后，是品茶。新茶喝下去香味比較濃，一般離得較遠(yuǎn)也可聞到香氣，而陳茶喝下去則沒有那種感覺。

來源：江淮晨報，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除