說(shuō)到白茶，聽(tīng)的最多的一句話就是“一年茶，三年藥，七年寶”。
如同普洱茶“越陳越香”，白茶在陳放的過(guò)程中，其多酚類(lèi)物質(zhì)不斷地陳化，轉(zhuǎn)化為更高質(zhì)量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。
白茶中“黃酮”含量是六大茶類(lèi)最高。
用相同原料生產(chǎn)六大茶類(lèi)，其中黃酮的含量呈現(xiàn)白茶＞紅茶＞青茶＞綠茶＞黃茶＞黑茶，依次遞減的變化規(guī)律。
其中白茶的黃酮含量是鮮葉的17.2倍，這可能是黃酮苷類(lèi)在長(zhǎng)時(shí)間萎調(diào)過(guò)程中水解的結(jié)果。
并且，根據(jù)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，隨著時(shí)間的推移，白茶中的黃酮含量是逐年遞增。
白茶在“黃酮類(lèi)物質(zhì)”這塊穩(wěn)居江湖一哥地位。
那么，說(shuō)了這么多，“黃酮”到底有什么功效呢？
1.黃酮是很強(qiáng)的抗氧劑，如花青素可以抑制油脂性過(guò)氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可以阻止癌癥的發(fā)生。
一杯白茶的功效與作用等于12杯橙汁，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基。
因此，白茶被人們譽(yù)為“抗老冠軍”，喝白茶不老的秘方，主要源于白茶中所含的“黃酮類(lèi)物質(zhì)”。
很多護(hù)膚品就含有上等白茶的提取物。
2.黃酮可以改善血液循環(huán)、降低膽固醇。黃酮含有一種PAF抗凝因子，可大大降低心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。
其中被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的。
但更重要的是它對(duì)穩(wěn)定膠原質(zhì)的作用，因此它對(duì)糖尿病引起的視網(wǎng)膜病及毛細(xì)血管脆化有很好的作用。
3.黃酮可增進(jìn)傷口愈合和止痛。黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，具有強(qiáng)抗組織胺性，可以用于各類(lèi)敏感癥。
“白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值”，這一觀點(diǎn)在業(yè)界得到廣泛認(rèn)同。
儲(chǔ)藏得越久，茶的香氣、口感、功效都會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)年新白茶獨(dú)有“毫香蜜韻”，呈杏花香，3~8年為荷花香，8~15年有棗香，15年以上呈藥香
在煮飲老白茶的時(shí)候，可加入幾顆紅棗慢煮。白茶有去火清燥之效，而紅棗補(bǔ)氣，二者結(jié)合，不僅提升了茶的香氣，還有健胃補(bǔ)血的功效，體暖而御寒，正是適合秋冬喝的養(yǎng)生茶飲。
歡迎茶友們?cè)谙路綄?xiě)評(píng)論哦！
說(shuō)到白茶，聽(tīng)的最多的一句話就是“一年茶，三年藥，七年寶”?！ ∪缤斩琛霸疥愒较恪?，白茶在陳放的過(guò)程中，其多酚類(lèi)物質(zhì)不斷地陳化，轉(zhuǎn)化為更高質(zhì)量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。
白茶中“黃酮”含量是六大茶類(lèi)最高。
用相同原料生產(chǎn)六大茶類(lèi)，其中黃酮的含量呈現(xiàn)白茶＞紅茶＞青茶＞綠茶＞黃茶＞黑茶，依次遞減的變化規(guī)律。
其中白茶的黃酮含量是鮮葉的17.2倍，這可能是黃酮苷類(lèi)在長(zhǎng)時(shí)間萎調(diào)過(guò)程中水解的結(jié)果。
并且，根據(jù)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，隨著時(shí)間的推移，白茶中的黃酮含量是逐年遞增。
白茶在“黃酮類(lèi)物質(zhì)”這塊穩(wěn)居江湖一哥地位。
那么，說(shuō)了這么多，“黃酮”到底有什么功效呢？
1.黃酮是很強(qiáng)的抗氧劑，如花青素可以抑制油脂性過(guò)氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可以阻止癌癥的發(fā)生。
一杯白茶的功效與作用等于12杯橙汁，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基。
因此，白茶被人們譽(yù)為“抗老冠軍”，喝白茶不老的秘方，主要源于白茶中所含的“黃酮類(lèi)物質(zhì)”。
很多護(hù)膚品就含有上等白茶的提取物。
2.黃酮可以改善血液循環(huán)、降低膽固醇。黃酮含有一種PAF抗凝因子，可大大降低心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。
其中被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的。
但更重要的是它對(duì)穩(wěn)定膠原質(zhì)的作用，因此它對(duì)糖尿病引起的視網(wǎng)膜病及毛細(xì)血管脆化有很好的作用。
3.黃酮可增進(jìn)傷口愈合和止痛。黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，具有強(qiáng)抗組織胺性，可以用于各類(lèi)敏感癥。
“白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值”，這一觀點(diǎn)在業(yè)界得到廣泛認(rèn)同。
儲(chǔ)藏得越久，茶的香氣、口感、功效都會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)年新白茶獨(dú)有“毫香蜜韻”，呈杏花香，3~8年為荷花香，8~15年有棗香，15年以上呈藥香。
在煮飲老白茶的時(shí)候，可加入幾顆紅棗慢煮。白茶有去火清燥之效，而紅棗補(bǔ)氣，二者結(jié)合，不僅提升了茶的香氣，還有健胃補(bǔ)血的功效，體暖而御寒，正是適合秋冬喝的養(yǎng)生茶飲。
柑普茶相信大家很常喝到，但是花包茶、葉包茶還有其他水果包茶大家喝過(guò)嗎？跟著十三夷一起來(lái)看看，茶葉的“跨界合作”都有哪些神操作。
荷花+綠茶/黃茶/紅茶
荷花茶和茉莉花茶一樣，也是屬于窨制茶，但不同的是荷花茶需要將茶葉放進(jìn)荷花里面窨制。感興趣的茶友們完全可以自己DIY制作，每年夏季，荷花生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，選半開(kāi)狀態(tài)而且花苞里有蓮蓬的荷花，將荷花里的蓮蓬和花蕊部分去掉，給茶葉騰出位置，再用紗布裹好茶葉，放進(jìn)去中間位置，最后輕輕托起花瓣，恢復(fù)原樣。就這樣繼續(xù)將荷花養(yǎng)在水里直到第二天，就能開(kāi)瓣喝茶了。
那么做荷花茶適合用哪一種茶呢？綠茶、黃茶、紅茶都沒(méi)問(wèn)題，但烏龍茶香氣太高揚(yáng)，荷花香hold不住，不適合；白毫銀針的毫?xí)璧K茶葉吸收荷花香，也不適合。要是茶友們想一次性做好幾份荷葉茶，儲(chǔ)存起來(lái)慢慢喝，也可以試試用小火慢慢將花苞焙至完全脫水，再放到密封罐里儲(chǔ)存。
荷葉茶+任意茶類(lèi)
除了荷花茶，我們還能做荷葉茶。首先荷葉因?yàn)楸砻娴奈⒚准?jí)蠟質(zhì)結(jié)構(gòu)，使得它自帶清潔功能，所以荷葉是可以晾干了直接煮水喝的，而且還有利尿通便、通腸毒、降脂除油、清暑解熱等功效哦。
想要做荷葉茶也很簡(jiǎn)單，就是摘取新鮮的大荷葉，將茶葉倒進(jìn)凹陷處，綁好掛在通風(fēng)的地方，自然風(fēng)干之后就可以劃開(kāi)荷葉取出茶葉泡茶喝啦。
檸檬+任意茶類(lèi)
檸檬茶從外形上看，就是“第二個(gè)小青柑”；但從茶湯滋味來(lái)品，檸檬茶“自己有自己的天下”，因?yàn)楦缓S生素C和檸檬酸，所以它不甜膩，但也不會(huì)酸澀，是更加清新怡人，集合果香、清香、酸香、甜香四香為一體。能夠和檸檬搭配的茶有很多，六堡茶、紅茶、烏龍茶……都能和檸檬是天作之合。喝的時(shí)候，檸檬茶可以直接一個(gè)放入開(kāi)水中泡，也可以直接冷水沖泡，尤其在夏天喝最妙了。
柚子+烏龍茶
十三夷上回跟朋友去潮州溜達(dá)了幾圈，那里除了牛肉火鍋贊到爆，潮汕特色小吃一條街吃到扶墻走之外，最常見(jiàn)的就是柚子茶，黑壓壓的跟地雷一樣。柚子茶其實(shí)是臺(tái)灣、閩南、粵東一帶的特產(chǎn)，制作方法也極其簡(jiǎn)單，在柚子五分之一的部位，切開(kāi)一個(gè)口，將柚子肉掏空之后把烏龍茶灌進(jìn)去，再蓋上蓋子并用線縫合復(fù)原，掛在通風(fēng)的地方陰干。沖泡的時(shí)候，茶葉和柚子皮要一起沖味道才更好。
哈蜜瓜+烏龍茶
哈蜜瓜烏龍茶的制作方法和柚子茶相差無(wú)幾，只不過(guò)哈蜜瓜水分多，而且瓜肉和瓜皮分界沒(méi)有柚子那么明顯，就需要多一道工序了：用炭火烘干，以防發(fā)霉、腐爛。哈密瓜的甜，配合上烏龍茶的入口甘醇，就是這個(gè)深秋季節(jié)里的第一絲甜蜜了。
十三夷介紹了這么多，大家有沒(méi)有想要自己親手DIY做的呢？或者你們還遇到過(guò)茶葉和哪些花果葉是絕配呢？分享出來(lái)，大家一起學(xué)習(xí)吧！
（圖片來(lái)自百度，僅用于交流茶文化
如有疑問(wèn)請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系）
