“寧可一日無食，不可一日無茶”，俗話說民以食為天，但是游牧民族把茶看得如此重要，甚至超過了“食”，原因何在呢？
1、什么是“邊銷茶”？
邊銷茶就是銷往邊區(qū)之茶，以黑茶磚茶為主。古時(shí)的邊區(qū)指現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是相對(duì)于中原王朝的漢民族地區(qū)與西北、西南及北部少數(shù)民族地區(qū)的一個(gè)區(qū)域性概念。
歷史上“邊銷茶”是由政府控制，用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶，又稱“官茶”。
2、黑茶磚茶的產(chǎn)生
黑茶磚茶起源于唐代太和年間，歷來以邊銷為主。
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由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品，體積大，重量輕，運(yùn)輸不便，且需將茶葉裝入竹簍，踩壓結(jié)實(shí)后，再行載運(yùn)，頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求，出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。
最早出現(xiàn)的茶磚，其壓制法極為簡單，一般都是人工壓制。從清光緒四年以后，晉商們?cè)诖u茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工磚茶。
3、寧可一日無食，不可一日無茶
由于邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，而喝黑茶既可消食去膩，又可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素，故有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。
數(shù)百年來，黑茶磚茶以其獨(dú)特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。
如今，人們生活水平提高，很多人常吃肉食，我們也要學(xué)習(xí)游牧民族的好習(xí)慣，多喝黑茶。
“寧可一日無食，不可一日無茶”，俗話說民以食為天，但是游牧民族把茶看得如此重要，甚至超過了“食”，原因何在呢？
1、什么是“邊銷茶”？
邊銷茶就是銷往邊區(qū)之茶，以黑茶磚茶為主。古時(shí)的邊區(qū)指現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是相對(duì)于中原王朝的漢民族地區(qū)與西北、西南及北部少數(shù)民族地區(qū)的一個(gè)區(qū)域性概念。
歷史上“邊銷茶”是由政府控制，用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶，又稱“官茶”。
2、黑茶磚茶的產(chǎn)生
黑茶磚茶起源于唐代太和年間，歷來以邊銷為主。
由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品，體積大，重量輕，運(yùn)輸不便，且需將茶葉裝入竹簍，踩壓結(jié)實(shí)后，再行載運(yùn)，頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求，出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。
最早出現(xiàn)的茶磚，其壓制法極為簡單，一般都是人工壓制。從清光緒四年以后，晉商們?cè)诖u茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工磚茶。
3、寧可一日無食，不可一日無茶
由于邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，而喝黑茶既可消食去膩，又可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素，故有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。
數(shù)百年來，黑茶磚茶以其獨(dú)特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。
如今，人們生活水平提高，很多人常吃肉食，我們也要學(xué)習(xí)游牧民族的好習(xí)慣，多喝黑茶。
有不少茶友會(huì)問為什么黑茶中會(huì)含有這么多茶梗?是不是茶的茶質(zhì)不好?其實(shí)并不是茶的問題，是黑茶的性質(zhì)決定了茶中必須含有茶梗。下面我們介紹下關(guān)于黑茶的茶梗起到的作用。
黑茶的保健功效在某種程度上也與原料的成熟度有關(guān)。屠隆《茶箋》載：“采茶不必太細(xì)，細(xì)則芽初萌而味欠足;不必太青，青則茶已老而味欠嫩;須谷雨前后，覓成葉帶微綠而園且厚老為尚?！背墒熘~盡管有些苦澀成分，但整枝內(nèi)含成分并不比幼嫩的一芽一二葉低，且某些化學(xué)成分(如茶多糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、茶皂素等)比幼嫩葉高出多倍，香氣成分也大多保留在成熟的茶葉梗莖內(nèi)，如烏龍茶的香氣較高與其采用成熟度較高的原料有一定的關(guān)系。來源：茶藝大師工作室
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