黑烏龍茶的正確喝法

　　茶葉源于中國，歷史悠久，有大家熟悉的六大茶類，加工茶類等。現(xiàn)今，茶葉有普洱茶（生茶、熟茶）、小青柑、白茶、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶等；也有一些在加工茶類花茶。每一種分類都有不同的特點，在采摘、制作、外形、口感滋味、湯色上都有區(qū)別之處，也這由于這些成就了它們不一樣的魅力。

　　每一個茶類都有各自的圈子，不一定人人都喜歡一種茶，同一個人也可以喜歡不同的茶類，那你最喜歡哪類茶呢？

　　在這些茶類中，有的喜歡寒性的，有的喜歡溫性茶，而有的是為了養(yǎng)生或者減肥才選擇的，不管是為了什么，健康飲茶那才是重要的。每一款茶都有各自的特點，所含營養(yǎng)物質(zhì)也不一樣，在制作工藝上的不同，茶葉在香氣、口感、滋味、湯色上呈現(xiàn)出的也是完全不一樣的。喝茶有益，但不要盲目追求。

　　許多人愛喝茶，喜歡普洱生茶的刺激與剛烈，那入口苦澀、后回甘生津、韻味悠長的感覺，喜歡普洱熟茶醇厚與順滑的甜潤之感，普洱茶都有一個越陳越香的特點，這也就是普洱茶可以長期存放的原因。

　　許多人愛喝茶，喜歡小青柑圓潤憨態(tài)的外形、那香甜鮮爽的口感，過后生津潤喉、入肺沁心、經(jīng)久綿長，一顆一泡簡單方便。

　　許多人愛喝茶，喜歡白茶外形優(yōu)美，披滿白色茸毛，滋味鮮醇爽口；白茶具有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。

　　許多人愛喝茶，喜歡綠茶的清湯綠葉，滋味甘醇爽口、香氣自然之感，綠茶喝的就是一個鮮嫰。

　　許多人愛喝茶，喜歡紅茶的香甜味醇，而紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學反應(yīng)使鮮葉中的化學成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味；且具有紅湯、紅葉的特征。

　　許多人愛喝茶，喜歡烏龍茶的條索卷曲，肥壯圓結(jié)，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶亦稱青茶，綜合了綠茶紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

　　許多人愛喝茶，喜歡黑茶中含有豐富的營養(yǎng)成分，黑茶原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。茶內(nèi)金花茂盛，湯色橙黃、滋味醇和回甘。

　　許多人愛喝茶，喜歡黃茶的黃湯黃葉，湯色杏黃清澈、滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。

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　　在以上茶類中，愛喝茶的你，不管你偏愛哪一種，哪一種茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，有養(yǎng)生和減肥功效等，一定要按照科學飲用，因自身體質(zhì)選擇適合自己能接受的茶葉，不一定所有的茶人家適合，也適合你？切不要跟風，也不要經(jīng)常喝濃茶，更不要貪杯哦！

作 ?者丨清 風 茶 語

攝 ?影丨清 風 茶 語

　　喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特性就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，構(gòu)成了一些新的物質(zhì)所產(chǎn)生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒適的氣息。

　　好像烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境地。如有霉味、酸味等則為不正常。

　　喝普洱茶要品味，普洱茶湯的滋味甜美、滑潤、厚重。甜美就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不時地生津，由于在發(fā)酵的過程中，大分子碳水化合物被合成成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質(zhì)被合成為氨基酸。

　　滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清新平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的覺得。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口后味覺香濃而不寡淡。

　　喝普洱茶時要留意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顏色紅濃亮堂，湯色紅濃剔透是高質(zhì)量普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬于質(zhì)量劣變。

　　鑒別普洱緊壓茶的質(zhì)量除內(nèi)質(zhì)特征與以上相同外，外形主要有如下請求，外形勻整端正；棱角劃一，不缺邊少角；橫紋明晰；灑面平均，包心不外露；厚薄分歧，松緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。

　　喝普洱茶時，為了充沛品味到普洱茶的特性，需求有正確的普洱茶喝法。普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環(huán)節(jié)。喝普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地消費的專用薄胎瓷器皿，由于陶瓷器皿泡茶不走味，能較好堅持普洱茶的香氣和滋味。

　　飲具最好選用專用瓷杯，水準繩上應(yīng)選用軟水，如純潔水、礦泉水等，也可用契合飲用水規(guī)范的自來水，假如是山泉水，那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶請求用100℃的完整沸水沖泡，才干泡出普洱茶的香味，才是正確的普洱茶喝法。

　　為了使茶香愈加純粹，要停止溫茶，即第一次沖下的沸水立刻倒出，溫茶可停止1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續(xù)喝，隨著喝的次數(shù)增加，喝的時間可漸漸延長，沖1分鐘作用逐步增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比擬平均。

　　聲明：榮昌號宣導(dǎo)做好茶，讓國人學國學、喝好茶、讀好書！本文部分內(nèi)容出自互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除

　　普洱茶分為生茶、熟茶兩種，其沖泡方法相同，分為溫杯潔具、投茶、沖泡、出湯4個步驟，即先用開水充分燙洗杯具，之后將茶葉投入蓋碗中，沖入100℃開水，5s左右的時間即可快速出湯，最后倒入茶杯飲用。