黑茶和其他茶類相比，味道甘中帶澀，陳醇厚溫。不過因為良好的助消化解油、降血壓等保健功效，黑茶也逐漸流行開來。茯磚茶作為黑茶中的特殊種類，用獨特工藝在制作過程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，金花最茂盛。
怎么更好地發(fā)揮茯磚茶的功效，品嘗茯磚茶更醇滋味？帶你發(fā)掘更多喝法！
中藥調(diào)飲
茯磚茶中的金花群落，從茶葉中獲取營養(yǎng)物質(zhì),通過自身代謝,產(chǎn)生多種酶催化茶葉中各種物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化,使茯磚茶促進新陳代謝、治療腹瀉多種功效。搭配養(yǎng)胃神器陳皮，能治脾虛泄瀉的荷葉，不僅二倍開啟養(yǎng)胃功效，更讓原本醇和的茶，著一絲果甜荷香，入口美妙。
煮茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶，采用的原料，加上幾年陳放，內(nèi)質(zhì)更加沉淀。但沉穩(wěn)的茶香，由熱水多次沖泡還不能夠被完美激發(fā)。不如用紫砂壺或家里的玻璃壺來煮茯磚茶。濃郁的黑茶香，在蒸氣的醞釀下流入空氣，茶香四溢。被熱度醇化的茶味，與夏季喝的清涼甘飲截然不同，煮茶將發(fā)酵隱藏的陳醇滋味全部擴張開來。冬季捧黑茶，溫和暖胃。
奶茶
最近越來越多的人在家里自制奶茶，用什么茶好？奶茶追求糯、醇，最好茶味和奶香各自純味不被影響又完美融合。用慣了紅茶做奶茶原料，千萬不要錯過茯磚茶——既有黑茶陳醇特點、又因金花茂密而味顯香甜。將茶和奶分別煮沸，適量在奶中倒入需要的蜂蜜或紅糖，最后倒入已經(jīng)煮好的茶水，一杯奶茶就完成了！
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黑茶，在六大茶類中是尤為特殊的一種。按發(fā)酵程度來說，黑茶經(jīng)過了后發(fā)酵，呈現(xiàn)了與其他茶類完全不同的甘醇濃厚的風(fēng)味。
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提到黑茶，代表就是一塊磚板似的里面長有金花的茯磚茶，還有那個外面用竹篾捆扎得像個大粽子似的花卷茶。
而本期杯小茶就給大家推薦一款茯磚茶，因以前在伏天加工，被稱為“伏茶”；又因其口感及藥效似土茯苓，故稱為“茯茶”。這款茯磚茶來自湖南安化，知名廠家白沙溪，2018特別款，原料采用一級黑毛茶，足足330g，茶的故事雙12福利價88元，還配手提袋，紅色喜氣包裝，作為伴手禮真的很合適，拿來自己喝，也是很好的選擇。
黑茶，好在哪里？
在古代，安化黑茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”，有效彌補了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
尤其是大時大節(jié)在進食多量肉類或肥膩的食物后，喝上一杯香味濃郁的黑茶會感到特別舒服。
黑茶中含有氨基酸等成分，這些成分具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能，并有助于食物的消化，起到增進食欲的效果。
另一方面，黑茶也是茶中粗糧，適合調(diào)節(jié)著身體來飲用，就跟應(yīng)對現(xiàn)代病時吃粗糧是一樣道理。
說黑茶是粗糧，主要還是其含有茶梗。雖是粗糧，養(yǎng)生價值卻不低于其它茶。茶梗中茶多糖含量較高。茶多糖，實則降低血糖的神器，正是其神奇之處，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中被運用。
茯茶有黃色點點，是不是發(fā)霉？
茯茶，最大的疑惑不外乎就是點點的“金花”了。
許多茶友都會很擔心，覺得這是茶葉發(fā)霉。其實，金花并非茯茶的專利，冬蟲夏草、中藥片、沉香上都可能長有。金花的學(xué)名叫做“冠突散囊菌”，呈現(xiàn)在茯茶上就是那些斑斑點點的金黃小顆粒。
金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體。在國家標準中，茯磚茶是唯一要求有“冠突散囊菌”這項指標的黑茶類品種。
金花可以喝嗎？會不會有毒？
金花，即冠突散囊菌，是一種益生菌。在黑茶的后發(fā)酵過程中，可催化促進茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，消除粗青味，茶湯變得棕紅，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。金花不僅沒毒，能改善黑茶口感，還有益健康！
茯茶要怎么喝？
除了黑茶的一般沖泡方法，茯茶還可以煮飲，茶味更香濃。
因為茯茶通常都是制成餅、沱、磚等緊壓形態(tài)，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。煮的時候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風(fēng)味。
茯茶里有很多茶葉梗，很差？
茯茶里的茶葉梗，其實是個好東西。茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，金花才有空間呼吸與生長。
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，形成黑茶獨特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會讓游牧民族把茯茶當成必不可少的飲料。
沒有茶梗的茯茶肯定是假的。
國家對于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標準中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正常現(xiàn)象。
這些黑茶尤其適合推薦給誰呢？
血糖高的人
因為黑茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。
便秘的人
黑茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。
黑茶，雖然是茶中粗糧，但它對于我們的身體健康還是大有裨益的。趁著活動降價，趕緊備些“粗糧”吧！
特別的茶，給特別的你
這款黑茶，是白沙溪茶廠特別紀念毛澤東同志誕辰125周年的特制款，非常有意義，毛主席也是湖南走出去的一代偉人。
所以買這款茶，不僅有品飲價值，更有更深一層的意義，拿來送人，真的是很合適。
本期推薦的茯磚茶，這款茯磚茶來自湖南安化，知名廠家白沙溪，2018特別款，原料采用一級黑毛茶，足足330g，茶的故事雙12福利價88元，還配手提袋，紅色喜氣包裝，作為伴手禮真的很合適，拿來自己喝，也是很好的選擇。
????很多人都想試試黑茶的滋味，可是面對面目繁多的黑茶，不知道怎么去選擇黑茶，導(dǎo)致對黑茶有誤解，現(xiàn)在就談?wù)劤鹾群诓璧呐笥研枰⒁獾囊恍﹩栴}：
一、第一次喝黑茶，建議選擇二至三年的手筑茯磚茶，或者五年以上的黑磚茶。
這二款風(fēng)格不一樣，手筑茯磚茶是全手工茶，有"金花"，喝起來有明顯的菌花香；黑磚茶是沒有金花的，滋味卻是十分的醇和，甘甜爽口。
二、要喝就喝正規(guī)企業(yè)的品牌茶。
目前的安化生產(chǎn)黑茶的廠家很多，甚至有許多茶農(nóng)自己在家做茶，質(zhì)量差別巨大，特別是部分沒有品牌的農(nóng)家茶和有些小廠生產(chǎn)的茶，雖然他們的價格特別低，但是工藝上得不到保證，衛(wèi)生也存在很多潛在問題，這樣的茶喝了下去，對身體是只有壞處沒有好處的。
建議：千萬不要因為圖便宜買沒有品牌、沒有通過SC認證、沒有生產(chǎn)日期的茶！
三、不是所有的黑茶都有金花的。
金花一般出現(xiàn)在茯磚茶中，如果你想看金花喝金花茶的話，建議你買茯磚茶。不同年代的茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的：剛出烘的新茯茶，磚身內(nèi)生長大量的金黃色的顆粒，隨著陳放年代的延長，金花逐步蔞縮變白，有些年代久遠的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點。因此，新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”較少甚至看不到。
四、決定黑茶的品質(zhì)是什么：原料、工藝、時間。
判斷黑茶品質(zhì)的好壞，最終是需要從這三個方面來判斷的：原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，而時間絕對會讓黑茶的品質(zhì)升華。其他判斷黑茶的標準都是浮云。比如說金花的好壞其實就是工藝決定的。千萬不要因為喝了一款劣質(zhì)的黑茶，就全面否定真正的質(zhì)量好的黑茶。
第一次喝黑茶的朋友一定要選擇原料、口感制作工藝好的黑茶。選擇有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。這樣會給您帶來很好的品茶體驗，同時也是健康飲茶首選。
(資料來源：茶語白沙溪，內(nèi)容略有改動）
