茶起源于中國
盛行于世界
是國際上公認(rèn)的三大飲品之一
說到喝茶的好處
明代顧元慶在其所著《茶譜》中
對茶葉的功效作了全面闡述
茶“能止渴，消食除痰，利尿道
明目益思，除煩去膩”
古人短短一句話
就概括了喝茶給人們帶來的眾多好處
然而，不管是“茶小白”還是“老茶客”
對茶這一健康飲品都有或多或少的疑問
喝茶能解酒嗎？
喝酒后，大量酒精進(jìn)入體內(nèi)，在酶的作用下分解成乙醛后再轉(zhuǎn)化成乙酸，進(jìn)一步分解成水和二氧化碳。
所謂“解酒”，其實(shí)就是加快酒精的這一代謝進(jìn)程，喝茶頂多和喝水效果一樣。
隔夜茶能喝嗎？
都說“隔夜茶，毒如蛇”，因?yàn)楦粢共柚杏兄掳┪飦喯跛猁}。
隔夜茶沒有嚴(yán)格的定義，主要是針對泡了過久的茶而言。由于茶葉中的多酚氧化，泡了過久的茶，其湯色容易變深，比如失去了原本的綠色而發(fā)黃，這時(shí)有些人可能會擔(dān)心是否產(chǎn)生了不利于健康的成分，包括亞硝酸鹽等等。
其實(shí)不必?fù)?dān)心，即使是泡久了的茶一般也不會有安全性風(fēng)險(xiǎn)，只是放置過久的茶在口感上往往更為苦澀一些。所以，泡久了的隔夜茶能喝，只是一般沒必要喝，一來是茶杯一直敞著口容易落灰，二來是茶水如果變渾，喝了后可能造成腸胃不適。
實(shí)際上，說到喝茶致癌，最大的可能性并不是茶本身，而是燙！要知道超過65°C的過燙飲品被列為2A類致癌物。經(jīng)常喝燙茶會造成食道損傷，容易引發(fā)食道癌。所以泡完茶可別急著喝。
經(jīng)常喝茶能防癌嗎?
從化學(xué)成份上看，干茶葉中含3.5%~7%的無機(jī)物和93%~96.5%的有機(jī)物，包括比較多的生物活性成分，比如茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物堿等。
茶葉中的這些成分大多有益于人體的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等功能或作用。
既往研究稱，茶里的茶多酚、兒茶素，可以通過抗氧化、抑制生長和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡等作用來預(yù)防癌癥的發(fā)生。但同樣也有一些研究表明喝茶對于預(yù)防癌癥起不了什么作用。所以，對于喝茶防癌的說法目前還有待商榷。
茶放涼了還能喝嗎？
茶放涼了是可以喝的，但相對來說，喝溫?zé)岬牟璨蝗菀状碳さ较溃欣诮】?。除此之外還要注意的是：
茶葉容易發(fā)生霉變，保存時(shí)要注意放置在干燥的環(huán)境中。
茶葉含有一定量的咖啡因，對于睡眠質(zhì)量不好的人來說，臨睡前更應(yīng)該避免喝茶。
喝茶是一種特別健康的養(yǎng)生方式，也是一種傳統(tǒng)飲食文化。而且在茶葉當(dāng)中含有非常豐富的維他命，以及各類礦物元素等成分，對人體健康可以起到一定的養(yǎng)生保健功效。但喝茶有度，那么茶喝多少合適?隔夜茶能喝嗎?
茶喝多少合適?
一般情況下，對于身體健康的成年人來說，一天飲茶量控制在12g左右，分3-4次較為合適，具體的飲用量還要因人而異。對于身體虛弱和缺鐵性貧血的人群來說，一般應(yīng)該減少飲茶次數(shù)，盡量不喝茶。另外，茶葉中含有茶多酚和豐富的礦物質(zhì)，適當(dāng)飲用能夠補(bǔ)充人體所需要的堿性礦物質(zhì)，還能夠起到提神醒腦、清熱利尿、降低膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)、平衡人體機(jī)能等作用。雖然飲茶的好處有很多，但是需注意以下事項(xiàng)：
1、不可過量喝茶：尤其是濃茶，會刺激胃酸分泌，引起胃痛甚至是胃潰瘍。對胃腸不好的人群來說，一定要注意適量飲茶，盡量不要喝濃茶；
2、睡前不要喝茶：尤其是濃茶，容易導(dǎo)致夜尿增多，甚至導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。對于睡眠不好的人群來說，睡前也盡量不要喝茶，否則會導(dǎo)致失眠，進(jìn)而影響睡眠質(zhì)量；
3、不要空腹喝茶：空腹喝茶會使茶入肺腑，影響脾胃健康；
4、泡茶及飲茶方式：建議泡茶時(shí)以沸水沖泡為宜，喝茶時(shí)以溫茶為宜，不要喝過熱、燙嘴的茶，以免損傷口腔黏膜。
建議在日常生活中控制好飲茶量，盡量以喝溫開水為主，以滿足人體對水的需求量，還可以多吃些新鮮的蔬菜水果，以補(bǔ)充身體所需維生素。
隔夜茶能喝嗎?
隔夜茶不建議喝。隔夜茶或者放置時(shí)間過久的茶，維生素已經(jīng)喪失，還會滋生霉菌等細(xì)菌，無論從衛(wèi)生角度還是口感角度，都是現(xiàn)泡現(xiàn)飲的好。特別是夏季，茶湯會變深暗色或者深褐色，甚至發(fā)餿，從健康角度來說，是不衛(wèi)生的。但是，沒有變質(zhì)的隔夜茶，還含有豐富的酸素和氟素，清晨刷牙后或者飯后用隔夜茶漱口，可以使口氣清新，牙齒堅(jiān)固。
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“干倉茶概念”代表八八青
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喝茶雷區(qū)
喝茶好處多，于茶友們更是生活中的一部分，但盲目飲茶卻不可取。
生活中你有哪些知道不好但是改不掉的喝茶習(xí)慣？或者你知道的其他人的喝茶雷區(qū)？請留言告訴我們，我們將用科學(xué)的方法講講為什么這是雷區(qū)，讓更多茶友能有意識地避免。
01
早上起床后經(jīng)?？崭购炔?，習(xí)慣用茶代替水。
Yiu：
大家都知道空腹喝茶（主要是普洱生茶，綠茶之類）肯定不好，最好是飯后或者是配合一些茶點(diǎn)比較好，所以早上喝茶，最好是早飯后。早飯前還是喝水比較好，但是每天早上總是直接泡茶就喝，總是忘記先喝水。另外，還有個(gè)毛病就是用茶代替水，茶雖好，然而每日還是需要攝入白水的，茶水代替不了白水的作用。
掌柜：
我們經(jīng)常聽到“空腹不宜飲茶”，但又有人說“喝早茶好處多”，這兩種截然對立的說法，到底要信哪種？
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誰說早上空腹不喝茶？廣州人民和揚(yáng)州人民都笑了
空腹不喝茶的理由有二：一是空腹喝茶時(shí)腸道會吸收大量的生物堿，可能導(dǎo)致心臟機(jī)能的亢進(jìn)與興奮，引起心慌、惡心及反胃等不良反應(yīng)；二是早起空腹時(shí)，人體血液中的血糖含量本就偏低，而茶葉具有降低血糖的作用，會引起低血糖的炫暈及心悸等不良反應(yīng)，再加上茶多酚的刺激作用，會加重人體的腸胃負(fù)擔(dān)。
害怕茶葉刺激性比較大的朋友可以通過喝淡茶或者是喝茶性溫和的茶葉來避開雷區(qū)，如春茶發(fā)酵的熟茶、紅茶和柑普茶等。
至于茶葉降血糖的問題，這個(gè)得看各人的體質(zhì)情況。如果本身就經(jīng)常出現(xiàn)低血糖的癥狀，那肯定是不宜空腹喝茶。另一個(gè)反例是，有些人就是喜歡早上起來洗漱完畢后喝一杯茶，借助生物堿的作用來興奮身心，重現(xiàn)活力。
所以空腹喝不喝茶，取決于你喝了之后舒不舒服。
而喝茶可以補(bǔ)水，但不能代替喝水，“還是需要攝入白水的，茶水代替不了白水的作用?！?/p>
02
喝茶口味重，晚飯后喝濃茶又容易睡不著。
yuan：
喝茶的時(shí)候總喜歡味道重一點(diǎn)，就會放多一點(diǎn)茶葉，晚上的時(shí)候喝濃了又會睡不著，飯后立刻泡壺茶，又聽說這樣不好，不知道這是不是雷區(qū)？
掌柜：
晚上忌喝濃茶，睡前1小時(shí)不喝茶。
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晚上喝茶嗎？什么茶適合晚上喝？要注意什么？
喝對了茶，還要注意喝茶的方式。喝濃茶會加重腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是臨睡前還不加節(jié)制地?cái)z入過多的茶水，入睡之后體內(nèi)水分還在運(yùn)行，可能會引起水腫等副作用，腎臟無休止地工作也不符合身體機(jī)能的協(xié)調(diào)運(yùn)行。
另一方面，睡前1小時(shí)不喝茶是因?yàn)橐o身體消化與排滯留一點(diǎn)時(shí)間，把前面喝的茶或吃的食物消化完，內(nèi)臟負(fù)擔(dān)減輕更利于身體進(jìn)入睡眠狀態(tài)喲。
晚上忌喝濃茶，可喝全發(fā)酵或渥堆發(fā)酵的紅茶、熟茶，睡前1小時(shí)不喝茶。
03
宴飲聚會時(shí)，是否有茶酒共存的更佳方式？
冰底水：
日常聚餐中，我們的習(xí)慣是：干一杯白酒，然后喝一口茶，方式是否合適，是否有更佳的酒茶共存方式？
掌柜：
建議不要茶酒共飲。
建議不要茶酒共飲?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，酒中含有酒精成分，對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用。兩者合而為一，雙管齊下，更增加了對心臟的刺激。這對于心臟功能欠佳的人來說，其后果是可想而知的。
酒后飲濃茶，濃茶中的咖啡堿，可以迅速地對腎臟發(fā)揮利尿作用。這就會促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。而乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而對腎功能造成損害，嚴(yán)重者可危及生命。
李時(shí)珍在《本草綱目》中對酒后飲茶的危害早就做了明確的表述：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫，消渴攣痛之疾?！?/p>
宴飲聚會常有好酒或者好茶來助興，如果是品飲老班章這種平時(shí)不常喝的好茶，那就專心喝茶吧，也無需再飲酒助興了；如果是為了喝好酒而聚會，那再喝茶也不會有一半清醒一半醉的效果。
04
隔夜茶能不能喝？
知道的或者說在身邊看到最多的一個(gè)就是：茶冷了加開水接著泡來喝。比如，臨近用餐時(shí)間才換了一泡茶，喝了兩杯去吃飯，等到吃完飯茶已經(jīng)在蓋碗里冷點(diǎn)了，這時(shí)有的人就回直接加開水沖泡繼續(xù)喝，不論這道茶冷了多久。又或者用的是飄逸杯之類的大壺大杯，半杯冷茶兌了開水接著泡
掌柜：
根據(jù)茶友的描述，吃飯前剛換不久的茶，放在蓋碗中沒有浸泡，飯后繼續(xù)沖泡，間隔時(shí)間不長繼續(xù)沖泡口感可能會有影響，但對健康影響不大；如果是用飄逸杯泡了半杯冷茶后兌開水繼續(xù)喝，那口感肯定欠佳，且兌水后的品茶樂趣也丟失了許多。
但如果是冷后再沖泡的間隔時(shí)長較長，甚至超過8個(gè)小時(shí)，那就要以隔夜茶看待了。
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CCTV只是從亞硝酸鹽含量檢測說隔夜茶可以喝而已，不要太當(dāng)真
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在上期的喝茶雷區(qū)中，我們可以看到茶友在分享時(shí)是帶著“我知道這樣不好，但是怎么不好我無從驗(yàn)證”，沒有具體理論支持的所謂“雷區(qū)”暫時(shí)肯定也是改不了的。在飲茶這件事上，我們常說“適口為珍”，因?yàn)閭€(gè)人喜好、個(gè)人身體狀態(tài)都不同，在別人身上適用的做法，在自己身上不一定就合適。
然而在飲茶這么一件注重個(gè)人感受的事情上，卻有一件事做到了“統(tǒng)一”，得到了眾多愛茶人的認(rèn)可，那就是“干倉茶概念”。
在2004年之前，人們對普洱茶的存放、倉儲條件還在摸索、發(fā)現(xiàn)中。
可是隨著時(shí)間的推移，行業(yè)的不斷發(fā)展，在不停的比對，不斷專研下，人們找到了干倉存放所出的"陳香"。
在印證“干倉茶”這個(gè)概念上，八八青功不可沒。
八八青是最早有批量的干倉存放的茶，比它更早的干倉茶沒有量保證，沒有良好的倉儲意識。而八八青餅正好完善了此前在倉儲上的量化和系統(tǒng)化管理，因此被劃分了出來。這為后來人們研究倉儲提供了實(shí)物例證，也為后來純干倉概念的提出提供了大量的事實(shí)和數(shù)據(jù)。
現(xiàn)在，很多茶友都會按照“干倉茶概念”來構(gòu)建自己的茶倉庫，小的是茶柜，大的有開設(shè)專門的房間來藏茶，一應(yīng)藏茶設(shè)備齊全，時(shí)不時(shí)地查看，生怕一番心血付諸東流。由此想來，在這樣精心呵護(hù)下，得到有年份的好茶的喜悅自是難以比擬。
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和大家談?wù)勎业牟鑲}
你有過這樣的經(jīng)歷嗎？描述一下你自己的茶倉庫和分享你藏過的好茶的變化過程，如涉及其他品牌、茶品名，請隱去。（如果有茶倉庫圖更佳，可把茶倉庫圖發(fā)給勐小香：rycmzxj）
我們將選出10位茶友（茶品變化描述詳細(xì)、真實(shí)，茶倉庫布置合理）送出布朗八八青品鑒裝一份。
5位內(nèi)容描述精彩且有圖片展示的茶友更有機(jī)會獲得布朗八八青一餅。
請上期中獎的茶友@Yiu、@yuan、@冰底水、茶蟲Yikuan聯(lián)系勐小香（rycmzxj）領(lǐng)取2014年老樹陳皮品鑒裝一份。
