我們在喝茶的時候，往往茶喝著喝著，就會感到腹內(nèi)空空，饑腸轆轆。不少人覺得，這是茶在消脂刮油。其實，這是因為茶含有茶堿、可可堿、咖啡因等成分，這些成分能有效刺激胃酸分泌，促進胃動力，于是腹內(nèi)的食物消化得更快，給人帶來餓得快的感覺。
因此，我們在喝茶之前，應(yīng)當有所注意。
壹
避免空腹喝茶
首先，空腹的時候不能喝茶，否則腸道過多地吸收咖啡堿，會產(chǎn)生諸如頭暈、手腳無力、心慌、心神恍惚等亢進的癥狀。不常喝茶的人，在早餐前喝茶，更容易出現(xiàn)此種癥狀。
另一方面，對于腸胃脆弱的長者而言，更不適宜空腹飲茶，尤其不能空腹喝濃茶，否則其胃腸黏膜受過多的鞣酸刺激，會導致消化不良或便秘。
貳
喝茶易餓，該怎么辦
為了避免喝茶時肚子變餓，很多茶友都會自己配一些茶點，供茶友們享用。茶點不僅能帶來味蕾上的享受，還能抵御喝茶帶來的饑餓感。對于茶點的搭配，有一個特別經(jīng)典的口訣，那就是“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂的甜配綠，指的是喝綠茶時搭配甜點，如甜糕、鳳梨酥等;酸配紅，就是以酸的茶點搭配紅茶，比如檸檬片、水果、酸的蜜餞等;而瓜子配烏龍，即烏龍茶與瓜子、花生米、橄欖等食物相搭配。
此外，普洱茶等黑茶，能給人明顯的去油膩的感覺，因此我們可以在喝黑茶時享用一些油膩的食物，比如月餅、蛋黃酥、肉脯等，這些都是搭配黑茶的好選擇。
以上都是比較普遍的茶與茶點的搭配，而當你有心愛的茶點時，也為必要拘泥于以上的搭配，吃你喜歡的就可以了。況且，各地都有不同的美食，茶點也可以選當?shù)刈蠲牢?、最有特色的，讓品茶成為色香味俱全的感官盛宴?/p>
然而，茶點只是茶的陪襯，僅用于扛餓和增添喝茶時的樂趣，不能讓茶點成為喧賓奪主的存在，否則就失去了茶點的本義了。
來源：茶情報
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以前人們總說粗茶淡飯，大家有沒有想過，粗茶，究竟是什么呢？
其實，“粗茶”指的就是夏秋季采摘下的較粗老的茶。不要聽到“粗茶”就覺得品質(zhì)不好，“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿，甚至在針對調(diào)治某種疾病的茶療時，強調(diào)要用“粗茶”?，F(xiàn)在醫(yī)學也有大量生化指標支持——“粗茶”所含內(nèi)容物更為豐富。
而茯茶，就是典型的成熟茶。
若是感覺胃口不佳難以入食、飲食不規(guī)律不均衡，偶爾還有各種高熱量食物攝入，導致腸胃功能紊亂。那怎么辦呢？
就喝點茯茶，消食解膩，健康好喝！
茯茶，之所以廣受茶友們喜愛，一個很大的特點是其撬開之后富含“金花”，即“冠突散囊菌”。
這個奇特的“益生菌”，是茯茶內(nèi)產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，也是對人體有益的益生菌，跟飯后喝的益生菌酸奶一樣。
茯茶，是黑茶里面一個重要的分支。而黑茶，在六大茶類中又是特殊的一種。按發(fā)酵程度來說，茯茶是后發(fā)酵，呈現(xiàn)了與其他茶類完全不同的甘醇濃厚的風味。
茯茶，因以前在伏天加工，被稱為“伏茶”；又因其口感及藥效似土茯苓，故稱為“茯茶”。
茯茶，對其疑惑不外乎就是點點的“金花”了。
許多茶友都會很擔心，覺得這是茶葉發(fā)霉。其實，金花并非茯茶的專利，冬蟲夏草、中藥片、沉香上都可能長有。金花的學名叫做“冠突散囊菌”，呈現(xiàn)在茯茶上就是那些斑斑點點的金黃小顆粒。
金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體。在國家標準中，茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的黑茶類品種。
金花，即冠突散囊菌，是一種益生菌。在茯茶的后發(fā)酵過程中，可催化促進茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，消除粗青味，茶湯變得棕紅，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
金黃色的菌體并不是“發(fā)霉”，即“冠突散囊菌”，是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，“金花”的含量會跟茶葉存放的環(huán)境以及時間有相關(guān)性，并有“茶好金花開，花多茶質(zhì)好”之說。
這個奇特的“金花”，能改善茯茶口感，還有益健康，具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。
大多數(shù)人都適宜喝，文末會附上特別適合的幾種人群，大家可以看看。
茯茶里的茶葉梗，其實是個好東西。茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，金花才有空間呼吸與生長。
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導器官，含有較高的糖分，形成茯茶獨特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會讓游牧民族把茯茶當成必不可少的飲料。
國家對于茯茶的含梗量有著明確的規(guī)定，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。茯茶原料的采摘標準中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正?，F(xiàn)象。
除了黑茶的一般沖泡方法，茯茶還可以煮飲，茶味更香濃。
因為茯茶通常都是制成餅、磚等緊壓形態(tài)，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。煮的時候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風味。
如果平時吃得多、吃得油，腸胃不好，人就會不適，時常喝上一杯香味濃郁的茯茶會感到特別舒暢。
另一方面，茯茶也是茶中粗糧，適合調(diào)節(jié)著身體來飲用，就跟應(yīng)對“三高”等現(xiàn)代病時吃粗糧是一樣道理。
說茯茶是粗糧，主要還是其含有茶梗。雖是粗糧，養(yǎng)生價值卻不低于其它茶。茶梗中茶多糖含量較高。茶多糖，實則降低血糖的神器，正是其神奇之處，在現(xiàn)代醫(yī)學中被運用。
血糖高的人
因為茯茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲茯茶能醒酒，解除酒毒。茯茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。
便秘的人
茯茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝茯茶對保持腸胃暢通很有益。
茯茶，雖然是茶中粗糧，但它對于我們的身體健康還是大有裨益的。
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不管是什么茶葉，其中都含有咖啡堿和茶多酚，而咖啡堿和茶多酚
有促進胃液分泌的作用，雖然部分茶葉經(jīng)過處理（紅茶、普洱熟茶、老白茶等）會減少茶多酚的含量，但是咖啡堿的含量，是很難減少的。
胃最怕的是堿性過重的食物，一旦堿注入，胃酸功能自然降低，對人體的消化、吸收都是損壞性打擊。而茶中的咖啡堿，會給胃帶來灼傷性傷害。
說茶能養(yǎng)胃，那么就得要有養(yǎng)胃的成份或別的什么理論，在沒有這些的情況下，就茶葉所含的基本成份而言，沒有那一樣元素是養(yǎng)胃元素。因此絕大多數(shù)胃病患者，是不適宜飲茶的。
那么，既然喝茶對胃有刺激，但很多茶友又嗜茶如命怎么辦？
如果茶葉中的茶多酚類物質(zhì)因各種原因有所衰減（轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)），那么茶葉對于胃部的刺激會隨之減輕。例如，自然氧化（如陳年白茶）、酶促氧化（如紅茶）、微生物發(fā)酵（如普洱熟茶或陳年普洱生茶）。
所以，如果你的胃不夠強大，可以多喝一些發(fā)酵程度較高的茶或老茶，如紅茶、黑茶或老白茶。
喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。根據(jù)茶能減肥的作用，茶葉成為“減肥茶”、“健美茶”的主要原料
喝茶可預(yù)防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一
茶有預(yù)防心血管疾病的作用
茶葉是腸道疾病的良藥
醫(yī)圣張仲景說：“茶治便膿血甚效”。茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細胞的細菌結(jié)合，能凝固蛋自質(zhì)，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數(shù)會失去活動能力。
喝茶養(yǎng)生的副作用：
一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
茶阻礙人體對鐵的吸收
茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。
喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥
茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合，還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴重。
濃茶致使血壓升高和心力衰竭
濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高;同時，濃茶液大量進入血管，能加重心臟負擔，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，加重心力衰竭程度。
正確喝茶方法
不可空腹喝茶
清晨有些人習慣立即泡一杯茶來喝，其實這對健康是無益的。
飯后不宜立刻喝茶
這容易是體內(nèi)食物的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不易消化，從而導致某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，易消化不良。
睡前不宜喝茶
茶有較強的興奮大腦的作用，喝完茶去睡覺肯定很難入睡，而且還會增加排尿的次數(shù)，高血壓的老人更要注意，日久比影響正常的睡眠時間，容易血壓升高。
茶水不宜存放太久
喝隔夜茶更是不對，茶水中的負責成分經(jīng)過一夜的浸泡容易發(fā)生變化，容易導致腸胃疾病。
茶水應(yīng)該趁熱喝掉
冷茶會傷脾、胃和聚痰，喝熱茶不僅能使體內(nèi)火氣消失不見，還會使人精神抖擻，所以有冬天喝熱茶，夏天喝溫茶的說法。
不宜用茶水服藥
茶水中的成分會改變藥物的作用，阻礙吸收，所以服藥時要用溫開水，不宜用茶水服藥。
飲茶要清淡
不要喝太多，過量會導致大腦興奮，心律不正常，造成心跳加速。
酒后不宜飲茶
有人說喝茶能解酒，這是錯誤，酒精對心血管的刺激很大，濃茶會有興奮心臟的作用，更會加重醉酒。
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